Cara mengeringkan labu di rumah

Labu adalah produk yang sihat dan lazat. Ia disimpan dengan baik walaupun pada suhu bilik, selagi ia belum dihiris. Sayuran yang dipotong rosak agak cepat, dan kerana labu biasanya besar, adalah tidak realistik untuk memakannya sekaligus. Itulah apabila pengeringan produk berguna. Labu kering boleh bertahan lama, ia boleh ditambah kepada pelbagai hidangan dan hanya dimakan, terutamanya dalam bentuk buah-buahan atau kerepek manisan, yang tidak begitu sukar untuk disediakan.

Bagaimana untuk memilih labu untuk pengeringan

Varieti masak lewat paling sesuai untuk pengeringan. Mereka mempunyai kerak yang tebal, keras dan daging yang lebih tebal daripada varieti awal. Jadi ia kering lebih cepat dan lebih baik, dan rasanya lebih enak.

Dan jangan cuba gunakan untuk makan dan mengeringkan jenis makanan ternakan – sayuran seperti itu akan sentiasa kosong dalam rasa dan akan merosakkan keseluruhan kesan. Anda harus memberi keutamaan kepada labu meja dan pala – contohnya, jenis seperti Winter Sweet, Table Sweet, Spaghetti, Butternut, Buttercup atau Blue Hubbard.

Ia bagus apabila sayur mempunyai kerak yang rata, berkilat dan tiada bintik busuk atau bintik gelap. Untuk menyentuh labu harus tegas dan padat, buah lembut dengan daging longgar bukanlah pilihan terbaik, tidak disyorkan untuk menggunakannya.

Tanda sayuran yang sihat juga disebut ekor, yang merupakan selebihnya batang yang mana labu itu dilekatkan pada tumbuhan. Ia harus hijau dan tidak reput.

Bagaimana untuk menyediakan sayur-sayuran untuk pengeringan

Pertama sekali, labu harus dibasuh dengan baik, dan semestinya dengan sabun, kerana ia terletak di atas tanah.

  1. Sayuran yang dibasuh disapu dengan tuala dan teruskan mengupasnya. Untuk menjadikannya lebih mudah, labu harus dipotong separuh atau empat, jika boleh, dan hanya kemudian potong kulit keras dalam lapisan tebal. Anda memerlukan pisau yang tajam dan besar untuk ini. Apabila kulit dibuang, gunakan sudu atau tangan anda untuk memilih benih dan kemudian potong pulpa yang lembap dan longgar di mana benih itu diletakkan.
  2. Seterusnya ialah pemotongan labu, bentuk kepingan bergantung pada ke mana sayuran itu akan pergi, dalam hidangan apa yang akan digunakan dan kaedah pengeringan yang dipilih. Untuk buah-buahan manisan, kiub akan dilakukan, sup atau salad – bar, kerepek – pinggan. Tepi kepingan hendaklah kira-kira 3-5 cm tebal, yang kecil akan mengecut terlalu banyak dan sangat berkurang dalam saiz, yang besar mungkin kekal mentah di dalamnya.
  3. Supaya labu dalam proses pengeringan tidak kehilangan warna dan tidak menjadi gelap, disyorkan untuk memutihkannya: masak air hingga mendidih, matikan api dan masukkan sayur cincang ke dalam air mendidih. Selepas 2 minit, toskan air mendidih, dan tuangkan air ais sejuk ke atas labu, dan kemudian sapukan pada tuala untuk mengalirkan titisan air.
  4. Jika anda bercadang untuk mengeringkan labu di luar rumah, rendam dalam air garam (satu sudu garam setiap setengah liter cecair). Prosedur ini akan menghalau serangga dan menghalang produk daripada rosak.

Cara mengeringkan labu dengan betul

Sesetengah pengrajin rakyat menyesuaikan diri dengan labu kering walaupun di atas dapur gas. Mereka mengikat pinggan pada tali pancing atau tali sintetik tebal dan menggantung “manik” ini sehingga produk benar-benar kering. Kaedah ini mempunyai hak untuk hidup, tetapi ia memerlukan banyak perhatian: anda sentiasa perlu menonton untuk memastikan bahawa benang tidak putus dan tidak jatuh pada api terbuka pembakar. Bukan cara terbaik mengeringkan gas menjejaskan kualiti udara: banyak produk pembakaran terkumpul di dalam bilik, jadi anda perlu memastikan pengudaraan yang baik.

