Cara membekukan terung untuk musim sejuk: 6 cara

Terung beku membolehkan anda menyimpan di dalamnya lebih banyak bahan berguna daripada pengetinan. Tetapi terdapat beberapa kehalusan dan nuansa yang perlu anda ketahui. Sebagai contoh, sayur-sayuran mempunyai rasa ciri, kehilangan rasa sendiri, tetapi menyerap semua bau di sekelilingnya dengan sempurna.

Bagaimana untuk memilih terung yang betul

Persediaan untuk pembekuan bermula dengan pemilihan sayuran. Adalah penting untuk melakukannya dengan betul, supaya tidak menemui kejutan selepas penyahbekuan. Anda harus memilih sayur-sayuran yang masak sepenuhnya, yang mudah dikenal pasti dengan warna ungu yang kaya. Kulit mereka hendaklah berkilat dan bersih, tanpa sebarang kerosakan fizikal. Juga tidak sepatutnya ada kemek.

Sila ambil perhatian! Dari masa ke masa, terung boleh mengumpul bahan berbahaya, jadi anda harus memberi keutamaan kepada sayur-sayuran muda.

Satu lagi parameter penting – mereka tidak sepatutnya mempunyai bintik hijau, yang menunjukkan kehadiran racun berbahaya di dalamnya. Jika sayur-sayuran terletak di bawah sinar matahari untuk masa yang lama, walaupun muda blues mula menghasilkan solanin, yang berbahaya bagi manusia. Oleh itu, lebih baik membeli sayur-sayuran yang dijual di dalam rumah.

Jika apabila anda memotong daging terung mula gelap dengan cepat, ini bermakna ia telah mengumpul banyak serotonin, dan sayur-sayuran seperti itu juga tidak sesuai untuk pembekuan.

Menyediakan sayur-sayuran untuk pembekuan

Pra-penyediaan tidak mengambil banyak masa, tetapi ia adalah langkah yang sangat penting, tanpanya rasa blueberry akan menjadi miskin. Anda boleh membekukan terung dengan cara yang berbeza, tetapi untuk semua kaedah terdapat peraturan am yang harus sentiasa diikuti. Yang pertama berkenaan dengan peti sejuk beku. Suhu di dalam hendaklah sekurang-kurangnya 12 darjah di bawah sifar. Pada suhu ini, terung boleh mengekalkan rasa unik dan sifat berguna selama 12 bulan.

Simpan blueberry di dalam peti sejuk hanya boleh dalam bungkusan kedap udara, jika tidak, ia akan menyerap rasa produk yang terletak di sebelahnya. Jika ia adalah beg plastik, sayur-sayuran hendaklah dibalut dengan ketat, supaya tiada udara kekal di dalamnya. Tetapi sebagai tambahan, adalah disyorkan untuk mengalihkan semua makanan berbau kuat dari terung. Ini benar terutamanya untuk sayur-sayuran.

Proses wajib – rendam sayur dalam garam. Ia diperlukan untuk menghilangkan kepahitan, yang wujud dalam terung. Biasanya larutan garam disediakan, di mana terung direndam. Sayur-sayuran yang dihiris lebih mudah ditaburkan dengan garam dan biarkan seketika sehingga kehabisan jus.

Bagaimana untuk membekukan terung untuk musim sejuk

Setiap kaedah mempunyai keistimewaan tersendiri yang perlu diambil kira.

Segar keseluruhan/hiris

Ia tidak disyorkan untuk membekukan terung dengan cara ini, kerana ia cepat kehilangan rasa dan merosakkan penampilan. Tetapi jika anda perlu membekukan untuk jangka masa yang singkat, ini akan menjadi pilihan yang baik.

Mula-mula anda perlu menyediakan sayur-sayuran – kupas kulit dan potong ranting. Kemudian, untuk mengisi bekas yang dalam dengan air (supaya terung akan muat keseluruhan) dan masukkan 2 sudu besar garam di dalamnya. Kemudian letakkan sayur-sayuran dalam larutan ini dan rendam selama 20-30 minit. Sekarang basuh mereka di bawah air yang mengalir, keluarkan baki garam, kemudian letakkannya di atas tuala yang telah disediakan sebelumnya, dan tutupnya dengan serbet atau tuala lain di atasnya.

