Kembang kol adalah tumbuhan tahunan keluarga kubis. Salah satu kualiti kembang kol yang paling berguna ialah ia mudah dihadam. Jika anda membandingkannya dengan kubis putih biasa, maka kubis ini boleh makan sepenuhnya semua kumpulan orang: kanak-kanak, orang dewasa, orang yang mempunyai masalah dengan pencernaan.

Ini adalah produk pemakanan dan sangat kaya dengan nutrien. Nisbah protein, lemak dan karbohidrat: 1:0.1:1.7. Mari kita pecahkan komposisi dengan lebih terperinci.

Komposisi kimia dan nilai pemakanan kembang kol

Indeks	Kuantiti
Nilai kalori kembang kol	29 kcal
Protein	2.6 г
Lemak	0.4 г
Karbohidrat	4.2 г
Selulosa	2.5 г
Vitamin
А	3 mcg
B1 tiamin	0.1 mg

Jadual menunjukkan semua data dalam pengiraan semula setiap 100 gram produk.

Khasiat kembang kol

Sebagai tambahan kepada fakta bahawa kubis dicirikan oleh rasa yang kaya dan komposisi yang sama, ia juga mempunyai sejumlah besar kesan terapeutik yang berguna:

• Meningkatkan prestasi usus, perlahan-lahan membersihkannya dari toksin dan menormalkan najis;
• Mengurangkan kesan negatif pada membran mukus alkali perut, yang merupakan pencegahan gastritis;
• mempercepatkan proses pembaikan di peringkat selular;
• melindungi daripada pembiakan bakteria kerana fakta bahawa kubis mengandungi asid penting dan antioksidan;
• meningkatkan sistem kardiovaskular.

Vitamin berguna yang merupakan sebahagian daripada kembang kol

• Vitamin A (retinol) – menggalakkan kesihatan mata, terlibat dalam tindak balas redoks, menormalkan sintesis protein, penting untuk pembangunan sel baru, menghalang proses penuaan;
• B (B1, B2, B4, B5, B6) – membantu memperbaiki dan mempercepatkan proses metabolik dalam badan;
• Vitamin H (biotin) – menggalakkan penyerapan protein, lemak dan karbohidrat, mempunyai kesan ke atas pembentukan kolagen;
• Vitamin E (tokoferol) – adalah antioksidan, menghalang pengoksidaan asid lemak tak tepu dan tak tepu, melindungi membran sel, protein, lemak dan DNA;
• C (asid askorbik) dalam kuantiti yang banyak – merangsang pembentukan kolagen, yang merupakan komponen penting untuk tulang, kulit, ligamen, tendon yang sihat. Ia menjejaskan dan menguatkan saluran darah, menyokong penyembuhan luka dan menghalang pembentukan keradangan;
• Vitamin U – vitamin jarang yang menggalakkan penyembuhan ulser dan luka cetek membran mukus perut (hakisan);

Sudah tentu, pakar pemakanan sangat mengesyorkan menambah produk ini ke menu sesiapa sahaja yang ingin menghilangkan pound tambahan, dan pada masa yang sama untuk makan lazat dan sihat. Kubis mempunyai kandungan kalori yang rendah dan komposisi vitamin yang sangat baik, yang menyumbang kepada penurunan berat badan yang sederhana.

Kebaikan untuk tubuh wanita

Mari kita pecahkan faedah kembang kol biasa untuk wanita:

• Mempunyai kesan pencahar ringan, yang sangat dihargai selepas bersalin;
• membantu menurunkan berat badan dan menyingkirkan berat badan yang tidak diingini;
• menstabilkan pengeluaran hormon pembiakan wanita;
• Memperbaiki keadaan kulit dan menghilangkan jerawat;
• menggalakkan perkembangan normal kanak-kanak dalam rahim (kerana asid folik, yang terdapat dalam komposisi);
• Menghalang perkembangan kanser payudara;
• Memulihkan mikroflora usus.

