Elderberry hitam: sifat berguna dan kontraindikasi

Elderberry adalah buah beri yang unik. Tumbuhan itu bersahaja dengan keadaan habitat, paling kerap tumbuh di alam liar. Buahnya dikurniakan dengan bahan berguna yang sangat bermanfaat untuk tubuh manusia. Dari budaya ini, anda boleh membuat jem yang lazat, yang juga membantu orang ramai untuk mengatasi pelbagai penyakit. Kualiti yang berguna bukan sahaja mempunyai buah-buahan, tetapi juga perbungaan, daun, kulit kayu.

Apakah rupa elderberry dan di manakah ia tumbuh?

Budaya ini adalah pokok kecil atau belukar, di mana terdapat tandan dengan beri warna hitam. Ketinggian tumbuhan sedemikian biasanya 2-5 m, kadang-kadang ia boleh membesar sehingga 10 m tinggi. Daunnya kecil, setiap dahan mempunyai 3-5 helai daun yang mempunyai rona kuning atau kehijauan. Budaya ini mekar pada akhir musim bunga atau awal musim panas.

Pokok dengan buah hitam dan merah adalah biasa di alam semula jadi. Dagingnya berwarna kemerah-merahan. Satu buah beri mengandungi 4-5 pips kecil. Pematangan penuh buah berlangsung kira-kira sebulan – dari akhir bulan Ogos hingga pertengahan Oktober. Tumbuhan itu dicirikan oleh aroma yang agak tidak menyenangkan, berkat yang tidak disentuh oleh penduduk hutan.

Selalunya budaya tumbuh di kawasan subtropika di mana keadaan iklim sederhana berlaku. Oleh itu, Elderberry boleh didapati di Rusia, Amerika Syarikat, Afrika dan Ukraine. Pokok renek tumbuh di tepi, di sepanjang jalan, serta di belukar dan di kawasan padang pasir.

Jenis

Jika tidak, elderberry dipanggil sambucus. Ia mempunyai kira-kira empat dozen jenis, tetapi hanya kira-kira sepuluh spesies tumbuh dalam keadaan jalur purata. Di taman, bagaimanapun, selalunya anda boleh menemui hanya tiga spesies elderberry – merah, hitam dan Amerika. Kesemua tumbuhan ini sukakan kawasan yang subur dan lembap. Mereka boleh tumbuh di penumbra, tetapi mereka hidup paling baik di kawasan yang cerah. Elderberry boleh dipotong, jadi ia sering digunakan dalam landskap. Di samping itu, kini terdapat banyak jenis dengan daun asli yang berbeza warna dan perbungaan yang indah.

Elderberry hitam adalah pokok bersaiz kecil, yang ketinggiannya boleh mencapai 4 m. Ia mempunyai daun yang besar dan perbungaannya berwarna kuning kehijauan. Tumbuhan berbunga dari Mei hingga Jun. Buah-buahan tanaman boleh dimakan, dicirikan oleh warna hitamnya, muncul pada akhir musim panas dan awal musim gugur. Sesetengah jenis menghasilkan beri kehijauan. Pelbagai liar elderberry hitam tahan terhadap fros. Bagi pokok renek hiasan dengan daun merah dan kuning, mereka sering membeku jika tidak dijaga dengan betul.

Juga elderberry merah adalah perkara biasa di tali pinggang tengah. Pada akhir musim bunga, perbungaan panik muncul, yang tidak mempunyai sebarang bau. Lebih dekat dengan musim gugur, beri merah muncul sebaliknya. Buah-buahan varieti ini beracun dan tidak boleh dimakan.

Spesies Kanada atau Amerika boleh membesar sehingga 3 m. Secara luaran, varieti ini serupa dengan elderberry hitam, tetapi berbeza dalam ketahanannya terhadap pelbagai fenomena cuaca zon tengah. Tumbuhan itu mekar pada musim panas. Pada masa yang sama, bunga cahaya muncul di atas pokok itu, dan pada musim gugur, buah beri hitam masak, yang dibenarkan untuk digunakan dalam makanan.

