Kacang badam: sifat berguna dan kontraindikasi

Biji badam adalah salah satu makanan istimewa yang paling digemari di seluruh planet ini. Rasa halus dan indah biji berkhasiat membawa bukan sahaja keseronokan, tetapi juga manfaat besar kepada badan, membantu membina diet yang betul dan seimbang, dengan tenang menjalani diet dan mengatasi tekanan. Mari kita lihat dengan lebih dekat makanan istimewa ini dan ketahui sama ada ia berbaloi untuk memasukkan badam ke dalam diet anda, bagaimana untuk melakukannya dengan betul.

Bagaimana badam tumbuh

Badam dianggap sebagai salah satu biji kacang yang paling dikenali dan popular di dunia. Dari segi kualiti pemakanan, ia serupa dengan hazelnut, gajus, kacang Brazil atau buah berangan – berlemak, kaya dengan minyak dan buah-buahan protein tumbuhan yang berharga dengan rasa tersendiri sesuai dengan garisan kacang. Walau bagaimanapun, dari segi botani, badam adalah biji dengan biji berkhasiat di dalam dan daging yang tidak boleh digunakan di luar.

Pokok badam tumbuh di kawasan beriklim sederhana di dataran dan di kawasan berbatu. Habitat semula jadinya ialah Asia tengah dan Mediterranean. Tumbuhan ini boleh mencapai ketinggian beberapa meter dan berbuah dengan banyak. Anda boleh menanam pokok badam muda di plot anda sendiri – pada tahun-tahun pertama ia akan rapuh seperti buckthorn laut atau sumac dan kemudian ia boleh tumbuh seperti rowan atau mulberi.

Tumbuhan itu tergolong dalam keluarga Rosaceae dan mempunyai tunas merah jambu lembut yang indah. Badam dituai pada akhir musim panas dan awal musim gugur, dan pada skala perindustrian mesin khas, serupa dengan kren, digunakan untuk tujuan ini, yang mencengkam batang pokok dan mencipta getaran. Pada masa ini semua buah masak jatuh dari dahan, yang kemudiannya dikumpulkan, dibersihkan dan diproses untuk dijual.

Jenis

Tegasnya, badam adalah tumbuhan mulia dari jenis kacang. Buah-buahannya, atau lebih tepatnya biji benih dicirikan oleh tekstur yang halus dan rasa pedas manis yang menyenangkan. Badam sedemikian dianggap boleh dimakan dan selamat untuk kesihatan.

Tetapi anda juga boleh menemui produk serupa yang dipanggil badam pahit. Nama ini merujuk kepada benih aprikot, pic atau nektarin. Memandangkan “badam” ini jauh lebih murah, kadangkala penjual yang tidak bertanggungjawab menjadikan badam pahit sebagai badam mulia dan menjualnya dengan harga yang besar.

Perlu difahami bahawa badam pahit tidak selamat untuk badan, kerana ia mengandungi bahan beracun. Sebagai peraturan, biji aprikot digunakan dalam perubatan rakyat, tetapi tidak dibenarkan menggantikan badam manis dalam resipi memasak.

Apakah perbezaan antara badam dan aprikot?

Mereka dipanggil badam manis atas sebab: mereka mempunyai rasa yang sangat menyenangkan dan mempunyai nilai pemakanan yang tinggi dan mengandungi protein dan minyak sayuran berkualiti tinggi. Biji aprikot atau pic yang dikupas, yang berbentuk seperti kacang wangi, tidak mempunyai ciri sedemikian, komposisi kacang benih mereka berbeza, dan apa yang lebih penting, ia tidak begitu berbahaya. Ciri utama badam manis ialah ia boleh dimakan dengan selamat tanpa membahayakan kesihatan, manakala badam pahit berbahaya bukan sahaja untuk manusia, tetapi juga untuk haiwan.

