Ikan golet: penerangan, mengapa ia berguna, resipi untuk memasak

Arang adalah ikan yang berasal dari keluarga salmon. Sangat sedikit orang yang tahu tentang kewujudan wakil keluarga ini. Ikan ini berbeza daripada salmon dengan rasa yang luar biasa dan halus. Juga loach mempunyai komposisi yang kaya.

Arang: jenis ikan itu, bagaimana rupanya dan di mana ia hidup

Ikan ini adalah pemangsa. Nama loach menceritakan tentang penampilan wakil salmonid ini. Hakikatnya dia dilitupi dengan sisik yang agak halus hanya di sisi badannya sendiri. Ikan ini hidup di perairan berais, dan oleh itu ia adalah yang paling utara dalam keluarganya. Pada asasnya, arang mendiami perairan Bulatan Artik.

Bagaimana rupanya

Loach agak cantik, berbanding ahli keluarga yang lain. Pewarna ikan ini berbeza sama sekali daripada salmonid lain. Sangat sukar untuk mengelirukan dengan sesiapa sahaja dalam keluarga, kerana fakta bahawa dia hampir tidak mempunyai bintik hitam. Loach tidak mempunyai bintik hitam, tetapi warna putih dan merah. Juga pada badan mereka boleh didapati jalur-jalur pelbagai warna.

Bahagian tepi ikan diwarnakan dengan warna keperakan, kadangkala dengan bintik merah jambu. Bahagian belakang berwarna hijau gelap, dengan sebilangan kecil titik kecil. Perut sentiasa putih, dan sirip berwarna kelabu, hampir dengan putih. Arang itu sendiri mempunyai keupayaan untuk menukar warna. Dalam air yang mengalir bersih ia akan mempunyai warna biru dan biru, dan kulitnya menjadi lebih cerah. Warna coklat arang bermakna bahagian bawahnya penuh dengan kelodak di habitatnya. Apabila pemijahan datang, titik-titik yang menutupi badan arang menjadi warna merah yang lebih terang.

Walaupun fakta bahawa terdapat sejumlah besar subspesies char, mereka mempunyai banyak persamaan:

1. Badannya berbentuk seperti torpedo.
2. Kepalanya besar, dan bentuknya diratakan.
3. Mata terletak agak tinggi dan cembung.
4. Rahang bawah arang itu memanjang, dan mulutnya besar.
5. Sirip gemuk kelihatan sama seperti spesies ikan lain, tetapi betisnya dipotong.
6. Arang tidak pernah mempunyai skala besar. Ia ditutup dengan hanya sisik halus, dan hanya di sisi badan.
7. Bahagian belakang dan sisi wakil salmonid ini sama ada berwarna hijau kecoklatan atau kelabu kebiruan.
8. Badan mempunyai sejumlah besar titik putih, merah jambu dan merah.
9. Pada perut semasa tempoh bertelur, bintik-bintik sentiasa bertukar menjadi merah darah.

Apa yang memakannya

Arang, seperti spesies pemangsa lain, memakan ikan kecil. Juga dia tidak melalui pelbagai serangga, krustasea dan plankton. Loach juga sangat gemar memakan telur ikan salmon dan ikan tongkol. Atas sebab inilah spesies lain semakin popular. Ikan kecil memakan ikan kecil dan larva yang lain.

Di mana ia tinggal

Subspesies marin arang ditemui di pantai subartik dan arktik. Semasa bertelur, spesies ini bergerak ke mulut badan air.

Spesies char tasik tinggal secara eksklusif di kawasan pergunungan. Dalam badan air sebegitu, ikan hanya boleh membesar sehingga saiz kecil sehingga 40 sentimeter panjang. Dan arang sungai kelihatan sangat mirip ikan trout.

Spesies

Jumlah sebenar subspesies ikan ini masih tidak diketahui. Walaupun begitu, yang paling terkenal ialah:

