Chicory: faedah kesihatan dan kontraindikasi

Akar chicory berbentuk gelendong tebal, yang tumbuh di mana-mana, digunakan sebagai analog kopi tanpa kafein selepas pengeringan, pemanggangan, pengisaran. Tanaman tumbuhan yang boleh dimakan sepenuhnya kerana kandungan bahan aktif biologi dan nutrien penting lain digunakan bukan sahaja dalam masakan, tetapi juga dalam perubatan rakyat dan kosmetologi.

Chicory: apakah itu, bagaimana rupanya, di mana ia tumbuh dan bagaimana rasanya?

Tumbuhan herba Chicory biasa (Cichorium intybus) tergolong dalam genus Chicory dari keluarga Asteraceae. Ia popular dipanggil bunga jagung tepi jalan, cambuk petrovy, sabit, bunga biru.

Kilang itu tidak mempunyai keperluan khas untuk tanah dan penjagaan, sering tumbuh sebagai rumpai di ladang, padang rumput, tanah kosong, tepi jalan.

Bagaimana rupanya?

Tumbuhan hijau kelabu tunggal atau dwitahunan dengan batang tegak, jarang berdaun, jarang berbulu, bersendirian mencapai ketinggian 1.5 m.

Daun peristodendronate chicory biasa disusun dalam roset di pangkal, daun cauline berselang-seli, bergigi tajam, berbentuk pisau pembedah keseluruhan ke arah atas.

Bunga buluh berwarna biru, jarang putih atau merah jambu, tersusun dalam kelompok dalam bakul tersendiri, mekar pada awal musim panas dan bertahan hingga akhir bulan Ogos.

Matang pada bulan September atau awal Oktober, buahnya adalah biji berbentuk prisma dengan jumbai berfilem.

Di mana ia tumbuh

Tanaman ini tumbuh di Afrika Utara, Amerika Selatan, Australia, Eropah dan Asia Tengah. Ia ditanam dalam tanaman di Belanda, Itali, Perancis, Sepanyol, Belgium.

Di Rusia kilang itu diedarkan di pergunungan Caucasus (sehingga tali pinggang tengah), di rantau Crimea, Siberia, Yaroslavl. Chicory lebih suka tepi padang, tebing sungai, padang rumput, padang rumput, glades hutan, kawasan lapang.

Spesies

Genus Chicory, sebagai tambahan kepada chicory biasa, dari akarnya minuman popular disediakan, termasuk salad chicory atau vitluf. Budaya ini dikenali di Rusia selama lebih daripada setengah abad, dalam kuantiti komersial yang ditanam di Belgium, Belanda.

Pada tahun pertama dwitahunan membentuk roset daun, membentuk bola akar, yang menghasilkan pucuk berdaun putih sehingga 150 g berat. Pada tahun kedua, salad chicory menghasilkan batang lurus yang tebal dengan bunga biru berdaun kecil. Di antara pelbagai jenis, terdapat vitluf dengan pucuk merah.

Bagaimana rasanya

Sifat organoleptik minuman bergantung pada tahap pemanggangan. Lebih pekat warna akar, lebih kaya, lebih dalam rasa. Ia dicirikan sebagai pahit, astringen, dengan rasa karamel.

Macam mana baunya

Bau chicory adalah malty, sedikit seperti kopi. Apabila dikisar, akar tumbuhan dan biji kopi hampir tidak dapat dibezakan.

Chicory dan kopi: apakah perbezaannya?

Chicory dan kopi hanya mempunyai asal tumbuhan yang sama. Mereka tidak ada kaitan pun antara satu sama lain. Kopi diperbuat daripada biji kopi panggang, manakala chicory diperbuat daripada akar tumbuhan herba yang dikisar. Minuman chicory tidak mengandungi kafein dan diminum sebagai alternatif selamat untuk kopi.

Apa yang lebih sihat: kopi atau chicory?

Tidak mustahil untuk mengatakan secara pasti minuman mana yang lebih sihat. Kopi dihargai kerana rasa, kesan merangsang, ledakan tenaga, pengaktifan sistem saraf dan aktiviti otak. Antioksidan dalam produk memanjangkan keremajaan kulit, membantu mencegah dan merawat kanser, kencing manis, sakit kepala.

