Keju Adygeyan: komposisi, sifat berguna, cara memasak

Peminat makanan sihat selalunya lebih suka produk rendah lemak, ringan dan menyenangkan untuk penghadaman, yang tidak menyebabkan perasaan tidak menyenangkan dan sesuai dengan sempurna ke dalam resipi untuk hidangan pertama, kedua dan makanan ringan. Salah satu produk ini telah menjadi kegemaran lama untuk banyak keju Adygean yang halus. Untuk memahami manfaatnya untuk badan, mari kita pertimbangkan secara terperinci teknologi penyediaan dan sifat berguna.

Apakah perbezaan antara keju suluguni dan adygeyan

Untuk tidak mengelirukan kedua-dua keju tradisional Kaukasia, anda perlu tahu bagaimana ia dibuat. Resipi Adygeyan mempunyai susu pasteur sebagai asasnya dan disediakan dengan cepat. Pada masa yang sama, output adalah produk dadih lembut tanpa kerak, yang tidak dicirikan oleh mengelupas.

Keju Suluguni disediakan lebih lama, ditekan dan berumur, kerana ia sering mempunyai permukaan berlapis dan memperoleh warna berkrim kekuningan. Keju sedemikian dianggap sebagai jenis air garam keras, dan kandungan lemaknya boleh sehingga 50%. Oleh itu, suluguni adalah produk yang kurang sesuai untuk diet atau diet kanak-kanak.

Kedua-dua keju dianggap masam sederhana dan tidak terlalu masin (contohnya, berbanding dengan bryndza). Kedua-dua produk mempunyai rasa berkrim lembut yang bagus, tetapi suluguni lebih mudah dibentuk dan sesuai untuk dicairkan. Anda boleh menggabungkan keju ini dalam produk yang berbeza: ia saling melengkapi dengan baik.

Komposisi dan kalori

Keju Adygeyan adalah salah satu produk tenusu yang paling mudah dan oleh itu paling berguna. Komposisinya hanya menggunakan susu dan garam, serta agen berasid untuk mengental susu. Pada output, nilai kalori produk sedemikian hanya mencapai 260-330 kcal setiap 100 gram, dan kandungan lemak dalam bahan kering biasanya berbeza antara 40-45%.

Karbohidrat di dalamnya adalah sehingga 3 g, manakala protein – kira-kira 18 g, dan lemak – kira-kira 20 g, bergantung kepada komposisi bahan mentah awal. Oleh itu, keju Adygeyan dianggap sebagai produk pemakanan, yang diperkenalkan dalam diet atlet, apabila menurunkan berat badan, serta memberi kepada kanak-kanak dan orang tua.

Keju mengandungi set mineral dan bahan berharga yang kaya:

• vitamin kumpulan B, A, PP, H;
• kalsium, magnesium, fosforus, natrium, besi, zink dan tembaga;
• protein dan lemak haiwan yang berharga, laktosa;
• bakteria asid laktik yang menormalkan proses pencernaan.

Dalam kes ini, keju yang dimasak dengan betul tidak mengandungi sebarang sebatian berbahaya dan tidak menyebabkan kemudaratan kepada badan. Dalam keju “perindustrian” mungkin mengandungi bahan tambahan terhadap kek dan masam, pengemulsi, dan juga perasa, jadi berhati-hati apabila membeli produk yang dibeli di kedai.

Apakah kegunaan keju Adygean

Oleh kerana komposisi semulajadi, keju ini mempunyai manfaat maksimum untuk tubuh. Ia dibenarkan dan juga disyorkan dalam diet kanak-kanak, dalam diet orang tua dengan gangguan pencernaan, semasa diet perubatan dan untuk penurunan berat badan.

Pertama, produk ini rendah kalori, tetapi juga berkhasiat. Ia memberikan badan protein yang diperlukan, yang penting untuk membina jisim otot dan menguatkan imuniti, serta untuk aktiviti pemikiran biasa. Kedua, produk tenusu yang ditapai tidak ternilai untuk mewujudkan pencernaan yang sihat, menghilangkan perut kembung dan ketidakselesaan, dan melancarkan laluan serat makanan kasar.

