Ikan bream: sifat berguna, resipi untuk memasak

Jenis ikan seperti bream dianggap paling popular di kalangan wakil-wakil Carp. Ikan ini sangat berkhasiat dan mempunyai rasa yang halus. Ramai orang berminat dengan kualiti yang berguna dan berbahaya yang mempunyai bream, untuk mengetahui dalam kes mana mungkin untuk menggunakan produk ini.

Ikan siakap: jenis ikan, bagaimana rupanya dan di mana ia ditemui

Bream dicirikan oleh bentuk bangkai tertentu, yang mana ia dapat dengan mudah dibezakan daripada penduduk badan air yang lain. Oleh itu, badan ikan itu tinggi, rata di bahagian tepi, yang mempunyai warna coklat atau coklat. Sirip berwarna kelabu dengan trim berwarna gelap. Ia juga dicirikan oleh kepala kecil, mata besar dan mulut yang menonjol seperti tiub.

Ikan ini biasanya terdapat di tasik, sungai dan laut. Keperluan utama untuk habitat ikan siakap ialah kehadiran alga di bahagian bawah takungan. Sebagai makanan, ia menggunakan tumbuhan akuatik, larva cacing, moluska.

Apakah perbezaan antara ikan siakap dan ikan siakap

Kedua-dua ikan ini adalah wakil dari spesies yang sama, tetapi umur yang berbeza. Ikan siakap mempunyai bentuk bulat, sedikit leper. Sisik dicirikan oleh warna perak, manakala pewarna bream lebih dekat dengan gangsa atau coklat. Kepala ikan siakap kecil, dengan lima gigi pharyngeal di dalam mulutnya. Badan ikan dipenuhi lendir, yang agak sukar untuk dikeluarkan.

Ikan siakap pula mempunyai kepala yang lebih besar, tetapi mulut ikan itu kecil. Di belakang individu ini terdapat bonggol.

Secara umum, ichthyology tidak membezakan subspesies seperti bream. Ia dicipta oleh nelayan untuk kemudahan, kerana ia sepatutnya menggunakan kaedah lain untuk menangkapnya. Ikan siakap adalah ikan siakap muda, yang belum matang dan terbentuk sepenuhnya. Tingkah laku spesies ini berbeza, jadi kaedah memancing khas diperlukan.

Bream boleh berat sehingga 6 kg dengan panjang sehingga 70-80 cm, tetapi bream kecil berat maksimum 1 kg, dan panjangnya tidak lebih daripada 0.5 m.

Rasa daging ikan juga berbeza. Dalam kes ini, bream lebih banyak daging, produk berlemak, yang boleh digoreng, diasinkan dan direbus. Ikan siakap hanya boleh digunakan untuk pengasinan.

Komposisi dan kalori

Kualiti berguna bream dijelaskan oleh komposisinya yang kaya, yang mempunyai kesan yang baik pada tubuh dan memastikan fungsi normal semua organ dan sistem. Oleh itu, dalam komposisi bream didapati vitamin yang tergolong dalam kumpulan B, retinol, niasin, tokoferol, asid askorbik dan lain-lain. Komposisi mineral diwakili oleh K, P, Ca, Na, Fe, Mg, S.

Oleh kerana kehadiran vitamin PP dan fosforus dalam produk adalah peraturan keseimbangan air-garam dalam badan, tisu tulang bermineral, memperbaiki keadaan kulit.

Di samping itu, produk itu mengandungi asid lemak omega-3 dan -6. Selain itu, ikan kaya dengan asid amino dan protein yang mudah dihadam.

Ikan siakap sangat berkhasiat dan berkhasiat. Ini disediakan terima kasih kepada protein, yang diasimilasikan dengan baik oleh badan dan rendah lemak. Nilai kalori ikan berbeza-beza bergantung pada cara ia dimasak. Jadi, nilai kalori bream segar ialah 105 kcal setiap 100 g, ikan rebus mempunyai 125 kcal dalam jumlah produk yang sama, kering – 220, goreng – 128, asap – 160-170.

Bagaimanakah ikan siakap berguna?