Biji aprikot kadangkala digunakan untuk tujuan perubatan untuk kegunaan luaran. Infusi dan pemampatan alkohol dengan pulpa bijirin ini membantu melawan sakit sendi dan menyumbang kepada penyembuhan vena varikos. Walau bagaimanapun, badam aprikot tidak dimakan sebagai makanan.

Badam pahit mempunyai ciri yang tidak menyenangkan, rasa pedas khas sebatian amygdalin. Bahan ini beracun dan tidak boleh dimakan oleh kanak-kanak atau haiwan peliharaan kecil. Dos kritikal untuk orang dewasa ialah 50 keping kacang tanah, selepas itu hasil yang membawa maut boleh berlaku, tetapi walaupun 8 biji adalah berbahaya untuk kanak-kanak.

Badan yang kecil tidak dapat memecahkan dan mencerna bahan yang dinamakan, yang bermaksud ia boleh terkumpul di dalam hati dan meracuni darah. Oleh itu, penggunaan badam pahit harus dielakkan.

Mana yang lebih sihat: badam atau gajus

Membandingkan kacang antara satu sama lain selalu menjadi kontroversi kerana setiap kacang mempunyai faedahnya sendiri. Sebagai contoh, gajus dianggap sebagai salah satu kacang paling gemuk bersama-sama dengan walnut dan pecan. Kacang ini, yang mengandungi protein dan serat yang kurang kompleks, lebih baik diserap oleh badan dalam bentuk mentah dan tidak menyebabkan ketidakselesaan pencernaan.

Badam pula adalah kacang diet. Nilai tenaganya di kalangan saudara-saudaranya agak rendah. Itulah sebabnya disyorkan lebih kerap daripada biji berkhasiat lain untuk mengekalkan badan pada diet untuk penurunan berat badan, pemulihan daripada penyakit yang lama dan rawatan yang berpanjangan.

Dalam komposisinya, badam bukanlah kacang terkaya, jadi pakar pemakanan dan guru makanan kesihatan mengesyorkan buah-buahan yang lazat berselang-seli dalam diet untuk mengenyangkan badan dengan set manfaat yang pelbagai.

Kelebihan gajus adalah manfaat yang luar biasa untuk otak dan pencernaan – kacang membantu mengelakkan demensia nyanyuk dan penurunan kognitif. Ia juga jarang menyebabkan alahan dan menggalakkan rasa kenyang yang cepat tanpa menimbulkan rasa berat. Badam mempunyai had yang serius pada kadar pengambilan, tetapi baik untuk kulit, keseimbangan air dan rawatan penyakit radang pelvis.

Setiap kacang mempunyai kesan positif pada badan dan bermanfaat, jadi disyorkan untuk dimasukkan ke dalam diet orang dewasa dan kanak-kanak.

Komposisi dan kalori

Biji badam berharga dalam komposisinya untuk badan, terutamanya kerana kandungan asid lemak tak tepu yang tinggi, protein sayuran, vitamin B dan E, serta mineral – mangan, magnesium, kalsium, fosforus dan lain-lain. Kacang mengandungi flavonoid, asid amino arginin dan fitonutrien lain, kesannya akan dibincangkan di bawah.

Nilai kalori purata badam adalah sehingga 600 kcal. Lebih separuh daripada pecahan jisim adalah lemak, kira-kira 18% adalah protein dan hanya 13-15% adalah karbohidrat.

Badam disyorkan untuk dimasukkan ke dalam diet sebagai pengganti daging dan produk tenusu, telur dan cendawan, kerana ia meliputi sebahagian besar keperluan badan untuk bahan-bahan yang sihat. Dalam kes ini, badam membantu untuk mengasimilasikan vitamin lain dan dalam diet yang direka dengan betul akan membawa manfaat yang luar biasa kepada tubuh.