Di samping itu, keju Adygean membantu:

1. Mengekalkan kadar denyutan jantung dan tekanan darah yang normal.
2. Mengawal keseimbangan air dalam badan, mengelakkan dehidrasi.
3. Menguatkan rangka, kuku dan rambut, serta mengembangkan otot yang sihat.
4. Memperkayakan darah dengan sel-sel muda untuk pergerakan aktif melalui saluran darah.
5. Mengawal aktiviti saraf, mencegah perkembangan kemurungan, keletihan dan keletihan.
6. Kawal selera makan: dalam satu tangan, produk susu masam merangsang pemisahan jus gastrik dan meningkatkan penghadaman, sebaliknya – untuk masa yang lama dan tidak menggalakkan snek antara waktu makan.
7. Menormalkan mikroflora dalam mulut, menghalang perkembangan kaviti dan menguatkan enamel gigi.
8. Mengekalkan keremajaan dan keanjalan kulit, ketahanan badan yang sihat terhadap faktor negatif luaran.

Untuk para wanita

Keju Circassian berguna untuk wanita semasa tempoh prahaid: ia membantu mengimbangi latar belakang hormon, meningkatkan mood dan menormalkan pencernaan. Juga penggunaan produk susu yang ditapai akan membantu memperbaiki warna kulit, menghilangkan lingkaran hitam di bawah mata dan kesan keletihan.

Untuk lelaki

Bagi lelaki, keju Adygean ialah harta karun protein yang mudah dihadam yang menggalakkan perkembangan otot, kekuatan dan stamina. Juga, keju kotej ringan membunuh bau badan yang buruk dan menggalakkan pengeluaran cecair mani yang sihat. Di samping itu, produk tenusu merangsang fungsi jantung yang betul, yang menurut statistik penyakit adalah lebih penting untuk lelaki daripada wanita.

Dalam kehamilan

Semasa kehamilan, ia adalah diet keju putih dalam kombinasi dengan makanan tumbuhan akan membekalkan badan dengan asid amino, asid folik dan vitamin lain yang diperlukan untuk perkembangan sihat janin. Keju ini tidak menyebabkan gangguan pencernaan, menormalkan tahap hormon dan menggalakkan perkembangan rangka, sistem saraf dan organ dalaman janin yang betul. Keju Cherkess yang masam dan masin sederhana biasanya tidak menyebabkan loya dan sokongan yang baik sepanjang hari.

Ketika menyusu

Apabila menyusu, produk Adygean akan meningkatkan kualiti susu, mengenyangkan dengan kalsium dan asid amino yang diperlukan untuk bayi. Dia akan menyumbang kepada normalisasi perkumuhan ibu, di samping itu, ia biasanya tidak menyebabkan alahan pada kanak-kanak. Ia adalah keju jenis ini adalah lebih baik untuk memilih semasa penyusuan, meninggalkan untuk masa depan semua jenis keras berat dan berlemak, yang lebih teruk untuk dicerna.

Untuk kanak-kanak

Kanak-kanak memerlukan keju kotej untuk menguatkan rangka dan pertumbuhan aktif. Ia tidak terlalu berlemak dan dihadam dengan baik tanpa membebankan pencernaan sensitif kanak-kanak. Keju lembut adalah yang paling semula jadi dan berkhasiat daripada semua jenis yang serupa, jadi ia diluluskan dan disyorkan oleh pakar pediatrik untuk diet kanak-kanak.

Kebaikan keju adygeyan untuk penurunan berat badan

Pada diet, sangat penting untuk memerhatikan kandungan kalori makanan, jadi keju Adygean sesuai untuk melengkapkan sebarang makanan. Dia memberikan rizab protein yang diperlukan untuk memastikan tubuh sihat, membantu menormalkan metabolisme dan mikroflora gastrousus, perlahan-lahan menyelubungi dinding perut, melindungi mukosa daripada kerengsaan semasa kelaparan.

Keju Adygeyan mengandungi kadar optimum lemak haiwan yang sihat, yang diperlukan untuk mengekalkan aktiviti otak dan fizikal yang normal. Produk ini menggalakkan rasa kenyang yang cepat dan mengawal rasa lapar.

Jika anda bersenam secara intensif untuk menurunkan berat badan, keju kotej akan membantu mengekalkan nada dan menggantikan jisim lemak dengan jisim otot atau menurunkan berat badan berlebihan tanpa membahayakan badan.

Di samping itu, kemasinan sederhana produk tidak akan mengganggu penyingkiran cecair dari badan dan akan membolehkan anda mengekalkan keseimbangan air yang optimum. Oleh itu, ia boleh dimasukkan dengan selamat dalam diet dengan kehadiran beban sukan, serta dalam penurunan berat badan pasif.

