Cara minum sambuca dengan betul

Komposisi minuman keras yang kuat ini semestinya termasuk elderberry. Adalah dipercayai bahawa ia adalah dari sebutan Latin tumbuhan bahawa nama jenis alkohol ini berasal. Menariknya, warna alkohol bunga lawang, yang menjadi nenek moyang minuman keras itu, dicipta sebagai ubat untuk batuk dan gangguan saraf. Selanjutnya cerita ini sangat mirip dengan mempopularkan Becherovka dan minuman lain, yang pada mulanya dianggap sebagai ubat.

Bagaimana Sambuca pergi ke Eropah

Resipi untuk minuman keras anise didokumentasikan hanya pada tahun 1945 selepas Angelo Molinari Itali, bereksperimen dengan resipi berasaskan alkohol, sebatian anise dan herba, mencipta minuman yang unik. Ia benar-benar telus, dengan rasa yang kaya dan aroma pedas. Kekuatannya mencapai 42%, dan ia terbakar dengan indah apabila dihidangkan dalam gelas rendah dan lebar. Hebat, lazat dan kuat, ia hanya ditakdirkan untuk popular.

Sejarah sambuca bermula hampir satu abad yang lalu, apabila resipi telah dibangunkan untuk vodka anise, digunakan dalam dos terapeutik untuk meningkatkan penghadaman. Pengarang adalah milik Luigi Manzi. Orang Itali yang giat itu menetap tidak jauh dari kuil dan menyembunyikan produk siap di bilik bawah tanah. Walaupun pada masa itu jumlah pengeluaran adalah mengagumkan, walaupun menyalahi undang-undang, tetapi terdapat lebih ramai ahli minuman keras, dan ingatan fakta bahawa ubat itu dihasilkan untuk tujuan perubatan semakin lemah dan lemah.

Mengenai asal-usul nama pakar juga mempunyai beberapa versi. Salah satunya ialah penyeludupan. Dipercayai sumbernya adalah ungkapan santa buca, lubang di lantai, dan suci, kerana ia tidak pernah mengecewakan pemilik rumah dan menyembunyikan minuman keras itu daripada pihak berkuasa.

Versi kedua berasal dari nama bandar berdekatan. Kadang-kadang ia dikatakan berasal dari bahasa Arab dari nama bunga lawang yang berbunyi seperti zammut. Yang ketiga menyebut bahawa sambuca adalah nama jenis kapal yang membawa minuman itu.

Tiada data yang tepat mengenai fakta ini, tetapi penghadaman yang kuat dengan bau yang menyenangkan dan rasa anise telah mengambil tempatnya dalam julat minuman beralkohol.

Jenis

Dalam mana-mana varian, tanpa mengira jenama dan pengilang, minuman keras itu mengekalkan rasa istimewanya. Varieti dibahagikan mengikut warna, tempat pengeluaran dan sebahagiannya mengikut tahap kekuatan.

putih

Ia dipanggil tradisional, resipinya mengekalkan perkadaran kuno dan kualiti bahan. Ia adalah telus dalam penampilan, kerana ia adalah alkohol yang kuat, dan minyak pati di dalamnya berjaya larut tanpa meninggalkan kesan yang kelihatan. Sebaliknya, apabila dicampur dengan bahan lain, ia serta-merta menjadi keruh. Resipi yang tepat dirahsiakan. Antara bahan-bahan yang diketahui dalam sambuca ialah:

• mata air;
• roh;
• gula;
• minyak pati adas dan bunga lawang;
• pudina, thyme, elderberry, dan ekstrak gentian.

Pengeluar yang berbeza membenarkan penyimpangan kecil dari resipi asas, menggabungkan herba pedas dengan cara mereka sendiri.

Gelap

Varieti asas tergolong dalam golongan elit, mempunyai warna biru tua. Pewarna luar biasa ini disebabkan oleh penambahan akar licorice. Rasanya menggabungkan kesegaran anise dan manis likuoris yang banyak. Gabungan asal memberikan minuman sifat perubatan dan pencegahan. Ia disyorkan untuk meningkatkan penghadaman, mencegah selsema, menstabilkan keadaan emosi dan, walaupun kelihatan aneh, untuk penyingkiran toksin secara lembut.