Kelemahan minuman yang mengandungi kafein adalah kerengsaan mukosa perut, gangguan tidur, lonjakan tekanan, penyerapan kalsium, zat besi, kalium terjejas, dan kelemahan utama – ketagihan. Semakin banyak kopi diminum, semakin kurang kesannya, menyebabkan sukar untuk mengisi semula dehidrasi badan.

Chicory mengandungi kepekatan inulin yang tinggi. Polisakarida merendahkan dan mengekalkan paras glukosa darah normal, mencergaskan, memperbaiki mikroflora usus, dan membantu penghadaman. Chicory tanpa kafein diminum tanpa rasa takut oleh orang hipertensi, orang yang mengalami kegagalan jantung dan juga kanak-kanak. Tetapi minuman dari akar tumbuhan adalah kontraindikasi dalam kes masalah buah pinggang dan penyakit batu karang.

Pilihan minuman adalah berdasarkan keadaan kesihatan, matlamat. Jika anda perlu ceria dengan cepat pada waktu pagi, pilih kopi. Cukup berguna chicory diminum pada bila-bila masa sepanjang hari dan juga sebelum tidur untuk tidur yang lebih baik.

Komposisi dan Kalori

Chikori larut mengandungi inulin polisakarida dalam kuantiti yang ketara (sehingga 60%), intibin glikosida, yang meningkatkan pengecutan otot jantung, vitamin PP, kalium, mangan, magnesium.

Di samping itu, produk mengandungi:

1. Vitamin – B2, B5, B6, BB.
2. Mikro dan makronutrien – kalsium, natrium, fosforus, besi, selenium, kuprum, zink.
3. Asid organik.
4. Serat.
5. Tannin.
6. Omega-3, 6, 9 – asid lemak tak tepu linolenik, linoleik, oleik.

Kandungan lemak 100 gram produk adalah 4, 0.1, 65 g, masing-masing. Nilai kalori ialah 276.5 kcal.

Apakah faedah chicory untuk tubuh manusia?

Walaupun ketiadaan kafein, chicory menyegarkan dan menyegarkan badan berkat kompleks vitamin dan mineral dalam komposisinya. Kesan ini muncul dengan pengambilan minuman secara tetap selama sebulan atau lebih, secara beransur-ansur mengurangkan keletihan keseluruhan.

Akar tumbuhan dianggap sebagai ubat, digunakan dalam resipi ubat rakyat untuk penyakit buah pinggang, pundi hempedu, hati, saluran GI, malaria, asma bronkial, edema asal jantung, gout, anemia, histeria. Chicory berguna untuk wanita, lelaki, orang tua dan kanak-kanak selepas satu tahun.

Faedah am

Kegunaan chicory adalah kerana komposisi kimianya, anti-radang, koleretik, anthelmintik, astringen, antipiretik, pengurangan gula, diuretik, sifat sedatif.

Minuman semulajadi dengan penggunaan catuan tetap:

1. Memulihkan mikroflora usus yang sihat, menguatkan sistem imun.
2. Menormalkan pencernaan, tindak balas metabolik.
3. Menguatkan peristalsis usus.
4. Memperbaiki pengaliran darah.
5. Mengatur kerja sistem saraf.
6. Mengeluarkan bahan toksik dalam makanan, keracunan alkohol.
7. Melebarkan saluran darah, menurunkan tekanan darah.
8. Mengekalkan paras darah normal kolesterol, gula dan hemoglobin.
9. Menormalkan keseimbangan air-garam.
10. Melambatkan bengkak dan mengeluarkan cecair yang berlebihan.
11. Mengurangkan peluh.
12. Menghalang pembiakan bakteria berbahaya.

Minuman rendah kalori mudah dihadam, sesuai untuk hidangan diet.

Untuk para wanita

Para saintis telah membuktikan bahawa chicory berguna untuk mengekalkan keremajaan kulit. Bahan dalam komposisinya merangsang sintesis kolagen, elastin, yang membawa kepada peningkatan keanjalan kulit.

Pecutan metabolisme, termasuk lipid, membantu untuk tidak menambah berat badan dan mengekalkan angka itu.

Pengganti kopi menyokong kesihatan, keremajaan rambut, kuku. Memperbaiki aliran darah, menyokong fungsi organ pembiakan.

Minuman penyembuhan pahit mengurangkan keamatan gejala semasa menopaus.

