Dogwood (beri): sifat berguna dan kontraindikasi

Dogwood itu dipanggil pokok kecil, yang tergolong dalam bilangan hati panjang. Strukturnya sangat mirip dengan pelbagai pokok renek, dan ketinggian maksimum tumbuhan tidak melebihi 5 meter. Walau bagaimanapun, terdapat kes-kes dogwood liar yang didokumenkan tumbuh dalam keadaan semula jadi, mencapai ketinggian sehingga 8 meter. Hari ini ahli botani mengira kira-kira 50 spesies dogwood. Ceri Carnelian adalah buah beri berwarna merah dengan rasa masam yang sangat spesifik.

Bagaimanakah rupa dogwood dan di mana ia tumbuh?

dogwood adalah salah satu tumbuhan yang tidak sepatutnya dielakkan oleh tukang kebun, yang mampu tumbuh di tempatnya selama 200 tahun. Walau bagaimanapun, ia mula berbuah agak lewat berbanding tanaman lain, kerana ini memerlukan jeda selama 10 tahun. Walau bagaimanapun, ia berbuah selama dua pertiga hayatnya, akan berehat hanya dalam dekad yang lalu.

Ia berfungsi dengan baik pada musim sejuk, tetapi di kawasan di mana fros melebihi -30 °C, anda harus melindunginya untuk musim sejuk. Kelebihan utama pelbagai jenis buah ini ialah fakta bahawa tumbuhan itu berbuah setiap musim. Untuk meningkatkan kualiti buahnya, ia memerlukan penyiraman yang sistematik dan baja bukan organik.

Tidak kira sama ada jenis pokok atau semak, semasa muda, semua tumbuhan aktif mengelilingi diri mereka dengan pucuk baru yang berwarna kuning-hijau. Walau bagaimanapun, apabila masa berlalu, pucuk muda ditutup dengan kulit kelabu yang lebih gelap dan retak yang kemudiannya menjadi merah.

Semak yang terbentuk boleh mengambil bentuk bulat atau piramid, dan daunnya mempunyai garis panjang yang memanjang dengan hujung yang tajam. Bahagian atas daun mempunyai permukaan berkilat hijau terang, manakala bahagian bawah mempunyai warna yang lebih pucat dan matte. Pada masa berbunga, dogwood mempunyai pakaian hiasan yang menarik. Perbungaan mengambil bentuk payung kuning yang subur dan kelihatan sangat menakjubkan pada dahan dengan daun yang masih belum dibuka, kerana saat berbunga datang pada awal musim bunga.

Di bawah keadaan semula jadi tumbuhan saka memilih keadaan iklim yang hangat, jadi ia banyak ditemui di hutan pergunungan Caucasus, Transcaucasia dan Transcarpathia. Di samping itu, sejumlah besar dogwood liar boleh ditemui di seluruh Semenanjung Crimea. Kawasan ini menyediakan keadaan yang paling optimum untuk pertumbuhan dan pembuahan budaya.

Perwatakan berterusan saka membolehkan ia tumbuh juga di permukaan batu. Walaupun tumbuhan sedemikian cenderung untuk memperoleh struktur yang sesuai. Sebagai contoh, dogwood, yang tumbuh di wilayah Armenia, mempunyai bentuk pokok berbatang pendek, terletak terus di celah-celah.

Di wilayah Persekutuan Rusia, dogwood sering ditanam sebagai tumbuhan hiasan yang membentuk lindung nilai. Salah satu sebab untuk menggunakan budaya ini adalah keupayaan untuk bertolak ansur dengan fros musim sejuk dengan baik. Walau bagaimanapun, nuansa yang berkaitan dengan musim tumbuh menentukan peraturan tertentu apabila berkembang untuk mendapatkan buah-buahan yang berkualiti tinggi dan penuh.

Masalahnya ialah pembungaan budaya datang cukup awal dan tempoh masak buah mencapai 200 hari, yang memerlukan pematuhan dengan syarat tertentu. Atas sebab ini, di bahagian tengah Persekutuan Rusia lebih suka menggunakan jenis dogwood, yang terletak pada pematangan awal. Ciri ini mengelakkan kerosakan pada perbungaan oleh fros lewat, dan tempoh masak buah datang sebelum musim sejuk musim luruh.

