Ikan hoki: sifat berguna dan resipi untuk memasak

Ikan Hoki di peringkat global dianggap sebagai makanan istimewa. Ia hanya hidup di perairan laut. Ramai orang berhujah tentang faedah dan kemudaratannya kepada tubuh manusia, tetapi masih mendapati kelebihan biasa – ia sangat lazat dan berkhasiat.

Hoki mempunyai banyak nama samaran, yang paling biasa ialah:

• Ikan Grenadier;
• ikan hoka;
• ikan macrurus;
• macruronus;
• ekor panjang bermata kecil;
• ekor panjang Argentina;
• grenadier biru;
• hake biru;
• whiptail New Zealand;
• cambuk;
• whiplash hake;
• bahoos.

Hoki: jenis ikan apa, bagaimana rupanya dan di mana ia ditemui

Hoki ialah ahli keluarga moray, subspesies ikan kod dan saudara terdekat hake. Walaupun fakta bahawa ia adalah subspesies ikan kod, kepada ikan kod itu sendiri, ia tidak ada kena mengena. Untuk beberapa sebab yang luar biasa, ikan ini tidak begitu popular di Rusia, walaupun ia sangat sia-sia. Ia lazat dan sangat berguna untuk tubuh manusia.

Ia tidak mendapat namanya sendiri secara percuma, tetapi disebabkan fakta bahawa ia serta-merta mula menjadi merah selepas ia ditarik keluar dari air. Ia popular dipanggil “cod merah”.

Bagaimana rupanya?

Kerana bentuk badannya, ia digelar “berudu gergasi.” Panjangnya mengagumkan – dengan mengorbankan ekor, ramai yang mengenalinya sebagai “ekor tikus”. Ini adalah ikan panjang yang luar biasa, yang mempunyai sisik kerap yang sangat halus, sesetengah subspesies mungkin mempunyai duri tajam yang kecil. Warnanya tidak mencolok sama sekali. Biasanya ia mempunyai warna kelabu dan hitam di dalam air. Terdapat juga hoki dengan warna yang lebih halus – bahagian belakang kelabu muda dan perut merah jambu.

Kepala sedikit diratakan di sisi. Dan di kepala terdapat mata yang besar membonjol. Ia mempunyai struktur badan yang agak luar biasa. Rahang atas lebih besar dan lebih panjang daripada rahang bawah. Gigi disusun agak rapat antara satu sama lain, menyerupai berus biasa, tetapi, walaupun ini, ia sangat tajam. Juga ambil perhatian bahawa rahang terdiri daripada beberapa baris gigi. Sulur kecil boleh didapati di bahagian bawah rahang hoki.

Ia mampu membesar sehingga satu setengah meter panjang, dan membesar sehingga 30 kilogram berat. Penampilan dan ciri rasa hoki adalah serupa dengan hake. Malah dengan nama, mereka agak serupa.

Di mana ia tinggal

Hokies paling kerap ditemui di Tasmania, New Zealand dan di luar pantai Amerika Selatan. Bahagian utama yang datang ke Rusia ditangkap di Argentina. Sememangnya, ia tiba di rak kedai Rusia yang sudah dipotong dan dibekukan.

Ia hidup di bahagian bawah atau pada kedalaman sehingga 1 kilometer, tetapi apabila muda, ia menghabiskan sebahagian besar masanya di permukaan air. Di tempat ikan ini ditangkap, anda boleh menikmati penampilan dan rasa segarnya. Menurut banyak laporan, hoki hidup selama lima puluh tahun.

Apa yang ia makan?

Oleh kerana ikan ini adalah pemangsa, ia memakan saudaranya sendiri – ikan dan krustasea. Ia disebabkan oleh giginya yang tajam dan kerap yang mampu menghancurkan sebarang makanan. Walaupun begitu, bahagian utama dietnya ialah ikan herring. Ia mempunyai mata yang tajam, jadi ia dengan cepat dan mudah mencari mangsanya.