Komposisi dan kalori

Kualiti berguna elderberry hitam dijelaskan oleh komposisinya yang kaya. Sebagai contoh, di bahagian akar belukar didapati saponin, yang mempunyai kesan ekspektoran, iaitu, mereka mencairkan kahak dan memastikan penyingkirannya dari organ pernafasan. Bahan-bahan ini juga dicirikan oleh sifat diuretik, tonik dan sedatif.

Perbungaan pokok renek mengandungi terpenes, yang memberikan tumbuhan aroma yang menyenangkan. Ia mengandungi vitamin A, yang terlibat dalam aktiviti saraf optik.

Buah-buahan dikurniakan antosianin, yang melindungi tubuh daripada perkembangan proses keradangan dan menstabilkan fungsi usus, tirosin, yang menyediakan sintesis melanin.

Kilang itu dikurniakan sejumlah besar tanin, yang mempunyai kesan yang baik terhadap buasir yang meradang.

Di samping itu, beri mempunyai banyak asid askorbik. Jadi, dalam 100 g buah-buahan tersebut tertumpu hampir 30 g vitamin C, iaitu lebih daripada 50 peratus daripada norma harian yang diperlukan dalam bahan ini.

Elderberry dikurniakan dengan serat, yang diperlukan untuk aktiviti normal saluran pencernaan. Juga komposisi kimia produk dikurniakan dengan asid fenolik, yang mempunyai sifat antioksidan. Mereka boleh meneutralkan kesan radikal bebas terima kasih kepada pelbagai flavonoid yang terdapat dalam buah kultur. Perlu diingatkan bahawa perbungaan mengandungi hampir sepuluh kali lebih banyak flavonoid daripada buah itu sendiri.

Nilai kalori buah ialah 75 kcal setiap 100 g.

Ciri-ciri berguna elderberry hitam

Faedah am

Tidak semua orang tahu tentang ciri-ciri berguna elderberry hitam, kerana sering di alam tumbuh rakan sejawatnya yang beracun dengan beri merah. Hampir semua bahagian pokok elderberry dicirikan oleh kualiti yang berguna. Elderberi digunakan untuk menghasilkan ubat yang mempunyai sifat perubatan dan pencegahan. Beri budaya digunakan secara meluas dalam perubatan rakyat dan rasmi.

1. Untuk tujuan terapeutik, disyorkan untuk mengambil hanya beri segar, kerana komposisi produk merosot dengan penyimpanan, dan unsur-unsur berguna dimusnahkan. Buah-buahan segar boleh dimasukkan ke dalam rawatan selama 5-6 bulan. Jika ia dikeringkan, dalam bentuk ini ia sesuai untuk beberapa tahun, tetapi dengan penyimpanan yang betul.
2. Merebus elderberry digunakan untuk memulihkan metabolisme normal, mengawal aktiviti saluran gastrousus, asimilasi bahan yang diperlukan dan penyingkiran hempedu. Oleh kerana nilai kalori yang kecil dan tahap serat yang tinggi, bahan mentah boleh dimasukkan ke dalam senarai hidangan yang direka untuk hidangan diet.
3. Beri kering boleh dimasukkan ke dalam menu orang yang menderita penyakit seperti malaria, onkologi dermal atau epigastrium. Ini kerana buah beri kering mengandungi unsur yang boleh menghentikan perkembangan sel tumor.
4. Kepekatan serat yang tinggi menggalakkan penyingkiran kolesterol “buruk” dari badan, yang akhirnya mengurangkan kemungkinan penyakit kardiovaskular.

Untuk para wanita

Untuk jantina yang lebih adil, tumbuhan ini benar-benar anugerah. Infusi, disediakan dari bunga elder, digunakan untuk menjalankan douches untuk pelbagai patologi ginekologi. Infusi alkohol membantu wanita mengatasi manifestasi menopaus. Untuk menyediakan ubat sedemikian, tuangkan perbungaan yang dikumpul dengan alkohol dengan kepekatan 40 peratus dalam nisbah 1:5. Campuran harus menegaskan dua minggu di tempat yang sejuk dan gelap. Infusi siap hendaklah ditapis dan diambil tiga kali sehari pada 20 titis.

