Champagne: faedah kesihatan dan kontraindikasi

Setiap acara perayaan – sama ada tarikh romantis, perayaan rakyat, upacara pembukaan atau kemenangan dan perayaan – diiringi dengan wain berkilauan, yang menceriakan dan memenuhi semua yang hadir dengan percikan kegembiraan. Tetapi adakah terdapat faedah daripada minuman arak atau adakah ia membawa kemudaratan kepada tubuh? Siapa yang boleh minum champagne dan cara melakukannya dengan betul – mari kita pertimbangkan di bawah.

Jenis champagne

Wain berkilauan, disediakan mengikut resipi khas, dibezakan oleh kekuatan dan kemanisan, serta bergantung pada jenis anggur dari mana produk itu dibuat. Champagne datang dalam warna putih dan merah jambu, manis, separa manis dan kering.

Champagne berkualiti diperbuat daripada anggur varieti yang baik tanpa penambahan tiruan alkohol, karbon dioksida dan komponen asing. Hanya wain berkilauan elit yang mahal boleh dianggap berguna untuk badan apabila dimakan dengan betul. Ia tidak menyebabkan sebarang bahaya yang ketara. Adalah disyorkan untuk menolak penggunaan minuman standard rendah.

Perbezaan antara champagne dan wain berkilauan

Tegasnya, satu-satunya perbezaan antara champagne dan wain berkilauan ialah tempat pengeluaran. Di wilayah Champagne Perancis, anggur berkualiti ditanam dan beberapa jenis minuman yang terkenal dibuat – Pinot Noir, Pinot Mounier dan Chardonnay.

Semua minuman lain dari jenis yang sama yang dihasilkan di Eropah atau bahagian lain di dunia harus dipanggil wain berkilauan. Kualiti produk bergantung pada pematuhan teknologi pengeluarannya, kelas bahan mentah asal, serta keadaan penyimpanan minuman keras.

Komposisi dan kalori

Champagne dan wain berkilauan dihasilkan dengan penambahan sejenis cendawan wain yis khas, yang memberikan minuman penapaian yang betul dan membentuk gas ciri. Gula ditambah kepada bahan mentah, tetapi walaupun begitu nilai kalori produk meningkat dengan tidak ketara.

Champagne mengandungi kira-kira 78-86 kcal setiap 100 ml, dengan sehingga 1.5 g gula dan 0.3 g protein. Anggur mengekalkan dan melepaskan beberapa nutrien semasa penapaian. Jadi, champagne atau wain berkilauan lain mengandungi kalium, natrium, magnesium, alkali berguna, vitamin B, antioksidan dan polifenol.

Minuman itu dianggap sebagai alkohol yang paling cekap tenaga, yang tidak membahayakan angka dan tidak menyebabkan masalah kesihatan dengan penggunaan sederhana.

Apakah yang berguna untuk champagne?

Minuman wain, seperti saudara-saudaranya yang lain, terkenal, pertama sekali, kerana kandungan antioksidannya yang tinggi, berkat champagne yang sering masuk ke dalam penarafan alkohol “sihat”. Sudah tentu, apabila diambil dalam kuantiti yang banyak, semua minuman beralkohol berbahaya dan berbahaya kepada tubuh. Tetapi secara sederhana, champagne juga boleh memberi manfaat kepada setiap badan dengan caranya sendiri.

Untuk para wanita

Wanita menghargai terutamanya harta champagne untuk memanjangkan masa muda mereka. Ia mengandungi antioksidan yang membersihkan kulit dan sel-sel organ daripada produk reput dan membuang toksin dari badan. Champagne membantu mengekalkan keanjalan kulit, meningkatkan keanjalannya, menghidratkan tisu dan mempercepatkan pembaharuan sel.

Juga, dalam kuantiti yang kecil, minuman itu merangsang selera makan, membolehkan anda menikmati rasa makanan diet. Champagne sendiri tidak mengandungi kalori tambahan. Juga, minuman itu menyenangkan dan membangkitkan semangat, melegakan keletihan dan membantu untuk memerangi tekanan.

Pakar menekankan bahawa minuman itu mempunyai kesan yang berbeza pada setiap organisma, jadi untuk memahami sama ada champagne “sesuai” untuk anda, anda harus mencubanya hanya secara eksperimen.

