Cip: faedah kesihatan dan kontraindikasi

Secara tradisinya, kerepek adalah hidangan kentang, dihiris nipis dan digoreng dalam minyak yang banyak. Pada pandangan pertama, nyata, tanpa bahan tambahan kimia produk makanan tidak boleh membahayakan tubuh. Lagipun, ini pada dasarnya adalah kentang goreng yang sama yang hampir semua orang suka. Walau bagaimanapun, ini tidak berlaku.

Apakah faedah kesihatan kerepek untuk badan?

Mungkin tidak semua orang tahu bahawa untuk pembuatan kerepek digunakan bukan sahaja kentang, tetapi juga sayur-sayuran lain, serta buah-buahan. Ini adalah produk makanan yang diperbuat daripada lobak merah, bit, jagung dan juga rumpai laut. Buah-buahan ialah epal, pisang, dan kelapa. Mereka boleh dianggap agak berguna, jika semasa penyediaan mereka tidak digunakan teknologi penggorengan cepat dalam minyak, dan pengeringan dalam ketuhar atau penaik, tetapi tanpa lemak. Kerepek yang mempunyai kalori rendah, yang tidak mengandungi komponen lemak, mungkin memberi manfaat kepada tubuh manusia.

Harus dikatakan dengan segera bahawa tiada cip, tidak kira apa teknologi yang belum disediakan, tidak boleh digunakan sebagai hidangan utama untuk sarapan pagi, makan tengah hari atau makan malam. Hanya untuk snek dan untuk cepat memuaskan rasa lapar. Cip buah-buahan dan sayur-sayuran, terutamanya yang dibuat di rumah, dalam kes ini lebih berguna daripada sandwic sosej. Mereka boleh dimasak di rumah dan ditawarkan kepada kanak-kanak, yang pastinya tidak akan menolak sesuatu yang rangup dan lazat.

Kentang

Kerepek kentang klasik, dimasak di rumah, dianggap tidak berbahaya seperti yang dibeli. Lagipun, menurut kebanyakan, mereka tidak berbeza daripada kentang goreng. Tetapi, pendapat ini salah. Kentang mengandungi sejumlah besar kanji, yang apabila dimasak membentuk karsinogen, akrilamida dan akrolein. Ini adalah produk penguraian yang menyumbang kepada pembentukan tumor malignan, kesan negatif dan menjengkelkan pada jantung, buah pinggang dan hati. Sementara itu, acrolein adalah salah satu bahan yang paling berbahaya untuk tubuh manusia. Di sisi positifnya, terdapat lebihan lemak, nilai tenaga tinggi produk. Dan inilah yang berkaitan dengan kerepek kentang asli. Tetapi hari ini hampir mustahil untuk mencari mereka dijual. Pengeluar kerepek kentang menggantikan kentang dengan produk yang diubah suai, yang tidak menjadikannya lebih sihat.

Mereka menggunakan kanji yang tidak sihat, serbuk beras atau tepung jagung untuk membuat kerepek tradisional. Minyak berkualiti rendah digunakan untuk menggoreng, bagi meminimumkan kos pengeluaran. Tiada satu pun daripada ramuan yang membawa satu gram manfaat kepada tubuh manusia. Mereka ditambah dengan sejumlah besar garam, natrium glutamat, dan pengawet. Apa kebaikan yang boleh kita bincangkan di sini?

Kerepek jagung

Kerepek jagung, digoreng, mempunyai nilai kalori yang besar. Ia boleh dikurangkan hanya dengan menggantikan produk dengan kaedah penaik yang dimasak. Makanan ringan mengandungi banyak vitamin, mineral, serta lemak, protein dan karbohidrat. Kerepek jagung bukan produk pemakanan. Tetapi ia mengandungi lebih sedikit lemak trans dan kanji daripada kerepek kentang.

Pengambilan kerepek jagung dapat memulihkan tenaga dengan cepat, menghilangkan keletihan, menormalkan tekanan darah, menstabilkan degupan jantung. Mereka sangat diperlukan untuk orang yang kurang berat badan. Tetapi, mereka yang perlu menghilangkan pound tambahan, tidak digalakkan untuk mengambil makanan ringan seperti itu. Produk yang dibeli mengandungi cukup banyak garam dan lada, yang dikontraindikasikan untuk penyakit buah pinggang, ulser peptik, gastritis kronik, gout. Untuk mengecualikan kesan berbahaya pada badan, adalah bernilai menyediakan kerepek jagung sendiri di rumah.

