Ikan keli: foto, penerangan, sifat berguna dan resipi

Ramai orang sehingga hari ini menganggap ikan keli sebagai ikan pemangsa. Ini disebabkan oleh kehadiran giginya yang bersaiz besar. Menurut kepercayaan kuno, ikan keli menyerang orang, dan pelaut lebih daripada sekali menjadi mangsanya pada saat kapal karam. Adakah ia benar-benar benar? Mari kita bercakap tentang ikan keli, bercerita tentang ciri-cirinya, spesies sedia ada, kebaikan ikan dan kemudaratannya.

Ikan keli: jenis ikan apa, rupanya dan di mana ia hidup

Ikan keli menyerupai moray, kelihatan seperti ular. Ia tergolong dalam jenis hinggap dan mempunyai saiz yang besar, kadang-kadang panjang ikan sedemikian boleh mencapai hampir 1.6 m. Ia tidak begitu cantik, malah boleh dikatakan penampilannya menakutkan. Kepala yang besar, rahang yang kuat, taring yang menonjol – inilah sebabnya para nelayan dahulu takut dengan ikan keli. Jika ia ditangkap, kepalanya dikeringkan dan diletakkan di rumah mereka untuk mengejutkan tetamu mereka dengan makhluk aneh itu.

Tetapi ia tidak begitu. Rahang ikan yang menakutkan memainkan peranan mereka, tetapi mereka terutamanya untuk menggigit kerang di atas batu dan batu di bawah air. Beginilah cara ikan keli memberi makan. Makanan utamanya ialah ikan kecil, moluska, krustasea dan obor-obor. Oleh itu, tidak hairanlah jika giginya kerap rosak dan rosak. Pada musim baru, gigi baru muncul menggantikan ikan yang gugur.

Ikan keli mempunyai nama kedua pada orang – “serigala laut”. Tetapi perangainya tenang dan lemah lembut. Ia kebanyakannya bersembunyi di kedalaman dan muncul hanya apabila ia perlu menangkap mangsa yang lalu. Dia memburu secara pasif, menyerang dari tempat perlindungan.

Penyelam skuba yang berada di dalam telah menyaksikan sikap tenangnya. Dia tidak menyerang mereka atau menyentuh ikan kecil yang berenang berdekatan, menunggu sisa makanannya. Tetapi perlu diperhatikan bahawa dalam masa bahaya, ikan bersedia untuk menetapkan rahangnya yang dahsyat. Pada masa ini, adalah perlu untuk berhati-hati dengannya. Adalah diketahui bahawa dengan taringnya ia boleh dengan mudah menggigit kayu balak atau but kulit tebal.

Habitat

Habitat utama ialah lautan. Anda boleh bertemu ikan di Lautan Utara, Atlantik dan Artik. Di negara kita, ikan keli ditemui di Baltik, Laut Utara dan Laut Barents, dan telah dikesan berhampiran Laut Putih. Ia hidup pada kedalaman kira-kira 500 m. Suka bahagian bawah berlendir atau berpasir, ceruk dan kawasan gua.

Jenis

Terdapat beberapa spesies “serigala laut”.

1. Timur Jauh. Mendapat namanya kerana tempat habitatnya. Ikan ini ditemui di Kamchatka, gemar Laut Chukchi. Ia mempunyai badan yang panjang, mudah berenang di antara batu-batu kepulauan. Penampilannya yang menakutkan menyerupai moray. Nelayan tempatan telah menamakan spesies ini sebagai dogfish. Ia kurang dikaji, tetapi diketahui hidup pada kedalaman tidak lebih daripada 15 m, suka tanah berbatu dan berbatu. Ia bukan ikan komersial; ia hanya boleh terperangkap dalam jaring secara tidak sengaja.
2. berjalur. Menerima nama kerana warnanya. Mempunyai jalur gelap melintang di sepanjang seluruh badan. Ia boleh mencapai 1.5 m panjang dan sehingga 20 kg berat.
3. Belut. Ikan besar lebih daripada 2 meter panjang. Walaupun berat ini kecil. Memberi makan terutamanya krustasea, cengkerang dan cengkerang yang mudah menggigit taringnya.
4. Sandy. Mempunyai nama kedua – ikan keli biasa. Ini adalah spesies yang paling aktif dalam keluarga ini.
5. Biru. Menerima nama kerana warnanya. Terdapat spesies dengan warna dari kelabu hingga biru terang.

