Cara minum amaretto dengan betul

Amaretto dikenali oleh orang Rusia pada tahun 90-an. Ia adalah minuman keras asing yang manis yang memenangi hati wanita dan bukan sahaja. Ia amat berbeza dengan alkohol yang terdapat di rak pada masa itu. Apabila boleh, ia adalah perkara pertama yang diletakkan di atas meja untuk mengejutkan tetamu dan membiarkan mereka menikmati rasa yang indah. Dalam artikel ini kita akan belajar bagaimana anda harus minum amaretto, berkongsi resipi untuk memasaknya sendiri di rumah, belajar apa koktel untuk dibuat dengannya.

Apa itu amaretto

Ia adalah minuman keras dengan warna gelap, biasanya coklat. Tanah airnya dianggap Itali. Ia mempunyai rasa manis dengan kepahitan, bau seperti badam. Kandungan alkohol tidak melebihi 28%, jarang mencapai 30.

Namanya tidak diberikan secara kebetulan. Jika anda menterjemah bahagian pertama perkataan itu, ia mempunyai makna ganda: ia adalah kedua-dua cinta dan sedikit kepahitan. Perbezaannya adalah satu huruf: cinta adalah cinta, dan rasa pahit adalah amoro. Terjemahan terakhir menggambarkan intipati dengan tepat, tetapi yang pertama membawa kembali kenangan romantis yang menyenangkan dan memberi inspirasi kepada tindakan positif.

Untuk mengenali minuman keras sebenar di pasar raya, perhatikan botolnya. Sekiranya cecair itu dituangkan ke dalam bekas kaca berbentuk persegi yang indah, maka minuman itu semula jadi. Keanehan ini telah dicipta oleh peniup kaca Venetian Murano, pulau yang terletak dalam beberapa kilometer dari bahagian bersejarah tengah Venice. Mereka juga berjaya mencipta gabus khas dalam bentuk penutup segi empat sama untuk “bekas itu. Jika legenda itu boleh dipercayai, varian sedemikian dicipta khas untuk anda mencari amaretto kegemaran anda walaupun dalam keadaan gelap gelita.

Sedikit sejarah

Kemasyhuran minuman keras itu datang dari pelukis Itali B. Luini, murid Leonardo de Vinci. Menurut legenda lain, dia terpaksa datang ke biara Saronno atas urusan perniagaan untuk melukis lukisan dinding. Untuk kerja dia memerlukan model yang akan menjelmakan imej Madonna. Daripada sejumlah besar pemohon, Luini menetap dengan seorang janda yang cantik.

Bekerja bersama membawa artis dan pengasuh lebih dekat, dan perasaan timbul di antara mereka. Ketika berpisah, wanita itu memberi kekasihnya minuman keras yang diperbuat daripada resipi brendinya sendiri. Sudah tentu, rahsia penyediaan, dia tidak mendedahkan. Legenda ini telah lama disokong oleh imej seorang wanita cantik dengan senyuman misteri pada label. Tetapi ia masih menjadi misteri bagaimana resipi terperingkat itu sampai kepada keluarga Disaronno yang menuntut hak cipta.

Jenis

Terdapat banyak jenis minuman keras yang lazat. Mari kita senaraikan sebahagian daripada mereka. Pertama dalam senarai, sudah tentu, Disronno Amaretto Originale, diikuti oleh jenama lain:

  • Di Piza;
  • San Marco;
  • San Giorgio;
  • Florence;
  • Paganini;
  • Di Verona;
  • Del Castele;
  • San Lorenzo;
  • Di Saronno;
  • Grande Genova, dsb.

Disaronno dan Lazzaroni amat dihargai. Mereka jauh lebih mahal daripada yang lain, dan juga unggul dalam rasa. Jika yang pertama mempunyai rasa pahit yang jelas, maka yang kedua tidak mempunyainya. Lazzaroni mempunyai rasa manis yang halus dengan kepahitan yang tidak dapat dilihat.

