Kembang kol: sifat berguna dan kontraindikasi

Kembang kol adalah sejenis tanaman kebun sayur yang agak biasa, yang tergolong dalam kumpulan varieti yang dipanggil botrytis.

Macam mana rupa kembang kol

Kembang kol adalah produk yang sangat berguna dan lazat, yang tanah airnya dianggap sebagai Mediterranean. Walau bagaimanapun, hari ini sayur-sayuran ini ditanam hampir di seluruh dunia.

Kembang kol adalah tumbuhan tahunan, yang merupakan subspesies kubis. Ia mempunyai akar lobed dekat dengan tanah dan batang bulat 20 hingga 70 cm tinggi. Buah-buahan kubis ini digunakan dalam pemakanan. Mereka mungkin mempunyai warna berkrim, atau mereka mungkin putih salji.

Mengapa kembang kol dipanggil begitu?

Kembang kol mempunyai nama sedemikian kerana kubis tumbuhan ini dibentangkan dalam bentuk perbungaan besar, yang terdiri daripada beribu-ribu pucuk berbunga. Kesemuanya dirapatkan dengan erat. Perbungaan sedemikian dimakan sebagai makanan. Secara popular, kembang kol juga dipanggil keju kerinting atau kotej.

Apakah perbezaan antara brokoli dan kembang kol

Selalunya anda boleh mendengar bahawa kembang kol dan brokoli adalah perkara yang sama. Tumbuhan ini tergolong dalam keluarga yang sama, tetapi mempunyai beberapa perbezaan luaran. Di samping itu, kedua-dua sayur-sayuran mempunyai komposisi pemakanan yang berbeza, yang menunjukkan manfaat yang berbeza kepada tubuh manusia.

Perbungaan kembang kol mempunyai warna putih atau krim, manakala brokoli dicirikan oleh perbungaan hijau, bersaiz lebih besar. Semak brokoli jauh lebih tinggi daripada kubis “keriting”.

Kedua-dua sayuran kaya dengan vitamin dan mineral, tetapi kembang kol mengandungi lebih banyak vitamin C daripada mana-mana spesies lain.

Komposisi dan kalori

Kembang kol adalah sayuran yang kaya dengan vitamin, mineral, setiap satunya mempunyai kesan yang berbeza pada tubuh manusia. Sebagai contoh, ia mengandungi sejumlah besar vitamin A, C, kumpulan B. Kesemua elemen ini memberi kesan positif kepada kesihatan manusia.

Kembang kol mengandungi banyak zat besi, kalium, kalsium, yang membantu meningkatkan proses metabolik dalam badan. Juga sayuran ini mengandungi pektin, yang membersihkan badan dan membantu mengurangkan tahap kolesterol. Tumbuhan ini dicirikan oleh kehadiran asid pantotenik, fosforus dan asid lemak omega-3. Penggunaan produk ini menyediakan semua sel badan dengan asid organik yang diperlukan.

Kandungan protein dalam kembang kol hampir dua kali lebih banyak daripada kubis putih. Terdapat juga dua atau tiga kali lebih banyak asid askorbik.

Nilai kalori kembang kol ialah 30 kcal setiap 100 gram. Angka ini bergantung pada cara produk dimasak. Nilai kalori yang paling rendah ialah kubis rebus tanpa garam tambahan. Tetapi perlu mengambil kira hakikat bahawa hidangan sedemikian ternyata tidak enak. Oleh itu, untuk variasi, anda boleh menambah sayur-sayuran atau sos lain. Hidangan itu akan menjadi lazat dan sihat, tetapi nilai kalorinya akan lebih tinggi sedikit.

Apakah faedah kembang kol

Kembang kol sangat berguna untuk manusia. Ini disebabkan oleh fakta bahawa ia mengandungi sejumlah besar vitamin, makro dan mikronutrien. Setiap bahan aktif ini mempunyai kesan yang baik terhadap banyak organ dan sistem tubuh manusia.

Untuk para wanita

Oleh kerana kandungan kalorinya yang rendah, kembang kol adalah produk pemakanan. Oleh itu, ia mesti dimasukkan ke dalam menu wanita yang ingin menghilangkan berat badan berlebihan. Jika anda kerap mengambil kubis sedemikian, anda boleh mengurangkan sentimeter di kawasan pinggang.