Adalah lebih baik untuk menggunakan kaedah yang lebih tradisional dan selamat – seperti pengeringan dalam ketuhar, pengering elektrik atau gelombang mikro. Terutama kerana di dalamnya anda boleh menyediakan bukan sahaja produk kering yang mudah, tetapi juga gula-gula – buah-buahan manisan.

Untuk melakukan ini, letakkan kiub sayur-sayuran dalam satu lapisan dalam mangkuk lebar, tutupnya dengan gula dan, letakkan akhbar di atasnya, masukkan ke dalam pantri atau mana-mana bilik gelap yang tidak panas selama 12-15 jam. Apabila masa ini berlalu, toskan jus dan biarkan hirisan labu untuk tempoh yang lain, pada akhirnya untuk mengembalikan jus ke lembangan dan rebus kepingan di dalamnya selama 15 minit, taburkan sedikit lagi gula. Tambah jus oren atau lemon, kayu manis atau halia parut, jika mahu.

Keluarkan kiub labu panas dengan sudu berlubang dan letakkannya dalam colander untuk mengalirkan sirap yang berlebihan. Labu sedemikian boleh dihantar sama ada di dalam ketuhar, atau dalam pengering elektrik, atau dalam ketuhar gelombang mikro dan membuat daripadanya buah-buahan manisan.

Jika anda ingin membuat produk masin – anda boleh memegang labu, taburkan dengan garam. Tetapi anda tidak boleh memasaknya dalam jus masin, lebih baik biarkan ia mengalir dan garam semula, apabila labu telah diletakkan di atas dulang atau dulang.

Dalam ketuhar

Untuk pengeringan dalam ketuhar, lebih mudah untuk memotong sayuran menjadi kepingan kecil sehingga 1 cm tebal. Selepas pemutihan, keringkan dan letakkan di atas dulang pembakar dalam satu lapisan, supaya kepingan tidak bersentuhan antara satu sama lain.

Panaskan ketuhar hingga 60 darjah dan letakkan dulang dengan labu di dalamnya. Jangan tutup pintu, supaya udara beredar dengan bebas, mengambil bersamanya kelembapan yang menyejat dari labu. Jika ketuhar mempunyai fungsi perolakan, anda boleh menghidupkannya dan menutup pintu.

Selepas 5 jam pengeringan pada 60 darjah, keluarkan dulang, terbalikkan hirisan labu dan biarkan ia sejuk, kemudian kembalikan dulang ke dalam ketuhar dan keringkan pada suhu 80 darjah yang lebih tinggi. Dalam mod ini, bawa produk sehingga siap. Ia akan mengambil masa kira-kira 2 jam, tetapi dari semasa ke semasa anda perlu melihat di dalam ketuhar dan memeriksa keadaan kepingan. Ada kemungkinan bahawa mereka akan menghabiskan memasak mereka lebih awal: ia bergantung pada model dapur (proses dalam ketuhar elektrik lebih cepat daripada dalam ketuhar gas) dan jenis labu.

Dalam pengering elektrik

Pengering elektrik – peranti yang paling mudah untuk mengeringkan labu: ia mengekalkan mod yang diprogramkan secara stabil dan tidak mengambil masa tuan rumah.

Letakkan kepingan labu yang disediakan di atas dulang pengering elektrik dalam satu lapisan, tanpa menekan kepingan antara satu sama lain, supaya udara panas boleh naik dengan bebas melalui semua “lantai” dari bawah ke atas. Letakkan dulang di atas satu sama lain, tutup perkakas dengan penutup dan gunakannya dengan menetapkan pengatur suhu kepada 55 darjah dan pemasa kepada 2 jam.