Untuk lelaki

Walaupun champagne secara tradisinya dianggap sebagai minuman ringan untuk wanita, anda juga boleh menikmatinya untuk lelaki. Faedah meminum koktel champagne adalah kesan positifnya pada saluran darah. Ia mempunyai keupayaan untuk menurunkan tekanan, untuk melebarkan urat, dan ini, seterusnya, bukan sahaja melindungi daripada penyakit jantung, tetapi juga merangsang potensi yang sihat. Champagne dianggap sebagai afrodisiak yang boleh mewujudkan mood untuk cinta.

Ciri-ciri minuman berkilauan untuk mengawal selera makan akan membantu untuk tidak makan berlebihan dan mencerna makanan yang dimakan dengan lebih berkesan.

Apabila mengandung

Semasa tempoh kehamilan, doktor dengan tegas melarang penggunaan alkohol walaupun ringan. Walaupun dalam kuantiti yang kecil ia boleh menjejaskan pembentukan organ dan sistem saraf kanak-kanak, serta mencetuskan keracunan.

Ketika menyusu

Semasa penyusuan, minum champagne adalah tidak diingini. Sebagai pilihan terakhir, anda boleh mengambil minuman 6-8 jam sebelum menyusu. Sekiranya seorang ibu muda ingin berehat dan meraikan percutian, disyorkan untuk menyediakan susu untuk bayi terlebih dahulu, dan selepas mengambil alkohol ringan untuk membiarkannya meninggalkan darah sepenuhnya selama 12-14 jam, atau bahkan sehari.

Alkohol yang kuat dalam kes sedemikian adalah dilarang sama sekali. Perkara yang sama berlaku untuk mengambil alkohol secara tetap. Minum champagne atau wain kering sepatutnya menjadi acara yang luar biasa, tetapi bukan sistem.

Untuk kanak-kanak

Ramai ibu bapa percaya bahawa memperkenalkan anak kepada budaya minum alkohol harus bermula dengan champagne. Di satu pihak, wain kering akan menjadi pilihan terbaik, tetapi sebaliknya, kanak-kanak tidak boleh mula minum alkohol sama sekali sehingga mereka berumur 18-20 tahun.

Seseorang akan berfikir bahawa dengan cara ini badan harus secara beransur-ansur membiasakan diri dengan alkohol, supaya kemudian ia akan bersedia untuk alkohol keras. Sebenarnya sebelum umur 20 tahun sistem saraf dan penghadaman masih belum mantap, dan penggunaan alkohol boleh membawa kepada keracunan yang serius, dan “ketagihan” yang terkenal boleh menyebabkan pergantungan walaupun selepas dos yang kecil.

Anda tidak boleh pasti bagaimana badan akan bertindak balas terhadap dos alkohol yang berbeza, kerana setiap orang mempunyai ambang sensitiviti yang berbeza yang berkaitan dengan genetik dan beberapa faktor lain.

Jika keluarga berada dalam mood untuk memperkenalkan remaja kepada budaya minum – lebih baik bermula dengan wain atau cider, 50 gram pada 16-18 tahun. Anda boleh minum champagne dari umur 16 tahun, dengan 1 gelas tidak lebih daripada 1 kali dalam 2 minggu, maka badan mempunyai masa untuk menghapuskan toksin tanpa bahaya.

Pada kanak-kanak kecil dan remaja, walaupun champagne boleh mencetuskan keracunan, muntah dan sakit kepala.

Bolehkah saya minum champagne semasa menurunkan berat badan?

Wain berkilauan dianggap sebagai salah satu minuman beralkohol diet, jadi anda harus memilih champagne semasa menurunkan berat badan.

Sudah tentu, anda tidak sepatutnya ketagih alkohol dalam apa jua keadaan, terutamanya semasa tempoh badan kekurangan jumlah makanan biasa dan terutamanya lemak yang melindungi sistem kardiovaskular dan pencernaan dan otak daripada penyerapan alkohol dan mengurangkan kesan negatifnya. .