Ia juga diketahui menggunakan produk dalam kosmetologi. Oleh itu, dimasak dari bubur beri akan membantu menghilangkan jerawat, merebus perbungaan akan meringankan bintik-bintik pigmen.

Untuk lelaki

Seperti yang diketahui, separuh manusia yang kuat lebih kerap terdedah kepada penyakit kardiovaskular, jadi mereka harus memperkenalkan produk ini dalam diet mereka untuk mengurangkan risiko strok, serangan jantung dan aterosklerosis.

Di samping itu, elderberry hitam berkesan untuk prostatitis. Ciri-ciri penyembuhan dalam kes ini mempunyai jus beri.

Apabila mengandung

Semasa mengandung, seorang wanita mesti sentiasa memantau dietnya. Banyak produk boleh menjejaskan keadaan bayi dan wanita itu sendiri. Mengenai elderberry, kita boleh mengatakan bahawa sedikit sebanyak ia merujuk kepada tanaman beracun, oleh itu, penggunaannya dalam tempoh ini harus ditinggalkan.

Ketika menyusu.

Peraturan yang sama terpakai kepada kanak-kanak perempuan semasa penyusuan. Ia juga penting bagi wanita yang menyusukan bayi untuk berhati-hati apabila mengambil produk tertentu. Agar tidak membahayakan bayi, lebih baik tidak makan buah beri tersebut.

Untuk kanak-kanak

Kebanyakan pakar pediatrik percaya bahawa elderberry tidak boleh diberikan kepada kanak-kanak di bawah umur 12 tahun. Tetapi pada masa yang sama, terdapat beberapa ubat yang digunakan untuk merawat batuk dan selesema. Apabila menggunakan bahan mentah perubatan sedemikian dalam kuantiti yang kecil, alahan tidak muncul.

Apabila menurunkan berat badan

Apabila perlu untuk menghilangkan berat badan yang berlebihan, adalah disyorkan untuk memasukkan minuman elderberry dalam menu, seperti decoctions, tinctures. Merebus berdasarkan akar budaya perlu diambil dengan teliti. Anda juga harus ingat bahawa jus berry menggalakkan penghapusan cecair dari badan. Untuk meningkatkan metabolisme, anda harus mengambil buah segar, tetapi hanya dalam kuantiti yang kecil.

Dengan penggunaan biasa, anda boleh kehilangan beberapa kilogram dalam dua minggu.

Apakah kegunaan Elderberry Merah

Popularly, jenis elderberry ini diambil sebagai agen pencahayaan, antipyretik, diuretik, anti-radang dan antiseptik.

Agar tidak diracuni oleh asid hidrocyanic, tidak semestinya anda tidak boleh menggunakan daun hijau, batang dan buah beri yang tidak matang untuk tujuan terapeutik. Dengan penggunaan tumbuhan yang betul, anda boleh menyediakan ubat yang berkesan untuk pelbagai keadaan.

Untuk mendapatkan komposisi diuretik dan antipyretik, teh bunga digunakan, serta memerah buah masak.

Sebagai ejen expectorant dan muntah, kulit dan buah -buahan semak harus digunakan. Merebus berdasarkan inflorescence dicirikan oleh sifat expectorant, dan juga melegakan keradangan.

Catatan! Penjagaan harus diambil dengan kehadiran masalah gastrousus.

Daun kering dan buah -buahan tidak mengandungi komponen beracun.

Walaupun tidak ada kontraindikasi, masih perlu untuk merawat dengan teliti dengan produk sedemikian dan sentiasa memantau tindak balas badan.

Ciri -ciri ubat bunga elderberry

Bunga tumbuhan mempunyai kesan diaphoretic dan antimikrob. Atas dasar mereka, infus disediakan, yang membantu menyembuhkan bronkitis, selesema dan sakit tekak.

