Cara menguliti tomato: 6 cara

Tomato adalah salah satu sayuran kegemaran ramai orang. Ia sering ditambah kepada pelbagai hidangan: sup, sos, rebus, salad dan lain-lain. Ia memberikan hidangan kepedasan yang hebat, ringan, masam yang menyenangkan dan rasa yang tiada tandingan. Walau bagaimanapun, dalam kebanyakan resipi, disyorkan untuk menambah tomato tanpa kulit, yang oleh sifatnya tidak begitu berguna, menjadikan hidangan itu sedikit pahit dengan rasa yang tidak menyenangkan. Selain rasa yang kurang enak, kulit tomato sering tersepit di celah-celah gigi, melekat di lelangit dan merosakkan seluruh selera ketika makan. Tetapi apa yang perlu dilakukan jika kulit pada sayuran terlalu padat dan tebal, dan mustahil untuk mengeluarkannya dengan mudah. Walaupun selepas rawatan haba tidak selalu mudah untuk mengeluarkan kulit.

Artikel berikut menceritakan tentang beberapa cara terbaik untuk mengeluarkan kulit tomato tanpa banyak kesukaran, dengan cepat, tanpa merosakkan daging sayuran. Juga diberikan beberapa petua asas tentang cara terbaik untuk melakukannya. Tetapi pertama-tama kami ingin memberitahu sedikit tentang sifat berguna tomato dan kemudaratan kulitnya.

Ciri-ciri berguna tomato

Adalah diketahui bahawa tomato hampir keseluruhannya terdiri daripada air. Tetapi mereka juga mengandungi banyak vitamin dan unsur surih yang berguna untuk manusia. Sebagai tambahan kepada semua ini, tomato dianggap sebagai sayuran rendah kalori. Sebagai contoh, terdapat hanya 20 kcal setiap 100 gram daging. Juga, tomato mempunyai bahan berguna seperti:

1. Protein – menggalakkan metabolisme yang betul.
2. Serat – membuang kolesterol dan toksin berbahaya dari darah.
3. Karbohidrat – menggalakkan fungsi pertahanan badan yang baik dan pembentukan sel-sel baru.
4. Asid organik: mereka mengeluarkan toksin berbahaya dari badan.
5. Lemak sayuran – menormalkan kerja hati dan usus.

Selain itu, tomato mengandungi vitamin A, C, B dan lain-lain. Kajian varieti individu mendedahkan bahawa sayur-sayuran ini mempunyai sejumlah besar vitamin C, setanding dengan oren dan limau.

Tomato juga mengandungi senarai kecil unsur surih berguna:

1. Tembaga – bertanggungjawab untuk fungsi normal sistem saraf badan dan fungsi motor.
2. Zat besi – menghalang perkembangan anemia.
3. Iodin – menyingkirkan lebihan lemak dan menjadikan saluran darah lebih anjal.

Bagaimana tomato berguna

1. Oleh kerana kandungan vitamin dan unsur surih yang agak tinggi, tomato membantu badan kita untuk melawan persekitaran yang agresif, mencegah pengaruh pelbagai bakteria dan mikrob.
2. Pengambilan tomato membantu menguatkan sistem imun. Mereka menormalkan pencernaan keseluruhan dan menggalakkan pencernaan yang baik.
3. Tomato adalah pengganti yang sangat baik untuk makanan berlemak, oleh sebab itu ia sering disyorkan untuk orang yang menghidap hepatitis kronik atau diabetes.
4. Penggunaan harian sayur-sayuran yang menakjubkan ini membantu sistem kardiovaskular berfungsi dengan baik, terutamanya sayur-sayuran yang berguna untuk penghidap penyakit jantung kronik atau penyakit vaskular.
5. Juga penggunaan tomato membantu menormalkan tekanan darah dan mengurangkan pelbagai jenis edema.

