Kicap dalam penyusuan susu ibu: faedah dan bahaya

Kicap adalah produk yang sangat lazat dan berkhasiat. Tanpanya, hampir tiada hidangan Asia boleh dilakukan. Anak-anak muda masa kini juga jatuh cinta dengan sos ini dengan rasa yang menakjubkan, sedikit pedas. Oleh itu, ramai ibu muda tertanya-tanya betapa wajar dan selamat untuk bayi menggunakan rempah ratus yang popular semasa penyusuan. Lagipun, wanita yang menyusu perlu memberi perhatian khusus kepada diet mereka.

Setiap produk diet harian harus dipertimbangkan secara literal di bawah mikroskop. Tetapi wanita, jauh dari peraturan diet, sangat sukar untuk menilai dengan betul kelebihan dan kekurangan makanan. Kami akan cuba membantu mereka dalam kes ini. Kami akan memberitahu tentang ciri-ciri kicap dan sifat berguna untuk ibu-ibu yang menyusu, menasihati cara menyediakan dan menggunakan pembalut dengan betul semasa penyusuan.

Bolehkah saya menggunakan kicap ketika menyusu

Untuk memulakan penerangan tentang sos yang popular, kami ingin memulakan dengan sedikit maklumat sejarah. Orang Jepun mencipta rempah ini dalam tempoh antara abad ke-17 dan ke-19, apabila masakan kebangsaan Tanah Matahari Terbit sedang dibentuk. Pada asalnya, karya kulinari ini bertujuan untuk meningkatkan rasa pembuka selera panas, tetapi kemudiannya ia mula ditambah kepada sup dan juadah ikan. Rakan senegara kita menyukai sos pedas selepas masakan Jepun dipopularkan secara meluas di bekas Kesatuan Soviet. Ramai ahli generasi muda benar-benar yakin, sebagai contoh, bahawa roti gulung dan sushi telah dimakan dengan senang hati oleh nenek moyang kita beberapa ratus tahun yang lalu. Hidangan ikan dalam kombinasi dengan kicap sangat sesuai untuk snek cepat. Pembalut kini ditambah kepada daging dan salad. Oleh itu cinta sejagat untuk hidangan yang popular.

Tetapi apabila ia datang kepada pemakanan untuk ibu menyusu, pertama sekali kita harus menilai keselamatan, dan hanya kemudian ciri-ciri rasa mana-mana produk makanan. Pasaran moden benar-benar dibanjiri dengan produk tiruan jenama popular. Terutamanya pakar inventif perniagaan bawah tanah dalam teknik membuat sos dan rempah eksotik. Oleh itu, sebotol kecil kicap dengan kualiti yang meragukan boleh membawa bukan sahaja kepada alahan, tetapi juga kepada keracunan makanan yang paling teruk. Walaupun pakar kanak-kanak dan pakar pemakanan tidak menafikan kebaikan berpakaian untuk kesihatan ibu yang menyusu dan bayi yang sedang membesar. Tetapi ini hanya mungkin jika produk itu berkualiti tinggi. Beberapa faktor penting lain juga penting:

• Masa pengenalan kicap ke dalam program pemakanan wanita kejururawatan;
• kuantiti produk;
• Jenis perasa yang digunakan;
• Reaksi bayi terhadap pembalut.

Dengan pendekatan yang masuk akal untuk menggunakan kicap, kesan sampingan biasanya tidak diperhatikan, tetapi badan ibu dan bayi menerima sejumlah besar nutrien. Lagipun, soya, yang dianggap sebagai komponen utama komposisi pedas, berada dalam senarai pemimpin dalam kandungan protein. Adalah diketahui bahawa protein adalah bahan binaan utama untuk mana-mana organisma hidup.

Pada bulan pertama

Selepas kelahiran seorang kanak-kanak di dalam badannya selama beberapa bulan lebih banyak proses meneruskan pembentukan organ dan sistem. Beban terbesar jatuh pada sistem pencernaan. Proses penghasilan jus gastrik dan enzim penting lain yang diperlukan untuk memecahkan makanan kompleks, masih di peringkat awal. Inilah sebabnya sistem pencernaan bayi secara fisiologi tidak dapat memproses produk seperti kicap. Malah sebahagian kecil perasa boleh menyebabkan bayi tindak balas alahan yang teruk atau gangguan usus. Oleh itu, pada bulan pertama kehidupan ibu bayi harus berpegang pada diet yang ketat.

