Jam Rose Petal: 16 Resipi

Jem mawar ialah kelopak mawar yang direbus dengan gula. Asas untuk jem diwakili oleh bunga teh. Makanan istimewa mempunyai rasa ajaib dan aroma menyenangkan yang halus. Resipi pertama untuk pencuci mulut dari bunga unik ini, yang merupakan simbol cinta, muncul pada zaman dahulu. Pada mulanya, infusi mawar digunakan secara aktif. Ubat sedemikian dianggap indah dan berguna untuk badan. Segala-galanya yang disediakan berdasarkan mawar teh dikurniakan sifat penyembuhan khas.

Untuk mendapatkan jem yang lazat, anda perlu menyediakan sejumlah kelopak merah atau merah jambu. Proses penyediaan makanan istimewa ini menyeronokkan, kerana ia melibatkan kerja dengan bunga yang kaya dan wangi. Sekiranya anda tidak mempunyai peluang sebelum ini untuk menghargai rasa jem mawar, ia patut menyediakannya di rumah dan bukannya pencuci mulut biasa atau sebagai tambahan kepada mereka.

Komposisi dan kalori

Dalam 100 g produk mengandungi 62 g karbohidrat. Nilai kalori jem mawar ialah 248 kcal. Komposisi kimia diwakili oleh mineral dan vitamin. Daripada mineral, merawat mengandungi zink, kalsium, iodin, kromium dan magnesium. Juga antara bahan kumpulan ini ialah fosforus, kalium, besi, mangan, selenium dan tembaga. Komposisi vitamin diwakili oleh vitamin kumpulan B, K dan C.

Apa yang berguna untuk jem kelopak mawar

Sejak zaman purba, mawar teh sangat dihargai dan digunakan untuk rawatan. Sebagai contoh, komponen tumbuhan membantu memperbaiki keadaan pesakit dengan lesi saluran pernafasan atas. Keberkesanannya dalam angina dan bronkitis telah diperhatikan. Ia adalah ubat semulajadi yang baik untuk rongga mulut dan sistem penghadaman. Teh mawar boleh digunakan untuk tujuan perubatan oleh kedua-dua kanak-kanak dan orang dewasa.

Aromanya yang menyenangkan meningkatkan tidur anda dan membantu anda melawan insomnia. Bunga mempunyai kesan menenangkan pada tubuh manusia, mengurangkan kerengsaan. Mereka dilihat sebagai cara untuk menguatkan sistem imun dan secara amnya meningkatkan kesihatan.

Jem membantu meningkatkan proses metabolik, menormalkan fungsi buah pinggang dan hati, dan sistem peredaran darah. Produk menghilangkan ketidakselesaan di tekak, mengurangkan keterukan proses keradangan dan membantu menghilangkan gejala tindak balas alahan, gangguan pencernaan.

Memudaratkan badan

Pencuci mulut merah jambu boleh membahayakan orang yang terdedah kepada alahan, kerana tumbuhan itu berbunga dan mengandungi debunga. Seperti mana-mana gula-gula lain, jem tidak boleh dimakan dengan kerap jika anda gemuk dan menghidap diabetes.

Ciri-ciri pilihan bahan

Perkara yang paling penting ialah mendapatkan bahan mentah yang baik untuk jem. Jangan berlengah dalam mengumpul kelopak, kerana mawar teh tidak mekar lama. Pilih juga masa yang sesuai untuk kerja sedemikian, pilihan terbaik adalah untuk mengumpul pada awal pagi. Aroma bunga-bunga itu terbuka sepenuhnya pada waktu subuh. Jika anda mengumpul bahan mentah pada masa ini, maka jem akan menjadi lebih berkualiti.

Gagal mengumpul kelopak dalam jumlah yang mencukupi pada satu masa? Jangan kecewa, anda boleh menuai komponen utama untuk merawat berguna selama beberapa hari. Sekiranya pengumpulan ditangguhkan dan jem tidak dimasak dengan segera, kelopak hendaklah diletakkan di dalam beg selofan untuk penyimpanan. Adalah penting untuk mengikatnya dengan ketat supaya tidak kehilangan rasa yang berharga. Simpan kelopak di tempat yang sejuk – di dalam peti sejuk.