Apakah kebaikan badam

Faedah am

Terima kasih kepada komposisi kimianya, badam memberi manfaat kepada tubuh pada tahap banyak organ dan sistem. Salah satu sifatnya yang paling terkenal ialah meremajakan dan melembapkan kulit. Tetapi pada masa yang sama, badam adalah produk pencegahan dan pengukuhan yang sangat baik untuk jantung dan saluran darah, mengawal komposisi darah, mengekalkan sistem saraf dan imun, serta untuk meningkatkan penghadaman. Setiap badan boleh mendapat manfaat daripadanya dengan cara yang berbeza.

Sebagai contoh, untuk orang yang berumur bertahun-tahun, ia boleh membersihkan saluran darah dan menstabilkan tekanan darah. Badam memastikan metabolisme karbohidrat normal dan melambatkan aliran gula ke dalam darah, jadi tidak ada lonjakan paras glukosa. Seseorang berasa kenyang dan keselesaan penghadaman, yang penting untuk orang yang sihat serta pesakit kencing manis dan mereka yang menjalani diet penurunan berat badan.

Badam penting untuk menstabilkan sistem saraf kerana magnesium dan vitamin B yang terkandung di dalamnya. Kacang mengekalkan laluan otak dan saraf yang sihat untuk jangka masa yang lama, sekali gus memelihara fungsi kognitif dan kejelasan mental.

Kacang juga berguna untuk penghadaman. Dia bukan sahaja menjejaskan komposisi darah dan kerja pankreas, tetapi juga membersihkan usus, mencegah perkembangan sembelit dan menormalkan mikroflora saluran gastrousus.

Juga, sifat antioksidan badam menjadikannya sebagai pencegahan yang hebat terhadap kanser, penuaan dan kesan negatif alam sekitar.

Untuk para wanita

Badam untuk wanita adalah berharga untuk sifat anti-radang mereka. Selama berabad-abad, ia telah digunakan untuk merawat penyakit reproduktif dan memulihkan badan selepas bersalin. Vitamin E membantu mengekalkan keseimbangan air dan mengurangkan keradangan dalam badan.

Badam berguna untuk menurunkan berat badan. Kacang berkhasiat menggantikan hidangan daging berlemak, menggabungkannya dengan sayur-sayuran, telur dan produk tenusu. Badam dalam kuantiti yang kecil menggalakkan kenyang yang cepat, perkumuhan toksin dan mengekalkan kesihatan hati dan otak semasa diet.

Biji badam betul-betul dianggap sebagai ubat yang meremajakan. Penggunaan bijirin secara tetap meningkatkan seri wajah, menjadikan kulit dan rambut selembut sutera, menghilangkan ruam, memperbaiki bau badan. Badam merangsang pengeluaran elastin, jadi kulit menegang, dan kontur muka dan badan menjadi tegang dan menarik. Bukan tanpa sebab minyak badam digunakan secara meluas dalam kosmetik bukan sahaja untuk muka dan badan – dalam balm urut, lulur dan campuran untuk pembalut.

Sesetengah pakar juga mendakwa bahawa badam adalah afrodisiak yang kuat, membangkitkan sensitiviti dan keinginan wanita, seperti pada tahun-tahun awal belia.

Badam juga berguna untuk memulihkan keanjalan salur darah, yang akan membantu menyembuhkan vena varikos dan hipotensi, melancarkan peredaran darah di bahagian tertentu badan, menghilangkan selulit, mempercepat pertumbuhan rambut dan menaikkan payudara secara semula jadi.

Untuk lelaki

Sejak zaman purba, badam telah dianggap sebagai salah satu ubat yang paling kuat untuk prostatitis dan penyakit lelaki lain. Ia menghilangkan keradangan, menggalakkan pertumbuhan semula tisu yang sihat, membantu memulihkan bekalan darah yang sihat, supaya potensi ereksi bertambah baik.

Kesan penyembuhan badam pada sistem kardiovaskular menyediakan pencegahan serangan jantung dan perkembangan aterosklerosis. Badam menggalakkan perkembangan otot yang sihat dan boleh menjadi sumber utama protein, bersama-sama dengan kacang lain, untuk vegetarian dan orang mentah.