Apa yang membezakan ikan keli biru dengan motley

Mula-mula, mari kita lihat ciri umum spesies ini:

• mempunyai saiz besar, rahang yang kuat, taring yang menakutkan;
• kedua-duanya lebih suka Lautan Atlantik utara;
• memakan obor-obor, krustasea, moluska, echinodermata, dll;
• mereka mempunyai tingkah laku yang sama: mereka suka kesendirian dan hidup di dalam air dalam;
• memburu secara pasif, menunggu mangsa mereka daripada bersembunyi;
• mempunyai rasa dan khasiat yang sama.

Perbezaan:

1. Spesies biru lebih besar sedikit daripada spesies berbintik-bintik.
2. Warna Berbeza.
3. Ikan keli biru seperti kedalaman, mereka lebih aktif daripada belang-belang, belang yang sama lebih suka tebing pasir.
4. Ikan keli berbintik-bintik jauh lebih produktif daripada ikan biru.
5. Ikan keli biru mempunyai lebih sedikit lemak daripada yang beraneka warna.
6. Spesies beraneka ragam mempunyai lebih banyak serat otot.
7. Daging ikan keli berbelang jauh lebih padat dan kaya, jadi harganya di pasaran lebih tinggi.
8. Spesies biru mempunyai lebih banyak vitamin A.
9. Ikan keli belang kerana sifat kesihatan dan rasa lebih diminati.

Komposisi dan kalori

Ikan keli adalah wakil lautan dan laut utara. Ini memberi kesan kepada rasa dan komposisi lemaknya. Para saintis telah membuktikan bahawa suhu rendah membolehkan asid dan lemak disimpan di dalam badan. Dan ikan keli mempunyai jumlah yang mencukupi, yang mana omega-3 harus diserlahkan. Jika kita bercakap tentang sebatian protein, dari segi kuantitinya dalam ikan, ia tidak kalah walaupun dengan udang harimau.

Jika dibandingkan dengan ikan seperti ikan tongkol, ikan keli lebih kalori. Setiap 100 gram produk – 126 kcal, motley mempunyai sedikit kurang – 105 kcal. Ikan tidak mempunyai karbohidrat, tetapi jumlah protein dan lemak yang mencukupi.

Penting: Nilai kalori mungkin berbeza-beza dan bergantung pada cara ia dimasak. Ikan goreng jauh lebih kalori daripada dikukus atau direbus.

Dalam komposisi “serigala laut” terdapat bahan berguna dan unsur surih berikut:

• magnesium;
• zink;
• kalsium;
• besi;
• potasium;
• lisin;
• tiamin;
• riboflavin;
• asid nikotinik;
• piridoksin;
• fosforus;
• sulfur;
• iodin;
• tembaga;
• natrium, dsb.

Tidak mustahil untuk menyenaraikan semua bahan berguna yang terkandung dalam ikan dalam satu artikel. Kita boleh mengatakan bahawa ikan keli mempunyai hampir semua unsur dari Jadual Mendeleev. Jika anda mengambilnya dengan kerap, maka anda tidak perlu membelanjakan wang untuk vitamin yang mahal. Ikan akan menyediakan semua bahan yang diperlukan dan penting, makro dan mikronutrien, yang akan membolehkan semua sistem badan berfungsi dengan baik.

Daripada vitamin kita harus menyerlahkan kumpulan B, E, A, C, D, PP.