Keju Adygeyan dalam perubatan

Untuk menyokong badan selepas penyakit teruk dan penyakit kronik, doktor sering menetapkan pesakit diet yang sihat, yang biasanya termasuk produk tenusu diet. Keju Adygeyan, bersama-sama dengan keju kotej, adalah salah satu yang paling selamat dan paling berkhasiat:

1. Ia rendah lemak dan tidak menekan hati atau pankreas.
2. Teksturnya yang lembut membantu meredakan kerengsaan mukosa dan mengelakkan pedih ulu hati.
3. Bakteria asid laktik membantu mewujudkan mikroflora dan memulakan pencernaan yang sihat, mengurangkan kemungkinan kembung perut, kembung perut, sembelit atau cirit-birit.
4. Protein dan lemak susu membantu tubuh pulih lebih cepat dan memulihkan kekuatan dan tenaga.

Untuk Diabetes.

Produk ini mempunyai indeks glisemik yang rendah dan membolehkan anda mengenyangkan badan anda tanpa pancang gula. Oleh itu, pesakit kencing manis bukan sahaja boleh, tetapi juga perlu makan keju Adygean untuk berasa kenyang dan berprestasi tinggi.

Dalam pankreatitis

Dengan penyakit pankreas, adalah penting untuk tidak membebankan sistem pencernaan, makan hanya makanan ringan, rendah kalori dengan konsistensi lembut. Keju Adygeyan membantu menyokong badan dan melegakan keradangan secepat mungkin, dan selepas rawatan dengan kelaparan membantu memulihkan proses pencernaan normal dengan lebih cepat.

Apabila Gastritis.

Apabila mukosa saluran gastrousus rosak, keasidan berkurangan atau pedih ulu hati, produk neutral susu asli menjadi komponen yang baik dalam diet. Ia menyelubungi perut, membantu melegakan kerengsaan dan melicinkan kesan makanan yang lebih kasar. Terima kasih kepada penambahan keju Circassian kepada diet, pemburukan penyakit boleh berlalu lebih cepat.

Kemudaratan dan kontraindikasi

Produk diet sebenarnya tidak mempunyai kontraindikasi kerana ringan, kandungan lemak rendah dan tekstur yang halus. Dalam kuantiti yang sederhana ia boleh dimakan walaupun dengan gastrik, penyakit gastrousus, hati dan buah pinggang. Walau bagaimanapun, dengan adanya masalah yang serius dengan sistem pencernaan sebelum memperkenalkan keju kepada diet perlu berunding dengan doktor.

Satu-satunya keadaan di mana keju Adygean tidak boleh dimakan ialah intoleransi laktosa dan produk tenusu.

Walau bagaimanapun, perlu diingat bahawa produk tenusu mudah rosak dan memerlukan pematuhan ketat terhadap teknik memasak. Oleh itu, keju yang dihasilkan atau disimpan dengan tidak betul boleh memudaratkan kesihatan. Produk basi mengancam keracunan makanan dan gangguan usus, loya, sakit hati, cirit-birit. Di samping itu, jika susu tidak dipanaskan cukup atau disimpan terlalu lama, ia boleh membentuk bahan berbahaya tryptophan, yang menyebabkan sakit kepala dan kelesuan umum.

Cara membuat keju adygeyan di rumah

Teknologi penyediaan produk adalah sangat mudah. Anda hanya memerlukan 3 komponen: susu daripada sebarang kandungan lemak, whey atau kefir, dan garam. Komponen susu masam mesti diperkenalkan untuk memperkayakan keju dengan kultur bakteria yang bermanfaat. Tetapi jika anda mendapat whey asid yang mencukupi, susu boleh mengental teruk – kemudian tambah 1-2 sudu jus lemon asli atau beberapa kristal asid sitrik.

Berikut adalah beberapa resipi yang berbeza – pilih yang betul. Penyediaan keju adalah lebih kurang sama.

Dengan susu penuh

Resipi klasik yang paling mudah adalah dari susu lembu, walaupun keju seperti itu juga dibuat daripada susu biri-biri dan kerbau. Untuk mendapatkan kira-kira 1 kg keju siap, anda memerlukan kira-kira 5 liter produk asal. Pada 4-5 liter susu akan pergi 1 liter kefir atau whey.

Persediaan untuk .

