Cara membuat kopi sejuk: 13 resipi

Pada musim panas yang panas, minuman panas tidak begitu popular seperti di musim lain. Untuk mengaktifkan semua sistem badan dan pada masa yang sama menyegarkan diri anda, perhatikan resipi untuk kopi sejuk. Satu atau dua teguk minuman dengan ais akan memberi anda semangat, tenaga dan rasa baru.

Sedikit sejarah

Kebiasaan minum kopi ais bermula pada abad ke-17 di Belanda. Pada mulanya penanam minum minuman sejuk, tetapi tidak lama kemudian pelayar Belanda secara tidak sengaja mencipta kaedah perahan kacang sejuk. Mereka menuangkan air sejuk ke atas kopi yang baru dipanggang untuk pengangkutan yang lebih baik. Apabila mereka tiba di pelabuhan, mereka mendapati infusi yang kuat, yang, apabila dicairkan, menghasilkan minuman yang harum dan penuh.

Minat terhadap kopi ais semakin berkurangan dengan peredaran masa dan hanya dihidupkan semula pada tahun 1960-an. Yang pertama menjual minuman itu dalam mesin layan diri adalah orang Jepun, 10 tahun kemudian orang Itali meningkat. Gelombang kedua populariti rasa luar biasa ini datang pada awal abad XXI. Kini peralatan khas dihasilkan, bilangan resipi yang menyegarkan semakin meningkat, dan teknologi penyediaan semakin bertambah baik.

Cara membuat kopi sejuk: 13 resipi untuk memasak

Untuk menyejukkan diri dan menghayati rasa baru, tidak perlu mengunjungi kedai kopi atau restoran. Anda boleh menyediakan dan menikmati minuman sejuk di rumah.

Glace

Rahsia kopi Perancis adalah dalam sudu ais krim.

bahan-bahan:

• 90 ml kopi hitam;
• 30 g setiap satu ais, ais krim;
• cukur coklat.

Bagaimana untuk menyediakan:

1. Rebus espresso dengan cara yang mudah dan sejuk. Masukkan ais, aiskrim ke dalam mug kosong.
2. Isi dengan kopi.
3. Tambah selera anda dengan topping coklat flakes.

Nisbah glace klasik ialah 1:3, di mana 1 ialah ais krim dan 3 ialah kopi hitam. Perkadaran 1:2 dan 1:2.5 dibenarkan. Dalam dua kes terakhir, cairkan kopi dengan air.

Frappe

Frappe Greek berhutang asalnya kepada wakil Nestlé yang menyampaikan minuman kanak-kanak baharu di pameran di Thessaloniki. Dengan ketiadaan air mendidih, dia terpaksa membancuh kopi segera dengan air sejuk di dalam shaker. Hari ini, orang Yunani menambah cukur coklat, sirap buah dan beri, dan kacang cincang ke dalam minuman kebangsaan.

bahan-bahan:

• 100 ml air;
• espresso berganda;
• 1 sudu besar. susu (200 ml);
• 6-8 kiub ais.

Rebus, sejukkan 2 hidangan espresso. Campurkan dengan susu, ais. Pukul dengan pengisar sehingga subur dan berbuih, secara beransur-ansur meningkatkan kelajuan.

Atas permintaan pelanggan di rumah kopi Yunani, frappe dihidangkan dalam gelas tinggi bukan sahaja dengan susu dan buah, tetapi juga dengan ais krim atau tanpa sebarang bahan tambahan.

Kopi Vietnam dengan ais

Minuman tradisional Vietnam diperbuat daripada kopi panggang yang kuat yang disalurkan melalui penapis keluli tahan karat ke dalam bekas susu pekat.

bahan-bahan:

• 2 sudu besar. biji kopi tanah;
• 3 sudu besar. susu pekat;
• 160 ml air mendidih.

