Kerang: foto, penerangan, sifat berguna dan resipi

Kerang adalah moluska bivalve dari ordo Unequal, wakil terkecil dari keluarga Pectinoida. Ia dianggap sebagai makanan istimewa dan digunakan secara aktif dalam industri makanan. Selalunya ia dimakan sebagai hidangan berasingan, tetapi ia juga boleh didapati sebagai ramuan dalam pelbagai karya masakan. Kerana kulit kerang pewarna semulajadi yang cantik digunakan secara meluas dalam pembuatan produk cenderamata.

Kronik sejarah menunjukkan bahawa penduduk laut ini popular pada zaman Empayar Rom. Walaupun begitu, orang ramai tahu dan menghargai kualiti berguna kerang. Dagingnya digunakan sebagai makanan, dan cangkangnya digunakan sebagai hiasan yang berasingan.

Kerang: apakah itu, bagaimana rupanya dan di mana ia hidup?

Dari segi rupa, ia menyerupai pinggan berbentuk kipas. Selalunya pada cangkerang anda boleh melihat pertumbuhan kecil dalam bentuk duri dan sisik. Skala warna berbeza dan bergantung kepada habitat.

Habitatnya adalah hampir semua badan air dunia. Di Persekutuan Rusia, mereka ditemui terutamanya di Laut Jepun, Laut Bering, Laut Chukchi dan Laut Okhotsk. Dari habitatnya jelas bahawa kerang lebih suka air sejuk dan dasar berpasir atau berbatu. Tetapi ia juga boleh ditemui di perairan yang lebih panas, seperti Laut Hitam.

Ia bernafas melalui insang berbentuk benang. Kerang laut bergerak dengan gerakan berenang dengan menepuk kepak, dan memakan alga melalui penapisan air. Seorang dewasa mampu menapis sehingga 3 liter air laut dalam masa sejam. Sebagai peraturan, ia makan pada waktu siang, pada waktu malam ia suka tidur siang.

Kerang tidak boleh dipanggil penduduk aktif di kedalaman laut. Lebih biasa untuknya ialah menggali dalam kelodak atau melekat pada batu. Tingkah laku ini boleh dianggap sebagai langkah perlindungan sekiranya berlaku bahaya. Sesungut sensitif membolehkan mereka merasakan walaupun perengsa terkecil. Moluska menghabiskan sebahagian besar hayatnya di bahagian bawah.

Secara semula jadi, terdapat lebih daripada 250 spesies. Tetapi yang paling popular adalah yang berikut:

1. bahasa Iceland. Spesies yang paling dicari dalam industri perikanan. Di antara wakil terdapat spesimen saiz besar: ketinggian cangkang – dari 15 cm, berat – dari 500 g. Tetapi yang paling biasa ia lebih kecil – 8-10 cm pada berat 100-180 g. Sebagai peraturan, ia bergerak jarak pendek, sehingga 5 m. Kedua-dua cengkerang adalah kira-kira saiz yang sama dan tidak berbeza dalam jantina. Lelaki dan perempuan hanya boleh dibezakan dengan warna gonad (ovarium dan testis). Jantan berwarna putih, manakala betina berwarna oren. Kesuburan berbeza dari 500,000 hingga 5,000,000. Purata kitaran hayat ialah 30 tahun. Selalunya kerang Iceland boleh ditemui di perairan Artik dan Atlantik Utara. Di Rusia, mereka hidup terutamanya di Laut Putih dan Barents pada kedalaman 5-100 m.
2. Maritim. Berlaku di perairan Laut Jepun. Kedalaman optimum untuk moluska hidup ialah 1-80 m. Lebih suka kawasan dengan arus deras dan dasar bercampur lumpur-pasir. Kedua-dua bahagian cangkerang berbeza antara satu sama lain: bahagian bawah lebih cembung, manakala bahagian atas cekung. Struktur ini disebabkan oleh fakta bahawa moluska menghabiskan sebahagian besar hayatnya di bahagian bawah. Tempoh hayat cukup lama dan membentuk 15-16 tahun. Puncak pertumbuhan berlaku pada musim bunga. Kematangan seksual berlaku pada usia tiga tahun. Pada usia ini, saiz cangkang mencapai kira-kira 9-10 cm. Pemijahan berlaku pada pertengahan musim panas. Setiap kerang betina mampu menetaskan purata 20-25 juta telur. Yang paling produktif dianggap sebagai kerang berumur dua tahun sehingga saiz 10 cm.
3. Kerang Laut Hitam. Panjang purata cangkerang – 8 cm. Warna – dari putih ke merah-coklat. Berlaku pada kedalaman 40-60 m. Ciri tersendirinya ialah kadar pergerakan yang lebih pantas. Jangka hayat agak lebih panjang daripada saudara tepi lautnya dan berjumlah 18 tahun. Walaupun dagingnya sedap, tidak mempunyai nilai komersial, kerana spesies ini kecil dan mempunyai saiz yang kecil.