Adalah sangat tidak diingini untuk mengambil alkohol semasa diet, tetapi untuk tidak menafikan percutian anda, ia patut memilih wain kering atau brut berkilauan pada acara perayaan. Minuman ini mempunyai minimum gula dan alkohol, yang juga mengandungi banyak kalori. Minuman ini bukan sahaja kurang bertenaga, tetapi juga mempunyai kesan antioksidan yang berguna, supaya metabolisme tidak diperlahankan.

Sebaik-baiknya hadkan diri anda kepada 1-2 gelas, maka tidak akan ada kemudaratan kepada badan.

Champagne dalam perubatan

Semua orang tahu bahawa alkohol, walaupun alkohol yang lemah, membawa banyak kemudaratan kepada tubuh, dan dengan penggunaan yang tidak sederhana ia terkumpul dalam bentuk racun. Alkohol itu sendiri adalah pencetus untuk perkembangan banyak penyakit, dan dengan adanya diagnosis tertentu ia tidak boleh dimakan sama sekali.

Pada diabetes mellitus

Pakar memberi amaran bahawa wain berkilauan tidak boleh dimakan oleh penghidap diabetes. Minuman itu menjejaskan kerja pankreas dan buah pinggang, mengganggu keseimbangan hormon. Dengan paras gula darah yang tidak stabil atau tinggi, pengambilan champagne boleh menyebabkan dehidrasi, kemerosotan kulit, sakit kepala, kehilangan kesedaran dan rasa tidak sihat.

Penting: Indeks glisemik champagne ialah 0 hingga 15 unit.

Dalam pankreatitis.

Wain berkilauan tidak boleh dimakan dengan gangguan kelenjar pankreas. Komponen minuman merangsang pengeluaran enzim pencernaan yang berlebihan, yang boleh membawa kepada pemburukan penyakit.

Apabila gastrik

Apabila mukosa gastrik merengsa, adalah dinasihatkan untuk menolak daripada wain berkilauan, supaya tidak mencetuskan pedih ulu hati dan pelanggaran keseimbangan asid-alkali dalam perut.

Dalam gout.

Tahap asid urik yang tinggi dalam badan membayangkan diet tertentu dan mengelakkan alkohol dengan risiko memburukkan lagi penyakit dan kesan sampingan yang teruk.

Wain putih dan champagne dianggap sebagai minuman yang agak selamat dalam gout kerana kandungan etil alkohol yang berkurangan dan kesan antioksidan. Walau bagaimanapun, disyorkan agar minuman keras digabungkan dengan hidangan sayur-sayuran dan makanan lain yang mengurangkan jumlah purin.

Sekiranya sukar bagi pesakit gout untuk melepaskan alkohol pada hari cuti, doktor mengesyorkan memilih tincture buatan sendiri (contohnya, dari pinggul mawar) dan wain ringan, dalam kes yang melampau – champagne.

Dalam cholecystitis

Sekiranya seseorang mempunyai gangguan koleretik dan kecenderungan untuk pembentukan batu, champagne harus ditolak. Minuman itu boleh menyebabkan loya, muntah, serangan yang menyakitkan dan gangguan pencernaan.

Champagne dalam Kosmetologi

Terdapat prosedur kosmetik mewah untuk peremajaan menggunakan jenis champagne yang mahal. Seluruh rahsia kesan ajaib minuman itu adalah dalam antioksidan dan vitamin dalam komposisinya, dan ia hanya terdapat dalam bahan mentah yang berkualiti tinggi dan berumur dengan betul.

Terdapat mitos tentang mandi champagne sebagai sifat kemewahan dan glamor. Terdapat beberapa kebenaran di dalamnya: champagne ditambah kepada mandi dengan komponen berguna lain, tetapi lebih kerap digunakan untuk memampatkan dan membalut, supaya tidak membelanjakan produk yang mahal.

Sebilangan kecil digunakan pada kulit dan dibiarkan berdiri untuk beberapa waktu, sudah cukup untuk merangsang pengeluaran kolagen, menepukan sel dengan kelembapan, menghasilkan kesan antioksidan, menghapuskan produk pecahan, membersihkan dan meremajakan tisu, mengetatkan kontur angka dan meningkatkan keanjalan kulit, menghilangkan kesan tekanan dan keletihan.