Untuk lelaki

Oleh kerana penubuhan peredaran darah di pelvis, chicory meningkatkan fungsi sistem urogenital, menghilangkan genangan dalam kelenjar prostat, meningkatkan potensi.

Dengan melebarkan saluran darah dan menurunkan tekanan darah, minuman itu mengurangkan risiko penyakit jantung, kemalangan vaskular, yang, menurut statistik, berlaku lebih kerap pada lelaki berbanding wanita.

Akar bunga jagung tepi jalan dengan sifat antioksidan berguna untuk lelaki yang mempunyai tabiat buruk, lebih suka makanan pedas, berminyak, masin daripada diet seimbang.

Kehamilan

Chicory adalah dalam senarai makanan yang disyorkan untuk wanita hamil.

Kesan manfaat minuman:

• menggantikan kopi terlarang, nada;
• tepu dengan nutrien;
• membersihkan darah;
• menghilangkan pedih ulu hati;
• mengambil bahagian dalam hematopoiesis, mencegah anemia;
• menormalkan metabolisme;
• Menghilangkan bengkak tanpa mengeluarkan kalsium dari badan;
• menghilangkan sembelit.

Minuman semulajadi membantu mengatasi loya dengan toksikosis, mengurangkan beban pada jantung, hati, menghilangkan kerengsaan, kebimbangan, kegelisahan. Minuman itu harus ditolak jika terdapat sedikit ancaman keguguran.

Ketika menyusu

Di kalangan pakar pediatrik tidak ada konsensus mengenai faedah chicory semasa penyusuan. Agar tidak membahayakan bayi, doktor menasihatkan memasukkannya ke dalam diet semasa penyusuan 2-3 bulan selepas kelahiran dalam dos yang kecil, memerhatikan kanak-kanak itu. Jika selepas minum minuman tidak ada tindak balas negatif, anda boleh meningkatkan jumlahnya kepada 200 ml sehari. Chicory dilarang semasa mengambil ubat jantung.

Bolehkah saya memberikan chicory kepada kanak-kanak?

Seorang kanak-kanak berumur lebih satu tahun boleh ditawarkan minuman, tetapi dia tidak mungkin menyukainya kerana rasanya yang pahit. Chicory termasuk dalam menu institusi pendidikan prasekolah, sekolah rendah.

Faedah chicory untuk kanak-kanak:

1. Mewujudkan proses metabolik.
2. Menguatkan sistem imun, meningkatkan daya tahan tubuh terhadap jangkitan, selsema.
3. Memperbaiki penghadaman nutrien.
4. Merangsang aktiviti otak.
5. Menghapuskan dysbacteriosis.
6. Bertenang.
7. Mempunyai kesan sedatif.

Badan kanak-kanak tepu dengan vitamin, mineral, tenaga. Minuman ceria pada waktu pagi, menenangkan sebelum tidur.

Manfaat chicory untuk penurunan berat badan

Produk semulajadi dengan rasa yang menyenangkan menyumbang kepada kehilangan berat badan berlebihan, jika ia tidak digabungkan dengan gula yang meningkatkan kalori, susu lembu, krim.

Ciri-ciri berguna chicory untuk penurunan berat badan:

1. Membantu menormalkan karbohidrat, metabolisme lemak.
2. Untuk masa yang lama mengenyangkan, menghalang makan berlebihan.
3. Meningkatkan sensitiviti badan terhadap insulin.
4. Memperbaiki penghadaman, penyerapan nutrien.
5. Menyuburkan badan, lemah oleh diet, vitamin, mineral.

Perlu diambil kira bahawa chicory bukanlah ubat penawar untuk penurunan berat badan dan dari minum dua cawan sehari berat badan berlebihan tidak akan hilang. Ia adalah perlu untuk mengurangkan kandungan kalori diet harian anda dan untuk meningkatkan aktiviti fizikal.

Adakah mungkin untuk minum chicory…

Adalah diketahui bahawa akar bunga jagung tepi jalan bermanfaat untuk saluran gastrousus, mengandungi serat yang membantu menghilangkan toksin, inulin berharga dan intibin. Tetapi, bolehkah anda minum minuman itu untuk penyakit endokrin, vaskular, sendi dan masalah penghadaman?

Untuk kencing manis

Akar tumbuhan tanah disyorkan oleh ahli endokrinologi pada semua peringkat diabetes. Inulin rendah kalori memberikan minuman rasa manis, yang membolehkan anda menggunakan lebih sedikit pemanis.