Semasa terung kering, anda perlu menyediakan sebarang papan atau dulang pembakar kecil, letakkan kerajang atau kertas pembakar di atas. Apabila sayur-sayuran benar-benar kering, letakkannya pada peranti yang disediakan dan masukkan ke dalam peti sejuk selama 60 minit. Dalam kes ini, adalah wajar untuk mengeluarkan produk lain dari ruang untuk kali ini, supaya bau tidak dihantar ke terung. Pada penghujung masa, keluarkan terung dan bungkus setiap satu dengan filem berpaut. Anda boleh menggunakan beg selofan, tetapi pastikan anda membiarkan semua udara keluar.

Simpan dalam peti sejuk adalah lebih baik dalam bekas plastik untuk makanan – ia adalah bekas yang agak kedap udara, jadi anda tidak boleh bimbang tentang kualiti produk.

Untuk kemudahan penyimpanan, terung boleh dipotong menjadi kepingan yang mudah. Selalunya ini adalah separuh cincin atau kiub. Sayur-sayuran hendaklah dilapisi dengan lapisan nipis, kemudian taburkan dengan garam dan tunggu sehingga jus mula keluar. Kemudian mereka perlu dibasuh dan dikeringkan dengan teliti, kemudian dibekukan di dalam peti sejuk selama 20-30 minit dan dibungkus seperti sayur-sayuran keseluruhan. Lebih mudah untuk menyimpan kepingan dalam beg selofan.

Diputihkan

Blanching adalah rawatan jangka pendek sayur-sayuran dengan air mendidih. Dengan kaedah ini, menyediakan beri biru untuk pembekuan adalah lebih cepat. Sayur-sayuran perlu dibasuh dan dipotong menjadi kepingan yang mudah. Tuangkan air ke dalam periuk, garam sedikit dan biarkan ia mendidih, kemudian masukkan terung ke dalamnya dan biarkan selama 3 minit. Jika kepingan terapung, anda perlu menekannya dengan sudu.

Semasa sayur-sayuran memudar, sediakan bekas untuk menyejukkan. Ini boleh menjadi besen atau periuk lain dengan air sejuk dan ais. Sekarang letakkan terung di sana dan tunggu sehingga ia benar-benar sejuk, dan kemudian toskan cecair melalui colander. Di atas, adalah wajar untuk menekan terung dengan pinggan dengan berat, supaya air mengalir lebih cepat. Kemudian keringkan, masukkan ke dalam bekas untuk disimpan dan masukkan ke dalam peti sejuk beku. Kelebihan utama kaedah ini ialah tidak perlu membekukannya terlebih dahulu.

kering

Terung kering lebih enak dan mengekalkan rasa lebih lama, walaupun selepas dicairkan. Mula-mula sayur-sayuran perlu disediakan – basuh, keluarkan ekor, dll. Ia juga wajar untuk mengeluarkan lapisan kulit yang nipis. Seterusnya, potong terung dengan cara yang mudah, tetapi lebih baik dalam cincin. Kemudian letakkannya dalam satu lapisan di atas dulang pembakar dan letakkannya di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 50 darjah, biarkan pintu terbuka. Keringkan sayur-sayuran selama 60 minit. Sekiranya terdapat kipas di dalam ketuhar, lebih baik untuk menghidupkannya. Anda juga boleh mengeringkan terung dalam pengering sayuran, tutup dengan kerajang dan memilih mod yang sesuai.

Potongan siap hendaklah disejukkan pada suhu bilik, pindahkan ke bekas yang sesuai dan letakkan di dalam peti sejuk tanpa pra-pembekuan.

goreng

Terung panggang beku adalah cara terbaik untuk mengejutkan tetamu pada Malam Tahun Baru, hampir tidak ada di antara mereka yang mengharapkan untuk melihat sayur ini di atas meja. Ini juga pembuka selera yang cepat – hanya nyahbekukan hidangan, panaskan semula, hias dengan mayonis dan hidangkan.

Terung perlu dibasuh, dipotong tangkai, dikeringkan, kemudian dipotong menjadi cincin nipis. Kemudian garam sayur-sayuran (1 sudu besar. garam setiap 1 kg) dan gaul rata dengan tangan anda untuk mengeluarkan kepahitan. Selepas 30 minit, apabila kelembapan keluar, bilas terung di bawah air yang mengalir dan lap dengan tuala.

