Terdapat banyak jenis garam di dunia. Pada masa yang sama garam batu yang dilombong di lombong boleh mempunyai warna yang berbeza bergantung pada unsur-unsur dari batuan yang sampai ke sana. Sebagai peraturan, mereka memberikan warna merah jambu atau kekuningan. Tetapi kadang-kadang ia berlaku bahawa kekotoran memberikan warna yang lebih kaya, dan produk sedemikian mendapat namanya sendiri, sebagai contoh, garam Himalaya hitam. Di samping itu, pengilang boleh menambah beberapa bahan tambahan kepada garam batu biasa. Terdapat juga resipi rakyat untuk penyediaan komposisi sedemikian – mereka juga membolehkan anda mendapatkan garam hitam. Di bawah ini kita akan mempertimbangkan pelbagai jenis produk ini.
- Apakah garam hitam?
- Jenis
- Komposisi dan kalori
- Faedah garam hitam dari Kostroma (garam Khamis)
- Faedah garam Himalaya hitam
- Garam hitam untuk penurunan berat badan
- Garam hitam dalam bidang perubatan
- Penggunaan garam hitam dalam kosmetologi
- Untuk muka
- Untuk rambut
- Garam hitam dalam masakan
- Kemudaratan dan Kontraindikasi
- Cara memilih dan menyimpan garam hitam
- Cara membuat garam hitam di rumah
- Resipi garam Khamis dengan rempah ratus
- Resipi untuk garam hitam dengan alasan beragi
- Resipi garam Khamis dengan tepung
- Fakta menarik tentang garam
Apakah garam hitam?
Jadi, di tengah-tengah produk ini sentiasa garam batu, yang mana beberapa atau bahan lain ditambah. Walau bagaimanapun, beberapa jenis berbeza dalam komposisi dan asal.
Jenis
Jenis garam hitam berikut dibezakan:
- India (Himalaya). Ia diekstrak di Pakistan, India dan Nepal. Garam sedemikian tidak tertakluk kepada penulenan dan penapisan, jadi kristalnya mempunyai warna merah jambu gelap yang jelas dengan tompok warna coklat dan juga ungu. Pewarna yang menarik ini adalah hasil daripada mineral greigite. Tetapi pewarnaan ini hanya berlaku dalam kristal besar, manakala apabila garam dikisar, pewarna merah jambu menjadi lebih ketara. Di India, garam ini juga dipanaskan dalam bekas seramik pada suhu yang sangat tinggi, menambah rempah ratus timur, serta biji kayu hitam, yang dipanggil “harad”. Ini menjadikan garam lebih berguna dengan meningkatkan jumlah unsur mikro yang berharga. Dan warnanya menjadi lebih tepu.
- Lava. Pada pembungkusan sering ditulis “Garam lava hitam” untuk menekankan asal usul gunung berapi. Malah, ia adalah garam laut, yang kebanyakannya dihasilkan di Cyprus dan Hawaii. Ia diletakkan sebagai agen penyahtoksin dan menyerupai arang aktif dalam kebolehannya. Garam ini mengandungi lebih sedikit sebatian sulfur, tetapi mempunyai rasa yang lebih bersahaja.
- Khamis garam hitam. Ia sering dipanggil Kostroma, kerana resipi asal dicipta di Kostroma, walaupun hampir setiap wilayah mempunyai versi sendiri. Pada mulanya, garam tersebut dibuat daripada garam batu biasa dengan membakarnya di dalam dapur kayu bersama tepung rai. Di beberapa wilayah, daun kubis, kvass, dan herba pedas digunakan. Kekotoran logam berat telah dimusnahkan oleh suhu tinggi. Juga tepung rai disediakan garam hitam yang kaya dengan mineral. Ia disediakan hanya pada hari Khamis Minggu Suci dan disucikan di gereja pada hari Ahad Paskah, jadi dalam erti kata ia mempunyai kepentingan ritual. Walaupun Gereja Ortodoks menafikan ini dan tidak mengalu-alukan penggunaan garam hitam.