Ciri tersendiri minuman keras ini ialah kelikatannya. Minuman keras itu bukan sahaja mempunyai warna gelap yang mulia, tetapi juga konsistensi tebal. Jika anda menuangkannya dalam gelas bentuk lebar, anda dapat melihat dan memerhatikan bagaimana cecair likat akan melimpahi banyak warna dan kelihatan hebat dalam piala.

Jenis minuman keras mungkin berbeza dalam rasa, tetapi resipi umum akan diikuti. Iaitu, rasa badam akan dipelihara, digabungkan dengan herba tambahan. Minuman itu akan menjadi manis dengan kepahitan yang menyenangkan. Bergantung pada buah yang digunakan dalam penyediaan, jenisnya akan berbeza. Setiap spesies mempunyai sejambak perisa asalnya sendiri, dan mungkin juga berbeza dalam kekuatan alkohol. Oleh itu, setiap daripada mereka mesti diketahui dan dimakan dengan betul, yang akan dibincangkan di bawah. Tetapi pertama-tama mari kita pertimbangkan komposisi dan kandungan kalori produk.

Komposisi dan kalori

Mari kita ambil perhatian segera bahawa bahan utama dalam semua jenis adalah sama. Ini adalah:

  • sirap anggur;
  • Dua jenis badam: pahit dan manis;
  • alkohol;
  • biji aprikot;
  • vanila;
  • rempah ratus.

Jus oren atau wormwood dalam bentuk tincture ditambah kepada beberapa jenis. Perkadaran hanya diketahui oleh pengeluar sendiri, jadi kami tidak boleh mengatakan berapa banyak. Rahsia itu disimpan dalam kerahsiaan yang paling ketat. Adalah diketahui bahawa kaedah asal pembuatan amaretto juga telah lama diharamkan.

Walau apa pun dan apa sahaja yang ditambah dalam pembuatan, semua jenis mempunyai ciri tersendiri – kepahitan yang tidak dapat dilihat. Untuk merasakannya, anda tidak sepatutnya tergesa-gesa dan tidak minum alkohol dalam tegukan, tetapi nikmati tegukan kecil, biarkan minuman itu terbentang. Kemudian rasa pahit yang menyenangkan tidak akan membuat anda menunggu.

Jika kita bercakap tentang kandungan kalori, semuanya bergantung kepada komponen – secara purata 260 kcal setiap 100 gram cecair. Tetapi kerana ia mengandungi jumlah gula yang mencukupi, berbanding dengan alkohol lain, indeks kalori akan menjadi susunan magnitud yang lebih tinggi. Pemimpin dalam bilangan kalori boleh dianggap sebagai minuman keras Mozart, Baileys dan Amarula. Kandungan kalori mereka melebihi 300. Dan kalori terendah boleh dipanggil Campari, jumlah kalori yang hanya 112.

Cara minum amaretto dengan betul

Alkohol manis merujuk kepada kategori minuman yang dihidangkan pada akhir hidangan. Anda tidak boleh meminumnya sebelum makan. Minuman keras itu manis dan boleh mengatasi selera makan.

Cecair dituangkan ke dalam gelas kecil atau gelas pukulan tidak lebih daripada 100 ml. Suhu minuman keras hendaklah pada suhu bilik, iaitu 20°C.

Kaedah

Terdapat tiga cara untuk meminum minuman keras:

  • Tulen, iaitu tanpa pencairan.
  • Dengan bahan tambahan ais.
  • Dicampur dengan minuman lain.

tulen .

Kaedah ini akan sesuai dengan gourmets, penikmat alkohol yang berkualiti. Adalah penting bahawa minuman itu tidak sejuk atau dipanaskan, ia disimpan di dalam bilik selama beberapa jam sebelum disajikan. Oleh itu, jika anda menyimpannya di dalam peti sejuk atau di tempat yang sejuk, dinasihatkan untuk mengeluarkannya dan pastikan ia hangat sedikit sebelum “menuangkan”nya.

Amaretto sesuai untuk gelas pukulan, seruling atau gelas kecil. Ia harus diminum dalam teguk kecil, mengambil masa anda untuk “membuka” rasa dan “merasakan” keseluruhan sejambak perisa.