Panaskan kuali, tambah minyak sayuran dan goreng terung di kedua-dua belah sehingga lembut. Setiap orang boleh menyesuaikan tahap penggorengan mengikut citarasanya.

Keluarkan lebihan lemak dari sayuran yang dimasak. Lebih mudah untuk melakukan ini dengan meletakkannya sementara pada tuala atau serbet. Kemudian masukkan ke dalam peti ais dan tunggu sehingga mengeras. Kini anda boleh membungkusnya dalam bekas kedap udara.

Direbus

Sebelum mendidih beri biru, anda perlu membuat beberapa lubang pada kulit dan rendam selama setengah jam dalam air masin. Kemudian bilas dengan baik dengan air sejuk. Selepas itu, buang terung dalam air mendidih – tempoh mendidih bergantung pada saiz buah. Tentukan bahawa terung sudah siap – ia akan menjadi berkedut. Jika mahu, anda boleh menghirisnya, tetapi lakukan semasa ia masih panas. Seterusnya, sejukkan terung, lakukan pra-pembekuan, bungkus dalam bekas dan letakkan di dalam peti sejuk.

Direbus

Terung perlu disediakan dengan cara biasa dan dipotong dadu halus. Saiz optimum ialah 2×2 cm. Jika dikehendaki, anda boleh mengeluarkan kulit. Seterusnya, garam mereka, kacau dan biarkan mereka berdiri selama setengah jam, kemudian basuh dan keluarkan cecair yang berlebihan.

Panaskan ketuhar hingga 180 darjah, masukkan sayur-sayuran dalam hidangan pembakar dan rebus selama 15 minit, kacau dari semasa ke semasa. Ia kekal untuk menyejukkan hidangan dan memasukkannya ke dalam bekas untuk penyimpanan.

Anda juga boleh rebus dalam kuali, dipotong dadu, dalam minyak sayuran sehingga lembut.

Cara mencair beku dengan betul

Perkara pertama yang perlu diingat ialah anda hanya boleh membekukan terung sekali, jadi anda harus mencairkan produk dalam bahagian kecil mengikut keperluan. Apa yang menarik, sesetengah hidangan tidak memerlukan penyahbekuan sayuran – anda boleh membuangnya ke atas kuali terus dengan ais. Terdapat dua cara untuk mencairkan terung dengan betul:

1. Pada suhu bilik. Keluarkan sayur-sayuran dari peti sejuk dan letakkan di dalam bekas yang dalam, tunggu sehingga cair sepenuhnya. Tetapi proses ini tidak cepat, jadi anda boleh menambah air suam ke dalam bekas.
2. Dalam peti ais. Sehari sebelum memasak, alihkan sayuran dari peti sejuk ke rak bawah peti sejuk. Adalah dinasihatkan untuk menggunakan mangkuk yang dalam, kerana akan ada banyak air. Kaedah ini membolehkan anda memelihara terung dalam bentuk semula jadi, tanpa kerosakan.

Apa yang anda boleh buat daripada terung beku

Banyak yang berbeza, dan yang paling penting – hidangan lazat boleh disediakan dari lalat biru. Mereka sering menjadi komponen menu diet.

Kentang goreng dengan terung

Hidangan yang enak dan cepat yang akan dihargai oleh tetamu. Walaupun digoreng dalam minyak, hidangan itu tetap sihat, terima kasih kepada terung. Untuk menyediakan hidangan yang anda perlukan:

• 500 g kentang;
• 250 gr terung;
• 1 kepala bawang;
• Minyak/garam/lada sulah secukup rasa.

Nyahbekukan terung dan dipanaskan pada suhu bilik, jika ia utuh, potong menjadi kiub atau kepingan. Kupas kentang dan potong menjadi jalur julienne. Bawang dipotong separuh cincin. Mula-mula goreng kentang sehingga perang keemasan, kemudian masukkan bawang besar, garam dan rempah ratus. Goreng terung dalam kuali yang berasingan, tambah kentang dan rebus selama 15 minit.