Berbaloi untuk diketahui! Kelebihan isi ikan adalah mudah dihadam oleh badan.

Apakah kebaikan ikan keli

Faedah am

Ikan keli mengandungi sejumlah besar iodin, oleh sebab itu ia disyorkan untuk orang yang mengalami masalah tiroid. Ia mempunyai banyak sebatian protein, yang diperlukan untuk kanak-kanak, orang tua, ibu hamil dan menyusu. Omega-3 yang terkandung di dalamnya merendahkan kolesterol.

Isi ikan keli, kerana unsur-unsur berharga yang terkandung di dalamnya, disyorkan untuk orang yang menderita penyakit kardiovaskular. Ikan keli mempunyai kesan yang baik terhadap peredaran otak, menghalang perkembangan aterosklerosis dan plak, dan menguatkan sistem imun.

Terima kasih kepada kalium, ikan keli menghilangkan garam berlebihan dan melegakan edema. Vitamin D mempunyai kesan yang baik terhadap pembekuan darah, menguatkan tulang dan tisu otot, sistem saraf. Dan vitamin PP menghalang perkembangan aterosklerosis.

Pengambilan ikan keli secara tetap membantu:

• untuk gangguan pencernaan;
• hipertensi;
• metabolisme tidak stabil dalam badan;
• iskemia.

Daging ikan keli digalakkan kepada semua orang tanpa terkecuali, dari kanak-kanak hingga warga emas. Ia amat berguna untuk wanita semasa mengandung dan menyusu.

Terima kasih kepada komposisi dan kandungan kalori yang rendah, daging “serigala laut” boleh dikaitkan dengan kategori produk diet. Dengan bantuan fillet ikan tidak sukar untuk mengekalkan prestasi badan pada tahap yang betul. Daging ikan keli mengekalkan tisu otot dan tidak membenarkan seratnya pecah, dan sudah tentu tidak menyumbang kepada pengurangannya. Apabila berdiet dengan ikan keli, penurunan berat badan secara beransur-ansur, disebabkan oleh penghapusan lapisan lemak yang lancar. Dan kekurangan mineral dan bahan berguna lain tidak berlaku.

Berbaloi untuk diketahui! Ikan keli tidak boleh menggantikan sepenuhnya produk lain. Ia hanya boleh menampung kekurangan unsur dalam badan. Ia cukup untuk mengambil daging 2 kali dalam 7 hari untuk mengurangkan kandungan kalori diet setiap hari.

Anda boleh menggunakan fillet “Sea Wolf” semasa tempoh pemunggahan hari. Tetapi anda tidak boleh keterlaluan, cukup 2 kali seminggu.

Untuk para wanita

Sea Wolf Fillet berguna untuk wanita, terutama bagi mereka yang menonton angka mereka. Dengan bantuannya adalah mungkin untuk menurunkan berat badan atau menghabiskan hari detoksifikasi. Ia akan mengisi badan dengan semua mineral, vitamin dan unsur surih yang diperlukan, jadi tidak akan ada defisit bahan berguna semasa diet.

Di samping itu, Lele memanjangkan kemudusan, kerana ia mempunyai kesan yang baik terhadap kerja hampir semua sistem badan. Untuk mempunyai kulit segar, rambut dan kuku yang sihat, anda perlu memasukkan fillet “Sea Wolf” dalam diet anda.

Untuk lelaki

Untuk seks yang lebih kuat, ikan keli tidak akan kurang berguna daripada wanita. Protein yang termasuk dalam daging menghilangkan toksin dan mengurangkan kolesterol, menormalkan metabolisme.

Terima kasih kepada vitamin D dalam ikan, ia menguatkan tisu tulang. Penggunaan ikan keli secara tetap menguatkan jisim otot.

