Cendawan kayu, manfaat dan kemudaratan mereka, kalori dan vitamin komposisi

cendawan kayu – belum popular, tetapi produk yang sangat lazat, yang lebih dan lebih kerap boleh didapati dalam hidangan disediakan. Sekarang terdapat maklumat lanjut dan lebih lanjut mengenai manfaat cendawan ini, tetapi ia juga diketahui bahawa mereka juga mengandungi bahan-bahan berbahaya.

Cendawan yang tumbuh di atas pokok mengandungi sejumlah besar protein dan vitamin B dan C. Bilangan unsur surih dalam cendawan pokok adalah beberapa kali lebih daripada pada daging dan sayur-sayuran.

Selalunya mereka boleh ditanam di atas pokok, tetapi mereka juga boleh tumbuh di atas jerami dan selulosa. Mereka rasa seperti makanan laut, tekstur yang licin dan lembut. Mereka berkembang pada tangkai yang panjang dan mempunyai besar, topi berisi.

cendawan muda sentiasa kelabu, tetapi kerana mereka matang, mereka mengambil pada warna coklat. Daging ini hampir selalu putih berbeza dengan cap, yang boleh mengambil warna yang berbeza (kuning, coklat, kelabu, biru dan lain-lain).

Ciri-ciri berguna cendawan kayu:

1. Cendawan mengandungi sejumlah besar vitamin D.

Mereka adalah sumber vitamin D yang berasal daripada tumbuhan. Semasa pertumbuhan, cendawan terdedah kepada sinaran ultraungu, di mana ia meningkatkan jumlah vitamin D.

1. Nilai kalori daripada 100 gram cendawan kayu (di mana 0.5 g protein, 0.0 g lemak dan 6.8 g karbohidrat) adalah 25 kcal atau 105 kJ. 25 kcal per 100 g 1.1% daripada elaun harian purata. Ini adalah produk yang rendah kalori, berguna untuk penurunan berat badan.
2. Ia mengandungi nutrien yang membantu meningkatkan imuniti.

Cendawan mengandungi jumlah yang mencukupi polisakarida, khususnya – beta-glukan. bahan ini mengaktifkan sel-sel imun dan menggalakkan perjuangan badan manusia daripada virus dan bakteria, dan juga dapat menghalang pertumbuhan beberapa tumor.

vitamin B dan selenium, juga merangsang sistem imun dan sel-sel dan tisu melindungi daripada kerosakan.

1. Berguna dalam rawatan beberapa penyakit neurologi.

chickweed Switzerland dan Ezhovik sikat juga dikenali sebagai Reishi dan Lion cendawan mane mempunyai ciri-ciri perubatan. spesies ini digunakan dalam serbuk atau makanan tambahan bentuk dan boleh membantu penyakit neurodegenerative merawat seperti Alzheimer.

1. Mereka menyokong fungsi jantung.

cendawan kayu juga terkenal dengan sifat kolesterol mereka dan baik untuk orang yang mengalami aterosklerosis dan obesiti. Selain itu, bahan-bahan yang terkandung di dalamnya membantu mencegah pembentukan plak dan darah beku dalam saluran darah. Semua ini membantu untuk mengurangkan tekanan darah dan mengurangkan beban pada jantung.

1. Berguna untuk saluran gastrousus.

Beta-glucan, juga dikenali sebagai prebiotik yang berasal daripada tumbuhan, menggalakkan pertumbuhan bakteria usus berfaedah. Ini adalah sangat penting untuk menyokong persekitaran yang baik dalam saluran gastrousus, imuniti dan baik untuk penghadaman.

Bagi siapa boleh kulat kayu berbahaya?

Selain cendawan yang boleh dimakan terdapat cendawan beracun, ia boleh menyebabkan keracunan dan juga membawa maut. Beberapa cendawan, mengandungi sebatian yang dikenali sebagai – psilocybin, ia boleh menyebabkan halusinasi, bunyi dan gangguan penglihatan, serta kelemahan otot, mengantuk dan loya.

kontra:

• Pokok cendawan mengandungi kitin dan tidak disyorkan untuk kanak-kanak di bawah 14 tahun atau warga tua;
• Jika anda mempunyai sejarah alahan atau intoleransi individu, ia adalah dinasihatkan untuk tidak termasuk produk ini dari diet;
• Cendawan ini agak sukar untuk dihadam, jadi jika anda mempunyai perut dan penyakit usus, anda perlu makan dengan berhati-hati.