Jenis

Ikan hoki juga dipanggil – grenadier, ekor tikus atau ular derik. Varieti wakil hidupan marin ini, terdapat kira-kira 300 spesies. Ada yang tinggal secara eksklusif di perairan suam, dan ada yang lebih suka iklim yang lebih sederhana. Warna mereka bergantung pada tempat mereka tinggal, tetapi satu perkara adalah sama – apabila dikeluarkan dari air mereka memperoleh warna merah.

Komposisi dan kalori

Ikan terdiri daripada unsur surih seperti:

1. Iodin. Kandungan iodin yang tinggi membantu memperbaiki kelenjar tiroid. Selain itu, unsur surih ini membantu mempercepatkan metabolisme dan pelbagai tindak balas kimia yang berlaku di dalam badan. Dengan menormalkan iodin dalam tubuh manusia, fungsi otak meningkat.
2. Fosforus. Kehadiran fosforus membantu mengekalkan kecantikan semula jadi, yang sangat diperlukan untuk seks yang lemah. Unsur surih ini juga diperlukan untuk orang tua dan kanak-kanak kecil kerana ia membantu menguatkan tulang, rambut, dan gigi.
3. besi. Jumlah besar zat besi dalam komposisi membantu mengatasi perkembangan anemia. Komposisi darah bertambah baik dengan pengambilan hoki secara tetap.
4. Asid amino diserap lebih cepat terima kasih kepada ikan. Jika anda tidak makan ikan, anda boleh mendapatkannya hanya melalui suplemen dan ubat-ubatan.
5. Kalsium. Ion kalsium diperlukan untuk tubuh manusia untuk menghapuskan insulin, serta untuk menormalkan keseimbangan asid alkali dalam pelbagai tisu. Kita tidak seharusnya melupakan kalsium itu sendiri, yang bermanfaat untuk pembangunan dan pengukuhan gigi, tulang dan rambut pada usia apa pun.
6. Mangan. Membolehkan anda mempercepatkan fungsi metabolisme dalam tubuh manusia. Ia juga membolehkan sel membaiki, membesar dan membahagi dengan lebih cepat.
7. Asid lemak dan vitamin F juga digunakan untuk meningkatkan proses metabolik. Bahan-bahan ini boleh masuk ke dalam tubuh manusia hanya melalui pengambilan ikan. Terdapat cukup bahan-bahan ini dalam choki, untuk mengekalkan jumlah normal mereka adalah perlu untuk memakannya sekurang-kurangnya sekali seminggu.
8. Oleh kerana sejumlah besar vitamin yang berbeza dari kumpulan A, B, D, E, yang merupakan sebahagian daripada choki, anda boleh melupakan kekurangan komponen tertentu dalam badan selama-lamanya.
9. Potasium. Unsur surih ini mengekalkan keseimbangan air-garam di seluruh badan. Jumlahnya yang besar dalam choki membantu dalam masalah sistem kardiovaskular.
10. Fluorida. Dengan pengambilan ikan secara berkala, anda boleh melupakan masalah yang berkaitan dengan gigi, tulang dan rambut selama-lamanya.
11. Selenium. Unsur surih ini diperlukan untuk berfungsi dengan baik tubuh manusia. Ia membantu mempercepatkan metabolisme, menyokong kelenjar tiroid dan banyak lagi fungsi lain.
12. Magnesium. Kandungan magnesium yang tinggi dalam hoki membantu meningkatkan fungsi jantung dan sel saraf. Ia hanya boleh dibawa ke dalam badan dengan makanan. Magnesium amat terhad pada orang yang suka minum alkohol.
13. Kobalt diperlukan untuk tubuh manusia tidak kurang daripada semua vitamin dan unsur surih ini. Ia penting dalam pembangunan pankreas.
14. Kromium terlibat dalam penyerapan semua vitamin, mineral dan asid amino di atas. Oleh itu, choki bukan sahaja mempunyai komposisi vitamin yang besar, tetapi juga membolehkan tubuh menyerap semua manfaat kesihatan yang tersembunyi di dalamnya.