Semasa hamil

Wanita hamil akan mendapat manfaat daripada ikan keli dalam kuantiti sederhana. Ikan akan membolehkan badan menambah unsur -unsur berguna yang diperlukan, mengeluarkan cecair yang berlebihan dan mengurangkan pembengkakan.

Penggunaan daging serigala laut yang kerap akan memberi kesan positif terhadap perkembangan janin dan kesihatan wanita.

Semasa menyusu

“Sea Wolf” disyorkan untuk dimasukkan ke dalam diet mereka kepada wanita semasa tempoh penyusuan. Kita tidak boleh mengatakan bahawa daging dapat meningkatkan atau mempercepatkan pengeluaran susu, tetapi kualiti susu ikan pasti akan meningkat. Bayi akan dapat memperoleh perbelanjaan ini bahan -bahan yang paling berguna dan berharga yang diperlukan untuk pembangunan. Dan wanita itu sendiri akan pulih lebih cepat selepas melahirkan anak.

Untuk kanak-kanak

Tubuh kanak -kanak sentiasa memerlukan vitamin, mineral, elemen mikro dan makro. Oleh itu, penggunaan ikan keli untuk kanak -kanak akan membantu. Di samping itu, dibuktikan bahawa daging ikan meningkatkan ingatan, mempunyai kesan yang baik pada fungsi otak. Oleh kerana kandungan nutriennya, kanak -kanak akan menguatkan tisu tulang dan otot.

Satu lagi perkara penting dalam kemasukan dalam diet ikan keli kanak -kanak akan menjadi hakikat bahawa penggunaan daging ikan secara tetap menguatkan sistem imun, meningkatkan kesihatan keseluruhan, menembusi sel dan tisu badan dengan bahan yang diperlukan.

Apabila menurunkan berat badan

Daging ikan keli boleh dikaitkan dengan produk pemakanan. Jika ikan dikukus atau direbus, nilai kalori akan menjadi rendah. Memandangkan kegunaan dan kepentingannya untuk badan, tidak sukar untuk menurunkan berat badan dengan bantuannya. Sudah jelas bahawa proses itu tidak akan cepat, tetapi lemak akan hilang selama -lamanya dari badan.

Adakah ikan keli berguna untuk diabetes

Pakar mengesyorkan pesakit kencing manis untuk memasukkan ikan keli dalam diet mereka. Daging serigala laut akan mengurangkan kolesterol, mengeluarkan garam, dan menormalkan metabolisme di dalam badan. Dan ini sangat penting dalam penyakit seperti diabetes.

Ia terbukti bahawa daging ikan keli mengurangkan kemungkinan penyakit kardiovaskular dan diabetes, menormalkan tekanan darah, menguatkan sistem imun dan melegakan kemurungan.

Lele dengan pankreatitis dan gastritis

Daging serigala laut mudah dicerna oleh badan dan tidak menyebabkan berat di perut. Pesakit dengan gastritis dan pankreatitis disyorkan untuk memasukkan ikan keli dalam diet mereka. Ia menormalkan proses metabolik dalam badan, mempercepat metabolisme.

Bahaya dan kontraindikasi

Lele hampir tidak mempunyai kontraindikasi. Satu -satunya kelemahan mungkin tidak bertoleransi atau kecenderungan kepada alahan. Sebagai contoh, ia tidak boleh dimakan oleh mereka yang mempunyai hipersensitiviti kepada produk ikan.

Terdapat juga perkara lain:

1. Adalah lebih baik untuk tidak memasukkan ikan dalam diet dengan kandungan protein yang dikurangkan dalam produk.
2. Kadang -kadang doktor tidak menasihatkan “Sea Wolf” kepada kanak -kanak yang belum berumur 6 tahun.
3. Terdapat karsinogen dalam daging goreng ikan, jadi anda harus berhati -hati ketika memakannya.
4. Ia tidak disyorkan untuk makan daging serigala kepada pesakit yang mengalami penyakit pankreas dan disfungsi kelenjar endokrin.

