Ikan siakap: foto, penerangan, sifat berguna dan resipi

Ramai orang tahu bahawa makanan laut adalah sebahagian daripada mana-mana diet lengkap. Di seluruh dunia, ikan diiktiraf sebagai produk yang mempunyai manfaat kesihatan tertinggi. Ikan siakap popular di banyak negara, dan faedah luar biasa serta kemungkinan bahayanya telah dikaji oleh ramai saintis. Produk ini tidak mempunyai kontraindikasi, ia sangat berguna. Dalam masakan, ia digunakan secara meluas kerana rasa yang halus dan sifat uniknya.

Ikan siakap: jenis ikan apa, rupanya dan di mana ia hidup

Ia adalah ikan marin (agak biasa) pemangsa dari genus Scorpene, yang ditemui di perairan dalam. Secara visual, ia kelihatan serupa dengan air tawarnya, terutamanya spesimen muda. Walau bagaimanapun, struktur dan dalaman kedua-dua spesies adalah berbeza. Ikan siakap mempunyai warna yang berbeza, wakilnya ialah:

• monokromatik;
• berbintik-bintik dengan jalur;
• merah jambu;
• merah.

Perch mempunyai mata cembung, yang disebabkan oleh habitat utamanya pada kedalaman, dalam gelap. Ikan ini adalah salah satu yang terbaik dalam menguasai penyamaran. Dewasa mencapai panjang sehingga setengah meter dan berat sehingga 5 kg. Jangka hayat – 20 tahun. Terdapat lebih daripada seratus spesies, tetapi semuanya mempunyai satu persamaan – dari sirip mereka menonjolkan sinar yang tajam.

Spesies siakap, yang paling biasa:

1. putih. Nama itu berasal dari warna ikan, yang badannya seputih salji hampir tidak kelihatan jalur melintang coklat muda. Tumbuh spesies ini hanya sehingga 12 cm, tidak lebih.
2. Biru. Warna ikan ini adalah cerah, tetapi terdapat coran biru. Spesies ini tidak besar, hanya mencapai 17 cm panjang.
3. Ikan batu. Ia juga popular dipanggil dan berbintik-bintik, kerana badan ikan berwarna terang ditutupi dengan bintik hitam kecil. Biasanya spesies ini tidak dibezakan oleh saiznya yang besar, secara purata, panjang badan ikan batu adalah 10 cm. Hanya dalam kes yang luar biasa terdapat penetapan rasmi stoneflies, sehingga 3 m saiz. Pada masa yang sama, berat hinggap besar boleh mencapai 400 kg.
4. Paus berparuh. Spesies ini sering dikelirukan dengan hinggap emas kerana persamaan luarannya yang luar biasa: kedua-duanya berwarna merah dengan perut pucat. Perbezaan utama antara paus berparuh dan hinggap emas adalah pertumbuhan pada rahang bawahnya. Spesies ini mencapai panjang sehingga 60 cm.
5. emas. Warna merah jambu dengan warna emas, perut berwarna merah jambu dan putih. Pada rahang bawah tiada pertumbuhan, jika ada, ia hampir tidak kelihatan. Panjang purata badan hinggap emas – 40 cm, tetapi secara umum terdapat individu yang mencapai satu meter panjangnya.

Daripada semua spesies di atas, hinggap emas adalah yang paling biasa dalam peralatan memancing.

Walaupun ikan itu laut dalam, anda boleh menemuinya di air cetek dan dalam. Untuk sebahagian besar, hinggap hidup di Lautan Atlantik, tetapi juga boleh ditemui di perairan Pasifik, serta di luar pantai England, Scotland, dan Amerika Utara. Ikan siakap boleh dilihat sepanjang tahun di luar pantai Norway.

Komposisi dan kalori

Unsur yang paling berguna dalam siakap adalah minyak ikan, yang termasuk asid omega-3 dan -6, tanpa mereka metabolisme yang baik adalah mustahil. Nilai kalori ikan segar ialah 79 kalori, dan direbus – 112 setiap 100 gram produk.

Daging ikan siakap mempunyai banyak protein dan kumpulan vitamin A, B, C, D dan E. Komposisi termasuk mikro dan makronutrien, seperti: magnesium, kalium, kalsium, besi, zink, fosforus, selenium.