Selalunya bahagian tumbuhan ini digunakan dalam pengeluaran losyen. Produk sedemikian mempunyai toning dan meremajakan sifat. Selain itu, mereka boleh menghapuskan penyakit kulit tertentu.

Faedah jem elderberry

Jam dari inflorescence elderberry boleh menyembuhkan sciatica, reumatisme, serta mengeluarkan kolesterol yang tidak perlu dari saluran darah. Dengan penggunaan sederhana seperti makanan istimewa, pesakit kencing manis telah menormalkan tahap glukosa darah.

Jam Elderry membantu mengurangkan tekanan darah, menghilangkan dermatitis, melegakan edema, menyokong kerja hati, pankreas dan tiroid.

Elderberry juga digunakan untuk menuai madu. Produk sedemikian membolehkan anda menguatkan pertahanan badan, meningkatkan tidur, menyembuhkan penyakit sendi.

Jus Elderberry: Manfaat dan Kegunaan

Pulpa buah mengandungi vitamin B, retinol, beberapa mineral dan minyak pati. Berry memerah dibezakan oleh tindakan antiseptik dan expectorantnya. Selalunya produk ini termasuk dalam resipi ubat rakyat untuk membuat ubat -ubatan yang direka untuk merawat batuk basah, selesema. Juga Berry Squeeze digunakan dalam rawatan diabetes, penyakit kulit, dll.

Adakah sirap elderberry berguna

Ubat ini dapat menguatkan sistem imun yang lemah. Ia mengandungi dalam yodium komposisinya. Juga sirap elderberry digunakan untuk meningkatkan hemoglobin dalam darah dan menguatkan dinding saluran darah. Untuk tujuan pencegahan, ubat ini perlu diambil 1 sudu pencuci mulut tiga kali sehari selama 3 bulan.

Sirap Elderberry juga diketahui digunakan dalam memerangi kanser payudara. Di samping itu, ia dapat merawat keradangan nodus limfa dan menghentikan pendarahan rahim. Komposisi ini harus diambil oleh orang yang mengalami penglihatan dan peredaran serebrum.

Sirap adalah ejen penyembuhan untuk sistem peredaran manusia. Selain itu, produk sedemikian akan membantu menstabilkan aktiviti hormon dan membersihkan darah. Sirap Elderberry digunakan untuk angina, radang paru -paru, cystitis dan gout.

Aplikasi Elderberry dalam Perubatan Rakyat

Komposisi perubatan berdasarkan Elderberry Hitam berguna untuk jangkitan sistem pernafasan, kerana tindakan diaphoretic produk mempunyai kesan antipyretik. Untuk mengatasi sejuk di rumah, anda memerlukan 20 g ekstrak dari inflorescence tuangkan 200 ml air mendidih dan membawa jisim ke mendidih. Rebus ubat selama 20-25 minit dengan api perlahan. Selepas itu, sejukkan rebusan, asingkan bahagian cecair dan minum 2 kali sehari selama 10 minit sebelum makan. Sebelum digunakan, tambahkan sedikit madu asli.

Untuk menyediakan ubat koleretik, hancurkan buah-buahan kering atau pucuk tumbuhan, curam dalam segelas air selama 20 minit. Selepas itu, tapis cecair dan minum 40 ml suam setiap 4 jam, 15 minit sebelum makan.

Untuk mendapatkan julap, cukup untuk mencurahkan 5 g elderberry kering 150 ml air masak yang disejukkan, menegaskan campuran selama sehari, dan kemudian tapis. Penyerapan yang disediakan mengambil sekali sehari, sebelum ia perlu dipanaskan.

Sekiranya terdapat proses keradangan pada dermis dan tisu subkutan, contohnya, bisul, terbakar atau ruam lampin, anda boleh menggunakan tuam daun elderberry. Untuk melakukan ini, 40 g daun muda dikukus dalam susu. Sebarkan jisim siap pada serbet kain kasa dan sapukan ke kawasan yang terjejas.

