Jem epal: 20 resipi

Pokok epal dianggap sebagai salah satu pokok pertama yang ditanam oleh manusia. Nenek moyang itu masih tumbuh di Asia dan dipanggil pokok epal Sivers. Daripadanya membiak varieti domestik, usaha penternak mencipta lebih daripada 10 ribu jenis – tinggi, separuh kerdil, berbentuk koloni dan kerdil. Tanaman ini tumbuh di hampir semua wilayah, termasuk Siberia dan Timur Jauh. Ia boleh ditemui di hampir setiap negara di dunia dengan beberapa pengecualian. Ia dinilai sebagai lebah madu, tetapi yang paling penting, ia menghasilkan buah-buahan yang menarik yang mempunyai rasa yang unik. Ia dikeringkan, disimpan segar dan dijadikan jem yang lazat.

Komposisi dan kalori

Rasa epal adalah universal. Ia digabungkan dengan hampir semua buah beri dan buah-buahan. Jeli dan jus adalah asas untuk membuat hidangan lain, di mana 1/3 atau 1/2 cawan produk lain digunakan untuk segelas asas epal. Jam tidak terkecuali. Mengambil epal wangi dan berair sebagai asas, tuan rumah berani bereksperimen dengan rasa dan kaedah memasak, mendapatkan dalam kebanyakan kes pencuci mulut yang hebat dan menurunkan resipi yang berjaya.

Memasak, terutamanya untuk masa yang singkat, mengekalkan kebanyakan bahan berguna, dan terdapat banyak daripada mereka dalam epal:

  • serat;
  • vitamin A, E, C, PP, K, hampir semua kumpulan B;
  • tanin;
  • asid organik;
  • pektin;
  • gula;
  • minyak pati;
  • fenol;
  • karotenoid;
  • kanji;
  • inulin;
  • kalsium;
  • fosforus;
  • besi;
  • magnesium;
  • natrium;
  • potasium.

Nilai kalori bergantung kepada kepelbagaian, keadaan pertumbuhan, ciri iklim di rantau ini dan purata 48 kcal.

Ciri-ciri berguna epal

Pepatah orang mengatakan bahawa orang yang makan epal setiap hari, tidak memerlukan doktor. Buah-buahan benar-benar mempunyai kesan yang kompleks pada tubuh, mempengaruhi hampir setiap sistem dalaman. Apa-apa jenis, kecuali dill, mengandungi sejumlah besar bahan berguna yang boleh meningkatkan penghadaman kerana kandungan serat buah dan merangsang perkumuhan toksin. Penggunaan tetap menguatkan sistem imun, menghalang perkembangan avitaminosis dan anemia.

Kesan anti-radang dan pembasmi kuman ringan menyembuhkan usus dan merangsang pembentukan mikroflora yang bermanfaat selepas kursus antibiotik. Makan epal, anda boleh menghilangkan edema, menyokong hati dan mempercepatkan penyingkiran toksin, menguatkan jantung dan saluran darah. Buah adalah komponen penting dalam program pembetulan berat badan, mempunyai kesan meremajakan, membersihkan mulut daripada bakteria, dan menguatkan gusi.

Epal adalah satu kemestian dalam menu kanak-kanak, diperkenalkan ke dalam diet semasa pemulihan daripada kecederaan dan penyakit serius, sebagai sumber tambahan vitamin dan flavonoid dalam gangguan hormon yang berkaitan dengan usia.

Untuk para wanita

Sudah menjadi kebiasaan untuk membawa beg epal ke hospital bersalin. Tabiat ini tidak timbul secara kebetulan. Tubuh wanita sensitif terhadap sebarang ketidakseimbangan atau kekurangan unsur. Semasa mengandung, adalah sangat penting untuk mempunyai cukup zat besi dan asid folik dalam badan. Kedua-dua unsur itu terdapat dalam epal dalam bentuk yang mudah dihadam. Selain itu, buah-buahan tergolong dalam kumpulan rendah kalori dan hampir tidak menyebabkan alahan. Dan jika tindak balas muncul pada spesies merah, cukup untuk menukar varieti dan mengambil Red Dilyshez Grushovka atau Sinap Utara sebaliknya, supaya masalah itu hilang.

