Cara mengeringkan lobak merah dengan betul: 5 cara

Semua orang tahu bahawa lobak merah mempunyai sifat yang berguna dan rasa pedas dan manis yang hebat. Penambahannya mengubah sebarang hidangan. Oleh itu, dari segi populariti, sayuran akar ini berada di tempat kedua selepas kentang. Lobak merah ditambah kepada sup, hidangan panas, pembuka selera dan salad. Dari dia membuat pencuci mulut, jus dan makan sama mentah.

Sayuran akar ini disimpan dengan baik sepanjang musim sejuk, jadi sentiasa ada akses kepadanya. Tetapi untuk memelihara lobak merah dengan betul, beberapa syarat mesti dipenuhi, jika tidak, mereka akan cepat reput atau kehilangan rasa. Anda memerlukan ruang bawah tanah yang baik dan luas, juga untuk penyimpanan disyorkan untuk memilih lobak merah dengan saiz yang sama, licin, walaupun, tanpa kerosakan. Lagipun, mereka boleh menjadi sumber pencemaran oleh patogen.

Biasanya, sayur-sayuran yang tidak memenuhi syarat-syarat ini, biarkan mereka untuk pemprosesan, menyediakan salad, sayur-sayuran campur dan dalam tin. Kaedah ini juga mempunyai kelemahannya yang tersendiri. Sayuran akar kehilangan beberapa sifat berguna semasa pemprosesan haba. Di samping itu, kaedah ini memerlukan banyak masa dan usaha.

Anda boleh menggunakan kaedah pembekuan. Untuk menjimatkan jumlah yang besar, anda memerlukan peti sejuk yang berasingan. Pengeringan membolehkan anda menyimpan kebanyakan vitamin dan unsur surih, serta beberapa kaedah pengeringan tidak memerlukan kehadiran peribadi yang berterusan, produk kering boleh dengan mudah mencari tempat di rak dalam kabinet atau pantri. Hasil yang baik bergantung pada kualiti bahan mentah yang digunakan. Oleh itu, pilihan varieti dan tanaman akar harus didekati dengan bijak dan dengan pengiraan. Satu lagi kelebihan lobak kering adalah pemeliharaan selepas pemprosesan vitamin, mineral dan bahan berguna lain hampir sepenuhnya.

Bagaimana untuk memilih lobak merah untuk pengeringan

Mana-mana varieti boleh digunakan untuk pengeringan. Tetapi masih disyorkan untuk memilih varieti lewat masak sederhana. Mereka mempunyai struktur yang lebih padat, rasa dan aroma yang jelas, mengumpul lebih banyak nutrien dan vitamin, dan mengandungi kurang kelembapan, yang akan mempercepatkan proses pengeringan dengan ketara. Varieti sedemikian, contohnya, termasuk Karlena, Samson, Chantane, Queen of Autumn. Untuk pengeringan, lebih baik memilih varieti dengan jangka hayat yang baik, seperti untuk menyimpannya segar. Lobak seperti itu biasanya lebih padat, lebih manis, mengandungi kurang kelembapan, jadi akan kering lebih cepat dan disimpan dengan lebih baik.

Ia juga perlu untuk menuai lobak merah dengan betul. Penuaian biasanya berlaku pada bulan September. Adalah lebih baik jika tanah kering, jadi ia bernilai beberapa hari untuk berhenti menyiram. Jika tidak, tanaman akar akan mendapat kelembapan berlebihan.

Menggali lobak merah harus berhati-hati, cuba untuk tidak merosakkannya dengan penyodok. Mula-mula gali sayur, kemudian tarik keluar dari tanah dengan halm. Sebelum mencuci dan membersihkan, anda perlu mengeringkan tanaman di udara segar di sini di atas katil, meletakkannya dalam satu lapisan dan biarkan ia berbaring selama 2-3 jam. Selepas goncangkan tanah kering. Adalah lebih baik untuk menuai lobak merah pada hari yang hangat dan kering, jika cuaca membenarkannya. Semasa lobak merah kering, anda boleh menggunakan gunting atau pisau untuk memotong tangkai hingga ke akar.