Menyembuhkan reumatik dan urolithiasis boleh dirawat dengan mandi dengan penyerapan akar elderberry. Dalam kes ini, ambil daun dan akar yang dihancurkan dalam perkadaran yang sama (10 g setiap satu), direndam dalam 1 liter air masak. Dalam bentuk ini campuran harus bertegas selama 2 jam. Selepas itu, tapis adunan yang terhasil. Masukkan bahagian cecair ke dalam tab mandi air, suhunya kira-kira 36 darjah. Prosedur sedemikian hendaklah dijalankan setiap hari sebelum tidur, dan ia harus berlangsung tidak lebih daripada 15 minit. Kursus rawatan adalah 2 minggu.

Merebus elderberry membantu untuk mewujudkan aktiviti sistem kencing. Untuk menyediakan ubat penyembuhan, campurkan 7 gram setiap perbungaan elderberry kering, wort St. John dan chamomile. Campuran tumbuhan ubatan ini, tuangkan 200 ml air mendidih dan mengukus kukus selama 15 minit. Air rebusan disejukkan, ditapis dan tambahkan air rebusan yang telah disejukkan sehingga terhasil 1 cawan ubat yang berguna. Minum keseluruhan jumlah ubat yang terhasil sebelum tidur.

Elderberry dalam kosmetologi

Semua bahagian tumbuhan diperkaya dengan flavonoid, asid askorbik, tanin, karotenoid. Semua komponen ini digunakan secara aktif dalam pengeluaran komposisi kosmetik. Hasilnya adalah produk yang memperbaiki keadaan kulit, meningkatkan tona kulit, menjadikannya lebih anjal, melegakan bengkak dan menghilangkan keradangan.

1. Secara luaran, tumbuhan itu digunakan untuk menghilangkan bintik-bintik penuaan, jeragat dan memberikan kulit nada yang lebih cerah. Untuk menyediakan agen peluntur, anda perlu mencurahkan 20 gram perbungaan bunga tua segar 200 ml air mendidih, tegaskan campuran selama beberapa jam, kemudian rebus selama beberapa minit. Kemudian ketatkan jisim dan campurkan bahagian cecair dengan segelas vodka. Losyen yang terhasil untuk merawat muka anda sebelum tidur. Simpan ubat ini di tempat yang gelap. Anda juga boleh menyediakan kiub ais daripada bunga budaya untuk mengelap muka.
2. Untuk mengatasi hiperpigmentasi, anda perlu merendam serbet kain kasa dalam infusi bunga elderberry yang dipanaskan hitam, dimasak dalam nisbah 1:10, picit sedikit dan letakkan di muka dengan pigmentasi yang meningkat. Ulangi prosedur ini lima kali, membuat selang 5 minit. Lakukan setiap hari sehingga anda mendapat hasil yang diinginkan. Selepas itu anda boleh membuat topeng sedemikian 1-2 kali seminggu.
3. Untuk kulit berminyak akan memampatkan berguna daripada merebus bunga tua. Untuk membuat infusi sedemikian akan memerlukan 1 sudu besar. perbungaan kering tuangkan 250 ml air mendidih.
4. Untuk melembutkan dan menyegarkan dermis akan membantu topeng berdasarkan penyerapan elderberry. Untuk mendapatkannya, anda memerlukan 2 sudu besar serpihan oatmeal yang direbus dalam 100 ml susu, kemudian tambah 2 sudu besar rebusan elderberry hitam.
5. Daun muda yang direbus dalam susu boleh disapu pada bisul dan kawasan yang mengalami ruam lampin. Di samping itu, daun elderberry boleh digunakan untuk mandi dengan kehadiran gatal-gatal kulit.
6. Dengan dermis sensitif dan jengkel disyorkan setiap petang untuk membuat kompres merebus kulit tumbuhan. Untuk membuatnya, anda memerlukan 4 sudu besar kulit kayu yang dihancurkan tuangkan 200 ml air sejuk. Campuran ini perlu mendidih selama 10 minit, selepas itu ia mesti dikeluarkan dari dapur dan menegaskan lagi 20 minit.

