Cara minum martini dengan betul

Dalam senarai minuman beralkohol martini menduduki tempat kehormatan sebagai ramuan pelbagai koktel. Jenama Itali terkenal vermouth dan wain berkilauan memberikan nama kepada minuman itu sendiri. Ia sering dianggap feminin kerana rasa yang lembut dan sejumlah besar bahan tambahan, yang termasuk herba pedas, buah-buahan dan rempah ratus. Dalam sesetengah jenis, bilangannya mencecah 40. Namun begitu, ia tidak boleh didiskriminasi; lelaki juga seronok meminumnya. Perkara utama adalah bahan-bahan yang betul, yang mana koktel disediakan.

Apakah martini?

Pada dasarnya, martini adalah nama jenama. Syarikat itu mengeluarkan wain diperkaya berperisa dengan kekuatan sederhana dengan penambahan wormwood, rempah ratus dan komponen lain yang memberikan minuman rasa asli yang kaya. Sememangnya, resipi penuh dikelaskan, dan orang awam hanya mengetahui bahan asas, seperti alkohol, air, gula dan beberapa bahan tambahan aromatik.

Martini mengambil namanya daripada pencipta resipi. Penampilan pertama minuman itu di pasaran adalah pada tahun 1863, apabila kilang penyulingan yang dianjurkan oleh Alessandro Martini dan Luigi Rossi memberikan sampel vermouth baru. Hanya dalam 16 tahun, rakan kongsi membuka kilang penyulingan dan mendaftarkan tanda dagangan Martini&Rossi yang dengan cepat menjadi terkenal di Itali. Saingan tetap mereka di pasaran alkohol ialah Cinzano vermouth.

Jenis

Pengilang telah mencipta beberapa resipi dengan rasa yang berbeza.

Menarik: setiap jenis martini mempunyai toleransi yang sangat ketat untuk kandungan gula dan tahap ketepuan rasa.

Tulen adalah minuman yang dibuat di Itali dan mempunyai lambang Raja Umberto pada label. Selebihnya boleh dipanggil martinis, tetapi tidak akan dianggap tulen.

Bahagian utama adalah berdasarkan warna. Asasnya adalah wain putih atau merah, dan ia dihasilkan di kilang wain mereka sendiri, tanpa bergantung pada bahan mentah yang dibeli.

Penting: di bawah jenama martini dihasilkan vermouth dan wain berkilauan, serupa dengan champagne. Wain berkilauan termasuk minuman seperti:

  1. Asti, yang asasnya adalah wain putih dengan nota ciri pic, madu dan oren.
  2. Brut, dicipta lebih 80 tahun yang lalu. Ia mempunyai rasa masam, kaya dengan rasa selepas yang berterusan dan diperbuat daripada campuran beberapa jenis.
  3. Gran Lusso telah dibuat sejak Luigi Rossi pada abad ke-19. Dari masa ke masa, resipi itu ditafsir semula dan ditambah, ia dihasilkan dalam edisi terhad dan tergolong dalam jenis elit.
  4. Prosecco mempunyai rasa segar dan kering dengan sedikit limau gedang dan pic.
  5. Rosé dianggap sebagai kebaharuan dalam barisan wain terkenal, dicipta dengan kerjasama Enrique Bernando, juara liga sommelier. Teknologi ini berasaskan gabungan jenis putih dan merah, dengan aroma elderberry dan pic.
  6. Royal Bianco menggembirakan dengan perisa vanila dan herba wangi.
  7. Royal Rosato dikenali dengan rasa pahit manisnya dengan jejak cengkih, limau, zaitun dan buah pala.

Jenis ini paling kerap diminum sebagai minuman kendiri, tetapi terdapat juga versi koktel. Botol-botol itu kelihatan sama dengan champagne biasa.

Empat jenis vermouth dianggap klasik:

  • putih kering;
  • putih manis;
  • merah jambu;
  • merah.