Bagi wanita, ia berguna untuk mengambil kubis semasa kehamilan, kerana ia mengandungi Kalsium (26 mg dalam 100 gram), yang menyumbang kepada perkembangan normal tisu tulang pada janin. Juga, ibu masa depan akan mempunyai rambut, gigi dan tulang dalam keadaan baik.

Kesan bermanfaat produk pada tubuh lelaki

• Menyediakan nisbah normal garam dan cecair dalam badan, memelihara kekuatan dan tenaga walaupun semasa latihan lelaki yang berpanjangan;
• Mencegah berlakunya sel-sel kanser di kawasan prostat;
• menghalang kebotakan pola lelaki pramatang, melawan pembentukan kelemumur;
• Meningkatkan prestasi seksual dengan meningkatkan libido.

Khasiat kembang kol untuk kanak-kanak

Setiap ibu cuba memastikan anak mereka makan dengan sebaik mungkin dan “betul”. Selalunya wanita menaip dalam enjin carian:

• Berapa banyak protein dalam produk tertentu.
• Sama ada produk menyebabkan kembung perut.
• Kontraindikasi untuk makan dan kemudaratan kembang kol.

Nah, kami memahaminya dengan sempurna dan bersedia untuk menjawab semua soalan ini. Pertama, tidak seperti kubis putih, kembang kol berguna kerana ia tidak menyebabkan pembentukan gas dalam perut.

Kedua, terdapat 2.6 gram protein setiap 100 gram produk, yang cukup banyak untuk sayuran.

Ketiga, kontraindikasi akan dibincangkan sedikit kemudian, tetapi terdapat sedikit.

Kanak-kanak dari satu tahun boleh menikmati sup yang lazat dari kembang kol, yang mudah dihadam dan tidak menyebabkan kolik. Kerana asid askorbik, badan kanak-kanak akan dapat menahan jangkitan virus. Vitamin B bermanfaat, menjejaskan perkembangan sel saraf dan serat otot.

Dengan berhati-hati, produk ini harus diberikan kepada kanak-kanak 3-5 bulan. Agar tidak menyebabkan kemudaratan, lebih baik bermula dengan 1 sudu teh. puri kubis pada waktu pagi, kemudian sepanjang hari kami mengesyorkan untuk memantau keadaan perut dan bagaimana anak bertolak ansur dengan kembang kol. Jika semuanya berjalan lancar, anda boleh meningkatkan kadar harian sebanyak 1 sudu kecil.

Kebaikan untuk tubuh anak

• Memastikan fungsi usus normal;
• Ia mempunyai kesan sedatif ringan;
• Meningkatkan fungsi otak, ingatan, dan melindungi sistem saraf daripada kesan negatif tekanan;
• Mengenyangkan badan dengan kalsium (Ca) dan iodin (I);
• menguatkan tulang.

Kontraindikasi untuk makan kembang kol

Sama seperti setiap produk, sayuran ini mempunyai beberapa kontraindikasi untuk dimakan. Mengarang diet anda, anda harus mengambil kira setiap item dalam senarai ini:

• Jika patensi mana-mana usus terjejas;
• untuk penyakit ulser peptik, yang disertai dengan keradangan kolon atau rektum;
• Selepas kolesistektomi (penyingkiran pundi hempedu);
• Dalam penyakit sistem genitouriner;
• pada cirit-birit;
• Proses keradangan dalam usus kecil;
• Dalam keterukan pankreatitis;
• Dalam gangguan kelenjar tiroid;
• Dalam penyakit radang sendi.

Kami mengesyorkan agar anda tidak mengambil produk ini pada waktu malam, kerana pencernaan menjadi perlahan dan badan tidak dapat menampung serat, yang merupakan sebahagian daripada kubis dalam kuantiti yang banyak. Juga kubis dalam bentuk rebus, dimakan sebelum tidur, membawa kepada sembelit.