Wood Mushroom – Chaga

Chaga cendawan adalah yang paling sering dijumpai di atas pokok birch. Ia memusnahkan struktur pokok, tumbuh jauh ke dalam, dan menyerap semua nutrien.

Kegunaan cendawan Chaga yang

1. Beliau, seperti kebanyakan cendawan berkayu kaya dengan nutrien.
2. Mengandungi sejumlah besar antioksidan. Adalah dipercayai bahawa penggunaan yang melambatkan proses penuaan dan meningkatkan kualiti kulit dan rambut. Melambatkan proses penuaan
3. Antioksidan juga membantu mengurangkan paras kolesterol, dengan itu mengurangkan risiko penyakit kardiovaskular.
4. Semakin banyak, kajian membuktikan bahawa Chaga boleh menghalang perkembangan tumor malignan dan melambatkan pertumbuhannya. Ini didapati dengan mengkaji tikus yang telah didorong secara kimia untuk mengembangkan kanser.
5. Bahan-bahan dalam cendawan terlibat dalam mengekalkan sistem imun dengan mengawal pengeluaran sitokin.
6. Juga, pengeluaran sitokin boleh membantu mengawal keradangan dan melawan penyakit autoimun.
7. Cendawan Chaga juga mempunyai kesan yang baik terhadap perjalanan diabetes. Telah terbukti bahawa mereka boleh menurunkan paras glukosa darah pada tikus.
8. Rawatan orang dengan cendawan Chaga boleh menghalang perkembangan kesan sampingan selepas kemoterapi, terapi radiasi.

Membuat teh cendawan birch

Untuk menyediakan teh ajaib, kita akan memerlukan 3-4 keping kecil cendawan Chaga tuangkan satu liter air mendidih dan rebus selama kira-kira dua jam. Kemudian anda hendaklah menapis minuman yang telah sedia itu dengan baik dan anda boleh meminumnya. Anda boleh menambah herba kegemaran anda (contohnya, pudina) atau madu. Anda boleh minum kira-kira 300 ml minuman sedemikian setiap hari.

Kemudaratan yang boleh menyebabkan cendawan Chaga

Tidak disyorkan untuk makan wanita hamil dan kanak-kanak kecil, serta orang yang terdedah kepada reaksi alahan.

Dalam dos yang besar ia boleh menyumbang kepada batu karang, kerana ia mengandungi sejumlah besar oksalat.

Kulat kayu putih (Tremella)

Cendawan kayu yang paling mahal dan berharga dianggap sebagai cendawan kayu putih.

Ciri-ciri berguna.

1. Sebagai tambahan kepada semua sifat di atas Tremella membantu melambatkan kehilangan kalsium dari tulang, ia menyumbang kepada pengukuhan sistem muskuloskeletal.
2. Polisakarida yang terkandung dalam cendawan memecahkan sel lemak dan membantu menghilangkan berat badan berlebihan.
3. Mengurangkan risiko trombosis, kerana kesannya pada sistem pembekuan darah.
4. Cendawan kayu putih mempunyai komposisi bahan yang melindungi lapisan mukosa perut dan mencegah perkembangan gastritis dan ulser.
5. Ekstrak cecair Tremella mempunyai sifat meneruskan pertumbuhan tisu saraf.
6. Ia melambatkan pertumbuhan sel tumor, terutamanya kanser paru-paru.

Bolehkah kulat kayu putih menyebabkan kemudaratan kepada badan?

Kulat kayu putih agak tidak berbahaya untuk dimakan, kecuali orang yang mempunyai intoleransi individu.