Daripada rumpai laut

Untuk penyediaan kerepek ini gunakan rumpai laut Pasifik, yang membolehkan anda mendapatkan snek semula jadi dan ringan. Ini adalah plat yang sangat nipis berwarna hijau atau coklat, yang bergantung pada jenis rumpai laut yang digunakan. Untuk mengekalkan sifat berguna mereka, mereka tertakluk kepada rawatan haba yang minimum. Cip rumpai laut meningkatkan fungsi tiroid, mudah diserap oleh badan dan merupakan pencegahan kekurangan iodin yang sangat baik. Pengambilan snek ringan secara kerap boleh meningkatkan prestasi, mengaktifkan aktiviti otak, menguatkan sistem imun. Juga kelp dan penggunaan sistematiknya mengurangkan risiko tumor malignan.

Walau bagaimanapun, anda harus tahu bahawa rumpai laut berkumpul garam logam berat, racun perosak, racun herba. Oleh itu, apabila membeli cip, anda harus melihat tempat di mana mereka tumbuh. Ia harus jauh dari kemudahan perindustrian yang besar.

Kelapa

Cip, atau sebaliknya kelapa, adalah produk eksotik untuk negara kita. Kekurangan pengetahuan tentang produk menentukan permintaan yang rendah untuknya, oleh itu adalah mungkin untuk membeli makanan istimewa hanya di kedai -kedai khusus yang menjual produk kelapa.

Dapatkan cip dengan mengeringkan pulpa kelapa. Perlu dikatakan bahawa pengeluar tidak menggunakan bahan tambahan dan bahan kimia untuk meningkatkan rasa produk. Lagipun, kelapa itu sendiri mempunyai rasa kaya yang cerah dan aroma yang tiada tandingannya. Oleh itu, adalah mungkin untuk bercakap tentang manfaat cip kelapa. Produk ini mengandungi sejumlah besar serat, yang merangsang aktiviti otot usus dan berlaku pembersihan semulajadi. Juga serpihan mempunyai besi komposisi, kalsium, fosforus, tembaga, mangan.

Terdapat juga asid lemak tepu dalam kelapa, yang membantu menguatkan sistem imun. Asid Laurik adalah penting untuk menyusu ibu dan wanita hamil. Tiada kontraindikasi untuk penggunaan cip kelapa. Pengecualian adalah intoleransi individu terhadap buah.

Pisang

Cip pisang adalah kepingan nipis buah -buahan yang digoreng dalam penggoreng dalam. Semasa rawatan haba, buah mengekalkan semua bahan berguna yang wujud dalam yang segar. Satu -satunya kelemahan adalah jumlah minyak yang cukup besar, yang diserap ke dalam kepingan semasa menggoreng. Untuk mengurangkan komponen lemak, dan oleh itu – dan nilai kalori keseluruhan produk makanan membolehkan penaik di dalam ketuhar tanpa minyak.

Secara umum, cip pisang mengandungi vitamin A, fosforus, magnesium, kalium, besi. Serat pemakanan, yang meningkatkan peristalsis usus, juga dipelihara dalam kepingan yang dirawat haba. Pisang sendiri mempunyai nilai tenaga yang tinggi, yang semakin meningkat apabila goreng. Oleh itu, tidak disyorkan untuk digunakan walaupun untuk merawat buah makanan ringan untuk orang yang ingin kehilangan berat badan yang berlebihan. Tetapi kepingan yang berguna adalah sangat diperlukan untuk atlet, kerana ia membolehkan anda dengan cepat meningkatkan jisim otot dan membuat kekurangan tenaga selepas senaman yang sengit. Sekiranya anda mengambil kerepek pisang sekali seminggu, selepas beberapa kali keletihan, keletihan, sikap tidak peduli, pening dan mual yang disebabkan oleh kekurangan kalium dalam badan akan hilang sepenuhnya.

epal

Diet, cip epal ringan, dimasak di rumah, boleh dikaitkan dengan yang paling berguna dalam bidangnya. Produk ini mengandungi serat, asid malic, pektin, fruktosa, glukosa, vitamin dan unsur jejak. Produk makanan ringan Apple boleh meningkatkan imuniti, menstabilkan organ kardiovaskular, mengeluarkan toksin dan garam logam berat dari badan, dan menormalkan proses metabolik. Di samping itu, cip menggalakkan perkembangan dan pertumbuhan yang betul, yang relevan untuk kanak -kanak kecil.

Mereka disediakan oleh pembekuan, yang merupakan pengeringan vakum. Teknologi memasak ini membolehkan makanan untuk mengekalkan semua nutrien dan sifat yang wujud dalam buah segar. Oleh itu, kerepek epal yang baik adalah irisan, semulajadi, nipis yang telah mengekalkan rasa manis dan rasa semulajadi mereka. Tiada bahan tambahan yang digunakan di sini, yang membolehkan kita bercakap tentang kegunaan tanpa syarat makanan ringan. Mereka boleh dimakan bukan sahaja cara tradisional, tetapi juga ditambah kepada bijirin, susu, yang memungkinkan untuk vitaminisasi hidangan tanpa meningkatkan nilai tenaga mereka.