Bagaimana kerang berbeza daripada kerang

Walaupun fakta bahawa kerang, seperti kerang, merujuk kepada moluska bivalve, kedua-dua wakil hidup secara eksklusif di perairan laut dan digunakan secara meluas dalam masakan, mereka mempunyai beberapa perbezaan:

1. Penampilan. Jika anda melihat kulit kerang, anda boleh melihat lekukan ciri lebih dekat ke belakang. Disebabkan ini, terdapat persamaan dengan cara menyikat rambut – sikat. Rupa-rupanya, di sinilah moluska mendapat namanya. Dalam kes kerang bahagian belakang mempunyai permukaan licin sepenuhnya.
2. Terlepas dari bahayanya, kupang sentiasa dalam keadaan melekat, dan sikatnya dapat berenang jauh, walaupun untuk jarak yang dekat.
3. Kerang mempunyai cangkerang berbentuk kipas dengan ketumbuhan kasar, manakala kerang pula berbentuk bujur dan tidak bertumbuh.
4. Oleh kerana kehadiran bola sensitif cahaya, kerang, tidak seperti kupang, dapat bertindak balas terhadap bayang-bayang.
5. Kerang dianggap sebagai makanan harian, manakala kerang tergolong dalam makanan istimewa.
6. Produktiviti mutiara dalam kerang boleh didapati lebih kerap daripada kerang. Benar, ini memerlukan syarat khas.

Komposisi dan kalori

Daging kerang berbeza bukan sahaja dalam rasa halusnya yang hebat, tetapi juga untuk manfaat tubuh manusia secara keseluruhan. Di samping itu, produk ini dengan tegas menduduki tempat penuh dalam senarai rendah kalori. Untuk 100 gram daging kerang terdapat hanya 95 kcal, 0 g karbohidrat, 18 g protein dan 1.5 g lemak.

Produk ini juga mengandungi vitamin, unsur mikro dan makro berikut

• vitamin B, PP, A;
• potasium;
• kalsium;
• magnesium;
• natrium;
• fosforus;
• zink;
• besi;
• arginin;
• valine;
• lisin;
• alanin.

Makanan laut juga mengandungi glisin, isoleucine, metionin, threonine, fenilalanin, triptofan, asparagik dan asid glutamik, dan asid amino lain yang berguna.

Apakah kebaikan kerang

Faedah am

Oleh kerana komposisinya, daging kerang, apabila dimakan, mampu memberi kesan yang paling bermanfaat pada tubuh manusia. Adalah disyorkan untuk memasukkan kerang dalam diet untuk mencegah dan merawat banyak penyakit. Faedah produk:

1. Menghilangkan masalah sistem muskuloskeletal.
2. Menormalkan proses metabolik dan meningkatkan fungsi pankreas dan sistem pencernaan secara keseluruhan.
3. Mengurangkan paras kolesterol dan gula dalam darah, mempercepatkan peredaran mikro, menguatkan dinding saluran darah, yang mempunyai kesan positif pada keseluruhan sistem kardiovaskular.
4. Ia memperbaiki keadaan pesakit yang menderita aterosklerosis.
5. Ia meningkatkan fungsi sistem endokrin.
6. Ia mempunyai kesan positif pada sistem saraf dan mempunyai kesan sedatif.
7. Kesan yang baik pada sistem pembiakan lelaki.
8. Meningkatkan tahap tenaga dalam badan manusia.
9. Menstabilkan tekanan darah.