Cendawan kayu Cina yang ditekan (Auricularia auricula)

Cendawan kayu Cina – Muer menunjukkan sifat penyembuhannya dan digunakan dalam perubatan rakyat untuk merawat hipertensi, anemia, diabetes, dan dijual dalam bentuk ditekan dan selepas direndam cendawan bertambah kuat dalam saiz. Ia mempunyai ciri antibakteria dan digunakan untuk merawat jangkitan saluran pernafasan atas.

Ciri-ciri berguna utama:

1. Membantu mengatasi keracunan, bertindak sebagai sorben semula jadi.
2. Meningkatkan metabolisme dan mengurangkan berat badan.
3. Kesan pada sistem hematopoietik dan meningkatkan kualiti darah, dengan itu membantu pemulihan cepat daripada kemoterapi.
4. Mengurangkan risiko tromboembolisme.
5. Boleh mempunyai kesan anti-radang, styptic dan anestetik.

Faedah dan kemudaratan cendawan hujan

Ciri khas berguna:

1. Daging cendawan hujan mengandungi bahan – calvacin. Ia mempunyai ciri antibakteria dan antikulat, mempunyai kesan anti-kanser dan boleh mengurangkan keagresifan tumor.
2. Berdasarkan spora cendawan terdapat banyak ubat yang boleh membantu dengan keracunan berat dengan garam logam berat, toksin dan radionuklid.
3. Ia digunakan secara luaran untuk merawat ulser kulit.
4. Tinctures dan decoctions yang disediakan berdasarkan cendawan pelangi mengurangkan keradangan, demam, bengkak. Mampu meningkatkan imuniti.
5. Spora boleh berguna untuk menghentikan pendarahan, menyembuhkan pustula dan mempunyai sifat analgesik.

Kemudaratan cendawan pelangi boleh membawa orang yang mempunyai masalah dengan buah pinggang.

Resipi untuk memasak cendawan kayu

Salad cendawan kayu dengan funchoza

Bahan-bahan: pek cendawan kayu, fillet ayam – 200 gram, funchoza – 100 gram, lobak merah, bawang, beberapa ulas bawang putih, lada benggala, timun, herba, rempah, kicap, minyak bunga matahari.

Kaedah penyediaan:

1. Sebelum menyediakan salad, tuangkan air ke atas cendawan selama beberapa jam, tukar air, garam dan masak selama 10-15 minit. Seterusnya, anda perlu merebus fillet ayam, sejuk dan potong ke dalam julienne.
2. Funcho perlu dituangkan air mendidih dan biarkan selama beberapa minit. Toskan air.
3. Parut lobak merah, cincang halus bawang. Goreng lobak merah dan bawang dalam minyak bunga matahari, kemudian masukkan cendawan rebus dan bawang putih. Seterusnya, bawa secukup rasa, masukkan mee masak, rebus selama beberapa minit dan tuangkan kicap.
4. Lada Bulgaria dan hirisan timun julienne, cincang herba.
5. Campurkan semua bahan siap dan sapukan dengan minyak zaitun. Hiaskan salad dengan herba segar.

Salad dengan kulat kayu Cina

Bahan-bahan: lobak merah, timun segar, sepasang telur ayam, cendawan Cina kering, fillet ayam sepasang ulas bawang putih, kicap, minyak zaitun, rempah ratus.

Langkah memasak:

1. Tuangkan air mendidih ke atas cendawan, tutup dan biarkan selama 20-25 minit.
2. Kupas lobak merah dan timun dan potong ke dalam jalur julienne. Cincang bawang putih.
3. Pukul telur dengan whisk atau garfu.
4. Basuh cendawan dan koyak menjadi kepingan kecil dengan tangan anda.
5. Goreng cendawan dalam minyak sayuran selama kira-kira 10 minit dengan api perlahan, kacau sentiasa, tuangkan sos dan ketepikan.
6. Seterusnya, goreng fillet ayam yang dicincang halus, secukup rasa, masukkan bawang putih dan tuangkan telur. Masukkan lobak merah.
7. Masukkan cendawan masak dan goreng kesemuanya.
8. Salad sedia untuk diletakkan di atas pinggan dan tambah timun.
9. Hidangkan salad hangat, hidangan sampingan yang hebat adalah nasi rebus.