Dengan ais

Ini bukan kaedah yang popular, kerana pada suhu rendah rasa minuman “menguap” dan anda tidak dapat merasakannya. Tetapi dengan varian penggunaan ini anda boleh mengurangkan kekuatan alkohol dengan ketara.

Awak patut tahu! Ingat bahawa amaretto adalah alkohol dengan kekuatan sederhana: 20 hingga 30%. Untuk tidak cepat mabuk daripadanya, anda harus menikmati minuman itu, dan tidak meminumnya dalam satu teguk, terutamanya apabila ia adalah minuman keras yang tidak dicairkan. Jika anda menambah ais ke dalam gelas, maka kekuatan akan berkurangan. Mungkin pilihan ini sesuai dengan mereka yang tidak suka alkohol yang kuat dan tidak mahu mabuk dan tidak masuk akal dalam masyarakat.

bercampur

Alkohol herba digabungkan dengan sempurna dengan jus atau roh lain. Atas sebab ini, amaretto digunakan untuk membuat pelbagai jenis koktel, di mana ia berfungsi sebagai asas.

Pilihan yang bagus ialah mencairkannya dengan jus ceri atau oren. Perkadarannya adalah sama, iaitu 1 hingga 1. Ini adalah minuman beralkohol menyegarkan yang sangat baik, kekuatannya akan menjadi tidak penting.

Di kelab malam ia dicairkan dengan Coca-Cola. Dan jumlah cola adalah dua kali lebih banyak, iaitu 1 hingga 2. Koktel sedemikian akan menyerupai kok dengan ceri. Ia sesuai untuk orang yang lebih suka alkohol rendah, tetapi campuran yang menyenangkan.

Minuman keras boleh ditambah dengan sudu kepada kopi atau teh. Sesetengah orang lebih suka menambahnya untuk menambah rasa dan aroma yang halus pada coklat panas. Hasilnya ialah ramuan coklat dan badam yang hangat, lazat.

Patut diketahui. Dalam masakan, amaretto digunakan secara meluas sebagai bahan tambahan dalam ais krim atau pencuci mulut. Alkohol tidak dirasai sama sekali dalam hidangan sedemikian, tetapi badam membuatnya terasa.

Bagi pencinta minuman keras adalah berguna untuk mengetahui bahawa minuman keras boleh dicairkan dengan vodka, memberikan sentuhan rasa badam yang bagus. Ia boleh dicampur dengan vermouth, wiski, dll. Terdapat banyak pilihan, perkara utama adalah tidak melampaui batas dengan kedua-dua pencairan dan penggunaan.

Apa gelas untuk diminum

Seperti yang telah kami katakan, amaretto sesuai untuk:

  • gelas tembakan;
  • gelas tembakan;
  • seruling;
  • cermin mata.

Mereka tidak boleh besar, jumlahnya tidak boleh melebihi 100 ml. Jika anda menggunakan seruling lebar, anda boleh bukan sahaja untuk menikmati rasa, tetapi juga untuk mengagumi warna berkilauan alkohol mulia.

Dengan apa untuk dijadikan hors d’oeuvre

Biasanya minuman keras dihidangkan selepas hidangan utama, jadi sebagai pembuka selera anda boleh menawarkan:

  • keju keras;
  • pencuci mulut tanpa gula;
  • ais krim;
  • mousses;
  • pastri;
  • Buah-buahan, sebaik-baiknya masam.

Oleh kerana minuman itu sendiri manis, hirisan lemon tanpa gula adalah pilihan yang sangat baik.

Peminat amaretto percaya bahawa minuman keras tidak memerlukan pembuka selera, kerana komposisinya sudah kaya. Tetapi jika anda bercadang untuk menganjurkan bufet mini, ia patut mematuhi petua kami dan menyajikan makanan ringan kepada tetamu dari senarai di atas.