Spesies

Tumbuhan dogwood adalah keluarga yang terdiri daripada empat genera dan lebih daripada 50 spesies. Tanaman ini lebih suka mendiami kedua-dua iklim subtropika dan sederhana. Zon sedemikian terdapat di Hemisfera Utara, sehingga ke kawasan subartik, di selatan serta bahagian tropika benua Afrika dan di Malaysia. Walau bagaimanapun, spesies yang mampu tumbuh di wilayah Persekutuan Rusia dibawa kepada perhatian.

1. Nyata. Ini adalah nama varieti Eropah, yang sebaliknya dipanggil turf. Tumbuhan ini telah lama dikenali sejak zaman dahulu lagi. Buah-buahan varieti mempunyai warna merah gelap dan muncul pada awal Mac, dan mempunyai rasa masam-manis dan bau yang pelik. Tempoh hidup berlangsung dari 150 hingga 200 tahun, dan saiz tanaman, bermula dengan umur 15 tahun, berkisar antara 40 hingga 80 kg. Budaya pembiakan tidak melibatkan penggunaan peralatan khas.
2. Berubatan. Tumbuhan ini dipanggil “cornus officinalis”, ia termasuk dalam persediaan yang digunakan untuk merawat penyakit pundi kencing atau buah pinggang. Di samping itu, anda boleh menemui perhimpunan Korea, yang tindakannya bertujuan untuk menyembuhkan mati pucuk. Selain itu, di wilayah negara Asia Timur, pelbagai jenis dogwood ini digunakan sebagai agen antidiabetik. Kelebihan utamanya ialah ketahanannya bukan sahaja ke kawasan kering, tetapi juga keupayaannya untuk menahan fros musim sejuk. Hampir mana-mana tanah sesuai untuk pertumbuhan tumbuhan sedemikian.
3. bahasa Sweden. Wakil ini, yang tergolong dalam keluarga dogwood, diklasifikasikan sebagai sekumpulan tumbuhan herba. Nama lain yang merujuk kepada budaya ini ialah alpine. Tanah airnya adalah pergunungan di benua Eropah, di mana dogwood ini adalah yang paling biasa. Tumbuhan ini mempunyai batang yang menjalar di atas tanah dan dicirikan oleh rhizoid bawah tanah. Kapasiti pertumbuhan pucuk tersebut ialah 2 cm setahun. Untuk pertumbuhan, keadaan dengan kelembapan yang tinggi diperlukan. Keutamaannya berhenti di tanah gambut, dicirikan oleh kelembapan yang tinggi, serta banyak keasidan. Sebagai peraturan, budaya adalah tumbuhan penutup tanah, terletak berhampiran pokok renek asidofilik.
4. dogwood Kanada. Spesies dogwood ini mampu membentuk belukar dengan ketumpatan padat. Ia mekar dalam perbungaan kecil dengan bunga kecil yang berwarna kuning-hijau. Mereka terdiri daripada pembungkus putih dengan empat kelopak. Buah-buahan tumbuhan berwarna merah terang dan dikumpulkan dalam tandan. Dogwood sedemikian tidak memerlukan cahaya matahari yang terang dan berasa hebat walaupun dalam naungan penuh, mewujudkan penutup tanah yang padat.
5. Berbunga. Spesies dogwood ini mewakili salah satu jenis pokok Amerika yang paling menarik. Ia mempunyai rupa pokok, mencapai ketinggian 5 meter, dengan bentuk daun bujur dan perbungaan terang berwarna putih-hijau. Tempoh berbunga berlangsung dari April hingga Mei. Buah-buahan tanaman dikumpulkan dalam kelompok yang berwarna merah-oren. Varieti ini digunakan secara meluas untuk landskap kerana keupayaannya membentuk pokok yang menarik dengan banyak buah bentuk yang unik. Dogwood berbunga juga popular di Asia Tengah, di mana ia telah dikenali selama lebih 200 tahun. Tumbuhan ini dicirikan oleh ketahanan musim sejuk yang sangat baik dan berasa sangat baik walaupun dalam keadaan kawasan utara.
6. Nutalla. Varieti ini dipanggil dogwood gunung. Ia dibezakan oleh perbungaan yang terang, terdiri daripada banyak bunga, yang disambungkan oleh kelopak biasa 6 keping, berwarna merah jambu pucat atau putih. Buah yang cerah berbentuk elips, berukuran 6 mm melintang dan 10 mm panjang. Tempoh berbunga berlaku pada bulan Mei. Persekitaran semula jadi yang ideal dianggap sebagai bahagian barat laut benua Amerika. Tumbuhan yang dibentangkan sangat baik di dalam tanah tertutup dan sesuai untuk ditanam di dalam kotak kayu.
7. Stok kepala. Varieti ini juga mempunyai nama lain, sebaliknya ia dikenali sebagai pokok strawberi. Buah-buahannya secara tradisinya dibentuk menjadi kelompok dan berwarna oren terang, dan perbungaannya terbentuk daripada kira-kira 30 bunga. Habitat semula jadi tumbuhan itu dianggap sebagai China Tengah; ia juga boleh ditemui di Himalaya.
8. Jepun. Nama kedua untuk pelbagai jenis dogwood ini ialah perkataan Jepun “kouza”. Perbungaannya juga mengandungi kurungan (kelopak runcing yang melilit perbungaan). Dari masa ke masa, tumbuhan matang mengambil warna merah jambu halus yang menambah kualiti hiasan spesies. Tempoh berbunga varieti ini datang pada bulan Jun dan berlangsung selama satu setengah bulan.