Rebus terung

Hidangan ini tergolong dalam diet, kerana ia mengandungi minimum kalori dan maksimum bahan berguna. Untuk menyediakannya, anda perlu:

• 1 lada loceng;
• 1 lobak merah;
• 1 sudu besar. minyak sayuran;
• 300 g terung dihiris;
• 1 kepala bawang;
• garam/perasa secukup rasa.

Terung dipotong menjadi kiub kecil, dituangkan ke dalam mangkuk, taburkan dengan garam, kacau dan biarkan selama 15 minit. Kupas dan potong lada mengikut cara yang anda suka. Parut lobak merah kasar dan potong bawang menjadi kiub kecil.

Buat tumis bawang dan lobak merah, seperti untuk borscht. Basuh terung dan masukkan ke dalam kuali bersama lada benggala. Masukkan garam dan rempah secukup rasa, kacau, kemudian tutup dan rebus selama 20-30 minit.

Di atasnya hiaskan rebusan dengan herba cincang halus. Anda boleh memakannya dalam keadaan sejuk dan panas.

Soba dengan terung

Soba berguna dengan sendirinya, tetapi dalam kombinasi dengan terung faedahnya hanya meningkat. Ini adalah hidangan yang berkhasiat dan lazat, yang sangat cepat disediakan. Anda akan memerlukan bahan-bahan berikut:

• 1.5 cawan gandum soba;
• 3 biji telur ayam;
• 150 gram terung beku;
• 2-3 kepala bawang;
• 4 sudu besar mentega cair;
• garam/perasa secukup rasa.

Mula-mula, anda perlu membasuh gandum soba di bawah air yang mengalir. Adalah lebih baik untuk melakukan ini beberapa kali. Rebus bubur dalam air masin pada kadar 1 cawan groats untuk 2 cawan air. Dalam soba siap tambah minyak, rempah dan tutupnya supaya ia tidak sejuk.

Sekarang rebus telur dan potong menjadi kepingan kecil. Nyahbekukan terung dan goreng dalam kuali sehingga ia menjadi lembut. Sekarang boleh masukkan bawang besar dan rebus bersama terung hingga empuk. Kemudian masukkan telur dan rebus selama 5 minit lagi, tutup kuali dengan penutup. Campurkan sayur-sayuran dengan bubur dan masukkan ke dalam bekas tertutup selama 10-15 minit di dalam ketuhar untuk mengukus. Hidangkan dengan setangkai herba.

Terung rebus dalam krim masam

Hidangan ini akan menjadi tambahan yang baik kepada ulam dan sesuai untuk makan malam keluarga. Untuk menyediakannya memerlukan:

• 500 g beri biru;
• 2-3 sudu besar tepung;
• mentega;
• krim masam berat;
• garam/perasa secukup rasa.

Nyahbekukan terung dan buang lebihan cecair, kemudian goreng dalam kuali tanpa minyak sehingga perang keemasan. Dalam mangkuk lain, campurkan tepung dengan krim masam, garam dan rempah dan goreng dalam mangkuk yang berasingan. Kemudian campurkan campuran dengan beri biru dan rebus dalam kuali selama 15 minit dengan penutup.

Resipi ini bagus kerana semua orang boleh memperbaikinya. Sebagai contoh, anda boleh menggoreng 100-200 gram cendawan dengan terung, dan menambah sedikit bawang putih atau bawang ke dalam sos.

Moussaka

Ini adalah hidangan tradisional terung di Timur Tengah. Ia sesuai untuk percutian dan meja biasa. Terung beku keseluruhan digunakan. Untuk menyediakannya anda perlu:

• 800 g terung;
• 300 gr tomato;
• 800 g daging cincang (di Timur menggunakan daging kambing dan daging lembu);
• 1 kepala bawang;
• 300 g keju keras;
• 200 ml wain kering putih;
• rempah/garam secukup rasa.
• 0.5 l susu;
• 2 telur ayam;
• sekeping mentega;
• 2 sudu besar tepung.

Pertama anda perlu menyediakan sos. Untuk melakukan ini, cairkan sekeping mentega dalam kuali dan goreng tepung di dalamnya. Panaskan susu pada suhu tepung, kacau perlahan-lahan, tuangkan ke dalam kuali. Masukkan garam dan rempah secukup rasa (pala digunakan di Timur). Didihkan sos dalam kuali dan masukkan 200g keju parut. Kacau sehingga keju cair. Biarkan ia sejuk, pukul telur, tuangkan perlahan-lahan ke dalam cecair dan kacau dengan baik – sos sudah siap.