Komposisi vitamin yang kaya mempunyai kesan positif pada kulit, menyelaraskan naungan epidermis. Melalui penggunaan yang betul produk mempercepatkan pembentukan kolagen, yang membolehkan anda untuk menghilangkan garis-garis halus dan kedutan. Terdapat banyak resipi untuk membuat topeng muka yang berkesan.

Pakar sakit puan menasihatkan menambah kembang kol ke dalam diet wanita yang mengalami haid yang menyakitkan. Tumbuhan ini menormalkan latar belakang hormon, melindungi daripada bengkak dan ketidakselesaan. Anda boleh minum setengah gelas jus, diperah dari sayuran ini, untuk menguatkan badan.

Untuk lelaki

Kandungan vitamin E dalam kembang kol boleh meningkatkan aktiviti seksual pada lelaki. Juga, produk ini akan membantu mencegah perkembangan penyakit prostat. Terutama berguna adalah sayuran ini untuk lelaki tua. Memadai menggunakan 100-150 gram sayur ini setiap hari. Sebagai sebahagian daripada tumbuhan ini mempunyai bahan seperti diindolmethane, yang boleh memecahkan neoplasma dalam kelenjar prostat.

Seperti yang kita ketahui, masalah kardiovaskular paling kerap berlaku pada separuh lelaki manusia. Oleh itu, adalah sangat penting bagi lelaki untuk menambah kembang kol ke dalam diet mereka. Kalium yang terkandung di dalamnya menghalang penyumbatan saluran darah, meningkatkan kerja otot jantung.

Juga kembang kol membolehkan anda menghilangkan apa yang dipanggil “perut bir” pada lelaki. Untuk tujuan ini, sudah cukup untuk makan 100 g kubis pada waktu petang (dari 18:00 hingga 19:00).

Sebagai tambahan kepada semua kualiti ini, kembang kol dicirikan oleh fakta bahawa tumbuhan ini dapat menyesuaikan keadaan psikoemosi seseorang, membantu menghilangkan keletihan dan mengambil bahagian dalam memerangi keletihan mental.

Manfaat kembang kol untuk penurunan berat badan

Masalah berat badan berlebihan membimbangkan ramai orang. Pakar pemakanan percaya bahawa sayuran ini adalah produk yang sangat baik untuk membakar lemak, yang juga mengurangkan selera makan. Ini dipastikan kerana asid tartronik, yang terdapat dalam komposisi kubis tersebut.

Semua orang mengimpikan untuk memiliki susuk tubuh yang cantik tanpa mengikuti diet yang ketat. Ini boleh dicapai dengan memakan kembang kol. Seperti yang telah disebutkan, tumbuhan ini mempunyai nilai kalori yang rendah. Juga, kerana kehadiran enzim yang berguna, lemak tidak disimpan di bawah kulit dan di sekitar organ dalaman.

Oleh kerana kembang kol mudah dihadam, ia menahan rasa lapar, mengurangkan keinginan untuk makan lebih daripada jumlah yang diperlukan dan memanjangkan rasa kenyang. Asid tartronik membantu memecahkan kolesterol dan mengurangkan penyerapan karbohidrat oleh darah.

Walaupun dalam kes keasidan perut yang rendah, anda tidak perlu risau bahawa kubis tidak akan dihadam. Sayuran ini boleh dihadam dengan sempurna dalam jumlah kecil dan besar. Bergantung pada kaedah rawatan haba, kubis mempunyai darjah kandungan kalori yang berbeza.

Untuk gastrik

Pakar gastroenterologi mendakwa bahawa dengan gastritis, kembang kol memperbaiki keadaan pesakit. Dalam kes ini, mukosa gastrik sembuh lebih cepat, proses metabolik dipulihkan, dan keadaan keseluruhan bertambah baik. Daripada semua jenis kubis, varieti ini adalah yang terbaik dicerna, kerana ia mempunyai struktur yang paling halus. Di samping itu, jika anda memasak hidangan dari sayuran ini dengan betul, tidak akan ada kerengsaan mukosa gastrik sama sekali.

Dengan gastritis, tidak disyorkan untuk makan kembang kol dalam bentuk mentah. Walau bagaimanapun, jika kita bercakap tentang jus yang baru diperah, ia boleh dimasukkan ke dalam menu.

Oleh kerana komposisi vitamin yang kaya, kehadiran sejumlah besar bahan berguna, penggunaan kembang kol membawa kepada pemulihan kawasan yang rosak mukosa gastrik, meningkatkan proses metabolik. Doktor memanggil produk ini sebagai imunomodulator semulajadi, kerana ia meningkatkan pertahanan badan.