Nilai kalori choki dalam 100 gram: 17 gram protein, 0.6 gram lemak, 81 gram kelembapan dan 0.3 gram omega-3.

Nilai kalori hidangan bergantung pada cara ia dimasak:

• dalam bentuk mentah – 60 kcal;
• Rebus – 58.7 kcal;
• dibakar – 78 kalori;
• goreng – 148 kcal.

Kandungan rendah lemak dan protein tinggi menyumbang kepada penggunaan ikan ini sebagai pemakanan sukan.

Bagaimanakah daging ikan hokey berguna?

Ikan kecil ini rasanya lembut, berair dan sedikit manis. Rasa diberikan kepadanya dengan jumlah lemak, yang membezakannya daripada pelbagai spesies ikan putih. Hanya dalam 100 gram ikan ini mengandungi norma harian kromium dan dua norma harian kobalt. Juga, jangan lupa tentang asid amino – lisin, arginin dan leucine.

Faedah keseluruhan

Hoki mempunyai banyak vitamin dari semua kumpulan. Serta unsur surih yang berguna, seperti: iodin, kalium, fosforus dan banyak jenis lain. Kandungan iodin yang tinggi menyumbang secara positif kepada pelbagai fungsi manusia. Dengan pengambilan hoki secara berkala, anda boleh melihat peningkatan dalam sistem endokrin dan pencernaan, menguatkan sistem kardiovaskular dan imuniti. Ia juga membantu dengan keperluan untuk menurunkan gula darah, menguatkan tulang dan menghilangkan toksin.

Untuk para wanita

Hoki mengandungi vitamin A dan beberapa vitamin B yang membantu melambatkan proses penuaan.

Untuk lelaki

Ikan jenis ini cukup berguna untuk dimakan terutama untuk lelaki. Oleh kerana komposisinya, ia mampu memberi kesan yang baik terhadap prestasi jantung, mengurangkan semua jenis proses keradangan. Jumlah besar protein yang terkandung dalam choki membolehkan anda mengekalkan kekuatan lelaki.

Apabila mengandung

Kandungan fosforus dan kalsium yang tinggi bermanfaat untuk tubuh wanita hamil. Juga, jangan lupa tentang sejumlah besar vitamin yang termasuk dalam komposisi choki. Doktor mengesyorkan memakan ikan ini kepada wanita hamil 2 kali seminggu sebanyak 200 gram. Sebab utama saranan doktor untuk menggunakan ikan ini adalah kandungan omega-3 (minyak ikan) yang tinggi. Itulah yang menyumbang kepada perkembangan normal bayi dalam kandungan. Jumlah unsur ini yang tidak mencukupi boleh menyebabkan terencat akal dan anemia janin. Dalam sesetengah kes, dan kemungkinan kecacatan penglihatan.

Kandungan protein yang boleh dihadam yang tinggi menghalang kemusnahan tulang, gigi dan otot. Sehubungan itu, wanita itu tidak perlu risau tentang penampilan diri dan penampilan dalaman. Khoki bukanlah makanan berat untuk pencernaan, oleh itu, adalah mungkin untuk mengelakkan masalah dengan sistem pencernaan.

Ketika menyusu

Perlu diingatkan bahawa semasa tempoh penyusuan, ibu bayi perlu makan sejumlah besar vitamin, unsur surih dan asid amino. Inilah yang mampu diberikan oleh ikan ini. Apabila makan ikan hoki, anda boleh mendapatkan jumlah yang tidak ternilai dari pelbagai bahan berguna.