Perlu diingat bahawa bunga dipetik sepenuhnya, dengan sepal bahan mentah dikeluarkan sejurus sebelum proses memasak makanan istimewa. Debunga dikeluarkan dengan ayak.

Bahagian bawah putih tidak sesuai untuk jem, jadi dari setiap kelopak ia dikeluarkan dengan teliti. Bahan-bahan diletakkan dalam colander, selepas itu mereka dicelup dalam air mendidih dan segera dihantar ke air sejuk. Prosedur ini dijalankan dua kali.

Selepas langkah persediaan, bahan mentah dikeringkan secara semula jadi di udara. Semua tindakan seterusnya ditentukan oleh resipi yang dipilih.

Kelopak wangi mengejutkan dengan rasa yang lembut. Anda boleh menggabungkannya dengan pinggul mawar, berkat manfaat jem untuk badan hanya akan meningkat. Warna yang menarik akan diperoleh dengan menggabungkan kelopak mawar dengan warna yang berbeza. Mawar merah terdiri daripada kelopak yang lebih keras, jadi perkara pertama yang perlu dilakukan ialah memeriksa sama ada ia telah masak. Jem siap jika bahan-bahannya lembut, lembut dan sangat berperisa.

Cara merebus jem kelopak mawar: resipi

Jem kelopak mawar adalah pengisian yang menakjubkan untuk barangan bakar buatan sendiri yang manis. Produk ini boleh dibeli di kedai, tetapi yang paling lazat dan berguna adalah ubat, dimasak sendiri dari kelopak segar, dalam kualiti yang anda tidak boleh ragu-ragu. Komposisi optimum resipi hanya menggunakan mawar teh, jus lemon, air yang disucikan dan gula. Konsistensi tebal pencuci mulut berjaya memberi melalui penggunaan pektin.

Jika kita mempertimbangkan pilihan yang melibatkan proses memasak, dipercayai bahawa apabila melaksanakan resipi klasik, jem ternyata menjadi yang paling berguna. Walau bagaimanapun, adalah mungkin untuk membuat lebih sedikit usaha dan menyediakan jem mawar mentah. Dalam kes ini, kelopak wangi digula-gulakan daripada direbus dalam sirap.

Jem teh mawar akan berguna sebagai penawar musim sejuk, dan sebagai pencuci mulut yang lazat apabila anda mahukan sesuatu yang manis, tetapi tidak menyihatkan. Dan bagi mereka yang suka membuat makanan bakar, ia adalah pilihan lain untuk mengisi pai, lapisan untuk kek, dan ramuan untuk gula-gula oriental.

Resipi dari buku lama

Senarai produk yang diperlukan:

  • kelopak – 100 g;
  • satu kilo gula pasir;
  • air yang disucikan – 1 sudu besar;
  • jus lemon segar – 2 sudu besar.

Bagaimana untuk menyediakan:

  1. Kelopak bunga dibilas terlebih dahulu dan dikeringkan di atas tuala.
  2. Satukan air dengan gula, rebus sirap.
  3. Apabila kandungan periuk mula mendidih, masukkan bahan utama.
  4. Didihkan teh mawar dalam sirap, dan biarkan ia meresap selama 12 jam.
  5. Kemudian jem sekali lagi didihkan.
  6. Sirap direbus selama 25 minit, mula-mula mengeluarkan buih. Kacau kandungan periuk secara berkala.
  7. Jika anda ingin membuat pencuci mulut lebih cerah, tambah jus lemon dan 3 minit simpan bekas di atas dapur.
  8. Jem dibiarkan sejuk. Akibatnya, konsistensi pencuci mulut menjadi lebih pekat.
  9. Pencuci mulut yang telah siap dituangkan ke dalam balang kecil dan digulung. Balang mesti semestinya disterilkan terlebih dahulu.

Kelazatan wanita

bahan-bahan:

  • teh mawar yang disediakan – 300 g;
  • gula pasir – 600 gr;
  • Air minuman – 6 sudu besar.