Selepas lobak akar adalah bernilai memeriksa dan menyusun, membuang spesimen yang paling tidak berjaya yang mempunyai terlalu banyak kecacatan dan kerosakan, kecil dan bengkok. Yang rosak teruk patut dibuang. Dan yang kecil, bengkok, potong sedikit boleh digunakan untuk salad, pelbagai dan lain-lain pengawet.

Untuk pengeringan adalah lebih baik untuk memilih lobak manis dan wangi. Dalam proses dehidrasi, beberapa perisa terlepas, rasa menjadi kurang sengit, jadi sangat penting untuk memilih salinan yang baik pada mulanya.

Bagaimana untuk menyediakan sayur-sayuran untuk pengeringan

Penyediaan bermula dengan mencuci. Ia adalah perlu untuk mencuci lobak merah dari semua kekotoran. Anda boleh menggunakan span atau berus kaku untuk mengeluarkan semua tanah, yang boleh terperangkap dalam retakan kecil. Apabila semua kotoran dikeluarkan, taburkan lobak akar di permukaan dalam satu lapisan dan biarkan kelembapan menyejat sedikit dari permukaan.

Bersihkan dengan lembut, keluarkan hanya lapisan kulit yang nipis. Dengan cara ini anda boleh memelihara lebih banyak vitamin dan mineral. Lebih baik menggunakan pengupas sayuran, pisau ini menghilangkan jalur yang sangat nipis. Sekiranya terdapat kerosakan kecil dan herotan pada permukaan, perlu mengeluarkannya. Ia juga perlu memotong bahagian hijau sayuran. Ia mengandungi klorofil, ia memberikan bau yang sangat tajam dan pahit. Oleh itu, bahagian lobak merah ini tidak disyorkan untuk dikeringkan atau digunakan untuk memasak.

Sekarang anda boleh menghirisnya. Bentuk dan saiz kepingan adalah sewenang-wenangnya. Anda boleh memotong terlebih dahulu supaya bilet dibentuk sesuai dengan hidangan. Sebahagian daripadanya harus dipotong menjadi kiub, yang lain – menjadi penyedut minuman. Anda juga boleh memotong bulatan nipis atau kepingan panjang di sepanjang sayuran akar. Ia semua bergantung pada imaginasi dan pilihan anda. Anda hanya boleh memarutnya pada parutan kasar.

Sesetengah suri rumah mengeringkan lobak merah mentah, tanpa penyediaan. Tetapi masih disyorkan untuk memutihkan sayuran. Jadi produk akhir akan menjadi lebih manis, berperisa dan akan dimasak lebih cepat apabila ditambah ke dalam hidangan.

Sayuran akar dicelur sebelum dicincang. Untuk melakukan ini, rebus air masin dalam periuk, masukkan sayur-sayuran di dalamnya dan biarkan mendidih pada api sederhana selama 15-20 minit. Masa bergantung pada bahan mentah awal. Lobak yang lebih besar harus disimpan lebih lama, lobak kecil akan siap dengan lebih cepat. Untuk memeriksa kesediaan, cukup untuk menusuk sayur-sayuran dengan tusuk gigi atau garpu. Mereka harus masuk dengan usaha. Lobak merah rebus perlu dipindahkan ke air sejuk, supaya ia cepat sejuk dan berhenti memasak. Produk lembut tidak akan dapat kering. Sekarang anda boleh carik dan teruskan pengeringan.

Bagaimana untuk mengeringkan lobak merah di rumah

Suri rumah bebas memilih cara mengeringkan lobak merah. Dalam perkara ini, adalah bernilai bergantung pada pilihan anda sendiri, ketersediaan syarat, masa dan peranti atau kemudahan yang sesuai. Tidak mungkin untuk mengatakan bahawa satu kaedah lebih baik daripada yang lain. Masing-masing ada kelebihan atau kekurangan tersendiri.