Pada bulan kedua

Pada bulan kedua kehidupan, bayi masih menyesuaikan diri dengan keadaan kewujudan di luar rahim ibu. Ini disahkan dengan cara janin menerima nutrien: sebelum lahir, janin menerimanya daripada ibu melalui plasenta, dan selepas kelahiran – dengan susu ibu. Oleh itu, pada peringkat ini, masih terlalu awal untuk seorang wanita kejururawatan untuk bereksperimen dengan mengubah dietnya, apalagi termasuk produk yang mengandungi kekacang. Lagipun, kicap didasarkan pada bijirin, yang termasuk beberapa puluhan sebatian organik yang kompleks yang boleh membahayakan badan bayi yang sedang berkembang. Oleh itu, walaupun seorang wanita tidak dapat membayangkan kehidupan tanpa kicap, dia perlu bertahan sehingga bayi berusia sekurang -kurangnya empat bulan.

Nota: Walaupun pakar pediatrik yang bereputasi tidak menafikan manfaat kicap, mereka tidak menganggap produk ini wajib untuk dimasukkan ke dalam diet wanita kejururawatan. Sekiranya anda mahu, anda boleh dengan mudah mencari pengganti yang baik, tetapi lebih selamat untuk pakaian yang terkenal.

Cara menggunakan kicap dengan betul

Walaupun dalam masa yang dibenarkan, seorang ibu menyusu hanya mampu menambahkan sebahagian kecil soya berpakaian untuk makanannya. Dan dalam tempoh kritikal ini di atas meja beliau hanya dapat muncul produk yang sangat baik. Dengan keadaan yang menggalakkan, iaitu, jika kanak -kanak badan akan mengambil persepsi positif tentang rasa gastronomi pertama, anda secara beransur -ansur boleh meningkatkan bahagian sos. Perlu difahami bahawa perasa semasa penyusuan susu ibu bukanlah antara produk yang dibenarkan untuk kegunaan biasa. Peranan mereka dalam menu lebih episodik daripada sekunder. Sekarang tentang tempat soya yang sepatutnya ada dalam diet wanita semasa penyusuan.

Pelbagai

Adalah diketahui bahawa kicap semulajadi boleh menjadi gelap dan ringan. Jenis pertama berpakaian mempunyai konsistensi tebal dan rasa terang. Sos gelap mempunyai garam yang sangat sedikit. Produk sedemikian lebih sesuai untuk perapian, yang dilarang untuk ibu -ibu di pentas penyusuan susu ibu. Sos ringan lebih ringan, tetapi ia mempunyai peratusan tinggi natrium klorida. Pakaian boleh ditambah kepada salad.

Apa yang berlaku?

Dari atas, jelas bahawa tiada siapa yang akan makan kicap dalam bentuk murni. Berpakaian dari budaya kekacang dengan sempurna menggabungkan dengan daging, ikan, cendawan, sayur -sayuran dan terutama kubis. Hidangan pertama hanya akan mendapat manfaat jika anda menambah sedikit kicap kepada mereka.

Bagaimana dan Bila Menambah Berpakaian

Dalam hidangan sayur -sayuran dan hidangan daging, kicap ditambah pada akhir memasak. Salad dan porridges dengan hidangan sampingan boleh berpakaian dengan sebahagian daripada berpakaian sebelum berkhidmat. Sebagai contoh, seorang wanita menyusu boleh memasukkan mi dengan potongan ikan kukus dengan penambahan kicap putih dua kali seminggu dalam menu.

Pilihan untuk kombinasi

Pada dasarnya, kicap adalah bumbu mono. Tetapi gabungan kegunaan tidak dikecualikan. Sebagai contoh, hidangan dada ayam rebus yang dibumbui dengan kicap dan madu akan sangat lazat.

Perhatian: Tanpa mengira hidangan yang dipilih, anda perlu ingat bahawa kicap mengandungi banyak garam. Oleh itu, tidak disyorkan untuk garam makanan tambahan.

Berapa banyak yang boleh dimakan setiap hari

Ibu menyusu harus mematuhi norma makanan yang dibenarkan. Lagipun, walaupun jenis makanan yang paling selamat dengan penggunaan yang tidak terkawal boleh menjadi toksin berbahaya. Jika bayi melihat produk baru dengan baik, anda boleh memasukkan hidangan dengan soya berpakaian sekali atau dua kali seminggu, tetapi tidak lagi. Satu dos produk, 30-50 mg, boleh diterima. Kali pertama anda boleh menukar menu apabila bayi berumur 4 bulan. Tetapi ahli pediatrik sangat menasihatkan untuk menangguhkan acara ini selama dua bulan, iaitu, apabila bayi mencapai enam bulan. Sesetengah pakar percaya bahawa masa yang optimum untuk pengenalan sos kacang soya ke dalam diet wanita adalah 8 bulan dari kelahiran bayi.