Komposisi dan kalori

Sejak zaman purba dogwood telah digunakan sebagai agen terapeutik dan profilaksis. Antara lain, terdapat menyebut bahawa di Caucasus dibakar kek khas buah dogwood, yang digunakan untuk memerangi yang baru muncul pada tahun-tahun kurus skurvi. Fakta ini dibuktikan dengan kepekatan vitamin C yang tinggi dalam buah masak, yang melebihi buah beri currant hitam.

Dalam 100 g buah beri mengandungi unsur-unsur berikut:

• air – 85 g;
• vitamin (P, C, A);
• 2 g asid organik (succinic, sitrik, gallic, epal, tartaric);
• abu – 0.8 g;
• mineral (magnesium, besi, sulfur, natrium, kalsium, kalium, fosforus, zink), dsb;
• serat makanan – 1.5 g;
• monosakarida dan disakarida – 9 g.

Nilai tenaga beri dogwood setiap 100 gram produk ialah 1 g protein dan 9.7 g karbohidrat. Nilai kalori yang rendah adalah disebabkan oleh 43 kcal setiap 100 gram.

Ciri-ciri berguna dogwood

Faedah am

Cornelberry mempunyai pelbagai sifat bermanfaat yang diperlukan untuk tubuh manusia. Mereka digunakan untuk meningkatkan selera makan dan untuk menstabilkan metabolisme. Di samping itu, mereka disyorkan untuk digunakan dalam pencegahan dan rawatan penyakit biasa seperti diabetes. Dogwood mempunyai keupayaan untuk tidak meningkatkan kepekatan glukosa dalam darah, tetapi dengan ketara meningkatkan aktiviti enzimatik dalam pankreas, yang meningkatkan kebolehcernaan makanan.

Untuk para wanita

Unsur-unsur berguna yang terkandung dalam komposisi dogwood boleh memberikan manfaat yang tidak ternilai untuk tubuh wanita. Terima kasih kepada kekayaan komposisi vitamin dan kepekatan tinggi mineral berguna, penggunaan sistematik buah dogwood dapat memperbaiki keadaan keseluruhan kulit. Di samping itu, beri segar adalah produk rendah kalori, yang sangat penting dalam pemilihan diet. Di samping itu, mereka membantu meningkatkan dan menstabilkan metabolisme. Juga, buah dogwood digunakan secara aktif untuk membuang toksin dan semua jenis toksin dari badan.