Yang paling berguna untuk kesihatan dianggap sebagai garam hitam Himalaya atau India, walaupun, tidak seperti jenis lain, ia mengandungi sejumlah besar hidrogen sulfida. Tetapi bahan inilah yang membantu menormalkan tekanan darah dan menghilangkan berat badan berlebihan.
Komposisi dan kalori
Garam Khamis, bergantung kepada kaedah penyediaan, mengandungi 3-5 kcal setiap 100 g. Jika kita menganggap komposisi garam Khamis hitam, kita boleh memberi perhatian kepada fakta bahawa 85-94% daripada komposisinya adalah natrium klorida, dan selebihnya adalah abu roti. Tetapi sebenarnya, itulah yang berguna. Ia mengandungi ion kalsium, magnesium, kalium, kuprum dan oksida besi (sebab itu ia mampu mencegah anemia). Perlu diingat, bagaimanapun, bahawa dalam garam putih, natrium klorida menduduki kira-kira 98% daripada jumlah, iaitu, mineral berguna lain di dalamnya adalah lebih sedikit.
Oleh itu, akibat pemanggangan, jumlah logam berat dalam garam kuaterna berkurangan dengan ketara, serta kandungan klorin.
Nilai tenaga garam Himalaya adalah rendah. Ia mengandungi hanya 5 kcal setiap 100 gram. Secara keseluruhan, ia mengandungi lebih daripada 80 bahan aktif. Garam Himalaya juga mengandungi kurang natrium klorida berbanding garam biasa. Selain itu, ia mempunyai hidrogen sulfida, yang meningkatkan sistem pencernaan dan kardiovaskular.
Faedah garam hitam dari Kostroma (garam Khamis)
Pada zaman dahulu, garam Khamis dikaitkan dengan sifat ajaib. Adalah dipercayai bahawa cukup untuk sebarang penyakit hanya mencurahkan garam hitam dalam segelas air, kacau dan berikan seseorang untuk minum – selepas itu penyakit itu akan berlalu. Pada hakikatnya, tentu saja, ini tidak berlaku, tetapi ada logik tertentu kepadanya. Garam Quaternary mengandungi karbon dalam bentuk karbon berliang halus. Ia bertindak seperti mana -mana enterosorbent lain, iaitu, ia menghilangkan toksin dari badan. Ini benar -benar meningkatkan kesihatan anda, dan juga membantu mengatasi keracunan makanan dan lebih cepat menghilangkan tanda -tanda alahan.
Di samping itu, garam Khamis mempunyai sifat berguna yang lain. Dia:
- menormalkan pencernaan, menghapuskan sembelit dan kembung;
- Meningkatkan selera makan;
- menguatkan sistem imun semulajadi;
- menghilangkan kekejangan otot;
- menormalkan komposisi darah;
- mengurangkan keasidan jus gastrik;
- Meningkatkan aktiviti saraf.
Pada masa yang sama, tidak seperti garam biasa, ia tidak mengekalkan air di dalam badan, jadi walaupun dengan hipertensi ia mungkin menggunakannya (tentu saja, secara sederhana).
Dalam kosmetologi, garam hitam digunakan untuk merawat jerawat, kerana ia melakukan fungsi yang sama dalam hal ini sebagai topeng yang mengandungi karbon aktif – ia menghilangkan toksin, membersihkan liang dan bahkan mempunyai kesan antiseptik.
Faedah garam Himalaya hitam
Garam Himalaya mempunyai banyak sifat yang bermanfaat. Khususnya, ia:
- Meningkatkan imuniti.
- Menghalang masalah seperti pedih ulu hati, peningkatan gas, kembung.
- Menormalkan kerja otot usus berkat kandungan kalium dan magnesium yang tinggi.
- Melegakan kekejangan dan sakit perut (juga kerana banyak kalium).
