Walnut hitam adalah spesies yang paling jarang dan paling jarang di kalangan semua jenis pokok walnut. Nama itu berasal dari warna gelap sistem akar. Ciri-ciri berguna kernel dan komposisi kimia dan vitamin yang kaya membolehkan produk itu digunakan bukan sahaja dalam masakan, tetapi juga dalam perubatan.
Artikel ini mengkaji apa itu minyak walnut hitam, faedah dan kemudaratan penggunaannya, sifat produk, keanehan penyimpanan dan penggunaan.
Penerangan dan asal usul walnut hitam
Tumbuhan ini pertama kali ditemui di Kanada dan Amerika Utara di latitud dari Massachusetts ke Texas, kerana ia kadang-kadang dipanggil “kacang Amerika”. Ia tidak datang ke negara-negara selatan Eropah dan Rusia sehingga abad ke-18. Oleh itu, ia hanya boleh ditanam secara buatan di sana. Sebagai contoh, di Rusia, penanaman budaya hanya mungkin di Stavropol dan Krasnodar.
Ia dianggap sebagai salah satu pokok tertinggi yang tumbuh di Amerika Utara. Di bawah keadaan persekitaran yang menggalakkan, ketinggian boleh mencapai sehingga 50 m dan ketebalan batang boleh menjadi kira-kira dua meter. Kulitnya berwarna coklat gelap dan daunnya yang bujur terdiri daripada 20 daun kecil bergigi dan runcing.
Sehelai daun boleh mencapai 13 cm panjang dan 5 cm lebar. Anting-anting lelaki adalah sehingga 18 cm panjang, manakala yang perempuan disusun dalam kelompok 4-5. Walnut hitam mula berbuah pada usia 10 hingga 15 tahun.
Ciri-ciri pokok walnut hitam, membezakannya daripada, contohnya, pokok walnut:
- Ketinggian tumbuhan – dari 40 hingga 50 m;
- kayu yang kuat, yang sering digunakan dalam pengeluaran perabot;
- Saiz besar mahkota (kadangkala lebih besar diameter daripada ketinggian batang), yang mencerun ke bawah;
- sistem akar dalam;
- akar naungan gelap yang kaya.
Buah-buahan itu sendiri mungkin mempunyai diameter kira-kira 5 cm, berbentuk bulat atau bujur. Cangkangnya agak kuat dan mempunyai banyak alur.
Komposisi kimia minyak
Walnut hitam mengandungi banyak komponen yang menjadikan komposisinya unik dan berguna.
Kepekatan bahan utama adalah seperti berikut:
- protein – 20%;
- lemak – 68%;
- karbohidrat – 2.5%;
- kanji – 0.3%;
- abu – sehingga 3%;
- serat makanan – kira-kira 7%;
- asid lemak – 3.4%;
- pelbagai sakarida – 1.2%.
Antara vitamin yang paling ketara ialah: kolin – 33 mg, vitamin E – 1.9 mg, vitamin C – 1.8 mg, B5 – 1.7 mg, B6 – 0.7 mg, PP – 0.5 mg, B2 – 0.15 mg, B1 – 0.08 mg, beta karotena – 0.03 mg, B9 – 33 µg, phylloquinone – 2.9 µg dan vitamin A – 2.2 µg.
Makronutrien dan unsur surih ditemui dalam jumlah ini:
| Makronutrien | Unsur surih |
| Kalium – 522 mg | Mangan – 4 mg |
| Fosforus – 514 mg | Zink – 3.5 mg |
| Magnesium – 200 mg | Besi – 3.3 mg |
| Kalsium – 60 mg | Tembaga – 1370 mg |
| Natrium – 2 mg | Selenium – 17.5 mg |
Di samping itu, komposisi termasuk komponen berguna seperti: juglone, karotena, minyak pati, enzim dan tanin, glikosida, tanin, jugladin, flavonoid, sakarida, phytoncides dan banyak lagi.
Oleh kerana komposisinya yang unik, minyak walnut hitam digunakan sebagai ubat dalam perubatan rakyat.
Sifat minyak walnut hitam
Minyak buah diperolehi dengan mengekstraknya. Ia disyorkan untuk digunakan dalam rawatan kompleks penyakit seperti:
- luka hati;
- lupus erythematosus;
- keletihan yang bersifat kronik;
- batuk kering;
- diabetes mellitus;
- patologi kanser;
- sklerosis;
- sakit sendi;
- limfadenitis.