Apabila program melengkapkan kitarannya, terbalikkan hirisan labu dan tukar dulang “lantai” pengering: hantar yang bawah ke atas dan yang atas ke bawah. Sekali lagi jalankan pengering selama dua jam, tetapi tetapkan suhu lebih tinggi – 70 darjah. Selepas menyelesaikan program sekali lagi menukar “lantai”, tetapi kepingan itu sendiri tidak lagi boleh diterbalikkan.

Jumlah masa pengeringan sayur-sayuran boleh dari 8 hingga 12 jam, ia bergantung kepada kuasa peranti elektrik, jenis labu, dan juga cuaca – sejuk dan hujan, terutamanya jika apartmen belum dipanaskan, akan menjadi perlahan. proses itu kerana kelembapan yang tinggi di dalam bilik.

Walau apa pun, setiap 2 jam anda perlu menukar dulang dan menukar suhu daripada lebih tinggi kepada lebih rendah – dan sebaliknya.

Dalam ketuhar gelombang mikro

Memutuskan untuk mengeringkan labu dalam ketuhar gelombang mikro, anda perlu bersabar dan penuh perhatian dan mengikuti semua cadangan, jika tidak, produk itu hanya akan terbakar.

Potong sayur menjadi kiub 3×3 cm. Pada hidangan lebar atau pinggan untuk ketuhar gelombang mikro, letakkan serbet kapas, di atasnya edarkan satu lapisan hirisan, tutupnya dengan serbet kedua dan masukkan hidangan ke dalam ketuhar gelombang mikro. Tetapkan pengatur kuasa kepada 600 watt (tidak lebih!) dan pemasa kepada 4 minit. Apabila program yang ditetapkan tamat, keluarkan pinggan dengan hirisan sayur-sayuran dan balikkan setiap bahagian. Pada masa yang sama, nilaikan betapa siapnya labu itu. Sesi pengeringan seterusnya harus berlaku pada kuasa yang sama, tetapi tidak lebih daripada 40 saat, pada akhirnya periksa semula sayuran. Tempoh sesi seterusnya boleh dikurangkan kepada 30 saat. Ulangi prosedur sehingga produk benar-benar kering.

Mengeringkan labu dalam ketuhar gelombang mikro adalah cara terpantas. Tetapi ia dihadkan oleh dua faktor: yang pertama – anda perlu memberi perhatian kepada proses dan sentiasa memantau keadaan produk, yang kedua – jumlah peranti elektrik ini sangat terhad, jadi pada satu masa adalah mustahil untuk keringkan sejumlah besar sayuran.

Dalam matahari

Potong dadu, potong atau hiris labu dan letakkan dalam satu lapisan pada mesh atau dulang berkisi. Letakkan kain kasa di atas hirisan sayur-sayuran untuk mengelakkan lalat dan serangga lain daripada mendarat pada produk.

Bawa dulang ke dalam taman atau kebun sayur, di tempat yang cerah sejauh mungkin dari jalan terdekat supaya habuk mahupun ekzos kereta tidak boleh sampai ke labu. Mungkin bekas dengan sayur-sayuran yang dihiris boleh mencari tempat di beranda yang diterangi matahari atau di pergola.

Semasa proses pengeringan, hirisan labu perlu diputar setiap hari supaya matahari dapat mencapai setiap satunya dari semua sisi. Dengan cara ini pengeringan akan menjadi lebih sekata. Pada waktu malam adalah lebih baik untuk membawa dulang dengan hirisan sayur-sayuran ke dalam rumah – dengan cara ini, labu kering akan dijamin dapat diselamatkan dari kemungkinan hujan malam dan embun pagi.

Jika anda tidak mempunyai ruang untuk dulang di plot taman, anda boleh mengikat kepingan pada tali pancing atau tali dan menggantungnya pada alang teres matahari. Sesetengah suri rumah menggantung labu di balkoni. Perkara utama adalah jangan lupa untuk menutup produk dengan kain kasa terhadap lalat.

Jika cuaca tidak gagal, di bawah sinar matahari labu akan kering dalam seminggu, maksimum 10 hari.