Kaedah penyediaan:

1. Tuangkan serbuk kopi ke dalam penapis logam. Tuangkan susu pekat ke dalam gelas.
2. Letakkan penapis pada kaca.
3. Tuangkan air mendidih ke atas kopi.
4. Tunggu sehingga semua cecair mengalir ke dalam bekas. Keluarkan penapis dan kacau bahan.

Minum sejuk dengan ketulan ais.

Ais Mocha

Untuk membuat mocha kegemaran Switzerland, anda memerlukan:

• Satu hidangan espresso (50 ml);
• 50g ais krim;
• 150 ml susu sejuk;
• 20 ml sirap coklat;
• 4 kiub ais;
• coklat parut;
• krim kuih-muih.

Bagaimana untuk menyediakan:

1. Rebus, sejukkan kopi.
2. Letakkan kiub ais dalam shaker. Tuangkan ke dalam espresso.
3. Masukkan susu, sirap dan aiskrim.
4. Goncang sehingga homogen.

Hiaskan ais mocha dengan krim putar dan serpihan coklat.

Minuman Sejuk.

Minuman menyegarkan yang dicirikan oleh masa membancuh yang lama (8-24 jam) dalam air sejuk. Kaedah rendaman membolehkan untuk membuat kopi sekaligus dalam cawan atau membuatnya dalam aeropress, French-press atau dalam peranti dengan sistem penapisan kompleks Toddy. Minuman sejuk yang dibancuh dengan air sejuk kurang masam dan lebih manis.

Untuk membuat minuman ringan tanpa sebarang bahan tambahan, masukkan 70 g kopi kasar dan panggang ringan ke dalam akhbar Perancis. Tuangkan 1 liter air botol atau air yang ditapis pada suhu 20 darjah. Selepas 12-16 jam tapis. Untuk minuman sejuk pekat, yang anda bercadang untuk mencairkan dengan ais atau susu, ambil 90-110 g kacang tanah setiap liter cecair.

Cappucino Sejuk.

Untuk membuat 2 hidangan cappucino tonik ais sejuk dengan rasa berkrim pada musim panas, anda memerlukan:

• 2 sudu kecil. kopi (kopi segera adalah baik);
• 300 ml air mendidih;
• 8 kiub ais;
• 0.5 sudu besar. susu sejuk;
• 2 sudu kecil. gula.

Bagaimana untuk menyediakan:

1. Tuangkan serbuk kopi asli ke dalam ayam belanda, tuangkan air mendidih, dan bancuh selama dua minit. Jika menggunakan butiran larut, hanya kacau.
2. Dalam shaker, muatkan 4 kiub ais, tuang susu, pukul sehingga berbuih.
3. Masukkan 2 ketul ais dalam setiap mug, tuang kopi sejuk, susu yang disebat.

Masukkan gula, kayu manis dan satu sudu sirap coklat secukup rasa.

Fredo Espresso.

Koktel kopi disajikan sebagai minuman atau pencuci mulut yang berasingan, popular di Itali, Sepanyol dan Greece.

Espresso Fredo, yang membantu anda mengatasi haba, dicirikan oleh rasa yang sangat baik dan mempercepatkan tindak balas metabolik.

bahan-bahan:

• 8 g arabica tanah;
• 3 sudu besar air sejuk;
• 10 ml sirap (apa-apa jenis);
• 5 ketul ais.

Algoritma penyediaan:

1. Rebus espresso dalam mesin kopi. Biarkan ia sejuk.
2. Isikan gelas dengan dua ketul ais yang dihancurkan.
3. Pukul espreso sejuk dalam shaker dengan sirap, baki ais.

Hidangkan minuman dalam gelas dengan cip ais.

Kopi Emas

Minuman asli akan dihargai oleh vegetarian dan orang yang berpuasa.

Cara membuatnya:

1. Rebus sekumpulan espresso, sejuk.
2. Tuangkan ke dalam 0.5 sudu besar santan sepertiga daripada satu sudu teh kunyit, 2 biji vanila. Kacau, biarkan mendidih di atas dapur, dan sejukkan.
3. Masukkan beberapa ketul ais ke dalam gelas.
4. Tuangkan kopi, susu dan rempah.