Versi kopi dan coklat tersedia untuk dijual. Sejambak rasa seperti itu juga mempunyai peminatnya. Varieti coklat dan anise telah memperoleh graviti dan tahap kemanisan yang tinggi dalam proses pengeluaran. Jenis kopi mempunyai rasa yang lebih mendalam. Ia dicapai dengan mencampurkan beberapa jenis kopi dari zon iklim yang berbeza. Contohnya, kaf Molinari yang terkenal ialah arabika dan robusta dari ladang Caribbean dan Polinesia.

merah

Teduh ini telah menjadi bukan sahaja langkah pemasaran yang hebat, tetapi juga menawarkan pelbagai perisa. Warna dicapai dengan penambahan bahan semula jadi, di antaranya yang paling biasa digunakan:

• ceri;
• raspberi;
• delima;
• cranberry.

Konsistensi minuman sedemikian likat dan agak padat. Sejambak buah dan beri yang cerah, rasa manis, kandungan alkohol yang agak rendah dan kesan luaran telah menjadikan minuman keras itu sebagai minuman wanita.

Perlu dipertimbangkan: populariti jenis sambuca ini jauh lebih rendah daripada yang utama, ia dihasilkan dalam jumlah yang lebih sederhana dan kurang kerap muncul pada jualan.

Jenama popular sambuca

Syarikat Itali memimpin pasaran, yang agak dijangka.

1. Yang paling dihormati dan tertua dianggap Molinari, dinamakan sempena pengasas pengeluaran pertama. Minuman serantau berjaya menakluki pasaran dunia dalam masa yang singkat. Selepas pengenalan anise ke dalam resipi, Sambuca Molinari putih dianggap sebagai khazanah negara dan mula dihasilkan untuk eksport. Tahap kandungan alkohol dalam varieti putih adalah 42%, dalam varieti gelap – sekurang-kurangnya 38%.
2. Ramazzotti menghasilkan versi putih dan gelap, kedua-duanya paling kerap digunakan sebagai penghadam dan asas untuk koktel. Pengeluaran bermula pada akhir abad ke-19, varieti putih dibezakan oleh sentuhan halus violet dan vanila, yang merupakan tanda dagangan jenama.
3. Luxardo dianggap sebagai syarikat keluarga dan secara geografi terletak di wilayah Veneto. Ia terkenal dengan resipi eksperimennya dalam bidang minuman keras buah-buahan. Sikap kepada para inovator adalah ambivalen. Mereka hanya dipuja oleh pencinta minuman likat manis dengan latar belakang kemarahan yang ikhlas dari pencinta genre klasik. Perkembangan terkini pakar syarikat berkenaan dengan pengenalan rempah ke dalam komposisi. Varian dengan lada cili dan kayu manis telah pun muncul di pasaran.
4. Di Amore berbangga dengan kekuatan tinggi dan reputasi yang jelas. Keanehan resipi adalah penambahan kulit lemon, yang sedikit mengurangkan kemanisan produk siap.
5. Barisan Cellini didedikasikan untuk pengukir dan tukang emas yang terkenal. Ia datang dalam beberapa perisa, tertumpu pada bohemia, harga minuman keras berbeza dari 720 hingga 850 rubel untuk botol 0.7 l. Ia paling kerap digunakan dalam koktel, digabungkan dengan baik dengan tonik, Sprite, dan jus.
6. Cesare membuat pertaruhan pada campuran klasik dan moden dalam rasa dan reka bentuk botol. Terdapat dua syarikat di bawah jenama: Itali dan Sepanyol. Minuman yang kuat dan berkualiti tinggi. Ia dibezakan oleh ketelusannya dan rasa ringan likuoris.
7. Wakkari dihasilkan di Belanda, terdapat jenis gelap dan terang. Tidak seperti klasik, tahap semangat menghasilkan tidak lebih daripada 38%, yang tidak semua orang suka dan menjadi sebab volum jualan yang rendah. Tetapi orang dari Mexico menyukai dan menghargainya hampir sama seperti tequila mereka, memberi penghormatan kepada rasa yang kaya dan rasa segar yang ringan dalam rasa selepas itu.
8. Villa Viola juga bukan salah satu jenama Itali. Ia dihasilkan oleh kilang penyulingan Jerman Karlheinz Haus, jelas mengikut resipi tradisional. Tiada semangat istimewa, minuman itu agak selaras dengan piawaian yang diterima umum dan dalam permintaan.