Faedah am

Ikan adalah satu kemestian dalam diet manusia, kerana ia dicerna dan diasimilasikan dengan sempurna, mengawal proses kehidupan di peringkat sel, mengurangkan risiko penyakit kardiovaskular, membantu menyelesaikan masalah berat badan berlebihan. Di samping itu, produk ini mampu menormalkan paras gula dalam darah, kesan yang baik pada epitelium mukus, serta pembentukan dan pembaikan tisu tulang.

Untuk ikan memberi manfaat kepada badan, disyorkan untuk menggunakan hanya produk segar, tidak termasuk penggunaan makanan istimewa beku.

Seperti yang telah dinyatakan, bream mempunyai kandungan fosforus yang tinggi dalam komposisinya, yang menunjukkan bahawa makanan istimewa seperti itu diperlukan untuk pembinaan rangka, serta sintesis pelbagai enzim. Juga bahan ini mempunyai kesan positif terhadap aktiviti mental otak, menguatkan fungsi ingatan. Walaupun terdapat sejumlah besar tulang kecil, bream tergolong dalam produk berharga yang cukup popular dalam industri makanan.

Daging ikan tersebut dicirikan oleh sifat antibakteria dan anti-radang, membersihkan saluran darah, menguatkan tulang dan bertindak sebagai pencegahan kerosakan gigi.

Untuk para wanita

Terima kasih kepada kepekatan tinggi iodin, bream harus dimasukkan ke dalam menu orang yang menderita penyakit tiroid. Vitamin E dalam produk memperbaiki keadaan dermis dan rambut, memberikan peremajaan dan penyingkiran bahan toksik dari badan.

Daging putih diperkaya dengan protein ringan, yang berbeza daripada protein haiwan. Jadi, produk ini sangat berharga dalam pemakanan pemakanan, yang membolehkan ia digunakan oleh wanita yang ingin menurunkan berat badan yang tidak diingini. Asid lemak tak tepu dalam bream membantu memecahkan lemak yang merupakan sebahagian daripada darah. Pengambilan tetap produk sedemikian membantu mengurangkan risiko pembekuan darah, serta mengurangkan tahap kolesterol darah.

Untuk lelaki

Daging ikan mengandungi asid omega-3 dan -6, yang merupakan pencegahan perkembangan aterosklerosis dan penyakit lain yang berkaitan dengan sistem kardiovaskular. Ini membantu membersihkan badan daripada kolesterol “buruk”, yang akhirnya meningkatkan kesihatan keseluruhan seseorang, mengurangkan kemungkinan hipertensi, penyakit arteri koronari, strok dan serangan jantung.

Oleh kerana kandungan protein ringan yang tinggi, produk ini disyorkan untuk atlet dan orang yang perlu menguatkan badan selepas kecederaan, penyakit dan pembedahan.

Apabila mengandung

Semasa tempoh membawa bayi, seorang wanita mesti memasukkan produk ikan dalam dietnya. Daging bream menyediakan perkembangan membran sel yang betul, meningkatkan metabolisme. Juga, bream melindungi tubuh wanita hamil daripada pembekuan darah dan perkembangan hipertensi. Di samping itu, produk itu menjejaskan perkembangan intelektual dan psikomotor kanak-kanak, menguatkan sistem imun wanita, dan juga membantu mengatasi kemurungan selepas bersalin.

Para saintis telah membuktikan bahawa penggunaan produk ikan secara berkala oleh wanita hamil menyumbang untuk mengekalkan mood yang baik pada ibu masa depan, dan juga membantu melahirkan anak yang lebih aktif, maju dari segi mental dan pintar.

Ketika menyusu

Semasa menyusu, adalah penting bagi seorang wanita untuk memantau pemakanannya supaya tidak membahayakan bayi. Sesetengah doktor sangat mengesyorkan untuk berhenti makan ikan semasa penyusuan, menjelaskannya dengan alergenik produk yang tinggi. Pada masa yang sama, beberapa pakar lain percaya bahawa ibu muda harus memasukkan produk ini dalam diet mereka, kerana ia kaya dengan vitamin dan mineral.