Untuk lelaki

Selalunya gaya hidup seorang lelaki melibatkan kerja fizikal yang berat, yang menjejaskan keletihan umum badan dan mengurangkan daya tahan terhadap pelbagai gangguan. Kandungan tinggi dalam komposisi unsur surih berguna dogwood boleh menambah komposisi penting, dan asas vitamin yang kaya akan mengurangkan keletihan, meningkatkan metabolisme dan mengaktifkan sistem imun. Di samping itu, buah dogwood membantu meningkatkan fungsi seksual, yang meningkatkan dorongan seks dan meningkatkan potensi.

Apabila mengandung

Dogwood bukan sahaja tidak mempunyai kontraindikasi untuk wanita hamil, tetapi juga boleh disyorkan sebagai cara untuk mencegah ancaman keguguran. Ia disyorkan untuk digunakan sepanjang tempoh kehamilan (sebagai alternatif kepada beberapa ubat). Ini adalah alat yang berkesan yang merangsang perkembangan janin yang betul dan meningkatkan daya tahan tubuh ibu mengandung. Komposisi dogwood termasuk sejumlah besar unsur surih berguna yang diperlukan untuk ibu dan anak yang sedang berkembang.

Ketika menyusu

Bagi ibu yang menyusu, tiada kontraindikasi yang tidak membenarkan produk ini dimasukkan ke dalam diet. Buah-buahan cornelian membantu menormalkan aktiviti saluran gastrousus dan mempunyai kesan positif pada tubuh ibu. Walau bagaimanapun, anda harus memantau dengan teliti najis bayi untuk sembelit, dalam hal ini penggunaan dogwood dihadkan atau digantung buat sementara waktu. Atas sebab ini, dinasihatkan untuk memasukkan dalam diet anda, bukan beri segar, dan potongan atau kolak yang diperbuat daripada jus.

Untuk kanak-kanak

Makan sepenuhnya dogwood dibenarkan kepada kanak-kanak selepas umur 3 tahun, apabila perut telah memperoleh keupayaan untuk mencerna komponen kompleks. Sebelum zaman ini, penggunaan dogwood harus dalam had yang ketat untuk setiap peringkat pembangunan. Lagipun, lebihan dogwood dalam badan kanak-kanak boleh menyebabkan gangguan seperti perut berat, sembelit, kekejangan perut dan ketidakselesaan umum. Di samping itu, beri boleh mencetuskan loya, disertai dengan muntah, keracunan dan alahan makanan.

Apabila menurunkan berat badan

Cornelberry mempunyai keupayaan untuk mempunyai koleretik, serta kesan diuretik. Mereka mempunyai kesan pada menstabilkan metabolisme dalam badan dan membantu dalam mengurangkan gula darah. Kualiti sedemikian mempunyai nilai yang besar apabila menggunakan diet untuk menurunkan berat badan. Di samping itu, dogwood mempunyai keupayaan untuk menurunkan demam dan melegakan keradangan, menstabilkan tekanan darah dan menyembuhkan migrain, secara aktif menentang penyakit kulit.

jem dogwood: faedah dan kemudaratan

Jika anda memasak jem dogwood dengan betul, ia akan mengekalkan kandungan vitamin yang tinggi dalam komposisinya. Ini akan memberi kesan positif dalam rawatan dan pencegahan banyak penyakit. Sebagai contoh, kandungan yang tinggi dalam komposisi jem vitamin C dan beberapa komponen lain yang mempunyai sifat antibakteria, menjadikannya mudah untuk menghapuskan gejala beberapa selsema. Untuk tujuan ini, jem disyorkan untuk digunakan dengan teh dan minuman panas lain, seperti susu suam atau rebusan herba yang dipanaskan, yang akan mempercepatkan proses pemulihan dengan ketara.

Cornelberry, termasuk jem, tidak mempunyai kualiti berbahaya yang memberi kesan negatif kepada tubuh manusia. Walau bagaimanapun, makanan istimewa mempunyai beberapa kontraindikasi untuk beberapa penyakit, yang menyebabkan keperluan untuk mengurangkan atau menghapuskan penggunaan produk sepenuhnya. Oleh itu, jem dogwood tidak disyorkan untuk pesakit kencing manis kerana kandungan gula dalam komposisi. Di samping itu, makanan istimewa seperti itu juga dikontraindikasikan kepada orang yang mempunyai hiperasiditi atau sembelit kronik, kerana ia boleh menyebabkan keterukan.

