Epal kering: sifat berguna dan kontraindikasi

Epal dianggap sebagai salah satu buah yang paling berguna. Mereka mengandungi sejumlah besar besi, yang diperlukan untuk proses hematopoiesis. Epal disyorkan untuk anemia, kerana ia membolehkan untuk menghapuskan gangguan ini. Tetapi ramai orang tertanya-tanya sama ada epal kering berguna.

Komposisi dan kalori

Epal, terutamanya epal kering, adalah makanan ringan yang hebat, kerana ia mengandungi sedikit kalori, tetapi walaupun sedikit daripadanya membantu menambah tenaga dan bahan berguna dalam badan.

Epal yang direndam mempunyai komposisi yang agak kaya. Mereka termasuk vitamin dan unsur surih berikut:

1. vitamin B. Ini termasuk B1, B2, B6 dan B9. Kesemuanya diperlukan untuk sistem saraf dan membolehkan badan melindungi dirinya daripada tekanan dan mengurangkan kemungkinan kemurungan. Di samping itu, mereka mengambil bahagian dalam kerja otak, menyokong aktivitinya. Vitamin B9 adalah asid folik, yang diperlukan untuk fungsi normal sistem pembiakan. Jika ia kekurangan, risiko pembentukan janin yang tidak betul meningkat. Vitamin B1 dan B2 diperlukan untuk menyokong sistem jantung. Oleh itu, mereka mempunyai kesan yang kompleks.
2. Vitamin C. Ia adalah asid askorbik, yang terlibat secara aktif dalam menguatkan dan mengekalkan pertahanan badan dan mempunyai kesan antioksidan.
3. Vitamin A. Ia adalah perlu untuk badan untuk menghapuskan kolesterol “buruk”, yang menyumbat saluran darah dan menyebabkan strok, serangan jantung. Vitamin A juga memainkan peranan dalam mata, serta dalam mengekalkan penglihatan yang baik.
4. Vitamin E. Ia adalah vitamin awet muda. Ia melambatkan proses penuaan, memanjangkan keremajaan kulit dan mempunyai kesan pembersihan, membantu menghilangkan bahan berbahaya dari badan.
5. Vitamin K. Ia mengambil bahagian dalam proses pembekuan darah. Ia juga perlu untuk penyembuhan luka, melecur, dan luka. Vitamin terlibat dalam mengekalkan fungsi buah pinggang, hati.
6. Vitamin PP. Juga menjejaskan tahap kolesterol, adalah perlu untuk mengekalkan tahap glukosa, mengurangkan risiko kanser.
7. Kalsium. Dalam kuantiti yang banyak, ia adalah cara yang sangat baik untuk mencegah penyakit sistem muskuloskeletal, kerana ia mengambil bahagian dalam pembinaan tulang dan menguatkan otot.
8. besi. Ini adalah elemen utama yang terlibat dalam proses hematopoiesis. Kekurangannya menyebabkan anemia (anemia). Keadaan sedemikian boleh berbahaya, terutamanya semasa kehamilan. Itulah sebabnya epal disyorkan untuk wanita hamil. Unsur surih juga membantu memperbaiki komposisi darah.
9. Potasium. Ia mempunyai kesan positif pada sistem saraf dan mengawal jantung. Di samping itu, kalium membantu mengekalkan keseimbangan garam air dan menghilangkan edema tisu.
10. aluminium. Bahan itu terlibat dalam pemulihan tisu otot dan tulang selepas kecederaan dan patah tulang, mempunyai kesan yang baik terhadap aktiviti kelenjar sistem pencernaan dan enzim.
11. Iodin diperlukan untuk berfungsi dengan baik sistem endokrin. Tetapi penyimpangan dari norma kandungannya membawa kepada penyakit serius kelenjar tiroid.

Komposisi epal kering juga mengandungi unsur surih seperti natrium, zink dan silikon. Mereka diperlukan untuk menguatkan plat kuku, gigi, rambut. Bahan terlibat dalam banyak proses badan.

Antara lain, nilai kalori produk hanya 48 kcal setiap 100 gram. Itulah sebabnya epal kering adalah produk rendah kalori.