Dalam tempoh ini, seorang wanita harus memasak ikan siakap hanya dengan stim. Penggunaan ikan mentah adalah dilarang. Hidangan ikan pertama perlu disediakan mengikut resipi yang paling mudah. Anda tidak boleh menggunakan banyak bahan dan rempah yang berbeza, supaya tidak membahayakan bayi.

Jika anda mengikuti arahan pilihan yang betul dan penyediaan bream, anda boleh memperkenalkan makanan istimewa seperti itu ke dalam diet dari bulan pertama selepas kelahiran.

Untuk kanak-kanak

Ikan untuk kanak-kanak pada usia apa-apa adalah hidangan yang sangat berguna. Seperti daging, ia adalah sumber protein haiwan, yang juga dikurniakan dengan asid amino yang tidak disintesis oleh badan. Tetapi bahan-bahan ini diperlukan untuk badan yang semakin meningkat, kerana mereka melindungi kanak-kanak daripada virus dan bakteria, mengambil bahagian dalam pembentukan sel, perkembangan pelbagai antibodi.

Berikan makanan istimewa kepada kanak-kanak dari bulan pertama kehidupan. Produk ini amat berguna untuk bayi yang diberi makan buatan. Semua bayi memerlukan vitamin dan unsur surih yang berguna, yang dikurniakan oleh bream. Oleh itu, fluorin memastikan pembentukan enamel gigi, fosforus bertanggungjawab untuk perkembangan normal rangka dan otak, besi adalah pencegahan anemia.

Untuk penurunan berat badan.

Daging ikan siakap merujuk kepada makanan istimewa yang berharga, kerana ia mempunyai kandungan lemak yang mudah dihadam yang tinggi, yang sangat berguna untuk tubuh manusia. Mungkin tidak ramai yang pernah mendengar tentang kewujudan diet khas berdasarkan penggunaan produk ini. Lebih tepat lagi, ia bukan diet pun, tetapi lebih kepada hari pelepasan, yang disyorkan untuk diadakan seminggu sekali.

Dalam kes ini, anda perlu makan 250 gram bream untuk sarapan pagi, dimasak dengan stim, dan minum segelas jus tomato. Untuk makan tengah hari, anda boleh makan 0.5 kg ikan yang dibakar dalam ketuhar, salad kubis dan lobak merah. Untuk snek petang, cukup dua biji epal. Makan malam harus terdiri daripada 300 gram bream rebus dan salad sayuran. Pada masa yang sama pada siang hari adalah perlu untuk minum banyak cecair, ia boleh menjadi teh hijau atau air mineral mudah tanpa gas.

Adakah kaviar bream berguna?

Kaviar bream mengandungi banyak iodin dan asid lemak. Faedah komponen ini meluas ke sistem peredaran darah, yang membantu melindungi tubuh daripada aterosklerosis, CNS, mengakibatkan pengurangan risiko tekanan, serta saluran GI, yang membantu memulihkan metabolisme.

Kaviar jenis ikan ini mempunyai komposisi yang seimbang dan dicirikan oleh kehadiran protein yang sihat. Semua ini membolehkan menggunakan produk untuk penurunan berat badan, walaupun nilai kalorinya agak tinggi. Kanak-kanak di bawah umur tiga tahun tidak boleh diberikan kaviar bream.

Faedah ikan siakap kering dan salai

Bream kering membantu menguatkan saluran darah, mengurangkan risiko penyakit jantung koronari, menstabilkan proses metabolik, bertindak sebagai agen bakteria, mempunyai kesan positif pada kulit dan membran mukus.

Kemudaratan produk ini terletak pada kandungan garam yang berlebihan, jadi menyalahgunakannya adalah kontraindikasi. Makanan istimewa yang dimasak dengan tidak betul boleh menyebabkan gangguan atau keracunan.

Bagi bream salai, pemprosesan ikan seperti itu mengekalkan keupayaan untuk mempercepatkan metabolisme, menghapuskan keruntuhan tenaga, memulihkan sistem kencing, kesan yang baik pada dermis.