1. Artik. Mampu mencapai panjang sehingga satu meter dan berat sehingga 15 paun. Hidup di perairan berais. Boleh hidup kira-kira 12 tahun.
2. Timur Jauh. Berlaku secara eksklusif di perairan tawar. Spesies ini sering dipanggil “serai” kerana bintik-bintik kuning pada badan. Panjang spesies ini mampu mencapai 50 sentimeter. Rasa daging seperti salmon merah jambu.
3. Kamchatka. Spesies arang ini kebanyakannya hidup di Selat Bering dan Laut Okhotsk. Kamchatka char adalah subspesies yang paling agresif. Dia juga boleh makan ahli keluarga salmon yang lain. Selalunya ia membiak pelbagai parasit. Berat spesies ini boleh mencapai 10 kilogram.
4. Boganid. Juga, char ini dipanggil “palia”. Subspesies ikan ini hidup secara eksklusif di perairan sejuk. Mereka boleh ditemui di Siberia, Karelia. Spesies arang ini boleh berbeza dalam warna, bergantung pada umur dan habitatnya. Arang Boganidae adalah yang paling kecil berbanding spesies lain. Hakikatnya di mana mereka tinggal, terdapat jumlah makanan yang terhad untuk mereka. Semakin dekat ikan ini ke utara, semakin cetek saiz individu. Pada usia 6 tahun, ikan hanya boleh membesar sehingga 1 kilogram. Ia dilarang oleh undang-undang untuk menangkap prestasi char ini.

Komposisi dan kalori

Arang segar mempunyai banyak vitamin dan unsur surih yang tidak ternilai. Kuprum, magnesium, kalsium, fosforus, kalium, natrium, besi dan mangan semuanya dalam komposisi arang segar. Terima kasih kepada komposisi yang berguna, ia mampu menghilangkan masalah dengan hati, saraf dan organ sistem pencernaan.

Nilai kalori arang setiap 100 gram ialah 135 kcal.

Apa yang berguna untuk daging arang

Faedah am

Manfaat besar dalam ikan untuk manusia memberikan sejumlah besar omega-3. Terima kasih kepada asid lemak ini, tubuh manusia membangunkan pertahanan terhadap keradangan. Juga, asid ini menyumbang kepada penipisan darah, yang membolehkan anda menghilangkan bekuan darah.

Para saintis telah membuktikan bahawa walaupun 100 gram arang yang dimakan akan membuatkan badan berasa lebih baik. Hakikatnya ialah jumlah ini mengandungi norma harian vitamin E, B6, B12, besi, niasin dan magnesium. Malah ikan masin dan salai, terima kasih kepada kandungan kalsium yang tinggi, adalah baik untuk tubuh manusia.

Untuk para wanita

Lake char mempunyai kesan meremajakan, yang merupakan kelebihan besar untuk wanita. Para saintis telah membuktikan bahawa dengan penggunaan berterusan daging arang, anda boleh melihat bagaimana kulit menjadi lebih anjal dan anjal. Juga, bilangan jerawat pada kulit muka dan badan berkurangan.

Untuk lelaki

Oleh kerana char adalah harta karun vitamin, ia baik untuk semua orang. Bagi lelaki, ikan ini berguna kerana ia menguatkan tulang dan sendi dalam badan. Dengan penggunaan berterusan daging arang pada lelaki terdapat peningkatan potensi, yang tidak boleh tetapi bergembira, terutamanya dengan usia.

Apabila mengandung

Doktor mengesyorkan makan daging arang, terutamanya semasa mengandung dan menyusu. Hakikatnya spesies salmon ini mempunyai banyak pelbagai vitamin, terutamanya magnesium. Bayi, yang dalam kandungan memerlukan sejumlah besar magnesium untuk pembentukan normal organ. Magnesium juga digunakan semasa pembentukan sistem saraf kanak-kanak.

Ketika menyusu

Apabila menyusukan bayi, seorang ibu muda juga perlu mengambil daging arang. Dan semua kerana dia mempunyai senarai yang kaya dengan bahan berguna. Dengan susu ibu, anak akan menerima vitamin dan mineral yang diperlukan untuk tubuhnya.

Untuk kanak-kanak

Arang ikan boleh memberi anak makan dengan selamat. Proteinnya jauh lebih baik dicerna daripada daging haiwan dan burung. Loach tidak mempunyai banyak tulang, dan tulang yang ada adalah besar. Juga daging ikan ini kurang lemak daripada salmon. Oleh kerana jumlah vitamin yang banyak dalam komposisinya, spesies keluarga salmon ini hanya akan menunjukkan kesan yang bermanfaat pada tubuh kanak-kanak.

Kegunaan ikan loach untuk penurunan berat badan

Oleh kerana bilangan kalori yang kecil, loach mula digunakan dalam sejumlah besar diet yang berbeza. Di kalangan keluarga salmon hampir semua spesies digunakan dalam penurunan berat badan, tetapi ia adalah dalam arang jumlah lemak yang ketara kurang. Jumlah protein yang sama di dalamnya adalah lebih banyak daripada jenis ikan lain. Kerana ini, arang boleh dimakan untuk makan tengah hari dan juga makan malam.