Pada peringkat awal penyakit, minuman itu boleh menjadi terapi bebas dadah; dalam diabetes sederhana, chicory mengurangkan pergantungan pada ubat farmasi hipoglisemik.

Produk mengurangkan glukosa, kolesterol, trigliserida dalam darah, menormalkan metabolisme, dengan itu mengurangkan risiko obesiti, kegagalan buah pinggang, lesi vaskular mata dan jantung, kaki diabetes, polineuropati.

Untuk gastrik

Dengan penggunaan biasa minuman berguna dalam gastritis hypoacidic dengan keasidan yang berkurangan:

1. Mukosa gastrik berparut, lebih banyak jus gastrik dihasilkan.
2. Keradangan lega, sindrom kesakitan berkurangan.
3. Bahan berbahaya disingkirkan dengan cepat dari saluran gastrousus.

Dengan gastritis dengan keasidan yang tinggi, minuman itu harus ditolak.

Apabila pankreatitis.

Chicory dengan harta koleretik membantu menghilangkan masalah utama dengan keradangan pankreas. Kilang itu menormalkan aliran keluar hempedu, mengarahkannya ke organ pencernaan. Di samping itu, minuman mengurangkan tindakan agresif hempedu kerana pencairannya, melegakan sfinkter saluran. Ini dipromosikan oleh sebatian polifenol, kepahitan dalam komposisi akar.

Kesan yang bermanfaat meluas ke pankreas hanya dalam pankreatitis kronik dalam pengampunan. Dalam fasa akut penyakit ini, minuman itu dikecualikan daripada diet.

Pada tekanan

Untuk hipertensi, minuman perlahan-lahan mengurangkan tekanan darah kepada bacaan normal tanpa lompatan. Bagi mereka yang mempunyai masalah jantung, akar pokok tumbuhan adalah alternatif terbaik untuk biji kopi, yang mampu menyegarkan badan dengan penggunaan biasa.

Dengan hipotensi, chicory dikecualikan daripada diet, seperti dalam beberapa kes, pengembangan selanjutnya saluran darah boleh membawa kepada nilai kritikal bacaan tekanan.

Dengan urat varikos

Dalam kes vena varikos, minuman itu adalah kontraindikasi. Ia meningkatkan risiko pendarahan dengan menipiskan darah, mengembangkan saluran berpenyakit dengan dinding telap yang menipis. Kesan yang sama dalam vena varikos dihasilkan oleh rebusan yang ditambah kepada salad dengan daun vitluf.

Dengan gout

Dalam gangguan metabolisme purin, akar tumbuhan keluarga aster digunakan selepas berunding dengan doktor, kerana tindakannya tidak jelas. Di satu pihak, chicory meningkatkan metabolisme, menghilangkan purin, sebaliknya mengandungi kalsium oksalat, menimbulkan pemendapan garam asid urik.

Dengan gout dibenarkan minum minuman tidak lebih daripada satu cawan sehari.

Apabila ulser peptik

Dalam bentuk tulen, chicory dalam ulser peptik tidak digunakan, kerana ia meningkatkan keasidan organ, mempunyai kesan negatif terhadap ulser membran mukus kerana sifat vasodilatasinya.

Akar tumbuhan tanah untuk ulser mengurangkan keradangan, memperbaiki pencernaan, mempunyai kesan antimikrob sebagai sebahagian daripada perhimpunan herba dengan elecampane, dandelion, dompet gembala.

Dalam apa jua keadaan, perlu berunding dengan ahli gastroenterologi.

Apabila cholecystitis.

Chicory berguna untuk keradangan pundi hempedu. Komponen tumbuhan menghalang atau menghapuskan genangan hempedu, merangsang pemisahannya.

Minuman mengurangkan keamatan gejala cholecystitis, menghalang pembentukan batu di hati, memulihkan pencernaan.

Apabila penyakit batu empedu, chicory tidak boleh diminum. Kerana pergerakan pasir, konkrit, ia boleh menjadi punca pembedahan segera.

Dengan sembelit.

Pengganti kopi meningkatkan fungsi usus, menghapuskan membuang air besar yang tertunda. Penggunaannya yang kerap memastikan pembuangan najis harian.

