Wakil tertua salmon adalah pemangsa yang cepat dan lincah yang memburu bukan sahaja penduduk takungan air tawar, tetapi juga mamalia darat, yang secara tidak sengaja ditangkap di sungai. Menangkap taimen dianggap sebagai tuah besar bagi nelayan. Raksasa sungai mencapai saiz yang luar biasa. Daging taimen dihargai kerana kandungan lemaknya yang sederhana, ketumpatan, dan kekurangan tulang.
Daging mengandungi vitamin A, D, kumpulan B, asid nikotinik, fluorin, klorin, krom, nikel, molibdenum, zink, sulfur, satur dan asid lemak tak tepu.
GI bagi 100 g bahagian ikan yang boleh dimakan ialah 18.9, 4.8, 0 g, masing-masing. Nilai tenaga ialah 119 kcal.
Apakah kegunaan daging taimen untuk tubuh manusia
Asid lemak tak tepu dalam ikan diperlukan untuk sintesis beberapa hormon, mengekalkan sistem saraf dan kardiovaskular, menguatkan sistem imun. Omega-3 mempunyai sifat anti-radang, menyokong kesihatan sendi, meningkatkan daya tahan tubuh terhadap jangkitan.
Kesan berfaedah lain daging taimen:
- meningkatkan daya tahan;
- menstabilkan keadaan psiko-emosi;
- menghalang aritmia, trombosis;
- mengawal metabolisme kolesterol, tahap testosteron;
- Mengurangkan risiko aterosklerosis:
- mengambil bahagian dalam sintesis cangkang neutron otak;
- meningkatkan hemoglobin;
- menyokong ketajaman penglihatan;
- menormalkan tekanan darah;
- meningkatkan penghadaman;
- menghalang kemurungan, melegakan kesan tekanan;
- memerangi keletihan kronik;
- menguatkan tisu tulang, enamel gigi;
- Mengurangkan keamatan kesakitan pada arthritis, arthrosis;
- Menghalang pertumbuhan sel kanser.
Produk ini menyokong bukan sahaja kesihatan tetapi juga kecantikan kulit, rambut, kuku, mengisi badan dengan protein berkualiti tinggi, mudah dihadam, mengaktifkan pembakaran lemak, menggalakkan kehilangan berat badan yang berlebihan.
Kemudaratan dan kontraindikasi
Taimen dikontraindikasikan dalam kes intoleransi individu terhadap produk, alahan makanan.
Dari ikan goreng harus menolak dengan pankreatitis, kepahitan gastritis dan ulser, kerosakan hati yang teruk, gout.
Di mana untuk membeli dan berapa kos
Sukar untuk mencari taimen walaupun di pasar raya rantaian besar. Seseorang boleh membeli wakil spesies terancam di pasaran daripada individu atau di tapak jualan dalam talian.
Satu kilogram ikan beku segar dijual dengan harga 2600-3000 rubel, salai sejuk untuk 7000 rubel. Tumpukan berharga 3500-4000 rubel, tin 250 gram kaviar – 7000 rubel.
Jika anda bernasib baik untuk menangkap pemangsa yang kuat, jangan hantar ke peti sejuk untuk penyimpanan jangka panjang. Ikan itu lebih baik diasinkan atau diasapi. taimen yang paling lazat adalah baru ditangkap. Basi mendapat rasa tengik kerana lemak.