Apakah kebaikan epal kering

Faedah am

Epal yang direndam, serta buah-buahan dalam bentuk segar, sangat bermanfaat kepada tubuh kerana kandungan unsur surih, vitamin dan serat yang mencukupi. Ciri-ciri bermanfaat mereka termasuk yang berikut:

1. Menjaga sistem penghadaman. Epal mempunyai banyak serat, yang penting untuk fungsi pencernaan yang betul.
2. Penghapusan sembelit. Produk ini mempunyai sifat yang menenangkan, yang membantu menghilangkan genangan dalam usus.
3. Menguatkan sistem imun kerana kandungan vitamin C yang mencukupi. Pengambilan epal kering akan melindungi badan daripada selsema, virus.
4. Menjaga kesihatan sendi. Harta sedemikian adalah disebabkan oleh fakta bahawa produk itu mengandungi vitamin dan mineral yang terlibat dalam struktur sistem muskuloskeletal. Ini dengan ketara mengurangkan risiko penyakit seperti osteochondrosis, arthritis.
5. Mempercepatkan metabolisme dalam badan. Epal yang direndam disyorkan untuk dimakan sebelum atau selepas makan. Jadi badan akan menyerap semua bahan berguna dengan lebih cepat.
6. Melanjutkan keremajaan kulit kerana kehadiran vitamin dan mineral tertentu. Pakar kosmetik mendakwa bahawa dengan penggunaan biasa epal kering adalah mungkin untuk menghilangkan jerawat, kulit tidak sekata dan mengembalikan warna semula jadi.
7. Mengekalkan paras kolesterol normal. Oleh kerana kandungan bahan tertentu dalam komposisi epal kering, jumlah kolesterol dinormalisasi. Ia berbahaya kepada badan, kerana ia menetap di dinding saluran darah dan menyumbatnya. Akibatnya, risiko serangan jantung dan strok meningkat beberapa kali ganda.

Antara lain, epal kering, jika anda makan dengan kerap, boleh mengekalkan mood anda dan mengatasi tekanan, kerana ia mengandungi vitamin B yang mencukupi.

Oleh itu, walaupun epal kering mempunyai kesan positif pada badan dan membantu mengekalkan kerja banyak sistem dan organ.

Untuk para wanita

Produk seperti epal kering berguna untuk wanita. Ia mengandungi bahan khas yang menyumbang untuk memanjangkan keremajaan kulit, menghilangkan jerawat dan melicinkan kedutan. Dengan penggunaan biasa terdapat peningkatan yang ketara pada kulit, mengembalikan warna semula jadi, menghilangkan kemerahan dan keradangan kecil.

Di samping itu, epal mengandungi asid folik. Ia diperlukan untuk berfungsi dengan baik sistem pembiakan, yang sangat meningkatkan peluang untuk melahirkan bayi yang sihat.

Untuk lelaki

Adalah dipercayai bahawa epal kering boleh meningkatkan potensi, mempunyai kesan positif pada sistem pembiakan. Juga penggunaan produk membolehkan anda memulihkan stok tenaga dan kekuatan selepas seharian bekerja dan melakukan senaman fizikal yang hebat.

Bahan yang disertakan membantu menguatkan otot jantung dan saluran darah, yang mengurangkan risiko strok dan serangan jantung dengan ketara.

Apabila mengandung

Makan epal semasa mengandung adalah berfaedah. Mereka mengandungi zat besi, yang menghalang badan daripada anemia. Semasa mengandung, ia boleh membahayakan bayi. Produk ini juga mengandungi unsur surih yang membantu mengurangkan tanda-tanda ketoksikan dan mengeluarkan cecair yang berlebihan.

Terdapat juga asid folik dalam epal, yang diperlukan untuk janin untuk perkembangan normal. Oleh itu, epal yang direndam juga harus dimakan semasa kehamilan, tetapi anda tidak boleh menggunakannya dalam kuantiti yang banyak, kerana ia boleh menyebabkan reaksi alahan pada kanak-kanak pada masa akan datang.