Pengeringan secara semula jadi di bawah sinar matahari tidak memerlukan penggunaan cara teknikal dan tidak menggunakan elektrik, tetapi merupakan proses yang paling lama dan bergantung sepenuhnya kepada keadaan cuaca. Pengeringan dengan ketuhar atau pengering membolehkan hasil yang lebih cepat, tetapi memerlukan elektrik dan penglibatan langsung.

Dalam ketuhar

Pilihan untuk mengeringkan sayur-sayuran di dalam ketuhar adalah yang paling berpatutan. Ia tidak memerlukan peralatan khas atau cuaca yang baik dan tempat yang cerah. Terdapat ketuhar di hampir setiap rumah. Oleh itu, kaedah ini adalah salah satu yang paling popular. Di samping itu, pengeringan dalam ketuhar mengambil masa yang lebih singkat berbanding dengan cara semula jadi. Tetapi terdapat beberapa kesukaran. Jumlah bahan mentah yang diproses adalah sangat terhad. Juga, anda perlu memantau prosesnya, secara berkala mengaduk kepingan, supaya mereka kering dan bukannya dimasak.

Penyediaan lobak merah untuk pengeringan dalam ketuhar adalah sama seperti dalam kes lain. Potongan yang dihiris hendaklah diletakkan di atas dulang pembakar dalam lapisan nipis. Sekiranya sayuran akar diparut pada parut, ketebalan lapisan tidak boleh lebih daripada 1 cm. Untuk mengelakkan kepingan daripada melekat pada bahagian bawah hidangan, anda boleh menutupnya dengan kertas pembakar, foil atau menggunakan tikar silikon. Jika lobak merah dipotong menjadi kepingan atau bulatan, anda harus meletakkannya pada jarak yang kecil. Dengan cara ini pengeringan akan berjalan lebih cepat.

Panaskan ketuhar hingga 60-70 darjah. Masukkan dulang ke dalam ketuhar. Adalah lebih baik menggunakan mod perolakan atau kipas, jika peranti mempunyai fungsi sedemikian, atau biarkan pintu terbuka sedikit. Jurang yang terhasil akan mengeluarkan lembapan yang menyejat. Dengan kipas berjalan, anda juga boleh membiarkan pintu terbuka, proses akan berjalan lebih cepat dan lebih cekap.

Selepas sejam, matikan ketuhar, buka pintu, wap akan keluar. Benarkan ketuhar dan produk sejuk. Kacau dalam kepingan. Kemudian panaskan semula ketuhar hingga 60-70 darjah dan teruskan mengeringkan lobak merah sehingga ia siap. Kaedah “intermission” ini membantu menyamakan kelembapan dalam produk dan mengeringkan sayuran akar yang sedikit layu dengan lebih cepat.

Proses ini mengambil masa kira-kira 6-8 jam. Ia semua bergantung pada kepelbagaian, kaedah dan ketebalan pemotongan, keanehan ketuhar. Apabila pengeringan selesai, perlu mengeluarkan dulang dan biarkan lobak merah sejuk sepenuhnya pada suhu bilik. Kemudian anda boleh memindahkan ke bekas untuk penyimpanan selanjutnya.

Dalam pengering elektrik

Daripada semua kaedah pengeringan dalam pengering elektrik adalah yang paling optimum. Proses ini mengambil masa lebih lama daripada di dalam ketuhar, tetapi lebih kurang daripada cara semula jadi. Selain itu, kebanyakan model pengering membolehkan anda memproses sejumlah besar produk. Menggunakan kaedah ini, anda tidak boleh bimbang tentang keseragaman pengeringan. Tidak perlu sentiasa berada di sekeliling, pusing atau kacau kepingan. Hanya sekali-sekala anda perlu menukar dulang, kerana udara dalam pengering elektrik pergi dari bawah ke atas, jadi paras bawah kering lebih cepat. Tetapi jika terdapat beberapa peringkat sahaja, anda juga tidak perlu melakukan ini. Pengeringan perlahan produk membolehkan anda menyimpan stok maksimum vitamin, mineral dan bahan berguna lain.

