Jem Gooseberry: 8 resipi

Gooseberry adalah salah satu buah beri yang paling biasa. Tidak memerlukan penjagaan khas dan terlalu banyak perhatian, semak tumbuhan ini memberikan sejumlah besar buah-buahan, yang digunakan bukan sahaja sebagai produk makanan bebas, tetapi juga boleh menjadi asas untuk membuat kompot buatan sendiri dan juga jem. Dalam kes ini, ciri-ciri rasa jem yang diperbuat daripada gooseberries akan melebihi semua jangkaan dan tidak akan meninggalkan acuh tak acuh walaupun gourmet yang paling menuntut.

Komposisi dan kalori

Gooseberry dihargai bukan sahaja kerana rasa uniknya, tetapi juga kerana komposisinya yang berguna. Mereka tepu dengan sejumlah besar nutrien, yang membolehkan penggunaan gooseberries dan derivatifnya sebagai rawatan dan pencegahan banyak penyakit.

Dalam 100 g buah beri segar mengandungi banyak vitamin, termasuk:

• 15 µg vitamin A (1.7% daripada pengambilan harian).
• 6 µg vitamin B9 (1.5% daripada kadar pengambilan harian).
• 0.4 mg vitamin E (2.5% daripada pengambilan harian).
• 0.1 mg vitamin B6 (6.2% daripada pengambilan harian).
• 27.7 mg asid askorbik (30.8% daripada pengambilan harian).
• 0.3 mg vitamin B5 (5.7% daripada pengambilan harian).
• 0.3 mg vitamin B3 (1.9% daripada kadar pengambilan harian).

Selain vitamin, buah beri ini juga mengandungi mineral. Setiap 100 g gooseberry adalah:

• 25 mg kalsium (2.5% daripada pengambilan harian).
• 0.6 mcg selenium (1.1% daripada pengambilan harian).
• 0.3 mg zat besi (3.9% daripada pengambilan harian).
• 0.1 mg mangan (6.3% daripada pengambilan harian).
• 10 mg magnesium (2.5% daripada pengambilan harian).
• 0.1 mg tembaga (7.8% daripada pengambilan harian).
• 27 mg fosforus (3.9% daripada pengambilan harian).
• 0.1 mg zink (1.1% daripada pengambilan harian).
• 198 mg kalium (4.2% daripada pengambilan harian).
• 1 mg natrium (0.1% daripada pengambilan harian).

Keistimewaan memasak jem gooseberry membolehkannya mengekalkan jumlah maksimum vitamin dan bahan berguna lain yang terdapat dalam komposisi beri segar. Itulah sebabnya jem sedemikian dianggap bukan sahaja lazat, tetapi juga merawat yang berguna, dan digunakan bukan sahaja untuk pencegahan, tetapi juga untuk rawatan banyak penyakit serius.

Bagi nilai kalori jem gooseberry – angka ini agak rendah. Makanan istimewa itu hanya mengandungi 205 kalori dalam 100 gram, yang membolehkan ia digunakan sebagai makanan walaupun semasa berdiet, yang tujuannya adalah untuk mengurangkan berat badan.

Apa yang berguna untuk jem gooseberry

Oleh kerana komposisinya yang kaya, jem gooseberry boleh dipanggil salah satu produk yang paling berguna. Mengenai kesannya yang bermanfaat pada tubuh manusia mengatakan bukan sahaja pakar perubatan rakyat, tetapi juga ahli terapi yang berkelayakan. Kedua-dua yang pertama dan yang kedua bersetuju bahawa dengan penggunaan biasa makanan istimewa ini, seseorang dapat menyingkirkan banyak masalah:

1. sembelit. Gooseberry adalah julap yang sangat baik. Ia mempunyai kesan ringan dan tidak mampu merengsakan usus.
2. Genangan hempedu. Jem gooseberry sering disyorkan untuk merangsang perkumuhan hempedu.
3. Edema. Keupayaan beri untuk mengeluarkan pengumpulan cecair yang berlebihan dari tubuh manusia kekal walaupun selepas ia dimasak. Itulah sebabnya jem gooseberry mampu menghilangkan edema kecil.
4. Hipertensi. Jem Gooseberry akan menurunkan tekanan darah, tetapi dengan penggunaan biasa akan menghalang peningkatan mendadaknya.
5. Aterosklerosis. Bahan-bahan yang termasuk dalam makanan istimewa ini boleh memberi kesan yang baik kepada tubuh seseorang yang mengalami aterosklerosis. Dengan penggunaan biasa, peningkatan kesejahteraan umum dan penghentian perkembangan penyakit diperhatikan.
6. Gastroenterocolitis. Pakar perubatan menasihatkan untuk memasukkan jem gooseberry dalam diet pesakit yang mengalami gastroenterocolitis. Makanan istimewa ini bukan sahaja akan meningkatkan kesejahteraan umum seseorang, tetapi juga dalam kombinasi dengan ubat-ubatan akan mempercepatkan proses penyembuhan.
7. Anemia. Besi, yang merupakan sebahagian daripada buah beri, akan membantu meningkatkan tahap hemoglobin dalam darah dan mencegah penurunannya pada masa hadapan.

Walau bagaimanapun, ini bukan semua sifat berguna makanan istimewa itu. Dengan penggunaan biasa jem gooseberry:

• risiko mendapat penyakit jantung berkurangan;
• Menguatkan dinding saluran darah;
• Mengurangkan risiko tumor malignan;
• keadaan umum organisma bertambah baik;
• Penyakit yang dicetuskan oleh gangguan sistem saraf pusat berkembang kurang kerap;
• Fungsi perlindungan badan bertambah baik;
• Tulang dan tisu sendi menjadi lebih kuat;
• risiko mengembangkan kaviti, penipisan enamel dan masalah pergigian lain dikurangkan;
• ia meningkatkan metabolisme;
• Mengurangkan risiko anemia;
• badan tepu dengan banyak vitamin, yang membantu mencegah perkembangan avitaminosis.

Berdasarkan fakta di atas, kita boleh mengatakan bahawa jem gooseberry bukan sahaja mempunyai sifat pemulihan umum, tetapi juga:

• menyegarkan;
• anti-radang;
• koleretik;
• diuretik, dan lain-lain lagi.

Sudah tentu, kita tidak boleh mengelak untuk mengatakan bahawa mempunyai kesan yang baik pada tubuh manusia boleh hanya jem gooseberry, yang telah dimasak dengan betul. Oleh itu, sebelum meneruskan penyediaan makanan istimewa ini, anda harus membiasakan diri dengan semua nuansa dan ciri, kejahilan yang boleh menjejaskan bukan sahaja rasa, tetapi juga sifat berguna produk siap.

Bagaimana untuk memilih gooseberries untuk jem

Sebelum meneruskan penyediaan jem, adalah penting untuk memberi perhatian kepada fakta bahawa tidak semua beri gooseberry untuk ini akan sesuai. Supaya rasa makanan istimewa yang telah siap tidak akan mengecewakan rakan serumah, pilih hanya buah beri yang masak dan padat. Gooseberry yang belum masak akan merosakkan ciri-ciri rasa jem siap, dan yang terlalu masak akan kehilangan bentuknya semasa memasak, yang akan menjejaskan penampilan produk siap secara negatif.

Apabila membeli beri perhatikan kualitinya. Gooseberry dengan kesan acuan, tanda-tanda kerosakan atau parasit tidak sesuai untuk jamming! Beri ini dianggap tidak sesuai untuk dimakan dan boleh mencetuskan keracunan makanan yang serius.

Cara memasak jem gooseberry: resipi

Selepas beri telah dibeli dan dipetik, persoalan timbul – bagaimana memasak jem dari gooseberries. Terdapat banyak resipi untuk memasak makanan istimewa ini. Walau bagaimanapun, yang paling popular adalah yang berikut:

Jem gooseberry klasik.

Walaupun resipi ini biasa kepada ramai suri rumah yang berpengalaman, anda tidak boleh meninggalkannya tanpa perhatian. Walaupun kesederhanaan penyediaan dan kekurangan bahan tambahan, rasanya akan menggembirakan setiap ahli keluarga, dan komposisi yang berguna akan memenuhi badan dengan vitamin, yang sangat relevan dalam tempoh musim sejuk.

Untuk membuat jem gooseberry klasik, anda hanya memerlukan tiga bahan:

• 500 g gooseberries masak.
• 500 gram gula.
• Air yang disucikan.