Jenama terkenal lain ialah Manzi, Isolabella, Colazingari, Antica, Borghetti.

Komposisi dan kalori

Asasnya ialah alkohol gandum. Sirap gula dan minyak pati daripada tumbuhan ditambah. Bahan wajib ialah bunga lawang. Kemudian terdapat variasi pada tema percuma, daripada ekstrak elderberry, akar likuoris, likuoris dan berakhir dengan lada cili, kayu manis dan buah pelaga.

Kandungan kalori adalah sederhana, dengan 240 kcal dalam 100 gram produk. Perkara yang rumit tentang sambuca ialah dengan latar belakang rasa yang menyegarkan, anda tidak dapat merasakan kekuatannya, dan sangat sukar untuk mengawal jumlah yang anda minum.

Bagaimana untuk memilih cermin mata untuk sambuca

Minuman itu memerlukan kenikmatan rasa yang tidak tergesa-gesa. Untuk menghidangkannya sebagai aperitif atau penghadaman dalam bentuk tulennya, timbunan tinggi atau gelas kecil digunakan. Pilihan terakhir bergantung pada cara ia dimakan. Jika tetamu lebih suka versi pembakaran, anda perlu memilih bekas berdinding tebal yang menyimpan perbezaan suhu dengan baik.

Apabila minuman dihidangkan dengan sangat sejuk, gelas pukulan elegan pada batang sederhana panjang atau gelas pada alas rata dengan bahagian bawah tebal adalah sesuai. Bentuk loceng yang sedikit terbuka membolehkan anda menikmati kesegaran aromatik komponen anise. Alat kaca sambuca versi Itali klasik ialah tangkapan.

Cara minum sambuca di rumah

Minuman ini agak muda, tetapi hidangannya telah diperkaya dengan tradisi dan ritual. Memandangkan sambuca telah menjadi sangat popular di kelab malam, pelayan bar cuba mengejutkan bukan sahaja dengan perisa ekstravaganza, tetapi juga dengan hidangan luaran yang menakjubkan. Terdapat banyak cara untuk meminumnya, yang paling biasa adalah kira-kira 6.

terbakar

Minuman dinyalakan dalam pukulan. Selepas 10 saat terbakar, ia dipadamkan dengan hembusan nafas yang kuat dan diminum secara voli, sambil menahan nafas.

Kaedah dua gelas.

Ini sangat biasa kepada pencinta absinthe. Tujuannya adalah untuk menikmati rasa dan aroma minyak pati pada masa yang sama. Untuk melakukan ini, sambuca yang terbakar ditutup di atas, menghalang akses oksigen. Apabila pembakaran selesai, kaca atas diletakkan dengan kakinya ke atas pada serbet khas, dengan penyedut minuman koktel pendek tergelincir di bawah tepi bekas. Mereka meminum minuman itu dalam satu teguk dan kemudian menyedut asap dari piala kedua melalui tiub. Rumit, tetapi berkesan.

Dengan “lalat.”