Perlu diambil kira bahawa selepas penggunaan produk ini adalah perlu untuk memantau tindak balas bayi, jika ada yang mencurigakan – anda harus segera menghubungi doktor. Adalah lebih baik dalam tempoh ini untuk menggunakan ikan jenis ini dalam bentuk rebus, rebus atau bakar. Ikan asap, mentah dan goreng harus dikecualikan daripada diet ibu yang menyusu, kerana setiap badan bertindak balas terhadap ikan ini secara individu.

Untuk kanak-kanak

Ketiadaan tulang kecil dalam ikan ini bermanfaat untuk dimakan oleh kanak-kanak. Selain itu, sejumlah besar vitamin yang terkandung di dalamnya akan membantu dalam menguatkan badan kanak-kanak. Terima kasih kepada kandungan kalsium dan fosforus yang besar dalam komposisi ikan ini, tulang kanak-kanak yang sedang berkembang akan menjadi lebih kuat. Doktor mengesyorkan memulakan makanan pelengkap pertama ikan ini dari umur 11 bulan.

Khasiat ikan khoki untuk penurunan berat badan

Nilai kalori fillet hoki membolehkan anda menggunakan produk ini sebagai produk pemakanan. Walaupun kualiti yang diberikan, ia mampu menggantikan daging sepenuhnya, terima kasih kepada komposisi penuhnya. Ikan diet ini mampu memulihkan keseimbangan lemak badan manusia, serta membantu mempercepatkan metabolisme. Ikan boleh dimakan tanpa rasa takut berat badan bertambah. Ia juga berguna untuk pesakit kencing manis. Pakar pemakanan sering menasihati makan choki kerana komposisinya. Untuk penurunan berat badan, adalah dinasihatkan untuk membakar ikan ini di dalam ketuhar di bawah foil. Oleh itu, ia mampu walaupun tanpa menambah minyak dan rempah ratus untuk memenuhi semua jenis keinginan badan dan memuaskan rasa lapar.

Apakah kegunaan kaviar hake

Kaviar Khoki sangat sukar dicari, kerana di Rusia ia sudah dipotong. Ia boleh dibeli hanya dalam bentuk makanan dalam tin. Walaupun begitu, kaviar hake serupa dalam rupa dan rasa dengan telur ikan salmon. Sekiranya anda membeli ikan segar dengan kaviar di dalamnya, penyediaannya sangat mudah: anda perlu menambah 60 gram garam dan 25 gram gula ke dalam kaviar, campurkan dan biarkan selama setengah hari di dalam bilik sejuk di dalam bilik tertutup. bekas.

Kaviar berguna kerana ia mengandungi sejumlah besar omega-3, seperti dalam semua ikan, pada dasarnya. Hati hoki dan kaviar mempunyai nilai pemakanan yang meningkat, terima kasih kepada mereka badan disesuaikan dengan pemulihan yang cepat. Ia boleh bukan sahaja masin, tetapi juga direbus, dibakar dan digoreng.

Hoki untuk penyakit

Ikan ini sangat berguna dalam penyakit kelenjar tiroid kerana sejumlah besar iodin dalam komposisinya sendiri. Ia juga perlu mengambil ikan ini semasa anemia, kerana ia mengandungi banyak zat besi. Oleh kerana sejumlah besar vitamin, asid amino dan unsur surih, ia membantu mencegah perkembangan tumor malignan.

Kemudaratan dan kontraindikasi

Daging ikan hoki tidak mendatangkan mudarat sama sekali. Ikan hampir tidak menyebabkan alahan. Satu-satunya perkara yang perlu dipertimbangkan ialah ia tidak disyorkan untuk orang yang tidak bertoleransi terhadap makanan laut.

Ikan unik ini tidak dapat mengumpul logam berat dengan sendirinya. Dagingnya bersih, kerana hoki tidak diberi sebarang bahan tambahan dan antibiotik.

Anda tidak boleh mengambil ikan kod merah lebih daripada 2-3 kali seminggu, jika tidak, badan akan menerima jumlah protein yang berlebihan. Jika anda mempunyai masalah dengan fungsi buah pinggang, anda juga harus berhati-hati dengan ikan ini.