Apakah kegunaan daun dogwood

Dalam kandungan daun dogwood terdapat kira-kira 14% tannida. Infusi yang dibuat daripada bahan mentah tersebut mempunyai kesan astringen dan digunakan sebagai koleretik, serta diuretik. Cukup dengan membancuh 1 sudu besar daun kering yang ditumbuk dengan segelas air mendidih untuk mendapatkan ubat yang berkesan yang boleh menyembuhkan penyakit. Ambil seperti tincture dinasihatkan untuk mengambil 3 kali sehari, satu perempat daripada cawan.

Adakah tulang dogwood berguna?

Tulang dogwood, sebagai peraturan, tidak dibuang, ia dikumpulkan untuk digunakan sebagai cara untuk merawat beberapa penyakit. Mereka mampu mempamerkan kesan berfaedah berikut:

• anti-radang;
• astringen;
• regeneratif;
• antibakteria;
• penyembuhan.

Bijinya mengandungi bahan yang membantu menyempitkan saluran darah, yang sangat penting dalam pembentukan pendarahan. Di samping itu mereka mempunyai kualiti tonik yang membolehkan untuk menstabilkan fungsi asas badan. Ini meningkatkan daya tahan terhadap selsema, mengurangkan keletihan kronik, dan mengaktifkan sistem imun.

Faedah kompot dogwood

Dalam sesetengah kes, beri dogwood segar tidak disyorkan untuk digunakan, contohnya, semasa menyusu atau meningkatkan keasidan jus gastrik. Dalam kes ini, anda boleh menambah stok vitamin dan mineral dalam badan dengan kompot, direbus dari buah. Apabila dibuat dengan betul, minuman itu mengekalkan kandungan kumpulan vitamin yang tinggi. Ia berguna untuk badan yang lemah.

Kemudaratan dan kontraindikasi

Kandungan tinggi pelbagai asid boleh menyebabkan kambuh pada orang yang mengalami hiperasiditi, oleh sebab itu mereka perlu mengambil dogwood dengan berhati-hati.

Bagi orang yang mengalami sembelit kronik, beri segar dan jus daripadanya adalah kontraindikasi, dalam kes ini anda harus mengehadkan penggunaan kompot atau kissel.

Di samping itu, dogwood mempunyai kualiti tonik yang kuat, yang menjadikannya tidak disyorkan untuk diambil pada waktu malam. Kanak-kanak kecil, warga emas, wanita hamil dan ibu yang menyusu dinasihatkan untuk mengambil dogwood dengan berhati-hati. Penggunaan berlebihan boleh membawa bukan sahaja kepada rangsangan berlebihan, tetapi juga kepada insomnia.

Penuaian dan penyimpanan

Penuaian bermula pada bulan Ogos dan berterusan hingga September apabila ia masak. Jika dogwood ditanam di kebun di bawah keadaan cahaya yang sama, semua buah masak pada masa yang sama. Bagi pokok dalam keadaan semula jadi, di mana tahap cahaya boleh berbeza-beza, masa masak boleh berubah dalam tempoh sehingga 10 hari. Di samping itu, sebab lain boleh menjejaskan kualiti buah dan masa masak, seperti kelimpahan pengairan, di mana succulences secara langsung bergantung.

Ia tidak disyorkan untuk mengangkut buah dogwood yang telah mencapai kematangan penuh. Jika pada masa hadapan tanaman masak dirancang untuk diangkut dalam jarak yang jauh, ia harus dituai dalam fasa kematangan teknikal. Dalam erti kata lain, buah-buahan yang matang sepenuhnya harus mencapai tahap separuh warna dari keadaan masak. Pada masa yang sama, buah-buahan masak secara teknikal harus tegas. Mereka hanya boleh dituai sepenuhnya dengan tangan.