Kemudaratan kulit tomato

Ramai doktor sering menasihati pesakit untuk tidak mengambil tomato dengan kulit. Cangkang merah nipis tomato apabila dimakan tidak dicerna oleh perut dan memasuki usus, di mana ia melekat pada dindingnya, yang menyumbang kepada perkembangan ulser. Oleh itu, adalah lebih baik untuk mengacau sedikit semasa memasak daripada memberi ganjaran kepada badan anda dengan banyak masalah yang tidak menyenangkan kemudian hari. Di bawah adalah penerangan terperinci tentang beberapa cara untuk mengeluarkan kulit dari tomato dengan cepat.

Cara cepat kupas tomato

Penting: Untuk mengeluarkan kulit lebih mudah, pertama anda perlu membuat hirisan kecil dalam bentuk salib di kawasan tangkai.

Semua cara berikut untuk mengeluarkan kulit tomato sebenarnya tidak rumit, supaya setiap suri rumah akan dapat mengatasinya, hanya beberapa minit kesabaran dan usaha diperlukan. Sekiranya anda melakukan semuanya dengan betul, tomato semasa mengelupas tidak cacat, kekal licin dan lembut.

Mengulit dengan blanching

Mungkin cara paling terkini dan paling mudah untuk mengeluarkan kulit dari tomato adalah dengan melecurkannya dengan air panas. Kaedah ini hanya sesuai untuk buah-buahan dengan kulit nipis, yang berkulit tebal tidak meminjamkan diri dengan kaedah ini. Blanch tomato untuk mengeluarkan kulit hendaklah seperti berikut: dalam mangkuk yang dalam tuangkan air panas, rendam sayur-sayuran di dalamnya dan biarkan selama 1 minit. Toskan air dan biarkan tomato di atas pinggan sejuk. Ambil buah yang telah disejukkan di tangan anda, perlahan-lahan tarik hujung kulit yang dipisahkan dari tangkai, dan kemudian tanggalkan ke seluruh permukaan. Anda juga boleh menggunakan pisau untuk ini.

Penting: Apabila tomato telah dikeluarkan dari kulit, pastikan untuk menjatuhkannya ke dalam air mendidih yang sejuk untuk menghentikan proses memasak, jika tidak ia boleh hancur sepenuhnya dan menjadi bubur.

Dari panas ke sejuk

Kaedah ini lebih berkesan daripada blanching kerana ia sesuai dengan semua jenis tomato. Ia relevan apabila tidak ada masa sama sekali untuk menyediakan makan tengah hari atau makan malam. Tiada masalah untuk membuang kulit. Untuk melakukan ini, tuangkan air ke dalam bekas logam dan rebus. Pada masa yang sama, sediakan bekas serupa kedua dengan air sejuk dan buang beberapa ketul ais ke dalamnya. Celupkan tomato yang disediakan dalam air panas, simpan selama setengah minit. Perlahan-lahan keluarkan tomato dengan skimmer slotted, masukkannya ke dalam air sejuk dan biarkan kira-kira jumlah masa yang sama. Keluarkan tomato dari air dan perlahan-lahan mula memisahkan kulit, ia sangat mudah dan cepat dikeluarkan.

Penting: anda perlu menyimpan tomato dalam air panas tidak lebih daripada 30 saat, jika tidak ia boleh menjadi sangat lembut dan bertukar menjadi kentang tumbuk.

Mengupas tomato dengan ketuhar gelombang mikro

Kaedah ini tergolong dalam bukan standard. Untuk melakukan ini, anda perlu menghidupkan mesin pada kuasa tertinggi. Letakkan tomato di atas pinggan rata, masukkan ke dalam ketuhar gelombang mikro selama 30 saat. Kaedah ini sesuai untuk kedua-dua buah buatan sendiri dan yang dibeli di kedai. Ia bukan sahaja membantu dengan cepat mengeluarkan kulit dari tomato, tetapi juga menyimpan lebih banyak vitamin di dalamnya. Kaedah ini bagus apabila anda perlu mengupas kumpulan besar.