Ketika menyusu

Epal yang direndam juga boleh dimakan semasa menyusu. Mereka menyokong sistem pencernaan, mencegah penampilan dysbacteriosis.

Tetapi mereka boleh dimasukkan ke dalam diet anda tidak lebih awal daripada tiga bulan selepas kelahiran. Bahagian pertama tidak boleh besar, kerana kanak-kanak mungkin mengalami reaksi alergi. Ia dicirikan oleh ruam dan kemerahan pada kulit. Bayi menjadi resah dan sebak. Apabila anda melihat tanda-tanda yang tidak menyenangkan harus untuk beberapa waktu untuk menolak untuk menggunakan epal. Selepas 2-3 bulan, anda boleh cuba lagi untuk memperkenalkan mereka ke dalam diet.

Apabila menurunkan berat badan.

Epal yang direndam tergolong dalam produk rendah kalori. Itulah sebabnya mereka boleh dimakan semasa mengikuti diet yang bertujuan untuk mengurangkan atau mengekalkan berat badan. Di samping itu, produk ini membolehkan anda mempercepatkan pencernaan dan metabolisme, membersihkan usus kerana kandungan serat makanan yang mencukupi. Tetapi epal tidak boleh menjadi asas pemakanan. Ia digunakan sebagai tambahan kepada hidangan utama dan boleh menjadi snek yang hebat.

Adakah mungkin untuk makan epal kering dengan diabetes?

Ramai pesakit yang didiagnosis dengan diabetes jenis 1 atau jenis 2 tertanya-tanya sama ada boleh mengambil produk tersebut.

Pakar mengatakan bahawa apabila didiagnosis dengan jenis kedua penyakit ini, epal membantu menambah bekalan unsur surih dan vitamin dalam badan. Tetapi adalah penting untuk mempertimbangkan bahawa walaupun dengan jenis penyakit pertama, sebelum memperkenalkannya ke dalam diet, adalah perlu untuk berunding dengan doktor yang merawat, kerana diet itu terdiri secara individu.

Kemudaratan dan kontraindikasi

Walaupun fakta bahawa epal kering membawa manfaat yang tidak ternilai untuk tubuh, jika digunakan secara tidak betul, ia boleh menyebabkan kemudaratan dan menyebabkan komplikasi serius atau memburukkan lagi beberapa penyakit.

Anda tidak boleh makan epal jika anda mempunyai intoleransi individu. Ini disebabkan oleh fakta bahawa pada penggunaan terdapat tanda-tanda tindak balas alahan. Dalam kes yang teruk, edema Quincke atau kejutan anaphylactic muncul. Keadaan ini mengancam nyawa, dan jika ia berlaku, adalah perlu untuk menghubungi ambulans secepat mungkin.

Kontraindikasi termasuk syarat berikut:

1. Peningkatan keasidan perut, kerana bahan yang terkandung dalam epal menyumbang kepada tahapnya.
2. Kolitis, terutamanya jika ia berlaku pada peringkat akut.
3. Urolithiasis dan ulser perut.

Juga, epal kencing tidak disyorkan untuk pesakit yang mengalami sebarang patologi kronik yang berada di peringkat akut.

Penggunaan berlebihan epal yang direndam menggalakkan cirit-birit, dan semasa kehamilan produk menyebabkan pembengkakan tisu dan organ dalaman. Dengan berhati-hati, makan epal juga harus dimakan dengan diabetes. Dalam kes ini, anda harus memilih buah masam, yang mengandungi sedikit gula.

Cara menyimpan epal kering dengan betul

Agar produk tidak rosak semasa penyimpanan, adalah penting untuk mencipta semua syarat. Pertama sekali, mereka harus ditinggalkan di tempat yang sejuk. Suhu optimum dianggap +4 darjah, tetapi tidak lebih tinggi daripada +6 darjah.

Juga, perhatian khusus harus dibayar kepada bekas. Ia boleh menjadi kaca, kayu atau enamel. Adalah lebih baik untuk tidak menggunakan bekas besi, kerana mereka mengoksidakan produk, dan plastik mempunyai harta untuk melepaskan toksin.