Mencegah Kanser

Para saintis telah membuktikan bahawa makanan secara langsung mempengaruhi jenis kesihatan yang kita miliki. Dalam kajian saintifik, sayur-sayuran keluarga Kubis telah menunjukkan sifat terapeutik yang direka untuk merawat kanser. Inilah sebabnya mengapa Kubis adalah yang paling berkesan dalam memerangi kemunculan tumor sel malignan.

Nutrien yang membentuk kembang kol berguna kerana ia menghalang pertumbuhan sel tumor pada peringkat awal. Para saintis telah membuktikan bahawa mereka melambatkan perkembangan kanser yang telah disebabkan secara buatan. Keluarga kubis memainkan peranan penting sebagai agen yang menghalang pembahagian sel tumor selanjutnya.

Ia adalah glukosinolat yang menyumbang kepada fakta bahawa kembang kol menghalang perkembangan kanser.

Mencegah keradangan

Komposisi kembang kol penuh dengan antioksidan dan sebatian yang melawan keradangan. Yang paling penting dianggap sebagai:

• beta karotena;
• asid kafeik;
• rutin, dsb.

Kerana ia adalah antioksidan, ia mengurangkan tekanan oksidatif, yang menghalang penghijrahan sel. Ia adalah antioksidan yang membolehkan mereka berhijrah dan menyerap lebih banyak glukosa dari persekitaran, mencederakan sel-sel jiran.

Kembang kol dalam diabetes

Telah terbukti bahawa kembang kol tidak berbahaya untuk diabetes, ia tidak menjejaskan tahap glukosa darah dalam apa cara sekalipun. Pesakit kencing manis menggunakannya segar, direbus, dibakar, kerana sayuran ini mereka menggantikan makanan dengan kandungan kanji yang tinggi (seperti kentang).

Mengurangkan kemungkinan penyakit jantung dan pembuluh darah serebrum

Unsur-unsur berguna dalam kembang kol yang membantu melegakan gejala keradangan:

• Vit. К;
• Vit. С;
• antioksidan;
• Asid lemak tak tepu Omega-3.

Penghadaman bertambah baik

Kubis mempunyai kandungan serat pemakanan yang sihat. Dalam 100 gram produk yang diproses secara terma terdapat kira-kira 10% daripada elaun serat harian. Ini mempunyai kesan positif untuk menghapuskan sembelit, menjadikan proses pembuangan air lebih mudah dan menghapuskan perkembangan penyakit saluran gastrousus.

Membantu anda menurunkan berat badan berlebihan

Produk ini rendah kalori (hanya 25 kcal setiap 100 gram), dengan hampir tiada lemak dan 4.2 gram karbohidrat, yang kebanyakannya adalah serat. Ini adalah ciri-ciri yang menjadikannya begitu menarik kepada orang yang mengalami obesiti.

Kembang kol menjejaskan penyingkiran bahan toksik, toksin dan cecair berlebihan dari badan, yang membawa kepada keadaan yang lebih baik, kesihatan luaran dan dalaman.

Bahaya kesihatan kembang kol

Mempunyai kesan negatif terhadap fungsi kelenjar tiroid.

Kembang kol mempunyai kaitan dengan bahan yang mengurangkan jumlah iodin yang ada dalam kelenjar tiroid. Sayuran itu juga menindas sama sekali komponen pengeluaran hormon tiroid yang normal.

Apabila mengambil sejumlah besar atau secara kekal kembang kol, penyakit seperti hipotiroidisme (kekurangan hormon tiroid) boleh terbentuk. Orang yang mengalami kekurangan iodin dalam badan terdedah kepada risiko memburukkan keadaan ini.

Kembang kol menghasilkan perut kembung

Mengambil sayur-sayuran keluarga ini, ramai orang mengalami perasaan yang tidak menyenangkan. Ini disebabkan oleh fakta bahawa karbohidrat tidak dipecahkan sepenuhnya dalam saluran pencernaan, dan juga kerana kandungan serat dan sulfur dalam kembang kol, yang merupakan unsur berat untuk pencernaan. Rawatan haba kembang kol (mendidih, memanggang, membakar atau merebus) boleh membantu menyelesaikan masalah ini.