Bagaimana untuk menyediakan:

  1. Bahagian putih kelopak dipotong, bahan mentah dibasuh dan dikeringkan.
  2. Kemudian ia ditaburi dengan gula (2 sudu besar diperlukan) dan gosok dengan teliti dengan tangan sehingga pembentukan jus, yang harus dituangkan ke dalam bekas yang berasingan.
  3. Air dan gula dicampur dan diletakkan di atas dapur. Ia adalah perlu bahawa air mendidih dan gula larut. Biasanya selepas cecair mendidih, ia cukup untuk mendidih selama 2 minit.
  4. Sirap yang ditapis dan disejukkan digabungkan dengan bahan utama, pada api maksimum biarkan mendidih di dalam periuk.
  5. Kemudian haba dikurangkan, mawar teh direbus selama 6 minit, kacau jem dengan kerap dan menghilangkan buih.
  6. Jus mawar dituangkan ke dalam periuk, dan proses memasak makanan istimewa di atas dapur pada api minimum dipanjangkan selama 15 minit lagi.
  7. Apabila sirap bertukar menjadi jisim yang cukup tebal, makanan istimewa dituangkan ke dalam balang dan digulung.

Pencuci mulut “Godaan”

bahan-bahan:

  • Campuran kelopak merah dan merah jambu seberat 0.5 kg;
  • 1.5 kg gula pasir;
  • air yang disucikan – 1 sudu besar;
  • jus satu lemon;
  • minyak mawar – 2 titis.

Bagaimana untuk menyediakan:

  1. Bahan mentah yang telah disediakan dicampurkan supaya kelopak bunga ros dan merah tersebar sama rata. Tindakan ini dilakukan dalam mangkuk enamel dalam atau hidangan porselin.
  2. Bahan utama dicampur dengan jus dan gula (tambah satu perenam daripada jumlah yang dinyatakan dalam resipi), dan kemudian biarkan meresap selama 4 hingga 6 jam.
  3. Baki gula digunakan untuk membuat sirap. Gula mesti dibubarkan sepenuhnya dalam air. Buih yang terhasil hendaklah dikeluarkan.
  4. Dalam sirap mendidih hantar mawar teh dan rebus pada api perlahan selama seperempat jam.
  5. Jika kelopak lembut dan tenggelam ke bawah, jem sudah siap. Pada akhir memasak tambah minyak mawar, yang membolehkan anda memberikan pencuci mulut rasa yang lebih kaya.
  6. Makanan istimewa dituangkan ke dalam balang panas. Kedua-dua bekas dan penutup telah disterilkan terlebih dahulu.

Memasak “By-Bulgarian”

bahan-bahan:

  • satu kilogram bahan mentah asas;
  • gula pasir – 4.5 kg;
  • air bersih – 1.5 l.

Bagaimana untuk menyediakan:

  1. Bahan mentah dikisar dengan gula (600 g), dalam bekas yang berasingan memerah jus yang diekstrak.
  2. Kelopak diletakkan di dalam balang kaca dan digabungkan dengan gula (200 g). Tuangkan jus mawar yang sama. Di bawah penutup tertutup jisim ini berkeras selama 24 jam.
  3. Kemudian kandungan balang digosok berulang kali, jus dituangkan lagi.
  4. Baki gula dan air digabungkan, letakkan periuk di atas dapur. Selepas gula larut dan proses mendidih bermula, sirap direbus selama 5-7 minit.
  5. Seterusnya, bahan mentah dihantar ke sirap, dan hidangan itu direbus sehingga siap pada api minimum.
  6. Apabila kira-kira 5 minit kekal sehingga akhir mendidih, jus yang telah direbus sebelum ini dituangkan ke dalam jem.

Konsistensi pencuci mulut siap yang dibuat mengikut resipi ini menyerupai kentang tumbuk.

“Malas” jem merah jambu.

bahan-bahan:

  • Asas untuk jem – 300 g;
  • 600 g gula pasir;
  • air minuman – 3 sudu besar;
  • Asid sitrik sebagai pengawet – 1.5 sudu teh.

Bagaimana hendak masak:

  1. Dalam kuali dicurahkan gula, tambahkan jumlah air yang ditentukan, asid sitrik (0.5 sudu teh) dan rebus selama 20 minit.
  2. Baki pengawet (1 sudu kecil.) Gabungkan dengan kelopak yang disediakan dan kisar.
  3. Teh mawar direbus dalam sirap selama seperempat jam.
  4. Makanan istimewa yang telah siap diedarkan dalam balang dan disumbat dengan selamat.