Membersihkan tomato dengan penunu gas

Dan dengan kaedah pembersihan tomato ini, anda perlu berhati-hati, berhati-hati dan mengetahui beberapa peraturan untuk mendapatkan tomato segar sebagai hasilnya, bukan hidangan tomato bakar. Basuh tomato dengan baik, potong tangkai, dan buat hirisan berbentuk salib. Laraskan penunu kepada kuasa maksimum. Tusuk buah dengan garpu atau sebarang batang kayu. Kerjakan sayuran dengan penunu supaya jarak antara mereka tidak kurang daripada 3 cm. Putar sayuran berhampiran penunu selama setengah minit, iaitu, sehingga kulit mula rata dan pecah. Letakkan buah yang diproses di atas papan pemotong, biarkan ia sejuk, dan kemudian mula memisahkan kulit, bermula dengan celah.

Petua! Apabila memproses tomato dengan pembakar gas, anda harus sentiasa memakai sarung tangan di tangan anda, supaya tidak membakar diri anda.

Daripada pembakar gas untuk kaedah pembersihan ini, anda boleh menggunakan dapur elektrik biasa, perapian, perapian, gril.

Untuk ceri kaedah pembersihan ini lebih baik untuk tidak digunakan.

Kaedah membakar

Dalam kes sejumlah besar tomato untuk pembersihan, anda boleh menggunakan penaik. Caranya tidak rumit, cuma basuh tomato, potong di tangkai, sapukan di atas dulang pembakar yang telah digris dengan minyak tanpa lemak dan masukkan ke dalam ketuhar panas pada suhu 180 darjah. Masa membakar bergantung pada masa kulit mula berkedut. Anda perlu sentiasa memantau prosesnya, supaya tidak terlalu masak tomato, jika tidak, mereka boleh terbakar. Dengan kaedah ini, mereka dengan sempurna memelihara semua vitamin yang berguna.

Petua! Daripada kuali pembakar, tomato boleh diletakkan dalam kuali dalam biasa.

Mengeluarkan kulit dari tomato dengan pengupas sayuran

Ia adalah mungkin untuk mengupas tomato walaupun tanpa rawatan haba. Untuk melakukan ini, anda memerlukan pengupas sayur biasa yang biasa. Kaedah ini amat sesuai untuk tomato yang sangat masak dengan kulit nipis dan apabila anda perlu mengupas satu atau dua tomato. Sebelum mengupas tomato, sama seperti kaedah sebelumnya, mereka harus dibasuh dengan baik, kemudian potong tangkainya dan buat hirisan berbentuk salib. Jika resipi untuk hidangan yang dimasak memerlukan tomato cincang, maka ia dibenarkan untuk dipotong menjadi kepingan kecil terlebih dahulu, jadi ia akan menjadi lebih mudah dan lebih cepat untuk mengupasnya. Untuk menjadikan kaedah ini lebih mudah dan ringkas, anda boleh membekukan sedikit sayur-sayuran sebelum dikupas, meletakkannya di dalam peti sejuk selama 15 minit. Tetapi anda harus tahu bahawa selepas pembekuan, sebahagian kecil vitamin berguna dari tomato hilang.

Petua: Jika tiada pengupas sayur di dapur, ia boleh digantikan dengan pisau biasa, asalkan ia sangat tajam.

Pembersihan dengan pisau tomato bergerigi khas juga boleh dilakukan. Selepas menggunakan peranti ini, mereka tidak kelihatan sangat menarik, jadi mereka hanya sesuai untuk memasak sos, sup atau jus tomato.

Petua: Kulit yang dikupas dengan pisau bergerigi tomato boleh digunakan secara berasingan sebagai hiasan asal pelbagai salad perayaan, pembuka selera. Oleh kerana kulit yang dikupas dari pisau bergerigi mempunyai penampilan yang luar biasa dan cantik dalam bentuk lingkaran, ia boleh dipotong menjadi kepingan kecil jika dikehendaki, dan menghiasi salad dengannya, dengan itu meniru kelopak mawar.