Kanak-kanak perempuan dalam tempoh pertumbuhan dan penyusunan semula badan boleh diberi epal dalam sebarang kuantiti. Mereka akan mengekalkan mood yang baik, menghalang penambahan berat badan remaja, menstabilkan sistem vaskular, dan mempercepatkan metabolisme.

Selepas 40-45 tahun, apabila menghampiri perubahan berkaitan usia, adalah berguna bagi wanita untuk menyemak semula diet dan meningkatkan perkadaran sayur-sayuran dan buah-buahan, termasuk epal. Mereka menghalang perubahan luaran, mengekalkan keanjalan kulit, merangsang pengeluaran serotonin, meningkatkan mood dan menstabilkan latar belakang emosi. Epal mengandungi sebahagian kecil magnesium, tetapi ia cukup untuk mencegah gangguan saraf dan berlakunya kekejangan otot betis.

Untuk lelaki

Epal mengandungi kompleks mineral dan vitamin yang boleh meningkatkan daya tahan fizikal badan, mempercepatkan pemulihan daripada latihan kekuatan, melegakan kesan tekanan, tidak membenarkan defisit mikro dan makronutrien. Hebat adalah kesan pencegahan buah-buahan berkenaan dengan penyakit kardiovaskular, prostatitis dan adenoma prostat. Epal tergolong dalam afrodisiak yang meningkatkan libido dan meningkatkan kapasiti lelaki.

Pekerja intelek memerlukan buah-buahan ini untuk mengekalkan kejernihan pemikiran, meningkatkan daya tumpuan dan keupayaan ingatan. Mereka yang bekerja secara fizikal, atlet dan pekerja industri berbahaya, pengenalan buah-buahan ke dalam diet harian adalah perlu.

Untuk kanak-kanak

Pemberian pelengkap buah pertama bayi paling kerap dilakukan dengan jus epal atau puri. Mereka bermula dengan beberapa titis dan secara beransur-ansur membawa jumlah kepada 50 ml, dengan umur menambah jumlah dan memperkenalkan hidangan berasaskan epal baharu. Kanak-kanak suka hirisan epal kering, makan marmalade dan marshmallow dengan keseronokan, jangan lepaskan peluang untuk melancarkan sudu ke dalam balang jem, minum jus dan memuja makanan lecek dengan krim. Kebanyakan makanan ini boleh dibuat sendiri, menggantikannya dengan karamel yang dibeli di kedai dan chupa-chup yang dicelup.

Dalam campuran epal dengan jenis buah lain, termasuk jenis eksotik, terdapat potensi besar untuk memasak jem dalam versi klasik dan eksperimen, pencuci mulut yang lazat dan halus serta inti untuk pai.

Bagaimanakah jem epal berguna?

Proses rawatan haba memusnahkan beberapa vitamin, terutamanya kehilangan besar menanggung kumpulan B, tetapi sebatian mineral tahan pemanasan dengan baik, kekal memurnikan dan kesan julap, sifat imunostimulasi dipelihara.

Makanan istimewa buatan sendiri yang lazat dan sihat ini akan membantu:

  • menentang virus dan bakteria patogen;
  • menstabilkan tahap kolesterol;
  • meningkatkan tahap hemoglobin;
  • menenangkan sistem saraf;
  • memulihkan tenaga yang hilang pada siang hari.

Pada waktu petang beberapa sudu pencuci mulut dengan susu suam atau teh herba menenangkan dan mempunyai kesan tidur yang ringan.

Peratusan serat yang tinggi dalam pencuci mulut mengikat dan membuang toksin dan kekotoran, menyokong dan mempercepatkan proses penjanaan semula, menghalang perubahan usia, memperbaiki penampilan rambut, mengekalkan ketumpatan tulang dan integriti enamel gigi. Semasa program pembetulan berat badan, epal halus akan mempercepatkan metabolisme dan penguraian lemak, mempelbagaikan palet perisa dan menggantikan kekurangan unsur mikro. Ia disediakan pada fruktosa, jenis masam manis dengan masa mendidih minimum. Dos yang boleh diterima ialah 2-3 sudu teh sehari sebagai pencuci mulut.