Boleh dimakan pada waktu malam dan perut kosong

Oleh kerana kicap merujuk kepada pakaian, ia sentiasa digunakan dalam kombinasi dengan makanan lain. Oleh itu, penggunaannya pada perut kosong dikecualikan. Jika tidak, tidak ada sekatan pada masa makanan yang dibumbui dengan pakaian kacang. Tetapi ia masih tidak diingini untuk ibu yang menyusu untuk makan makanan yang kompleks sebelum tidur. Adalah lebih baik untuk meletakkan hidangan dengan kicap dalam menu harian untuk makan tengah hari. Sebagai contoh, rempah sup atau hidangan kedua sayur-sayuran dan daging dengannya.

Petua berguna: kicap dianggap sebagai produk sejagat, kerana ia boleh menggantikan tiga komponen secara serentak: mentega, garam dan mayonis.

Khasiat kicap semasa menyusu

Sifat berguna mana-mana produk makanan menentukan komposisi kimianya. Kicap, sebagai tambahan kepada kacang yang diproses, mengandungi tiga komponen lain berikut:

• garam;
• air;
• gandum.

Sudah tentu, kita bercakap tentang produk semula jadi, disediakan mengikut semua peraturan piawaian yang diterima umum. Tetapi ini adalah komposisi produk pembalut. Bagi formula kimia, ia termasuk beberapa dozen unsur individu dan sebatian organik kompleks. Kumpulan utama boleh dibezakan:

1. Vitamin: kumpulan B hampir hadir sepenuhnya, terdapat tokoferol (vitamin E).
2. Unsur mineral: magnesium, kalium, besi.
3. Kanji.
4. Kolin.
5. Asid organik, tetapi yang paling penting ialah asid glutamat, yang memenuhi rasa produk.
6. Protein tumbuhan.
7. Lecithin.
8. Minyak berlemak.

Tetapi, seperti yang telah dinyatakan, nilai utama pembalut kacang soya adalah kandungan protein yang tinggi. Dalam kacang budaya ini mereka membentuk 30-50% daripada keseluruhan komposisi, yang sepadan dengan kandungan protein produk daging. Digabungkan dengan mineral dan suplemen vitamin, protein membuat kombinasi yang sempurna, itulah sebabnya kacang soya termasuk dalam senarai makanan diet.

Apabila dimakan secara sederhana, sos yang popular akan berguna untuk ibu dan anak, kerana ia mempunyai kesan berikut pada badan:

• mengimbangi paras kolesterol darah;
• menghalang larut lesap kalsium daripada tisu tulang;
• menormalkan latar belakang hormon;
• Menghalang proses penuaan;
• Mempercepatkan proses metabolik;
• Mempunyai aktiviti antikarsinogenik yang jelas;
• Mencegah penampilan osteoporosis;
• Memperbaiki keadaan rambut dan kuku;
• Menurunkan paras glukosa, yang berguna untuk ibu menyusu yang menghidap diabetes.

Nilai kalori kicap adalah kira-kira 70 unit jika anda mengambil 100 gram produk tulen. Tetapi jumlah pembalut seperti itu tidak mungkin dimakan dalam sekali duduk, walaupun seseorang yang suka dengan produk ini. Oleh itu, 2-3 sudu besar. aditif yang lazat tidak akan membahayakan sosok ibu muda.

Ini menarik: Kicap memulakan perarakan kemenangannya di seluruh dunia di China, di mana ia diimport dari negara jiran Jepun. Di negara-negara Eropah, produk itu diperkenalkan pada abad ke-17, tetapi tersebar secara meluas hanya pada akhir abad yang lalu. Di pasaran CIS, kicap muncul pada tahun 90-an. Hari ini, pembalut termasuk dalam diet vegetarian.

Apakah bahaya kicap semasa penyusuan?

Walaupun senarai ciri berguna yang mengagumkan untuk wanita itu sendiri dan bayi yang sedang membesar, kicap boleh membahayakan kesihatan. Ia amat berbahaya untuk memakan produk berkualiti rendah. Anda harus tahu bahawa teknologi memasak adalah sangat rumit dan memakan masa. Pertama, gandum dibakar, kemudian bersama-sama dengan kacang dikisar. Campuran yang terhasil digabungkan dengan air masin, dan kemudian diedarkan dalam beg dan diletakkan di bawah matahari untuk mengaktifkan proses penapaian semula jadi. Sos masa depan ditapai di bawah matahari selama kira-kira setahun, hanya kemudian substrat cecair, iaitu kicap, dilepaskan dari beg. Tiada bahan pengawet, pewarna atau bahan tambahan kimia lain dalam proses memasak semulajadi.