- Membolehkan anda mengekalkan keseimbangan hormon, termasuk disebabkan tahap normal melatonin dan serotonin, jadi penggunaannya meningkatkan keadaan psiko-emosi.
- Menormalkan paras gula darah, yang sangat penting dalam diabetes jenis 2.
- Terima kasih kepada komposisi mineral yang unik ia menghalang perkembangan osteoporosis.
- Mengatur metabolisme, yang membantu menghilangkan berat badan yang berlebihan.
- Ia mengurangkan tahap kolesterol “buruk” dalam badan, yang sangat berguna untuk pencegahan penyakit kardiovaskular, terutamanya kerana beberapa kajian menunjukkan bahawa ia tidak mengekalkan cecair. Tidak seperti garam biasa, garam Himalaya tidak menimbulkan tekanan darah.
Dalam ubat oriental tradisional, ia juga dipercayai bahawa garam Himalaya hitam dapat melegakan kesakitan penyakit sendi. Produk ini juga dianggap berguna dalam penyakit pernafasan keradangan. Di satu pihak, ia meningkatkan pemisahan kahak, sebaliknya, ia menghapuskan keradangan itu sendiri.
Garam hitam untuk penurunan berat badan
Menggantikan garam biasa dengan garam hitam dalam pelbagai hidangan sudah membantu menormalkan pencernaan, keluarkan toksin dan cecair yang berlebihan dan menghilangkan pound tambahan. Walau bagaimanapun, untuk tujuan ini, penyelesaian garam juga boleh digunakan. Adalah lebih baik menggunakan garam Himalaya, kerana ia mengandungi lebih banyak mineral, tetapi garam Khamis akan dilakukan.
Ia perlu membuat penyelesaian garam 25-26% yang cukup kuat – 1 sudu teh. pecahan halus setiap gelas air. Penyelesaian garam ini diambil oleh 1 sudu teh setiap gelas air dan mabuk pada perut kosong untuk mempercepatkan metabolisme, memperbaiki pencernaan dan mengeluarkan toksin. Pada mulanya mungkin kelihatan bahawa ubat bertindak secara negatif – beberapa hari pertama sesetengah orang mengalami kecewa pencernaan. Tetapi ini hanya menunjukkan bahawa toksin secara aktif dihapuskan. Sangat cepat sensasi yang tidak menyenangkan ini berlalu. Tempoh kursus rawatan adalah satu bulan. Sepanjang tahun, ia boleh diulangi tidak lebih daripada tiga kali.
Garam hitam dalam bidang perubatan
Dalam perubatan rakyat, garam Himalaya hitam digunakan dalam bentuk penyelesaian. Ia disediakan di rumah. Mereka mengambil gelas, tuangkan 1 sudu teh garam (atau letakkan beberapa kiub 2-3 cm) di bahagian bawah, dan kemudian tuangkan segelas air penuh dan biarkan selama 24 jam. Sekiranya garam tidak dibubarkan sepenuhnya selepas masa ini, anda mendapat penyelesaian kira-kira 26-27%, yang sepadan dengan kemasinan air laut. Sekiranya tiada garam dapat dilihat di bahagian bawah, sedikit lagi perlu ditambah, dan selepas sehari penyelesaiannya akan siap. Dalam balang dengan penutup tertutup, ia disimpan cukup lama.
Penyelesaian garam ini boleh digunakan untuk tujuan yang berbeza:
- Untuk melegakan bengkak kaki, buat kompres daripada larutan, sapukan kepingan kain kapas ke kawasan yang bermasalah dan pasangkannya selama 20-30 minit. Anda juga boleh melakukan mandian larutan garam untuk melegakan kaki bengkak.
- Untuk rawatan penyakit pernafasan yang disertai dengan batuk dengan pengeluaran kahak yang banyak, larutan garam dituangkan ke dalam cerek, didihkan, disejukkan selama 5 minit. Dalam muncung cerek dimasukkan sehelai kertas yang digulung dalam kon, dan bernafas di atasnya dengan wap.