Kemudaratan dan kontraindikasi

Alkohol dengan kandungan alkohol yang rendah adalah berbahaya kerana ia banyak diminum. Dalam kes ini, sebatian etanol terkumpul di dalam badan, memusnahkan sel-sel dalaman organ. Pertama sekali, champagne tidak baik untuk hati, dan sebagai tambahan, ia boleh menjejaskan saluran darah, yang membawa kepada masalah jantung dan sakit kepala yang teruk.

Dari jumlah yang besar mabuk dan apabila minuman bercampur boleh nyata sindrom mabuk teruk dengan loya, sakit kepala, gangguan vestibular, gas usus yang teruk dan kembung perut, selera makan terjejas dan mood.

Champagne menjejaskan badan dengan cara yang berbeza. Bagi sesetengah orang yang mempunyai sistem saraf yang sensitif, ia menyebabkan sikap tidak peduli, mood kemurungan, gangguan saraf, defisit perhatian dan hilang ingatan.

Wain berkilauan sebagai minuman rendah alkohol sering ditawarkan pada hari cuti kepada wanita hamil dan kanak-kanak, percaya bahawa alkohol sedemikian tidak akan membawa banyak kemudaratan. Malah, ia mengeluarkan jumlah etilena yang mencukupi, yang berbahaya kepada badan kanak-kanak. Pengambilan champagne semasa mengandung boleh menyebabkan ketoksikan yang teruk, rasa tidak sihat, dan perkembangan janin terjejas. Pada kanak-kanak ia boleh menyebabkan keracunan dan pergantungan alkohol.

Juga, jangan gunakan champagne secara aktif dalam keadaan berikut:

• kemurungan, gangguan saraf;
• laktasi;
• gangguan pencernaan, pankreatitis, cholecystitis, sirosis atau fibrosis hati;
• Gastritis, kolitis, buasir.

Sekiranya anda mempunyai penyakit serius lain, adalah perlu untuk berunding dengan doktor tentang kemungkinan meminum wain berkilauan dan dosnya.

Bagaimana untuk memilih dan menyimpan wain berkilauan

Wain berkilauan berkualiti sentiasa dijual dalam botol kaca dengan lengan gabus. Pastikan anda memberi perhatian kepada buih – ia mestilah kecil dan hampir tidak kelihatan, kira-kira saiz yang sama. Jika anda boleh melihat buih dalam botol seperti dalam air mineral, produk itu telah berkarbonat buatan dan jauh dari kelas tinggi.

Wain berkilauan yang baik tidak boleh berharga terlalu rendah, dan ia mesti mempunyai label berkualiti pada pembungkusan.

Champagne disimpan dalam botol bergabus dalam kedudukan senget, supaya gabus sentiasa dibasahi. Apabila lengan kering, lubang mikro boleh muncul, yang menyebabkan wain berkilauan menjadi letih, dan gabus kering juga boleh runtuh apabila dibuka. Minuman yang ditutup dengan penutup plastik dianggap gred rendah.

Botol yang dibuka hendaklah disimpan di dalam peti sejuk tidak lebih daripada dua hari. Jangan bekukan produk.

Apa yang perlu dilakukan jika champagne telah beku di dalam peti sejuk

Jika champagne dibekukan, ia tidak boleh dipanaskan atau tertakluk kepada perubahan suhu. Bukan sahaja gabus itu boleh terbang keluar, tetapi botol itu mungkin pecah. Untuk menghapuskan ais, botol tertutup diletakkan di dalam air sejuk, ini akan mengelakkan pengembangan pesat bahan. Apabila minuman itu cair semula, ia boleh dimakan atau botol boleh diletakkan di dalam petak peti sejuk dengan suhu tambah rendah.

Bagaimana untuk membuka champagne jika gabus patah

Satu cara mudah dan berkesan untuk membuka champagne perlahan-lahan adalah dengan memanaskan sedikit di kawasan gabus. Hanya pegang lilin atau pemetik api pada kaca, dan anda akan membenarkan leher mengembang sedikit, membolehkan gabus keluar perlahan-lahan. Anda perlu bersedia untuk menangkap lengan, dan sebelum memanaskan anda tidak boleh menggoncang botol, supaya tidak mencetuskan pukulan dan banyak buih.