Bahaya produk asap adalah kehadiran karsinogen, jumlahnya secara langsung berkaitan dengan kaedah merokok. Dan ini menunjukkan bahawa dalam kes sedemikian terdapat kemungkinan mengembangkan sel-sel kanser.

Cara merokok

Sebagai permulaan, anda harus memilih bream dengan saiz yang lebih kurang sama, bilas dengan teliti dan keluarkan insang. Sekiranya individu itu besar, perlu membersihkannya dari bahagian dalam, tetapi jika ikan kecil, tidak perlu melakukan ini. Kemudian di bahagian belakang sepanjang rabung buat hirisan kecil supaya ikan menjadi lebih masin. Ia tidak perlu mengeluarkan sisik dan kulit kerana ia akan berfungsi sebagai salutan pelindung, dan hidangan akan menjadi lebih berair.

Jadi, anda memerlukan 200 gram garam untuk 5 bangkai ikan kecil. Pada mulanya, anda perlu menyediakan air garam dan letakkan bream di dalamnya selama beberapa hari. Selepas itu, basuh bangkai dan gantungkannya sehingga kering selama sejam. Kemudian buka perut dan betulkan dengan pencungkil gigi. Selepas itu, bakar bream untuk seketika di tempat yang berventilasi, dan kemudian letakkannya di dalam peranti khas untuk merokok, di petak atas. Dalam petak bawah tuangkan habuk papan. Asap daripada serpihan dan habuk papan akan naik ke ikan. Dalam bentuk ini, produk harus merokok selama kira-kira dua hari.

Cara mengeringkan

Untuk kaedah pemprosesan ini, individu tidak lebih daripada 35 cm panjang akan sesuai. Ikan hendaklah dibasuh, dibersihkan bahagian dalam dan insang, kepala tidak boleh dipotong.

Anda boleh menggunakan jeruk basah. Untuk melakukan ini, sediakan baldi air dalam larutan garam supaya telur ayam mentah tidak tenggelam ke bahagian bawah hidangan. Selepas itu, benangkan bangkai pada tali tebal dan jatuhkan ke dalam bekas berisi cecair. Tutup baldi dengan penutup dan hantar ke tempat yang gelap dan sejuk selama tiga hari.

Atau anda boleh menggunakan garam kering. Dalam kes ini, anda memerlukan 250 gram garam setiap 1 kg ikan. Tuangkan garam di bahagian bawah mangkuk enamel dan letakkan ikan di dalamnya satu demi satu. Lapisan terakhir bream harus ditutup dengan garam supaya ikan tidak dapat dilihat. Bekas juga harus ditutup dengan ketat dan meletakkan beban. Berat sedemikian diperlukan untuk mengelakkan pembentukan lapisan udara, di mana mikroorganisma akan berlipat ganda. Dalam bentuk ini, ikan harus berbaring selama beberapa hari.

Terlepas dari kaedah yang dipilih, langkah seterusnya adalah merendam. Untuk melakukan ini, bangkai ikan perlu dimasukkan ke dalam air tawar untuk jumlah masa yang sama seperti yang diperlukan untuk menjana mereka. Adalah disyorkan untuk menukar air 3-4 kali. Jika salting basah digunakan, sudah cukup untuk membilas bream di bawah air yang mengalir selama sejam. Seterusnya, keringkan ikan sedikit. Untuk melakukan ini, anda harus meninggalkannya selama beberapa jam di dalam bilik pengudaraan.

Peranti khas digunakan untuk pengeringan, di mana bream digantung. Di rumah, anda boleh menggantung ikan di balkoni atau berhampiran dapur. Suhu udara dalam kes ini tidak boleh melebihi 20 darjah. Ia biasanya mengambil masa 2 hingga 4 minggu, bergantung kepada saiz ikan dan kaedah salting yang dipilih.

Bahaya dan kontraindikasi

Tidak ada kontraindikasi khas yang boleh membahayakan tubuh manusia. Walau bagaimanapun, dalam beberapa kes, intoleransi individu dapat diperhatikan. Hanya parasit pada badan bream, serta banyak tulang kecil boleh berbahaya. Mengesan parasit sangat mudah apabila membersihkan ikan. Jika ini berlaku, lebih baik menolak untuk makan produk sedemikian. Selain itu, selepas memotong ikan sedemikian, perlu mendidih pisau dan instrumen lain yang digunakan semasa kerja. Bream sangat tulang, jadi anda perlu berhati -hati. Untuk menjadikan tulang lebih lembut, disyorkan untuk mengasah bream sebelum memasak.