1. Hirisan yang disediakan dan dihiris diletakkan pada parut peranti. Reka bentuk pengering elektrik berbeza-beza. Sesetengah daripada mereka mempunyai sel yang agak besar di dalam dulang, jadi anda perlu memotong produk dengan lebih besar, supaya kepingan semasa pengeringan tidak jatuh.
2. Tetapkan suhu pengeringan yang disyorkan 60-70 darjah. Sesetengah model peranti mempunyai fungsi mengawal daya aliran udara. Ia bernilai untuk menetapkan mod kepada maksimum, jika anda berhasrat untuk mengeringkan kepingan besar.
3. Selepas 1-2 jam, tukar dulang untuk memastikan pengeringan sekata. Keseluruhan proses akan mengambil masa 6-12 jam. Tempohnya dipengaruhi oleh kapasiti pengering, kelembapan bahan mentah, saiz kepingan, jumlah produk. Walau bagaimanapun, ia adalah cara yang agak mudah, kerana ia tidak memerlukan perhatian dan hampir tanpa penglibatan manusia.

Adalah disyorkan untuk memasang pengering semasa operasi di dalam bilik yang mempunyai pengudaraan yang baik. Anda boleh meletakkannya di luar, di bawah awning, di balkoni atau beranda.

Setelah pengeringan selesai, perkakas hendaklah dimatikan, tetapi produk siap tidak boleh dikeluarkan sehingga ia sejuk sepenuhnya. Ia kemudiannya boleh dipindahkan ke mangkuk biasa dan dibungkus untuk penyimpanan.

Dalam ketuhar gelombang mikro.

Pengeringan gelombang mikro adalah cara terpantas untuk mendapatkan hasil. Benar, ia mempunyai, kelemahan terbesar ialah jumlah kecil yang boleh diproses. Di samping itu, sepanjang masa anda perlu berada di dekat ketuhar dan memantau prosesnya, supaya lobak merah dikeringkan, tidak direbus atau dibakar.

1. Untuk ketuhar gelombang mikro, potong sayur-sayuran menjadi kiub kecil atau straw nipis. Di atas pinggan untuk ketuhar gelombang mikro, sebarkan kertas pembakar, di atas lapisan nipis (1 cm) letakkan kepingan yang disediakan, di atas penutup dengan helaian kertas kedua. Gulung ini dimasukkan ke dalam ruang ketuhar. Pastikan anda meletakkan segelas air di sebelahnya. Ini akan membolehkan lobak merah kering sama rata dan tidak hangus.
2. Tetapkan kuasa maksimum dan hidupkan program selama 3 minit. Setiap minit hentikan proses, buka pintu dan biarkan wap keluar, sambil melihat jumlah air di dalam gelas. Ia tidak boleh mendidih. Isi semula dengan lebih banyak air jika perlu.
3. Kemudian kurangkan kuasa dan keringkan makanan dengan menghidupkan gelombang mikro selama 30 saat. Ulangi ini beberapa kali sehingga lobak merah benar-benar kering. Pastikan untuk membiarkan wap keluar semasa tempoh gelombang mikro dihentikan.
4. Apabila produk sudah siap, buka pintu dan biarkan kepingan sejuk di dalam ruang. Anda juga boleh menyelesaikan pengeringan hanya di udara, kemudian anda perlu menunggu beberapa jam.