1. Letakkan susu pada api sederhana dan hangat hingga 95-97 darjah, iaitu, jangan biarkan produk mendidih, jika tidak keju akan kurang berguna dan terlalu sukar. Semasa ia panas, masukkan asid, kacau cecair supaya ia tidak melekat.
2. Dengan kemunculan buih, kurangkan api dan reneh campuran selama kira-kira 10-15 minit. Dalam proses ini, susu harus dibahagikan kepada dadih dan whey. Jisim sedia akan menjadi apabila whey tidak lagi putih atau keruh, dan hampir telus.
3. Selepas ini, cecair dituangkan melalui colander atau penapis, ditutup dengan kain kasa dalam dua lapisan. Adalah penting untuk membiarkan air mengalir sepenuhnya. Jika tidak, keju akan menjadi longgar. Baki whey boleh digunakan untuk doh. Pada peringkat ini, keju masin: masukkan 1-1.5 sudu teh. kristal ke dalam jisim. Berpandukan citarasa anda. Kemudian anda juga boleh menambah herba dan rempah ratus.
4. Seterusnya, produk ditutup dan dihantar ke tempat yang sejuk selama 1 hari. Anda boleh menggunakan peti sejuk atau balkoni pada musim sejuk. Keju dibiarkan betul-betul dalam colander, kerana ia akan terus mengalir.

Sudah dalam beberapa jam produk akan ditekan dan sedia untuk dimakan. Anda boleh mengeluarkan kain kasa dan menyimpan keju dalam bekas tertutup selama kira-kira 5 hari.

Menggunakan susu kambing

Adalah mungkin untuk menyediakan keju halus dari susu kambing, tetapi pemprosesan produk sedemikian memerlukan pendekatan khas. Didihkan susu, dan tambah cuka untuk masam: 4 sudu setiap 2-3 liter sudah cukup. Masukkan asid selepas mendidih dan simpan campuran di atas api sehingga pembentukan ketulan ciri.

Seterusnya, langkah yang sama: tapis keju melalui colander dengan kain kasa dan garam secukup rasa. Untuk menghilangkan rasa khusus susu, anda boleh menambah herba aromatik ke dalam adunan sedia. Selepas ini, keju direbus. Jisim diletakkan dalam kuali besi tuang kering atau kuali dan disimpan di atas api perlahan sehingga tepi cair. Kemudian keju disimpan di dalam peti sejuk mengikut resipi klasik.

Dari keju kotej

Versi keju Circassian yang luar biasa diperoleh dengan keju kotej. Ini bukan produk Adygean biasa, tetapi juga snek yang sangat lazat dan menyelerakan. Keju sedemikian tidak sesuai untuk orang yang kurus, kerana ia mempunyai nilai kalori yang lebih tinggi. Untuk memasak anda perlu:

• keju kotej – 1 kg;
• mentega – 100 gr;
• susu – 1 l;
• telur ayam – 3 pcs;
• garam secukup rasa;
• Secubit baking soda.

Untuk membuat keju, anda perlu mencampurkan keju kotej dengan susu, masak sehingga mendidih dan biarkan api perlahan selama kira-kira setengah jam. Ia perlu sepanjang masa untuk mengaduk komponen tenusu, supaya mereka tidak melekat di sekeliling tepi. Selepas ini, produk itu direbus, bahan-bahan yang tinggal dimasukkan, semuanya dicampur dengan teliti dan sekali lagi dihantar ke api selama 10 minit.

Jisim siap disebarkan dalam bentuk yang sesuai dan dihantar ke peti sejuk sehingga ia sejuk sepenuhnya. Keju sedemikian tidak boleh disimpan untuk masa yang lama.

Dengan apa yang hendak dimakan keju adygeyan

Keju yang lazat dan tidak mengganggu hampir universal dalam pemprosesannya dan sangat sesuai dengan banyak komponen. Ia boleh digabungkan dengan kebanyakan produk juga kerana ia mempunyai nilai kalori yang rendah dan sedikit meningkatkan nilai tenaga hidangan. Oleh itu, ia digunakan dalam resipi harian, makanan istimewa dan juga dalam diet diet.

Satu-satunya pengecualian adalah pencuci mulut. Walaupun keju krim lembut seperti mozzarella dan juga feta sering digunakan untuk meningkatkan nilai pemakanan salad buah atau dalam penyediaan pencuci mulut tenusu, keju Adygean memerlukan dos garam tertentu. Oleh itu, ia tidak sesuai untuk hidangan manis.

Kombinasi rasa terbaik keju Adygean adalah dengan isi ayam, bawang, tomato, timun, roti ringan, selasih, pasli dan bawang putih. Ia juga merupakan pengganti yang bagus untuk keju halus dalam salad masin dengan buah tambahan.