Kemudaratan dan kontraindikasi kerepek

Popular, terutamanya di kalangan orang muda, makanan istimewa yang dipanggil cip membawa kemudaratan yang ketara dengan penggunaan sistematik. Hal ini terutama berlaku untuk produk kentang yang dibeli, yang mana terdapat banyak jenis yang dijual. Sebilangan besar garam membawa kepada pengekalan air di dalam badan, metabolisme terjejas, menghalang pertumbuhan normal tisu tulang dan tidak berfungsi dengan organ kardiovaskular. Ini semua membawa kepada obesiti dan perkembangan penyakit yang berkaitan.

Setanding dengan hamburger dan nugget, kerepek merujuk kepada makanan segera, yang apabila kerap dimakan membawa kepada kolesterol tinggi, penyakit gastrousus, gangguan metabolisme kalsium dalam tisu, imuniti yang berkurangan, prestasi mental terjejas dan penurunan fungsi pembiakan pada lelaki dan wanita. . Juga, kerepek halus yang sistematik membawa kepada pembentukan tumor malignan. Kontraindikasi sepenuhnya produk makanan ini apabila:

• penyakit kronik organ gastrousus;
• kegagalan buah pinggang;
• tindak balas alahan;
• obesiti;
• Semasa mengandung dan menyusu.

Dalam kes lain, jumlah makanan ringan yang diambil harus dikurangkan kepada minimum.

Bagaimana untuk memilih kerepek yang kurang berbahaya

Jika kita bercakap tentang kerepek kentang tradisional, maka dengan pilihan yang tepat entah bagaimana boleh mengurangkan kemudaratan kepada kesihatan. Ia bernilai memilih produk:

1. Tanpa kehadiran monosodium glutamat sintetik, yang menyebabkan selera makan dan memaksa orang untuk makan lebih daripada yang mereka mahu.
2. Dengan bahan tambahan dan perasa semulajadi dan bukannya tiruan – dill, madu, bijan.
3. Melepasi peringkat pengeringan dan pembakar, bukan menggoreng dalam.

Hirisan yang sempurna hanya datang daripada produk tumbuk atau tampal, menunjukkan ia berbentuk buatan. Dari produk semula jadi untuk memotong kepingan yang sama dan sama dengan saiz yang sama tidak akan berfungsi.

Adakah mungkin untuk makan kerepek semasa kehamilan?

Perubahan citarasa wanita dalam situasi yang menarik menyebabkan keperluan untuk makan makanan masin atau pedas. Selalunya bila mengandung, dia nak makan kerepek. Dalam kes-kes yang sangat jarang berlaku, dia mampu makan produk yang diharamkan, sedar bahawa ia tidak berfaedah untuk dia atau bakal bayinya. Jika seorang wanita hamil akan menyalahgunakan kerepek kentang secara sistematik, terutamanya yang dibeli di kedai, kemungkinan besar bayinya akan dilahirkan dengan sistem imun yang lemah atau mempunyai kecenderungan untuk alergi.

Pada masa yang sama, pengambilan makanan ringan yang berterusan dalam makanan akan menyebabkan bengkak pada wanita hamil, meningkatkan tekanan darah dan perkembangan penyakit buah pinggang. Dengan latar belakang beban berat pada badan yang disebabkan oleh membawa kanak-kanak, penyalahgunaan produk berbahaya tersebut mengancam akibat yang serius. Ini terpakai kepada wanita itu sendiri, dan kepada bayi yang belum lahir. Jika anda benar-benar mahukan sesuatu yang menarik, ia patut memberi perhatian kepada produk yang lebih sihat. Ini adalah kerepek buah, kangkung laut.

Bolehkah saya makan kerepek semasa menyusu?

Bagi ibu menyusu, ada produk yang disyorkan untuk digunakan, tidak digalakkan dan dilarang. Yang terakhir termasuk kerepek tradisional. Perisa, pengemulsi, penambah rasa, pewarna dan bahan kimia lain dalam apa jua keadaan akan menyebabkan tindak balas alahan pada bayi. Terdapat juga kebarangkalian tinggi kolik usus. Wanita yang menyusu harus ingat bahawa terdapat kes di mana bayi mengalami alahan yang teruk, sehingga dan termasuk angioedema, selepas makan kerepek ibu. Oleh itu, untuk kategori orang ini, “makanan istimewa” yang berbahaya adalah kontraindikasi, sekurang-kurangnya apabila kanak-kanak berumur 5-6 bulan.