Dalam gril udara

Gril udara juga membolehkan anda mengeringkan sayur-sayuran dengan cepat, dan anda tidak perlu berada di sekeliling untuk memutar atau mengacau hirisan. Mod perolakan kering sama rata. Tetapi jumlah produk yang diproses sangat terhad oleh saiz kelalang gril udara.

1. Parut lobak merah pada parutan kasar. Sebarkan pada grid yang disediakan lobak akar sama rata, dengan ketebalan tidak lebih daripada 1 cm. Jika sel terlalu besar, letakkan kertas pembakar dahulu. Untuk meningkatkan peredaran udara, anda boleh menembusi helaian di beberapa tempat dengan pisau.
2. Tetapkan suhu pemanasan kepada 120 darjah dan pilih kuasa tiupan sederhana. Jangan tutup penutup dengan ketat. Untuk meninggalkan jurang, anda boleh meletakkan lidi di antara penutup dan kelalang.
3. Bergantung pada jumlah produk, proses akan mengambil masa 15-30 minit.
4. Setelah lobak merah kering, matikan perkakas, buka penutup dan biarkan hirisan sejuk sepenuhnya. Anda boleh menghantarnya ke storan.

Dalam matahari.

Kaedah ini adalah semula jadi, membolehkan anda mengekalkan jumlah maksimum bahan berguna, kerana ia berlaku pada suhu rendah, berbanding dengan penggunaan peralatan.

1. Perkara pertama yang perlu dilakukan secara bertanggungjawab ialah memilih tempat untuk pengeringan. Anda memerlukan kawasan yang jauh dari sumber habuk, gas dan bau yang tidak menyenangkan. Sayuran kering mudah terdedah kepada bau yang kuat. Adalah lebih baik untuk mengeringkan lobak merah secara langsung di taman sayuran, di halaman rumah atau di loteng yang mempunyai pengudaraan yang baik. Ia juga bernilai mencari tempat yang paling cerah, lebih baik jika ia mempunyai cerun ke selatan. Dalam kes ini, pemanasan akan menjadi lebih sengit, dan masa yang dihabiskan di bawah sinar matahari juga akan meningkat dengan ketara.
2. Sayuran yang disediakan dicincang halus atau parut kasar. Adalah lebih baik untuk menggunakan penapis yang besar, jadi akan ada peredaran udara yang baik. Tetapi anda boleh meletakkan di atas dulang biasa, papan lapis atau papan. Dalam kes ini, anda perlu kacau kepingan supaya produk kering sama rata.
3. Tetapkan palet di tempat yang dipilih. Untuk melindungi lobak merah daripada habuk dan serangga, tutupnya dengan kain kasa, yang hujungnya harus diperbaiki. Pada waktu malam semuanya perlu dibawa ke dalam bilik yang hangat dan kering. Jika tidak, lobak merah boleh menjadi lembap akibat perubahan suhu dan kelembapan. Pada waktu pagi, selepas embun turun, letakkan semula semuanya. Bergantung pada jumlah lobak akar, tahap kelembapan dan suhu, proses akan mengambil masa 10-14 hari. Kacau secara berkala, semak semula, keluarkan kepingan yang mula rosak atau sudah kering dengan baik. Apabila sebahagian besar lobak merah telah kering, susun semula. Kepingan yang tidak habis kering, keringkan secara berasingan.

Kaedah ini adalah yang paling menjimatkan, ia tidak perlu membazir elektrik. Tetapi ia memerlukan banyak masa dan usaha. Ia juga memerlukan cuaca yang cerah, kering dan panas selama dua minggu. Dan ini tidak boleh membanggakan setiap rantau. Oleh itu, adalah berbaloi untuk menyediakan pilihan sandaran sekiranya berlaku perubahan mendadak dalam cuaca.