Kembang kol mampu meningkatkan rembesan perut sedikit sebanyak, oleh itu, ia boleh digunakan oleh orang yang mempunyai gastritis dengan keasidan yang berkurangan. Dalam tempoh pemburukan penyakit, lebih baik untuk melepaskan sayuran ini.

Dalam kes gastritis dengan keasidan yang tinggi, tidak disyorkan untuk menggunakan hidangan berasaskan kembang kol.

Untuk usus

Kembang kol boleh meningkatkan motilitas usus. Ia amat berguna untuk wanita yang menyusu, kerana dalam tempoh ini penggunaan ubat-ubatan adalah dilarang. Memulihkan mikroflora usus boleh dipulihkan dengan menambah sayur-sayuran sedemikian ke dalam diet.

Di samping itu, kembang kol mengandungi pektin dan sedikit serat, yang boleh meningkatkan fungsi pencernaan secara umum, iaitu – untuk mengeluarkan toksin dari dinding usus.

Untuk sembelit

Sayuran ini dicerna dengan sempurna oleh badan, menghapuskan kerengsaan usus. Kembang kol menyumbang kepada fakta bahawa pengosongan usus berlaku tepat pada masanya. Sekiranya seseorang mengalami sembelit, dia harus kerap mengambil sayur ini.

Apabila gout

Sekiranya seseorang didiagnosis dengan penyakit seperti gout, tidak digalakkan makan kembang kol. Purin, yang terdapat dalam kubis, terkumpul di dalam badan dan membawa kepada fakta bahawa pemendapan urea bermula.

Sekiranya terdapat masalah dengan sistem kencing (buah pinggang), ditambah dengan seseorang yang mengalami tekanan darah tinggi, dia harus makan sayur ini dengan berhati-hati, sebaiknya berunding dengan pakar.

Dalam kolitis

Kolitis adalah penyakit mukosa usus, mengganggu fungsi normalnya. Akibatnya, mungkin terdapat masalah dengan perkumuhan najis, penyerapan cecair, motilitas usus. Manifestasi penyakit ini adalah sembelit dan cirit-birit.

Terhadap latar belakang kolitis akut tidak boleh makan kembang kol. Biasanya dalam tempoh ini, rawatan terdiri daripada kelaparan, dan kemudian peralihan secara beransur-ansur kepada diet yang berjimat. Daripada semua jenis kubis semasa diet, hanya kembang kol dibenarkan hanya dalam tempoh melegakan gejala. Pesakit kolitis boleh menggunakan sayuran sedemikian dalam bentuk rebus atau rebus. Kubis goreng dalam penyakit ini tidak boleh diterima.

Dengan kolitis dengan cirit-birit, disyorkan untuk mengehadkan penggunaan kembang kol. Sekiranya kolitis berlaku pada latar belakang sembelit, sayuran ini perlu diambil secara teratur, kerana ia meningkatkan peristalsis usus.

Untuk hati

Hati berfungsi berdasarkan prinsip vakum, iaitu, ia sentiasa menyerap bahan berbahaya dan berguna. Jika ia berfungsi seperti biasa, permukaannya hendaklah kekal licin. Sekiranya terdapat mabuk, bagaimanapun, perubahan berlaku di hati, sejauh mana bergantung pada peringkat penyakit.

Hati mengambil bahagian dalam pencernaan, ia juga membersihkan darah dalam tubuh manusia. Ini membolehkan pengagihan nutrien ke seluruh badan. Sekiranya terdapat produk berbahaya dalam diet seseorang, fungsi hati terjejas. Dan dalam kes ini, disyorkan untuk menambah kembang kol ke dalam makanan. Tujuan sayuran dalam kes ini adalah untuk mengeluarkan semua toksin dari hati.

Dalam buasir.

Buasir adalah penyakit yang berlaku pada satu daripada lima orang di dunia. Penyakit ini membawa banyak ketidakselesaan kepada kehidupan seharian seseorang. Cara utama untuk merawat penyakit ini adalah dengan mengambil ubat dan mengikuti diet khas.

Diet kembang kol membantu menghilangkan buasir. Ini disebabkan oleh fakta bahawa sayuran ini mempunyai kesan pengukuhan pada saluran darah, menghalang pendarahan. Tumbuhan ini juga membantu melegakan kesakitan dan mengurangkan keradangan. Di samping itu, kubis kerinting mempunyai kesan pemulihan pada tisu yang rosak. Satu lagi kelebihan kubis dalam rawatan buasir ialah produk ini membantu menghilangkan mikrob patogen.