Apa yang perlu diminum

Pengecap profesional tidak menasihati menghidangkan amaretto dengan minuman. Ia boleh merosakkan pengalaman minum. Jika rasa minuman keras adalah tart, anda boleh mencairkannya sedikit sebelum diminum, bergantung pada pilihan tuan rumah dan tetamu. Sekiranya mustahil untuk dilakukan tanpa minum, maka jus digunakan.

Koktel dengan amaretto: resipi

Jika anda berada di rumah dan menunggu tetamu, anda boleh mengejutkan mereka dengan menyediakan koktel yang lazat dengan minuman keras.

Menggoda

Untuk menyediakannya, kami memerlukan:

  • amaretto – 20 ml;
  • jus oren – 20 ml;
  • ais – mengikut budi bicara tuan rumah;
  • Champagne kering – untuk mencairkannya.

Penyediaan:

  1. Kami mencampurkan minuman keras dengan jus oren.
  2. Masukkan ais dan goncang (gaul) semuanya sebati. Lebih baik menggunakan shaker untuk ini.
  3. Tuangkan ke dalam seruling dan kacau dalam champagne.
  4. Hiaskan dengan hirisan oren atau lemon atau ceri.

Cherry Rose

Koktel mempunyai nama lain – “Cherry Rose”. Untuk penyediaannya, kami memerlukan komponen berikut:

  • vermouth (sebaik-baiknya merah jambu) – 50 ml;
  • amaretto – 10 ml;
  • kiub ais – 150 gr;
  • Jus ceri – 100 ml.

Penyediaan:

  1. Sediakan gelas tinggi dan isi dengan ais.
  2. Tuangkan ke dalam kiub ais vermouth, jus dan minuman keras.
  3. Kacau adunan sebati. Adalah lebih baik untuk melakukan ini dalam shaker supaya ia bercampur dengan baik.
  4. Tuangkan cecair dan ais ke dalam gelas seruling.
  5. Hiaskan dengan hirisan buah atau ceri keseluruhan.

EMAS panas (emas).

Untuk menyediakannya anda perlu:

  • jus oren – 140 ml;
  • lemon – satu perempat;
  • amaretto – 70 ml;
  • Oren – beberapa hirisan oren.

Penyediaan:

  1. Untuk resipi ini, kami memerlukan periuk kecil. Tuangkan alkohol ke dalam periuk dan campurkan dengan jus oren.
  2. Kami kemudian memerah jus lemon (suku daripadanya).
  3. Kemudian letakkan di atas api yang perlahan dan panaskan. Ia tidak boleh dibiarkan mendidih!
  4. Tuangkan minuman yang telah dipanaskan ke dalam cawan dan hias mengikut kehendak kita. Untuk hiasan kita boleh menggunakan hirisan lemon atau oren (dihiris nipis).
  5. Sebagai pembuka selera kepada alkohol panas berkhidmat prun atau aprikot.

bapa baptis

Ini adalah minuman beralkohol yang kuat. Ia dibuat hanya daripada bahan-bahan biasa:

  • vodka – 50 ml;
  • kiub ais – 100 g;
  • amaretto – 30 ml.

Penyediaan:

  1. Sediakan gelas dan tuangkan ais di bahagian bawah.
  2. Kacau minuman keras dan vodka dan tuangkan ke dalam gelas dengan ais. Wiski boleh digunakan sebagai ganti vodka.
  3. Goncang perlahan dan hidangkan kepada tetamu.

Terdapat banyak resipi lain untuk membuat koktel yang lazat menggunakan amaretto. Anda boleh menjadi salah seorang pengarang resipi sedemikian. Jangan takut untuk mencuba, mengambil kira pilihan rasa tetamu anda, bukan sahaja untuk mengejutkan mereka, tetapi juga untuk benar-benar menikmati aroma dan rasa minuman.

Jika anda tidak tahu bahawa anda tidak boleh membelanjakan wang untuk membeli alkohol asing yang mahal, dan anda ingin membuat amaretto anda sendiri di rumah, kemudian baca. Kami akan mendedahkan rahsia membuat minuman keras di rumah dengan selesa.