Bagaimana untuk memilih epal untuk jem

Kepelbagaian jenis dan kepelbagaian budaya yang besar menyebabkan pengsan. Tetapi tuan rumah yang berpengalaman mengetahui rahsia yang membolehkan anda membuat pilihan terbaik untuk setiap jenis makanan istimewa. Jam dianggap sebagai pilihan yang paling bersahaja. Hampir semua jenis tempoh pematangan musim panas dan musim luruh sesuai untuknya. Varieti musim sejuk lebih baik dibiarkan untuk simpanan segar atau disimpan di tempat yang gelap dan sejuk selama 2-3 minggu selepas ia diambil dari dahan, supaya ia dapat mengembangkan rasa mereka sepenuhnya, menjadi lebih lembut dan lebih berair.

Proses pemprosesan bermula pada pertengahan bulan Ogos. Yang awal musim panas tidak boleh disimpan lama. Mereka dimakan segar, dan buah yang tinggal segera disuling menjadi jus, puri buah, jem atau jem.

Beberapa jenis awal musim panas yang paling popular termasuk:

  • Pukal Putih;
  • pir;
  • Quinti;
  • Melba;
  • Papirovka;
  • Barguzin;
  • Kitayka emas awal.

Penting: jika terlalu masak pada dahan, epal awal akan gugur atau memperoleh rasa “bulu kentang”, kehilangan juiciness dan ketegasan pulpa.

Epal musim luruh memberikan lebih banyak ruang untuk kreativiti. Ia boleh disimpan selama 1-2 bulan, lebih berair, dan menawarkan pelbagai perisa yang lebih luas. Varieti merah, kuning dan hijau tersedia. Mereka mempunyai komposisi yang sedikit berbeza dari segi kandungan vitamin C dan zat besi, dan spesies merah dianggap lebih alergenik. Walau bagaimanapun, dalam kesesakan, ini kehilangan kaitan. Yang paling sesuai untuk penyediaan hidangan adalah:

  • Biji bilis;
  • Jalur Kayu Manis;
  • Welsey;
  • Rossoshan berjalur;
  • Sinaps;
  • Uralskoye nalivnoe.

Setiap rantau dicirikan oleh senarai varieti zonnya sendiri, jadi perlu memberi tumpuan kepada mereka, memilih untuk membeli musim puncak, apabila epal masih dalam jus, tetapi harga untuk mereka adalah minimum. Jika anda mempunyai plot taman anda sendiri atau berjaya berunding dengan pemilik kebun untuk membeli hanya epal yang dikeluarkan dari pokok, ia akan menjadi sangat baik. Kriteria pemilihan:

  • kematangan penuh buah;
  • Ketiadaan penyok dan kesan kesan di atas tanah;
  • keutamaan untuk produk dalam negeri.

Selebihnya syarat pemilihan adalah lebih kepada angan-angan. Sebagai contoh, sesetengah pemilik dacha suka membancuh kumpulan pertama Antonovka, menyebut aromanya yang kaya dan rasa yang halus. Yang lain menunggu sehingga pear, gelombang kedua raspberi dan plum mula masak bersama-sama dengan epal, membuat campuran yang hebat. Di sini semuanya bergantung pada keutamaan peribadi.

Cara merebus jem epal: resipi

Kaedah memasak jem adalah berbeza dari segi kaedah penyediaan buah dan masa memasak. Variasi percuma berdasarkan resipi klasik dibenarkan.

Untuk musim sejuk

Untuk membuat penyediaan disimpan untuk masa yang lama dan boleh bertahan dalam apa jua keadaan, ia direbus sekurang-kurangnya 30-40 minit. Kemudian pektin dalam jisim geling pulpa, dia juga menyerap gula dan pengetinan diri. Dalam bentuk ini, balang dengan merawat disimpan untuk masa yang lama, walaupun di dalam almari dapur pada suhu bilik. Untuk membuatnya, anda memerlukan jumlah epal dan gula yang sama.