Kemudaratan dan kontraindikasi

Seperti mana-mana komponen tumbuhan lain, elderberry hitam mempunyai beberapa batasan. Jadi, tanaman ini adalah kontraindikasi untuk digunakan dalam enterocolitis, patologi kronik sistem pencernaan, wanita hamil dan menyusu. Juga, anda tidak boleh memberikan produk kepada kanak-kanak di bawah umur 12 tahun.

Selalunya orang mengelirukan varieti hitam elderberry dengan varieti merah, yang dianggap beracun. Adalah sangat penting untuk berhati-hati agar tidak membahayakan kesihatan anda dengan mengira beri merah sebagai elderberi hitam.

Varieti merah tumbuhan adalah toksik. Ia dibezakan hanya dengan warna buah, tetapi anda boleh melihat perbezaannya hanya apabila beri masak. Dan jika anda memerlukan daun dan batang pokok muda untuk tujuan perubatan, anda perlu dapat membezakan antara kedua-dua spesies, jika tidak, anda boleh mabuk.

Bila hendak mengumpul dan cara menyimpan

Tumbuhan itu dikumpulkan semasa tempoh berbunga. Adalah lebih baik untuk mengumpul bahan mentah pada masa bunga belum dibuka. Cuaca panas dan kering sesuai untuk mengumpul tumbuhan ubatan. Buah-buahan dituai hanya apabila ia telah masak sepenuhnya. Ini biasanya berlaku pada akhir musim panas. Adalah penting untuk tidak terlepas masa apabila buah beri masak. Elderberry yang masak dicirikan oleh permukaan yang padat dan padat. Jika buah-buahan terlalu masak, ia menjadi separa kering, berkedut. Mereka tidak boleh lagi digunakan untuk tujuan terapeutik, kerana kebanyakan bahan berguna hilang.

Sebagai tambahan kepada perbungaan dan buah-buahan, kulit pokok itu juga mempunyai kualiti yang berguna. Adalah disyorkan untuk mengumpul bahan mentah sedemikian pada pertengahan musim bunga, semasa pematangan tunas. Tumbuhan itu hendaklah berumur sekurang-kurangnya dua tahun. Potong hanya lapisan atas kulit kayu yang gelap. Keringkan produk sedemikian hendaklah di tempat yang mempunyai pengudaraan yang baik.

Bunga dikumpulkan pada saat berbunga, dan ia dipisahkan dari peduncle. Kemudian mereka perlu dikeringkan dan kemudian melalui penapis.

Mengumpul beri masak dijalankan bersama-sama dengan kelompok. Sebelum pengeringan, mereka perlu diletakkan dalam satu lapisan dan dikeringkan di udara. Selepas itu, anda boleh menghantarnya ke pengering atau ketuhar khas. Beri kering hendaklah dipisahkan daripada ranting.

Bahagian akar budaya dikumpulkan pada akhir musim luruh. Bahan mentah ini juga perlu dikeringkan dan kemudian dihancurkan hingga menjadi serbuk.

Bunga boleh disimpan sehingga 2 tahun pada suhu tidak melebihi 25 darjah. Buah-buahan kering hanya disimpan selama 6 bulan, untuk kulit kayu jangka hayatnya adalah 3 tahun, dan akarnya boleh digunakan selama 5 tahun.

Adakah mungkin untuk kering

Pengeringan adalah cara memelihara bahan mentah untuk jangka masa yang lama. Untuk mengeringkan bahan mentah penyembuhan, perlu menyediakan pengering sayuran, colander, serta elderberry sendiri. Petik buah beri, keluarkan tangkai daun, buang buah-buahan yang renyuk dan rosak. Seterusnya, bilas bahan mentah di bawah air yang mengalir dan keringkan. Sekarang elderberry diletakkan di atas dulang peranti dalam lapisan nipis. Keringkan pada suhu 50 darjah.

Simpan buah dalam bekas yang tertutup rapat, di tempat yang gelap dan sejuk.