Untuk para wanita

Pengambilan kerang membantu mengenyangkan tubuh wanita dengan seluruh gudang vitamin dan mineral, di mana anda boleh mencapai hasil berikut:

• memperbaiki keadaan kulit, rambut dan kuku;
• Menguatkan tulang dan sendi;
• memulihkan fungsi tiroid;
• Untuk mengurangkan berat badan berlebihan;
• Memperbaiki nada keseluruhan badan.

Kajian saintifik telah menunjukkan bahawa pengambilan kerap kerang pada wanita mengurangkan kedutan dan memperbaiki kulit. Di samping itu, insomnia, ketegangan saraf dan kerengsaan hilang, kitaran haid dinormalkan, menopaus kurang menyakitkan.

Untuk lelaki

Clamshell mempunyai kesan yang baik bukan sahaja pada badan wanita, tetapi juga pada badan lelaki. Atlet hanya perlu memasukkan produk ini dalam diet mereka. Unsur kimia yang membentuk kerang dapat membantu membentuk tubuh yang cantik dan berotot dalam masa yang singkat.

Orang yang terlibat dalam kerja mental juga harus makan daging kerang, kerana ia mempunyai kesan positif terhadap fungsi otak.

Sudah tentu, salah satu sebab yang paling penting mengapa wakil jantina lelaki sangat disyorkan untuk memasukkan produk ini dalam diet mereka lebih kerap, adalah keupayaannya untuk mempengaruhi sistem seksual – untuk meningkatkan potensi dan kehidupan reproduktif.

Apabila mengandung.

Bagi wanita semasa hamil, doktor mengesyorkan dengan berhati-hati untuk memasukkan ke dalam menu kerang anda. Hakikatnya ialah dagingnya boleh menyebabkan reaksi alahan dan dengan itu menyebabkan kemudaratan yang serius bukan sahaja kepada kesihatan ibu hamil, tetapi juga kepada bayi yang belum dilahirkan.

Jika hamil teringin sangat nak makan kerang ni, pakar sangat mengesyorkan makan dalam bahagian kecil dan hanya dalam bentuk masak, tiada kerang mentah atau rebus teruk. Ia adalah lebih baik sebaliknya – menambah masa memasak.

Ketika menyusu

Seperti semasa mengandung, ibu menyusu tidak digalakkan makan daging kerang. Ia bukan sahaja boleh menyebabkan alahan pada bayi, tetapi juga memberi kesan langsung kepada kualiti dan struktur susu ibu. Ini, tentu saja, bukanlah kesan terbaik terhadap keadaan umum dan kesihatan bayi. Selain gangguan pencernaan, terdapat risiko gangguan yang lebih serius dalam badan kanak-kanak. Doktor menasihatkan agar tidak memasukkan moluska dalam diet wanita yang menyusu jika boleh.

Untuk kanak-kanak

Terima kasih kepada kalsium dalam daging kerang, ahli terapi sangat mengesyorkan memasukkan produk ini dalam menu kanak-kanak, tetapi hanya selepas kanak-kanak mencapai umur tiga tahun. Unsur kimia inilah, seperti kalsium, yang diperlukan semasa tempoh pertumbuhan tulang dan gigi.

Moluska dalam diet kanak-kanak sekolah mampu memberi kesan yang ketara dan sangat bermanfaat terhadap aktiviti mental dan fizikal. Tetapi jangan menyalahgunakan produk ini, mengingati keupayaannya untuk menyebabkan reaksi alergi. Semuanya haruslah secara sederhana.

Apabila menurunkan berat badan.