Bagaimana untuk mengetahui sama ada produk itu sudah siap

Tidak baik labu tidak kering, dan buruk apabila terlalu kering. Dalam kes pertama, ia akan cepat menjadi berkulat dan busuk, dalam kes kedua – ia akan menjadi tidak enak dan sukar untuk dimasak. Oleh itu, adalah penting untuk memahami kepingan mana yang dianggap siap.

Potongan yang kering tidak boleh melekat pada tangan, kerana ia sepatutnya mempunyai kerak kering di luar. Pada masa yang sama, kekakuan dan kerapuhan mereka tidak boleh diterima, ia adalah tanda produk yang terlalu kering. Potongan fleksibel dan lentur yang boleh dibengkokkan dengan jari anda – labu seperti itu boleh dianggap sebagai kering dengan betul.

Anda juga boleh cuba mengunyah kepingan itu. Jika labu sudah siap, ia akan mula cair di dalam mulut anda. Dikeringkan tanpa garam dan gula, produk semula jadi dalam bentuk tulennya akan menjadi manis, kerana selepas penyejatan kelembapan, kepekatan gula semulajadi meningkat.

Cara membuat kerepek labu

Pilihan yang paling mudah ialah memotong pulpa labu dengan sangat nipis dan, selepas menyimpannya dalam garam selama 10-12 jam, sapukan dengan minyak bunga matahari dan, taburkan dengan rempah kegemaran anda dan herba pedas, hantarkannya ke dalam ketuhar atau pengering elektrik. . Tetapi untuk mendapatkan lembut, mencairkan dalam mulut kerepek rangup, anda perlu mencuba sedikit lebih keras.

Pertama, anda perlu membakar pulpa labu selama setengah jam di dalam ketuhar, kemudian masukkannya ke dalam pengisar dan ubahnya menjadi puri. Daripada labu seberat dua kilogram, 2 cawan pulpa akan keluar.

Garam dan lada jisim, tambah beberapa honeysuneli, bawang putih cincang kering, campurkan dan letakkan di atas dulang pembakar yang dialas dengan kertas pembakar minyak. Sapukan jisim labu dalam lapisan nipis (satu cawan setiap dulang pembakar) dan masukkan ke dalam ketuhar untuk kering. Anda boleh menggunakan pengering elektrik untuk membuat kerepek, yang dulangnya juga ditutup dengan kertas kulit.

Keringkan cip pada suhu 60 darjah, sehingga ia menjadi rapuh. Apabila jisim sebahagiannya kering kira-kira separuh, dengan spatula kayu atau silikon untuk memutar patties, lukis garisan untuk membahagikan jisim kepada segi empat sama, setiap satunya akan menjadi cip yang berasingan.

Cara menyimpan labu kering dengan betul

Labu kering dalam bentuk yang disejukkan hendaklah dimasukkan ke dalam balang kaca dan ditutup rapat dengan penutup – kaca yang dilap atau logam diskrukan, untuk menghapuskan sepenuhnya penembusan kelembapan, serangga dan bau asing di dalam bekas. Letakkan kertas kulit di bahagian bawah balang, letakkannya di dalam bilik gelap yang sejuk, sebaik-baiknya di dalam almari kering dengan pengudaraan yang mencukupi. Dengan cara yang sama, anda boleh menyimpan dan cip. Satu -satunya perbezaan adalah masa – labu kering biasa dalam keadaan yang selesa akan bertahan setahun tanpa kehilangan sifat pengguna, cip harus dimakan lebih cepat – dalam masa sebulan, kerana mereka dilancarkan dengan minyak, yang boleh menjadi tengik dan merosakkan produk tersebut .

Labu gula gula terus terpanjang di rak di dalam peti sejuk, dan anda boleh membuatnya untuk masa yang lama dan banyak daripada mereka dan meletakkannya di dalam peti sejuk.