Jem dibuat berdasarkan bahan mentah yang dihancurkan

bahan-bahan:

  • setengah kilogram kelopak;
  • gula pasir – 1.5 kg;
  • air – 1 sudu besar;
  • Jus separuh lemon.

Bagaimana untuk menyediakan:

  1. Teh mawar dihancurkan.
  2. Dicincang menjadi kepingan kecil bahan mentah dituangkan gula (0.5 kg).
  3. Campuran diselitkan selama 48 jam.
  4. Baki gula dituangkan dengan air. Juga dalam periuk hantar jus lemon segar. Ini adalah bahan-bahan untuk sirap.
  5. Dalam sirap siap diturunkan kelopak yang dihancurkan, yang sebelum ini telah dimaniskan.
  6. Jem disimpan di atas dapur dengan api perlahan sehingga sirap menjadi pekat.

Mawar merawat dengan lemon

bahan-bahan:

  • Gula mentah dan gula pasir seberat 1.5 kg setiap satu;
  • satu liter air yang disucikan;
  • lemon – 2 pcs.

Bagaimana untuk menyediakan:

  1. Limau cincang (kulitnya dibiarkan, jangan keluarkan) digabungkan dengan bahan mentah utama.
  2. Jisim yang terhasil tuangkan air, letakkan di atas dapur, masak sehingga mendidih dan reneh. Masa mendidih – 10 minit.
  3. Periuk dibiarkan berkeras selama 24 jam.
  4. Kemudian cecair diperah, tambah gula pasir. Makanan istimewa itu direbus sehingga siap. Dalam balang tuangkan panas.

Pencuci mulut dengan asid tartarik

bahan-bahan:

  • mawar – 125 g;
  • air – 0.5 l;
  • 1 kilo gula pasir;
  • asid tartarik – 1 sudu kecil.

Bagaimana untuk menyediakan:

  1. Bahan mentah yang dibilas dan kering ditambah kepada sirap siap. Untuk mendapatkannya, anda perlu membubarkan gula dalam air dengan api perlahan dan kacau biasa.
  2. Apabila cecair mula mendidih, keluarkan buih.
  3. Kelopak diturunkan ke dalam sirap, dikacau. Rebus sehingga jem pekat. Jangan takut dengan warna hijau, asid tartarik akan membetulkan segala-galanya, membantu memulihkan warna merah jambu yang indah.
  4. Dengan komponen ini, masak hidangan selama kira-kira 3 minit, tetapi tidak lebih daripada 5.

Pencuci mulut diet

Bahan:

  • jisim merah jambu dan gula pasir – 0.7 kg setiap satu;
  • gula sebagai asas untuk sirap – 0.5 kg;
  • air dalam jumlah 200 ml.

Bagaimana untuk menyediakan:

  1. Jisim merah jambu disapu dengan gula (100 g). Mangkuk hendaklah berenamel atau porselin dan cukup dalam.
  2. Jisim dibawa ke homogen dengan sudu atau alu yang diperbuat daripada kayu.
  3. Teruskan ke sirap mendidih. Untuk mendapatkan cecair manis, larutkan gula pasir dalam air di atas dapur. Selepas sirap telah mendidih, ia terus panas selama 5 minit lagi.
  4. Campurkan ros teh dengan baki gula pasir dan sirap.
  5. Kandungan bekas direbus selama 10-12 minit. Pemanasan adalah minimum.
  6. Untuk menyimpan pencuci mulut, sterilkan balang terlebih dahulu.

Peraturan untuk menyimpan jem

Jem dalam balang tertutup boleh disimpan walaupun tanpa penyejukan. Perkara utama ialah bekas tidak mendapat cahaya matahari langsung. Sebagai contoh, mereka boleh diletakkan di dalam pantri atau di bawah sofa. Jangka hayat pencuci mulut merah jambu – kira-kira 2 tahun. Balang terbuka dibiarkan di dalam peti sejuk.