Mereka berbeza dalam jenis bahan mentah dan kepekatan gula. Bar bawah dikekalkan pada 4%, bahagian atas mencapai 16.

Pelbagai jenis minuman

Asas dianggap lima yang cemerlang, berdasarkan variasi yang diperbaiki atau diubah suai mungkin, tetapi jenis klasik vermouth Itali adalah tepat 5.

  1. Rosso. Jenis pertama dengan umur yang dihormati 150 tahun. Tahun pengeluarannya dianggap sebagai 1863. Ia diperbuat daripada anggur merah, kandungan gula adalah minimum, dan aroma karamel yang cerah adalah tanda dagangannya. Kerana bahan tambahan ini, warnanya gelap. Aroma herbanya jelas dibezakan.
  2. Bianco. Ia muncul setengah abad selepas Rosso. Asalnya dipanggil Vanilla Vermouth. Hampir sekali gus menjadi asas popular untuk koktel rendah alkohol kerana rasa tat manis dan warna keemasan yang jelas. Rasanya hampir tiada kepahitan, menyerlahkan rasa selepas pedas dan nota vanila.
  3. Tambahan Kering. Ia sedang dibangunkan selama sedekad dan memasuki pasaran hanya pada tahun 1900. Usaha pengeluar tidak sia-sia, minuman itu dihargai oleh raja-raja Belgium dan Perancis. Lebih 40 anugerah telah diberikan kepadanya. Popularitinya terbukti dengan fakta bahawa ia adalah ramuan koktel yang paling popular di kalangan jenis martini yang lain. Rasanya jelas lemon dan raspberi.
  4. D’oro. Antara yang paling ringan dari segi kandungan alkohol. Tujuannya bukan untuk memabukkan, tetapi untuk menjaga mood dan kekuatan penduduk negara utara. Rasanya mengandungi madu, lemon, vanila, campuran buah. Ia bertujuan untuk penduduk Belanda, Belgium, Amsterdam, di mana matahari jarang keluar dari sebalik awan pada musim sejuk, menyebabkan selsema dan moping. Dikeluarkan pada tahun 1998, spesies ini segera menjadi salah satu minuman kegemaran untuk dimakan dalam bentuk tulennya.
  5. Rosato. Satu-satunya spesies yang mengandungi wain mawar. Kayu manis dan cengkih memimpin rasa, rasa selepasnya adalah tart, kubu adalah 15%, kandungan gula adalah sederhana. Minuman itu dikeluarkan pada tahun 1980.
  6. Fiero. Hampir tidak dijual di Rusia. Mempunyai rasa madu dan aroma vanila pada asas buah. Ia telah dibangunkan dan dikeluarkan pada tahun 1998.

Teknologi pengeluaran

Sebarang jenis martini bermula dengan membuat asas wain. Ia perlu bertahan selama 8-12 bulan. Kemudian satu set bahan tambahan dibuat, yang merangkumi satu set keseluruhan bahan. Senarai penuh dirahsiakan kerana ia dicipta oleh syarikat. Bahan-bahan yang dikisar direndam dalam alkohol selama 2-3 minggu. Pada masa ini, minyak pati keluar daripada mereka, dan alkohol memperoleh bau dan rasa ciri dengan aroma herba yang kuat.

Penting: kualiti dipastikan oleh had suhu yang ketat tidak kurang daripada 16 dan tidak lebih daripada 22 darjah. Untuk cepat tepu alkohol dengan minyak pati, penyelesaiannya sentiasa dikacau. Kemudian tambah gula, asas wain, ekstrak. Komposisi multikomponen sedemikian memerlukan proses penstabilan. Ia dibuat dengan membekukan vermouth selama 10 hari, beberapa peringkat penapisan dan pemendapan kedua dalam keadaan rehat. Semua kerja dilakukan dalam keadaan kedap udara tanpa akses udara.