Pada masa yang sama, buah-buahan yang masak sepenuhnya dibenarkan untuk mengumpul dengan menggoncang, kerana pada masa ini mereka mudah terlepas dari tangkai. Jika penuaian dilakukan untuk tujuan pemprosesan, ia boleh diterima untuk menggunakan buah-buahan yang telah jatuh dari pokok. Sebaliknya, masa penuaian yang tertunggak tidak disyorkan atas beberapa sebab. Pertama, buah-buahan yang masak tidak dapat bertahan di atas pokok dan cepat gugur. Kedua, terdapat banyak pemburu di kalangan burung untuk buah-buahan yang masak, yang mampu merosakkan hasil tuaian. Ketiga, buah yang terlalu masak berkemungkinan besar akan hilang akibat reput buah.

Tanaman yang dituai disyorkan untuk segera memproses atau menghantar untuk penyimpanan jangka panjang, kerana dalam keadaan biasa ia boleh bertahan hanya 10 hingga 12 hari pada suhu tidak lebih tinggi daripada 5 darjah.

Untuk penyimpanan jangka panjang adalah lebih baik memilih buah-buahan yang telah dipetik dengan tangkai. Beri hendaklah disimpan di dalam peti sejuk pada suhu tidak lebih tinggi daripada -18°C selama 1 tahun.

Bolehkah saya membekukan mereka

Cornelberry adalah antara buah beri yang tidak kehilangan kualitinya jika dibekukan. Masalahnya ialah pembekuan tidak mempunyai akibat negatif seperti rawatan haba, membolehkan buah-buahan mengekalkan sebahagian besar potensi vitaminnya. Selain itu, proses pembekuan meningkatkan rasa dogwood, jadi dalam pengertian ini ia hanya akan mendapat manfaat.

Sebelum ini, beri mesti melalui proses persediaan tertentu, tanpanya anda boleh kehilangan sebahagian besar hasil tuaian. Salah satu syarat utama yang mesti dipatuhi dengan ketat apabila membuat keputusan untuk menghantar buah untuk pembekuan ialah pemilihan dan penyediaan beri yang sesuai untuk prosedur. Di sini adalah penting untuk mengetahui bahawa hanya buah beri yang masak sepenuhnya harus dibekukan. Jika mereka belum mencapai kematangan, mereka harus diuraikan dalam satu lapisan dan tunggu sehingga mereka masak sepenuhnya, barulah anda boleh meneruskan pembekuan. Menentukan kematangan buah dogwood agak mudah dengan warna dan rasa. Dogwood masak mengambil warna merah terang dan mempunyai ciri tart, dan pada masa yang sama rasa masam-manis.

Satu lagi syarat penting ialah anda tidak boleh membekukan buah-buahan yang rosak. Mereka mampu memperoleh warna rasa negatif, dan agak sukar untuk membezakannya dalam bentuk yang tidak beku. Akibatnya, anda boleh kehilangan kualiti rasa yang berharga dari keseluruhan kumpulan beku.

Bolehkah mereka dikeringkan?

Pilihan yang paling disukai untuk membuat dogwood untuk musim sejuk adalah pengeringannya, kerana dengan cara ini anda boleh mengekalkan kualiti berguna hampir sepenuhnya. Cara paling mudah untuk menuai buah-buahan dengan kaedah ini ialah mengeringkannya di kawasan lapang. Walau bagaimanapun, adalah lebih mudah untuk menggunakan pengering khas. Ia bukan sahaja akan mempercepatkan proses pengeringan, tetapi juga membolehkan buah mengekalkan warna semula jadinya.

Buah-buahan dari kedua-dua dogwood liar dan yang ditanam adalah sama-sama sesuai untuk pengeringan. Sebelum pengeringan, buah-buahan perlu disusun dengan teliti, pertama sekali memisahkan semua yang rosak. Seterusnya, pilih buah beri yang belum masak dan ketepikan sehingga ia mencapai kematangan. Hanya beri masak sepenuhnya, tanpa kerosakan, boleh mendapatkan penyediaan yang berkualiti untuk musim sejuk. Sebelum mengeringkan mereka dibasuh dengan baik dalam air sejuk dengan sedikit cuka, memisahkan pada masa yang sama semua tangkai. Keringkan dogwood tanpa mengeluarkan bijinya.