Apabila menyediakan air garam, semua peralatan hendaklah disterilkan. Untuk melakukan ini, cukup untuk melecurkannya dengan air mendidih.

Semasa penyimpanan, buih atau acuan juga boleh terbentuk pada permukaan air garam. Mereka perlu dikeluarkan dengan kerap, selagi ia hanya menutupi permukaan. Setelah dikeluarkan, perlu ditambah air masak.

Setiap minggu, venir harus dibasmi kuman juga. Ini boleh dilakukan dengan air mendidih atau disterilkan dalam mandi air.

Apakah jenis epal untuk dipilih untuk direndam

Sebelum merendam epal, anda harus memilih produk yang betul, kerana tidak semua jenis sesuai. Pilihan terbaik ialah:

• “Antonovka”. Dengan sempurna mengekalkan penampilan.
• “Anis putih”. Dibezakan oleh daging putih.
• “Wagner.” Terkenal dengan komposisi yang kaya.
• “Slavyanka”. Varieti yang agak biasa.
• “Reinette Simirenka.” Juga terpelihara dengan sempurna apabila direndam.
• “Sara Sinap.” Dibezakan oleh kualiti rasa yang baik.

Epal paling baik dibeli daripada penjual persendirian yang menjual barangan dari plot taman mereka. Anda tidak boleh membelinya di kedai. Tetapi jika tidak ada pilihan lain, selepas membeli, anda harus membiarkan mereka berbohong selama beberapa hari. Selepas beberapa ketika, buah-buahan yang sudah rosak akan menjadi lebih ketara.

Anda tidak sepatutnya memilih epal dengan penampilannya. Mereka tidak semestinya sempurna. Pilihan anda adalah lebih baik untuk berhenti pada buah-buahan yang tidak sedap dipandang, kerana tahap bahan berbahaya di dalamnya jauh lebih rendah.

Cara membuat epal yang direndam: resipi

Terdapat banyak resipi yang berbeza tentang cara merendam epal di rumah. Pelbagai bahan tambahan ditambah kepada air garam untuk meningkatkan rasa.

Dengan mustard

Epal dan mustard mempunyai rasa yang sama sekali berbeza, tetapi walaupun ini, ia digabungkan dengan sempurna dalam hidangan ini. Untuk menyediakan hidangan yang luar biasa, anda perlu:

• 10 kg epal;
• 5.5 liter air;
• 225 gram gula pasir;
• 100 gram garam kasar;
• 100 g serbuk mustard;
• 50 gram malt.

Resipinya agak mudah. Ia adalah perlu untuk memerhatikan teknologi dan urutannya. Pertama sekali, basuh dan susun buah. Yang buruk tidak boleh digunakan. Dalam bekas berasingan, campurkan gula, air dan garam. Campurkan malt dengan 100 ml air, dan kemudian masukkannya ke dalam air garam dengan gula dan garam. Di bahagian bawah bekas yang disterilkan letakkan lapisan daun (anda boleh mengambil daun currant) dan serbuk mustard.

Berhati-hati meletakkan epal dalam baris, setiap satunya tuangkan serbuk dan letakkan daun di atas. Selepas mengisi bekas, tuangkan perapan siap supaya ia menutupi buah. Letakkan beban di atas. Ia boleh menjadi batu, yang perlu dibasuh dengan teliti, atau balang yang diisi dengan air. Biarkan bekas di tempat yang hangat selama seminggu, kemudian alihkannya ke tempat yang sejuk dan biarkan selama 2 bulan. Dalam tempoh ini, epal akan siap sepenuhnya. Juga serbuk mustard boleh ditambah dengan segera kepada air garam siap.

Dengan madu

Epal sesuai dengan madu. Produk pengeluaran lebah bukan sahaja meningkatkan rasa buah, tetapi juga mempunyai manfaat yang tidak diragukan untuk tubuh. Gunakannya dalam puding epal hanya jika tiada tindak balas alahan terhadap madu.

Untuk menyediakan epal lazat mengikut resipi ini, anda perlu mengambil:

• air dalam jumlah 10 liter;
• 320 g madu;
• 160 g garam;
• 110 g malt.