Dengan mengurangkan tahap glukosa dalam darah, inulin mengendur, menghalang penapaian makanan di dalam usus. Tannin dalam akar memerangi penyebab sembelit yang kerap – mikroflora usus yang berbahaya. Pengosongan tetap juga menyediakan intibin, yang menormalkan fungsi saluran darah, sistem saraf.

Kemudaratan dan kontraindikasi

Dengan penggunaan sederhana, minuman itu tidak membahayakan tubuh. Jangan lupa bahawa chicory biasa – tumbuhan ubatan dan seperti semua ubat diambil dalam dos.

Kontraindikasi:

• Intoleransi individu;
• Alahan kepada aster, birch, ragweed, likuoris;
• urat varikos;
• buasir;
• urolithiasis, cholelithiasis;
• tekanan darah rendah;
• kanak-kanak di bawah umur 1 tahun;
• ulser perut.

Jika anda minum pengganti kopi, tidak mematuhi norma, adalah mungkin untuk membangunkan reaksi alahan, senak, loya, pening, kerosakan pada mukosa perut akibat peningkatan keasidan.

Bagaimana untuk memilih dan menyimpan

Di kedai menawarkan serbuk chicory segera, disublimasikan dalam bentuk kristal, tanah panggang dan ekstrak cecair.

Untuk semua jenis produk, cadangan yang sama adalah sesuai apabila memilih:

1. Beri perhatian kepada komposisi yang disenaraikan pada pakej. Ia harus mengandungi hanya chicory. Aditif herba lain boleh diterima (ginseng, kayu manis, buckthorn laut, pinggul mawar, beri biru, topinambur), tetapi bukan perasa yang memberikan minuman rasa kimia.
2. Semak ketat bungkusan, tin.
3. Rasa pembungkusan produk kering. Produk berkualiti tidak boleh mempunyai ketulan bergumpal.
4. Beli produk segar dengan tarikh luput semasa. Semakin banyak masa berlalu sejak pengeluaran, semakin kurang rasa yang dinyatakan.

Pemalsuan hanya boleh dikesan di rumah. Kehadiran kanji ditentukan oleh warna biru minuman selepas menambah beberapa titis iodin. Jika serbuk mempunyai warna kemerah-merahan dan berdebu, ini bermakna maltodekstrin telah ditambah kepada chicory.

Di mana untuk membeli dan berapa kosnya?

Serbuk chicory, disublimasikan dan cecair dibeli di kedai runcit, menjual tapak dalam talian. Kos produk bergantung pada pengilang, pembungkusan, dan jenis ekstrak tumbuhan.

Harga chicory:

1. Tanah Rusia (25 pek penapis) – 450 p.
2. Serbuk larut (100 g.) -150-280 p. bergantung kepada suplemen.
3. Pengeluaran tidak larut India (100 g.) – 450 p..
4. Disublimasikan (85g) – 250 p.

Chicory berkualiti dihasilkan di Perancis, Poland. Kosnya setanding dengan India. Harga pek 100 gram ekstrak akar larut ialah 350-500 p.

Chicory mana yang lebih baik: kering beku atau serbuk?

Kedua-dua jenis akar tanah mudah digunakan, mempunyai kesan yang baik pada badan. Dalam chicory beku-kering yang lebih mahal, terdapat lebih banyak bahan berguna, kerana proses pemejalwapan menggunakan pembekuan vakum tidak melibatkan suhu tinggi.

Produk dengan komposisi bahan mentah asal yang dipelihara lebih kerap digunakan untuk pemakanan pemakanan. Mereka yang suka tetapi tidak boleh minum kopi lebih suka minuman yang diperbuat daripada kristal daripada serbuk kerana rasa yang lebih kaya dan lembut.

Satu lagi kelebihan produk yang dikeringkan beku ialah ia kurang berkemungkinan tercampur. Lebih mudah untuk menambah kanji, tepung, dan perasa pada serbuk.

Kegunaan chicory

Ekstrak akar digunakan bukan sahaja dalam masakan. Chicory adalah sarang lebah, bahan mentah untuk produk kosmetik, resipi untuk ubat rakyat.

Dalam masakan

Di dapur, produk yang berguna digunakan untuk membuat minuman menyegarkan yang popular tanpa kafein, ditambah kepada kopi. Akar dibakar dengan keju, telur, madu, epal. Daun Witloof ditambah kepada salad sayuran, direbus, dan dibakar dalam doh.