Apa yang boleh dimasak dari dogwood: Resipi

dogwood mempunyai kualiti yang sangat baik dalam bentuk segar, tetapi juga persediaan musim sejuk dari buahnya tidak kurang menarik. Resipi berbeza dalam pelbagai jenis, tetapi selalunya dogwood digunakan dalam kombinasi dengan buah-buahan lain yang mempunyai keasidan yang kurang.

Bukan sahaja dogwood boleh dikeringkan dan dijeruk, malah boleh diasinkan. Jus yang direbus bersama gula menjadikan sos yang sangat baik yang sesuai dengan daging. Lavash diperbuat daripada daging parut mengikut resipi khas, menggunakan sudu kayu. Hidangan sedemikian sangat dihargai di Timur Tengah.

jem

Untuk memasak jem dogwood mengikut resipi klasik, anda perlu menyediakan 2.3 kg buah, 2.6 kg gula dan 0.8 l air. Pertama sekali, dogwood perlu disediakan, untuk melakukan ini, ia dibasuh dan tangkai dikeluarkan. Perlu diingat bahawa untuk jem mana-mana buah-buahan sesuai (sama ada ia keras atau terlalu masak – tidak ada bezanya). Dalam kes ini, jika ia lembut, anda perlu mengendalikannya dengan berhati-hati, jika ia keras – anda perlu membuat beberapa tusukan untuk mengeluarkan jus. Untuk jem, pip tidak dikeluarkan dari dogwood.

Seterusnya, buat sirap, untuk tujuan ini, gula yang ada dibubarkan dalam air yang disediakan dan letakkan di atas api sehingga mendidih. Beri yang disediakan dituangkan ke dalam sirap mendidih dan dikeluarkan dari dapur sekaligus, tutup dan biarkan selama 4 jam, kacau dari semasa ke semasa.

jem

Untuk menyediakan jem anda perlu menyediakan komponen berikut: 1 kg dogwood, 0.3 liter air, 0.4 kg gula. Pertama sekali, buah-buahan dibasuh, kemudian dimasukkan ke dalam periuk dan tuangkan air yang disediakan. Kemudian hidupkan api dan reneh selama 10 minit dengan penutup ditutup. Selepas itu, beri rebus disapu melalui penapis halus. Kemudian tambah gula yang disediakan ke kentang tumbuk, campurkan sedikit dan letakkan api perlahan selama 25 minit, kacau selalu. Pada akhir masa jem panas ditutup dalam balang steril.

kompot

Untuk menyediakan kompot, anda perlu menyediakan 0.8 kg dogwood, 2.8 liter air dan 1.5 cawan gula. Beri yang disediakan dibasuh di bawah air yang mengalir. Seterusnya, air dituangkan ke dalam periuk dan didihkan. Sementara itu, dogwood yang telah dibasuh dimasukkan ke dalam balang steril 3 liter dan ditutup dengan gula. Apabila air dalam periuk mendidih dengan baik, ia dituangkan ke dalam balang dengan dogwood, disumbat dan diletakkan untuk penyejukan perlahan di bawah penutup selimut ke bawah.

wain

Untuk resipi ini, anda perlu mengambil 2.5 kg dogwood, 4 liter air, 1.3 kg gula dan 1 sudu teh. yis. Beri diletakkan dalam periuk enamel dan diuli dengan baik. Kemudian rebus 1 liter air dan larutkan 200 gram gula, kemudian tuangkan dogwood sirap panas, uli dan tunggu sehingga ia sejuk. Selepas menyejukkan dalam komposisi yang dihasilkan tambah yis, tutup periuk dengan kain dan letakkan di tempat yang gelap selama dua hari.