- Untuk rawatan sakit sendi buat mandi dengan larutan garam. Suhu air hendaklah sekurang-kurangnya 37 darjah.
- Apabila keradangan tonsil dan nafas berbau harus 3-4 kali sehari bilas tekak anda dengan larutan garam.
Tetapi untuk kesihatan gigi dan gusi gunakan resipi lain. Minyak zaitun dicampur dengan garam halus Himalaya, dan campuran itu digunakan untuk memberus gigi dan mengurut gusi untuk mencegah kaviti dan penyakit radang. Untuk meningkatkan keberkesanan, disyorkan untuk menambah beberapa titis minyak pati kayu putih atau pudina ke dalam campuran, anda juga boleh mengambil minyak lemon.
Daripada penyakit periodontal dan penggunaan gusi berdarah dan garam Khamis. Untuk tujuan ini, ambil 2 bahagian madu bunga dan 1 bahagian garam hitam, campurkan dan gunakan pes yang terhasil untuk mengurut gusi.
Penggunaan garam hitam dalam kosmetologi
Untuk muka
Anda boleh membuat topeng kulit berikut berdasarkan garam hitam (Khamis):
- Untuk keanjalan kulit. Campurkan satu sudu krim masam dengan satu sudu garam hitam. Campuran digunakan pada kulit selama 10-15 minit, kemudian bilas dengan air. Jika ditambah sedikit jus lemon, ia juga akan memberikan kesan pemutihan.
- Untuk penjagaan kulit pudar. Ambil 2 sudu tepung, kuning telur mentah, 1 sudu kecil. garam Khamis, sedikit madu bunga dan susu masam. Semua ini dicampur, disapu pada muka dan tahan selama 10 minit, kemudian dibasuh dengan air suam.
- Garam hitam Himalaya boleh digunakan untuk topeng berikut:
- Vitamin. Untuk 1 sudu kecil. garam ambil 1 sudu besar. krim berat tebal tebal, 2 sudu besar. puri kiwi atau strawberi, campurkan, sapukan pada muka selama 5-10 minit, basuh dengan air sejuk, lembapkan dengan krim biasa.
- Meremajakan. Ambil 1 sudu kecil. garam Himalaya, jumlah madu yang sama dan dua kali lebih banyak kefir, campurkan, tambah 1 sudu besar keju kotej tanpa lemak (yang terbaik untuk mengambil bukan bijirin). Campuran yang dihasilkan digunakan pada kulit, mengurut ringan, biarkan selama 10-15 minit, kemudian bilas dengan air sejuk dan krim pelembap.
- Pembersihan. Untuk 1 sudu besar garam Himalaya kisar sederhana mengambil jumlah yang sama kopi asli, yang mesti terlebih dahulu dikisar dan dicampur dengan literal setengah sudu teh air untuk mendapatkan alasan. Topeng digunakan dengan berhati-hati supaya tidak menimbulkan trauma pada kulit muka. Kemudian urut perlahan permukaan dan bilas dengan air suam.
Topeng berasaskan garam tidak boleh dilakukan jika terdapat luka terbuka, calar, kerengsaan pada kulit.
Untuk rambut
Dalam perubatan rakyat, garam hitam Himalaya digunakan untuk penjagaan rambut. Ia membantu menghilangkan kerak seborrheic dan kelemumur. Anda hanya boleh sapukan sedikit garam pada rambut yang basah dan urut perlahan-lahan, dan selepas 20 minit, bilas tanpa menggunakan syampu. Selepas itu, disyorkan untuk menggunakan topeng pelembap atau perapi siap pakai. Rambut kemudiannya dikeringkan secara semula jadi, tanpa menggunakan pengering rambut.
Anda boleh menggunakan larutan garam untuk rambut – 1 sudu besar setiap segelas air panas. Sekeping kain linen nipis direndam dalam larutan ini dan digunakan untuk mengurut kulit kepala selama setengah jam. Selepas itu rambut dibilas dengan air suam.