Apakah faedah labu kering

Bercakap tentang manfaat labu, doktor yang pertama sekali menyebutkan nilai kalori yang rendah, dan ini terpakai walaupun untuk buah -buahan kering, dari mana kebanyakan air disejat. Sebagai contoh, secawan sayuran kering mengandungi kurang daripada 100 kalori, iaitu 3 kali lebih rendah daripada jumlah kentang yang sama. Oleh itu, sayur -sayuran ini boleh digunakan untuk memberi makan kepada orang yang bergelut dengan obesiti dan berat badan berlebihan. Di dalamnya mereka akan dibantu oleh serat dan pektin, yang terkandung dalam labu dan terima kasih yang mana usus dibersihkan, toksin dikeluarkan dan pencernaan berfungsi dengan baik. Di samping itu, serat pektin dengan cepat membengkak di saluran gastrousus dan menyebabkan perasaan perut penuh dan kenyang, yang mengurangkan jumlah makanan yang dimakan oleh seseorang.

Dalam labu kering, disebabkan oleh fakta bahawa air tambahan disejat, banyak kali meningkatkan kepekatan bahan dan vitamin yang berguna. Oleh itu, ia mengandungi sejumlah besar vitamin Kumpulan B, yang membantu menguatkan sistem imun, meningkatkan fungsi usus, memantau fungsi lancar jantung, saluran darah dan sistem saraf, untuk memerangi kemurungan dan tekanan, mengekalkan A latar belakang emosi yang stabil. Dalam mengukuhkan sistem saraf memainkan peranan yang besar dan magnesium mineral, yang juga terdapat dalam kuantiti yang mencukupi dalam labu.

Vitamin E membantu meningkatkan peredaran darah, mengurangkan risiko pembekuan darah, serta mengekalkan kulit yang sihat dan meningkatkan keupayaan regenerasi, yang memungkinkan untuk menggunakan labu dalam produk kecantikan rumah.

Vitamin PP (asid nikotinik) adalah penting untuk keupayaannya untuk mencegah gangguan aterosklerosis, mengurangkan tahap kolesterol darah dan meningkatkan ketidakstabilan darah, yang menjadikan labu makanan yang berguna dan diperlukan untuk orang tua yang lebih mudah terdedah kepada masalah ini. Di samping itu, vitamin ini meningkatkan fungsi hati dan pundi hempedu, bahan ini juga menyumbang kepada pemulihan kekuatan fizikal yang lebih cepat dan menyokong kebolehan mental – sesuatu yang diperlukan untuk orang -orang usia lanjut.

Kehadiran dalam asid askorbik labu (vitamin C) adalah penting dalam beberapa proses biokimia yang berlaku di dalam tubuh manusia dan mempengaruhi kerja semua sistem dan organ. Dengan bantuannya, sistem imun berfungsi dengan lebih jelas, meningkatkan kulit, mood, luka sembuh lebih cepat. Di samping itu, ia adalah antioksidan yang baik.

Makan labu kering, seseorang menembusi tubuhnya dengan mikro dan makronutrien. Oleh itu, besi bukan sahaja terlibat dalam pembentukan hemoglobin, tetapi juga menyokong magnesium, apabila anda perlu menenangkan saraf yang bergelora, dengan maruah dan kerugian paling sedikit bagi badan untuk keluar dari keadaan yang tertekan, meningkatkan tidur. Dalam kombinasi dengan fluorida, besi menguatkan otot dan tulang, dan dalam kes fraktur menggalakkan penyembuhan tulang yang lebih cepat.

Potassium akan membantu mengoptimumkan tekanan darah dan menguatkan dinding saluran darah, termasuk kapal lantai mata, yang mempunyai kesan positif terhadap penglihatan.

Apa yang boleh anda buat dengan labu kering

Labu kering yang tidak bercela dan tidak bersih adalah yang paling mudah digunakan untuk membuat sup puree. Ia mempunyai rasa yang aneh, anda boleh merasakan bahawa sayur -sayuran tidak segar, tetapi disediakan khas. Walau bagaimanapun, ini masih merupakan produk pemakanan yang berguna, yang mana anda bukan sahaja boleh menyediakan hidangan untuk makan untuk orang dewasa, tetapi juga untuk bayi. Labu kering di rumah juga baik dalam makanan ringan dan salad.