Pada penghujung masa, tapis semua cecair dari dogwood melalui kain kasa. Didihkan air yang tinggal dan larutkan baki gula di dalamnya. Selepas penyejukan lengkap sirap digabungkan dengan cecair, decanted dari dogwood, dituangkan ke dalam bekas kaca dan meletakkan meterai air. Selepas penapaian, wain disiram dan dibotolkan.

sos

Untuk menyediakan sos, sediakan 0.5 kg dogwood, 1 tandan herba (pilihan), 2 capsicum lada panas, 1 sudu kecil. hopli-uneli, 5 ulas bawang putih, 2 sudu kecil. gula dan 1 sudu besar. minyak zaitun. Dogwood yang dikupas dibasuh dengan air sejuk, dimasukkan ke dalam periuk dan tuangkan air ke tahap beri. Kemudian biarkan komposisi mendidih dengan api yang sangat rendah dan reneh selama 15 minit.

Sementara itu, cincang halus herba, serta bawang putih dan lada yang dikupas. Selepas itu, komponen yang disediakan bercampur dan masin. Selepas mendidih, dogwood dikeluarkan dari kuali, dipisahkan dari biji dan dicincang halus. Pada peringkat terakhir, puri kornel dituangkan semula ke dalam kuali, digabungkan dengan sos pedas dan masak selama 10 minit.

Pastila

Untuk resipi anda memerlukan 0.5 kg dogwood, 0.3 kg walnut dan segelas madu. Buah dogwood yang terlalu masak dibasuh dan diasingkan daripada biji, dan sisa pulpa disapu melalui ayak. Pure yang terhasil dipindahkan ke dalam periuk dan rebus dengan api yang sangat perlahan selama 15 minit untuk menyejat cecair. Seterusnya, loyang yang ditutup dengan kertas parchment, disapu dengan minyak tanpa lemak. Komposisi yang diperoleh selepas penyejatan, disebarkan pada permukaan yang disediakan dengan lapisan kira-kira 1 cm dan dikeringkan dalam ketuhar selama 2 jam pada suhu 150 ° C.

Sementara itu, tumbuk kacang yang telah disediakan, dan apabila marshmallow telah kering, taburkan bahagian atasnya dengannya. Di atas kacang yang disapu dengan madu. Pada penghujungnya, marshmallow digulung dan tepinya dipotong.

dogwood jeruk

Untuk menyediakan hidangan ini, anda perlu menyediakan 1.5 kg dogwood, 2.5 cawan air, 1.5 sudu garam, 20 ulas, 3 daun bay, 1 sudu besar. gula dan 100 ml. cuka. Dalam air yang disediakan tambah cuka, garam dan gula, kacau dan rebus perapan. Sementara itu, tusuk kayu dogwood yang telah dibasuh dengan pencungkil gigi kayu. Beri diletakkan dalam balang 3 liter yang disterilkan bersama-sama dengan rempah yang disediakan, tuangkan perapan yang disejukkan. Hantar selama 12 hari di dalam peti sejuk, dan kemudian tutup.

Adakah mungkin untuk makan dogwood dengan biji?

Pelik kerana ia mungkin terdengar, tetapi untuk menelan tulang dari dogwood bukan sahaja mungkin, tetapi juga perlu kerana kandungan unsur berguna yang tinggi (tidak lebih daripada 10-15 keping setiap hari). Pada masa yang sama, tulang dogwood dapat larut dalam perut, jadi tidak kira sama ada ia sampai di sana secara keseluruhan atau dalam keadaan tanah. Biji dogwood mengandungi kepekatan tinggi minyak sayuran berlemak, yang diperlukan dalam tubuh manusia.

Fakta menarik tentang dogwood

1. Dogwood dikenali dalam agama Kristian, kerana, menurut legenda, salib yang disediakan untuk penyaliban Kristus dibuat daripadanya. Pada masa itu ia adalah pokok terbesar di Jerusalem. Tetapi kemudian ia menjadi lebih seperti pokok renek.
2. Dalam tradisi Rom kuno, pengasas bandar besar, Romulus, menggambarkan sempadan asal dengan lembing yang diperbuat daripada kayu dogwood. Selepas kerja itu selesai, dia melekatkan lembing itu ke tanah, dan ia bertukar menjadi pokok dogwood pada keesokan harinya.