Arang yang dimasak, dikukus, direbus atau diasinkan boleh menjadi makanan asas apabila anda ingin menurunkan berat badan. Juga, ikan ini akan menjadi baik untuk diet yang sihat.

Apakah faedah kaviar beluga dan hati

Kaviar arang sebenarnya sangat sukar dicari. Tetapi jika ia berlaku, anda boleh menikmati rasa yang lembut dan kaya. Kaviar sedemikian hanya boleh didapati di tempat ikan ditangkap, kebanyakannya di Kamchatka.

Hati, sebaliknya, digunakan untuk membuat pâtés, dan juga, tetapi jarang, ia boleh didapati di kedai.

Goalfish dalam penyakit

Oleh kerana jumlah omega-3 yang banyak, paras kolesterol dalam tubuh manusia dikekalkan. Ini bermakna pengambilan ikan ini menghalang berlakunya pembekuan darah, dan oleh itu mengelakkan risiko serangan jantung dan strok. Penggunaannya yang kerap membantu menguatkan tulang, sendi, serta tisu otot. Oleh kerana sejumlah besar vitamin B, anda boleh menguatkan sistem saraf, yang akan membantu melawan tekanan dengan lebih baik.

Jumlah besar selenium dalam arang membantu mencegah penuaan, dan juga melawan kejadian tumor malignan. Jika anda mempunyai masalah oftalmik, anda boleh melawannya dengan bantuan arang kerana ia kaya dengan vitamin A. Ia juga berguna untuk masalah insomnia dan tidur.

Kemudaratan dan kontraindikasi

Arang adalah alergen yang kuat. Sekiranya terdapat masalah dengan alahan, maka anda harus mengelakkan dating, dan, lebih-lebih lagi, makan ikan ini.

Apabila membeli arang, anda harus bertanya kepada penjual di mana sebenarnya wakil salmonid ini ditangkap. Jika ia ditangkap di kolam liar, kemungkinan ia dijangkiti parasit. Ikan sedemikian mesti dirawat dengan teliti, kedua-dua masakan dan haba.

Ia tidak disyorkan untuk menggoreng arang, kerana selepas menggoreng nilai kalorinya meningkat beberapa kali. Arang goreng mungkin menjadi punca asal obesiti.

Bagaimana untuk memilih dan menyimpan char

Anda boleh menemui char kebanyakannya hanya beku. Walaupun begitu, terdapat beberapa cara untuk mengetahui kualiti ikan:

1. Badan arang harus berwarna perak, dan pasti ada bintik-bintik di sisi.
2. Ikan yang segar dan berkualiti harus sentiasa mempunyai siripnya dirapatkan pada badan.
3. Ikan harus lurus, tanpa patah buatan. Kehadiran kecacatan tersebut adalah simbolik pembekuan berulang.
4. Insang mestilah bersih dan merah jambu.

Jika anda bertemu dengan arang yang sejuk, anda juga harus menyemak kualitinya:

1. Ikan segar sentiasa mudah dibezakan daripada beku atau rosak. Seseorang hanya perlu meletakkan jari pada badan. Ikan segar tidak akan mengalami kemurungan dan harus tegas.
2. Insang hendaklah hanya berwarna merah jambu dan tidak boleh kelabu dalam apa jua cara. Nada kelabu pada insang menunjukkan kecacatan pada ikan.
3. Mata arang harus benar-benar jelas, tanpa sebarang deposit atau filem.

Bangkai beku boleh disimpan di dalam peti sejuk pada suhu -18, selama 7 bulan. Ikan segar yang telah disejukkan hendaklah dimasak dalam masa 4 jam selepas pembelian.

Cara memasak char: resipi

Bukan rahsia lagi ramai yang menggemari ikan merah. Kecintaan terhadapnya muncul bukan sahaja kerana rasanya, tetapi juga kerana penampilannya yang cantik dan harga yang tinggi. Malangnya, tidak semua orang mampu membeli salmon atau trout. Arang ini mampu menggembirakan sesiapa sahaja dengan harga yang berpatutan. Ia tidak berlemak, yang menjadikan dagingnya lebih lembut dan kaya.

Dalam ketuhar

Anda perlukan:

• Arang yang paling lazat – 4 keping;
• Mentega semulajadi – 20 gram;
• Kulit lemon (tanpa bahagian putih) – 2 sudu teh;
• Garam, lada – secukup rasa.