Maniskan kopi emas dengan sirap kayu manis dan madu.

Kopi Berling Melange

Untuk menyediakan minuman manis yang lembut dengan nota ceri dan susu anda perlu:

• setengah tin susu pekat;
• 400 ml jus ceri;
• espresso berganda;
• coklat parut.

Tuangkan kopi, susu dan jus ke dalam shaker. Kacau bahan selama 30 saat. Tuangkan pencuci mulut ke dalam cawan; hias dengan serpihan coklat. Jika rasa manis tidak mencukupi, tambah gula tepung ke dalam koktel.

Bumble

Minuman musim panas dengan jus oren akan memenuhi citarasa gourmet yang berbeza.

bahan-bahan:

• Satu hidangan espresso atau Americano (50 ml);
• 0.5 sudu besar. jus oren;
• 3 ketul ais;
• 15 ml sirap karamel.

Langkah penyediaan:

1. Sediakan espresso atau Americano; menyejukkan.
2. Masukkan ais ke dalam bebola tinggi (gelas khas). Tuangkan mengikut urutan jus, sirap dan kopi.
3. Kacau hingga sebati.

Hiaskan koktel dengan hirisan oren di tepi gelas.

Kopi Lemonade

Untuk satu hidangan minuman sejuk yang menyegarkan, anda memerlukan:

• 100 ml air berkilauan;
• 150 ml minuman sejuk;
• 50 ml sirap lemon;
• ais.

Untuk membuat limau dengan kopi, hanya satukan dan campurkan semua bahan.

Pudina Affogato.

Di Itali, restoran menyajikan affogato pada menu sebagai pencuci mulut; di negara Eropah lain dan Amerika Syarikat, ia adalah minuman.

Cara membuatnya:

1. Masukkan 3 kiub coklat pudina ke dalam cawan.
2. Tambah satu sudu aiskrim vanila. Tuangkan ke atas espresso sejuk.

Hiaskan affogato dengan topping daun pudina.

Oleng

Versi klasik minuman Thai terkenal diperbuat daripada ais, susu pekat manis dan kopi sejuk.

Untuk membuat olieng dengan krim, anda perlu:

• 2 hidangan espresso;
• 50 ml krim 10%;
• 2 secubit badam tanah;
• 0.5 sudu besar. gula;
• ¼ sudu kecil. buah pelaga.

Penyediaan:

1. Rebus kopi yang kuat; sejuk dalam air batu.
2. Didihkan krim dengan buah pelaga, gula. Keluarkan periuk dari dapur, masukkan badam. Biarkan meresap selama seperempat jam.
3. Hiaskan gelas anda dengan ais yang dihancurkan. Tuangkan ke atas krim sejuk dan espresso.

Untuk mengekalkan lapisan, jangan kacau oolong.

Keistimewaan membuat dan meminum kopi sejuk

Petua untuk membancuh dan menggunakan minuman kopi yang menyegarkan:

1. Untuk mencapai kekuatan maksimum, gunakan kopi panggang sederhana. Tujuh jam sudah cukup untuk membancuhnya.
2. Ambil perhatian bahawa bahan tambahan seperti susu, krim, ais krim, dan sirap mengurangkan kesan kafein tetapi meningkatkan nilai kalori.
3. Ekstrak pekat yang diperolehi dengan membancuh sejuk, minum dalam bentuk tulen dalam dos yang kecil.Lebih baik cairkan dengan susu atau air.
4. Anda boleh membuat koktel dengan menambah Coca-Cola, rum, minuman keras, wiski atau jus sitrus kepada kopi sejuk.
5. Gunakan kopi ais untuk perasa biskut, buat sirap, jeli, aising coklat dan krim pastri.

Minuman kopi “ais” bukan sahaja mencergaskan dan memberikan keseronokan gastronomi, tetapi juga menghalang malaria, arthritis, arthrosis, sembelit, membantu meneutralkan dan menghilangkan toksin daripada keracunan makanan.