Bagaimana untuk membuat amaretto di rumah

Biarkan pengilang menyimpan resipi rahsia ketat minuman keras yang indah, tetapi kami, mengetahui komposisi anggaran, boleh membuatnya sendiri. Dan untuk ini kita tidak perlu menyewa peralatan industri atau alat profesional. Kami akan menjalankan proses dengan cara yang dibuat daripada bahan-bahan yang ada, tetapi berkualiti.

Di Internet terdapat banyak resipi yang hampir tidak boleh dipanggil benar. Cadangan pseudo sedemikian adalah lebih baik untuk dilangkau, jika tidak, anda hanya akan membahayakan diri sendiri dan orang tersayang anda. Sebagai contoh, penambahan ceri burung kepada amaretto sebenar tidak direkodkan. Dan jika anda mempunyai lebihan beri, anda tidak sepatutnya merosakkan minuman mulia dengan mereka. Lebih baik cuba sediakan tincture. Alkohol seperti ceri burung, cranberry atau cranberry akan menjadi menakjubkan.

Mari kita beralih kepada resipi untuk minuman keras buatan sendiri.

Cara yang mudah

Prosesnya tidak rumit, jadi banyak masa dan produk tidak akan memerlukan. Ia cukup untuk menyediakan sebagai bahan:

  • vodka berkualiti tinggi – 500 ml;
  • air – 150 ml;
  • badam (anda boleh campur manis dan pahit) – 50 gr;
  • gula – 350 g
  • pip aprikot (inti) – 50 gr;
  • vanillin – secubit, jika gula vanila – 2 sudu kecil;
  • kayu manis – secubit
  • cengkih – sepasang ulas;
  • paprika – 3 kacang;
  • kopi segera – 3 gram.

Penyediaan:

  1. Tuangkan badam selama 2-3 minit dalam air mendidih, supaya lebih mudah untuk mengeluarkan kulitnya. Kami menyejukkannya dan mengupasnya.
  2. Kami memberi mereka kering dan goreng tanpa minyak sehingga warna emas.
  3. Semasa memanggang, masukkan bunga cengkih dan lada ke dalam badam beberapa minit sebelum ia siap. Apabila dipanaskan, bahan tambahan ini akan mengenyangkan minuman dengan aroma dan rasa lebih cepat.
  4. Sediakan adunan karamel. Untuk melakukan ini, tuangkan gula dalam kuali, cairkan dengan 50 ml air dan panaskan, kacau sentiasa. Api mestilah rendah, supaya tiada apa-apa yang terbakar. Sebaik sahaja adunan mula menjadi gelap dan menjadi coklat muda atau perang, masukkan baki air (100 ml) dan tuangkan gula vanila atau vanila. Kacau semuanya dan masak selama 3-4 minit lagi.
  5. Sediakan balang untuk infusi. Di bahagian bawah kami meletakkan badam panggang dengan lada dan cengkih. Masukkan biji aprikot yang dikupas dan secubit kayu manis. Tuangkan sirap karamel panas ke atasnya.
  6. Biarkan sehingga kandungan bekas sejuk.
  7. Tuangkan vodka ke dalam sirap yang telah disejukkan dan tambah kopi segera. Tutup balang dan goncang dengan baik.
  8. Kami menghantarnya untuk diselitkan selama beberapa minggu. Untuk ini kita memerlukan tempat yang gelap dan terpencil di dalam rumah supaya cahaya tidak mencapainya. Kami menanamnya selama 4-5 minggu. Anda tidak mahu menanamnya selama lebih daripada 6 minggu.
  9. Semasa minuman keras diselitkan, kami menggoncangnya dengan kerap, supaya amaretto buatan sendiri penuh dan lazat.
  10. Selepas minuman keras telah diselitkan, kami menapisnya.

Kaedah ini akan membawa kita lebih dekat dengan yang asal, tetapi sukar untuk memanggilnya minuman Itali 100%. Ia lebih kepada tiruan, tetapi sedap dan wangi.

Tetapi kaedah memasak seterusnya akan menjadi dekat dengan amaretto sebenar. Benar, ia memerlukan banyak kesabaran dan ketahanan.