Cara memilih dan menyimpan ikan

Ikan ini mempunyai keupayaan untuk bertolak ansur dengan pelbagai rawatan haba. Jumlah vitamin di dalamnya sama sekali tidak terjejas oleh pemanasan dan pembekuan. Itulah sebabnya ia boleh dibeli dalam apa jua bentuk, termasuk beku. Di rak anda boleh melihat ia hanya dipotong atau dalam bentuk bangkai tanpa kepala dan sisik. Apabila memilih choki adalah perlu untuk mengambil kira jumlah ais di atasnya, yang tidak boleh lebih daripada satu milimeter warna telus. Jika terdapat warna yang berbeza atau lebih banyak ais, pertimbangkan hakikat bahawa ia berkemungkinan terlalu beku, dan itu tidak boleh dibeli. Jika dicairkan dan disimpan dengan betul, ia boleh menyerupai daging udang.

Semasa membeli ikan, tanya penjual tarikh ia diperkenalkan dan tarikh ia ditangkap. Musim memancing Khoki ialah Mac hingga April dan Ogos hingga September. Adalah penting untuk memeriksa karkas untuk kesegaran dan kualiti. Ingat untuk menghidu ikan, ia tidak sepatutnya mengeluarkan bau yang luar biasa. Hoki tidak boleh dibeli di mana mereka tidak boleh memberikan sijil untuknya. Bangkai hendaklah berwarna putih atau dengan warna merah jambu.

Ikan beku boleh disimpan di dalam peti sejuk selama tidak melebihi 60 hari. Selepas nyahbeku, ikan mesti dimasak selama 4 jam, jika tidak, ia akan menjadi tidak enak dan mungkin menjadi busuk.

Cara memasak ikan hoki: resipi

Ikan ini sangat ringkas dan serba boleh dalam masakan. Ia kekal lembut dan berair dalam apa jua bentuk, tetapi ia sangat baik dalam bentuk yang dibakar.

Sebelum memasak ia mesti dicairkan dengan betul. Oleh kerana keairan hoki yang hebat, ia tidak disyorkan untuk mencairkan beku dalam air atau ketuhar gelombang mikro, atau ia akan bertukar menjadi bubur yang tidak estetik apabila dimasak. Penyahbekuan harus berlaku secara semula jadi. Mula-mula anda perlu mengalihkan ikan dari peti sejuk beku ke peti sejuk, di rak paling rendah. Sebaik sahaja ia hampir dicairkan dalam peti sejuk, anda boleh mengeluarkannya dan akhirnya mencairkannya pada suhu bilik. Ia perlu mengupas ikan dari sisik dengan berhati-hati, kerana ia sangat kecil, tetapi juga sangat tajam. Jangan rebus khoki, kerana ia tidak suka haba yang panjang atau rawatan haba. Adalah lebih baik untuk menggorengnya pada suhu tinggi, jika tidak, ia akan mula merebak dalam kuali.

Satu perkara penting untuk diingat! Hidangan yang dimasak daripada choki mesti dimakan dengan segera dan dalam bentuk panas. Ikan ini mempunyai keistimewaan iaitu apabila disejukkan, rasa dan rupanya menjadi bergetah.

Dalam ketuhar

Anda perlu:

• 500 gram Khoki;
• 50 gram bawang;
• 70 gram mayonis;
• 70 gram keju kegemaran anda;
• 20 gram bawang hijau;
• Garam, lada untuk citarasa peribadi anda;
• 1 sudu besar mana-mana minyak sayuran.

Penyediaan:

1. Buang mayonis dalam mangkuk, tambah bawang hijau cincang dan keju parut.
2. Ikan hendaklah dicairkan dan dibelah dua untuk membuang tulang belakang, tulang. Potong ke dalam bahagian.
3. Garam dan lada ikan secukup rasa.
4. Minyakkan hidangan pembakar di mana anda ingin membakar khoki.
5. Potong bawang menjadi cincin kecil dan letakkan di seluruh hidangan.
6. Letakkan ikan di atas bawang.
7. Letakkan sos di atas ikan, ratakan ke seluruh permukaan.
8. Tutup borang dengan kerajang dan bakar selama setengah jam dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah.