Untuk memberikan rasa kopi, serbuk chicory yang dilarutkan dalam sedikit air dimasukkan ke dalam makanan yang dibakar. Produk ini digunakan sebagai perasa untuk memasak hidangan panas daging dan sayur-sayuran, pasta, risotto, sos, kuah.

Dalam pembuatan, akarnya digunakan untuk membuat alkohol, fruktosa, dan sirap berkualiti tinggi untuk kuih-muih.

Dalam kosmetologi

Chicory secara mendalam membersihkan, mencerahkan, meremajakan kulit, menghilangkan jerawat, jerawat. Merebus, topeng, syampu dengan komponen semulajadi menguatkan akar, menjadikan rambut lembap, elastik, merawat kelemumur, seborrhea.

Topeng anti-kedut

Dalam 25 ml rebusan akar tambahkan 10 g kelp yang dihancurkan. Selepas 30 minit tambah 8 titis tokoferol. Sapukan pada muka anda dan cuci muka anda dalam setengah jam.

Masker Kulit Berminyak

Rebus 2 sudu besar. serbuk dalam sedikit susu panas. Campurkan dengan sesudu puri epal dan kiwi tumbuk. Sapukan pada muka selama seperempat jam selama lima hari.

Topeng untuk kulit kering

Buat pulpa air dan 8 sudu teh. akar tanah. Tambah satu sudu krim masam dan 0.5 sudu teh. minyak zaitun yang tidak ditapis. Sapukan campuran pada muka anda. Selepas 20 minit, bilas dengan air. Ulangi prosedur dua kali seminggu.

Topeng Rambut Gugur

Satukan dua biji bawang besar dan sehelai daun gaharu yang diparut. Tuangkan 0.5 sudu teh. chicory ke dalam bubur dan gaul rata. Gosok ke dalam zon akar. Selepas 40 minit, basuh rambut anda.

Merebus untuk pertumbuhan rambut

Isikan satu liter air mendidih dengan 30 gram akar yang dihancurkan dan daun bunga jagung di tepi jalan. Rebus selama setengah jam dengan api yang rendah dan biarkan selama 6 jam di bawah tudung. Tapis infusi, sapu ke kulit kepala. Dalam 10 minit bilas.

Cara minum chicory dengan betul

Minum minuman itu pada waktu siang dan juga sebelum tidur. Pada waktu pagi, ia akan memberi tenaga kepada anda, menormalkan fungsi usus, dan memulakan proses metabolik. Pada waktu petang ia akan berehat, menenangkan anda, membantu anda tertidur.

Cara membancuh chicory dengan betul

Chicory dikisar dibancuh dalam ayam belanda seperti kopi, dibancuh serta-merta dalam cawan atau dalam akhbar Perancis. Tuangkan satu sudu serbuk dalam botol, tambah 200 ml air sejuk, rebus selama 3 minit selepas mendidih dan tapis.

Serbuk larut 5 g (2 sudu kecil.) Tuangkan segelas air mendidih. Minum minuman pahit dengan susu, krim, gula atau pemanis lain.

Produk ini boleh dibancuh dalam susu atau ditambah kepada kopi.

Berapa banyak yang boleh saya minum setiap hari?

Dos optimum ialah 2 cawan sehari, jumlah maksimum serbuk segera yang dibenarkan ialah 60 g, iaitu sehingga lima cawan. Penggunaan produk yang berlebihan penuh dengan tindak balas alahan, pedih ulu hati, kerosakan pada mukosa gastrik.

Bolehkah saya minum pada waktu malam dan semasa perut kosong?

Chicory tidak mengandungi kafein dan tidak menyebabkan insomnia. Ia mengimbangi sistem saraf, melegakan. Untuk tidur lebih cepat, ia dibenarkan minum minuman sebelum tidur.

Akar bunga jagung di tepi jalan tanah, seperti kopi, merangsang rembesan asid hidroklorik, yang membawa kepada kerengsaan mukosa perut. Dalam hal ini, anda tidak boleh mengambil minuman pada perut kosong.

Bolehkah saya minum chicory dengan susu?

Untuk melembutkan rasa pahit, minuman dicairkan dengan susu, jika tidak ada:

• alahan kepada protein susu;
• kehamilan;
• kekurangan zat besi;
• gangguan pencernaan;
• pankreatitis, gastritis, ulser dalam fasa akut.

