Cara membuat susu badam di rumah

Apabila perkataan “susu” segera mencetuskan stereotaip bahawa ia adalah produk yang berasal dari lembu. Tetapi terdapat banyak kes di mana nama itu telah dipelihara, dan haiwan itu tidak ada kaitan dengannya, dan secara umum asal minuman itu adalah sayuran. Susu badam adalah salah satu daripada kes tersebut. Ia tidak menyebabkan alahan laktosa, tetapi ia cukup berkhasiat dengan kalori yang rendah. Anda boleh membelinya di kedai, bergantung pada kesopanan pengeluar, atau tidak mengambil risiko dan membuatnya sendiri di rumah.

Apa itu susu badam

Bagi kebanyakan produk, terdapat sekatan ke atas penggunaan semasa Puasa atau atas sebab kesihatan. Susu badam selamat untuk hampir semua orang, memandangkan ia diperoleh tanpa rawatan haba daripada asas berasaskan tumbuhan. Selain daripada warnanya, tiada apa-apa di dalamnya yang akan menjadikannya serupa dengan susu lembu biasa. Tetapi ada manfaat ketara, yang terbukti selama berabad-abad, kerana minuman itu tidak dicipta semalam. Ia telah dikenali sejak Zaman Pertengahan, dan digunakan sebagai pengganti susu lembu, kerana ia disimpan lebih lama dan tidak memerlukan kawalan suhu. Pada masa yang sama tiada risiko untuk dijangkiti salah satu penyakit yang sering dihidapi oleh lembu. Di Rusia ia dikenali dengan nama orshad.

Kemudian untuk masa yang lama susu badam hampir dilupakan, peminat vegetarian hanya tinggal susu soya. Kira-kira 15 tahun yang lalu peningkatan baru dalam populariti produk bermula.

Mula-mula minuman badam dalam versi perindustrian muncul di Amerika Syarikat. Ia mula dibawa ke kawasan yang majoriti penduduknya adalah Hispanik. Secara statistik, sebahagian daripada populasi inilah yang mempunyai alahan yang kuat terhadap laktosa. Kemudian penyelidikan tentang sifat berfaedah badam telah diaktifkan. Ternyata resipi kuno sangat berkesan dan produk itu dalam permintaan dalam masakan, sebagai makanan terapeutik dan agen kosmetik yang kuat. Susu badam terkenal di Kesatuan Soviet dan popular sebagai pembersih dan pelembap yang sangat baik.

Bagaimanakah susu badam berguna?

Komposisinya sangat menarik dan kaya. Antara komponennya ialah:

• vitamin A, C, E, D, hampir keseluruhan baris kumpulan B;
• fosforus;
• kalsium;
• magnesium;
• potasium;
• natrium;
• iodin;
• besi;
• zink;
• tembaga;
• kanji;
• arginin;
• triptofan;
• lisin;
• asid omega;
• antioksidan;
• sterol.

Dan anda tidak boleh mencari kolesterol di sana, ia tidak wujud. Kandungan kalori adalah rendah, hanya 80 kcal setiap 100 gram produk. Minuman ini berfungsi sebagai sumber kalsium yang sangat baik, ia terdapat dalam bentuk yang mudah dihadam. Penderaan tidak disyorkan. Lebihan dalam diet dalam beberapa kes membawa kepada pertumbuhan goiter. Tetapi dalam had yang munasabah susu badam diperhatikan manfaat yang besar. Adalah dinasihatkan untuk memasukkannya ke dalam menu mingguan untuk:

• menguatkan enamel gigi dan mengurangkan kerapuhan tulang;
• menghapuskan peningkatan risiko serangan jantung atau penyakit koronari;
• untuk melambatkan proses penuaan;
• mengurangkan risiko kanser;
• mengekalkan ketajaman penglihatan;
• mengurangkan tekanan mata jika dinaikkan;
• penyingkiran toksin;
• penstabilan saluran gastrousus;
• membantu mengurangkan berat badan.