Ambil tomato dan potong kecil, bawang – dalam separuh cincin. Terung dipotong menjadi kepingan bujur dan digoreng pada kedua-dua belah pihak, dan kemudian meletakkannya di atas serbet untuk menyerap lemak berlebihan. Sekarang campurkan daging dan bawang dan goreng dalam kuali. Kira-kira separuh masa memasak, tuangkan wain ke dalam kuali dan tunggu sehingga ia menguap. Seterusnya, masukkan tomato, garam, rempah ratus, gaul dan goreng sehingga empuk.

Sekarang letakkan dalam pemadat hidangan pembakar, di atas hirisan terung, sos dan taburkan dengan keju parut. Hantar hidangan selama 30 minit dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah.

Bulgur dengan terung

Salah satu menu vegetarian yang paling popular. Walaupun kekurangan daging, hidangannya enak dan lazat. Untuk menyediakannya, anda perlu:

• 200 g bulgur;
• 200 gr bawang;
• 300 gram terung;
• 150 g lobak merah;
• 2-4 ulas bawang putih;
• herba;
• 600 ml air;
• perasa pilaf;
• minyak sayuran;
• garam/perasa secukup rasa.

Cincang bawang dalam kiub kecil, parut lobak merah kasar, nyahbekukan terung dan juga potong kiub. Panaskan kuali, tuangkan 2 sudu besar minyak sayuran di atasnya dan tuangkan bawang di sana. Goreng selama 5 minit, kacau sepanjang masa. Apabila bawang menjadi lut sinar, masukkan lobak merah dan goreng selama 5 minit lagi. Kemudian masukkan terung dan tumis selama 5 minit lagi. Jika terung menyerap minyak, anda boleh menambah beberapa sudu lagi untuk memastikan hidangan tidak hangus.

Kini anda perlu menambah bulgur, garam dan rempah ke dalam kuali. Tumis selama 2 minit, kemudian tekan bawang putih. Tuangkan air ke dalam kuali dan biarkan mendidih, kemudian letakkan tudung dan masak dengan api perlahan selama 20-25 minit lagi, sehingga semua cecair diserap. Pada akhirnya masukkan sayur-sayuran cincang dan biarkan hidangan berdiri selama 5 minit lagi.

Bagaimanakah terung berguna?

Ramai orang sudah biasa melihat terung sebagai bahan untuk pelbagai hidangan, tetapi hanya sedikit orang yang tahu bahawa ia boleh digunakan dengan jayanya dan untuk tujuan perubatan – ia adalah produk yang sangat berguna. Ciri-ciri berguna adalah kerana komposisi sayuran yang kaya:

1. besi. Ia mengambil bahagian dalam penciptaan hemoglobin, yang bertanggungjawab untuk pemindahan oksigen ke tisu dan pengambilan karbon dioksida. Zat besi juga menguatkan sistem imun, terlibat dalam penghantaran impuls saraf dan memastikan fungsi normal pankreas. Ia adalah elemen yang sangat penting untuk wanita hamil, yang bertanggungjawab untuk pembentukan tulang dan otak janin.
2. natrium. Mengambil bahagian dalam mengekalkan keseimbangan asid-bes yang normal. Ia adalah sebahagian daripada darah dan cecair selular, jadi ia menyokong fungsi normal sistem kardiovaskular. Natrium juga bertanggungjawab untuk proses pencernaan dan mengaktifkan enzim penting yang diperlukan untuk penciptaan jus gastrik.
3. Magnesium. Ia adalah unsur yang sangat penting untuk banyak tindak balas kimia dalam badan. Dalam interaksi dengan kalsium, ia mengekalkan saluran darah kencang dan mengambil bahagian dalam pengecutan otot. Magnesium diperlukan untuk penghasilan protein dan pemecahan glukosa. Menyahtoksik badan dan meningkatkan penyerapan vitamin C dan B. Dalam proses pertumbuhan sel, ia mengekalkan struktur sel.
4. Kalsium. Unsur yang diperlukan untuk menjaga kesihatan kulit, rambut, kuku dan tulang. Secara umumnya ia mempunyai kesan positif ke atas keseluruhan sistem muskuloskeletal. Dengan bantuan pengecutan otot kalsium dijalankan. Ia juga merupakan unsur tambahan untuk pembekuan darah. Ia bertanggungjawab untuk kesihatan pankreas dan sistem kencing, menghalang penyerapan lemak tak tepu dan membantu menyingkirkan kolesterol berbahaya.
5. Fosforus. Juga mengambil bahagian dalam banyak proses kimia dalam badan. Tanpa itu, adalah mustahil untuk berfikir dan aktiviti fizikal, kerana asid fosforik menyediakan penguncupan otot yang diperlukan untuk pernafasan dan pergerakan. Fosforus juga terlibat dalam pembahagian dan pertumbuhan sel. Ia penting untuk gigi, tulang, dan kuku, dan membantu untuk mengasimilasikan banyak bahan berguna, termasuk glukosa.
6. Pektin. Membantu memulihkan mikroflora usus, membantu memperbaiki perjalanan banyak jangkitan usus, akan berguna untuk sakit perut, loya, muntah, dll. Pektin memperlahankan kadar penyerapan nutrien dan karbohidrat. Oleh itu, gula memasuki aliran darah dengan lebih perlahan. Atas sebab yang sama, pektin menggalakkan penurunan berat badan. Mereka juga menurunkan tahap kolesterol berbahaya dalam badan. Menurut kajian, pengambilan pektin secara berkala membantu menormalkan tekanan darah.
7. Serat. Ia membantu melambatkan penyerapan karbohidrat dan menurunkan paras gula dalam darah. Kerana kekurangan unsur ini sembelit dan najis tidak teratur boleh berlaku. Serat merendahkan paras kolesterol dan melawan berat badan berlebihan. Ia juga mempunyai kesan diuretik, jadi ia mengeluarkan bahan berbahaya dari badan.
8. Vitamin C. Ia mempunyai kesan positif pada seluruh badan, dan pada setiap organ dengan cara tersendiri. Kesan yang paling penting ialah menguatkan sistem imun dan meningkatkan daya tahan terhadap virus dan bakteria. Sekiranya penyakit itu tidak dapat dielakkan, bahan tersebut dapat meringankan keadaan seseorang dengan menyingkirkan toksin dan meningkatkan prestasi badan. Pengambilan vitamin C secara tetap meningkatkan fungsi jantung dan menguatkan saluran darah. Selain itu, ia merendahkan paras kolesterol jahat, meningkatkan penyerapan zat besi oleh badan, dan mencairkan darah, yang menghalang pembentukan bekuan darah.
9. Vitamin B1. Ia juga dipanggil tiamin. Ia memainkan peranan penting dalam metabolisme protein dan melindungi sel daripada toksin. Vitamin B1 membantu meningkatkan memori dan fungsi otak, meningkatkan mood, jadi ia berguna untuk kemurungan. Selain itu, ia merangsang pertumbuhan tulang, melambatkan proses penuaan dalam badan dan mengurangkan bahaya nikotin dan alkohol. Boleh melegakan sakit gigi dan memperbaiki saluran gastrousus.
10. Vitamin B2. Nama lain ialah riboflavin. Vitamin terlibat dalam penghasilan hormon dan sel darah merah, melindungi retina daripada sinaran ultraungu, memperbaiki penglihatan dan penyesuaian mata dalam gelap. Riboflavin mempunyai keupayaan untuk melegakan tekanan, jadi ia harus dimasukkan ke dalam diet orang yang mengalami tekanan psikologi. Vitamin terlibat dalam pemecahan lemak, protein dan menukar karbohidrat kepada tenaga, juga mengekalkan kulit dalam keadaan sihat.
11. Vitamin B5. Asid pantothenik terlibat dalam penciptaan antibodi dan meningkatkan penyerapan vitamin dan mineral lain oleh badan. Ia digunakan untuk mencegah arthritis, kolitis, dan beberapa penyakit kardiovaskular. Terima kasih kepada vitamin ini dalam kelenjar adrenal mula menghasilkan glucocorticoids, yang boleh melegakan keradangan dalam badan dan menjejaskan keadaan psikologi seseorang. Vitamin ini mempunyai kesan yang paling besar pada pembakaran lemak dan menggalakkan angka langsing.
12. Vitamin PP. Ia mengurangkan tahap kolesterol jahat dalam badan dan meningkatkan penghadaman, boleh mengoksidakan sel kulit, menghilangkan jerawat dan menyihatkan rambut. Ia mempunyai kesan menenangkan pada sistem saraf dan memastikan hati sihat, berguna untuk sakit kepala dan cirit-birit. Terhadap latar belakang mengambil vitamin ini aterosklerosis adalah lebih mudah, mengurangkan kemungkinan serangan jantung. Tubuh memerlukan bekalan harian vitamin ini dari luar.