Daripada malt, anda boleh mengambil tepung rai. Anda juga memerlukan epal, yang mesti dipilih terlebih dahulu, memilih hanya yang terbaik. Sediakan daun currant, ceri, pudina. Dalam balang, pra-disterilkan, letakkan daun pra-basuh dalam satu lapisan, kemudian dalam dua lapisan epal. Ulangi keseluruhan proses sehingga buah memenuhi bekas. Letakkan daun pudina di atas dan letakkan balang air sebagai tongkat. Kemudian sediakan air garam. Untuk melakukan ini, tuangkan air ke dalam bekas, masak sehingga mendidih, tambah garam dan madu dan gula. Semua sejuk, dan kemudian tuangkan epal. Balang untuk dimasukkan ke dalam bilik yang hangat selama 6 minggu.

Dengan tepung rai.

Tepung akan menjadikan epal lebih lazat, lembut dan berperisa. Daun ceri dan kismis digunakan untuk menjaga buah agar tidak hancur dan mengekalkan bentuknya.

Untuk membuat epal yang sihat dalam resipi ini, anda perlu:

• 10 kg epal;
• 10 liter air;
• 130 g garam;
• Secawan gula dan tepung rai.

Buah hendaklah dibasuh dan dikeringkan. Balang, di mana ia akan disimpan, tuangkan air mendidih ke atasnya. Di bahagian bawah letakkan daun ceri dan currant, epal, lapisan bergantian, sehingga bekas diisi sepenuhnya. Di atas hendaklah daun. Didihkan air, masukkan tepung, gula, garam, biarkan sejuk. Kemudian tuangkan air garam siap ke atas epal dan letakkan beban. Simpan mereka selama seminggu di tempat yang hangat, kemudian letakkan di tempat yang sejuk selama 40-45 hari.

Dengan kubis

Ini adalah resipi yang agak biasa, yang digunakan di kampung-kampung. Untuk menyediakannya, anda perlu:

• 2 kg kubis;
• 300 gram lobak merah;
• 1 kg epal;
• 60 gram garam;
• 30 gram gula.

Potong kubis dan parut lobak merah pada parut kasar, campurkan dan tambah gula dan garam. Biarkan semuanya sehingga jus keluar. Epal dipetik dan dibasuh. Dalam balang, letakkan kubis dan lobak merah, dan epal satu demi satu. Apabila bekas telah diisi, letakkan penindas dan tutup dengan penutup. Adalah penting bahawa kubis adalah lapisan terakhir. Letakkan balang di tempat yang sejuk, kerap menusuk jisim. Selepas beberapa ketika, jus akan dikeluarkan, yang akan meliputi semua kandungan.

Dengan rowanberry

Resipi ini juga popular dan telah digunakan selama bertahun-tahun. Untuk penyediaan, anda perlu:

• Epal dalam jumlah 20 kg;
• 10 liter air;
• 3 kg rowanberi;
• setengah cawan garam;
• 500 gram gula.

Tuangkan air ke dalam periuk, masak sehingga mendidih, tuangkan garam dan gula. Apabila semuanya mendidih, ketepikan dan biarkan sejuk. Sediakan epal dan rowanberi. Bergantian mereka dalam lapisan, masukkannya ke dalam balang dan tuangkan semua air garam. Pastikan untuk meletakkan venir di atas, dan biarkan bekas selama dua minggu di tempat yang hangat. Kemudian letakkan di dalam bilik bawah tanah atau tempat sejuk lain.

Dalam balang

Anda boleh mengambil balang tiga liter. Resipinya agak mudah. Anda memerlukan 1 sudu besar garam dan gula, 2.5 liter air dan 5 kg epal. Adalah lebih baik untuk mengambil “Antonovka”. Pertama sekali, sediakan perapan. Tuangkan garam, gula ke dalam air, masak semuanya hingga mendidih dan biarkan sejuk. Buah-buahan dibasuh dan dimasukkan dengan teliti ke dalam balang. Tuangkan perapan sehingga ke atas. Tutup balang dengan penutup dan masukkan ke dalam peti sejuk. Anda boleh merasainya selepas 2 minggu.