Penyediaan:

1. Ikan perlu dibersihkan dari usus, buang kepala dan sirip.
2. Bilas dengan teliti di bawah air yang mengalir, keringkan dengan tuala kertas.
3. Gosok setiap penyodok dengan garam dan lada pada semua sisi, termasuk bahagian dalam.
4. Basuh dan keringkan lemon. Kemudian parut 2 sudu kecil kulit limau.
5. Mentega semula jadi yang lazat sejuk harus dicairkan dengan garpu, selepas itu tambah semangat dan campurkan semuanya.
6. Berus bentuk di mana penyihir akan dibakar dengan minyak. Kemudian masukkan ikan dalam bentuk.
7. Di atas ikan diletakkan mentega yang dicampur dengan perahan.
8. Tutup semuanya dengan kerajang. Hantar ke ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah selama 20-25 minit.
9. Keluarkan ikan dan letakkan di atas panggangan untuk selesai memasak selama 10 minit lagi.
10. Sapukan golt dalam periuk, hidangkan dengan pelbagai jenis sayuran.

Dalam kuali

Diperlukan:

• A arang kecil seberat 1 paun;
• Setengah lemon;
• Satu telur ayam;
• Satu sudu air ais;
• Empat sudu besar tepung (apa sahaja yang anda suka);
• Garam, rempah mengikut citarasa peribadi;
• Minyak sayuran untuk menggoreng.

Penyediaan:

1. Basuh ikan di bawah air yang mengalir.
2. Buang semua keberanian.
3. Potong semua sirip, ekor dan kepala yang tidak diperlukan.
4. Bilas bersih sekali lagi.
5. Potong sepanjang vertebra, keluarkan semua tulang yang kelihatan.
6. Potong kecil bersaiz kecil untuk digoreng.
7. Ambil hidangan kaca, isi dengan jus setengah limau.
8. Masukkan ikan ke dalam jus lemon dan biarkan perap dalam bekas bertutup selama 20 minit.
9. Buat breading: pukul telur ayam, masukkan air ais.
10. Campurkan tepung dengan garam.
11. Selang seli celupkan setiap ketul ikan dahulu dalam adunan telur, kemudian canai tepung.
12. Letakkan kuali di atas dapur dan hidupkan pada api sederhana. Sebaik sahaja kuali telah dipanaskan, kami tuangkan minyak sayuran dan mula menggoreng kepingan arang.
13. Ikan hendaklah digoreng di kedua-dua belah sehingga perang keemasan.
14. Arang siap boleh dihidangkan dengan sebarang hiasan.

Di atas panggangan

Ikan mengikut resipi ini dimasak dalam masa sejam.

Anda perlu:

• Satu bangkai ikan 35 sentimeter setiap orang;
• 100 mililiter kicap;
• Minyak sayuran 3 sudu besar (anda boleh menggunakan apa sahaja yang anda suka);
• 5 keping bawang;
• Lemon atau limau nipis, yang mana lebih mengikut citarasa anda;
• Lada hitam tanah dan ketumbar;
• Perasa ikan boleh digunakan jika dikehendaki;
• Garam diperlukan, hanya jika kicap tidak tersedia.

Penyediaan:

1. Bersihkan usus ikan arang dan bilas dengan baik di bawah air yang mengalir.
2. Jika masak keseluruhan kepala dan ekor boleh dibiarkan.
3. Lumurkan ikan dengan lada sulah dan ketumbar (kalau tak guna kicap boleh juga dengan garam).
4. Kupas bawang, potong cincin, tumbuk sedikit dan gaul rata dengan ikan.
5. Sediakan perapan: tuangkan ke dalam mangkuk dengan kicap, minyak, jus lemon (atau limau). Gaul sebati.
6. Tuangkan bahan perapan ke atas ikan kita dan gaulkan sedikit.
7. Biarkan arang di tempat yang sejuk untuk diperap selama 40-60 minit. Pada masa ini, daging ikan akan menyerap semua rasa dan aroma.
8. Api sepatutnya mula padam pada masa ini.
9. Grid hendaklah disapu minyak.
10. Ikan harus dikeluarkan dari cincin bawang (ia tidak diperlukan dalam memasak). Letakkan ikan di atas panggangan.
11. Goreng arang selama 10 minit pada setiap sisi (atau sehingga kerak cahaya terbentuk).
12. Anda juga boleh tuangkan baki bahan perapan ke atas ikan semasa ia dimasak, ia akan lebih enak dengan cara itu.
13. Ikan sedia letak di atas pinggan dan jika perlu hiaskan sebelum sempat memakannya.