Penyediaan makanan istimewa ini tidak memerlukan sebarang kemahiran masakan khas dan terdiri daripada langkah-langkah berikut:

1. Sebelum meneruskan terus ke penyediaan jem, anda harus berurusan dengan penyediaan beri. Tuangkan semua gooseberry ke dalam mana-mana bekas (besen, periuk atau mangkuk), tuangkannya dengan air sejuk dan basuh dengan teliti, berhati-hati agar tidak merosakkan integriti beri.
2. Bilas dan kupas buah beri, keluarkan gooseberries yang belum masak atau rosak. Selepas itu potong batang dan basuh beri sekali lagi.
3. Apabila gooseberries dibasuh, anda boleh meneruskan ke peringkat memasak seterusnya. Tuangkan mereka ke dalam kuali yang dalam dan tuangkan banyak air sehingga ia meliputi semua beri. Letakkan periuk di atas api yang lembut, biarkan ia mendidih, dan kacau beri dengan sudu kayu. Ini akan membantu mengelakkan bilet daripada melekat pada bahagian bawah kuali, yang seterusnya akan menjejaskan rasa produk siap secara negatif.
4. Selepas mendidih, tuangkan jumlah gula yang ditentukan ke dalam periuk dengan gooseberries dan biarkan bilet mendidih lagi, ingat untuk sentiasa kacau dan keluarkan buih.
5. Selepas mendidih, keluarkan jem dari api dan tuangkan ke dalam balang kaca yang telah disediakan. Balang untuk jem bukan sahaja perlu dibasuh dengan teliti, tetapi juga disterilkan. Ini akan membantu mengekalkan kelazatan segar selama beberapa tahun.

Apabila jem dituangkan ke dalam balang, tutupnya dengan penutup dan biarkan sehingga ia sejuk sepenuhnya.

Sebaik sahaja anda mencuba jem yang dibuat mengikut resipi ini, anda tidak akan dapat menolaknya lagi. Rasa yang kaya dan aroma yang menyelerakan akan menakluki setiap ahli keluarga dan akan menggembirakan setiap pesta teh sepanjang musim sejuk.

Jem gooseberry tanpa dimasak

Para suri rumah yang tidak suka berdiri di atas dapur terlalu lama, pasti akan menghargai resipi ini. Memilihnya, anda tidak perlu merebus jem terlalu lama dan pastikan makanan istimewa tidak melekat pada bahagian bawah kuali. Pada masa yang sama, kelebihan utama resipi ini adalah pemeliharaan jumlah maksimum vitamin, makro dan mikronutrien, yang terkandung dalam gooseberries. Ini akan membantu untuk mendapatkan produk yang paling berguna, tanpa menghabiskan terlalu banyak usaha dan masa.

Sebelum anda mula memasak, sediakan bahan-bahan berikut:

• 1 kg gooseberry masak.
• 1.3 kg gula pasir.
• 3 oren sederhana.

Peringkat penyediaan:

1. Mulakan dengan menyediakan gooseberries. Keluarkan buah beri yang terdapat kesan acuan, reput atau serangan parasit, bersihkan daripada serpihan, ekor dan basuh dengan teliti dalam air sejuk dan mengalir. Pastikan tiada buah beri hijau masuk ke dalam jem. Kehadiran sebilangan besar buah-buahan yang belum masak akan membawa kepada kemerosotan dalam rasa hidangan siap.
2. Buang gooseberries pada tuala bersih dan biarkan ia kering sedikit. Semasa gooseberry kering, sediakan buah sitrus. Basuh mereka dengan teliti di bawah air yang mengalir, buang semua kekotoran, dan potong menjadi kepingan.
3. Beri perhatian kepada fakta bahawa apabila menyediakan oren, kulitnya tidak dikeluarkan dari mereka. Ia akan memberikan rasa yang luar biasa dan menyenangkan kepada jem yang telah siap dan menjadikannya benar-benar unik.
4. Setelah menyediakan gooseberries dan oren, teruskan memotongnya. Lakukan ini dengan pengisar daging atau pengisar isi rumah. Hasilnya mestilah puri.
5. Jangan campurkan oren dan gooseberry pada peringkat memotong.
6. Campurkan puri buah dan beri dalam bekas yang saiznya sesuai, dan isikan dengan jumlah gula yang ditetapkan. Kacau campuran yang dihasilkan dengan sudu kayu dan biarkan meresap selama 2-3 jam.
7. Selepas tempoh masa yang ditetapkan, jem boleh dianggap siap. Sebarkan ke dalam balang bersih, tutup dengan penutup yang ketat dan simpan di tempat yang gelap dan sejuk.