Serbuk yang digunakan secara meluas dan labu. Ia disediakan dengan mudah: kepingan kering harus dikisar dalam pengisar kopi dan ditambah kepada tepung apabila membakar penkek, penkek atau mufin, atau menggantikannya sepenuhnya. Dalam kes sedemikian, ia mesti direndam, memerhatikan perkadaran berikut – untuk seperempat cawan serbuk mengambil secawan cecair. Sesetengah orang menggunakan serbuk labu untuk menyalut ikan atau potongan daging sebelum menggoreng atau hanya tuangkan satu sudu teh produk ke dalam yogurt pagi mereka.

Makanan ringan yang mudah

Tuangkan satu liter air ke atas 100 g jalur labu kering dan hantar ke dapur untuk reneh sehingga lembut.

Semasa labu masak, sediakan dua ulas bawang putih – kupas dan lalui penghancur bawang putih. Cincang halus walnut (100 gram) dengan pisau. Potong sekumpulan besar sayur-sayuran taman segar (pasli, dill). Masukkan semuanya ke dalam mangkuk salad, termasuk labu yang telah direbus dan disejukkan. Kacau, lada, garam dan perasakan dengan satu sudu cuka wain.

Sup puri labu kering

Rebus 150g labu kering selama 10 minit dalam air masin. Semasa mendidih, kupas 3 ulas bawang putih, bawang besar dan lobak merah. Parut lobak merah, potong bawang dan goreng sayur-sayuran dalam periuk dengan bahagian bawah tebal dengan sesudu minyak sayuran. Masukkan labu rebus dan 50g mentega, kacau dan goreng selama 5 minit lagi.

Cairkan kandungan periuk dengan air panas, supaya sayur-sayuran ditutup sedikit dengan cecair, tambah lada tanah – sama ada hitam atau putih, garam dan rebus dengan api kecil selama seperempat jam. Keluarkan sup dari api, putar ke dalam puri dan tambah 300 ml krim (sebaik-baiknya ambil 20% lemak). Kacau, kemudian letak semula di atas dapur di mana ia akan dipanaskan sehingga mendidih. Sup sudah siap!

Semasa menghidangkan hidangan ke meja, tuangkan ke dalam setiap pinggan segenggam kecil biji labu yang dibakar sehingga rangup.

Sup krim dengan cognac

Tuangkan 200 g labu kering dalam air panas dan letakkan pada api perlahan selama 10 minit.

Cincang bawang besar dan hancurkan 6 ulas bawang putih dalam penghancur. Dalam periuk, mulakan goreng bawang dengan 100g mentega, selepas beberapa minit, tambah bawang putih. Apabila seluruh dapur akan mengapungkan aroma yang menakjubkan, masukkan ke dalam kaserol labu bengkak. Goreng sambil dikacau sentiasa, supaya labu tidak hangus.

Dalam 5 minit, untuk meningkatkan rasa, tambah 50 gram brendi, kukus sup masa depan dengan alkohol selama 5 minit lagi dan tambah sup sayur-sayuran, di mana labu direbus pada mulanya. Berapa banyak cecair yang perlu ditambah harus ditentukan berdasarkan konsistensi labu – semakin curam, lebih banyak sup diperlukan. Di samping itu, setiap orang mempunyai pilihan yang berbeza: sesetengah orang suka sup tebal, dan yang lain berpuas hati dengan cecair.

Apabila kuantiti cecair ditentukan, ia tetap menambah satu sudu gula, lada dan garam secukup rasa. Selepas beberapa minit, tambah 200 ml krim dan, selepas dikeluarkan dari api, pukul dengan pengisar hingga menjadi puri.

Sup boleh dituangkan di atas pinggan, dihiasi dengan setangkai dill dan beberapa crouton rangup dari roti putih.

Kek Paskah dengan labu manisan

Keluarkan 2 bungkus mentega dari peti ais di atas meja untuk cair sedikit. Tuangkan 30 ml susu dengan 30 g yis segar. Semasa mereka larut, masukkan 200g buah-buahan manisan dan 120g kismis ke dalam periuk, tuangkan 75ml rum ke atasnya dan letakkan di atas api yang perlahan. Semasa kacau sentiasa, reneh selama 10 minit, pada masa ini alkohol akan sejat dan buah manisan dan kismis akan menyerap semua bahagian cecair rum.