Bagi wanita dan lelaki, susu badam mempunyai kesan yang hampir sama, tetapi terdapat perbezaan. Dalam separuh indah manusia, perhatian diberikan untuk mengekalkan kecantikan dan ini membantu tahap vitamin E yang tinggi. Kandungan kalori yang rendah memberi alasan untuk menggantikan susu lembu dengan susu badam, memelihara jumlah bahan berguna dalam diet.

Lelaki lebih penting untuk merangsang pengeluaran testosteron, cepat kenyang dan mengurangkan bahaya tekanan berterusan. Elok juga bertukar kepada minuman ini bagi mereka yang tidak banyak bergerak kerana sifat kerja.

Penting: bahan yang paling berharga untuk badan lelaki dalam minuman ini adalah zink dan selenium, yang mengambil bahagian dalam menstabilkan keseimbangan hormon dan meningkatkan spermatogenesis.

Tiada kontraindikasi untuk kanak-kanak, kecuali untuk intoleransi individu dan alahan kepada kacang. Bagi kebanyakan bayi yang tidak bertoleransi laktosa, ia akan menjadi alternatif yang baik kepada susu lembu, tetapi ia tidak akan menggantikan penyusuan susu ibu.

Menggunakan susu badam dalam masakan

Pada dasarnya, susu badam menjadi asas yang sangat baik untuk ais krim dan koktel, dan juga boleh dimasukkan ke dalam hidangan lain.

Pancake

Satu adunan cecair diperbuat daripada 1 cawan susu sayuran, 150 gram tepung dan 2 sudu besar biji rami yang dikisar dan 5 gram gula tebu. Garam dan soda di hujung pisau. Pastri siap harus berdiri selama 4-5 minit untuk membengkak zarah rami, kemudian soda ditambah, dan anda boleh membakar penkek nipis dan lapang pada kuali yang panas, digris dengan minyak sayuran.

Oatmeal yang malas

Campurkan setengah gelas susu badam dengan 50 ml yogurt Yunani. Dalam segelas oatmeal, tambahkan 60g cukur labu dan kacang secukup rasa. Campurkan kedua-dua bahagian hidangan dan masukkan ke dalam peti sejuk selama 1 jam. Anda boleh memperkayakan rasa dengan madu dan secubit kayu manis.

Mayonis

Masak cepat, kalori kecil, rasa sangat baik. Anda perlu:

• 200 ml. setiap susu badam dan minyak sayuran;
• 100 gr. tauhu dan minyak kelapa;
• 3 sudu besar setiap jus limau nipis dan mustard dijon;
• Garam dan cuka wain putih secukup rasa.

Pindahkan semua bahan ke dalam mangkuk yang dalam dan pukul dengan pengisar. Secara pilihan, masukkan lada hitam yang dikisar dan herba yang dicincang halus. Simpan di dalam peti ais tidak lebih dari 2-3 hari.

Koktel .

Potong kecil 2 pisang, tambah 1 cawan susu badam sejuk, 1 sudu besar. sebarang buah beri. Pukul ke dalam pengisar sehingga jisim homogen padat. Tuang adunan ke dalam gelas tinggi dan hias dengan coklat parut atau serutan kelapa.

Penggunaan Kosmetik

Susu badam kaya dengan vitamin, nilai tertentu ialah E, D, A, kumpulan B. Mereka menghentikan perubahan yang berkaitan dengan usia, menguatkan dinding saluran darah, mengurangkan kesan buruk faktor luaran. Oleh itu, susu badam adalah salah satu bahan yang paling berguna yang boleh dimasukkan ke dalam hampir semua jenis topeng buatan sendiri. Produk ini juga digunakan dalam kosmetik penjagaan jenama, tetapi tidak ada jaminan bahawa komposisi itu benar-benar semula jadi. Jadi lebih murah dan berkesan untuk membuat masker atau cecair pembersih berasaskan badam sendiri.

Memutihkan

Anda memerlukan 2 sudu besar susu, putih telur dan 1 sudu teh jus lemon yang baru diperah. Bahan-bahan dicampur dengan teliti sehingga jisim homogen diperolehi. Ia digunakan dalam lapisan sekata pada muka dan biarkan selama 20 minit. Jika kulit sensitif dan kering, masa dibelah dua.