Akhir sekali, garam Himalaya boleh ditambah kepada topeng berkhasiat – setengah sudu teh dicampur dengan 1 sudu teh madu, 1 sudu besar serbuk mustard, kuning telur mentah dan 3 sudu teh minyak zaitun. Jika rambut terdedah kepada berminyak, tambah lebih banyak jus lemon. Topeng dibiarkan selama 15-20 minit dan dibasuh dengan air suam.
Garam hitam dalam masakan
Garam Black Thursday sentiasa menjadi elemen sarapan pagi Paskah. Mereka mencelup telur rebus di dalamnya, dan ia benar-benar sangat lazat. Dimasak dengan betul dalam dapur kayu, garam berbau kayu balak dan hanya sedikit hidrogen sulfida, seperti air mineral, jadi baunya tidak menghalau. Garam juga sesuai dengan kentang rebus, kerana daging longgarnya cepat menyerap kristal garam dan melembutkan rasa dan aromanya. Ia juga sesuai dengan hidangan sayur-sayuran dan cendawan.
Sebagai contoh, anda boleh membuat salad dengan cendawan jeruk, tomato masak dan bawang merah. Untuk 4 hidangan salad ambil 3-5 tomato (bergantung kepada saiz), 250-300 gram cendawan jeruk (sebaik-baiknya – cendawan mentah), 2 ulas bawang putih, setengah bawang merah, sehingga 1 sudu teh garam Khamis, lada rasa. Hiaskan salad dengan minyak sayuran, sebaik-baiknya tidak ditapis, berperisa. Tomato dibasuh dan dipotong menjadi kepingan, bawang putih – kepingan, dan bawang – cincin separuh nipis. Cendawan tidak perlu dipotong, tetapi disyorkan untuk membilasnya dengan air sejuk untuk mengeluarkan air garam dan garam yang berlebihan. Kemudian semua bahan dicampur dan disalut dengan minyak bunga matahari dan garam Khamis.
Kemudaratan dan Kontraindikasi
Walaupun semua jenis garam hitam dianggap bermanfaat, mereka masih mempunyai beberapa kontraindikasi. Jadi, jika dalam kes hipertensi arteri, garam seperti itu membantu mengurangkan tekanan, maka dengan kehadiran tahap hipertensi yang kuat, natrium klorida masih akan mempunyai kesan negatif, jadi lebih baik untuk mengecualikan produk daripada diet. Ini juga terpakai kepada penyakit buah pinggang kronik dan kegagalan jantung – dengan mereka garam hitam adalah kontraindikasi.
Cara memilih dan menyimpan garam hitam
Garam Himalaya hitam (India) yang dipanggil tidak benar-benar hitam. Secara umum, ia datang dalam dua jenis. Pertama, ia adalah garam Himalaya hitam, yang sebenarnya mempunyai warna merah jambu gelap. Ia dilombong terus di Himalaya, utara India, dan lain-lain. Warnanya disebabkan oleh kandungan besi sulfit yang tinggi. Garam ini boleh digunakan dalam masakan, tetapi ia mempunyai bau yang pelik, yang dikaitkan dengan penjerapan hidrogen sulfida pada permukaan kristal. Ramai yang tak suka bau ni. Tetapi jika garam Himalaya dibiarkan tidak bertutup untuk seketika, baunya menyejat.
Kedua, terdapat garam India hitam Kala Namak. Ia juga mempunyai rona merah jambu gelap apabila kering, tetapi jika cecair terkena, ia menjadi gelap. Walaupun rasa dan bau sulfuriknya yang khusus, ia digunakan secara meluas dalam masakan di India. Ia sering ditambah kepada campuran rempah siap, seperti garam masala.