Kadang-kadang anda boleh menggabungkan kaedah pengeringan. Sebagai contoh, anda boleh terlebih dahulu mengeringkan lobak merah yang dipotong di bawah sinar matahari selama 2-3 hari dan kemudian selesai mengeringkannya di dalam pengering atau ketuhar. Pilihan ini perlu jika anda tidak pasti tentang kestabilan cuaca. Ia juga mudah jika taman terletak jauh di kawasan luar bandar, di mana tidak ada kemungkinan untuk menggunakan peralatan elektrik. Dalam bentuk segar, tanaman akar mengambil banyak ruang dan agak berat. Dan dalam bentuk kering lobak merah akan menjadi ringan dan mengambil lebih sedikit ruang.

Mengeringkan bahagian atas lobak merah

Selain sayur akar, sesetengah suri rumah mengeringkan dan menggunakan halm lobak merah. Ia membantu melawan banyak penyakit, meningkatkan sistem limfa, mempunyai kesan yang baik terhadap metabolisme. Bersamanya sediakan minuman yang berguna dan lazat.

Untuk mengeringkan halm menggunakan kaedah yang sama seperti untuk buah. Ia perlu dibasuh dengan baik, dikeringkan di atas tuala kertas, dicincang halus dan dihantar ke kering. Jika menggunakan kaedah pengeringan semula jadi di bawah sinar matahari, halm boleh dikeringkan di tempat teduh di mana terdapat peredaran udara yang baik dengan menggantungnya pada tali. Tali atau tali terlebih dahulu, dan kemudian gantungkan angkut pada jarak yang kecil antara satu sama lain, tanpa mencarik. Apabila ia kering, anda sudah boleh mengisarnya menjadi serbuk.

Bagaimana untuk mengetahui sama ada produk itu sudah siap

Jika produk tidak dikeringkan dengan betul, ia akan mula rosak dengan cepat. Jika semuanya dilakukan dengan betul, lobak kering akan mempunyai warna oren terang. Konsistensi produk akan menjadi padat dan elastik. Sayuran yang terlalu kering kehilangan aroma dan rasa.

Sejurus selepas pengeringan, jangan masukkan lobak merah ke dalam bekas simpanan. Ia perlu menuangkan segala-galanya ke dalam satu mangkuk besar dan biarkan di dalam bilik kering selama beberapa hari, kacau dan goncang sekali-sekala. Produk akan kering dan meratakan dari segi kelembapan. Hanya selepas prosedur ini ia boleh dibungkus dan disimpan.

Cara menyimpan lobak kering dengan betul

Untuk penyimpanan, anda boleh menggunakan tin kaca dan timah, kotak kayu dan kadbod, beg kanvas dan beg plastik. Perkara utama ialah menyimpan di tempat yang gelap, sejuk dan kering dengan suhu malar. Keadaan ini biasanya memenuhi almari dapur dan pantri.

Anda harus memberi perhatian untuk tidak menuang kepingan terlalu padat ke dalam beg atau menuangkannya ke tepi. Perlu ada udara dan ruang supaya anda boleh goncang dan kacau produk secara berkala. Dalam bentuk ini, lobak merah kering boleh disimpan selama kira-kira setahun, sehingga penuaian seterusnya. Jika beg diletakkan di dalam peti sejuk beku, jangka hayat boleh dilanjutkan beberapa bulan lagi.

Jika sayur-sayuran disimpan dalam beg kanvas atau kotak kadbod, anda mesti ingat bahawa mereka terdedah kepada rasa yang kuat. Oleh itu, tidak sepatutnya ada produk yang serupa berdekatan.

Apakah kegunaan lobak merah kering

Semua orang tahu bahawa lobak merah kaya dengan vitamin, unsur surih, pektin dan gula yang sihat. Lobak akar kering sama sekali tidak kalah dengan sayur-sayuran segar. Selepas pengeringan produk kekal sehingga 90% daripada semua bahan berguna dan vitamin. Penggunaan lobak merah kering bukan sahaja akan mengekalkan kesihatan, tetapi juga untuk mengatasi beberapa penyakit.