Apa yang boleh dimasak dari elderberry: resipi

Dari bunga tumbuhan ini di beberapa negara membuat minuman keras. Sebagai contoh, di Perancis, bunga tua digunakan untuk menyediakan sirap, yang kemudiannya ditambah kepada penkek. Di Romania, sirap yang diperbuat daripada tumbuhan itu dicairkan dengan air dan digunakan sebagai minuman. Elderberry digunakan untuk membuat wain, jem, dan sirap. Di Itali, buah digoreng dalam doh dan dihidangkan sebagai pencuci mulut.

jem

Untuk menyediakan jem elderberry yang lazat dan berguna, anda memerlukan 3 kg setiap satu gula dan buah beri itu sendiri. Mula-mula anda perlu mengumpul bahan mentah, memetiknya, keluarkan tangkai dan buah yang rosak. Selepas itu, masukkan elderberry ke dalam colander dan bilas dengan banyak air. Kemudian keringkan beri, menyebarkannya pada serbet kain kasa.

Seterusnya, letakkan buah beri dalam mangkuk dengan bahagian bawah tebal, seli elderberry dengan gula dalam lapisan. Dalam bentuk ini, penyediaan harus berdiri selama beberapa jam. Ini adalah perlu agar produk merembeskan jus.

Selepas 2-3 jam, bekas dengan jem masa depan boleh diletakkan di atas api perlahan. Apabila mendidih, adalah penting untuk sentiasa mengaduk kandungannya. Dari saat mendidih, rebus makanan istimewa selama kira-kira 35 minit. Kesediaan jem boleh dinilai dengan melembutkan buah beri. Selepas itu, bungkus pencuci mulut dalam balang yang disterilkan dan tutupnya. Simpan jem di tempat yang terlindung daripada cahaya.

Jus

Untuk mendapatkan jus penyembuhan, anda memerlukan 1 kg setiap buah elderberry dengan gula. Pertama adalah perlu untuk menyediakan buah. Untuk melakukan ini, keluarkan buah beri dari ranting, masukkannya ke dalam colander dan juga bilas di bawah air yang mengalir. Sekarang, menggunakan pemerah jus, kumpulkan perahan dari buah. Sekiranya tidak ada peranti khas, anda hanya boleh mengisar elderberry, dan kemudian memerah bahagian cecair dengan kain kasa.

Tuangkan jus yang dikumpul ke dalam mangkuk, campurkan dengan pemanis dan hantar ke dapur. Dari saat mendidih, sudah cukup untuk mendidih campuran selama beberapa minit. Jus sudah siap. Apa yang tinggal ialah tuangkan minuman ke dalam bekas steril dan tutup dengan gabus. Simpan produk ini di ruangan bawah tanah atau di dalam peti sejuk.

kompot

Elderberry boleh dibuat dan kompot. Untuk melakukan ini, anda perlu menyediakan 1 cawan elderberry, 1.5 liter air dan 150 gram gula. Proses itu harus bermula dengan penyediaan beri. Ini dilakukan dengan prinsip yang sama seperti dalam resipi di atas. Kemudian masukkan buah beri ke dalam mangkuk dengan air dan biarkan adunan mendidih. Rebus minuman selama 6-7 minit. Selepas itu, asingkan buah, menggunakan colander. Masukkan pemanis ke bahagian cecair, dan kemudian biarkan mendidih lagi. Untuk menambah rasa, tambahkan beberapa daun pudina. Sekarang kompot boleh dikeluarkan dari dapur.

wain

Elderberry juga digunakan untuk membuat wain. Dalam kes ini, perlu menyediakan yis wain. Mengikut resipi ini, anda boleh mendapatkan wain elderberry yang manis dan manis. Gula dalam kes ini ditambah dalam dua peringkat – pada awal dan sebelum penapaian perlahan. Daripada jumlah yang ditunjukkan produk harus menghasilkan purata 16 liter minuman beralkohol. Jadi, daripada bahan-bahan yang anda perlukan untuk menyediakan 10 liter perahan elderberry hitam, 5 liter air, 6 kg gula. Bagi yis, di sini anda perlu dipandu oleh arahan. Ia juga disyorkan untuk menggunakan penyokong yis.