Dalam Kehamilan.

Faedah badam semasa mengandung bukan sahaja menyokong perkembangan janin yang sihat melalui vitamin, mineral dan asid amino yang berharga, tetapi juga nyata dalam mengekalkan kecergasan. Kacang merangsang pengeluaran kolagen, yang membolehkan anda mengelakkan stretch mark, dan selepas bersalin – cepat memulihkan angka itu.

Pada masa yang sama, biji badam membantu dengan cepat memuaskan rasa lapar, mengelakkan perkembangan anemia dan menyokong sistem saraf, menghapuskan perubahan mood dan gangguan tidur.

Ketika menyusu

Semasa penyusuan, kacang badam berharga kerana kandungan kalsiumnya yang tinggi. Ia memperkayakan susu, menjadikannya menyenangkan untuk rasa dan mudah dihadam. Juga, kacang akan membantu wanita untuk melindungi payudaranya daripada ketidakselesaan, melembapkan kulit dan menjadikannya anjal.

Untuk kanak-kanak

Dalam diet kanak-kanak, badam adalah sumber protein dan kalsium. Mereka memberi rasa kenyang, menggalakkan perkembangan otak dan imuniti, membantu mengembangkan otot yang kuat, melindungi gigi kanak-kanak daripada kemusnahan, menggalakkan penyembuhan cepat melecet dan mencegah pembentukan parut.

Badam memberi tenaga selama beberapa jam dan membantu bayi untuk mengelakkan rasa lapar yang tidak menyenangkan pada siang hari. Pada masa yang sama, kacang menguatkan sistem imun, yang mengurangkan kekerapan selesema dan penyakit berjangkit.

Badam mana yang lebih sihat: mentah atau panggang

Terdapat banyak cara untuk makan badam. Naturalis menegaskan bahawa ia mengandungi sebatian asid phytic yang sangat berbahaya, jadi merendamnya dalam air adalah cara terbaik untuk menyediakannya. Untuk tujuan ini kacang dituangkan dengan air garam pada nisbah 1: 2 dan disimpan dalam air masin selama 12-16 jam. Selepas itu, bahan berbahaya keluar dari mereka, dan biji menjadi boleh dimakan.

Mereka yang tidak takut dengan kesan keras protein dan asid tumbuhan mengesyorkan makan badam mentah, selagi ia mempunyai semua bahan berguna yang aktif. Pakar memberi amaran bahawa lebih baik mengupas badam mentah, kerana ia mengandungi lebih banyak asid phytic yang sama.

Badam panggang sedikit lebih rendah daripada versi mentah dan sesuai untuk orang yang tidak bertoleransi terhadap protein kacang. Jika badam mentah menyebabkan ketidakselesaan usus, perut kembung atau pedih ulu hati, lebih baik menggunakannya dipanggang. Tetapi jika kaedah pemprosesan ini tidak menghilangkan kembung dan ketidakselesaan, maka ia menunjukkan alahan.

Badam panggang boleh menjadi lebih mudah untuk dihadam dan berinteraksi dengan makanan lain. Mengenai jenis pemprosesan yang sesuai, anda perlu menilai hanya dengan pengalaman peribadi, kerana setiap badan mempunyai keperluan dan keupayaan sendiri.

Cara memanggang

Memanggang badam untuk meja atau untuk menambah hidangan adalah mudah. Terdapat beberapa cara untuk memanggang badam dengan sedap. Salah satunya adalah dengan memanggang kacang di dalam ketuhar. Untuk melakukan ini, adalah wajar untuk memilih suhu 60 darjah, bukan untuk mengeringkan buah, tetapi hanya untuk memberi mereka sedikit keperangan. Semasa pemanggangan sedemikian adalah perlu untuk tidak lupa untuk mengaduk kacang, supaya ia sama rata dan tidak terbakar.