Jika kaedah ini tidak membantu, anda sentiasa boleh beralih kepada corkscrew.

Botol dengan gabus penuh dibuka perlahan-lahan, dengan gerakan berputar yang berhati-hati, condong ke sisi. Untuk mengelakkan berbuih, anda juga tuangkan champagne pada sudut 45 darjah, pusingkan botol sedikit, biarkan udara turun ke leher supaya cecair tidak “terkeluar” dengan tergesa-gesa.

Jika gabus pecah, anda boleh menggosok botol untuk mengeluarkannya.

Cara membuat champagne dari getah birch

Yang menghairankan, anda boleh membuat champagne anda sendiri. Dengan resipi yang menarik ini, anda boleh membuat minuman yang halus dan ringan dari sap birch.

bahan-bahan:

• 1 liter jus birch (segar atau dalam tin);
• 0.5 g asid sitrik – ia diperlukan bukan sahaja untuk rasa, tetapi juga untuk masa penyimpanan;
• 200 g gula;
• 10 g madu gelap untuk warna (pilihan);
• Ragi wain atau yis kismis.

Kilauan buatan sendiri dibuat dengan cara berikut:

1. Jus mesti ditapis dari kekotoran dan sedimen, dicampur dengan gula dan asid sitrik dalam bekas enamel.
2. Didihkan campuran dengan api perlahan dan keluarkan buih, supaya tiada sedimen dalam berkilau. Selepas itu, rebus cecair sebanyak satu pertiga – maka rasa akan menjadi lebih kaya dan lebih menyenangkan.
3. Selepas itu, sejukkan cecair ke suhu bilik, jika perlu – tapis dan masukkan pemula. Wort dimasukkan ke dalam bekas yang disediakan dengan perangkap air untuk penapaian, anda boleh menggunakan sarung tangan perubatan (mengosongkannya dengan talc), yang harus ditembusi beberapa lubang untuk mengalirkan gas berlebihan.
4. Sudah dalam 10-12 jam cecair akan ditapai. Simpannya di tempat teduh di dalam bilik dengan suhu malar 18-22 °. Penapaian selesai dalam 3-4 minggu, apabila buih hilang dari permukaan, mendakan yis jatuh, dan cecair berhenti menggelegak.
5. Peringkat terakhir ialah pengkarbonan. Untuk melakukan ini, campurkan produk yang diperolehi dengan 10 gram gula dan tuangkan ke dalam botol bersih yang disediakan pada 85-90%, meninggalkan jurang, yang diperlukan untuk menyelesaikan proses penapaian. Tutup botol dengan ketat dan simpan pada suhu bilik selama 7-8 hari lagi, selepas itu berkilau siap.

Botol harus disimpan di ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah, tetapi anda boleh meninggalkannya di dalam peti sejuk. Jangka hayat wain berkilauan buatan sendiri tidak lebih daripada 6 bulan.

Minuman ringan adalah seimbang dalam rasa, ia akan sesuai untuk pencuci mulut dan meja utama dan akan menjadi citarasa semua orang yang tidak suka alkohol yang kuat.

Cara minum champagne dengan betul

Budaya minum adalah bahagian penting dalam pengalaman minum. Hanya dengan mengikuti etika yang telah wujud selama berabad -abad dan disempurnakan oleh para peniaga moden, anda boleh benar -benar menikmati minuman yang luar biasa ini, menemui rasa halus dan memberi manfaat kepada tubuh anda.

Champagne mabuk dari gelas kristal. Pencuci mulut, sebagai peraturan, adalah dari lebar, gelas koktel, dan kering dan separuh manis dari yang tinggi dan sempit. Glassware sedemikian menghalang gelembung daripada menguap lebih awal dan membolehkan anda menikmati minuman anda dalam sips kecil.

Ia dibenarkan minum setiap hari.

Doktor sangat mengesyorkan mengelakkan minum alkohol secara teratur untuk mengelakkan ketagihan. Ketagihan berkembang walaupun minum minuman lemah dalam jumlah yang minimum hanya kerana aliran alkohol yang berterusan ke dalam aliran darah.