Itulah sebabnya di dalam terung timur dianggap sebagai sayur -sayuran panjang umur. Adalah dinasihatkan untuk mengambilnya untuk orang -orang dari semua peringkat umur dengan kehadiran masalah dengan sistem kardiovaskular. Akan menjadi sayuran dan pesakit kencing manis yang berguna.

Fakta yang menarik – dalam ubat rakyat domestik menyediakan penyerapan terung. Untuk melakukan ini, tuangkan beberapa sudu kiub dengan segelas air mendidih, mendesak dan minum. Ubat ini mempunyai kesan diuretik dan anti-radang.

Terung dapat mengeluarkan garam dari badan dan melegakan edema, dan asid organik, yang terdapat dalam kuantiti yang besar dalam sayur -sayuran, meningkatkan fungsi saluran gastrousus. Di samping itu, ia menghilangkan kolesterol berbahaya dari badan.

Oleh kerana kandungan besi, blueberries dapat mempengaruhi komposisi darah, meningkatkan hemoglobin. Mereka juga mempunyai kesan positif terhadap sumsum tulang dan limpa. Doktor mengesyorkan bahawa wanita hamil termasuk sayur -sayuran yang berguna ini dalam menu mereka.

Penyembuh rakyat menasihatkan makan hidangan terung sebagai pencegahan penyakit buah pinggang dan hati. Sayuran ini dapat menghilangkan hempedu, membersihkan saluran biliary. Terung amat berguna untuk gout, terima kasih kepada keupayaannya untuk menghapuskan asid laktik dari badan.

Dalam diet diet, sayuran bukan tempat terakhir. Pertama, ia adalah produk rendah kalori (22 kcal setiap 100 g), kedua, terdapat banyak hidangan yang boleh dibuat daripadanya, dalam bentuk murni sayuran ini juga boleh disediakan dengan cara yang berbeza. Ketiga, terung untuk masa yang lama mencipta perasaan kenyang, jadi orang yang nipis mengurangkan jumlah makanan, dan keempat, ia meningkatkan metabolisme.

Contraindications

Tidak kira betapa berguna sayur -sayuran, terdapat penyakit di mana ia tidak dapat dimakan. Sekiranya anda mempunyai ulser dan gastritis, anda harus memakannya dengan teliti, kerana serat sayuran yang terkandung di dalamnya dapat menimbulkan penyakit yang semakin buruk. Ia juga tidak diingini untuk memakan terung sekiranya perut sakit kerana sebab yang sama. Semua penyakit saluran gastrousus harus dikecualikan daripada diet hidangan goreng, kerana daging dapat mengumpulkan toksin dan minyak setelah menggoreng.

Buah -buahan yang lebih masak adalah berbahaya untuk dimakan kerana kandungan Solanine yang tinggi – jumlah Solanine meningkat apabila mereka berkembang. Racun ini boleh menyebabkan loya, muntah, kekejangan dan menyebabkan keterukan penyakit kronik. Dengan cara ini, terdapat terung putih, yang mempunyai hampir jumlah bahan berguna yang sama, tetapi Solanine tidak hadir.

Terung adalah produk yang sangat berguna, hampir tidak mempunyai contraindications. Ia akan berguna untuk kedua -dua kanak -kanak dan orang dewasa. Terima kasih kepada pembekuan, anda boleh mengekalkan penampilan dan sifat berguna sayur -sayuran selama mungkin. Terdapat banyak cara untuk membekukan, dan semua orang akan memilih untuk keinginannya. Dan apa yang perlu dimasak dengan sayur -sayuran seperti itu – ia hanya soal rasa.