Tetapi juga kita tidak harus melupakan kesederhanaan. Penderaan sentiasa membawa kepada akibat yang tidak dapat diramalkan. Cukuplah untuk memasak ikan untuk keluarga dua kali setiap 14 hari. Dan orang yang menderita penyakit kronik harus berunding dengan doktor mereka terlebih dahulu dan bersetuju dengan diet mereka dengannya.

Bagaimana untuk memilih dan menyimpan

Di kedai-kedai ikan keli dijual beku atau sejuk. Untuk membuat hidangan ikan yang menyelerakan, adalah perlu untuk memerhatikan beberapa perkara apabila memilih:

1. Mata. Mereka harus mempunyai warna terang, bersih dan cembung. “Mata” ikan yang mendung dan kekosongannya menunjukkan bahawa produk itu sudah basi. Jika ikan dijual tanpa kepala, dan tidak ada cara untuk menentukan kesegaran ikan dengan matanya, lebih baik tidak membeli produk sedemikian.
2. daging. Isi ikan keli segar sentiasa padat dengan warna terang yang menyenangkan. Adalah lebih baik untuk memilih produk sejuk, kerana fillet beku mungkin tidak enak. Ikan boleh dicairkan dan dibekukan berulang kali, yang menjejaskan rasa.
3. insang. “Wolffish” segar mempunyai insang berwarna merah jambu atau merah. Mereka sepatutnya bebas lendir. Sekiranya insang berbau busuk, mempunyai warna coklat atau kuning air, maka ikan itu tidak cukup segar. Anda tidak sepatutnya mengambil produk sedemikian.
4. bangkai. Fillet yang berkualiti tidak akan melekit, ia harus meluncur. Jika anda menekan daging segar dengan tangan anda, ia harus kembali ke keadaan sebelumnya.
5. Perut. Jika ia berlendir dan membesar, bermakna ikan itu disimpan secara tidak betul, peraturan penyimpanan dilanggar. Produk sedemikian tidak boleh diambil.
6. Penimbang. Kulit serigala laut yang segar berkilat, licin apabila disentuh, dan sisiknya sesuai dengannya.

Penting: Ikan hendaklah disimpan di dalam peti sejuk selama tidak lebih daripada satu hari. Pada masa ini, rasanya tidak merosot. Jika ikan dibekukan di dalam peti sejuk, maka tidak lebih daripada 2 bulan.

Ikan keli hampir tidak mempunyai tulang, jadi ia mudah untuk berpakaian dan dibersihkan.

Penyimpanan

Simpan daging ikan keli tidak boleh melebihi satu hari di dalam peti sejuk. Adalah lebih baik untuk menyediakan ikan dengan segera, jadi ia tidak mempunyai masa untuk kehilangan rasa mereka. Jika dibeli secara sejuk beku boleh dimasukkan ke dalam peti sejuk beku dan digunakan mengikut keperluan.

Fillet “serigala laut” sangat berguna, jadi jika disimpan dengan betul, ia tidak akan kehilangan sifat “ajaib”nya. Pengambilan ikan keli yang munasabah akan memberi kesan positif kepada kesihatan manusia, mengenyangkan badan dengan unsur-unsur berharga dan berkhasiat yang diperlukan.

Cara memasak ikan keli dengan lazat: resipi

Daging serigala laut agak berlemak dan sedikit longgar. Oleh itu, agar ia tidak runtuh, anda harus mengikuti beberapa petua praktikal:

1. Kepingan daging ikan hendaklah besar.
2. Adalah wajar untuk merendamnya dalam air garam dengan lemon, supaya serat dapat menguatkan dan daging tidak hancur apabila menggoreng.
3. Adalah wajar untuk menggoreng kepingan daging pada api yang tinggi terlebih dahulu, dan kemudian rebusnya dalam reneh perlahan supaya semua unsur berguna kekal di dalam ikan.
4. Ia tidak perlu menggunakan sejumlah besar rempah, lada dan garam yang mencukupi.