Penurunan berat badan harus ambil perhatian bahawa susu meningkatkan kandungan kalori. Adalah lebih baik untuk menggantikannya dengan analog sayuran.

Bagaimana untuk menanam chicory

Untuk mendapatkan hasil tuaian yang baik, di bawah budaya pilih tapak dengan tanah yang neutral atau lemah berasid, subur, gembur. Dari musim luruh, baja dimasukkan ke dalam tanah, dan selepas beberapa minggu ia ditanam semula. Pada musim bunga, serentak dengan penanaman, menyuburkan tanah dengan abu kayu, baja mineral. Anak benih ditenggelamkan ke dalam tanah terbuka atau menyemai benih, menjaga jarak 30 cm antara tumbuhan dan baris.

Penjagaan tumbuhan termasuk melonggarkan, menyiram apabila tanah kering, membuang rumpai, baja mineral setiap 2-3 minggu. Tanaman mudah bertolak ansur dengan fros serendah -5°C, tetapi memerlukan cahaya. Penanaman di tempat teduh membawa kepada reput sistem akar. Gali akar 110-130 hari selepas kemunculan anak benih sebelum fros.

Cara membuat kvass chicory: resipi

Kvass dengan rasa dan aroma kopi asli disediakan dengan gula, madu, pudina. Ia menyegarkan dengan menyenangkan pada musim panas yang panas, memenuhi badan dengan bahan berguna.

Kvass ragi dengan kismis

bahan-bahan:

• 1 sudu besar. chicory;
• 3 liter air;
• 2 sudu kecil. yis kering;
• 1 sudu kecil. asid sitrik;
• 150g gula;
• 6 daun pudina;
• 12 pcs. kismis.

Bagaimana untuk menyediakan:

1. Tuang satu liter air mendidih ke dalam balang dengan serbuk segera, asid sitrik, gula.
2. Selepas cecair sejuk, tuangkan yis, tambah pudina, kismis, 2 liter air yang dipanaskan.
3. Hantar campuran yang telah disejukkan ke peti sejuk.

Selepas 4 jam anda boleh merasai minuman yang menyegarkan.

Kvass tanpa ragi atau roti.

bahan-bahan:

• 3 sudu besar. daripada chicory;
• 3 liter air;
• 200 gram gula;
• 5 keping roti rai;
• Segenggam kismis.

Langkah penyediaan:

1. Dalam bekas berasingan, buat pemula asam. Tuangkan air ke atas roti, 2 sudu besar. gula, letakkan di tempat yang hangat.
2. Selepas 2 hari, tapis doh, bawa isipadu cecair kepada tiga liter.
3. Tuangkan gula, kismis, tambah pengganti kopi yang dibubarkan dalam sedikit air.
4. Kacau dan biarkan di atas meja selama 24 jam.

Sekali lagi tapis minuman, dan kemudian sejukkannya.

Fakta menarik

Fakta kognitif tentang chicory:

1. Daun Witloof boleh dimakan mentah.
2. Permintaan untuk akar meningkat secara mendadak semasa Perang Dunia II, apabila terdapat kekurangan kopi.
3. Produk ini mengurangkan kemungkinan kemurungan, penyakit jantung, membantu melegakan sakit sendi, dan meningkatkan toleransi tekanan.
4. Bunga jagung di tepi jalan mekar selama satu hari, tetapi bunga itu bertahan sepanjang musim panas.
5. Untuk moose, puyuh, dan ayam belanda, tumbuhan adalah bahagian penting dalam diet.
6. Di banyak negara terdapat kepercayaan bahawa dengan memakan sepotong akar, seseorang menjadi tidak kelihatan.
7. Sejurus selepas ketibaannya di Rusia, chicory dihidangkan di pesta sosial dan restoran.
8. Di Kesatuan Soviet, minuman itu dimasukkan ke dalam menu pusat peranginan kesihatan dan pusat rekreasi.
9. Di Mesir kuno, penyerapan akar digunakan sebagai ubat untuk gigitan ular dan serangga berbisa.

Chicory adalah produk yang berguna dari asal tumbuhan. Jika anda mengambil kira kontraindikasi dan kerap minum 2-3 cawan minuman, selepas sebulan akan menjadi ketara kesan menyegarkan, kesihatan yang lebih baik, metabolisme yang lebih baik, pencernaan.