Perlu diambil kira: dalam persediaan musim sejuk, jumlah produk semasa memasak berkurangan hampir 2 kali.

Apa-apa jenis disyorkan untuk menyediakan dengan pra-pendedahan untuk mendapatkan jus. Untuk melakukan ini, kupas buah-buahan, keluarkan inti, dan potong daging menjadi kepingan atau kiub yang rata. Kemudian tuangkan gula dalam lapisan dan biarkan di tempat yang hangat selama 6-12 jam. Adalah lebih baik untuk menutup bekas dengan tuala. Di bawah tudung, jisim akan memberikan pemeluwapan, yang akan menjejaskan rasa produk siap.

Anda boleh mendidih dalam beberapa cara:

  1. Toskan cecair ke dalam periuk berasingan, rebus dan tuangkan ke atas kepingan buah. Selepas campuran telah disejukkan, ulangi prosedur 2 kali lagi, dengan pendekatan terakhir mendidihkan keseluruhan jisim selama 5 minit dengan api yang rendah.
  2. Rebus sekali gus dengan kepingan epal, tanpa mengeringkan sirap, tetapi dalam pendekatan singkat 5 minit. Ulang tiga kali. Didih terakhir meningkat kepada 15 minit dengan kacau berterusan. Ketebalan diselaraskan dengan menambah atau mengurangkan masa mendidih.
  3. Memasak dalam 1 langkah digunakan untuk jem super-tahan, yang dirancang untuk disimpan pada suhu bilik. Selepas mengasingkan jus di bawah lapisan gula, letakkan bekas pada api perlahan dan reneh secara berterusan selama 40 minit dengan kacau biasa. Makanan istimewa yang siap dalam konsistensi menyerupai madu dengan hirisan buah dalam sirap tebal telus. Ia tidak boleh digulung di bawah penutup kedap udara, dan tutup leher balang dengan kertas lilin, lapisan filem dan ikat benang atau pita yang terang.

hirisan

Varieti merah dan kuning membuat hidangan yang sangat menakjubkan, jika anda berpegang pada masa dan urutan penyediaan. Rahsia keindahan hirisan adalah memilih buah-buahan dengan daging berair yang padat. Varieti yang terbaik ialah jenis berbuah musim luruh dan beberapa jenis musim sejuk. Perkadaran buah dan gula adalah klasik – 1:1.

Semasa penyediaan awal epal dibasuh dengan teliti, keluarkan tengah dan tangkai, daun kulit. Ia akan berfungsi sebagai sejenis bingkai, tidak memberikan kepingan untuk berubah bentuk. Adalah lebih baik untuk memotong kepingan nipis, kira-kira saiz yang sama. Kemudian masukkannya ke dalam kuali, tuangkan gula dalam lapisan, dan diinkubasi selama 2-3 jam. Pada masa ini, mereka akan memberi jus. Pindahkan ke dapur dan masak, kacau sentiasa, selama 10-15 minit.

Penting: Untuk mengelakkan hirisan hancur, lebih mudah untuk mengambil spatula kayu yang sempit untuk mengacau.

Kemudian dalam bentuk panas dipindahkan ke balang yang telah disediakan sebelumnya, ditutup rapat dan terbalik. Dalam borang ini, biarkan selama 24 jam, pra-dibalut dengan jaket atau selimut lama. Semasa ia sejuk, kepingan direndam dalam sirap, mengekalkan bentuknya dan kelihatan lut sinar.

Dengan oren

Epal dianggap sebagai asas yang paling berjaya untuk membuat jem dalam kombinasi dengan bahan lain. Ketebalannya boleh disesuaikan, rasa juga mudah disesuaikan dengan kemanisan pelbagai. Gabungan yang indah memberikan tambahan buah sitrus yang harum. Resipi memerlukan gula dan epal dalam perkadaran yang sama, serta 2 oren masak yang besar. Buahnya dibersihkan daripada kulit dan biji, dipotong menjadi kiub dan dicampur dengan gula. Untuk mendapatkan jus, biarkan campuran selama 5-6 jam di dalam bilik atau dapur yang hangat. Jisim dibawa ke mendidih dan ketepikan. Untuk mencapai ketebalan yang dikehendaki, ia akan mengambil masa 3 hingga 5 kali. Yang terakhir boleh dipanjangkan, jika terlalu banyak cecair yang tinggal. Dalam bentuk mendidih halus dibungkus dalam balang dan disumbat.

