Aprikot lazat dan berguna, ia adalah salah satu buah kegemaran ramai. Walau bagaimanapun, beberapa orang tahu bahawa anda boleh makan bukan sahaja pulpa, tetapi juga biji aprikot. Mari kita fahami secara terperinci keanehan makan batu aprikot, kerana kegunaannya sering dipandang remeh.
- Bolehkah saya makan batu aprikot?
- Kanak-kanak
- Ibu mengandung dan menyusu?
- Apakah yang terkandung dalam biji aprikot?
- Sifat biji aprikot
- Faedah
- Untuk para wanita
- Untuk lelaki
- Kemudaratan yang mungkin
- Kontraindikasi untuk digunakan
- Ciri khas penggunaan
- Dalam masakan
- Dalam dietetik.
- Dalam perubatan rakyat
- Dalam kosmetologi
- Jangka hayat dan keadaan
Bolehkah saya makan batu aprikot?
Dengan ketibaan hari musim panas yang panas, ramai yang menunggu masak aprikot untuk menikmati rasa yang menakjubkan. Untuk tubuh manusia berguna bukan sahaja daging buah, tetapi juga lubang.
100 gram biji aprikot mengandungi:
- 25 g protein,
- 47 gram lemak,
- 4 gram karbohidrat,
- 450 kcal.
Sesetengah pakar pemakanan melarang “wad” mereka untuk memasukkan biji aprikot dalam diet, kerana mereka, seperti yang anda perhatikan, agak kalori.
Inti mengandungi vitamin B 17 yang sangat jarang berlaku, unsur berharganya ialah sianida. Sekali dalam aliran darah, sianida bertindak ke atas sel-sel kanser, memusnahkannya sepenuhnya atau menyembuhkannya. Ia juga berkesan dalam beberapa penyakit lain seperti bronkitis, batuk kokol, nefritis, dan penyakit kardiovaskular. Sianida juga akan membantu dalam memerangi parasit, termasuk cacing. Inti boleh dimakan mentah, kering atau goreng, tetapi tidak lebih daripada 20 gram sehari.
Kanak-kanak
“Rasa perkadaran” adalah teman tetap pemakanan yang betul. 25 gram biji sehari adalah jumlah yang mencukupi untuk kanak-kanak, yang akan memberi kesan positif pada badan dan tidak akan membahayakan. Dalam kuantiti yang banyak, biji aprikot boleh menyebabkan keracunan.
Ibu mengandung dan menyusu?
Wanita “menunggu keajaiban” dan ibu yang menyusu tidak boleh memasukkan biji aprikot dalam diet mereka. 50 gram adalah kadar harian untuk orang dewasa yang sihat, tetapi kategori ini harus menahan diri daripada makan biji. Asid hidrosianik yang terkandung di dalamnya boleh memberi kesan negatif pada tubuh wanita hamil atau menyusu. Juga, komposisi isirong boleh mengubah rasa susu dan memberikan rasa pahit, yang tidak diingini untuk pemakanan bayi.
Apakah yang terkandung dalam biji aprikot?
Ciri-ciri berguna biji aprikot adalah kerana komposisi kimianya yang unik:
- Vitamin B, khususnya B 17, yang memberikan ciri rasa pahit;
- vitamin kumpulan A, C, F, PP;
- beberapa asid amino;
- K, Ca, Mg, Fe dan Na;
- lemak dan minyak pati;
- karotena;
- amygdalin;
- asid hidrosianik;
- protein;
- tokoferol, yang membantu melambatkan proses penuaan semula jadi badan.
Sifat biji aprikot
“Apakah faedah biji aprikot?” Mari cuba cari jawapan kepada soalan yang membimbangkan ini.
Faedah
Menurut saintis, biji aprikot adalah cara yang paling sesuai dalam memerangi kanser. Sumber semulajadi bahan berguna ini, mengandungi sebatian sianida, yang merupakan racun untuk sel kanser, dan berinteraksi dengan sel mudah, ia ditukar menjadi karbohidrat. Oleh itu, seseorang menerima “kemoterapi” semula jadi.
Biji aprikot dikurniakan kesan analgesik, membantu mengaktifkan metabolisme dan menghalang proses penuaan. Vitamin E yang terkandung dalam biji membantu memberikan keanjalan rambut, menjadikannya lebih kuat, menghilangkan kelemumur. Minyak aprikot hadir dalam topeng dan syampu yang berbeza, ia sering dijumpai dalam produk penjagaan khas untuk bayi, kerana ia tidak menyebabkan reaksi alergi. Minyak isirong aprikot meremajakan kulit, membantu melicinkan kedutan kecil, itulah sebabnya ia digunakan sebagai asas untuk mengurut semula.
Asid lemak mempunyai kesan yang baik pada dinding saluran darah. Penggunaan buah aprikot dan bijinya mempunyai kesan positif terhadap sistem kardiovaskular. Kesan terapeutik yang diperlukan boleh dicapai hanya jika biji dimakan mentah, kerana rawatan haba memusnahkan asid hidrosianik. Selepas pendedahan haba kepada benih, mereka benar-benar kehilangan sifat berbahaya mereka, tetapi juga menjadi tidak berguna sama sekali.
Biji aprikot sangat kerap digunakan dalam perubatan. Penyembuh China purba menggunakan minyak untuk merawat penyakit kulit dan sendi. Proses pengekstrakan minyak agak intensif buruh, jadi hanya ahli keluarga diraja yang mampu melakukan prosedur ini.