Cara lain ialah dengan menggunakan kuali di permukaan. Biji boleh dipanggang di atas permukaan kering, kacau sentiasa, atau anda boleh membuat snek – gula-gula manis atau snek masin. Untuk mendapatkan badam masin yang lazat, anda boleh memanaskannya dalam banyak serbuk batu yang dituangkan ke dalam kuali – garam akan menyerap kelembapan berlebihan dan bahan berbahaya, dan memberikan kacang rasa halus.

Anda boleh menggoreng kacang dalam minyak dengan penambahan rempah kegemaran anda – kunyit, herba aromatik, kayu manis atau cengkih. Perlu diingat bahawa menambah sirap gula dan sayur-sayuran atau mentega akan meningkatkan kandungan kalori produk, jadi ia tidak lagi dianggap sebagai diet dan akan menjadi lebih sukar untuk dihadam. Bahagian harian badam tersebut perlu dikurangkan kepada 10-15 kacang.

Untuk karamel badam, perlu mencairkan satu sudu mentega dan tambah 2-3 sudu gula, perang jika dikehendaki, yang akan memberikan rasa terbakar yang halus. Selepas ini, kernel “rebus” dalam campuran merah panas di bawah tudung, kacau sekali-sekala, dan pada akhirnya, keluarkan tudung, supaya mereka ditutup dengan sirap pekat di semua sisi.

Minyak badam: faedah dan kegunaan

Minyak badam diperah dari kacang dalam kaedah sejuk, supaya cecair kekal maksimum antioksidan, vitamin dan bahan berfaedah lain. Ia mempunyai sifat penyembuhan, penjanaan semula dan berkhasiat, jadi ia diperkenalkan dalam diet dan digunakan secara meluas dalam kosmetologi.

Minyak badam boleh menjadi asas yang sangat baik untuk banyak kosmetik rumah:

1. Krim pelembap dan berkhasiat untuk kulit kering dan sensitif.
2. Balsem penenang yang melicinkan ketidakteraturan, menyembuhkan kerosakan pada kulit dan menjadikannya terangkat dan licin seperti sutera.
3. Topeng muka, badan dan rambut yang memberikan keserian, tekstur yang licin, kelembapan tepu.
4. Campuran urut untuk peremajaan, menegangkan kulit, menghilangkan “kulit oren”, stretch mark, melegakan keletihan.

Dalam pemakanan diet, minyak badam membantu memulihkan pH saluran gastrousus, melegakan gejala gastritis dan penyakit radang lain, menyokong kesihatan hati. Ia berfungsi sebagai prebiotik untuk memulihkan pencernaan normal, serta membersihkan usus secara lembut dan mengelakkan sembelit.

Selain itu, badam disyorkan untuk pesakit jantung, pesakit kencing manis dan orang yang menderita aterosklerosis untuk membersihkan darah dan saluran darah secara semula jadi, untuk menguatkan tisu elastik dan mengekalkan kencang dan sihat.

Secara tempatan, minyak badam boleh digunakan untuk melincirkan lesi seperti buasir, gigitan serangga, tanda jerawat, kawasan seborrheic dengan pengelupasan. Ini akan menyuburkan sel, mempercepatkan pembaharuannya, melegakan kegatalan, sesak dan ketidakselesaan lain, membantu mengelakkan penampilan parut atau bintik-bintik penuaan.

Khasiat badam pahit

Badam pahit dicirikan oleh kehadiran sebatian beracun, yang bersama-sama dengan sifat negatifnya terkenal dengan kesan anti-tumornya. Di samping itu, jenis pahit badam mulia adalah penghilang rasa sakit, digunakan untuk memerangi parasit, merawat sendi. Sebelum ini, buah badam pahit digunakan untuk merawat saluran pernafasan dan sebagai penenang.