Dalam kuali

Diperlukan:

• Daging Hoki – 400 gram;
• Serpihan oat – setengah cawan;
• Tepung – 4 sudu besar;
• Telur – 1 telur;
• Perasa kari – 1 sudu teh;
• Minyak sayuran (secukup rasa) – untuk menggoreng;
• Garam dan rempah kegemaran – secukup rasa.

Penyediaan:

1. Kisar kepingan oat.
2. Dalam mangkuk yang berasingan campurkan tepung, rempah ratus, kari dan garam.
3. Potong daging hokey kepada bahagian.
4. Seterusnya, celupkan setiap kepingan ikan dalam tepung, telur dan kepingan.
5. Panaskan kuali dan masukkan minyak sayuran.
6. Goreng dengan api perlahan hingga kekuningan.

Dalam multicooker

Anda perlu:

• 1 kilogram ikan;
• 1 kepala besar bawang;
• 2 lobak merah;
• perasa kegemaran;
• Lada hitam tanah;
• Jus lemon;
• Minyak sayuran;
• 3 sudu besar krim masam.

Penyediaan:

1. Bersihkan ikan, bersihkan bahagian dalam.
2. Potong kepala dan ekor.
3. Basuh di bawah air yang mengalir dan keringkan dengan tuala kertas.
4. Potong bahagian.
5. Garam dan lada ikan, perasakan dengan rempah kegemaran anda dan tambah jus sebiji lemon.
6. Kacau semuanya dan biarkan selama setengah jam.
7. Kepala dan ekor tidak diperlukan dalam penyediaan, anda boleh menggunakannya untuk membuat sup yang kaya.
8. Kupas bawang dan potong menjadi cincin kecil.
9. Kupas lobak merah, basuh dan parut pada parutan kasar.
10. Sayur-sayuran boleh dihantar untuk diperap bersama-sama dengan ikan, tetapi ini adalah pilihan peribadi anda.
11. Gris bahagian bawah multicooker dengan minyak.
12. Di bahagian bawah letakkan bawang yang dicincang menjadi cincin.
13. Di atas bawang sama rata meletakkan lobak merah parut.
14. Susun ketulan choki di atas.
15. Perasakan dengan sedikit garam, jika perlu.
16. Letakkan baki bawang dan lobak merah di atas ikan.
17. Masukkan sedikit air.
18. Tuangkan krim masam dan ratakan.
19. Ia perlu memilih mod “Membakar” dan masak selama 50 minit – satu jam.
20. Selepas masa yang berlalu, anda boleh menghidangkan ikan.

Di atas panggangan

Keperluan (untuk 4 orang):

• 4 stik hoki;
• setengah lemon;
• Garam, lada – secukup rasa;
• 1 sudu besar minyak sayuran (minyak zaitun adalah yang terbaik).

Penyediaan:

1. Steak dibasuh dengan baik dan dikeringkan dengan tuala kertas.
2. Garam dan lada ikan, sapu dengan minyak dan jus lemon.
3. Tutup ikan dengan filem berpaut dan biarkan perap selama 20 minit.
4. Minyak parut gril.
5. Simpan api pada api yang tinggi.
6. Sebelum meletakkan choki di atas panggangan, minyak sekali lagi. Ini akan memberikan kerak yang bagus, dan di dalamnya tetap berair dan lembut.
7. Ikan hendaklah disimpan di atas api selama tidak lebih daripada 2-2,5 minit pada setiap sisi.
8. Selepas itu, anda boleh menghidangkan hidangan ke meja dengan selamat.