Dengan labu

Bergantung pada varieti, labu digunakan untuk memasak hidangan pertama, ulam atau hidangan manis. Untuk jem, pilih spesies manis dengan daging yang padat, seperti:

  • madu;
  • Kebaharuan;
  • Senyum;
  • Michurinskaya;
  • Musim sejuk manis.

Tempoh masak mereka hanya bertepatan dengan jenis epal musim luruh dan awal musim sejuk. Untuk menyediakan pencuci mulut, anda perlu mengambil 300 gram gula pasir dan kepingan epal setiap 500 g pulpa labu. Perkadaran diberikan untuk produk yang dikupas dan disediakan. Untuk memperkayakan rasa, anda memerlukan 3 sudu besar jus lemon yang baru diperah dan segelas air, jika pulpa buah kering.

Pertama, dalam periuk berasingan rebus labu dan epal secara berasingan. Ia cukup untuk 10-15 minit. Kemudian mereka dihancurkan menjadi puri dengan pengisar atau penumbuk kayu, digabungkan, tambah gula. Campuran direbus dengan api perlahan sehingga pekat. Dalam bentuk pencuci mulut siap serupa dengan jem, sesuai untuk roti bakar pagi dan sebagai pai pengisian.

Dengan lemon

Untuk 1 kg buah dan jumlah gula pasir yang sama ambil limau bersaiz sederhana masak. Jumlah gula pasir berbeza-beza mengikut citarasa. Kaedah penyediaan adalah klasik. Jika anda mahukan kepahitan, sitrus digunakan secara keseluruhan. Apabila anda perlu mengeluarkannya, anda hanya memerlukan jus dan parutan kulit parut halus.

Dengan pear

Gabungan adalah klasik, rasa sempurna melengkapi antara satu sama lain. Dalam proses memasak, perlu diingati bahawa:

  1. Untuk buah yang masak dan lebih manis, jumlah gula dikurangkan.
  2. Untuk memastikan hirisan buah tidak menjadi gelap, ia disimpan dalam air sejuk dan sedikit masin selama 30-60 minit.
  3. Adalah lebih baik untuk mengambil varieti yang serupa dalam ketumpatan pulpa dan tahap kematangan.

Secara tradisinya, jumlah buah yang sama diambil untuk jumlah gula yang sama setengah. Ternyata 1 kg epal dan pear dan 1.5 kg pasir atau produk berketul. Anda boleh memasak dengan penuaan, membawa jisim mendidih 3-4 kali, biarkan ia sejuk selama 5-6 jam, atau satu pendekatan, mengekalkan api perlahan selama 40 minit dan kerap mengeluarkan buih.

Dengan lingonberry

Beri mempunyai rasa sedikit masam, yang menambah rempah pada asas epal. Untuk 1 kg buah, ambil 250 g beri, norma gula adalah standard. Rebus tidak lebih daripada 25 minit. Pastikan untuk menggulung di bawah penutup kedap udara.

Dengan rowanberry

bahan-bahan:

  • buah – 500 g;
  • rowan – 100 gr;
  • gula – 300 gr;
  • air – 100 ml.

Untuk menghilangkan kepahitan buah beri diletakkan selama 24 jam di dalam peti sejuk atau direbus dalam air mendidih selama 2-3 minit. Kemudian masak sirap secara berasingan, menambah kiub epal pertama, kemudian beri. Rebus pertama – 20 minit. Selepas penyejukan lengkap periuk jisim sekali lagi meletakkan api perlahan, disimpan 25 minit selepas mendidih dan dibungkus dalam balang.

Dengan cranberry

Rasa yang terang dan luar biasa dilengkapi dengan manfaat khas untuk badan apabila menggabungkan bahan-bahan. Jem meningkatkan sistem imun, mewujudkan kerja saluran gastrousus, menghalang penampilan avitaminosis. Perkadaran:

  • Cranberry – 1 kg;
  • epal – 500 g;
  • gula – 1,3 kg;
  • Air – 400 ml.