Rasa makanan istimewa ini akan berbeza dengan ketara daripada ciri-ciri rasa variasi klasiknya. Walau bagaimanapun, untuk mengatakan bahawa sitrus akan merosakkan rasa merawat adalah mustahil. Gooseberry dan oren bergabung dengan sempurna dan mencipta duet menakjubkan yang akan menakluki walaupun gourmet yang paling mencabar.

Jam Czar

Mungkin setiap suri rumah yang lain pernah mendengar tentang keunikan resipi ini. Jem yang dimasak mengikutnya mempunyai rupa yang menarik, konsistensi tebal dan rasa yang indah dan kaya. Cuba jem ini sekurang-kurangnya sekali dan anda tidak akan dapat menolaknya lagi.

Walaupun namanya kuat, bahan-bahan biasa digunakan dalam penyediaan jem diraja. Untuk penyediaannya, anda memerlukan:

• 1.5 kg gula.
• 1 kg gooseberry.
• 3 tangkai pokok ceri.
• 500 ml air yang disucikan.

Mengambil jumlah bahan yang ditentukan, nyonya rumah akan dapat menyediakan hanya 1.5 liter jem. Jika anda mahu, jumlah ini boleh ditingkatkan. Ambil dua atau tiga kali lebih banyak gooseberry, gula, ranting ceri, air, dan jumlah produk siap akan meningkat.

Apabila menyediakan jem diraja, perlu mengikuti urutan tindakan ini:

1. Sediakan gooseberries dengan membasuhnya dalam besen dengan air sejuk dan memotong ekornya. Jangan lupa untuk mengeluarkan semua buah beri yang rosak, kerana kehadirannya akan merosakkan rasa jem.
2. Apabila gooseberries dibasuh dan sedikit kering, keluarkan pips dari setiap beri. Potong setiap buah beri dan keluarkan biji daripadanya, menggunakan pin atau wayar yang bersih.
3. Selepas mengeluarkan pip, bilas gooseberries sekali lagi, menggunakan air sejuk yang disucikan, dan pindahkannya ke bekas dengan jumlah yang sama dengan bilangannya.
4. Biarkan beri seketika dan mula sediakan daun ceri. Koyakkannya dari dahan dan bilas dengan teliti di bawah air yang mengalir.
5. Masukkan gooseberries ke dalam kuali, sesuai untuk mendidih. Letakkan daun ceri di atas, dan tuangkan jumlah air yang ditentukan ke atasnya.
6. Biarkan bilet meresap semalaman, tutupnya dengan penutup. Ini akan membantu menghalang habuk dan serpihan lain daripada masuk.
7. Pada waktu pagi, keluarkan daun ceri, tuangkan air dari periuk ke dalam bekas yang berasingan, dan buat sirap gula daripadanya. Untuk melakukan ini, tuangkan jumlah gula yang ditentukan ke dalam cecair, kacau dengan teliti dan rebus selama 5-7 minit selepas mendidih.
8. Jangan lupa bahawa semasa mendidih sirap mesti sentiasa dikacau.
9. Apabila sirap sudah siap, tuangkannya ke atas gooseberries dan biarkan selama 3 jam. Pada masa ini, beri akan direndam dan sedia untuk direbus.
10. Selepas masa yang ditetapkan letakkan bilet di atas api, rebus selama kira-kira 10-15 minit dan biarkan sehingga ia sejuk.
11. Ulangi proses 3 kali lagi.
12. Selepas mendidih terakhir, tuangkan jem panas ke dalam balang dan tutupnya.

Jem Gooseberry dengan Pisang

Bagi sesetengah orang, gabungan gooseberry dan pisang mungkin kelihatan seperti keputusan yang terlalu berani. Walau bagaimanapun, hanya mereka yang tidak pernah merasai makanan istimewa yang luar biasa ini boleh berfikir demikian. Pisang halus digabungkan dengan gooseberries dan rempah ratus menghasilkan rasa yang menakjubkan, halus dan pada masa yang sama cerah yang akan menggembirakan orang dewasa dan kanak-kanak.