Nilai pemakanan produk ini jauh lebih tinggi daripada daging. Bahan berguna yang terdapat dalam siakap mempunyai kesan terapeutik. Nilai kalori ikan siakap goreng, tentu saja, meningkat sedikit, iaitu – tiga kali ganda, jika ia digoreng dalam kuali. Protein dalam komposisi – 18 g, lemak – 3 g lemak, karbohidrat tidak hadir sepenuhnya.

Apakah kegunaan ikan siakap

Lemak dan daging hinggap sangat berguna, ia mengandungi semua bahan dan unsur yang diperlukan untuk fungsi normal tubuh manusia. Selain minyak ikan yang dipenuhi dengan asid lemak omega-3, komposisi uniknya sangat berguna untuk mencegah sebarang penyakit kardiovaskular, mengurangkan tahap kolesterol darah dan menstabilkan metabolisme.

Untuk para wanita

Wanita hanya perlu memasukkan dalam diet mereka daging ikan seperti siakap. Lemak tepu dengan asid omega-3 memberikan kecantikan kepada wakil jantina yang adil. Ciri-ciri komponen unik ini mempunyai kesan positif pada ketumpatan rambut dan warna kulit.

Para saintis telah membuktikan bahawa makan ikan yang sederhana lemak seperti siakap dapat mencegah kanser payudara. Juga, komposisi yang kaya dengan ikan ini bermanfaat kepada otak dan mengurangkan kemungkinan kemurungan.

Makanan laut adalah khazanah kesihatan, keremajaan dan kecantikan untuk setiap ahli jantina yang lemah. Terbukti komponen yang terkandung dalam makanan laut ini mampu melambatkan proses penuaan.

Untuk lelaki

Statistik menunjukkan bahawa lelaki lebih terdedah kepada penyakit sistem kardiovaskular. Pengambilan kerap ikan siakap menguatkan dinding jantung dan saluran darah, mengurangkan risiko serangan jantung.

Juga fakta penting yang menggalakkan seks lebih kuat untuk makan ikan laut adalah bahawa kemasukan siakap dalam menu akan membantu meningkatkan aktiviti seksual lelaki.

Apabila mengandung.

Ikan siakap semasa mengandung sangat bermanfaat. Walau bagaimanapun, adalah perlu untuk mempertimbangkan fakta bahawa wanita hamil sering mengalami hipotiroidisme, apabila fungsi kelenjar tiroid lemah. Kemudian doktor menetapkan ikan kerana kandungan iodinnya yang tinggi. Tetapi ia berlaku bahawa sebaliknya, hipertiroidisme berkembang, apabila kelenjar tiroid menghasilkan terlalu banyak hormon. Kemudian penggunaan produk yang mengandungi iodin adalah dilarang sama sekali. Itulah sebabnya, jika pelanggaran kelenjar tiroid diperhatikan, perlu segera mengambil ujian untuk memeriksa hormon.

Adalah lebih baik untuk membeli ikan siakap daripada pembekal produk ikan yang dipercayai, kerana terdapat risiko untuk membeli produk yang mengandungi merkuri, yang boleh memberi kesan buruk kepada kesihatan bayi yang belum lahir.

Ketika menyusu

Ibu yang menyusukan bayi hanya perlu menjaga pemakanan mereka sendiri secara bertanggungjawab, kerana ia secara langsung menjejaskan kesihatan bayi. Semasa penyusuan, wanita mengalami defisit protein, dan siakap mempunyai banyaknya. Berbanding dengan produk lain, daging ikan laut lebih cepat dihadam. Ikan siakap mengandungi banyak kalsium, selenium dan magnesium, yang hanya diperlukan untuk menguatkan sistem imun ibu dan bayi.

Ikan siakap sangat berguna, tetapi boleh berbahaya jika ibu yang menyusu mempunyai alahan terhadap makanan laut. Dalam tempoh ini, membeli ikan hendaklah di tempat yang boleh menyediakan sijil produk berkualiti. Lagipun, seperti yang anda tahu, ikan boleh mengumpul bahan berbahaya seperti merkuri, kadmium, arsenik, plumbum, dll.