Dalam cholecystitis.

Dalam penyakit ini, kembang kol boleh digunakan sebagai makanan dan sebagai rawatan. Ia meningkatkan aliran keluar hempedu, yang sangat penting pada peringkat tertentu penyakit. Sebagai makanan, sayuran ini boleh digunakan untuk membuat sup atau hanya direbus atau dibakar di dalam ketuhar.

Dengan pemburukan cholecystitis, tidak disyorkan untuk menggunakan kembang kol.

Resipi ubat rakyat dengan kembang kol

1. Jus kubis menormalkan kerja saluran gastrousus, membantu menghilangkan sembelit. Untuk tujuan ini, anda perlu minum 100 ml jus yang baru diperah setengah jam sebelum sarapan pagi.
2. Air garam sauerkraut membantu untuk memerangi buasir. Untuk melakukan ini, perbungaan sayur-sayuran perlu dipotong menjadi kepingan kecil, masin dan diletakkan dalam hidangan dengan tudung. Selepas beberapa hari, kubis akan kehabisan jus. Ia perlu diambil sejam sebelum makan, dua kali sehari, 100 ml. Ulangi prosedur sehingga gejala hilang.
3. Mampat kembang kol merawat luka bakar dan luka. Untuk melakukan ini, perbungaan tumbuhan harus dihancurkan dalam pengisar dan tambah telur mentah. Jisim yang terhasil hendaklah disapu pada kain kasa dan diletakkan di tempat melecur atau luka selama beberapa jam.

Kemudaratan dan kontraindikasi

Pengambilan kembang kol berbahaya bagi pesakit enterocolitis dalam bentuk akut atau 12 ulser duodenal. Jika tidak, keadaan hanya akan bertambah buruk, akan ada rasa sakit di kawasan perut, serta halangan usus.

Sekiranya pembedahan rongga perut baru-baru ini dilakukan, maka penggunaan kembang kol tidak digalakkan. Juga doktor tidak menasihatkan untuk menggunakan kembang kol pada keterukan gastritis atau gastritis dengan keasidan yang tinggi. Ia adalah perlu untuk menolak produk dan dengan gout, serta dalam kes di mana terdapat alahan kepada sayur-sayuran.

Jika seseorang mempunyai kecenderungan untuk gangguan usus atau pembentukan perut kembung, anda tidak boleh mengambil produk berguna ini. Sekiranya ketidakselesaan atau sensasi yang menyakitkan muncul selepas makan hidangan kembang kol, sayur-sayuran harus dikecualikan daripada diet pemakanan.

Bagaimana untuk memilih dan menyimpan kembang kol

Apabila memilih kembang kol, anda harus memberi perhatian kepada kualiti sayuran.

1. Daun, perbungaan dan kubis sayuran tidak boleh mengalami kerosakan mekanikal dan sebarang pencemaran.
2. Bunga produk harus sesuai dengan rapat.
3. Berat kubis harus sepadan dengan saiz tumbuhan. Jika kubis besar terlalu ringan, ini bermakna bahan kimia digunakan untuk pertumbuhan pesat.

Kembang kol boleh disimpan segar di dalam peti sejuk. Untuk melakukan ini, anda perlu memisahkan semua perbungaan sayur-sayuran dari sayur-sayuran dan bungkusnya dalam kertas atau filem makanan. Untuk masa yang lama kubis boleh disimpan di ruang bawah tanah atau di ruang bawah tanah, jika ada. Untuk tujuan ini, sudah cukup untuk menggantung pucuk. Perbungaan dalam kes ini kekal utuh.

Anda boleh menyimpan produk di balkoni. Walau bagaimanapun, adalah penting untuk memastikan bahawa suhu tidak jatuh ke nilai negatif.

Jika kubis disimpan di dalam bilik bawah tanah atau ruang bawah tanah, tempoh penyimpanan adalah enam bulan, di dalam peti sejuk – tidak lebih dari seminggu. Jika kita bercakap tentang balkoni, maka di sini produk boleh disimpan selama kira-kira sebulan jika semua syarat dipenuhi.

Adakah mungkin untuk membekukan

Untuk menyimpan kubis kerinting untuk musim sejuk, anda boleh menggunakan peti sejuk beku dan membekukan sayuran. Sebelum melakukan ini, anda harus memisahkan tumbuhan menjadi perbungaan. Mereka boleh direbus dalam air dengan garam selama tidak lebih daripada lima minit. Kemudian anda perlu mengeringkan produk dengan teliti. Selepas ini, kubis diletakkan dalam bekas atau dalam beg (adalah wajar untuk menunjukkan tarikh penuaian).