Mulakan proses mendapatkan minuman wain dengan menambah air ke dalam jus. Dalam tumbuk, kacau 4.2 kg komponen gula. Juga sediakan yis dengan suapan yis dan hantar ke tumbuk. Tuangkan campuran yang dihasilkan ke dalam botol. Pada masa yang sama, satu perempat daripada bekas harus kekal kosong. Kemudian letakkan segel air pada leher. Letakkan botol di tempat yang gelap, di mana suhu 23-25 ​​darjah.

Penapaian aktif biasanya mengambil masa 1-2 minggu. Apabila pelepasan gas di pintu pagar berhenti, anda perlu segera mengalirkan wort, mengeluarkan sedimen, jika tidak, minuman siap akan menjadi pahit.

Seterusnya, masukkan baki gula ke dalam minuman muda. Tetapi pertama-tama, disyorkan untuk merasai produk, dalam beberapa kes, penambahan gula yang tinggal tidak diperlukan.

Sekarang campuran boleh dituangkan ke dalam bekas yang lebih kecil, meninggalkan kira-kira 10 peratus bekas tidak diisi. Di atas, letakkan semula perangkap air di tempatnya. Penapaian juga berlaku di tempat yang gelap. Penapaian senyap biasanya mengambil masa beberapa bulan. Dalam tempoh ini, anda perlu menuangkan minuman secara berkala apabila sedimen akan muncul. Wain yang telah siap boleh dibotolkan.

Bolehkah saya makan elderberry

Elderberry hitam boleh dimakan. Bagi buah beri merah, ia beracun, jadi anda tidak boleh memakannya. Walaupun untuk tujuan perubatan, penggunaan buah merah sangat berbahaya. Mereka mengandungi banyak komponen perubatan, tetapi kehadiran sebatian toksik menjadikan tumbuhan itu berbahaya kepada kesihatan.

Di samping itu, buah merah mempunyai rasa yang agak tidak menyenangkan. Apabila jus memasuki perut, ia memasuki aliran darah melalui dinding perut, menjejaskan CNS. Pokok renek ini mempunyai racun yang sangat kuat, anda boleh diracuni olehnya walaupun akibat sentuhan dengan daun jika anda tidak mencuci tangan anda selepas itu. Gejala mabuk berlaku selepas 30-50 minit. Gejala keracunan termasuk sakit kepala yang teruk, pening, mulut kering, sakit perut, loya, muntah, bintik putih pada tangan dan muka, sesak nafas, kekejangan.

Fakta menarik

1. Sambucus adalah nama saintifik untuk elderberry. Adalah dipercayai bahawa pokok itu menerima nama ini kerana alat muzik khas dibuat daripada pucuknya. Menurut versi lain, perkataan itu berasal dari bahasa Yunani “sambyx”, yang diterjemahkan sebagai “cat merah”. Elderberry dipercayai digunakan untuk mewarna kain dan pelbagai objek.
2. Terdapat banyak kepercayaan yang dikaitkan dengan tanaman ini. Jadi, orang Poland percaya bahawa syaitan pertama sebagai rumahnya memilih lubang yang dalam, dan untuk menyembunyikannya, menanamnya adalah semak elderberry.
3. Di Ukraine, mereka juga percaya bahawa pokok itu pertama kali ditanam oleh syaitan. Oleh itu, untuk tidak mengganggunya, tidak membawa masalah di rumah mereka, orang tidak sepatutnya menggali elderberry. Sekiranya mustahil untuk melakukannya tanpanya, orang ramai memanggil orang sakit yang tidak lama hidup untuk mencabut semak belukar.
4. Pada masa yang sama, dipercayai bahawa dalam daun elderberry makhluk hidup yang melindungi rumah dan penghuninya dari segala macam masalah. Oleh itu dahan tumbuhan itu digunakan sebagai azimat.