Untuk membuat jem anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• 1 kg gooseberry.
• 1 kg gula (jumlah gula boleh dikurangkan jika mahu).
• 2 biji pisang besar.
• 2 batang kayu manis.
• 4 kuntum bunga cengkih.

Penyediaan hidangan mengikut resipi yang dicadangkan terdiri daripada langkah-langkah berikut:

1. Sediakan gooseberries dengan membasuhnya dengan teliti dalam besen dengan air bersih, jangan lupa untuk membuang buah beri yang rosak. Jika selepas pembilasan pertama, air akan menjadi terlalu kotor, toskannya dan ulangi prosedur.
2. Selepas mencuci, potong batang dan keluarkan gooseberries yang belum masak.
3. Letakkan gooseberries dalam mana-mana bekas dengan saiz yang sesuai dan hancurkannya dengan sudu kayu.
4. Ketepikan puri gooseberry dan teruskan menyediakan pisang. Kupas kulitnya, kemudian potong bulatan kecil menggunakan pisau tajam.
5. Apabila pisang dipotong, tuangkannya ke gooseberries, tambah gula, kuantiti yang dinyatakan dalam resipi, dan campurkan campuran yang dihasilkan dengan teliti.
6. Tutup penyediaan dengan kain kasa atau tuala bersih yang nipis, dan kemudian biarkan selama 2-2.5 jam.
7. Pada akhir masa ini, tambah rempah ke dalam campuran buah-beri, kacau rata dan letakkan di atas dapur.
8. Apabila jem mendidih dengan baik, rebus selama 5-7 minit lagi, kemudian keluarkan kayu manis dan bunga cengkih dengan sudu berlubang. Pada masa ini, jem akan memperoleh nota pedas yang ringan, yang akan meningkatkan rasa dan aromanya.
9. Keluarkan makanan istimewa yang telah siap dari api, tuangkannya ke dalam balang dan tutupnya dengan penutup yang disterilkan.

Makanan istimewa sedemikian boleh digunakan untuk membuat sandwic manis, dan sebagai pengisian untuk barangan bakar yang manis. Di samping itu, ia boleh melengkapkan bubur pagi, pencuci mulut keju kotej dan banyak hidangan manis lain. Dalam kes ini, ciri rasa dan bau yang menyenangkan akan meningkatkan rasa produk yang biasa dan menggembirakan setiap ahli isi rumah atau tetamu.

Jem Gooseberry Zamrud

Jem yang luar biasa ini sangat popular, yang mudah dijelaskan bukan sahaja oleh ciri-ciri rasa yang menakjubkan, tetapi juga oleh warna zamrud yang luar biasa. Ia adalah rupa jem zamrud yang menggalakkan keinginan untuk merasainya.

Untuk menyediakan jem gooseberry zamrud, sediakan bahan-bahan berikut:

• 150 g gula pasir.
• 350 gram gooseberries masak.
• 50 ml air yang disucikan.
• 2 titis esen sitrus.
• Sedikit pewarna makanan.

Sediakan jem zamrud dengan resipi istimewa:

1. Bilas buah beri dengan teliti di bawah air yang mengalir, keluarkan habuk dan kekotoran lain. Semasa membilas, buang buah yang rosak atau belum masak. Beri ini tidak boleh masuk ke dalam jem.
2. Selepas gooseberries dibasuh, tuangkannya ke dalam kuali enamel, saiznya akan lebih besar sedikit daripada jumlah gooseberry. Masukkan gula pasir dan air ke dalam beri, dan kemudian letakkan di atas api.
3. Didihkan jem dengan api sederhana. Apabila jem telah mula mendidih dengan baik, reneh selama 10 minit lagi.
4. Semasa mendidih, beberapa gooseberry mungkin pecah. Jangan risau – ini tidak akan menjejaskan ciri rasa jem.
5. Selepas masa yang ditetapkan, tambahkan pewarna hijau muda ke bilet, campurkan dengan teliti dan reneh jisim selama 2-3 minit lagi.
6. Tuangkan pastri ke dalam balang, tanpa menyejukkannya, dan tutup dengan penutup.