Jika benar-benar mahu makan dan rangup kerepek, ia boleh dimasak di rumah. Sekurang-kurangnya produk itu tidak akan mempunyai sebatian kimia. Anda boleh memakannya tidak lebih daripada 1 kali seminggu dalam jumlah yang sangat kecil. Bahagiannya tidak lebih daripada 100 gram.

Bolehkah saya mempunyai kerepek untuk kanak-kanak?

Sehingga kanak-kanak mencapai umur 4 tahun, kerepek tidak dibenarkan. Mereka benar-benar kontraindikasi walaupun untuk kanak-kanak yang lebih tua, jika terdapat masalah dengan perut atau hati. Juga, anda tidak boleh memberi makanan ringan kepada kanak-kanak yang terdedah kepada reaksi alahan. Dengan penggunaan harian produk sedemikian pada kanak-kanak kehilangan deria rasa, jadi, seterusnya, makanan yang berguna menjadi tawar kepada mereka. Pada masa yang sama, makan kerepek, badan yang semakin meningkat memerlukan mereka lebih dan lebih. Tetapi tidak ada faedah sama sekali, kerana tidak ada vitamin dan mineral.

Malah bayi yang sihat sempurna boleh diberi kerepek kentang tidak lebih daripada 1 kali dalam 2 minggu. Bahagian harus minimum – tidak lebih daripada 100 gram. Pada masa yang sama, tidak dibenarkan menggantikan hidangan wajib dengan kerepek kentang. Anda boleh menggunakannya, sebagai pilihan terakhir, hanya untuk snek. Jika kanak-kanak memerlukan produk ini, kerana sememangnya semua kanak-kanak suka kerepek, lebih baik membuatnya di rumah. Di bawah adalah resipi untuk snek buatan sendiri yang agak boleh dibuat untuk kanak-kanak.

Cara memasak kerepek buatan sendiri yang sihat

Untuk produk kentang di rumah tidak berbahaya, dan mereka boleh merawat kanak-kanak, wanita hamil dan menyusukan, ia patut meminimumkan jumlah rempah dan garam. Rempah boleh digunakan dalam kuantiti yang sedikit. Adalah disyorkan untuk membakar cip dalam ketuhar, bukannya goreng dalam. Sebagai rempah, anda boleh menggunakan lada hitam, paprika, dan garam biasa boleh digantikan dengan garam laut.

Dengan kentang

Untuk menyediakan kentang yang disediakan, potong nipis yang mungkin. Parut khas, penghiris sayur-sayuran, pemproses makanan dengan lampiran tertentu akan berfungsi dengan baik. Kepingan yang dihiris hendaklah diletakkan di dalam air selama beberapa jam, yang akan menghilangkan lebihan kanji. Selepas itu, mereka diletakkan di atas dulang pembakar yang ditutup dengan kertas, ditaburi dengan garam dan rempah, ditaburi dengan minyak berkualiti tinggi dan diletakkan di dalam ketuhar yang telah dipanaskan pada suhu maksimum. Bakar hidangan lazat selama 15-20 minit.

Diperbuat daripada epal

Untuk kanak-kanak, anda boleh menyediakan di rumah dan cip epal yang sihat dan lazat. Untuk melakukan ini, buah-buahan dibasuh, buang inti dan potong ke dalam kepingan nipis. Ketebalan mereka tidak boleh lebih daripada 3 mm. Letakkan kepingan di atas dulang pembakar yang telah dialas dengan parchment, taburkan dengan vanila, gula tepung dan kayu manis. Keringkan cip dalam ketuhar selama 90 minit pada suhu tidak melebihi 100 darjah. Kaedah memasak ini mengekalkan semua bahan berguna dalam epal.

Daripada pisang

Sama seperti kerepek epal, kerepek pisang juga disediakan. Untuk memastikan ia tidak terlalu kering dalam proses memasak, ia patut menutup kepingan dengan kerajang makanan. Sebelum ini, anda boleh taburkan hirisan dengan jus lemon. Ini akan memberikan dos tambahan vitamin dan memberikan produk dengan rasa sitrus yang ringan dan menyenangkan. Cip boleh dibakar pada suhu 90 darjah selama 1 hingga 3 jam. Lebih lama masa membakar, lebih rangup hirisan. Apabila pisang telah mencapai keadaan separuh masak, eloklah terbalikkan ke bahagian lain. Ini akan membolehkan kepingan goreng lebih sekata. Kerepek pisang juga boleh dimasak dalam mesin pengering elektrik. Anda mendapat produk kering, sedia untuk disimpan untuk masa yang lama, yang boleh digunakan untuk snek. Semua sifat berguna buah dalam masakan sedemikian dipelihara sepenuhnya.