Dalam ketuhar

Untuk memasak kita perlukan:

• stik ikan keli – beberapa kepingan besar;
• lemon – 1 pc;
• garam, lada – secukup rasa.

Penyediaan:

1. Basuh kepingan ikan, tetapi jangan dikupas dari kulitnya, supaya daging tidak hancur.
2. Buat potongan kecil pada stik.
3. Garam, lada, percikan dengan jus lemon.
4. Balut kepingan yang disediakan dalam kerajang dan masukkan ke dalam ketuhar selama setengah jam. Tidak perlu memasak lebih lama.
5. Suhu ikan – 180 darjah.

Nikmati daging yang harum dan sihat!

Dalam kuali

Untuk memasak ikan, gunakan kuali besi tuang. Kami akan memerlukan:

• fillet “serigala laut” – beberapa kepingan besar;
• minyak sayuran – untuk melincirkan kuali;
• tepung – untuk deboning ikan;
• garam, lada – mengikut budi bicara tuan rumah.

Penyediaan:

1. Lumurkan bahagian bawah kuali dengan minyak. Anda perlu lebih berhati-hati dengan minyak. Untuk menggoreng “serigala laut” ia akan cukup untuk meneteskan beberapa titik.
2. Gaulkan tepung dengan garam dan canai kepingan ikan di dalamnya. Sebarkan dalam kuali dan letakkan di atas gas.
3. Pertama, masak dengan api yang tinggi dan goreng kepingan ikan di kedua-dua belah, kemudian kecilkan gas, letakkan penutup dan bawa ikan ke kesediaan. Masa memasak – 15 minit. Ia tidak perlu memanaskan minyak terlebih dahulu, jika tidak ikan akan terbakar.

Dalam kuali dalam adunan

Kami akan memerlukan:

• daging ikan keli – ½ kg;
• garam, lada – secukup rasa;
• minyak sayuran – untuk menggoreng;
• lemon – ½ keping.

Untuk menyediakan adunan:

• telur – 1 pc. ;
• tepung – beberapa sudu besar;
• air – setengah cawan;
• vodka – 50 gr.

Penyediaan:

1. Bersihkan kepingan ikan dari kulit, sirip dan tulang. Dalam resipi ini, kepingan ikan keli hendaklah kecil. Lebih baik jika ikan dipotong kecil.
2. Masukkan fillet dalam mangkuk yang berasingan, lada sulah dan garam.
3. Taburkan jus lemon pada daging dan biarkan selama 20 minit, supaya ikan mempunyai masa untuk menyerap rempah dan jus lemon.
4. Mari buat adunan: asingkan kuning telur daripadanya, campurkan dengan vodka dan air. Tambah satu sudu minyak sayuran, garam dan campurkan semuanya dengan teliti (menggunakan pukul atau garpu).
5. Pukul baki putih telur dan masukkan ke dalam adunan. Jom campurkan.
6. Celupkan kepingan ikan dalam adunan dan hantar untuk menggoreng dalam kuali yang dipanaskan dengan minyak.
7. Potongan goreng di kedua-dua belah pihak, kemudian letakkan di atas tuala kertas.
8. Biarkan minyak dan lemak habis, hidangkan.

Dalam multicooker

Untuk memasak daging dalam multicooker kita memerlukan produk berikut:

• Fillet ikan keli – beberapa kepingan besar;
• Beras – setengah cawan (untuk memasak lebih baik mengambil nasi merah);
• Bawang – 1 bawang sederhana;
• Lobak merah – 1 lobak sederhana;
• rosemary – 1 tangkai;
• sup sayur-sayuran – 1 cawan;
• garam, lada, rempah – secukup rasa.