Ciri-ciri berguna susu badam

Susu badam wangi adalah salah satu makanan kegemaran ramai orang, terutamanya mereka yang berdiet, vegan dan orang yang tidak bertoleransi terhadap produk tenusu haiwan menyukainya. Susu badam adalah halus dan menyenangkan untuk rasa, dengan rasa pedas dan tekstur yang lembut. Ia digunakan sebagai asas untuk smoothie, ditambah kepada kopi, kepada bubur dan smoothie, kepada sup dan sos yang dilenyek. Produk berkhasiat dan bervitamin bukan sahaja menggantikan produk haiwan, tetapi juga dianggap sebagai makanan istimewa bebas.

Bagaimana cara untuk membuat

Untuk mencari susu badam di rak kedai hari ini tidak menjadi masalah, tetapi semua orang yang meragui kualiti bahan mentah pengeluaran, tanpa banyak usaha boleh menyediakannya sendiri di rumah – tanpa pengawet, pengemulsi dan bahan tambahan kimia.

Resipi buatan sendiri untuk susu badam tidak sukar:

• 1 cawan biji badam mentah;
• 3 cawan air minuman sejuk;
• bahan tambahan: 1-2 cawan air mendidih, air minuman sejuk, garam.

Biji awal hendaklah dibasuh dan direndam semalaman dengan sedikit garam. Badam akan membengkak, dan air akan menjadi sedikit keruh. Kemudian bahan mentah perlu dibersihkan. Untuk melakukan ini, rebus badam selama 2 minit dalam air mendidih, kemudian bilas dengan air sejuk dan keluarkan “pakaian”. Jika anda tidak mengeluarkan sekam, susu akan menjadi tidak sekata dan masam dengan rasa.

Bilet yang dihasilkan dimasukkan ke dalam pengisar dan tuangkan 1 cawan air. Kisar jisim sehingga homogen, kemudian bawa baki air – dan campurkan semuanya lagi. Susu siap harus ditapis melalui kasa berat, dalam cecair yang dihasilkan, jika dikehendaki, anda boleh menambah jisim vanila, kayu manis atau pisang.

Kek dari kacang disyorkan untuk ditambah sebagai pengisi kepada biskut, sos dan daging – ia akan memberikan sedikit rasa pedas. Sebilangan besar sisa boleh dikeringkan dan dikisar menjadi tepung.

Cara Makan Badam Dengan Betul

Memandangkan produk itu berpotensi alergen dan kaya dengan minyak dan protein, yang boleh menyukarkan sistem penghadaman, adalah disyorkan untuk mengambilnya mengikut dos. Yang berkata, tidak semua badan selesa dengan badam mentah, jadi dalam beberapa kes ia perlu untuk memanggangnya.

Biasanya kesukaran untuk mencerna badam adalah disebabkan oleh protein dan serat yang kompleks dalam komposisinya, yang mengubah strukturnya dengan ketara semasa pemprosesan haba. Untuk memanfaatkan sepenuhnya badam, disyorkan untuk mengambil minyak segar sejuk dan tepung atau kacang yang dirawat dengan panas.

Berapa banyak yang boleh dimakan setiap hari

Dalam makanan kanak-kanak, adalah wajar untuk memperkenalkan kacang tidak lebih awal daripada 4 tahun, bermula dengan 1 dan kemudian 2-3 biji. Pada usia sekolah, kanak-kanak boleh ditawarkan sehingga 8 biji kacang tanah. Bagi orang dewasa, pakar kardiologi dan pakar pemakanan mengesyorkan elaun harian sebanyak 30 gram badam, iaitu kira-kira 22-23 biji (segenggam kecil). Lelaki boleh makan 3-5 lebih banyak kacang daripada wanita, kerana keanehan metabolisme. Cukup dengan makan badam 3-4 kali seminggu, jika anda makan kacang seperti ini setiap hari, anda boleh mengurangkan kadarnya.

Penjagaan harus diambil dengan pengambilan badam untuk orang tua, orang yang mempunyai masalah GI, pundi hempedu, otak, kerana buahnya boleh menyukarkan badan yang kurus. Dalam kes kontroversi, adalah wajar untuk berunding dengan doktor tentang kadar penggunaan produk dalam setiap kes individu.