Bagaimana untuk menyimpan martini

Botol tertutup dan terbuka bagi minuman mulia mempunyai jangka hayat yang berbeza. Jika pembungkusan kilang masih utuh, ia akan bertahan dengan tenang selama 5 tahun. Dan di sudut label terdapat nota bahawa jika pada akhir tempoh ini minuman itu telah mengekalkan ketelusannya dan tidak ada sedimen, maka ia sesuai untuk dimakan.

Anda tidak perlu menghabiskan botol terbuka dengan segera. Ia mungkin menunggu sehingga majlis seterusnya. Produk ini stabil, jadi walaupun dalam bentuk terbuka ia tetap baik.

Perlu diketahui: mana-mana vermouth cepat menyerap bau asing, meninggalkannya terbuka di atas meja tidak disyorkan.

Bergantung pada keadaan penyimpanan, botol yang dibuka disimpan:

  • di bar – 2 minggu;
  • Di dalam bilik gelap pada suhu bilik – 1-3 bulan;
  • Di dalam peti sejuk – sehingga enam bulan.

Sekiranya botol itu rosak, lebih baik tuangkan vermouth ke dalam mana-mana bekas kaca. Plastik tidak sesuai untuk penyimpanan, ia membenarkan udara masuk dan boleh memberikan rasa pelik kepada minuman, tetapi kacanya neutral dan mengekalkan ciri asal produk dengan sempurna.

Apakah jenis gelas yang digunakan untuk minum martini?

Fougères dan gelas boleh terdiri daripada 2 jenis – untuk minuman dalam bentuk tulen dan untuk koktel. Dalam kes pertama, pilih bekas kecil dalam bentuk segi tiga terbalik pada batang nipis. Tepinya dihiasi dengan gula dan cip ais yang dicincang halus dituangkan di bahagian bawah.

Gelas tinggi sehingga 240 ml. isipadu digunakan untuk koktel.

Bentuk kaca khas telah dibangunkan pada tahun 1925 khas untuk jenama Martini. Untuk mendedahkan rasa, ia memerlukan garis bukaan maksimum, dekat dengan kon atau segitiga. Pelbagai itu dipanggil martin. Kadang-kadang seseorang mendengarnya dirujuk sebagai pukulan koktel atau gelas martini. Bentuk ini menghalang minuman daripada cepat panas. Oleh kerana ia tidak takut interaksi dengan udara, aroma yang kaya tidak hilang, dan rasa dipelihara, pilihan ini didapati optimum.

Cara minum martini dengan betul

Minuman itu mempunyai sedikit kekuatan dan tahap kemanisan. Ramuan herba dalam komposisi membangkitkan selera makan, jadi vermouth diminum sebagai minuman beralkohol sebelum makan. Oleh itu, pembuka selera tertentu diperlukan, yang bergantung pada jenis martini. Terdapat kanun yang diterima umum, tetapi percubaan tidak dilarang.

Bianco

Ringan, sederhana manis dengan rasa tart, ia sesuai dengan buah, zaitun dan zaitun, keju. Nanas, kiwi atau limau yang dihiris nipis dan ditaburi gula tepung akan sesuai. Keropok masin adalah tambahan yang baik kepada rasa yang kaya, dan kadang-kadang pasu kacang diletakkan di atas meja sebagai pembuka selera. Daripada jenis yang lebih lazat, anda boleh menawarkan kanape dengan daging sejuk, ham, dada ayam salai. Udang adalah untuk mereka yang menyukainya.

Rosso

Untuk minuman yang bersih, anda harus memilih keju keras dengan rasa neutral atau payau, potongan daging, keropok masin, buah zaitun. Kesilapan besar ialah menghidangkan coklat, sebarang pencuci mulut dengan rasa vanila atau kayu manis yang kuat. Bahan pudina tidak dialu-alukan.

Perlu diingat: makanan ringan dalam tin, pedas dan pedas merosakkan rasa mana-mana vermouth.

Tambahan Kering.

Kepelbagaian berjaya digabungkan dengan ikan dan makanan laut. Hidangan neutral dan menyelerakan ialah sandwic dengan roti putih, ham, buah zaitun dan sehelai daun salad. Buah-buahan boleh dihidangkan pada lidi, mengelakkan jenis yang sangat manis.