Selepas penyejukan, simpan jem di tempat yang gelap, memerhatikan rejim suhu. Pendedahan kepada suhu tinggi akan menyebabkan kerosakan penyediaan, dan ia perlu membuangnya begitu sahaja.

Peraturan untuk menyimpan jem

Setelah memasak sejumlah besar jem gooseberry, anda harus memahami cara menyimpannya dengan betul. Untuk memastikan rasa dan sifat berguna makanan istimewa itu tidak berubah, ikuti beberapa peraturan mudah:

1. Rejim suhu. Suhu di dalam bilik di mana jem disimpan, tidak boleh melebihi tanda 20 darjah Celsius. Kegagalan untuk mematuhi peraturan ini akan menyebabkan makanan menjadi masam. Beri perhatian kepada fakta bahawa suhu yang terlalu rendah juga boleh menjejaskan kualiti jem. Jika bacaan suhu udara disimpan di bawah 5 darjah Celsius, jem boleh menjadi manis. Dalam kes ini, dalam beberapa kes, bukan sahaja konsistensi produk siap berubah, tetapi juga aroma dan rasa, yang menunjukkan ketidakbolehterimaan penggunaannya.
2. Kekurangan cahaya. Cahaya matahari langsung boleh menyebabkan kemerosotan makanan istimewa. Itulah sebabnya disyorkan untuk menyimpan jem di dalam bilik bawah tanah atau pantri. Di tempat-tempat ini, cahaya menembusi sangat jarang.
3. Kejiranan yang betul. Apabila menyimpan jem terbuka, anda harus mengehadkan sentuhannya dengan bau pedas dan tidak menyenangkan. Sebagai contoh, jem yang telah berdiri di sebelah ikan selama beberapa hari adalah mustahil untuk dimakan.

Jem yang telah disimpan mengikut semua cadangan dianggap boleh dimakan selama 24 bulan. Ingat, suhu tinggi atau cahaya matahari langsung mungkin beberapa kali memendekkan jangka hayat pencuci mulut dan membawa kepada kemerosotan yang cepat. Jika anda melihat bau yang tidak menyenangkan, rasa luar biasa atau tanda-tanda kemerosotan produk lain, enggan makan jem tersebut. Pengambilan jem sedemikian boleh menyebabkan keracunan usus, yang memerlukan rawatan pesakit luar.

Fakta menarik tentang gooseberries

Gooseberry dianggap sebagai salah satu buah beri yang paling popular. Semak tumbuhan ini didapati jika tidak pada setiap, kemudian pada setiap plot dacha dan homestead kedua. Walaupun tanpa penjagaan khas, tumbuhan itu memberikan sejumlah besar beri setiap tahun, yang seterusnya digunakan secara meluas bukan sahaja dalam masakan, tetapi juga dalam perubatan rakyat. Dan sementara semua suri rumah yang berpengalaman mengetahui tentang sifat berguna dan kegunaan gooseberry, hanya segelintir yang mengetahui fakta tersebut:

1. Orang Inggeris memanggil gooseberry “gooseberry”, orang Belarusia – “agrest”, dan di wilayah Jerman moden nama tumbuhan ini terdengar seperti “duri Kristus”.
2. Gooseberry berkait rapat dengan currant.
3. Pada zaman dahulu gooseberry hanya diketahui oleh penduduk negara-negara Eropah. Di wilayah mereka tumbuhan ini tumbuh liar dan dalam kuantiti yang banyak.
4. Gooseberry hanya ditanam pada abad ke-13. Ini dilakukan oleh Perancis.
5. Di Perancis, gooseberry digunakan bukan sahaja untuk hidangan manis. Mereka sering dilihat dalam sup atau sos.
6. Belanda dan Jerman belajar tentang gooseberry hanya pada abad ke-17.
7. Gooseberry adalah peneraju di kalangan beri dari segi kalori. Nilai kalorinya ialah 44 kalori setiap 100 gram.
8. Gooseberry yang belum masak boleh melindungi tubuh manusia daripada kesan sinaran.

Jika anda belum sempat mencuba jem gooseberry, maka jangan buang satu minit. Pilih salah satu resipi yang dicadangkan, teruskan memasak makanan istimewa dan nikmati rasa yang tidak dapat dilupakan. Percayalah: sebaik sahaja anda merasakannya, anda tidak akan dapat menolak produk unik ini!