Jika ikan tinggal di dalam badan air yang tercemar, ia boleh menjadi tidak sihat. Sebelum membeli, pastikan ikan itu ditangkap di tempat yang selamat dari segi alam sekitar.

Cara memilih dan menyimpan

Bagi Bream untuk memberi manfaat kepada badan, adalah penting bahawa ia bukan sahaja segar, tetapi juga semulajadi, tanpa pelbagai bahan berbahaya dalam komposisinya, yang boleh menyebabkan kemudaratan kepada kesihatan manusia. Pada masa kini, makanan ikan termasuk pelbagai pewarna, antibiotik dan perangsang pertumbuhan. Produk semulajadi dicirikan oleh daging dengan warna pucat, sirip yang dibangunkan dengan baik, aroma marin samar -samar yodium, skala berkilat dan elastik, mata cerah dan cembung. Insang pada individu tidak sepatutnya menguning, mereka mengekalkan keanjalan apabila ditekan pada mereka. Ia harus dijual dalam bekas dengan ais.

Adalah lebih baik untuk menyimpan produk tersebut pada 0 darjah, tetapi jika anda berhasrat untuk menyimpannya dalam peti sejuk, di mana suhu biasanya kira -kira 5 darjah, anda memerlukan bekas yang berasingan dengan ais. Sekiranya terdapat banyak ikan, adalah wajar untuk membekukan beberapa, tetapi juga sebelum menghantarnya ke peti sejuk, bangkai harus dilucutkan, dibasuh dengan teliti dan dikeringkan.

Cara membersihkan bream dengan cepat

Untuk cepat mengeluarkan skala dari permukaan bream, adalah disyorkan untuk menghantar bangkai ke peti sejuk selama beberapa minit. Selepas itu, bream harus diletakkan dengan segera di papan pemotong dan dengan cepat mengeluarkan skala. Dengan berbuat demikian, seseorang harus membuat pergerakan terhadap pertumbuhan skala. Selepas satu sisi selesai, anda boleh menghidupkan bream dan terus membersihkan sisi lain. Tangki yang dibersihkan harus dibilas dengan teliti di bawah air yang mengalir.

Untuk membersihkan ikan, tidak perlu menggunakan pisau. Pada masa kini terdapat banyak alat khas yang direka untuk tujuan ini. Anda juga boleh membersihkan ikan dari skala bersama -sama dengan kulit. Dalam kes ini di kawasan kepala, anda perlu membuat hirisan cetek di sekeliling lilitan seluruh bream, dan kemudian tarik kulit.

Cara memasak bream dengan nikmat: resipi

Terdapat banyak pilihan untuk memasak bream, tetapi yang paling biasa menggoreng dan membakar di dalam ketuhar. Ikan marining telah mendapat populariti akhir -akhir ini. Bagi pencinta makanan yang sihat, bream kukus akan dilakukan. Ahli pemakanan memberi jaminan bahawa faedah terbesar dipelihara dalam bream kering dan kering.

Di dalam ketuhar

Untuk baking dalam kerajang akan memerlukan 2 ikan, 1 bawang, 1 lada bel, 1 lobak merah, garam, lada dan rempah -rempah secukup rasa. Oleh itu, potong pertama dan bersihkan bream, merawatnya dengan garam dan rempah -rempah di dalam dan di luar. Seterusnya, campurkan sayur -sayuran cincang. Di atas dulang penaik, letakkan terlebih dahulu lapisan kerajang, kemudian menyebarkan ikan dan sayur -sayuran dengan teliti di semua sisi. Selepas itu, bungkus bilet yang terhasil dalam kerajang dan hantar ke ketuhar, dipanaskan hingga 100 darjah. Hidangan akan siap dalam 40-45 minit.