Tidak kira betapa bergunanya badam, ia patut menggantikannya dalam diet dengan kacang dan bijirin lain, serta mengimbangi menu, menggantikan kacang yang enak dengan daging, telur, keju lemak atau krim masam. Kemudian badan akan mendapat semua yang diperlukan, mengekalkan prestasi tinggi, bertenaga dan rupa segar yang sihat.

Bolehkah saya makan buah badam pada waktu malam dan semasa perut kosong?

Makan buah badam sebelum tidur tidak digalakkan kerana berat substrat makanannya. Adalah wajar untuk makan biji pada waktu pagi atau petang. Ia juga harus diambil kira bahawa adalah tidak diingini untuk makan kacang pada perut kosong atas sebab yang sama – pertama badan perlu bangun, dan hanya kemudian – untuk sarapan kedua – untuk mula mencerna makanan yang kompleks.

Namun begitu, susu badam halus digabungkan dengan makanan lain – terutamanya sayur-sayuran dan buah-buahan yang belum masak – akan menjadi koktel sarapan yang hebat. Seseorang lebih suka membuat telur dadar dengan bahan tambahan ini.

Bolehkah saya Makan Badam Mentah?

Mengenai sama ada boleh makan badam mentah, pakar berhujah walaupun hari ini: ada yang mengatakan bahawa ia mengandungi asid phytic berbahaya dan kacang, sekurang-kurangnya, harus direndam, yang lain berpendapat bahawa hanya dalam biji mentah segar dipelihara bahan berguna maksimum dan antioksidan. .

Untuk mengurangkan kesan berbahaya kacang, pakar pemakanan mengesyorkan mengupasnya dari sekam sekurang-kurangnya separuh masa, dan jika anda ingin meninggalkan isirong dalam air garam semalaman sebelum memakannya.

Adakah mungkin untuk makan dengan kulitnya

Tiada bahan berbahaya dalam kulit badam, sebaliknya – ia adalah serat yang berharga, jadi anda boleh memakannya. Tetapi jika ia merosakkan rupa hidangan atau konsistensi krim, lebih baik untuk mengeluarkan kulitnya.

Adakah saya perlu membasuhnya sebelum menggunakannya?

Jika kacang dibeli mengikut berat di pasar raya atau kedai khusus, pastinya berbaloi untuk membilasnya di beberapa perairan, menahannya di bawah aliran berudara atau bahkan melecurkannya dengan air mendidih. Ini akan membantu membasuh semua habuk, bendasing dan bakteria secara mekanikal. Lagipun, kacang membuat perjalanan jauh ke meja sebelum sampai ke meja, berbaring di atas rak, dan kadang-kadang, apabila penjual tidak mematuhi keadaan penyimpanan, mereka juga diselaputi kulat. Ini adalah satu lagi hujah yang memihak kepada membebaskan biji dari kulitnya sebelum memakannya.

Cara mengupas badam dengan cepat

Apabila badam digunakan untuk hiasan atau ditambah kepada krim dan sos halus, kulitnya boleh merosakkan keseluruhan rupa. Dalam kes sedemikian, ia boleh dikeluarkan dengan cepat dan mudah. Ada 2 cara mudah.

Anda perlu meletakkan badam dalam air mendidih tanpa garam selama 2-3 minit, kemudian keluarkannya dan tuangkan air sejuk. Biji dalam keadaan sedemikian tidak akan mempunyai masa untuk mendidih, tetapi kulit dari perbezaan suhu akan berlepas. Selepas itu ia boleh dikeluarkan dengan mudah dan badam boleh dikeringkan di atas tuala kertas.

Cara lain ialah tuangkan air mendidih ke atas benih selama 15-20 minit. Selepas penyejukan, anda harus mencubanya: jika pengelupasan adalah baik, kemudian teruskan, dan jika prosedur 1 tidak mencukupi, anda harus mengulangi “masa mandi”.