Petua

  1. Ia tidak disyorkan untuk membeli kelopak di kedai. Tidak diketahui bila bahan mentah dikumpul, dalam keadaan apa bunga itu tumbuh. Selain itu, untuk memanjangkan jangka hayat bahan mentah, mereka sering dirawat dengan bahan kimia. Kadangkala kelopak juga dicelup, yang membolehkan memperoleh warna yang indah, tetapi tidak berguna kepada manusia.
  2. Sebelum membancuh, pastikan anda mengeluarkan kawasan putih yang terletak di pangkal bunga. Jika ini tidak dilakukan, jem akan menjadi pahit.
  3. Produk ini tidak begitu biasa, jadi anda jarang dapat menemuinya di kedai. Jika anda boleh menemui jem, tiada jaminan keaslian dan kualiti yang tinggi. Adalah lebih baik untuk memasak makanan istimewa itu sendiri atau membeli produk buatan sendiri.

Fakta menarik tentang bunga ros

Bunga-bunga halus ini adalah antara yang paling cantik. Mereka adalah imej cinta dan suasana romantis. Berbaloi untuk mengetahui lebih lanjut tentang mereka:

  1. Dikatakan bahawa jika anda kerap menikmati bau mawar yang memabukkan, anda boleh menjadi seorang yang lebih baik dan memulihkan aura anda.
  2. Pada Zaman Pertengahan di Perancis, mawar diberikan kepada yang paling rendah hati dan paling bijak dalam jantina yang adil pada perayaan.
  3. Di Jepun, terdapat pelbagai jenis bunga khas “Chameleon”. Pada siang hari mereka berwarna merah terang, dan pada waktu malam mereka berwarna putih.
  4. Bau mawar mempunyai kesan antidepresan pada orang.
  5. Mawar terkecil ialah “Si”, tunasnya sebesar sebutir beras.
  6. Minyak mawar digunakan secara meluas dalam minyak wangi. Ia ditemui dalam 98% produk wanita dan 48% produk lelaki.
  7. Minyak memerlukan sejumlah besar bahan mentah. Dari 3 tan kelopak, hanya 1 kg produk diperolehi.
  8. Rosa ialah nama kolektif untuk tumbuhan genus Rose hips.
  9. Jem mawar pada asalnya dibancuh di negara Timur. Kemudian, makanan istimewa ini mula dimasak di Eropah. Di Turki, pencuci mulut ini adalah hidangan kebangsaan yang dipanggil “gulbesheker”. Bunga berwarna mawar adalah simbol keanggunan, kehalusan dan kecanggihan.
  10. Mawar putih mewakili kekaguman dan ketiadaan pemikiran tersembunyi yang bersifat negatif. Di samping itu, bunga ini adalah sifat perkahwinan sebagai simbol kesucian, ketenangan, keikhlasan dan cinta abadi. Scarlet, sebaliknya, melambangkan perasaan ghairah.
  11. Mawar yang paling indah mekar di Perancis, penjual mawar terbaik adalah Belanda, pengeluar minyak berkualiti tinggi adalah Bulgaria.
  12. Hibrid dengan sedikit atau tiada bau adalah hasil persilangan varieti wangi yang berbeza.
  13. Setiap tahun di Bulgaria mereka menganjurkan perayaan khusus untuk bunga mawar sebagai simbol kebahagiaan. Secara tradisinya, acara sedemikian diadakan pada awal musim memetik kelopak.
  14. Bilangan bunga maksima dijual pada 14 Februari. Kira-kira 3 juta bunga dibeli oleh lelaki pada hari istimewa ini.
  15. Di England, dua mawar kuning digunakan sebagai pengisytiharan cinta.
  16. Dalam karya orang Rom menerangkan kira-kira 10 jenis mawar yang berbeza. Mereka digunakan di mana-mana – untuk wain mawar, untuk perkahwinan, dan untuk katil perkahwinan.
  17. Confucius banyak menulis tentang bunga ini, semuanya ada kira-kira 600 jilid.
  18. Di Rusia mereka mula menanam mawar seawal abad ke-16.

Jem berasaskan mawar teh adalah makanan istimewa. Ia bernilai membancuh sendiri sekurang-kurangnya sekali dalam hidup anda, atau membeli pencuci mulut buatan sendiri yang berkualiti. Produk ini unik dan berguna, lazat dan wangi.

Мakanan Berkhasiat