Adalah disyorkan untuk menggoncang sayur-sayuran beku dengan kerap, supaya bunga tidak membeku menjadi satu ketulan besar. Pembekuan berulang tidak boleh diterima. Dalam bentuk ini, kembang kol boleh tinggal di dalam peti sejuk selama setahun.

Anda boleh membekukan kembang kol segar, tetapi dalam kes ini, kerosakan sayuran adalah mungkin.

Cara memasak kembang kol dengan baik

Direbus

Untuk memasak kembang kol rebus, anda harus membahagikan sayur-sayuran ke dalam bunga dan jatuhkannya ke dalam air mendidih selama 6-7 minit. Ia tidak disyorkan untuk menyimpannya dalam air mendidih lebih lama, jika tidak, mereka akan direbus, dan hidangan akan menjadi tidak enak. Anda boleh menambah sedikit garam ke dalam air.

Direbus

Untuk menyediakan kubis rebus, anda harus memotong bawang dalam julienne, lobak merah – kiub, goreng sayur-sayuran dalam kuali dengan minyak zaitun. Apabila bawang memperoleh warna emas, lada benggala yang dicincang kasar perlu ditambah. Campuran hendaklah digoreng selama 5 minit lagi. Selepas itu, masukkan kacang hijau, garam, lada sulah secukup rasa dan bawang putih yang dicincang halus. Seterusnya, masukkan bunga kubis dan tuang setengah gelas air ke dalam kuali. Perap selama 10 minit, tanpa kacau, sehingga semua cecair telah mendidih. Kemudian anda boleh kacau perlahan-lahan sayur-sayuran dan letakkan di atas pinggan.

dibakar

Sebiji kembang kol kembang kol kecil hendaklah direbus keseluruhan dalam periuk besar selama 5 minit. Kemudian anda perlu memanaskan ketuhar hingga 200 darjah. Salutkan kubis dengan mayonis dan taburkannya dengan keju parut. Bakar hidangan sehingga kerak emas.

goreng

Pertama sekali adalah perlu untuk merebus kubis di dalam air dengan penambahan garam. Adalah penting bahawa keseluruhan kubis berada di dalam air. Untuk memeriksa kesediaan, anda perlu menusuk sayuran dengan garpu: ia harus lembut, tetapi tidak direbus. Seterusnya, adunan perlu disediakan. Untuk melakukan ini, anda perlu mencambuk telur dengan susu dan menambah dua secubit garam, secara beransur-ansur masukkan tepung.

Kubis rebus hendaklah dibahagikan kepada bunga. Kemudian perlu memanaskan kuali dengan minyak sayuran. Tidak perlu menunggu sehingga minyak panas, jika tidak, kubis akan hangus di luar dan mentah di dalam. Setiap kuntum hendaklah dicelup dalam adunan dan digoreng di kedua-dua belah dalam minyak.

kembang kol kukus

Pertama, anda perlu mengupas kembang kol dari daun dan bilas kubis. Seterusnya, keringkan sayur-sayuran dan potong menjadi bunga. Potongan yang terhasil hendaklah diletakkan pada grid pengukus dan tambah garam dan lada secukup rasa. Kemudian grid harus diletakkan di dalam peranti dengan air mendidih. Hidangan dimasak selama 15 minit. Kesediaan kembang kol boleh dengan mudah diperiksa dengan garpu. Hidangan siap boleh dihidangkan dengan krim masam atau minyak zaitun.

Pure sup.

Untuk menyediakan sup, anda perlu merebus kubis dengan penambahan bawang, lobak merah dan tomato selama 20 minit. Kemudian seluruh jisim harus dicincang dengan pengisar. Pada akhir, anda boleh menambah sedikit garam secukup rasa. Sebelum dihidangkan, anda boleh berpakaian puri sup dengan sedikit minyak dan taburkan dengan herba.

Salad kembang kol

Untuk menyediakan salad yang diperbuat daripada kubis segar, pertama anda perlu mencuci sayur-sayuran dan membahagikannya ke dalam bunga. Anda boleh menggunakan produk mentah atau melecur sedikit. Seterusnya, anda hendaklah menggoreng roti yang dipotong dadu tanpa minyak. Kemudian hiris 2 biji lada, potong dadu 2 biji tomato, 2 biji telur dan sebiji bawang besar. Anda juga perlu memotong herba dan memarut satu lobak merah. Semua bahan hendaklah dicampur dan masukkan perisa dengan rempah secukup rasa.