Baki sekam tidak perlu dibuang ke dalam tong sampah – ia mungkin berguna untuk tujuan kosmetik atau perubatan. Anda boleh menyelitkan kulit kering dengan air dan dapatkan losyen pelembab muka dan badan atau bilas rambut yang sangat baik. Oleh kerana vitamin dan sebatian berharga terkumpul bukan sahaja dalam biji, tetapi juga dalam sekam, produk akan menyuburkan dan menyegarkan kulit dan rambut dengan sempurna, menguatkan kuku, meningkatkan keanjalan dan menghilangkan pengelupasan.

Cara membuat tepung badam di rumah

Dalam pengeluaran atau di rumah, tepung biasanya dibuat daripada makanan yang dibuang lemak, iaitu kek badam. Mula-mula, isirong yang enak disalurkan melalui penekan untuk mengeluarkan semua minyak dengan menekan sejuk. Ini meninggalkan bahan kering yang terdiri daripada protein kacang dan serat makanan. Bahan mentah sedemikian adalah produk pemakanan yang tidak mengandungi kalori tambahan, tetapi ia memberi makan kepada tubuh dengan “bahan binaan” yang berharga dan menggalakkan pembersihan.

Selebihnya kek dikeringkan dalam ketuhar, mengagihkan jisim basah secara merata pada helaian, selepas itu runtuhan yang terhasil boleh dikisar dalam pengisar kopi, mortar atau pengisar – apa-apa cara yang mudah. Hasilnya ialah serbuk halus berkrim yang menjadikan banyak hidangan sihat dan lazat dan merupakan tambahan organik yang hebat kepada protein shake buatan sendiri untuk atlet, model kecergasan, wanita hamil, vegan, dan sesiapa sahaja yang lebih suka diet yang sihat.

Bolehkah kita memberi badam kepada haiwan peliharaan?

Adalah sangat penting untuk memastikan bahawa ayam atau haiwan peliharaan tidak makan badam pahit – ini amat berbahaya kepada kehidupan mereka kerana kandungan asid hidrosianik buah. Varieti mulia juga tidak diingini dalam diet haiwan, terutamanya haiwan kecil. Selalunya pakar memberi amaran terhadap pemberian badam kepada tupai, burung dan haiwan lain.

Adalah disyorkan untuk memberi kacang kepada anjing untuk pertumbuhan bulu berkilat yang sihat dan pemulihan umum badan. Tetapi anda harus ingat bahawa walaupun varieti manis boleh menyebabkan cirit-birit pada haiwan dan mencetuskan gangguan yang lebih serius. 1-2 kacang yang dimakan secara tidak sengaja, mungkin, tidak akan menyebabkan kemudaratan, tetapi penggunaan biasa akan membahayakan kesihatan haiwan peliharaan.

Fakta menarik tentang badam

1. Secara botani, pokok badam adalah sejenis plum. Itulah sebabnya aroma bijirinnya sangat mirip dengan bau lain dari keluarga rosaceous – aprikot, ceri, pic.
2. Pada Malam Tahun Baru di Switzerland, mereka membakar kek perayaan dan menyembunyikan biji badam di dalamnya. Sesiapa yang mendapat kejutan seperti itu, menurut kepercayaan, sepanjang tahun akan hidup dalam kelimpahan dan akan menemui kebahagiaannya.
3. Pada mulanya tepung badam dianggap sebagai ubat yang menenangkan, dan hanya kemudiannya ia digunakan dalam seni konfeksi.
4. Badam berbunga pada pertengahan musim sejuk, itulah sebabnya Hari Pokok Badam Mekar disambut di pantai selatan Eropah, di Sepanyol dan Portugal.
5. Minyak yang diekstrak daripada jenis badam yang pahit, disucikan daripada kekotoran beracun dan digunakan dalam pengeluaran sabun mewah.
6. Dikatakan bahawa badam adalah salah satu makanan kegemaran di Mesir kuno, dan hanya dihidangkan kepada golongan bangsawan.