Dalam periuk besar ayak 525 gram tepung, tambah 65 gram gula dan 10 gram garam, dan gaul bersama. Dalam mangkuk lain, pukul 6 biji telur.

Tuangkan yis terlarut dan telur yang telah dipukul ke dalam kuali bersama tepung dan gula. Uli doh sehingga ia mula melekat pada tangan dan dinding kuali. Bahagian kecil, masukkan mentega sambil menguli doh. Pada penghujungnya, masukkan buah manisan dan kismis yang dikukus dalam alkohol.

Tutup doh dengan tuala linen dan biarkan mengembang di dapur yang hangat selama satu setengah jam. Selepas masa ini, taburkan meja dengan tepung, longgokan doh di atasnya, uli dengan baik, masukkan ke dalam mangkuk bersih, tutup dengan filem berpaut dan masukkan ke dalam peti sejuk selama 12 jam. Apabila masanya tamat, bahagikan doh kepada 3 bahagian yang sama, buat bola dari setiap satu dan letakkan dalam acuan yang dialas dengan kertas pembakar. Pilih bentuk yang begitu besar sehingga doh mengambil tidak lebih daripada satu pertiga daripada jumlahnya. Biarkan muffin dalam kedudukan ini sehingga ia naik supaya ia naik di atas tepi atas. Tutup borang dengan kain linen, di bawahnya juga letakkan senduk air, supaya doh tidak kering.

Sediakan sayu: campurkan 25g tepung dan 170g gula tepung, masukkan ke dalam penapis, dan tuangkan perlahan-lahan dan perlahan-lahan ke dalam putih telur, kacau sepanjang masa untuk mengelakkan ketulan.

Letakkan sayu pada doh yang naik dan hantar ke ketuhar, di mana ia akan dibakar selama 35 minit, menetapkan suhu kepada 160 darjah. Jangan buka ketuhar semasa membakar – roti boleh jatuh.

Coklat dengan biji labu manisan

Ambil 50 gram setiap buah kering (aprikot dan kismis), dan rendam dalam air pada suhu bilik selama setengah jam. Kupas biji labu dan eramkan selama setengah jam dalam ketuhar pada suhu 160 darjah, kacau selalu. Dengan cara ini mereka akan kering dan menjadi rapuh. Keluarkan buah kering dari air dan letakkan di atas tuala kertas untuk menghilangkan kelembapan berlebihan.

Lapik bahagian bawah acuan silikon kecil segi empat tepat dengan kertas, tuangkan coklat cair (2 bar besar) ke dalam acuan dan taburkan aprikot kering, kismis, biji labu panggang dan biji labu manisan di atasnya. Apabila coklat telah sejuk pada suhu bilik, potong menjadi kepingan dan letakkan di dalam peti sejuk.

Pkhali labu kering

Kadang-kadang hidangan Georgia ini dipanggil bukan pkhali, tetapi mkhali, sebenarnya ia adalah snek sejuk, dan pada terasnya dua produk utama – labu kering dan walnut.

Seseorang harus merebus 500 gram labu dalam air masin. Semasa mendidih, buat pes kacang. Kisar 3 cawan kacang dan sekeping bawang merah dalam pengisar, tambah tiga ulas bawang putih yang dihancurkan, cincang halus sekumpulan kecil dill, ketumbar dan herba saderi. Perasakan campuran dengan lada tanah, kunyit kering dan uscho suneli (ini adalah rempah Georgia yang diperbuat daripada biji, bunga dan buah fenugreek biru), garam secukup rasa dan tambah 3 sudu besar cuka (jumlah jus delima yang sama boleh digunakan sebaliknya).

Kacau adunan dengan teliti, tambah sedikit labu masak pada satu masa. Hidangan yang telah siap hendaklah dibiarkan di dalam peti sejuk semalaman untuk membiarkan bahan-bahan meresap.