Ini adalah produk yang sangat diperlukan untuk orang yang mematuhi diet yang sihat dan berusaha untuk menurunkan berat badan yang penuh kebencian. Sebagai tambahan kepada fakta bahawa kerang dapat menenun orang yang menipis badan dengan vitamin dan bahan berguna, yang sangat diperlukan semasa diet, jadi ia masih mempunyai kesan yang baik terhadap proses metabolik dan metabolik. Ini sudah pasti akan membantu untuk mencapai hasil yang cepat dalam perjuangan untuk angka langsing. Pakar pemakanan menasihatkan untuk memasukkan produk ini ke dalam menu diet.

Untuk warga emas

Orang yang berumur pasti makan kerang dengan kerap. Daging kerang akan membantu mencegah perubahan berkaitan usia yang dikaitkan dengan peningkatan kerapuhan tulang, menurunkan paras kolesterol dan meminimumkan risiko pembekuan darah dan plak, menormalkan tekanan darah. Ia mempunyai pencegahan penyakit seperti serangan jantung, strok, pendarahan.

Dalam kosmetologi

Oleh kerana komposisi kimianya, kerang digunakan secara meluas bukan sahaja dalam masakan, tetapi juga dalam kosmetologi. Ekstrak kerang digunakan secara aktif dalam pembuatan krim dan serum yang meningkatkan keanjalan kulit dan melawan perubahan usia pertama. Selain itu, bahan dalam kosmetik ini mempunyai kesan toning pada kulit muka dan badan. Ia sering digunakan dalam pengeluaran persediaan anti selulit oleh syarikat terkemuka dunia dalam industri kosmetik.

Kemudaratan dan kontraindikasi

Seperti mana-mana makanan laut, kerang, bersama-sama dengan kesan positif pada tubuh manusia, boleh menyebabkan kemudaratan.

1. Orang yang mengalami alahan atau tidak bertoleransi terhadap makanan laut, sama sekali tidak disyorkan untuk makan kerang ini, supaya tidak mencetuskan penyakit yang semakin teruk.
2. Ia juga bernilai menahan diri daripada makanan istimewa ini bagi mereka yang telah didiagnosis dengan lebihan satu atau lain unsur kimia dalam badan, terutamanya ini terpakai kepada lebihan kalium, kalsium dan iodin.
3. Doktor sangat mengesyorkan untuk tidak memasukkan kerang dalam menu kanak-kanak di bawah umur tiga tahun.

Semua pakar lain juga menasihatkan supaya tidak terbawa-bawa dengan produk ini. Ia cukup untuk memasukkan hidangan dengan kerang 2-3 kali sebulan. Dan yang paling penting – produk mestilah berkualiti, kerana tamat tempoh boleh menyebabkan keracunan yang serius.

Bagaimana untuk memilih dan menyimpan

Untuk menikmati dan mendapat manfaat daripada makan kerang adalah perlu bukan sahaja untuk memilihnya dengan betul, tetapi juga untuk menyimpannya.

Di rak kedai paling kerap anda boleh menemui makanan istimewa ini dalam bentuk beku, dibungkus dalam vakum. Perkara pertama yang perlu anda perhatikan ialah, sudah tentu, pembungkusan itu sendiri. Ia tidak sepatutnya menunjukkan sebarang kerosakan. Air mata secara kategorinya tidak dibenarkan. Sekiranya terdapat pelanggaran meterai, anda tidak boleh mengambil produk sedemikian, kemungkinan kerosakan sangat tinggi. Ia juga penting untuk memberi perhatian kepada pengilang, tarikh luput dan tarikh pembungkusan.

Kedua, jangan mencairkan kerang, menggunakan gelombang mikro. Juga, jangan gunakan air, tidak kira apa suhu. Adalah lebih baik untuk meletakkan kerang dalam mangkuk dan biarkan mereka mencairkan beku secara semula jadi di atas rak di dalam peti sejuk.

Ketiga: Anda tidak boleh membekukan semula kerang.

Anda hanya boleh menyimpan produk di dalam peti sejuk dan tidak lebih daripada enam bulan.

