Jem lemon: 7 resipi masakan

Lemon adalah buah yang berguna yang mengandungi peratusan besar vitamin C, penting untuk tubuh manusia. Buah sedemikian sangat baik untuk selesema pada musim sejuk, serta tonik yang hebat pada musim panas. Dari limau sering disediakan minuman sihat yang berbeza untuk menguatkan sistem imun. Tidak kurang popular pada masa ini dan menjadi jem limau. Dalam bentuk siap, hidangan yang indah ini mempunyai aroma dan rasa yang menakjubkan.

Jem lemon bukan sahaja pencuci mulut bebas untuk teh. Ia juga sesuai untuk pelbagai jenis makanan yang dibakar, sebagai pengisian untuk pai, puding, serta komponen air limau atau potongan yang menyegarkan. Rasa sitrus yang ketara akan menarik minat peminat manisan masam dan wangi.

Dalam artikel ini, mari kita terangkan beberapa resipi hebat untuk jem lemon, serta pertimbangkan kalori, semua bahan yang disertakan dan beberapa peraturan asas yang harus diikuti dalam penyediaan makanan istimewa itu. Memasak jem adalah mudah, setiap suri rumah boleh mengatasinya di dapur rumahnya.

Komposisi dan kalori

Komposisi kimia buah sitrus kuning adalah pelbagai. Seperti yang telah diterangkan di atas, mereka kaya dengan vitamin C (asid askorbik). Di samping itu, lemon mengandungi peratusan besar vitamin D, PP dan beberapa kumpulan B. Daripada mineral terdapat kalium, kalsium, fosforus dan lain-lain. Buah ini berbeza daripada yang lain dengan peratusan besar karotena, bioflavonoid, pektin dan citrine. Dan juga buahnya kaya dengan beberapa asid amino, seperti epal dan sitrik. Daripada semua ini, kita boleh menyimpulkan bahawa jem lemon adalah yang paling sihat dari semua hidangan bawah tanah musim sejuk.

Pada zaman dahulu, madu secara eksklusif digunakan untuk jem lemon, yang memberi manfaat besar kepada pencuci mulut dan menjadikannya kurang padat kalori. Tetapi pada masa kini, bahan ini telah digantikan dengan gula biasa, yang menjadikan jem lebih mesra bajet dan kalori. 100 g produk mengandungi:

• protein: 0;
• lemak: 0;
• karbohidrat: 60;
• Kalori: 240.

Jadual di atas menunjukkan bahawa jem lemon adalah produk berkalori tinggi. Oleh itu, orang yang sedang berdiet perlu berhati-hati apabila memakannya dan memakannya hanya dalam kuantiti yang kecil dan hanya untuk tujuan terapeutik.

Apa yang berguna jem lemon

Seperti yang telah diterangkan di atas, jem lemon adalah sumber asid askorbik. Ia mempunyai kesan antiseptik. Ia adalah terima kasih kepada jem asid askorbik mempunyai sifat pemulihan, membantu untuk menghilangkan pelbagai jenis bengkak. Manis sedemikian sempurna memulihkan kekuatan selepas selsema yang berpanjangan, menguatkan sistem imun.

Terima kasih kepada bioflavonoid yang terkandung dalam lemon, penggunaan makanan istimewa itu membantu menguatkan kapilari. Pektin mengeluarkan kolesterol berlebihan dan bahan berbahaya, dengan itu menghalang perkembangan penyakit kardiovaskular dan aterosklerosis.

Rawatan sedemikian amat berguna untuk kanak-kanak kecil, wanita hamil, menyusu dan orang tua.

Kemudaratan jem lemon

Seperti jem lain, jem lemon juga boleh membahayakan tubuh, terutamanya orang yang mengalami masalah berikut:

• hiperasid perut:
• Penyakit buah pinggang dan sistem genitouriner.

Bagaimana untuk memilih lemon untuk jem

Lemon – bukan buah yang berubah-ubah, tetapi masih sebelum memasak, anda perlu mempertimbangkan beberapa peraturan, supaya jem ternyata kaya, wangi dan enak. Berikut adalah sebahagian daripadanya.

Jem lemon paling baik dibancuh secara eksklusif daripada buah sitrus yang segar dan masak. Untuk mengetahui tahap kematangan mereka, anda hanya boleh menggosok jari anda pada kulit: jika anda merasakan aroma yang kuat, maka buahnya masak dan segar, tetapi jika baunya hampir tidak dapat dilihat, maka buah itu basi.