Jelas sekali, terdapat banyak tiruan di pasaran. Oleh itu, beli sahaja garam Himalaya dan India daripada vendor yang dipercayai. Produk semula jadi hanya dihasilkan di India, Nepal dan Pakistan. Pembungkusan harus menunjukkan komposisi. Garam India asli tidak mengandungi sebarang bahan tambahan. Yang pasti, anda harus membeli sampel ujian, periksa sama ada ia mempunyai bau sulfur, dan juga larutkan dalam air dan perhatikan selepas sehari untuk melihat jika terdapat sebarang enapan.
Bagi penyimpanan, garam Himalaya hendaklah disimpan di dalam bekas kaca dengan penutup berskru ketat, supaya tiada air boleh menembusi ke dalam. Adalah lebih baik untuk membuat bekas daripada kaca tebal, kerana sinaran matahari memusnahkan komponen berguna yang terkandung dalam kristal. Suhu yang melampau juga harus dielakkan.
Anda tidak perlu membuat garam hitam Khamis sendiri, anda boleh membeli siap, tetapi anda harus membaca komposisi dengan teliti. Satu kelebihan produk siap yang berkualiti ialah ia dibakar dalam ketuhar yang dibakar kayu, yang tidak selalu boleh dilakukan di rumah.
Selepas pentahbisan garam Khamis, ia disimpan selama setahun, sehingga Paskah berikutnya. Untuk melakukan ini, anda memerlukan beg linen atau bekas legap dengan penutup diskru ketat. Garam harus dilindungi bukan sahaja dari cahaya matahari dan kelembapan, tetapi juga dari mata yang mengintip.
Cara membuat garam hitam di rumah
Walaupun pada hakikatnya hari ini anda boleh dengan mudah mencari garam Khamis, ramai suri rumah lebih suka menyediakannya sendiri. Untuk melakukan ini, pelbagai kaedah digunakan.
Resipi garam Khamis dengan rempah ratus
Garam Khamis boleh dibuat dengan perasa dan roti rai. Untuk 1 kg garam kasar bukan beryodium, ambil 5-6 sudu besar herba kering yang dicincang (oregano atau oregano, rosemary, thyme, pudina, dill, dll.), serta 4 keping roti rai. Adalah disyorkan untuk merendam yang terakhir dalam air terlebih dahulu. Semua bahan dicampur dengan garam, masukkan ke dalam acuan besi tuang dan api di dalam ketuhar sehingga adunan hangus. Kemudian ia menyejukkan, mengisar dan menapis habuk hitam, dan garam siap dituangkan ke dalam bekas kaca dan ditutup rapat dengan penutup.
Resipi untuk garam hitam dengan alasan beragi
Varian klasik adalah garam hitam dengan alasan kvass, ia paling kerap dibuat oleh suri rumah Rusia. Dalam keadaan moden, adalah perlu untuk bertindak seperti berikut. Ia adalah perlu untuk membeli garam kasar (tetapi bukan garam beryodium) dan campurkan dengan alasan kvass – jisim ini kekal selepas wort disediakan. Perkadaran adalah seperti berikut: garam mestilah empat kali kurang daripada tumbuk, sebagai contoh, 100 g hingga 400 g. Garam dan tumbuk hendaklah dicampur dengan teliti, dan kemudian diletakkan dalam kuali logam besar (hanya tanpa pemegang plastik) atau dalam kawah dan digulung dalam ketuhar sehingga jisim ini hangus. Kemudian produk menjadi sejuk, dihancurkan dengan teliti, dan habuk hitam halus harus diayak.
Produk siap dituangkan ke dalam bekas kaca kering dengan tudung yang ditutup rapat. Garam sedemikian, jika dikehendaki, boleh digunakan sebagai ganti garam meja.
Resipi garam Khamis dengan tepung
Dalam kuali dituangkan satu paket garam batu tanah kasar dan 1.5 cawan tepung rai, kacau dengan sudu kayu, dan secara beransur-ansur panaskan campuran sehingga hitam. Tidak ada asap khas, tetapi garamnya tidak begitu hitam, sebaliknya kelabu gelap. Tetapi ia mudah dikisar menjadi serbuk.