Cara memasak kerang: Resipi

Kerang benar-benar makanan istimewa yang boleh menggembirakan walaupun gourmet yang paling canggih. Produk ini disukai dan dimasak di banyak negara di seluruh dunia. Sesetengah orang lebih suka makan kerang mentah, yang lain lebih suka selepas rawatan haba: menggoreng, mendidih, membakar. Kerang boleh digunakan sebagai hidangan berasingan dan sebagai ramuan dalam penciptaan karya masakan lain. Perkara yang paling penting ialah jangan terlalu masak dan jangan terlalu masak makanan istimewa yang berharga itu. Jika tidak, bukannya daging lembut anda akan mendapat produk keras yang menyerupai getah.

Dalam kuali

Cara kedua yang paling popular untuk memasak kerang, selepas mendidih, sudah tentu, menggoreng. Jika anda melakukannya dengan betul, anda akan mendapat hidangan yang lazat, lembut dan sihat.

Resipi untuk kerang goreng klasik

Resipinya mudah sahaja. Anda tidak perlu menjadi genius masakan untuk memasaknya. Mana-mana suri rumah yang ingin mengejutkan keluarganya dengan makan malam asli boleh dengan mudah mengatasi hidangan ini. Untuk menyediakan hidangan, anda memerlukan sekurang-kurangnya bahan:

• kerang, dalam jumlah 6 keping;
• 1 sudu besar minyak zaitun;
• 10g mentega;
• garam dan lada hitam tanah secukup rasa.

Bagaimana hendak masak:

1. Bilas kerang yang dicairkan secara semula jadi di bawah air sejuk yang mengalir. Keringkan dengan tuala kertas. Garam dan lada mereka.
2. Panaskan minyak zaitun dalam kuali, masukkan mentega ke dalamnya. Letakkan produk dengan lembut. Penting: kerang tidak boleh bersentuhan antara satu sama lain. Adalah lebih baik untuk menghidupkan haba kepada sederhana. Tujuan pada peringkat ini adalah untuk menyejat semua kelembapan berlebihan dari daging kerang dan mencapai warna keemasan.
3. Selepas keperangan, pusing ke sebelah lagi dan goreng selama beberapa minit lagi. Jangan terlalu masak, kerana ia boleh membuat hidangan anda sukar.
4. Taburkan dengan jus lemon yang baru diperah sebelum dihidangkan.

Resipi pembuka selera panas dengan kerang goreng dari menu restoran

Anda selalunya boleh menemui hidangan ini pada menu restoran di banyak negara. Sudah tentu, di mana-mana ia akan sedikit berbeza, kerana terdapat banyak variasi penyediaannya.

bahan-bahan:

• 6 kerang;
• 20 g Parmesan;
• 150 ml krim cecair dengan kandungan lemak tertinggi;
• 25 ml wain kering putih;
• Sepasang ulas bawang putih;
• 1 sudu besar minyak zaitun;
• Beberapa tangkai pasli segar;
• setengah bawang sederhana;
• garam dan lada sulah secukup rasa.

Bagaimana hendak masak:

1. Potong setiap keping daging kerang separuh.
2. Cincang bawang putih dan bawang besar. Panaskan minyak zaitun dalam kuali dan masukkan sayur-sayuran cincang dan rebus selama 5 minit.
3. Kemudian masukkan daging ke dalam kuali. Perasakan dengan garam dan lada sulah. Masak dengan api sederhana selama 3 hingga 5 minit, kacau sentiasa.
4. Tuangkan wain dan biarkan ia mendidih sehingga ia sejat. Kemudian masukkan krim dan taburkan pasli dan keju parut.
5. Didihkan dengan api besar, kemudian kecilkan api dan biarkan mendidih selama beberapa minit lagi. Hidangkan hidangan ini panas.

Dalam ketuhar

Selalunya kerang mulia ini dimasak di dalam ketuhar. Dengan kaedah ini, rasa dan aroma terserlah sepenuhnya. Untuk memasak kerang bakar, anda perlu:

• Kerang itu sendiri dalam cangkerang, kira-kira 12 hingga 15 keping;
• satu lemon atau limau nipis;
• 0.5 sudu kecil. garam, lada tanah, kari;
• 1 sudu besar minyak zaitun;
• 90g mentega;
• 200 gr. keju, jenis tegas;
• 30 g pasli cincang halus.