Tetapi kerana proses ini mengambil masa yang lama, sesetengah pengeluar memendekkannya dengan menggunakan pemula tiruan dengan bakteria hidup. Kadang-kadang asid hidroklorik ditambah kepada sos, yang mengaktifkan penapaian kacang. Adalah jelas bahawa produk berkualiti ini semasa penyusuan adalah sangat berbahaya, kerana ia boleh mencetuskan reaksi negatif berikut:

• Manifestasi alahan pada bayi dan ibu sendiri;
• masalah dengan laktasi;
• keracunan makanan;
• gangguan pencernaan dan najis;
• gangguan tiroid;
• terencat akal pada bayi.

Akibat ini boleh menyebabkan produk berkualiti tinggi apabila diambil secara berlebihan. Oleh itu, ibu menyusu dengan kicap perlu berhati-hati. Adalah lebih baik untuk menangguhkan pengenalannya kepada diet di kemudian hari, apabila bayi sudah biasa dengan makanan pelengkap pertamanya.

Bagaimana dengan betul memperkenalkan kicap kepada diet ibu yang menyusu

Sekiranya seorang wanita menggunakan kicap sebelum mengandung, terdapat kebarangkalian yang tinggi bahawa bayi akan melihat tambahan sedemikian kepada diet ibu. Tetapi masih memperkenalkan ke dalam diet produk kontroversial sedemikian harus mematuhi semua peraturan:

1. Pertama sekali, berunding dengan pakar pediatrik. Pakar akan menilai dengan betul keadaan bayi, serta memberikan cadangan berguna mengenai peraturan penggunaan produk.
2. Pastikan anda mengkaji sifat produk dan kemungkinan kesan sampingan penggunaannya.
3. Mula berkenalan dengan produk baru dengan bahagian tidak lebih daripada satu pertiga daripada satu sudu teh. Ia hanya beberapa titik, tetapi jumlah ini akan menjejaskan komposisi susu ibu.
4. Kembangkan diet tidak lebih awal daripada 4 bulan selepas bersalin. Tetapi adalah lebih baik untuk memulakan perasa makanan selepas bayi berusia enam bulan.
5. Selepas merasa pertama selama dua hari untuk memantau keadaan kanak-kanak. Sekiranya sedikit penyelewengan dari norma, hentikan penggunaan pembalut. Jika semuanya berjalan lancar, anda boleh menambah sedikit bahagian sos dengan setiap sampel baharu.
6. Selepas bayi terbiasa dengan sos, seorang wanita mampu membeli tidak lebih daripada 50 gram perban. Tetapi hidangan sedemikian harus muncul pada menu tidak lebih daripada dua kali seminggu.

Tetapi peraturan ini tidak terhad kepada peraturan pengenalan sos dalam diet seorang wanita yang menyusu. Perkara yang paling penting ialah pilihan produk yang selamat.

Peraturan untuk memilih kicap

1. Beri keutamaan kepada sos dalam bekas kaca. Hakikatnya ialah kaca tidak bertindak balas dengan komponen produk.
2. Apabila mengkaji komposisi, anda harus memberi perhatian kepada penunjuk kandungan protein: ia tidak boleh kurang daripada 7%.
3. Sos harus mempunyai tekstur homogen, tanpa kekotoran dan sedimen asing.
4. Perlu diambil kira bahawa kicap gelap mempunyai rasa yang lebih kaya, dan produk ringan mempunyai lebih banyak garam.
5. Dalam pembalut semulajadi, disediakan mengikut teknologi standard, mungkin terdapat bawang putih, gula, kacang tanah, cuka. Tetapi produk itu tidak boleh mengandungi bahan tambahan E dan bahan kimia lain yang berbahaya untuk bayi.
6. Pengeluar yang teliti biasanya menunjukkan pada label cara sos disediakan, serta jangka hayat. Parameter terakhir adalah sangat penting, kerana produk yang telah tamat tempoh boleh menyebabkan mabuk yang teruk.
7. Kos mungkin penunjuk kualiti yang paling penting. Perlu difahami bahawa kicap asli sememangnya tidak boleh murah, memandangkan proses teknologi yang kompleks. Walaupun versi bajet mungkin mempunyai komposisi yang sama, tetapi kemungkinan besar ia dihasilkan berasaskan asam keping dengan penggunaan bakteria. Pilihan sedemikian tidak sesuai untuk ibu yang menyusu.