Dalam kuali

Untuk menyediakan makan malam yang cepat dan lazat dalam kuali, anda memerlukan bream segar, beberapa bawang, 5 sudu tepung, 60 ml minyak sayuran, garam dan lada secukup rasa. Pertama, anda perlu membersihkan ikan dengan berhati -hati, keluarkan skala, keluarkan insang dan bahagian dalam. Kemudian basuh dengan baik, potong kepala dan bahagikan badan menjadi empat keping. Letakkan kepingan dalam mangkuk dan musim dengan garam dan lada.

Selepas itu, gulung ikan dalam tepung. Seterusnya, tuangkan minyak ke dalam kuali dan panaskannya. Bream yang disediakan di dalam hidangan dan goreng dengan api yang rendah selama kira -kira 10 minit di kedua -dua belah pihak. Kemudian tambah bawang, kemudian teruskan menggoreng selama 10 minit lagi. Bream goreng dengan bawang sudah siap.

Dalam multicooker

Untuk memasak bream di multicooker dengan sayur -sayuran sangat mudah. Anda memerlukan 1 kg bream, 15 g mentega, 5 kentang, 4 bawang, 4 sudu tepung, garam dan lada mengikut budi bicara anda. Pertama, bersihkan ikan, gosokkannya dengan rempah -rempah di semua sisi, gulung tepung dan masukkannya ke dalam mangkuk. Di sini, tuangkan 100 ml air, tambah kentang cincang dan cincin bawang. Kemudian pilih fungsi “Bakar” dan hidupkan selama 40 minit.

Apa yang boleh dimasak dari Bream: Resipi

Bream yang dimasak dengan betul sangat baik untuk meja setiap hari dan perayaan. Harus diingat bahawa ikan ini digabungkan dengan nasi, kentang dan sayur -sayuran lain.

Potong

Bahan -bahan: 0.5 kg fillet ikan, 1 lobak merah, 1 bawang, roti putih 100 g, sekumpulan kecil sayur -sayuran, 1 telur, 100 ml minyak bunga matahari, 50 g serbuk roti, serta garam dan rempah -rempah lain – secukupnya . Pertama, potong bawang dan lobak merah. Letakkan roti di dalam air selama beberapa minit. Seterusnya, tambah sayur -sayuran cincang ke ikan, dan potong semuanya dalam penggiling daging. Selepas itu, tambah garam, rempah dan telur. Dari cutlets bentuk mince yang dihasilkan, yang membungkus serbuk roti. Goreng potong sehingga coklat keemasan. Adalah disyorkan untuk menggoreng hidangan dalam banyak minyak. Untuk menghilangkan minyak yang berlebihan, selepas memasak potong hendaklah diletakkan di atas tuala kertas. Hiaskan dengan sayur -sayuran sebelum berkhidmat.

Sup ikan

Untuk menyediakan sup ikan, bream itu sendiri, 3 kentang, 1 lobak merah, 1 bawang, 2 sudu topeng sayur, akar pasli dan saderi, herba, 2 daun telur, serta garam dan rempah -rempah lain diperlukan.

Perkara pertama yang perlu dilakukan ialah mendidih bream. Ini biasanya mengambil masa tidak lebih dari 20 minit. Selepas itu, ambil semua daging keluar dari sup dan ketatkan cecair. Ini akan menghilangkan semua tulang. Seterusnya, letakkan kentang yang dihiris di sup yang dihasilkan. Dalam kuali dengan minyak yang dipanaskan, gorengkan sayur -sayuran yang tersisa, dicincang dengan cara yang mudah. Pakaian sayur -sayuran yang sedia dimasukkan ke dalam sup bream, dan kemudian terus memasak selama 15 minit lagi. Pada masa ini, anda boleh menambah kepingan ikan rebus. Pada akhirnya tambahkan daun teluk dan herba. Hidangan ternyata sangat lazat dan harum.

Kalengan.

Jika ikan besar, anda perlu mengeluarkan kerangka. Bream mesti dibasuh dengan betul. Ikan yang lebih kecil biasanya diproses tanpa memotong. Dalam kes ini, mereka diletakkan di dalam balang dalam kedudukan tegak. Jika bangkai besar, anda perlu memotongnya.