Untuk kanak-kanak

Kanak-kanak perlu makan daging ikan, terutamanya ikan siakap dianggap berguna, yang merangkumi banyak komponen. Produk ini sangat mudah dihadam, ini adalah tambahan yang pasti, kerana tidak akan ada beban pada perut kanak-kanak. Kanak-kanak kecil berumur 1-2 tahun harus diberi ikan tidak lebih daripada dua kali seminggu, dan bahagian produk ini tidak boleh melebihi 100 gram.

Kanak-kanak yang dilahirkan dengan masalah mata harus makan ikan air masin, komponen unik yang menormalkan penglihatan.

Bagi diet bayi, adalah selamat untuk memasukkan ikan siakap, kerana hampir tiada tulang di dalam ikan, dan kanak-kanak itu tidak akan terdedah.

Apabila menurunkan berat badan

Ramai orang tahu bahawa ikan adalah elemen penting dalam menu seseorang yang bergelut dengan berat badan berlebihan. Ikan siakap menggalakkan penurunan berat badan secara semula jadi tanpa menjejaskan kesihatan anda. Mereka yang mengamalkan diet ikan sering memakannya. Ikan siakap merujuk kepada jenis berlemak sederhana, rendah kalori dan mengandungi asid lemak omega-3 dan omega-6 – semua sifat ini membolehkan menurunkan berat badan dengan betul dan tanpa tekanan kepada badan. Apabila menurunkan berat badan, anda tidak boleh menggunakan ikan goreng, lebih baik memberi keutamaan kepada produk yang direbus, dikukus atau dimasak di atas arang.

Diet ikan sangat popular dan menggalakkan penurunan berat badan yang berlebihan dengan cepat. Protein, yang sangat tinggi dalam komposisi ikan siakap, mempercepatkan kehilangan lemak subkutan. Diet sangat mudah, tetapi satu menu diet tidak mencukupi. Untuk menjadi berkesan, adalah perlu untuk mengecualikan makanan berikut dari diet:

• barangan bakar;
• beras;
• Kentang dan makanan berkanji lain;
• Anggur dan pisang, yang mendahului senarai buah-buahan yang paling manis;
• Mayonis dan sos serupa dengan komposisi lemak;
• Alkohol, minuman berkarbonat dan kopi segera.

Mematuhi diet ikan, anda tidak boleh lupa untuk minum banyak air dan mengambil lebih daripada 2 liter air setiap hari. Ia dilarang sama sekali untuk minum air mineral berkilauan.

Diet ikan dengan smoothie pembakar lemak

Penyediaan smoothie ini sangat mudah, dan digabungkan dengan menu diet memberikan hasil yang luar biasa. Untuk smoothie, anda memerlukan tiga tangkai saderi, sekumpulan bayam dan pasli, timun, setangkai pudina, setengah gelas air dan jus setengah limau. Semua komponen perlu disebat dengan pengisar, dan minuman ajaib sudah siap.

Menu diet

1. Untuk sarapan pagi buat 150 g bubur oat di atas air. Jangan letakkan bubur dengan minyak, walaupun minyak sayuran, dalam apa jua keadaan. Juga untuk sarapan pagi dibenarkan makan keju kotej tanpa lemak dengan buah segar tanpa gula. Minuman – teh tanpa gula atau jus segar.
2. Untuk sarapan pagi kedua, minum segelas smoothie pembakar lemak.
3. Untuk makan tengah hari, hidangkan sayur-sayuran yang dibakar atau panggang, roti bijirin.
4. Makan malam harus terdiri daripada hidangan ikan tanpa garam.

Hidangan terakhir hendaklah dilakukan sekurang-kurangnya 5 jam sebelum tidur yang dijangkakan.

Adakah siakap berguna untuk pankreatitis dan gastrik

Pankreatitis dan gastritis melibatkan diet yang ketat. Pemakanan harus sihat, seimbang, ringan. Daging siakap sesuai untuk ini. Ia dilarang sama sekali untuk makan ikan masin, kering dan asap. Ini tidak baik untuk perut dan pankreas. Sekiranya terdapat serangan pankreatitis, pengenalan ikan dalam diet harus dibuat hanya dalam 10 hari selepas kejadian itu.

Dengan gastritis, sebaiknya makan hidangan lembut hinggap, supaya tidak membahayakan hakisan. Potongan ikan dan fillet tanpa tulang sesuai untuk tujuan ini.

Ikan siakap untuk gout

Dengan penyakit seperti gout, makan ikan adalah dilarang sama sekali. Sebabnya ialah purin yang terkandung dalam komposisi, yang mempunyai kesan negatif terhadap penyakit ini.