Potongan ikan hoki: resipi

Anda perlu:

• Khoki – 1 kilogram;
• Bawang – 3 keping;
• Telur ayam – 2 keping;
• susu lembu – 1 cawan;
• 3 keping roti;
• Garam, lada, rempah – secukup rasa;
• Minyak sayuran – untuk menggoreng.

Penyediaan:

1. Tuangkan susu ke dalam mangkuk.
2. Masukkan kepingan roti ke dalam susu supaya ia menyerap sepenuhnya cecair.
3. Kisar dalam pengisar daging: daging ikan, bawang dan roti yang direndam dalam susu. Biarkan kisar berdiri selama kira-kira setengah jam.
4. Panaskan minyak dalam kuali.
5. Bentuk potong dan goreng dengan api perlahan sehingga kedua-dua belah masak.
6. Selepas semua ketulan masak, bolehlah dihidangkan bersama lauk kegemaran anda.

Potongan Ikan Jepun

Anda perlu:

• 500 gram hoki;
• 30 gram tepung jagung;
• 4 keping telur ayam;
• 15 ml wain putih;
• 1.5 sudu teh gula;
• Minyak sayuran untuk menggoreng;
• Garam, lada, rempah – secukup rasa.

Penyediaan:

1. Kisar ikan melalui penggiling daging.
2. Biarkan seketika dan tuangkan air.
3. Masukkan tepung, kuning telur, rempah dan wain.
4. Gaul rata hingga rata.
5. Pukul putih telur bersama gula.
6. Masukkan putih yang disebat ke dalam inti dan gaul perlahan-lahan sehingga lembut.
7. Panaskan kuali di atas dapur.
8. Menambah minyak.
9. Sudukan adunan ke dalam minyak panas dan goreng kedua-dua belah sehingga garing.
10. Potongan daging seperti itu bagus untuk sarapan pagi atau makan tengah hari ringan.

Soal Jawab

Adakah hokey bertulang atau tidak?

Hoki mempunyai tulang belakang yang besar, dan hampir tiada tulang kecil. Inilah sebab mengapa hoki boleh diberikan kepada kanak-kanak tanpa rasa takut, atau untuk membuat potongan daging yang sangat lazat dan lembut.

Hoki: ikan berlemak atau tidak?

Ia tidak terlalu berlemak. Ikan terdiri daripada 14-27% protein dan 0.3-36% lemak. Jumlah protein dan lemak bergantung kepada habitat, umur dan diet ikan itu sendiri.

Apakah rasa ikan itu?

Daging Hoki putih dan sangat lazat. Apabila dimasak dengan betul, dagingnya agak mengingatkan rasa ikan kod. Oleh kerana daging ikan tidak terlalu berlemak, masakannya boleh digunakan dalam masakan haute.

Dengan produk apa yang digabungkan?

Hampir semua produk digabungkan dengan ikan ini. Ia sangat baik dengan kentang dan tomato. Hoki akan memberikan rasa yang unik seperti makanan seperti bayam, articok dan sebarang sayur-sayuran hijau. Herba juga boleh digunakan sama sekali, seperti pudina dan pasli.Lemon dan oren menambah rasa yang luar biasa pada hoki.

Fakta menarik

1. Walaupun ikan ini tergolong dalam ikan kod, ia tidak mempunyai kaitan dengan ikan kod itu sendiri.Ia sama sekali tidak menyerupainya sama ada dengan tingkah laku atau penampilan.
2. Di belakang kepalanya, hoki mempunyai bintik gelap yang mencirikannya, berkat yang mustahil untuk mengelirukannya dengan ikan lain yang serupa.
3. Warna choki berubah serta-merta selepas ia dikeluarkan dari air.Ini tidak terjejas oleh spesies ikan, kerana mereka semua sekurang-kurangnya sedikit, tetapi kemerahan selepas tangkapan.
4. Ikan ini cukup bernilai di pelbagai negara.Hidangan yang disediakan berdasarkannya dianggap sebagai makanan istimewa.