Tincture atau wain yang berguna membolehkan anda minum tidak lebih dari 2 kali seminggu dalam dos yang munasabah. Bagi champagne – tidak diingini untuk suka berkilauan, supaya tidak mencetuskan masalah kesihatan. Anda boleh minum minuman yang ditapai sekali seminggu, 2 gelas, tanpa sebarang bahaya yang kelihatan. Jika anda mempunyai beberapa perayaan dalam 1 minggu – dalam 2-3 bulan akan datang, anda harus berputus asa minum alkohol untuk membersihkan badan.

Apa yang boleh anda minum champagne?

Minuman pedas yang lazat biasanya ditambah dengan pencuci mulut aphrodisiac – strawberi dengan krim, coklat, brulee ais krim, nanas, pelbagai buah dengan kacang. Tetapi anda juga boleh minum sampanye di meja. Sebaik -baiknya Champagne pergi dengan ayam putih, ikan, makanan laut, salad sayur segar, piring keju, julienne, sup Perancis dan juga beberapa hidangan Itali.

Bolehkah anda minum sampanye selepas bir dan wain?

Seperti yang anda ketahui, menggabungkan minuman beralkohol yang berbeza semasa pesta sangat berbahaya bagi badan. Dalam situasi sedemikian, disyorkan hanya untuk meningkatkan ijazah, tetapi tidak sebaliknya.

Bagi champagne, terdapat amaran berasingan. Minuman sering menyebabkan sakit kepala dan hangovers jika anda meminumnya dengan berat atau menggabungkannya dengan alkohol lain. Adalah lebih baik untuk mengelakkan menggabungkan minuman yang berbeza.

Anda tidak boleh menggabungkan Champagne dengan wain dan bir yang diperkaya, ia boleh menyebabkan masalah dengan tekanan darah dan buah pinggang, serta mual dan malaise yang teruk. Sebagai usaha terakhir, beralih ke martinis, cognac atau pelabuhan selepas wain berkilauan, mengelakkan minuman berasaskan bijirin.

Champagne terbaik: Penarafan

Di antara wain berkilauan manis kategori murah di Rusia, Itali Bellavita La Marchesina – sehingga 500 Rubles dan Canti Cuvee Dolce – 600 rubel setiap botol dianggap baik.

Daripada sampel mahal seseorang boleh memberi perhatian kepada Cinzano Asti Spumante dan Asti Martini yang dianggap sangat baik (9 dari 10 mata).

Di antara wain berkilauan yang berpatutan separuh manis, varian Rusia Lev Golitsyn dan Chateau Tamagne menonjol – mereka menerima 6 mata setiap satu, yang bersamaan dengan penarafan “yang baik”.

Di segmen yang lebih mahal terdapat Lambrusco Grasparossa di Castelvetro dari Itali dan Novy Svet Krymskoye – 800-900 Rubles per botol.

Wain berkilauan kering terbaik dari Itali di Rusia adalah Casa Defra Prosecco.

Fakta menarik mengenai Champagne

1. Tekanan di dalam botol sampanye adalah sama dengan tekanan dalam tayar bas dua tingkat London – lebih daripada 6 atmosfera.
2. Gelas wain berkilauan tidak disapu dengan tuala sama sekali untuk bersinar yang mempesonakan, tetapi untuk meninggalkan zarah mikro selulosa di dinding mereka, terima kasih kepada gelembung yang lazat dalam minuman itu akan kelihatan.
3. Champagne yang paling mahal di dunia adalah kapal karam 1907 Heidsieck, yang ditemui di dasar laut pada tahun 1997. Satu botol alkohol yang indah berharga hampir 300 ribu ringgit, dan hanya keluarga bangsawan yang mampu mewah seperti itu.
4. Kawat di atas botol sampanye yang menjamin gabus dipanggil muselet.
5. Hari Champagne Dunia dirayakan pada 4 Ogos, tarikh Perancis telah mencatatkan sebagai hari penemuan minuman berkilauan yang berharga. Kesannya pada mulanya dianggap bersampingan dan tidak diingini, sehingga ia dihargai oleh raja -raja.

Jika anda suka minuman ringan perayaan – lebih baik anda sekali-sekala memanjakan diri dengan hanya sampel yang berkualiti.Kemudian anda akan mendapat keseronokan sebenar dan tidak akan membahayakan tubuh anda.