Walau bagaimanapun, terdapat senarai jenis ikan tertentu yang dibenarkan kepada orang yang menghidap gout, dan siakap ada dalam senarai ini. Tetapi produk ini tidak boleh disalahgunakan. Masukkan dalam menu hanya hidangan yang dikukus atau dibakar. Ikan goreng boleh menyebabkan komplikasi penyakit, tetapi sup ikan dibenarkan malah dialu-alukan.

Sebelum memasukkan ikan siakap ke dalam diet, adalah perlu untuk berunding dengan doktor anda, kerana diet untuk gout sangat ketat dan mempunyai ciri-ciri individu berhubung dengan semua orang yang memilikinya.

Kemudaratan dan kontraindikasi

Produk ini boleh menyebabkan kemudaratan hanya kepada mereka yang mempunyai intoleransi individu atau alahan terhadap makanan laut.

Ia perlu berhati-hati untuk memotong ikan siakap, kerana duri siripnya mengandungi unsur beracun. Rawatan haba yang tidak mencukupi boleh menyumbang kepada serangan parasit.

Bagaimana untuk memilih dan menyimpan

Pilih makanan laut harus dipertimbangkan dan sangat berhati-hati, kerana keracunan ikan adalah salah satu yang paling serius dalam kedua-dua kursus dan akibatnya. Terdapat beberapa peraturan mudah, dipandu oleh mana anda boleh memilih produk berkualiti:

1. Pertama sekali, anda perlu melihat warna ikan. Adalah lebih baik untuk membeli bangkai warna merah, dan dari bawah sisik harus mengintip melalui kulit terang hinggap. Insang harus berwarna merah jambu lembut, tetapi apabila ikan mula rosak, ia menjadi lebih gelap.
2. Badan hinggap segar itu sendiri padat dan padat, dan mata ikan berwarna putih.
3. Anda perlu menghidu. Perch segar tidak mempunyai bau hanyir dan mungkin berbau lendir, iodin atau laut. Sekiranya terdapat aroma ikan yang berbeza, ia adalah tanda bahawa produk sudah basi.
4. Skala bass laut segar berkilat dan sedikit lembap. Ekor kering menunjukkan produk basi.
5. Ujian berikut boleh dilakukan semasa memilih: Ambil bangkai dengan kepala dan ekor dan bengkok sedikit. Ikan segar mudah dibungkuk, tetapi yang telah mula hilang mungkin pecah.

Insang adalah penunjuk kesegaran. Sebagai tambahan kepada warna mereka yang menunjukkan bahawa mereka tidak dimanjakan, sering terdapat bangkai di kedai -kedai ikan dengan insang melekit dan berlendir atau tidak ada kepala sama sekali. Kepala biasanya dipotong untuk menyembunyikan jejak basi. Tetapi lebih baik untuk membayar lebih untuk berat badan, yang tidak banyak dari kepala, dan membeli produk segar.

Ia berlaku bukan produk ikan yang lebih mahal – bass laut, penjual yang tidak bertanggungjawab cuba menjual daging Hake. Tetapi tidak sukar untuk membezakannya: Perch mempunyai warna salji putih, sementara Hake mempunyai warna kuning.

Jika bass laut dijual dalam pakej, perkara pertama yang perlu dilakukan adalah untuk memberi perhatian kepada tarikh tamat tempohnya, dan pastikan pakej itu dimeteraikan secara hermetically dan tidak rosak. Ikan asap atau masin biasanya dijual dalam bentuk ini. Sebaik sahaja pakej dibuka, perch boleh tinggal di dalam peti sejuk pada suhu standard selama tidak lebih dari tiga hari.

Bass laut, seperti mana -mana produk ikan lain, mengandungi sejumlah besar mikroorganisma yang mempengaruhi jangka hayatnya. Sebuah peti sejuk boleh menyimpan ikan daripada hilang, tetapi julat suhu yang sesuai untuk menyimpan perch adalah dari -2 darjah hingga 0. Dalam peti sejuk biasa, suhu adalah +5, dan perch hanya boleh kekal dalam keadaan ini selama sehari. Oleh itu, untuk memperluaskan jangka hayat ikan, adalah yang terbaik untuk mempunyai bekas khas, yang harus diisi dengan ais. Dalam bentuk ini bass laut tidak akan merosakkan selama dua hari lagi.