Cara menyimpan kicap

Simpan bekas dengan kicap hendaklah di dalam peti sejuk. Jika rejim suhu diperhatikan, produk akan sesuai untuk digunakan selama dua tahun. Sos tidak boleh terdedah kepada cahaya atau haba.

Pendekatan yang wajar terhadap perancangan menu dan pematuhan terhadap peraturan akan membantu wanita mempelbagaikan diet mereka, tanpa rasa takut membahayakan bayi yang sedang membesar.

Cara membuat kicap di rumah

Di pasaran dunia hari ini membekalkan pengeluar kicap bukan sahaja negara Asia, tetapi juga syarikat Eropah. Dan sesetengah daripada mereka menyediakan produk dengan mematuhi piawaian kualiti yang ketat, sementara yang lain menggunakan pemula buatan dalam proses, mempercepatkan proses penapaian. Memandangkan label tidak selalu menunjukkan cara pembuatan sos kacang kicap, terdapat risiko untuk membeli produk berkualiti rendah pada kos yang tinggi. Dalam keadaan sedemikian, anda boleh melindungi diri anda dan bayi anda daripada akibat yang tidak dapat diramalkan dengan cuba membuat produk soya anda sendiri di dapur rumah anda. Ia tidak sukar untuk melakukan ini, terutamanya kerana terdapat bilangan resipi yang sangat besar. Walaupun rasa pembalut buatan sendiri akan berbeza daripada produk semula jadi, tetapi ada jaminan yang boleh dipercayai untuk tidak diracuni.

Resipi untuk kicap “Cara kami”.

Dari penerangan teknologi klasik, mudah difahami bahawa perkara utama dalam proses penyediaan soya adalah untuk mengaktifkan penapaian. Anda tidak boleh memulakan proses ini di dapur rumah anda, tetapi anda boleh membuat produk yang rasanya sama dengan sos asli. Resipi ini paling sesuai untuk tujuan ini, tetapi dengan syarat bahawa semua langkah dilakukan dengan tepat mengikut urutan yang diterangkan. Jadi, untuk menyediakan sos buatan sendiri diperlukan:

• kacang soya – 100 gram;
• Tepung gandum – 1 sudu besar;
• mentega – 2 sudu besar;
• garam laut – bergantung pada rasa;
• sup sayur-sayuran – 2 sudu besar.

Apabila set produk standard ini berada di atas meja, anda boleh memulakan proses memasak.

1. Pertama sekali, rebus kacang. Mereka harus menjadi lembut. Proses ini akan mengambil masa kira-kira 2 jam.
2. Kemudian gunakan pengisar untuk membawa kacang ke keadaan bubur.
3. Kemudian tambah semua bahan lain dari senarai dan campurkan jisim dengan teliti.
4. Ini bukan penamat proses pembuatan kicap. Campuran yang dihasilkan dalam periuk diletakkan di atas api perlahan.
5. Apabila sos mula mendidih, tutup api. Anda boleh mempertimbangkan pembalut buatan sendiri sedia.

Dengan bahan tambahan yang berguna seperti itu, seorang wanita kejururawatan akan dapat menghiasi dietnya dengan hidangan yang lazat dan berkhasiat. Dan hidangan masakan sedemikian tidak akan berbeza daripada pilihan yang menggunakan produk soya semula jadi.

Ingin memberi perhatian kepada satu lagi ciri berguna, ciri produk buatan sendiri: anda boleh memasukkan sos dengan tepat jumlah garam yang akan memenuhi citarasa pengguna. Dalam erti kata lain, wanita itu sendiri akan dapat menyesuaikan kemasinan, yang tidak memberikan produk kedai.

Kicap buatan sendiri boleh menggantikan sos tomato dan mayonis. Ia sempurna digabungkan dengan hidangan sampingan nasi dan pasta.

Kesimpulan

Kesimpulannya, kami ingin mengingatkan ibu-ibu yang menyusukan sekali lagi bahawa selepas kelahiran bayi, mereka bertanggungjawab bukan sahaja untuk kesihatan mereka sendiri, tetapi juga untuk kehidupan lelaki kecil itu. Jadi tiada keinginan yang tidak boleh dibenarkan oleh risiko mengambil makanan berkualiti rendah. Terutama tidak berpandukan harga yang menarik, memilih di kedai kicap. Jika produk itu menimbulkan sebarang keraguan, yang sering berlaku apabila anda melawat kedai kami, lebih baik enggan membelinya. Satu peringatan terakhir – semua yang dimakan secara sederhana adalah sihat. Pengambilan harian kicap, walaupun dalam dos yang kecil, adalah berbahaya untuk kesihatan dan perkembangan bayi.