Apa yang anda boleh buat dengan keju adygeyan

1. Konsistensi lembutnya membolehkan anda memasukkannya ke dalam telur dadar, kaserol, sup krim.
2. Keju Circassian digoreng dalam adunan dan disajikan dalam shawarma vegetarian dan makanan ringan yang serupa.
3. Apabila sejuk, ia ditambah kepada salad seperti Greek dan kanape dengan sayur-sayuran, ikan merah dan makanan laut, kepingan ayam dan buah-buahan seperti pear, anggur dan tembikai.
4. Daripada hidangan kedua, keju Adygean boleh ditambah kepada rebusan terung, tomato, lada benggala, taburkannya pada zucchini panggang, rebus dengan kekacang.
5. Juga dari keju lembut itu membuat sos yang sangat baik dengan banyak herba beraroma, bawang dan bawang putih, tomato, kacang dan bukan sahaja.
6. Pemadat dengan tambahan keju dimasukkan ke dalam hidangan tepung: ladu, khachapuri, pai. Di samping itu, ia hanya boleh digunakan pada sandwic dengan sayur-sayuran, daging atau ikan, telur.
7. Dalam pemakanan pemakanan, keju Adygeyan boleh menggantikan analog cair dari jenis “Druzhba” dan “Amber”, yang mempunyai nilai kalori yang meningkat. Dengan itu, anda boleh menyediakan salad nasi, pembuka selera dengan bawang putih dan telur, dan menggunakannya pada pizza.

Bagaimana untuk memilih dan menyimpan keju adygeyan

1. Jika anda memutuskan untuk membeli keju adygeyan siap pakai di kedai, perhatian yang paling akan memerlukan jangka hayatnya. Memandangkan keju adygeyan milik muda, jangka hayatnya hanya 15 hari untuk versi biasa dan sehingga 50 untuk keju salai.
2. Di samping itu, anda perlu menilai penampilan produk. Keju adygeyan segar mempunyai warna putih atau kekuningan seragam, seperti whey. Tetapi naungan seperti itu sepatutnya datang dari dalam. Kerak kuning kering pada permukaan menunjukkan bahawa keju sudah lama.
3. Konsistensi keju hendaklah lembut, berketul, mudah hancur atau hancur. Keju dengan kandungan lemak tinggi akan berlumur, meninggalkan tanda ciri, dan terlalu masak akan menjadi lebih elastik dan kaku pada waktu rehat. Biasanya tiada liang dalam keju: mereka adalah ciri keju, manakala keju Circassian – ia adalah ketulan lembut, melekat rapat antara satu sama lain.
4. Antara lain, anda harus memberi perhatian kepada pembungkusan. Keju air garam biasanya dijual dengan whey tambahan, idealnya dalam bekas atau dari tong mengikut berat, tetapi anda juga boleh mencari filem bertutup. Pastikan laminasi tidak menyentuh tepi produk dengan jahitan, atau ia perlu dipangkas untuk berjaga-jaga. Sentuhan dengan filem itu berpotensi berbahaya kepada kesihatan.
5. Produk tidak boleh mengandungi bahan pengawet, yang boleh ditambah untuk memanjangkan jangka hayat produk.
6. Rasa keju adygeyan tidak terlalu masam dan masin, lebih berkrim dan halus, jika tidak, anda boleh bercakap tentang pelanggaran teknologi pengeluaran.

Jika anda memilih produk untuk mencipta keju Cherkessian anda sendiri, anda boleh menarik nafas lega. Keju buatan sendiri diperoleh daripada susu apa-apa kandungan lemak, perkara utama – pilih whey yang baik, jika tidak, anda perlu menambah jus lemon untuk curdling.

Adalah wajar untuk mengambil produk dari pengilang tempatan yang terbukti – maka terdapat kebarangkalian yang lebih tinggi untuk ketiadaan E-agen yang menghalang pemprosesan biasa susu. Garam perlu mengambil biasa, tanpa iodin. Semua jenis herba boleh ditambah: segar atau kering – bawang, bawang putih dan juga paprika. Tetapi biasanya semua komponen ini boleh diperkenalkan semasa penyediaan pelbagai hidangan, dan sekeping keju keseluruhan meninggalkan yang asal.

Penyimpanan: Keju Adygean disimpan di dalam peti sejuk pada suhu 2-5 darjah, tidak lebih daripada 5 hari. Untuk mengekalkan rasa yang menyenangkan dan sifat berguna, simpan dalam bekas atau balang tertutup, kerana produk sedemikian boleh menyerap bau asing.