Ikan beku selepas defrosting dilarang dengan ketat untuk disimpan, ia mesti dimasak pada hari yang sama.

Cara membersihkan bass laut

Setiap suri rumah perlu tahu bagaimana untuk membersihkan ikan dengan betul, terutamanya ketika datang ke bass laut. Prasyarat adalah penggunaan pisau tajam.

Sebelum anda mula membersihkan, ikan perlu dibasuh dan sirip harus dipotong. Kemudian urutan tindakan harus seperti berikut:

1. Bersihkan ikan di atas kerajang atau pada beberapa lapisan akhbar, yang mesti terlebih dahulu tersebar di atas meja.
2. Skala dari ekor ke kepala.
3. Potong perut perut dan ambil semua bahagian dalam.
4. Gelembung udara tidak boleh dibuang. Jika anda merancang untuk membuat sup ikan, ia adalah sebahagian daripada giblets yang memberikan sup supnya.

Jika perch dipotong untuk menggoreng, lebih baik untuk memotong kepala, kerana ini membantu untuk menjimatkan ruang dalam kuali. Tetapi untuk sup ikan, kepala ikan adalah komponen yang sangat diperlukan, tetapi insang harus dikeluarkan sebelum mendidih. Mereka dikeluarkan untuk membuat sup ikan telus dan tidak pahit.

Jika resipi melibatkan penyingkiran bukan sahaja skala, tetapi juga kulit perch itu sendiri, bangkai ikan mesti dilecehkan dengan air mendidih, jika tidak, tidak mustahil.

Cara memasak bass laut dengan nikmat: Resipi

Daging bass laut sangat banyak digunakan dalam pembuatan semua jenis hidangan. Di dunia, banyak resipi telah dibuat dengan menggunakan ikan ini. Ia direbus, digoreng, merokok, rebus, panggang. Perch yang digunakan secara meluas dalam pembuatan sushi dan sup Jepun.

Di dalam ketuhar

Hidangan yang lazat yang tidak akan meninggalkan sesiapa yang tidak peduli yang mencubanya buat kali pertama. Untuk mempersiapkannya, anda memerlukan produk berikut:

• 2 bangkai beku bass laut;
• 4 tomato bersaiz sederhana;
• 2 ulas bawang putih;
• 2 bawang besar;
• tepung;
• Mana -mana minyak tanpa lemak;
• Wain putih;
• lemon atau oren;
• rempah -rempah.

Sebelum anda mula memasak, anda perlu mengecualikan ikan, sebaiknya memindahkannya dari peti sejuk ke peti sejuk semalaman. Pada waktu pagi, bersihkan perch, hapuskan sirip, hanya meninggalkan ekor. Potong kepala ikan, jika ada satu, dan berhati -hati mengeluarkan filem gelap yang ada di dalam rongga perut.

Adalah lebih baik untuk mengambil rempah -rempah keseluruhan daripada tanah, dan mengisarnya dalam mortar. Untuk resipi ini anda memerlukan lada sulah, kacang, halia, buah pala dan ketumbar. Campurkan rempah dengan garam. Jumlah rempah hendaklah kira-kira satu sudu teh.

Sapu rempah pada bahagian dalam dan luar ikan. Kemudian masukkan bangkai dalam bekas yang dalam, tambahkan beberapa daun bay, dua sudu jus lemon, 200 gram wain dan letakkan di tempat yang sejuk. Perapan harus bertahan selama dua jam secara keseluruhan: satu jam di satu sisi, kemudian beralih ke sisi lain dan biarkan selama satu jam lagi.

Semasa proses perapan sedang berjalan, anda perlu bekerja dengan sayur-sayuran. Potong bawang nipis dalam separuh cincin dan goreng sehingga telus dalam minyak sayuran. Tuangkan air panas ke atas tomato, kupas dan potong ke dalam kepingan nipis. Anda boleh menambah pelbagai sayur-sayuran, seperti dill, ketumbar dan pasli. Campurkan bawang, tomato dan herba dan bahagikan kepada dua bahagian, yang sepatutnya terletak dalam pinggan yang berbeza sehingga diperlukan pada satu peringkat memasak atau yang lain.