Potongan bunga kobis

Untuk menyediakan potongan, anda perlu menyediakan kembang kol kubis, beberapa telur ayam, sedikit tepung dan minyak sayuran. Bunga sayur kerinting dibasuh dan direbus. Kemudian lulus bunga melalui penggiling daging, campurkan jisim yang terhasil dengan telur, tambah garam secukup rasa. Kemudian bentuk potongan, gulungkannya dalam tepung dan hantarkannya ke dalam kuali dengan minyak sayuran. Potongan siap boleh dituangkan dengan krim masam rendah lemak.

Mengapa kembang kol pahit selepas mendidih

Penyebab pertama kepahitan produk ini adalah ketidakpatuhan dengan norma semasa penanaman atau kekurangan kelembapan. Juga kepahitan muncul dalam kes nitrat berlebihan dalam produk.

Untuk menghilangkan kepahitan, rebus kembang kol dalam air masin. Anda juga boleh merendam kubis dalam air berasid, tetapi ia akan mengambil masa yang lebih lama. Sesetengah suri rumah menghilangkan kepahitan dengan merawat sayuran dengan larutan cuka atau jus lemon segar.

Berapa banyak kembang kol yang anda boleh makan setiap hari

Sekiranya tiada kontraindikasi, kembang kol boleh dimakan dalam kuantiti tanpa had. Orang yang mempunyai masalah gastrousus disyorkan tidak lebih daripada 150 g sehari. Bagi wanita hamil, 50 g sehari 2-3 kali seminggu sudah memadai. Wanita kejururawatan boleh memasukkan produk ini dalam diet sebulan selepas kelahiran bayi. Masukkan hidangan hendaklah secara beransur-ansur meningkatkan jumlah kepada 200 g sehari.

Kanak-kanak boleh diberi kubis selepas 6 bulan, bermula dengan satu sudu teh. Anda boleh meningkatkan bahagian secara beransur-ansur kepada 100 g tidak lebih daripada dua kali seminggu.

Bolehkah saya memakannya mentah?

Produk ini agak sesuai untuk dimakan mentah. Ini mengekalkan bilangan maksimum vitamin dan unsur berguna. Selepas memasak, beberapa vitamin menyejat, ia menjadi kurang.

Bolehkah saya memberi kembang kol kepada haiwan peliharaan?

Kebanyakan pemilik haiwan peliharaan takut untuk memasukkan kembang kol dalam diet haiwan kesayangan, dan sia-sia. Sayuran ini sangat baik dihadam oleh badan haiwan. Ia mengandungi kurang serat (berbanding dengan relatif kubis putihnya), oleh itu, ia lebih mudah dihadam dan tidak merengsakan mukosa perut. Sifat sayuran ini sangat diperlukan apabila memberi makan haiwan peliharaan yang sakit dan lemah dengan masalah gastrousus. Anda boleh memberikannya mentah, tetapi lebih baik untuk merebusnya.

Fakta menarik tentang kembang kol

Beberapa orang tahu, tetapi sebagai tambahan kepada nama yang biasa untuk semua orang, kembang kol juga dipanggil kembang kol Syria. Ini disebabkan tanah air sayur ini adalah Syria. Dari sana ia sampai ke pulau Crete, dan kemudian benihnya sampai ke Perancis dan Itali, di mana ia mula ditanam kembali pada abad ke-14. Di England, kubis mula ditanam pada abad ke-17. Orang Inggeris merebus tumbuhan dalam susu dan menghidangkannya di atas pinggan dengan bunga individu.

Rusia mula menanam kembang kol hanya di bawah Catherine the Great, tetapi hanya orang kaya yang mampu membeli produk sedemikian, kerana ia sangat mahal.

Kembang kol yang paling biasa adalah susu atau berwarna krim. Tetapi terdapat jenis lain yang lebih eksotik dengan warna luar biasa. Sebagai contoh, Cheddar mempunyai perbungaan oren dan mengandungi banyak beta-karotena. Satu lagi popular ialah bola Lilac – daging kubis seperti itu kaya dengan antosianin, sangat berguna untuk saluran darah dan penglihatan. Varieti Amphora dicirikan oleh perbungaan piramida, yang mempunyai warna hijau terang kerana kandungan klorofilnya dalam kuantiti yang banyak.