Beri pra-masak selama 2-3 minit, longkang cecair, 2 cawan kiri untuk membuat sirap. Gula perlahan -lahan larut dalam sup, kemudian tambah cranberry. Ia harus reneh pada api yang rendah selama kira -kira 15 minit. Epal, dipotong ke dalam kepingan nipis, jatuh ke dalam campuran yang terakhir. Ketebalan dikawal oleh masa mendidih jisim. Selalunya, 20-25 minit sudah cukup. Kelezatannya tersebar ke dalam balang yang disterilkan kecil dan dimeteraikan secara hermetik. Daripada separuh kadar gula, anda boleh menggunakan madu, menggantikan sebahagian daripada cranberry dengan irga.

Dengan kayu manis

Direbus mengikut resipi tradisional, jem akan mencari nota baru jika anda menambah kayu manis kayu 10 minit sebelum siap, mengeluarkannya sebelum membongkarnya dalam balang. Jika anda menyediakan jisim tebal, ia hebat sebagai pengisian untuk barang -barang yang dibakar manis.

Dengan halia

Kelezatan mempunyai kesan terapeutik yang kuat. Halia walaupun selepas rawatan haba mengekalkan kebanyakan sifat bermanfaatnya, termasuk immunostimulating, menenangkan, pemanasan. Untuk 1 kg buah ambil 100 gram tongkat akar segar. Untuk masam, anda boleh menambah jus 1/4 lemon. Dimasak berdasarkan prinsip “lima minit” dengan pendedahan minimum kepada suhu tinggi. Simpan hanya di tempat yang sejuk di bawah tudung kedap udara.

Dengan walnut.

Versi perayaan pencuci mulut. Anda boleh menyampaikannya dengan selamat kepada kenalan atau orang tersayang. Kuarters walnut kelihatan sangat mengagumkan di sirap yang jelas di latar belakang irisan epal amber. Ia tidak perlu memotong mereka lebih halus, kerana estetika akan hilang. Rahsia adalah untuk mengekalkan produk siap di bawah pemanasan sekurang -kurangnya satu hari, dan hanya berkhidmat, jika tidak, ia tidak akan mempunyai masa untuk mendapatkan rasa. Untuk 1 kg buah mengambil 250 g kacang yang dikupas.

Dengan chokeberry hitam

Sederhana untuk amatur, sedikit tart dan sangat berguna untuk hipertensi dan mereka yang tidak dapat tidur untuk masa yang lama. Chokeberry hitam menstabilkan tekanan darah, mengurangkan kepekaan cuaca, mengurangkan kekerapan serangan migrain, menyokong semasa menopaus dan meningkatkan patensi saluran darah. Dalam kombinasi dengan Apple ia lebih baik diasimilasikan, hampir tanpa kehilangan mineral berharga semasa memasak.

Disediakan untuk memasak 1 kg buah, dibersihkan daripada benih dan tangkai, anda memerlukan 500 gram gula, 300 gram blackberry. Mula -mula bawa sirap ke dalam mendidih, letakkan epal di dalamnya, masak sehingga lembut. Pada langkah terakhir tambahkan chokeberry hitam. Berikan massa massa pada api yang rendah selama 20 minit dan masukkan ke dalam balang.

Dengan quince

Aroma hebat mula tersebar di dapur dalam gelombang ketika mendidih irisan quince. Ia saling berkaitan dengan bau epal, mengekalkan sejambak unik dan dalam bentuk yang telah siap. Untuk membuatnya, anda mengambil 1 kg quince dan gula dan tambah 500 g epal. Varieti berair lebih disukai. Hirisan buah harus memberikan jus di bawah lapisan gula. Ini akan mengambil masa kira -kira 12 jam. Dengan mendidih tunggal, kesediaan ditentukan oleh setitik sirap pada pinggan. Ia harus memegang bentuknya dan tidak tersebar. Pada masa yang singkat pemanasan membuat 2-3 pendekatan dengan jeda untuk penyejukan lengkap jisim. Dalam kes ini, sirap akan telus dan kepingan akan mengekalkan bentuknya.