Keluarkan ikan siakap dari bahan perapan dan taburkan dengan tepung. Kemudian masukkan ikan ke dalam kuali panas dan goreng dengan api besar hingga keperangan dalam minyak zaitun. Griskan loyang dengan minyak zaitun atau minyak masak lain dan letakkan bahagian pertama adunan sayuran di bahagian bawah dulang pembakar. Masukkan bawang putih dan daun bay yang telah dihancurkan dari bahan perapan, kemudian letakkan ikan siakap yang telah dimasak di atasnya. Letakkan bahagian kedua campuran sayuran di atas ikan, perasakan dengan garam dan lada dan tuangkan perapan di atasnya, kira-kira setengah cawan.

Panaskan ketuhar hingga 240 darjah dan letakkan hidangan di dalamnya. Bakar ikan siakap selama 40 minit, secara berkala menuangkan jus yang dikeluarkan semasa membakar. Adalah dinasihatkan untuk melakukan ini setiap 5 minit.

Apabila menghidangkan, letakkan ikan pada bahagian pinggan mengikut bahagian, letakkan sayur-sayuran di atas, gerimis dengan sos yang sepatutnya kekal dalam hidangan pembakar, dan hiaskan dengan hirisan lemon.

Dalam kuali

Hidangan ini sangat menyelerakan dan tidak memerlukan banyak masa untuk disediakan. Produk yang diperlukan:

• 4 bangkai siakap yang telah dibersihkan;
• Satu pertiga daripada limau;
• Setengah bawang bersaiz sederhana;
• 100 ml minyak sayuran;
• satu sudu tepung;
• serbuk roti untuk roti;
• rempah untuk ikan;
• dua secubit garam.

Gosok ikan yang telah dibersihkan dengan garam dan rempah ratus. Campurkan serbuk roti dengan tepung dan roti hinggap dengan adunan ini. Panaskan kuali dengan minyak dan masukkan bangkai ikan ke dalamnya. Goreng di kedua-dua belah untuk membentuk kerak emas yang khas. Potong bawang menjadi cincin dan masukkan ke dalam kuali 3 minit sebelum digoreng dan tutup. Apabila daging hinggap menjadi putih, ikan sedia untuk dihidangkan. Sesuai dengan sayur-sayuran, hirisan lemon dan sos pedas.

Dalam multicooker

Ikan siakap yang direbus dalam multicooker ternyata sangat berkhasiat dan lazat, terutamanya jika ia dimasak dengan kacang tali, yang sesuai dengan ikan. Hidangan disediakan dengan produk berikut:

• 1-2 bangkai siakap;
• 200 gram kacang hijau;
• Bawang bersaiz sederhana;
• 200 g krim;
• 40 ml minyak sayuran;
• Sekumpulan dill;
• rempah ratus dan garam.

Bersihkan hinggap, usus dan pisahkan fillet, yang anda perlukan untuk hidangan ini. Potong menjadi kepingan dan taburkan semua rempah dan garam. Tuangkan minyak ke dalam multicooker, tetapkan mod “Goreng” dan perang ikan di kedua-dua belah pihak. Selepas meletakkan bawang cincang, tuangkan krim dan taburkan dengan dill cincang. Pilih mod “Rebus” dan masak selama 25-30 minit sehingga ikan menjadi lembut. Kemudian masukkan kacang dan teruskan memasak selama 15 minit lagi. Ikan siakap dalam resipi ini sangat kaya dan berair.

Di atas panggangan

Memasak hidangan ini sangat mudah, tetapi ternyata lembut dan wangi. Anda memerlukan produk berikut:

• 10 ikan siakap;
• setengah lemon;
• Setengah gelas wain putih;
• 2 sudu minyak zaitun;
• rempah ratus dan garam.

Ketumbar, halia, selasih, oregano, dill kering digabungkan dengan produk ikan.

Bersihkan ikan dan potong kepala dan sirip. Keluarkan bahagian dalam, bilas dengan baik dan gosok dengan rempah. Selepas itu, letakkan bangkai hinggap dalam mangkuk yang dalam, tuangkan wain dan jus lemon. Perap dalam peti ais selama 3-4 jam. Apabila ikan telah diperap, keluarkan dari bahan perapan, keringkan dan celupkan dalam minyak. Letakkan hinggap pada gril kering yang dipanaskan supaya badan tidak bersentuhan antara satu sama lain. Masak selama 15 minit pada setiap sisi. Hiaskan dengan hirisan lemon semasa menghidangkan.