Di Itali, biji kopi melambangkan kebahagiaan, kesihatan dan kemakmuran. Mereka dipanggang ringan dan dibaling ke dalam gelas dengan minuman untuk nasib baik. Tahap pemanggangan hendaklah minimum, jika tidak, rasa selepas itu dikalahkan oleh komponen yang lebih agresif. Kaedah ini digunakan untuk sambuca putih. Membuang kopi ke dalam pelbagai kopi atau coklat hampir tidak berguna. Ini kadang-kadang dilakukan hanya untuk memerhatikan tradisi. Dengan cara ini, adalah kebiasaan untuk mengunyah kacang, mengubah elemen hiasan dan simbolik menjadi pembuka selera.

ais

Ini adalah satu-satunya cara untuk minum minuman yang bersih. Botol dimasukkan ke dalam peti sejuk selama 20-30 minit dan kemudian ia menjadi sejuk dengan cepat, selepas itu anda hanya tuangkan 30-50 ml ke dalam suntikan, minum dalam 1-2 tegukan dan nikmati rasa selepas itu dengan sepotong oren. Kadang-kadang seseorang cuba meregangkan keseronokan dan minum dalam tegukan yang sangat kecil. Tetapi pakar memberi amaran bahawa rasa mungkin mengingatkan campuran kanak-kanak kepada mereka yang sangat sensitif.

Campuran susu

Bertentangan dengan namanya, minuman tidak dicampur tetapi diminum mengikut urutan. Untuk minum yang betul, seseorang mengambil pukulan Sambuca dalam satu tangan dan segelas susu sejuk di tangan yang lain dan minum berturut-turut. Pakar mengatakan bahawa orang yang mengambil risiko akan mendapat pengalaman rasa yang tidak dapat dilupakan.

melampau

Ideanya ialah minuman itu dibakar di dalam mulut dan selepas beberapa saat pembakaran ditelan.

Untuk berjaya melakukan helah ini, anda perlu mengelap bibir anda dengan teliti, condongkan kepala anda ke belakang, dan sebelum anda menelan sambuca, tutup mulut anda untuk memadamkan pembakaran. Caranya hebat, tetapi ada cara yang lebih selamat dan menyenangkan untuk menarik perhatian wanita.

Kudapan apa

Dos terapeutik mampu menahan sedikit, yang bermaksud bahawa kes itu tidak akan berakhir dengan 1-2 bahagian. Tahap alkohol sangat mengagumkan, dan rasa berjaya menutupinya, jadi anda tidak boleh melakukannya tanpa meja yang diletakkan dengan betul. Minuman ini dihidangkan dalam dua versi – sebagai minuman beralkohol dan penghadaman. Dalam kedua-dua kes, pembuka selera harus agak ringan dan tidak mengatasi rasa anise. Untuk ini akan dilakukan:

• keju;
• buah zaitun;
• kacang;
• daging tanpa lemak;
• Gulung ham dan keju;
• hirisan buah;
• coklat;
• pastri puff;
• tartlet dengan isi buah dan krim;
• pencuci mulut.

Dalam reka bentuk meja adalah penting tidak begitu banyak bilangan pembuka selera, sebagai reka bentuk hiasan mereka.

Koktel dengan sambuca: resipi

Minuman keras itu sendiri membawa palet rasa yang kaya, jadi ia ditambah kepada campuran koktel agak sedikit. Salah satu yang paling popular ialah kopi dengan minuman keras. Ia tidak perlu dicampur, anda hanya tuangkan 20-30 gram minuman ke dinding dan nikmati kemeriahan rasa dengan awan aroma yang tebal. Pilihan popular di kelab malam termasuk:

1. “Hiroshima,” yang merangkumi satu bahagian setiap sambuca, baileys dan absinthe dengan sirap delima ditambah. Ia dibuat dalam lapisan, dengan sirap di bahagian bawah dan absinthe di bahagian atas.
2. “Nitrogen Cecair” disebat dalam shaker minuman keras, ais krim dan santan dalam nisbah 40:50:30 ml, dituangkan ke dalam gelas tinggi dan disejukkan selama setengah jam tambahan.
3. “Kepompong” dihidangkan dalam seruling sempit, di mana coca-cola, sambuca dan jus lemon dicampur, komposisi dilengkapkan dengan daun pudina dan jerami panjang.