Cara membuat garam ikan arang di rumah

Sebelum mengasinkan arang, perlu menyediakannya untuk ini. Ia perlu membasuhnya dengan teliti dan biarkan semua cecair mengalir, kemudian celupkan keseluruhan ikan dalam tuala kertas. Anda boleh mengeluarkan penimbang dengan segera, jika anda mahu. Anda juga boleh membiarkan sisik dan mula mengasinkannya dengan cara itu, dan 12 jam selepas anda mula mengasinkan, keluarkan semua kulit. Tidak kira sisik dan kulit, kepala, sirip dan ekor hanya perlu dipotong. Selepas itu anda perlu memotong ikan di sepanjang vertebra, dan menyingkirkan semua tulang. Arang diasinkan tanpa tulang. Sebaik sahaja kami menyingkirkan semua tulang yang mungkin, kami membilasnya semula dan mengeringkannya dengan tuala kertas. Dan hanya selepas peringkat ini ikan sedia untuk diasinkan.

Jika arang beku digunakan untuk pengasinan, ia perlu disediakan dengan betul sebelum dipotong. Pertama, anda perlu mengalihkan ikan dari peti sejuk ke peti sejuk, hampir untuk menyelesaikan penyahbekuan. Ia tidak diingini untuk mencairkan beku sepenuhnya, kerana pemotongan selanjutnya akan menjadi masalah. Jika anda menggunakan ikan segar, sebaliknya, adalah wajar untuk menghantarnya ke dalam peti sejuk untuk seketika. Tindakan sedemikian akan membantu memotong arang dengan cepat dan tepat.

Terdapat pelbagai jenis ikan masin. Semuanya bergantung pada pilihan individu, masa untuk mengasinkan, jumlah ikan dan banyak lagi.

Keringkan ikan masin dengan lemon

Pilihan pengasinan ini dicirikan oleh rasa ringan lemon dan rasa masin ringan arang itu sendiri.

Penyediaan:

1. Untuk jeruk ikan, anda perlu mengambil bangkai yang disediakan dan dipotong menjadi kepingan kecil. Jumlah ikan harus dimuatkan sepenuhnya di dalam kuali di mana arang akan diasinkan.
2. Ia perlu menyediakan campuran gula-garam dalam nisbah 100 gram gula kepada 1 kilo garam. Anda harus menggosok setiap keping ikan dengan campuran ini.
3. Bekas untuk pengasinan hendaklah dimeteraikan secara hermetik. Selepas semua kepingan ikan telah disapu dengan campuran gula dan garam, anda perlu berhati-hati meletakkan segala-galanya dalam pinggan, tutup dan masukkan ke dalam peti sejuk. Hidangan harus berdiri di dalam peti sejuk dari petang sepanjang malam.
4. Sekiranya sisik belum dikeluarkan, pada waktu pagi adalah perlu untuk mengeluarkan kulit dari setiap bahagian. Jika tiada penimbang, anda boleh melangkau titik ini.
5. Keluarkan ikan dan letakkan semula dalam lapisan: ikan, baji lemon, lada dan sebagainya sehingga anda kehabisan ikan.
6. Kemudian anda perlu mencurahkan minyak sayuran ke atas segala-galanya. Bekas itu hendaklah ditutup rapat semula dan dihantar ke peti sejuk selama 3-4 jam.
7. Selepas masa yang ditetapkan berlalu, ikan boleh dihidangkan dengan selamat ke meja.

Sup dari loach ikan: resipi

Sup Holtz: resipi klasik

Anda perlu:

• 1 kilogram arang;
• 250 gram lobak merah;
• 200 gram bawang;
• Setengah kilogram kentang;
• Jika dikehendaki, anda boleh menambah pasli;
• Garam jika dikehendaki dan secukup rasa;
• 10 kacang allspice;
• Sepuluh kacang lada hitam;
• 2 daun bay;
• 2.5 liter air;
• 5 keping buah pelaga;
• 5 ulas bawang putih;
• 60 mililiter minyak sayuran.