Minyak walnut hitam mempunyai kelebihannya – sifat berguna, dan keburukan – kemungkinan bahaya daripada penggunaannya.
Faedah daripada
Buah hazelnut dan minyak walnut hitam yang diperoleh daripadanya mengandungi faedah seperti:
- Pencegahan penyakit usus dan normalisasi mikrofloranya;
- pengukuhan sistem imun;
- kesan antibakteria;
- melambatkan penuaan kulit dan pemulihan yang lebih cepat daripada kerosakan;
- pengurangan edema;
- pengurangan keradangan;
- kesan analgesik dan antispasmodik;
- melawan penyakit virus dan berjangkit;
- melawan lesi kulat dan parasit;
- adalah penyerap – membuang toksin;
- membantu menghentikan pendarahan, menghalang penembusan patogen melalui kulit yang rosak ke dalam darah.
Di samping itu, produk ini sering digunakan untuk gangguan tidur, gangguan neurotik. Dan juga, terima kasih kepada sejumlah besar vitamin dan makronutrien dalam komposisi, meningkatkan daya hidup orang itu.
Jika tidak, gejala alahan mungkin muncul – kemerahan dan gatal-gatal pada kulit, hidung berair, bersin, lacrimation, edema Quincke. Juga, kacang dan minyaknya sangat kalori, jadi penggunaannya tidak disyorkan untuk orang yang berlebihan berat badan atau mereka yang mematuhi diet diet.
Keanehan penggunaan minyak walnut hitam
Minyak walnut hitam telah menemui aplikasinya bukan sahaja dalam masakan, tetapi juga sebagai tambahan kepada terapi perubatan dalam kombinasi dengan ubat-ubatan.
Dalam perubatan
Produk ini digunakan dalam perubatan sebagai komponen persediaan atau sebagai ubat yang berasingan untuk: menguatkan dan memulihkan imuniti, rawatan penyakit kulit (kutil atau pelbagai jenis dermatitis, psoriasis atau lichen, luka bakar, bisul atau keradangan purulen), normalisasi kelenjar tiroid. Dalam buasir dan penyakit sistem kencing, serta rawatan dan pencegahan penyakit sistem pembiakan wanita. Selain itu, minyak boleh digunakan sebagai rawatan dan pencegahan selsema, untuk penyedutan atau pencuci mulut. Walnut hitam juga disyorkan untuk digunakan sekiranya kekurangan vitamin dalam badan.
Di samping itu, ia juga digunakan: tincture, jus, tablet, salap, suppositori atau merebus. Dan ekstrak walnut hitam membersihkan badan dari toksin dan membantu melawan serangan kulat dan parasit.
Minyak ini juga digunakan dalam kosmetologi sebagai agen pengukuhan untuk rambut, pelembab dan penyembuhan untuk kulit.
Dalam masakan
Semasa memasak, produk ditambah kepada barangan bakar atau ais krim, berpakaian dengannya dalam salad, daging perap atau ikan. Juga, minyak boleh menjadi asas untuk kuah atau sos.
Siapa yang dikontraindikasikan untuk digunakan
Walnut hitam bukan sahaja mempunyai ciri-ciri berguna, tetapi juga kontraindikasi. Sebagai contoh, ia tidak boleh digunakan oleh orang yang mempunyai intoleransi individu, dengan ulser perut atau usus, dengan sirosis hati, gastritis dan trombophlebitis. Ia juga tidak disyorkan untuk digunakan semasa mengandung dan menyusu.
Di manakah boleh dibeli
Lazimnya, minyak walnut hitam dijual di farmasi dan dikeluarkan tanpa preskripsi. Ia juga boleh dibeli terus daripada pembekal atau pengilang. Sumber lain ialah kedai dalam talian.
Ciri Penyimpanan
Produk boleh disimpan tidak lebih daripada dua tahun dalam bekas tertutup rapat di dalam bilik gelap pada suhu kira-kira +25 ° C.
Minyak walnut hitam adalah ubat unik yang digunakan untuk rawatan dan pencegahan banyak penyakit. Adalah penting untuk diingat bahawa sebagai tambahan kepada faedah, terdapat juga kontraindikasi untuk digunakan. Jangan lupa tentang kadar harian, lebihan yang boleh membawa kepada akibat yang tidak menyenangkan.