Bagaimana untuk menyediakan:

1. Perkara pertama yang perlu dilakukan ialah membilas cangkerang dari pasir dengan teliti. Kehadiran zarah berpasir boleh menjejaskan hidangan secara negatif. Buka cangkerang dengan berhati-hati dan gunakan sudu untuk mengasingkan daging. Bahagian rata shell boleh dibuang, bahagian yang mendalam diketepikan.
2. Seterusnya bilas daging itu sendiri di bawah air sejuk. Berhati -hati mengeluarkan kerajang. Blot dengan tuala kertas atau tuala bersih.
3. Panaskan minyak dengan baik dalam kuali. Toskan dalam kerang. Tambah kari. Masak dengan api yang tinggi selama tidak lebih dari 5 minit. Kerang longkang dalam colander, biarkan minyak berlebihan mengalir, dan gerimis jus lemon ke atasnya.
4. Keju parut pada parut kasar, tambah sayur -sayuran dan mentega cair, garam dan lada. Campurkan segalanya.
5. Letakkan cengkerang yang diketepikan dan menghapuskannya dengan teliti. Letakkan di atas dulang penaik supaya mereka tidak menyentuh satu sama lain.
6. Sebarkan daging kerang secara merata ke atas semua cengkerang, atas dengan keju, mentega dan campuran pasli.
7. Bakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 darjah, sehingga rangup.

Adalah penting untuk tidak keterlaluan di dalam ketuhar. Jika tidak, anda akan mendapat serbuk yang tidak boleh dimakan dan bukannya daging yang lembut dan wangi.

Kerang rebus

Sebagai peraturan, kerang rebus paling sering digunakan untuk membuat pembuka selera sejuk. Untuk mendapatkan salad berkualiti, anda perlu mendidih produk dengan betul. Ini tidak sukar sama sekali. Ia perlu untuk mendidih air dalam periuk, garam, letakkan daging kerang dalam cecair mendidih. Tunggu sehingga ia mendidih, dan kemudian masak selama 1 minit. Jangan meningkatkan masa mendidih, ia boleh menyebabkan kekakuan yang berlebihan.

Dari produk rebus, anda boleh membuat salad makanan yang paling lazat. Seperti pakar pemakanan berkata: “Kalori minimum, faedah maksimum untuk tubuh manusia”. Untuk mempersiapkannya, anda memerlukan bahan -bahan berikut:

• 0.5 kg daging kerang;
• 6 sudu mayonis, lebih baik menggunakan mayonis rendah kalori;
• Beberapa sudu sayur -sayuran yang dicincang;
• Setengah kaleng kacang hijau dalam tin;
• 100g Keju parut.

Bagaimana hendak masak:

1. Rebus daging dalam air masin, sejuk dan potong tongkat.
2. Masukkan kacang dan keju. Campurkan dan berpakaian dengan mayonis.
3. Taburkan sayur -sayuran di atas.

Diet salad siap.

Resipi untuk kerang jeruk

Ini adalah hidangan yang luar biasa dan rendah kalori yang boleh disediakan bukan sahaja untuk makan malam keluarga sehari-hari, tetapi juga untuk perayaan yang serius di rumah. Ia sama sekali tidak sukar untuk merapikan kerang. Dan penyediaan hidangan ini tidak mengambil banyak masa.

Untuk merapikan kerang, anda memerlukan bahan -bahan berikut:

• 500 g fillet kerang;
• Lima wortel bersaiz sederhana segar;
• satu saderi;
• 2 hingga 3 bawang;
• 2 sudu setiap minyak sayuran, 3% cuka dan tomato tomato;
• gula sudu teh;
• Bawang hijau;
• Garam, lada secukup rasa.