Penyediaan:

1. Usus dan basuh bangkai arang.
2. Potongnya menjadi kepingan tidak lebih daripada 2 sentimeter tebal.
3. Keluarkan insang, masukkan kepala dan ekor ke dalam periuk.
4. Masukkan juga rempah, bawang putih dan air sejuk ke dalam periuk.
5. Biarkan semuanya mendidih, kemudian masak selama setengah jam lagi.
6. Keluarkan periuk dari api dan tapis kuahnya.
7. Kupas kentang dan potong menjadi kiub 2 sentimeter. Masukkan dalam periuk, biarkan mendidih.
8. Kupas bawang dan potong menjadi kiub besar.
9. Kupas lobak merah, basuh dan potong bulatan, kemudian bahagikan setiap bulatan kepada empat bahagian.
10. Bawang dan lobak merah goreng dalam kuali, kemudian hantar ke periuk.
11. Selepas 10 minit masukkan kepingan arang dan masak selama kira-kira 20 minit. 3 minit sebelum akhir memasak anda boleh menambah pasli secukup rasa.
12. Keluarkan periuk dari api dan biarkan sup meresap selama 30 minit. Kemudian anda boleh duduk di meja.

Soal Jawab

Adakah arang itu bertulang atau tidak?

Ikan tidak bertulang. Ia mempunyai tulang belakang yang besar dengan tulang panjang yang boleh disingkirkan dengan mudah. Hampir tiada tulang kecil di dalam ikan. Atas sebab ini selamat untuk memakannya tanpa takut tercucuk atau terluka oleh tulang. Lebih-lebih lagi, penyediaan ikan ini, berbanding dengan salmon yang sama, lebih mudah kerana fakta bahawa ia hampir tidak mempunyai sisik.

Adakah ikan penyodok berlemak atau tidak?

Tidak seperti wakil keluarga salmon yang lain, ikan ini tidak berlemak. Selain itu, apabila dimasak, ia tidak menjadi kering seperti kebanyakan spesies ikan merah.

Apakah rasa ikan itu?

Rasa arang boleh dibandingkan dengan salmon. Pada masa yang sama, ia tidak begitu berlemak, tetapi walaupun ini, ia tidak menjadi kering, tetapi, sebaliknya – rasanya halus. Daging arang mempunyai warna merah oren.

Bolehkah saya mengeringkan atau menghisapnya?

Ya, arang boleh dikeringkan dan dihisap. Untuk menghisapnya, anda boleh memilih kaedah merokok sejuk dan panas.

Apakah makanan yang sesuai dengannya?

Arang paling baik digabungkan dengan pelbagai sayur-sayuran. Perlu diingat bahawa bereksperimen dengan jenis ikan ini tidak diingini, kerana anda boleh mengganggu proses pencernaan. Arang berinteraksi dengan baik dengan produk seperti: mentega cair, pelbagai sayur-sayuran, lobak merah, bit, semua jenis kubis, sayur-sayuran hijau, dan juga jeruk. Sebagai hidangan sampingan kepada arang anda boleh menyediakan: nasi, soba, serta pelbagai sayur-sayuran. Dalam apa jua keadaan, jangan gunakan arang bersama-sama dengan: daging, ayam itik, cendawan, bacon, krim, keju, kacang, kacang, kacang, kacang, produk tenusu.

Berapakah kos char?

Ikan yang baru dibekukan akan berharga dari 450 hingga 550 rubel sekilo. Arang asap sejuk berharga 600-700 rubel/kg.

Fakta menarik

Menariknya, walaupun loach adalah ikan pemangsa, mereka mudah mengambil umpan. Umpan dalam kes mereka boleh menjadi apa-apa, termasuk umpan sayuran.

1. Walleye sangat terdedah kepada perubahan iklim, jadi mereka menukar warnanya.
2. Spesies keluarga salmon ini seperti badan air berlumpur. Selalunya mereka tinggal di bahagian bawah, kerana mereka dapat mencari banyak makanan di sana.
3. Apabila mereka merasa terancam, mereka mengalir ke dalam pasir, batu, alga, dan lain -lain di tempat yang sama mereka menghabiskan musim sejuk.
4. Char mendapat namanya kerana spesiesnya sendiri (dari perkataan “telanjang”).Hakikatnya ialah skala sisi yang dimilikinya tidak dapat dilihat oleh manusia.Tanpa peralatan khas, sangat sukar untuk menjawab dengan tepat – adakah ia ada atau tidak.Walaupun ikan itu tidak mempunyai skala, ia tidak cukup mudah bagi nelayan untuk memegangnya.Tubuh char ditutup dengan lendir tertentu, kerana ia sangat sukar untuk memegangnya di tangan mereka.
5. A char dapat mengubah pewarnaannya menjadi yang lebih selesa dengan cepat (dalam masa beberapa jam).