Penyediaan:

1. Bersihkan semua daging. Buang tulang, kulit dan sirip.
2. Bawang kami potong separuh cincin dan letakkan di bahagian bawah pinggan mangkuk multicooker.
3. Potong lobak merah dalam jalur julienne dan letakkan di atas bawang.
4. Di bahagian atas bahagian bawah kami meletakkan setangkai rosemary. Anda tidak boleh menggunakannya. Ia adalah atas budi bicara tuan rumah.
5. Beras dibasuh dan dituangkan ke atas sayur-sayuran.
6. Sediakan sup sayur-sayuran dan tuangkannya ke atas sayur-sayuran dan nasi, supaya ia ditutup sepenuhnya dengan cecair.
7. Kemudian letakkan kepingan ikan di atas.
8. Garam dan lada sulah, tambah rempah secukup rasa.
9. Tutup penutup, letakkan mod rebus selama 40 minit. Juga akan berfungsi sebagai pilaf.

Di atas panggangan

Untuk memasak kita perlukan:

• daging ikan – 1 kg;
• Bawang – 250 gram;
• mayonis – 300 gram;
• Cuka (cuka epal lebih baik) – 2 sudu besar;
• gula – 1 sudu teh;
• Mustard, bawang putih kering, garam, lada – secukup rasa.

Penyediaan:

1. Potong bawang dalam cincin.
2. Kupas ikan keli dari kulit, tulang dan sirip.
3. Masukkan daging ikan ke dalam mangkuk yang berasingan dan letakkan cincin bawang di antara mereka. Kepingan ikan hendaklah besar.
4. Sediakan perapan: campurkan mayonis dengan cuka, tambah gula dan rempah. Garam sos dan campurkan semuanya dengan teliti.
5. Perapan siap tuang ikan dengan bawang. Jangan kacau kepingan. Daging ikan sangat lembut, jadi jangan sentuh.
6. Jom masukkan ikan ke dalam peti ais selama 2 jam.
7. Kami mengeluarkan daging dan mengikatnya pada lidi.
8. Kami menyalakan panggangan dan goreng ikan selama 20 minit, sentiasa memutar lidi.
9. Shashlik ikan keli boleh dihidangkan dengan kentang goreng atau bakar.

Sup ikan keli

Untuk menyediakan sup yang kami perlukan:

• kentang – 4 keping saiz sederhana;
• daging ikan keli – 5-6 keping besar;
• lobak merah – 1 keping bersaiz sederhana;
• barli mutiara – 1 sudu besar;
• daun bay – 1 daun;
• garam, lada – secukup rasa;
• Hijau – mengikut budi bicara tuan rumah.

Penyediaan:

1. Kami meletakkan air di atas api dan masak sehingga mendidih, garam, lada.
2. Potongan ikan keli kami masukkan ke dalam air mendidih dan masak selama setengah jam.
3. Semasa ikan masak, potong kentang dan lobak merah menjadi kiub atau julienne.
4. Keluarkan ikan dari kuahnya dan masukkan ke dalam mangkuk yang berasingan. Kupas daging dari kulit, tulang, sirip.
5. Kami menapis sup dan meletakkannya semula di atas api.
6. Masukkan ke dalam sup dan rebus selama 10 minit.
7. Kami menghantar baki sayur-sayuran ke dalam air mendidih dan teruskan masak selama 15 minit lagi.
8. Potong sayur-sayuran.
9. Sebelum dihidangkan, masukkan isi ikan dan sayur-sayuran ke dalam sup.

Fakta menarik

1. Ikan keli hidup hampir 20 tahun.
2. Ikan itu mempunyai rahang kuat yang boleh menggigit dengan mudah melalui tangkai penyodok.
3. Dengan taringnya, ikan keli memetik haiwan dari bawah.
4. Ikan itu mendapat namanya kerana giginya. Taringnya menonjol dari hadapan dan menyerupai mulut serigala.Oleh itu, nama kedua ialah “serigala laut”.