Cara-cara yang dibentangkan untuk mengupas tomato dari kulit akan membantu anda dengan cepat, secara literal dalam beberapa jam untuk membina hidangan asli yang lazat, sementara tiada apa yang boleh merosakkan selera makan dan menyebabkan keengganan kepada hidangan apabila disajikan. Cukup sekadar mempelajari semua cara dan menerapkannya setiap kali di dapur. Dan anda boleh memilih kaedah pembersihan yang sesuai, memberi tumpuan kepada tahap kematangan tomato dan resipi yang dipilih. Kami berharap semua kaedah yang diterangkan akan membantu anda di dapur.

Fakta menarik tentang tomato

1. Dengan penggunaan tomato setiap hari untuk penyediaan pelbagai hidangan, anda boleh mengelakkan banyak penyakit saraf.
2. Bagi populasi lelaki, pengambilan tomato yang kerap menghalang berlakunya keradangan kelenjar prostat.
3. Apa yang paling mengejutkan, sayur-sayuran rasa yang sangat baik ini menggalakkan mood yang baik dan keceriaan yang sangat baik. Tomato amat berguna untuk orang yang sering mengalami gangguan saraf dan kemurungan.
4. Yang menghairankan, tanah air tomato adalah Amerika Selatan, di mana ia digunakan sebagai makanan sebelum abad ke-18. Buah itu tidak dibawa masuk ke negara kita sehingga akhir abad ke-18. Tetapi pada masa kini tidak ada satu jamuan yang boleh dilakukan tanpa tomato. Suri rumah yang berpengalaman setiap hari menyediakan pelbagai hidangan dengan tomato, serta membuat pelbagai persiapan musim sejuk berdasarkan mereka.
5. Nama “tomato” dicipta oleh orang Itali. Dalam bahasa mereka ia diterjemahkan sebagai “epal emas”.
6. Di Eropah, tomato dahulu dianggap beracun untuk masa yang lama; malah mereka takut untuk menggunakannya sebagai makanan. Ramai pemilik rumah menanamnya semata-mata untuk tujuan hiasan.
7. Hidangan pertama dengan tomato telah dicuba di Naples pada tahun 1692.
8. Akar tomato masuk jauh ke dalam tanah sehingga 1 meter dan membesar sehingga 2.5 meter. Dan semak kadang-kadang boleh mencapai ketinggian 2 meter.
9. Buah beberapa jenis tomato mencapai 1 kilogram. Buah yang paling berat ditanam di Amerika Syarikat, beratnya mencapai 2.9 kilogram.
10. Di antara banyak tukang kebun masih terdapat perdebatan sama ada tomato itu tergolong dalam sayur-sayuran, buah-buahan atau beri. Ada yang menganggapnya sebagai buah beri. Hanya mahkamah A.S. telah menyenaraikan tomato sebagai sayuran, tetapi di Kesatuan Eropah ia masih dianggap sebagai buah.
11. Tomato kering dianggap paling berkhasiat. Jadi, untuk membuat 1 kilogram tomato kering, sehingga 14 kilogram tomato segar diperlukan.
12. Di sebuah bandar kecil di Ukraine terdapat sebuah monumen tinggi dengan tulisan: “Kemuliaan kepada tomato.
13. Terdapat sebanyak 10,000 jenis tomato dalam buku hortikultur purba.
14. Tomato boleh menjadi merah, kuning, oren, merah jambu dan juga hitam. Tomato hitam, seperti tomato merah, terkenal dengan kandungan vitamin yang tinggi dan nilai pemakanan yang hebat.
15. Setiap tahun sehingga 60 juta tan tomato ditanam di seluruh dunia.
16. Kira-kira 95 peratus daripada jumlah berat tomato adalah cecair.
17. Pelik kerana ia mungkin kelihatan, tetapi rawatan haba tomato meningkatkan sifat berguna mereka.Oleh itu, anda boleh menggunakan sebarang rawatan haba dengan selamat pada tomato tanpa rasa takut kehilangan vitamin.