Bream boleh dipelihara dengan saus tomat. Dalam kes ini, anda memerlukan 1 kg bream, 4-5 bawang, 1 pakej sos tomato, 200 ml minyak sayuran, wortel, tomato, lada bel, daun bay dan rempah-rempah lain.

Potong wortel dan bawang ke dalam cincin yang sangat nipis, lada ke dalam jalur dan tomato menjadi kepingan kecil. Seterusnya, letakkan sayur -sayuran dan ikan dalam lapisan. Pada masa yang sama, anda perlu ingat bahawa hampir satu pertiga daripada keseluruhan jisim sayur-sayuran harus diletakkan di atas. Juga taburkan bilet dengan lada hitam dalam bentuk kacang, paprika dan perasa lain. Pada peringkat yang sama, tambah paip bay dan sedikit sos tomato. Selepas meletakkan semua bahan, biarkan adunan mendidih. Masak selama kira-kira sejam dengan api perlahan, dan kemudian tampal ke dalam bekas yang disterilkan. Balang ditutup rapat dan hantar untuk penyimpanan selanjutnya di dalam peti sejuk. Untuk mengurangkan masa untuk membasmi kuman bekas, anda boleh menggunakan multicooker, menghidupkan mod “Membakar”. Suhu dalam kes ini hendaklah 100 darjah.

Cara membuat garam di rumah

Untuk garam bream dengan tangan anda sendiri, anda mesti terlebih dahulu menyediakan ikan. Untuk melakukan ini, perlu membasuhnya dengan baik, usus dan pastikan untuk menghilangkan insang. Sekiranya terdapat kaviar di dalamnya, ikan itu diasinkan secara keseluruhan dengan bahagian dalamnya, tetapi insang mesti dikeluarkan dalam apa jua keadaan, jika tidak, produk siap akan memperoleh rasa pahit. Selepas itu, keringkan bream dengan tuala kertas.

Bream masin, resipi untuk mendapatkan yang sangat mudah, disediakan dalam hidangan yang besar, tetapi cetek. Untuk menyediakan makanan istimewa seperti itu, anda perlu mengisi bahagian bawah bekas dengan lapisan garam kasar. Juga gosokkan sedikit komponen garam pada bahagian dalam dan luar bangkai, beri perhatian khusus kepada kepala ikan. Rawat bream terletak di bahagian bawah hidangan dan taburkan lapisan garam di atasnya. Tutup produk masin dengan tudung dan letakkan sesuatu yang berat di atasnya. Dalam bentuk ini bream harus berbaring 5 hari pada suhu 7-10 darjah. Kesediaan produk boleh dinilai dengan sedikit kekakuan pada bahagian belakang ikan. Kemudian anda perlu merendam bangkai dalam air sejuk selama beberapa jam. Prosedur ini disyorkan untuk dilakukan dua kali.

Selepas itu, ikan hendaklah digantung pada tali dan dikeringkan di dalam bilik yang mempunyai pengudaraan yang baik. Proses ini biasanya mengambil masa tidak lebih dari seminggu. Jangan risau apabila pada hari-hari pertama pengeringan bau yang tidak menyenangkan datang dari ikan yang digantung. Pada hari kedua atau ketiga bau akan hilang. Jika anda mengasinkan ikan dengan kaedah di atas, hasilnya adalah ikan yang sangat lazat dan berlemak. Dan proses memasak tidak sukar. Apa yang anda perlu lakukan ialah mengikut urutan teknologi.

Fakta menarik

1. Ikan siakap terbesar ditangkap di England pada tahun 2014. Beratnya lebih daripada 7 kg.
2. Ikan ini mendapat nama ini kerana semasa bertelur, individu melompat keluar dari air dan jatuh ke belakang sedemikian rupa sehingga terdapat bunyi yang menyerupai cakar. Inilah yang menyebabkan ikan itu dipanggil bream.
3. Terdapat spesies seperti ikan Amur hitam. Bilangan spesies ini semakin berkurangan, jadi ia termasuk dalam Buku Merah.