Rosato

Hidangkan buah zaitun dengan lemon, coklat pahit, sayur-sayuran segar dan panggang serta salami. Ia tidak disyorkan untuk menggabungkannya dengan pencuci mulut. Minuman itu mempunyai kandungan gula yang agak tinggi, dan bersama-sama dengan kek atau krim ia menjadi manis, kehilangan rasa dan aroma yang unik.

Produk teratas untuk digabungkan dengan martini

Untuk semua jenis minuman, pembuka selera sejagat ialah:

  • keju;
  • kacang;
  • keropok masin atau keju;
  • zaitun dan zaitun hitam;
  • nanas, kiwi, limau gedang;
  • beri;
  • coklat pahit;
  • makanan laut;
  • Sushi dan roti gulung.

Bolehkah martini diminum tulen?

Para pakar melakukan perkara itu, hampir tanpa snek dan menikmati setiap titisan minuman. Ia perlu disejukkan untuk mendedahkan spektrum rasa penuh. Dan di sini, serta dalam pembuatan, adalah penting untuk mengekalkan had tertentu. Suhu optimum ialah antara 10 dan 15 darjah. Anda boleh pergi dengan cara lain dan hanya menambah kepingan ais pada gelas atau martin, tetapi kemudian tahap kekuatan dan kemanisan akan berubah.

Untuk martini yang tidak dicairkan, anda tidak memerlukan straw koktel. Ia mengurangkan sejambak dan memprovokasi anda untuk meminum minuman dengan cepat. Lebih baik dibiarkan untuk cermin mata tinggi dan campuran berbilang komponen.

Koktel Martini: Resipi

Bianco dan Rosso paling kerap digunakan. Mereka digabungkan dengan sempurna dengan vodka, tonik, jus, fresches, minuman keras.

Martini dengan vodka

Koktel ini dikenali secara meluas berkat filem James Bond. Penyediaannya mengambil masa beberapa minit. Anda memerlukan 10 ml Martini Dry, 40 ml vodka, ais, 1 sudu kecil jus lemon yang baru diperah. Dalam shaker campurkan vodka dan ais, tambah martini dan jus lemon. Tuangkan ke dalam martini, tambah zaitun.

Lima puluh lima puluh.

Caranya adalah untuk melengkapkan rasa tart juniper dalam gin dengan sedikit kepahitan wormwood dari martini kering. Perkadarannya ialah 50 ml setiap minuman, tambah ais dan hiaskan dengan zaitun atau zaitun hitam.

Negroni

Jika anda ingin berasa seperti kiraan Itali atau countess, anda harus memberi perhatian kepada resipi yang mudah dan pada masa yang sama halus. Tuangkan ais yang dihancurkan ke dalam gelas lebar, kemudian tuangkan martini Rosso, gin, dan Campari dalam nisbah 2:2:1. Sekarang kita hanya perlu kacau perlahan gelas dengan sudu dan nikmati minuman kita.

Martini dengan Champagne

Varian menarik diperoleh apabila menggabungkan minuman dua wanita dengan ais dan jus strawberi. Intinya adalah dengan teliti menuangkan cecair di sepanjang dinding kaca tinggi, tanpa mencampurkannya. Urutan bermula dengan jus dan berakhir dengan champagne. Hasilnya ialah koktel manis dengan buih berbuih. Minum melalui penyedut minuman. Gelas itu diisi terlebih dahulu dengan ketulan ais.

Matahari Terbit Bianco

Versi romantis untuk pertemuan subuh terdiri daripada jus oren yang baru diperah, potongan cranberry, Bianco martini. Rasa hebat dengan nota sitrus dan wormwood didedahkan apabila disejukkan, jadi penambahan ais adalah satu kemestian.