Bolehkah saya membekukan

Hampir semua orang mempunyai penyejuk beku yang berkuasa di dapur, dan kami biasa membekukan banyak produk berguna untuk kemudahan: buah-buahan dan sayur-sayuran, daging dan ikan, sos siap sedia dan pencuci mulut. Berita malang ialah produk tenusu beku tidak disyorkan: keju atau keju kotej bukan sahaja kehilangan sifat bergunanya, tetapi selalunya kehilangan aroma yang menyenangkan dan rasa ciri.

Mungkin tidak ada bahaya daripada keju beku, tetapi produk itu tidak lagi bernilai. Oleh itu, adalah lebih baik untuk tidak membekukan keju kotej, dan memasak atau membelinya dalam bahagian kecil, terutamanya kerana ia dibuat dengan cepat dan mudah.

Kenapa keju adygeyan pahit

Keju adygeyan yang dimasak dengan betul tidak akan menjadi pahit – ini adalah hak prerogatif keju yang ditapai dengan kuat, di mana proses penapaian adalah berbeza. Oleh kerana keju Circassian diperbuat daripada susu pasteur segar, tidak ditekan dan tidak disimpan lebih lama daripada 2 minggu, kepahitan tidak boleh.

Pengecualian mungkin keju yang diperbuat daripada susu kambing atau biri-biri, yang dengan sendirinya mempunyai rasa tertentu, terutamanya apabila ia datang ke kawasan pergunungan di mana tumbuh-tumbuhan herba yang kaya dengan minyak pati. Dalam kes sedemikian, kepahitan tidak menjadi masalah. Rasa yang sama sering dijumpai dalam keju feta.

Walau bagaimanapun, jika kepahitan lembu keju Adygei, kemungkinan besar, ia mendapat bakteria atau kulat tidak mesra, dan produk ini adalah lebih baik untuk membuang atau sekurang-kurangnya berhati-hati dirawat haba. Lebih baik goreng keju ini dalam kuali, dan bukan hanya biarkan ia pergi ke ladu atau penkek.

Untuk membezakan kepahitan yang buruk, cukup untuk bergantung pada pengalaman anda: warna seperti itu biasanya mengiringi rasa buruk susu lama, konsistensi sapuan keju kotej yang tidak normal, ketajaman, seperti kefir terlalu berasid, dan tanda-tanda yang serupa. Rasa boleh serupa dengan mentega tengik; ini berlaku dengan penggumpalan protein yang belum masak.

Kepahitan boleh berlaku jika susu tidak dipanaskan dengan secukupnya, terlalu sedikit whey (asid lain) atau garam telah ditambah, atau jika susu tidak disejukkan pada masanya. Keju yang terlalu berasid harus dibuang untuk mengelakkan keracunan makanan.

Fakta menarik tentang keju Adygeyan

Keju kotej, yang datang ke meja kami dari Caucasus, – salah satu produk pemakanan yang paling halus dan mudah, yang mempunyai beberapa kelebihan berbanding rakan-rakannya.

1. Tidak semua orang tahu bahawa keju tidak perlu matang: ia disimpan dalam kesejukan hanya untuk satu hari, selepas itu anda boleh dengan mudah berkhidmat sebagai snek atau memasak sebarang hidangan. Ini sangat mempercepatkan proses pengeluaran dan makanan istimewa, jadi perniagaan ini dianggap sangat menguntungkan.
2. Produk keju kotej yang rapuh mempunyai keupayaan untuk mencairkan dan menjadi lembut dan sedikit “bergetah” apabila digoreng atau direbus dalam ketuhar gelombang mikro.
3. Terdapat legenda indah yang dikaitkan dengan keju Adygean yang bercakap tentang asal usulnya. Seorang gadis cantik, yang kemudiannya bernama Adyif, menyelamatkan kawanan yang kesepian daripada ribut, dan sebagai ganjaran, dewa lembu dan penternakan Amish berkongsi dengannya resipi keju yang lazat.
4. Daripada semua jenis dadih lembut, ia adalah keju Adygean yang paling kerap menambah pelbagai rempah dan herba untuk mendapatkan produk pedas yang berperisa.

Sesiapa sahaja boleh membuat keju Adygeyan dengan tangan mereka sendiri: ini tidak memerlukan pengalaman mahupun peralatan khas, mahupun produk istimewa. Jadi manjakan diri anda dan keluarga anda dengan snek ringkas dan sihat dalam pelbagai hidangan.