Cara yang sukar

Untuk menyediakan hampir seratus peratus minuman keras Itali asli, anda perlu membuat stok terlebih dahulu:

  • vodka – 750 ml;
  • cognac atau brendi – 200 ml;
  • badam mentah – 1/4 sudu besar;
  • biji aprikot biji – 1/4 sudu besar;
  • anise (labu butternut tidak boleh digunakan) – 1/4 sudu besar;
  • Biji adas – 3 sudu besar;
  • Kepingan pic cincang atau aprikot – 1/4 sudu besar;
  • Ceri berlubang – 1/4 sudu besar;
  • aprikot kering cincang – 1/4 sudu besar;
  • Daun pudina tanah – 2 sudu kecil;
  • Lada jagung – 1 pc;
  • ulas – 2 pcs;
  • air – setengah cawan;
  • Kacang lada hitam – 2 pcs;
  • secubit kayu manis;
  • vanila – secubit;
  • gula – 300 gram;
  • air untuk sirap – 50 ml.

Prosesnya panjang, jadi ia akan terdiri daripada peringkat.

saya pentas:

  1. Rendam aprikot dalam air dan tahan sehingga ia membengkak.
  2. Kepingan aprikot bersama hirisan pic yang kami hantar ke balang. Sekiranya anda tidak mempunyai masa untuk memotong buah, maka potong menjadi kiub kecil.
  3. Masukkan aprikot dan ceri yang bengkak pada kiub buah, keluarkan pips.
  4. Tuangkan dalam balang brendi atau brendi dan separuh daripada vodka yang dinyatakan dalam resipi.
  5. Keluarkan lesung dan kisar di dalamnya biji aprikot yang dikupas, badam, biji adas dan anise. Tambah kepada mereka baki bahan kering dan teruskan mengisar. Anda boleh membuat proses lebih mudah. Untuk mengisar, gunakan pengisar kopi.
  6. Kisar atau kisar “tepung” tuangkan ke dalam balang dan masukkan daun pudina yang dikisar.
  7. Semua goncang dan tegaskan 3-4 minggu. Dalam proses penuaan anda perlu menggoncang minuman dengan kerap. Pada awal minggu ketiga, uli buah-buahan dengan alat kayu (sudu atau penolak). Untuk bulan lepas, jangan sentuh balang untuk membenarkan sedimen mendap.
  8. Pada akhir tempoh penuaan kami menapis beberapa kali untuk membuang sedimen sepenuhnya.

Hasilnya adalah tincture berumur alkohol, yang jauh daripada minuman keras. Untuk mendapatkan amaretto, kami meneruskan ke langkah seterusnya.

Peringkat II:

  1. Kami menyediakan sirap seperti yang ditunjukkan dalam resipi pertama. Kami tuangkan gula dalam kuali, kemudian 50 ml air. Kami kacau semuanya dan panaskan dengan api yang rendah, kacau sepanjang masa. Sebaik sahaja sirap karamel mendapat warna yang dikehendaki, tuangkan 100 ml air lagi dan tuangkan vanila di sana. Masak selama 5 minit lagi, kemudian keluarkan dari api dan biarkan ia sejuk.
  2. Secara berasingan, sediakan sirap lain. Kami mencampurkan bahagian yang sama gula dan air, dan kacau rata sehingga zarah gula telah dibubarkan.
  3. Untuk amaretto, kami mencampurkan selebihnya vodka, campuran karamel, sirap gula, vanillin dan ekstrak dalam perkadaran (bahagian): masing-masing 3:1:2:1/3:3.
  4. Kami menegaskan 4 hari dan kemudian menapis semula.

Semua selesai! Amaretto buatan sendiri ini akan lebih dekat dengan yang asal, baik dari segi rasa dan kelikatan serta aroma. Prosesnya lebih rumit, tetapi sangat berbaloi.