Manfaat dan kemudaratan martini

Mana-mana minuman beralkohol, dimakan tanpa fanatik, mempunyai kesan santai, melegakan kekejangan, menghilangkan ketegangan otot yang berlebihan. Ekstrak wormwood membersihkan saluran hempedu dan menormalkan peredaran hempedu. Komponen herba meningkatkan daya tahan badan semasa wabak influenza dan jangkitan pernafasan akut, menstabilkan tekanan darah dan meredakan debaran jantung.

Oleh kerana kandungan alkohol dalam beberapa jenis minuman adalah sehingga 38%, martini dikelaskan sebagai kekuatan sederhana dan tidak disyorkan kepada wanita hamil dan menyusu, orang yang mengalami penyakit kardiovaskular, saraf dan sistem penghadaman yang teruk. Sekiranya anda terdedah kepada alahan, mungkin terdapat bengkak tekak, ruam, gatal-gatal, demam. Anda harus mengambil antihistamin dan pada masa hadapan elakkan daripada minum minuman siri ini.

Fakta menarik

Martini dianggap sebagai minuman untuk syarikat belia dan wanita. Ia mempunyai rasa yang kompleks dengan dominasi komponen herba dan buah-buahan. Dengan lebih daripada 150 tahun sejarah, banyak fakta menarik tentang minuman itu sendiri dan cerita yang melibatkannya telah terkumpul.

  1. Komposisi mungkin mengandungi sehingga 40 ramuan, resipi yang tepat adalah hak milik syarikat dan tidak diberikan kepada sesiapa.
  2. Barisan martini sentiasa dikemas kini dengan produk baharu, yang dengan cepat menemui peminat mereka. Yang terbaru ialah Rosé dan Spirito.
  3. Sama seperti champagne, martini tulen dianggap hanya satu yang dihasilkan di wilayah tertentu di Itali. Minuman yang berasal dari negara lain dilucutkan hak untuk dipanggil sedemikian.
  4. Martini telah menjadi nama biasa untuk aperitif, tetapi sebenarnya ia adalah jenama syarikat vermouth dan wain berkilauan.
  5. Kemasyhuran minuman wanita sedikit menyinggung perasaan pengeluar dan mereka memutuskan untuk membuktikan sebaliknya dan mengeluarkan vermouth dengan kekuatan 33 darjah, memanggilnya Spirito. Menurut idea pemasar, minat terhadap kebaharuan itu sepatutnya mendorong pengumuman bahawa spesies itu bukan untuk dijual kepada wanita. Yang mana aktivis Barat untuk kesaksamaan wanita melalui mahkamah memenangi hak untuk membeli dan meminumnya secara sama rata dengan lelaki.
  6. Apabila membeli sebuah kereta Edisi Martini, yang dikeluarkan oleh Porsche pada tahun 1977, pemiliknya menerima keseluruhan kes koleksi Martini Royale Bianco yang menunggunya di dalam bagasi kereta mewah itu.
  7. Ia adalah martini yang dianggap setara dengan kehidupan glamor.
  8. Bar di Hotel Algonquin pada awal abad ke-20 menyajikan koktel yang berharga $10,000. Rahsianya adalah berlian, yang diletakkan di bahagian bawah kaca.
  9. Jata Rumah Diraja dicetak pada label botol dengan kebenaran raja Sepanyol Humberto I dan merupakan salah satu tanda keaslian.
  10. Logo syarikat telah direka pada tahun 1025 dan tidak pernah berubah lagi.

Simbol kehidupan yang manis dan hanya minuman yang lazat dan berperisa, martini dikenali dan digemari di banyak negara di seluruh dunia. Ia menarik dan pelbagai rupa. Dalam barisan resipi, pasti ada satu yang menjadi kegemaran. Ia sangat mudah untuk menukar atau melengkapkan rasa. Ia cukup untuk membuat koktel yang mendesis, ringan atau halus berdasarkan martini, menghiasinya dengan daun pudina atau sepotong lemon dan celupkan straw ke dalam gelas.

Мakanan Berkhasiat