Bagaimana hendak masak:

1. Pertama basuh wortel dan saderi. Keluarkan mereka di julienne atau parut di atas parut kasar. Slice bawang dalam setengah cincin.
2. Semua sayur -sayuran goreng dalam minyak sayuran sehingga lembut. Tambah tampalan tomato dan rebus selama 10 minit lagi.
3. Masukkan cuka, gula, rempah, air dan rebus selama 20 minit. Keluarkan dari haba dan sisihkan.
4. Sementara itu, rebus fillet kerang. Selepas ia sejuk, potong ke jalur julienne. Letakkannya dalam mangkuk salad dan tuangkan perapian. Biarkan ia tinggal selama 20 minit. Hidangkannya ke meja.

Hidangan ini sangat lembut dan dapat mengejutkan walaupun tetamu yang paling berpotensi.

Cara makan kerang

Dalam pelbagai masakan kerang dunia disediakan secara berbeza. Oleh itu, cara makan berbeza juga. Sebagai contoh, di Perancis mereka lebih suka makan produk ini mentah. Di restoran -restoran Perancis yang mahal, ia tidak biasa untuk berkhidmat di kerang tepat di dalam shell. Pelawat mesti membuka cangkangnya sendiri menggunakan pisau biasa atau alat makan khas. Ia disyorkan untuk garam dan lada daging di dalam shell dan taburkannya dengan jus lemon. Kemudian gunakan sudu untuk memisahkan daging dari kulit dan makan.

Di Jepun, kerang juga dimakan mentah. Hanya sebelum menghidangkan daging kerang meja masih diekstrak dari cangkang, potong julienne, tambah kicap dan biji bijan, biarkan selama 7-10 minit, kemudian makan.

Di Rusia mereka lebih suka kerang selepas rawatan haba atau sekurang -kurangnya dalam bentuk jeruk.

Bolehkah saya memakannya mentah?

Orang, jika mereka mahu dan berdasarkan keutamaan gastronomi mereka, boleh makan kerang mentah. Tidak ada yang salah dengan makan kerang dengan cara ini. Syarat yang paling penting ialah produk mestilah bukan sahaja segar, tetapi juga berkualiti. Tetapi doktor masih mengesyorkan untuk menundukkan kerang kepada rawatan haba. Ini akan membantu untuk mengelakkan penghantaran yang serius dan mengurangkan kemungkinan tindak balas alahan.

Fakta menarik

Di Internet anda boleh menemui banyak fakta menarik tentang kerang. Mari kita pertimbangkan beberapa daripada mereka:

1. Kerang adalah haiwan. Ya, walaupun pelik, tetapi ia adalah fakta. Walaupun dalam penampilannya ia mempunyai sedikit persamaan dengan wakil biasa dunia haiwan.
2. Moluska ini mampu berenang. Walaupun untuk jarak yang agak pendek, ia adalah pergerakan renang sepenuhnya, yang dijalankan dengan membuka dan menutup flap shell dengan penggunaan aktif otot. Otot inilah yang digunakan untuk makanan.
3. Cangkangnya terdiri daripada kalsium karbonat.
4. Kerang mempunyai penglihatan yang sangat baik dan mampu bergerak dengan selamat dalam gelap. Lebih daripada 100 mata terletak di tepi mantel. Ngomong-ngomong, pewarnaan organ penglihatan yang banyak itu kebanyakannya berwarna biru.
5. Proses pembiakan berlaku melalui pemijahan. Pemijahan dilakukan terus ke dalam air, dan dengan bantuan arus telur terbawa-bawa pada jarak yang agak jauh. Di mana sebenarnya kerang kecil itu akan dilahirkan tidak diketahui.
6. Di banyak negara, moluska ini dianggap sebagai simbol kewanitaan dan kesuburan.
7. Di pangkal tempurung diletakkan dua kerang abalon.
8. Kawasan habitatnya luas. Di hampir setiap laut dan lautan anda boleh menemui kerang. Dia berasa hebat pada kedalaman yang hebat dan dalam air pasang surut cetek.
9. Cara pemakanan yang sangat menarik ialah penapisan. Dalam masa 60 minit moluska mampu menapis dari 3 hingga 5 liter air laut.
10. Saiz cangkerang beberapa spesimen, terutamanya yang Atlantik, boleh mencapai 9 inci.