Tuangkan minuman keras buatan sendiri ke dalam botol bersaiz baik dan hidangkan kepada tetamu anda. Adalah lebih baik menggunakan bekas berbentuk persegi, seperti biasa dengan pengeluar. Kemudian tetamu tidak akan dapat membezakan antara amaretto anda dan yang asal.

Amaretto daripada moonshine

Ini adalah versi ringkas minuman keras buatan sendiri. Jika disediakan dengan betul, ia akan hampir dengan jenama Di Saronno dari segi rasa. Penyucian bulan mestilah berkualiti tinggi dan disucikan dengan baik. Adalah lebih baik untuk membelinya dari moonshiner yang terbukti atau menyulingnya sendiri.

Anda perlu menyimpan stok:

  • moonshine – 500 ml;
  • biji aprikot – 50 g;
  • badam – 50 gram;
  • gula – sedikit kurang daripada 2 sudu besar;
  • 2 ulas;
  • kacang lada hitam – 2 pcs;
  • gula vanila – 2 sudu besar, jika vanila secubit kecil;
  • kayu manis – secubit;
  • kopi segera – 3 g;
  • air – mengikut keperluan.

Penyediaan:

  1. Pisahkan pip dan pisahkan biji.
  2. Tuangkan air ke atas badam selama beberapa minit, untuk menghilangkan kulit tanpa masalah.
  3. Panggang badam yang telah dikupas dan kering dengan api perlahan sehingga kekuningan. Masukkan biji lada dan bunga cengkih, seperti dalam resipi sebelumnya. Anda melakukan ini beberapa minit sebelum ia siap.
  4. Keluarkan mortar dan kisar semua bahan kering, termasuk biji dan badam. Anda boleh memotongnya dengan pisau tajam. Rempah tidak boleh dicincang dan dikisar.
  5. Campurkan gula dengan 50 ml air dan letakkan pada api perlahan. Rebus sehingga ia bertukar menjadi coklat. Semasa sirap memasak sentiasa kacau untuk mendapatkan jisim homogen. Tuangkan vanila dan 100 ml air ke dalam adunan. Teruskan masak sehingga warna ambar muncul dan rasa karamel keluar.
  6. Dalam botol atau balang tuangkan kacang dan rempah yang dicincang halus atau ditumbuk dan tuangkan sirap karamel panas.
  7. Biarkan ia sejuk dan tanamkan.
  8. Tuangkan moonshine berkualiti ke dalam adunan yang telah disejukkan dan tambah kopi. Tutup bekas dengan ketat dan goncang dengan baik untuk mencampurkan semuanya dengan teliti.
  9. Kami menghantarnya untuk diselitkan di dalam bilik bawah tanah atau tempat gelap yang lain.
  10. Masa penuaan tidak lebih daripada 5 minggu, tetapi tidak kurang daripada 3 minggu. Selepas satu atau dua hari kandungannya hendaklah digoncang.
  11. Pada akhir tempoh, tapis ia.

Amaretto buatan sendiri yang tegang lebih suka botol yang cantik, jadi ia patut mencari bekas yang sesuai untuknya dan menuangkannya ke dalamnya. Jangka hayat maksimum ialah satu tahun. Tempat penyimpanan – kering dan gelap, tanpa cahaya matahari. Tudung dalam kes ini hendaklah ditutup dengan ketat.

Petua dari profesional

  1. Untuk penyediaan amaretto di rumah tidak sesuai dengan moonshine dengan kekotoran dan aditif buah. Ketidakserasian mungkin berlaku, dan kemudian semua kerja akan menjadi sia-sia.
  2. Asas minuman keras mesti dibersihkan dengan teliti dan disediakan daripada bahan mentah yang berkualiti.
  3. Biji aprikot boleh didapati di kedai dalam bentuk siap, tetapi tiada siapa yang akan bertanggungjawab untuk kualitinya. Oleh itu, adalah lebih baik untuk menyediakannya sendiri dari aprikot segar dengan mengeluarkan pips dari buah, memecahkannya dan memilih hanya spesimen yang paling layak tanpa kerosakan dan kebusukan.
  4. Untuk sirap adalah lebih baik untuk mengambil bukan putih, tetapi versi gula gula. Gula putih mungkin tidak memberikan hasil yang betul, dan ia tidak mungkin mencapai rasa karamel.