1. Sayuran kering kaya dengan karotena, yang mempunyai kesan yang baik terhadap sistem pernafasan. Dalam badan, bahan ini ditukar kepada vitamin A. Ia memainkan peranan penting dalam memulihkan kesihatan mata. Ia disyorkan untuk mereka yang mengalami rabun, rabun malam, konjunktivitis. Terima kasih kepada kesannya adalah pengukuhan retina.
2. Penggunaan kerap lobak merah kering membantu meningkatkan daya hidup dan mood, stamina dan imuniti, meningkatkan proses penjanaan semula.
3. Bahan yang terkandung membantu kerja banyak sistem badan, menggalakkan penyingkiran toksin dan kekotoran, meningkatkan peredaran darah, mencegah pembentukan bekuan darah dalam saluran darah.
4. Tidak kurang berguna dan haulm kering. Ia mempunyai komposisi yang hampir sama dengan sayuran akar. Kadangkala kepekatan sesetengah bahan jauh lebih tinggi. Merebus dan teh berdasarkannya boleh meningkatkan proses metabolik, membantu dalam memerangi penyakit jantung atau pundi kencing.

Tetapi terdapat kontraindikasi terhadap penggunaan sayuran dan haulm. Mereka boleh menyebabkan kemudaratan kepada seseorang yang mempunyai ulser yang teruk atau mengalami keradangan pada usus kecil. Dalam kes ini, anda harus menolak produk sedemikian atau mengurangkan penggunaannya.

Apa yang boleh dimasak dari lobak merah kering

Lobak kering sesuai untuk menambah apa-apa makanan. Sebagai contoh, ia memberikan hidangan pertama rasa dan rasa yang pelik. Di samping itu, penggunaannya membolehkan anda memudahkan proses memasak apabila perlu. Ia cukup untuk menambah produk kering ke sup daging, dan ia akan memperoleh rasa dan aroma yang diingini. Oleh itu, anda boleh melakukannya tanpa menggunakan sayuran dalam bentuk mentahnya, yang masih perlu dimasak untuk masa yang lama.

Anda juga boleh menggunakan wortel kering dalam penyediaan salad, ulam, tampalan untuk pai. Dalam kes ini, kepingan sayuran akar disusun semula dengan merendamnya dalam air suam. Selepas 2-3 jam, lobak merah kering boleh dimasak sebagai segar.

Untuk meningkatkan daya hidup, meningkatkan imuniti, meningkatkan proses metabolik dalam badan, anda boleh minum teh lobak merah wangi. Ia disediakan kedua-duanya dari akar kering, dan dengan penambahan haulm kering.

Teh lobak merah

bahan-bahan:

• 1-2 sudu besar. lobak merah kering;
• 1 sudu besar. air masak yang direndam.

Penyediaan:

1. Air mendidih. Teko pra-gegelung dengan air mendidih dan toskan ke pinggan suam.
2. Tuangkan lobak merah dan air, yang baru mendidih.
3. Biarkan meresap selama setengah jam dan kemudian tuangkan ke dalam cawan.
4. Jika tidak cukup manis, tambah madu.

Untuk membuat teh dengan kedua-dua lobak merah kering dan haulm, anda perlu mencampurkan bahan kering dalam perkadaran yang sama. Jika tidak, resipi tidak berbeza dari pilihan pertama.

Isi untuk patties

Sayur akar kering boleh digunakan sebagai inti untuk pai. Pai dengan isi lobak merah boleh menjadi snek yang baik atau menggantikan pencuci mulut. Sayur-sayuran kering boleh digunakan untuk membuat inti.