Fakta menarik tentang garam
Ramai orang berfikir bahawa garam hanya mempunyai rasa sendiri, tetapi ini tidak sepenuhnya benar. Untuk memahami ini, anda perlu menambahnya kepada makanan lain yang mempunyai rasa yang jelas, dan anda akan melihat bahawa garam boleh meningkatkan atau mengurangkannya. Sebagai contoh, jika anda menambahnya kepada jus limau gedang yang baru diperah, ia akan menjadi kurang pahit. Menambah sedikit garam ke dalam milkshake pisang akan membuatkan rasanya lebih mendalam. Di samping itu, garam meningkatkan semua rasa lain. Ia juga boleh digunakan sebagai pengawet kerana ia mewujudkan persekitaran di mana bakteria patogen tidak dapat bertahan. Tetapi mikroorganisma yang berguna, seperti lactobacilli, berkembang dengan baik dalam persekitaran ini.
Adalah menarik bahawa garam bukan sahaja hitam. Ia semua bergantung pada bahan tambahan lain yang terkandung di dalamnya. Sebagai contoh, garam merah jambu dihasilkan di Poland, Chile, Bolivia, Australia dan juga di Rusia, lebih tepat lagi – di Crimea. Di sana, di tasik Sasyk-Sivash membentuk keadaan semula jadi yang unik – di bawah pengaruh mikroorganisma dan garam alga memperoleh warna merah jambu karang. Pada suatu masa dahulu, tasik garam yang terletak di bahagian hilir Sungai Volga juga menghasilkan garam merah jambu, yang mendapat pewarna luar biasa disebabkan oleh mikroorganisma. Tetapi produk ini juga mempunyai aroma violet yang halus. Garam ini dibekalkan ke mahkamah Catherine the Great.
Tetapi garam Hawaii merah menerima warnanya daripada campuran besi dalam tanah liat gunung berapi. Ia digunakan untuk tujuan ritual, seperti merawat sampan untuk mengelakkannya daripada tenggelam. Hari ini, ia digunakan terutamanya untuk tujuan masakan.
Terdapat juga kristal garam yang sangat cantik yang kelihatan seperti batu permata berwarna ungu gelap. Kristal sedemikian ditemui, sebagai contoh, di Austria, Jerman, dan Sepanyol. Pewarnaannya tidak teratur, ia kelihatan seperti jalur. Tetapi jika anda melarutkannya dalam air, anda akan mendapat cecair yang telus sepenuhnya. Para saintis percaya bahawa ini bukan disebabkan oleh kehadiran bahan tambahan kimia, tetapi kepada sinaran radioaktif, lebih-lebih lagi kerana garam ini hanya terdapat di kawasan tertentu, dan di luar Eropah, ia tidak wujud.
Walaupun garam hitam disucikan di gereja, ia tidak ada kaitan dengan ritual Ortodoks sebenar. Lebih-lebih lagi, gereja sebelum ini cuba memerangi mereka. Khususnya, apabila pada tahun 1551 diadakan Stoglavyi Sobor, maka keputusannya dilarang untuk menyucikan garam hitam, kerana ia dianggap pagan dan bidaah.Dan pelanggar dihukum berat – dipecat daripada kementerian.Walau bagaimanapun, ia tidak mempunyai kesan ke atas kepercayaan karut rakyat.
Dalam kebanyakan kes, sains tidak membuktikan fakta bahawa garam berwarna merah, merah jambu dan kuning entah bagaimana lebih berguna daripada garam biasa.Kecuali bahawa garam hitam yang mengandungi arang sebenarnya boleh digunakan sebagai enterosorben, dan juga mempunyai ciri-ciri yang disebutkan di atas.Walau bagaimanapun, anda harus ingat bahawa garam berwarna yang dijual di kedai selalunya mengandungi bahan tambahan tiruan.