Kebaikan dan kemudaratan amaretto

Seperti mana-mana minuman beralkohol, minuman keras itu boleh membawa kemudaratan kepada kesihatan manusia, jika ia diambil dalam kuantiti yang berlebihan.

Jika anda menambahnya kepada teh atau kopi, bagaimanapun, amaretto akan memberi manfaat. Berkat itu, seseorang akan dapat:

  • menurunkan paras kolesterol;
  • meningkatkan hemoglobin;
  • menghapuskan manifestasi negatif hipertensi.

Ia tidak berbaloi untuk pesakit yang mengalami kegagalan buah pinggang, perut dan keabnormalan hati.

Komposisi ini mempunyai banyak bahan yang boleh menyebabkan tindak balas alahan pada orang yang mempunyai intoleransi individu terhadap komponen tertentu. Oleh itu, anda harus membiasakan diri dengan kandungan alkohol yang mulia sebelum digunakan.

Perlu diketahui bahawa dalam badam, serta dalam biji aprikot, terdapat jumlah asid hidrosianik yang kelihatan tidak penting, tetapi dengan penyimpanan yang berpanjangan (lebih daripada setahun) bahan berbahaya diaktifkan. Oleh itu, untuk tidak membahayakan diri sendiri dan rakan-rakan anda, anda tidak boleh membeli alkohol untuk ganti dan tidak menyimpan lebih daripada 10 bulan. Jika tidak, anda boleh diracuni oleh amaretto yang lazat.

Bagaimana untuk membezakan yang palsu

Untuk mengelakkan terjatuh untuk palsu di kedai, anda perlu mendengar nasihat. Anda boleh membezakan pemalsuan dengan tiga tanda: bentuk segi empat sama botol, kualiti reka bentuk dan kelikatan minuman.

Petua untuk pembeli:

  1. Untuk menyemak, seperti yang mereka katakan, tanpa meninggalkan daftar tunai, terbalikkan botol. Jika cecair mengalir perlahan-lahan dan terus “merangkak” ke bawah dinding walaupun selepas terbalik, maka minuman itu mempunyai ketebalan yang betul.
  2. Beri perhatian kepada label. Minuman keras berkualiti mempunyai label yang rata dan simetri.
  3. Periksa gabus (topi). Amaretto asal adalah segi empat sama, tanpa ubah bentuk atau serpihan. Orang Itali tahu mengangkut minuman keras supaya tidak merosakkan kontena di jalan raya.

Fakta menarik

  1. Menurut satu legenda, kami berhutang resipi untuk penyediaan kepada sami Itali yang hidup semasa Zaman Pertengahan di negara ini. Minuman itu pada asalnya disediakan untuk orang yang sakit untuk membantu mereka mengatasi penyakit mereka, iaitu sebagai ramuan.
  2. Minuman keras pertama kali dibuat pada tahun 1525 di kawasan Saronneau dan kemudiannya dipanggil amaretto. Cuma ia tidak bermaksud “cinta”, tetapi diterjemahkan sebagai “kepahitan”.
  3. Sirap anggur yang digunakan dalam pengeluaran asal memecah asid hidrosianik yang dikeluarkan oleh badam dan biji aprikot.

Kesimpulan

Sekarang anda tahu apa minuman ini dan bagaimana anda boleh membuatnya sendiri di rumah. Kami telah mengetahui manfaat dan kemudaratan yang boleh dibawa, jadi dengar nasihat profesional dan jangan mengambil risiko.Pastikan anda melihat label, dan jika anda membeli di kedai, kaji komposisi dan tarikh tamat tempoh. Apabila membeli dalam talian, lihat dengan teliti untuk mendapatkan maklumat terperinci tentang kandungannya.

Nikmati amaretto yang indah, alami sejambak penuh rasa yang disediakannya, nikmati minuman dan sihat.

Мakanan Berkhasiat