Penyediaan:

1. Susun semula lobak merah. Untuk melakukan ini, tuangkan dengan air suam dan biarkan selama 2-3 jam. Selepas mengeringkan air, peras produk yang dihasilkan, sedikit kering pada tuala kertas.
2. Panaskan minyak dalam kuali. Anda boleh menggunakan minyak bunga matahari yang ditapis, atau campurkan minyak sayuran dan mentega. Gabungan sedemikian akan meningkatkan rasa pengisian. Dalam kuali, goreng lobak merah dengan api sederhana.
3. Garam, masukkan gula secukup rasa. Jika perlu, tambah sedikit air. Tutup dan renehkan sehingga lembut. Ada yang suka sangat lembut, ada yang nak rasa teksturnya.

Ini akan membuat pengisian yang manis. Jika suka, boleh tambah kismis yang telah dibasuh dan direndam.

Jika anda ingin membuat patties untuk snek, tetapi bukan untuk pencuci mulut, anda harus goreng dan rebus lobak merah dengan bawang dan tambah rempah kegemaran anda.

Isi sudah siap, anda boleh membuat pai.

Kaserol soba dengan ikan putih

Anda boleh menggembirakan keluarga dengan kaserol yang lazat untuk makan tengah hari.

bahan-bahan:

• 300 g bubur gandum soba;
• 200g ikan (hake, pollock, kapur);
• 1 kepala bawang;
• 3 biji telur ayam;
• 1 sudu besar. tepung;
• 1-2 jeruk;
• 50g keju;
• 50 g mentega;
• garam.

Campuran rempah: lobak merah kering, pasli kering, selasih kering, paprika, lada hitam tanah;

Penyediaan:

1. Rebus bubur soba.
2. Potong bawang dan goreng dalam minyak sayuran.
3. Perap isi ikan dalam adunan rempah dan garam. Untuk melakukan ini, taburkan kepingan ikan dengan campuran yang disediakan dan gosokkan ke setiap bahagian dengan baik. Biarkan untuk diperap.
4. Potong jeruk menjadi kepingan nipis.
5. Parut keju pada parut sederhana.
6. Anda boleh memasang kaserol. Sapu loyang dengan mentega. Masukkan selebihnya ke dalam bubur.
7. Letakkan bahan dalam lapisan: bawang, separuh daripada bubur soba, timun, ikan, separuh lagi bubur.
8. Campurkan tepung dengan telur dan pukul dengan teliti untuk mengelakkan ketulan. Tuang adunan ke atas kaserol.
9. Bakar dalam ketuhar pada suhu 180 darjah selama 10 minit. Lepas tu keluarkan. Taburkan dengan keju dan teruskan membakar sehingga perang keemasan.

Kek lobak merah.

Lobak merah kering yang dibentuk semula juga boleh digunakan untuk membakar pencuci mulut.

bahan-bahan:

• 2 genggam besar lobak merah kering;
• 4 biji telur;
• 4 sudu besar. minyak sayuran;
• 0.5 sudu besar. gula;
• 1 sudu besar. tepung;
• 4 sudu besar. gula serbuk;
• 1 sudu kecil. serbuk penaik;
• secubit garam.

Penyediaan:

1. Tuangkan air suam ke atas lobak merah dan biarkan selama beberapa jam untuk pulih. Toskan air, keringkan dengan tuala kertas.
2. Dalam mangkuk, pukul telur, minyak, gula dan garam hingga berbuih.
3. Masukkan lobak merah ke dalam adunan telur.
4. Campurkan tepung dengan serbuk penaik dan ayakan melalui penapis. Campurkan tepung secara beransur-ansur ke dalam adunan telur-lobak merah. Gaul sebati.
5. Sediakan loyang, lumurkan bahagian bawah dan tepi dengan mentega. Tuang adunan ke dalamnya. Bakar dalam ketuhar pada suhu 160-180 darjah selama 40 minit. Semak kesediaan dengan lidi kayu.
6. Keluarkan kek dari oven, biarkan sejuk. Hiaskan dengan gula tepung.

Juga, wortel kering ditambah kepada hidangan daging dan sayur-sayuran, yang harus direbus untuk masa yang lama. Kemudian rasanya terungkap lebih kuat.