Dalam tong

Ini adalah resipi lama, yang juga popular di kampung-kampung. Ia digunakan apabila anda perlu membuat epal yang direndam dalam kuantiti yang banyak. Tong oak akan diperlukan. Ia akan memberikan rasa tambahan kepada epal.

Untuk membuat pencuci mulut, anda perlu:

• 130 g madu;
• 5 kg epal;
• 60 gram garam;
• 4.5 liter air.

Anda juga memerlukan daun ceri, cengkih dan kayu manis secukup rasa.

Bahagian bawah tong harus diturap dengan daun ceri, yang perlu dibasuh terlebih dahulu. Kemudian letakkan epal dan sediakan perapan. Untuk melakukan ini, rebus air, tambah garam, gula dan madu, biarkan sejuk. Tuangkan semuanya ke dalam tong, dan letakkan penindas di atasnya. Tong hendaklah berdiri di tempat yang sejuk. Memasak epal mengikut resipi ini tidak mengambil banyak masa. Tetapi pada masa yang sama, buahnya ternyata cukup enak, wangi dan berguna.

Fakta menarik tentang epal

Buah seperti epal diketahui oleh semua orang. Hampir semua orang tahu tentang mereka. Tetapi berikut adalah beberapa fakta menarik tentang buah ini:

1. Buah ini digambarkan pada 80 lapisan senjata.
2. Kebun epal terletak di banyak negara. Mereka menduduki kira-kira lima juta hektar dari seluruh permukaan dunia.
3. Epal mengandungi sejumlah besar vitamin C, yang menyokong sistem imun.
4. Kegelapan daging atau buah itu sendiri menunjukkan kualitinya dan ketiadaan bahan berbahaya dalam komposisinya.
5. Menurut pakar, epal mempunyai kesan yang sama pada badan seperti secawan kopi.
6. Hari ini, pakar mengetahui lebih daripada tujuh ribu jenis epal. Setiap daripada mereka mempunyai rasa, warna dan aroma tersendiri.
7. Pokok epal tertua adalah di Amerika Syarikat. Ia telah ditanam pada tahun 1647. Malah pada hari ini ia membawa hasil tuaian buah yang baik.
8. Pada zaman dahulu ahli alkimia percaya bahawa epal memberi pengetahuan. Dan ia tidak menghairankan. Masalahnya ialah komponen konstituennya menyumbang kepada pengaktifan otak.
9. Fakta bahawa Adam dan Hawa memakan epal, yang mana mereka diusir dari Taman Eden, hanyalah mitos. Alkitab tidak menyatakan secara spesifik buah yang mereka makan.
10. Epal yang paling berat mempunyai berat 1.3 kilogram.
11. Para saintis percaya bahawa pokok epal itulah pokok pertama yang dapat ditanam oleh manusia.
12. Epal mengandungi pektin. Ia digunakan untuk membuat marshmallow dan marmalade.
13. Epal disebut lebih kerap daripada buah-buahan lain bukan sahaja dalam cerita rakyat Rusia (epal yang meremajakan), tetapi juga dalam cerita rakyat orang lain. Sebagai contoh, di Yunani purba, ia adalah epal perselisihan.

Epal tidak tenggelam dalam air. Ini disebabkan oleh fakta bahawa ia terdiri daripada 25% udara. Malah, buahnya sangat mengagumkan. Buahnya mengandungi banyak mineral, unsur surih dan vitamin. Pengambilan tetap membantu mengekalkan fungsi banyak sistem dan organ.

Epal perlu dimakan dengan kerap, tetapi semestinya secara sederhana. Mereka akan memberikan faedah yang tidak ternilai apabila dimakan dengan betul, akan menambah bahan dan tenaga yang diperlukan, akan membantu melambatkan proses penuaan badan, memanjangkan keremajaan kulit. Epal yang direndam akan menjadi pencuci mulut yang hebat yang akan menggembirakan kedua-dua kanak-kanak dan orang dewasa. Adalah penting untuk diingat bahawa penyalahgunaan akan membawa kepada perkembangan komplikasi tertentu atau pemburukan beberapa penyakit.