Apabila membuat jem lemon, kacau semestinya hanya dengan sudu kayu. Juga, periuk untuk memasak jem sedemikian mesti dibuat hanya daripada keluli tahan karat, tidak sekali-kali daripada aluminium, kerana keseluruhan jisim boleh mengoksida dan memperoleh warna oren gelap yang tidak menyenangkan. Atas sebab yang sama, balang jem kaca tidak boleh dibalikkan, supaya jisim tidak menyentuh penutup logam.

Cara memasak jem lemon: resipi

Sesetengah suri rumah semasa memasak beberapa jem membuat beberapa kesilapan, selepas itu pencuci mulut menjadi tawar, tidak menyelerakan, dengan warna yang hodoh. Pilihan yang dibentangkan untuk memasak jem lemon bukan sahaja akan membantu anda memilih yang betul, tetapi juga mengajar anda cara memasak pencuci mulut dengan betul, supaya kelazatan keluar benar-benar wangi.

Resipi klasik

Secara tradisinya, hanya sitrus kuning, gula dan sedikit air ditambah kepada jem lemon. Jem ini ternyata berwarna kuning terang, dengan aroma yang ketara dan konsistensi yang menyelerakan.

bahan-bahan:

• lemon – 8 pcs;
• 3 kg gula;
• 850 ml air.

Penyediaan langkah demi langkah:

1. Lemon dibasuh dengan baik dengan larutan sabun, kerana kulitnya halus dan cepat menyerap bahan berbahaya untuk badan.
2. Lemon kering dengan tuala kertas, mereka dipotong bersama-sama dengan kulit dalam kepingan kecil, dimasukkan ke dalam mangkuk enamel.
3. Tuangkan air dan separuh gula.
4. Letakkan pada api sederhana, dengan kacau kerap biarkan mendidih, keluarkan buih semasa ia terbentuk.
5. Rebus pada api yang sama selama seperempat jam.
6. Tutup api, bekas dengan jem di atas bekas khas dan biarkan pada suhu bilik selama 6 jam dengan penutupnya terbuka.
7. Selepas masa itu, tuangkan baki gula dalam bekas, rebus selepas mendidih selama seperempat jam lagi.
8. Sekali lagi, matikan api, biarkan jem selama 6 jam untuk diselitkan.
9. Jem lemon sudah siap, ia diletakkan di dalam balang, tutup penutup.

Lemon boleh dibasuh bukan sahaja dalam larutan sabun, tetapi hanya span lembut dengan sebarang detergen untuk pinggan mangkuk, selepas itu perlu membilasnya dengan teliti di bawah air yang mengalir.

Peraturan untuk menyimpan jem

Jem lemon – produk yang agak berubah-ubah, jadi anda tidak boleh menyimpannya di dalam bilik bawah tanah atau pada suhu bilik. Simpan dengan baik hanya di dalam peti sejuk di bawah penutup seterika atau plastik yang ringkas selama tidak lebih daripada dua bulan. Oleh itu, stok yang besar untuk membuat hidangan ini tidak akan berkesan. Maksimum 2-3 balang untuk dinikmati pada musim sejuk, pencuci mulut yang lazat dan melindungi badan anda daripada selsema.

Kerana asid yang terdapat dalam lemon, balang dan penutup jem tidak perlu disterilkan, hanya melecurkannya dengan air mendidih dan keringkan pada tuala.

Dalam kes jem mentah, dimasak tanpa rawatan haba, pencuci mulut juga harus disimpan hanya di dalam peti sejuk di bawah penutup plastik.

Fakta menarik tentang lemon

Sejak berpuluh-puluh dan ratusan tahun yang lalu, limau telah menjadi sangat popular dalam penggunaan yang boleh dikatakan telah menjadi sebahagian daripada diet umum manusia. Walau bagaimanapun, kebanyakan orang tidak mengetahui atau menyedari betapa banyak fakta menarik yang terdapat tentang sitrus yang indah dan sihat ini. Mari kita bercakap tentang beberapa:

1. Lemon datang kepada kami dari India dan China. Pada masa kini, buah sitrus ini ditanam di hampir setiap sudut selatan dunia. Walau bagaimanapun, mereka hanya boleh ditemui di alam liar di India dan China, yang bermaksud bahawa buah-buahan pertama berasal dari negara-negara ini.
2. Lemon adalah antimikrobial. Pada abad yang lalu, orang sering menggunakan air lemon untuk mencuci tangan, muka, untuk menghilangkan pelbagai jenis jangkitan berjangkit. Jus lemon dicairkan dalam air dalam nisbah 1: 2 dan dibasuh. Air yang lebih berasid, yang dicairkan 1:1, digunakan untuk diminum sebagai rawatan kolera dan pelbagai penyakit usus.
3. Lemon adalah penawar untuk gusi. Ramai doktor gigi sering menasihati pesakit untuk menggosok gusi dengan kulit lemon, yang membantu menenun mereka dengan bahan berguna, memberi mereka kekuatan, mencegah pendarahan.
4. Lemon digunakan untuk membuat minyak pati wangi. Untuk menyediakan 1 kg ubat sedemikian, 3,000 sitrus perlu dikupas.
5. Terdapat limau dengan dan tanpa kepahitan. Adalah diketahui bahawa limau yang matang mempunyai keasidan yang jelas dan rasa yang menyenangkan, tetapi yang belum masak mempunyai sedikit kepahitan. Ia adalah limau masak yang paling berguna.
6. Lemon lebih manis daripada strawberi. Sudah tentu, lemon tidak lebih manis daripada strawberi, kerana ia hanya mempunyai 3% gula, manakala strawberi mempunyai 6%. Tetapi, jika anda melihat lebih dekat, lemon boleh menjadi lebih manis. Sebiji buah seberat 100g, bermakna ia mempunyai 3g gula, manakala sebiji strawberi seberat 20g, bermakna ia hanya mempunyai 1.2g gula.
7. Lemon adalah tumbuhan yang cantik. Selama beberapa dekad di Eropah mereka ditanam hanya untuk tujuan hiasan. Tetapi pada masa yang sama di Asia mereka sudah menjadi kekayaan taman. Mereka bukan sahaja ditanam untuk keindahan plot, tetapi mereka juga digunakan dalam penyediaan pelbagai hidangan, jus, gula-gula, dan juga digunakan untuk tujuan perubatan.
8. Limau itu adalah hadiah daripada Alexander the Great. Semasa kempennya ke India, Alexander the Great membawa beberapa buah lemon ke Eropah, yang mana penduduknya memberi nama “epal India.” Rasa buah-buahan itu sangat mirip dengan epal sebenar.
9. Ganjaran untuk buah limau. James Cook yang terkenal telah diberikan pingat emas oleh British Admiralty kerana menyelamatkan pelaut daripada penyakit yang dahsyat seperti skurvi. Untuk mengelakkan kekurangan vitamin C, James mencadangkan agar semua orang membawa limau bersamanya dalam pelayaran. Sejak masa itu, semua kelasi British mula dipanggil “peminum lemon.
10. Lemon adalah makanan istimewa. Pada abad ke-18, ramai orang Rusia memesan jeruk lemon melalui bungkusan dari Belanda, dan pada masa itu ia adalah makanan istimewa, yang sukar dibeli di kedai Rusia. Pada masa kini rasa mereka hampir dilupakan, tetapi di India kaedah mengawet lemon ini masih merupakan cara paling berkesan untuk memelihara semua vitamin yang berguna.
11. Lemon adalah tanda cinta. Di Sepanyol simbol cinta bersama adalah oren, dan cinta yang tidak berbalas lemon. Pada zaman dahulu di negara ini, seorang wanita berhak memberikan sebiji limau kepada pasangannya untuk memberitahu bahawa cintanya tidak menimbulkan sebarang perasaan timbal balik.
12. Lemon Kafelnikov. Orang Perancis yang terkenal Evgeny Kafelnikov pada zaman dahulu dipanggil lemon, kerana dia seorang yang sangat pendiam, serius dan hampir pendiam. Bagaimanapun, dia dikenali sangat berbeza di rumah.
13. Lemon dan beri biru. Pada zaman dahulu, adalah kebiasaan untuk menghidangkan blueberry bersama-sama dengan lemon semasa jamuan hari raya, kerana memakan buah beri ini mengotorkan gigi dengan warna yang lebih gelap. Ini tidak begitu indah dalam masyarakat tinggi. Lemon adalah penyelamat keadaan, ia memutihkan gigi dan memberikan mereka bersinar murni.
14. Lemon dan garam. Sekiranya terlalu mengasinkan sebarang hidangan, ramai suri rumah segera menambah jumlah air tambahan. Walau bagaimanapun, air yang ditambah merosakkan keseluruhan rasa hidangan. Untuk memberikan rasa yang menyenangkan dan sederhana masin, hanya tambah sedikit jus lemon.