Pada masa kini, biji aprikot telah menemui aplikasinya dalam seni masakan juga. Buahnya digunakan untuk membuat jem, marmalade, di mana biji kadangkala ditambah. Untuk mengekalkan sifat penyembuhannya, benih tidak boleh dipanaskan, ia dipelihara dengan meletakkannya dalam bekas yang disterilkan dan menuangkan madu ke atasnya. Minyak aprikot boleh menjadi bahan tambahan kepada aising, ais krim, yogurt, krim dan produk tenusu lain.
Biji aprikot adalah hidangan kegemaran bagi mereka yang bermimpi untuk mendapatkan beberapa paun yang dihargai. Minyak sayuran yang terdapat dalam komposisi diserap dengan sempurna oleh badan. Ramai atlet memasukkan biji dalam diet mereka untuk mendapatkan tambahan kekuatan dan tenaga.
Untuk para wanita
Biji aprikot adalah pembantu sejati untuk wanita yang ingin kelihatan menakjubkan. Mereka membantu mengekalkan keremajaan kerana ia mengandungi banyak tokoferol yang mempunyai sifat antioksidan. Ini yang menghalang penuaan sel dan melambatkan proses penuaan kulit. Peratusan glukosa, vitamin, mineral dan ion Ag yang tinggi membantu menguatkan badan.
Untuk lelaki
Inti mengandungi sehingga 70% minyak pati, yang membantu atlet bukan sahaja untuk mendapatkan berat yang diperlukan, tetapi juga untuk memperbaikinya. Vitamin B 15 membantu meningkatkan metabolisme, meningkatkan tahap tenaga dan mengurangkan keinginan untuk minuman beralkohol.
Kemudaratan yang mungkin
Biji aprikot boleh mendatangkan kemudaratan kepada tubuh jika dimakan dalam kuantiti yang banyak. Dalam sehari orang dewasa boleh makan tidak lebih daripada 50 gram dan kanak-kanak 25 gram. Biji mengandungi banyak sianida, dan jika ia terkumpul dalam sel dalam kuantiti yang banyak, sel-sel yang sihat tubuh manusia boleh menderita.
Perhatian! Anda tidak boleh mengambil biji yang terlalu tua dan pahit kerana ia mengandungi amygdalin dalam jumlah yang berlebihan. Ia adalah sumber asid hidrosianik, yang berbahaya kepada kesihatan.
Kontraindikasi untuk digunakan
Dalam sesetengah kes, anda tidak boleh memasukkan biji aprikot dalam diet anda, kerana ia boleh menyebabkan komplikasi. Kernel adalah kontraindikasi untuk orang yang mengalami:
- kencing manis,
- Penyakit kelenjar tiroid,
- Penyakit hati, baik dalam bentuk kronik dan akut.
Ciri khas penggunaan
Pakar mengesyorkan memakan tulang dalam bentuk mentah, tetapi jika anda mahu, anda boleh menggorengnya dalam kuali kering atau dalam ketuhar. Pemprosesan terma akan mengurangkan kandungan sianida dan menjadikan pips tidak berbahaya. Kernel mempunyai pelbagai kegunaan. Mari kita lihat setiap kes dengan lebih terperinci.
Dalam masakan
- Ramai suri rumah moden menggunakan biji, menambahnya ke hidangan rumah, mereka memberi mereka rasa yang luar biasa dan rasa istimewa.
- Apabila membuat jem dari buah, anda boleh menambah beberapa biji.
- Dalam kuih-muih, mereka sering berfungsi sebagai pengganti kacang badam.
Dalam dietetik.
Pakar pemakanan tidak mengesyorkan memasukkan biji aprikot dalam diet anda, kerana ia mengandungi peratusan lemak yang tinggi. Tetapi, jika anda masih, tidak mahu mengecualikan kernel dari menu, maka pakar mengesyorkan menahan diri daripada memakannya selepas hidangan daging dan semasa perut kosong.
Dalam perubatan rakyat
Jika anda memutuskan untuk menggunakan rawatan beberapa penyakit dengan kaedah rakyat, kami mengesyorkan untuk memberi perhatian kepada cadangan berikut:
- Dengan batuk kering – 12 g. / 1 kali sehari,
- sekiranya sakit pada sendi – gosok dengan warna biji (1 cawan + 0.5 liter vodka, bersikeras 21 hari di tempat yang cerah di bawah penutup tisu padat),
- untuk kesan anthelmintik anda perlu mengambil biji mentah,
- untuk penyelenggaraan kesihatan umum dan pengaktifan sistem imun, anda boleh membuat minuman penyembuhan – susu biji aprikot (200 g bahan mentah +3 cawan air, biarkan selama beberapa jam pada suhu bilik, selepas longkang cecair, tuangkan baru air, kisar adunan dengan pengisar).
Dalam kosmetologi
Minyak isirong aprikot mempunyai sifat yang menakjubkan, jadi ia sering digunakan dalam kosmetologi. Ia selalunya boleh didapati dalam syampu, balm, krim, topeng, losyen.
Jangka hayat dan keadaan
Anda boleh menyimpan biji aprikot dalam bentuk yang dikupas dan mentah. Jika anda bercadang untuk menyimpan biji untuk masa yang lama, lebih baik tidak mengupasnya.Pip pra-kering boleh disimpan dalam balang pra-steril, di tempat yang tersembunyi daripada cahaya matahari, habuk dan perosak kecil.