Di atas panggangan

Ikan siakap yang sangat sedap dimasak di atas panggangan. Untuk resipi ini anda perlukan:

• 2 ikan siakap;
• 150 gram mayonis;
• setengah sudu buah pala yang dihancurkan;
• 2-3 sudu besar dill kering;
• garam.

Bersihkan ikan dari sisik, keluarkan kepala dan sirip, dan keluarkan bahagian dalam. Jika hinggap itu besar, ia sesuai untuk dipotong menjadi kepingan besar. Gosok kepingan dengan rempah-rempah dan salutkan dengan mayonis, dan kemudian hantarkannya untuk diperap di dalam peti sejuk. Selepas 2 hingga 3 jam, ikan boleh dibakar. Cara paling mudah untuk memanggang hinggap adalah di atas panggangan, secara berkala membalikkannya. Ia akan mengambil masa 40 minit untuk memasak produk sepenuhnya. Hidangkan ikan dengan bawang yang diperap dalam jus lemon dan sayur-sayuran pasli.

Cara memasak sup siakap

Sup dari hinggap laut yang sangat lazat dan sangat sihat dibuat dengan sangat ringkas. Berdasarkan periuk tiga liter anda memerlukan produk berikut:

• 2 bangkai kecil siakap;
• 4 kentang;
• lobak merah besar;
• bawang;
• garam, lada dan rempah – secukup rasa.

Bersihkan hinggap dari sisik, usus, potong dua dan biarkan mendidih pada api sederhana. Masak selama 15-20 minit. Sementara itu, potong bawang dan lobak merah dan goreng dalam minyak. Kupas dan potong kentang.

Apabila kuah mendidih, keluarkan ikan, tapis, masukkan kentang ke dalam cecair dan masak selama 10 minit. Semasa ia mendidih, keluarkan dengan teliti sebarang tulang dari hinggap yang dimasak. Apabila kentang telah mendidih, masukkan sayur-sayuran dan isi ikan ke dalam periuk, garam dan lada sulah, dan biarkan masak selama 10 minit lagi. Selepas mendidih, sup ikan harus berdiri di bawah tudung selama sekurang-kurangnya setengah jam. Hidangkan hidangan dalam bahagian, dengan sayur-sayuran cincang halus. Anda boleh berpakaian sup dengan krim masam.

Fakta menarik

1. Ikan siakap adalah ikan yang sangat unik. Walaupun fakta bahawa ia digunakan secara meluas dalam masakan, ia mengandungi kelenjar beracun yang berada di dalam sinar sirip mereka. Mereka diperlukan untuk hinggap untuk mempertahankan dirinya sekiranya berlaku bahaya. Manusia juga berbahaya kepadanya, dan siakap boleh dicederakan jika ditangkap secara tidak wajar dengan sendirinya.
2. Ahli terbesar keluarga ini ialah ikan siakap Bering. Panjangnya boleh melebihi 100 cm dan beratnya sehingga 20 kg. Menurut data rasmi, ikan siakap Aleutian telah hidup selama 205 tahun, jangka hayat paling lama didokumenkan.
3. Ikan siakap hitam boleh menukar jantina mereka. Anak ikan sentiasa betina, mereka membesar, berkembang, dan selepas dua tahun, mereka menjadi jantan dan berakhir dengan cara itu.
4. Menariknya, ikan siakap bukan sekadar ikan pemangsa, ia adalah pejuang yang sangat terdesak untuk memburu mangsa, sebab itu sangat mudah untuk menangkapnya. Ia tidak menakutkan dengan pergerakan yang janggal, bahkan dia boleh melompat keluar dari air untuk mengejar umpan, juga berlaku bahawa dalam perebutan umpan, ikan ini merosakkan peralatan memancing.
5. Di negara-negara Scandinavia, terdapat sejenis memancing sukan di mana ia adalah hinggap emas yang sedang dipancing.

Ikan siakap adalah ikan yang berguna, khazanah vitamin dan bahan yang bermanfaat untuk tubuh manusia. Di atas segala-galanya, ia juga merupakan produk pemakanan, yang juga sesuai untuk mereka yang mematuhi diet yang betul.