Berkhasiat

Gunakan 1 sudu besar. madu dan 50 ml. air untuk 2 sudu besar. susu badam. Campuran disebat sehingga buih ringan, disapu pada muka dalam gerakan bulat, diurut ringan dan dibiarkan selama 5 minit. Pada masa ini, adalah lebih baik untuk mengambil pose santai dan berfikir tentang perkara yang baik. Kemudian topeng dibasuh dengan air sejuk.

Selepas menggunakan produk berasaskan susu badam, pelembap dan berkhasiat tambahan tidak diperlukan.

Bagaimanakah susu badam lebih baik daripada susu lembu?

Tidak betul untuk membandingkan produk yang berasal dari haiwan dan tumbuhan. Tetapi jika kita pergi dari tahap pengaruh pada badan, perbezaannya jelas kelihatan:

1. Tidak mencetuskan penapaian dalam usus.
2. Tiada laktosa atau kolesterol dalam komposisi.
3. Tiada kontraindikasi terhadap alahan, kecuali intoleransi terhadap kacang.
4. Ia adalah mungkin untuk digunakan dalam penyakit saluran gastrousus, kecuali untuk tempoh eksaserbasi.
5. Produk disimpan lebih lama.
6. Dibenarkan pengenalannya kepada makanan diet.
7. Kalori rendah membolehkan penggunaan susu tersebut semasa program penurunan berat badan.

Produk ini disyorkan untuk atlet untuk meningkatkan daya tahan dan mempercepatkan pembentukan jisim otot. Dalam diabetes, faedahnya juga hebat, kerana jenis kacang ini meningkatkan kepekaan terhadap insulin.

Bagaimana untuk memilih badam yang betul

Susu diperoleh hanya dari produk segar, kacang tidak boleh dipanggang. Dipandu dalam pilihan haruslah bau kacang yang menyenangkan tanpa kekotoran luar, naungan biji berkrim, integriti mereka. Jangan beli sumbing, separuh dikupas, dengan warna kehijauan kerana ia bukan kualiti terbaik. Lebih-lebih lagi alasan untuk menolak membeli jika anda dapat melihat dengan jelas kawasan yang gelap dan menghidu acuan.

Anda boleh membeli produk mengikut berat atau dalam pakej, tetapi dalam kes kedua ia harus telus, supaya anda dapat melihat “muka barang”. Tarikh luput sentiasa diperhatikan. Badam yang dikupas disimpan selama 6 bulan, dalam cangkang – setahun.

Cara memasak susu badam di rumah

Proses penyediaannya sangat mudah. Kacang dikupas, tuangkan air dan biarkan semalaman. Pada masa ini, proses percambahan bermula, tetapi hanya peringkat awal, bagaimanapun, kacang sudah mengaktifkan kuasa semula jadinya. Kemudian kernel dipindahkan ke mangkuk dan dihancurkan dengan pengisar dengan penambahan air. Jumlahnya boleh diubah. Nisbah kacang dan air dianggap klasik: 1:3. Kemudian jisim yang terhasil ditapis melalui kain kasa. Susu dituangkan ke dalam bekas dengan penutup yang ketat, dan kek digunakan dalam pembuatan roti, biskut, gula-gula, sebagai bahan tambahan kepada salad, supaya pengeluaran diperolehi hampir tanpa sisa.

Jangka hayat susu badam adalah pendek dari 3 hingga 5 hari. Yang paling berguna adalah baru dibuat. Ia dibenarkan untuk menambah gula vanila atau madu untuk meningkatkan rasa. Ia boleh direbus, serta susu lembu, dan juga memasak sup, bubur, pencuci mulut di atasnya.

5 fakta menarik tentang badam

1. Di China, tumbuhan itu dianggap sebagai simbol kemakmuran.
2. Pada 16 Februari, Festival Badam Mekar diadakan.
3. Minyak badam berfungsi sebagai asas kepada banyak komposisi urut dan kosmetik.
4. Dari segi komposisi susu badam dianggap antara yang terkaya antara minuman berasaskan tumbuhan.
5. Inti adalah asas untuk minuman keras Amaretto dan pencuci mulut blancmange.