Dengan pisang

Rawat merujuk kepada eksotik, dimasak dengan cepat, dimakan dengan kelajuan kilat. Masak kepingan epal dalam 350 gram gula dan pisang diced selama 1 kg. Masak selama 15 minit, kacau sekali -sekala dan mengeluarkan busa. Pilih varieti masam-manis untuk resipi, ia dibenarkan menambah jus 1 oren untuk mengeluarkan rasa manis.

Dengan epal kering

Untuk menyediakan pencuci mulut yang cepat, anda boleh menggunakan buah kering pra-direndam. Untuk 200 g anda memerlukan 100 g gula. Rebus selama 10 minit, merawat tidak tertakluk kepada penyimpanan yang panjang.

Dari epal beku

Dari buah selepas peti sejuk, anda tidak boleh mengharapkan untuk mengekalkan bentuk atau rasa istimewa. Mereka digunakan sebagai usaha terakhir, selalunya sebagai topping untuk ais krim atau pai pengisian. Produk beku segera diisi dengan gula pasir dan dimasak dengan api sederhana selama 10-15 minit. Sebahagian daripada jus boleh disalirkan serta-merta selepas mendidih, jika anda melihat bahawa jem ternyata terlalu cair.

Lima Minit

Lebih pendek masa memasak pencuci mulut, lebih besar peluang untuk mengekalkan vitamin (terutama kumpulan B), yang cepat hancur apabila dipanaskan. Mineral juga akan kekal lebih banyak pada pendedahan suhu minimum. Jenis makanan istimewa ini yang paling popular adalah produk tulen, analog “kelembutan”.

Penting: pilih hanya buah yang masak sepenuhnya tanpa kerosakan luaran.

Pulpa disalurkan melalui penggiling daging, dicampur dengan teliti dengan gula secukup rasa, direbus selama 5 minit dengan kacau berterusan dan digulung dalam balang dalam keadaan panas. Ambil saiz yang sangat kecil, kerana makanan istimewa terbuka perlu dimakan dalam sehari.

Dalam multicooker

Pilih epal wangi, keluarkan kulit dan biji, potong pulpa menjadi kiub dan isi dengan separuh kadar gula. Untuk memasak letakkan mod jem atau rebus. Masa memasak adalah 40-60 minit.

Dalam ketuhar

Sesuai untuk membuat inti tebal untuk pai atau sebagai pes untuk sandwic untuk teh. Perkadarannya ialah 2:1, di mana bahagian yang lebih besar jatuh pada buah. Kepingan nipis dibentangkan di atas dulang pembakar, ditutup dengan lapisan gula dan diletakkan di dalam ketuhar untuk pemanasan perlahan. Selepas 25 minit, jisim dicampur perlahan-lahan dan kemudian kembali ke ketuhar selama 20 minit lagi. Adalah penting untuk tidak keterlaluan, jika tidak, lapisan bawah akan terbakar, dan keseluruhan jisim akan karamel terlalu banyak dan menjadi terlalu tebal.

Cara membuat jem

Untuk memilih jenis musim luruh yang berair, buah-buahan dikupas dari kulit, dipintal melalui penggiling daging. Anda boleh pergi dengan cara lain, rebus kepingan selama 2-3 minit dalam air mendidih dan jalankan melalui pengisar. Kemudian tambah gula dalam nisbah 1: 1 dan masak jisim pada api yang sangat rendah sehingga pes homogen terbentuk, kacau sentiasa. Masa memasak – kira-kira 45 minit.

Fakta menarik tentang epal

  1. Imej epal diletakkan pada 80 lapisan senjata.
  2. Buah segar menyegarkan seperti kopi.
  3. Epal terbesar seberat 1.3 kg.
  4. Pokok epal dianggap sebagai salah satu spesies pertama yang ditanam oleh manusia.
  5. Pokok epal tertua telah ditanam pada akhir abad ke-17. Ia masih bukan sahaja hidup, tetapi berbuah dengan kerap.
Мakanan Berkhasiat