Minuman keras ini digabungkan dengan sempurna dengan jus dan minuman berkarbonat, itulah sebabnya mudah untuk membuat koktel sedia ada atau menghasilkan resipi anda sendiri walaupun di rumah.

Resipi Sambuca Buatan Sendiri

Satu legenda mengatakan bahawa seorang petani mencampurkan balang dan meletakkan anise, elderberry dan sekumpulan herba pedas ke dalam jag dengan tincture hop dan bukannya bekas dengan rebusan ubat. Kerana kecewa, dia berhenti menggunakan produk yang tercemar dan mengingatinya beberapa bulan kemudian. Selepas merasainya, dia menyedari bahawa dia secara tidak sengaja mendapat minuman yang lazat, yang disahkan oleh tetamu, yang diserap dalam merasainya hampir sehingga pagi.

Tidak ada kesulitan khusus dalam membuat sambuca di rumah. Anda tidak akan mendapat rupa vintaj, tetapi kadangkala versi buatan sendiri mampu mengatasi sampel. Bahan-bahan yang diperlukan:

• Buah bunga lawang dan bunga lawang, 50 g setiap satu;
• Alkohol atau moonshine yang dimurnikan dua kali tidak lebih rendah daripada 70%;
• 30 g elderberry hitam;
• 300 g fruktosa, gula membuat minuman keruh;
• 0.6 liter air;
• 1/4 kulit limau.

Proses ini dibahagikan kepada 3 bahagian: infusi, penyulingan, pengadunan. Pada peringkat pertama, elderberry, biji anise dan kulit lemon dimasukkan ke dalam bekas, tuangkan alkohol dan letakkan di tempat hangat yang gelap selama 4-5 hari. Campuran dikacau setiap hari untuk melarutkan minyak pati.

Selepas penuaan ia dicairkan dengan satu gelas air dan dituangkan ke dalam kiub penyulingan. Terdapat juga menambah buah badjan dan 1 / 3 jisim yang digunakan untuk menyediakan berwarna. Kehalusannya adalah penyulingan yang sangat perlahan, tidak lebih cepat daripada 3 titis seminit. Satu lagi nuansa – anda mesti menghentikan proses sebaik sahaja jumlah cecair yang dihasilkan mencapai 0.7 liter. Ia akan menumpukan semua rasa yang diperlukan.

Kemudian sediakan larutan manis dengan mengacau fruktosa dalam air mendidih dan mendidih dengan api perlahan selama 2-3 minit.

Penting: sulingan dituangkan ke dalam sirap dalam tiga bahagian yang sama dengan kacau berterusan.

Campuran yang dihasilkan harus sejuk, selepas itu ia dituangkan ke dalam botol, ditutup dengan selamat dan dihantar ke tempat yang sejuk untuk “berehat” selama sekurang-kurangnya 30 hari. Semakin lama anda membiarkan botol tidak disentuh, semakin halus rasa sambuca.

Kebaikan dan kemudaratan sambuca

Minuman keras termasuk herba aromatik dan perubatan pedas. Anise telah lama digunakan untuk melegakan batuk, memulihkan kerja pita suara, melawan keradangan, melegakan demam dan demam. Perlu diingat bahawa mana-mana minuman beralkohol membasmi kuman usus, mencegah penyebaran jangkitan, yang sangat penting semasa wabak. Sebilangan kecil minuman keras akan meningkatkan penghadaman, melegakan saraf yang terkoyak dan memberikan perbualan perasaan yang santai dan mudah.

Sebaliknya, kandungan gula dan alkohol yang tinggi memberi kesan negatif kepada kesihatan jika melebihi jumlah yang munasabah. Ia tidak disyorkan untuk pesakit kencing manis, mereka yang mengalami kegagalan buah pinggang, penyakit jantung dalam tempoh pemburukan, ketagihan alkohol. Anda tidak sepatutnya menawarkan hidangan sedemikian kepada wanita hamil dan kanak-kanak.

Dalam kes lain, pukulan minuman keras wangi hanya akan membawa manfaat dan keseronokan estetik proses tersebut.