Pancake dengan labu

Pukul ringan beberapa telur ayam dalam mangkuk, tambah satu sudu besar gula pasir, satu sudu teh garam, 0.5 sudu teh soda dan setengah liter kefir (ia perlu dipanaskan pada suhu bilik dan tidak sejuk di atas meja dapur selama tiga jam).

Apabila asas cecair sudah siap, mula tuangkan ke dalamnya segelas labu serbuk, dalam bahagian kecil, sambil sentiasa kacau. Kemudian dengan cara yang sama – dalam bahagian kecil – tambah tepung gandum, ia akan memerlukan sehingga 2 cawan. Apabila doh diuli, biarkan selama 25-30 minit dan bakar penkek!

Turki dan Labu

Untuk merebus ayam belanda dengan labu kering, anda tidak perlu merebus sayuran terlebih dahulu, ia akan datang ke kesediaan tepat di dalam kuali dengan daging. Hasilnya adalah makan malam sederhana yang lazat yang tidak memerlukan ulam – terdapat cukup sayur-sayuran yang dimasak bersama-sama dengan daging.

Potong 500g filet ayam belanda kecil menjadi kepingan kira-kira 5×5 cm, gorengkannya dalam kuali dalam mana-mana minyak sayuran untuk membentuk kerak coklat. Potong satu lobak merah dan masukkan ke dalam kuali, tambah segenggam labu kering dan prun, garam. Tuangkan segelas air rebusan daging, jika tidak ada air rebusannya.

Rebus di bawah tudung tertutup pada api kecil selama kira-kira 40-50 minit, kemudian letakkan bawang cincang, beberapa sudu krim masam dan rebus selama seperempat jam lagi, selepas itu anda boleh mematikan api.

Hidangkan ke meja dalam masa 20 minit, adalah perlu untuk memberi masa kepada produk untuk menyerap rasa antara satu sama lain dan berehat sedikit. Di atas pinggan taburkan daging dengan sayur-sayuran cincang hijau taman segar.

Bubur susu

Jika anda memasak bubur susu dari bijirin, yang mengambil masa yang agak lama untuk memasak – millet atau nasi, maka labu kering tidak boleh direbus secara berasingan, ia akan mempunyai masa untuk melembutkan bersama-sama dengan mereka. Untuk bubur semolina atau hercules, lebih baik untuk menyediakan sayur-sayuran kering terlebih dahulu dengan merebusnya dalam air masin, dari awal mendidih selama 10 minit.

Jadi, untuk memasak bubur susu bijirin untuk menyusun 200 gram gandum, bilas dengan betul, tuangkan dan toskan airnya beberapa kali, dan kemudian tuangkan air panas untuk membengkak sedikit. Letakkan satu liter susu dalam periuk dengan dinding tebal dan bahagian bawah di atas api. Apabila ia mula mendidih, tambah satu sudu gula (jika anda mahu lebih manis, jangan menafikan diri anda ini) dan satu sudu teh garam ketiga. Toskan air dari bijirin, masukkan ke dalam periuk dan masukkan segenggam besar labu kering. Dengan kacau berterusan, masak bubur dengan api perlahan selama 20 minit. Sebelum dikeluarkan dari dapur, anda boleh menambah untuk perubahan sedikit kismis tanpa biji yang telah dibasuh.

Mentega boleh dimasukkan segera ke dalam periuk atau sapukan pada setiap pinggan.

Menggunakan labu kering dalam kosmetologi

Labu kering digunakan bukan sahaja dalam masakan, tetapi juga dalam kosmetologi rumah. Sayuran meningkatkan warna kulit, menjadikannya lebih ketat dan lebih tegang. Labu membuat scrub yang baik.

Scrub Muka

Kisar segenggam labu kering dalam pengisar kopi, masukkan sesudu kopi kisar dan sedikit gula. Campurkan semua bahan dan selama 5 minit sapu ke muka dengan gerakan lembut dan tepat, kemudian cuci muka dengan sedikit air suam. Kesan terbaik boleh dicapai dengan melakukan prosedur ini dua kali seminggu.

Мakanan Berkhasiat