Cara memasak soba hancur dalam periuk atau dalam multicooker

Nampaknya apa yang lebih mudah daripada memasak soba? Tuangkan groat dengan air, tambah garam, dan tunggu hidangan sampingan yang lazat dan sihat untuk masak. Walau bagaimanapun, selalunya hidangan itu bertukar menjadi bubur yang likat dan tidak menyelerakan dalam proses memasak. Artikel ini akan mendedahkan semua rahsia memasak gandum soba dan akan sangat berguna kepada suri rumah muda.

Kenapa soba bergumpal

Biji-bijian soba melekit semasa rawatan haba terbentuk atas beberapa sebab:

1. Penggunaan parut berkualiti rendah atau dihancurkan (sesh) – untuk menyediakan hidangan sampingan yang rapuh, anda perlu mengambil biji (bijirin penuh).
2. Masa memasak yang lama.
3. Garam yang tidak terlalu masak, yang mempunyai banyak serpihan sayuran, tidak akan membenarkan anda mendapatkan hidangan yang rapuh pada akhirnya.
4. Jumlah air yang lebih besar daripada yang diperlukan.
5. Kacau soba yang kerap semasa memasak akan mengubahnya menjadi bubur.

Untuk mengelakkan bijirin melekat bersama semasa mendidih, sebaiknya goreng dahulu dengan api besar selama 5 minit dalam kuali kering. Kaedah ini akan menyediakan hidangan sampingan yang luar biasa rasa, lazat, dengan bijirin berasingan antara satu sama lain. Tetapi juga penggunaan groat berkualiti, jumlah air yang betul, penggunaan teknologi memasak yang betul memungkinkan untuk mendapatkan soba yang rapuh.

Berapa lama untuk merebus soba

Rebus soba dengan cara tradisional selama tidak lebih daripada 15 minit. Pada masa ini, bijirin akan menyerap semua air. Sekiranya sedikit cecair kekal, lebih baik meninggalkan bubur untuk diselitkan di tempat yang hangat. Untuk memeriksa – sama ada soba sudah siap, cukup untuk menghabiskan satu sudu di bahagian bawah periuk. Sekiranya tidak ada air sama sekali, maka hidangan sudah siap. Masa memasak lauk juga bergantung pada cara memasaknya. Jadi, dalam ketuhar, ia akan dimasak lebih lama – sekurang-kurangnya setengah jam. Dan proses memasak dalam ketuhar gelombang mikro akan mengambil masa tidak lebih daripada 13 minit. Tetapi, kemudian hidangan itu harus dibenarkan untuk diselitkan, tanpa mengeluarkannya dari ketuhar.

Apa yang perlu dilakukan jika soba telah mendidih menjadi bubur

Cara-cara untuk menanganinya:

1. Terlalu masak dengan susu dan gula – hidangan yang anak-anak akan suka.
2. Buat soba menjadi potongan.
3. Masukkan garam dan lebih banyak mentega, dan kemudian goreng dalam kuali supaya lebihan cecair sejat dan ia menjadi sedikit lebih rapuh.
4. Suapkan bubur kepada anjing.
5. Buang dan rebus semula mengikut peraturan.

Cara merebus soba lembek: resipi

Ideal dianggap bubur, dimasak dari bijirin dan air, diambil dalam perkadaran 1 hingga 2. Iaitu, untuk segelas soba anda perlu mengambil dua gelas air. Kemudian anda mendapat ulam yang rapuh. Jika anda mengambil sedikit air, maka soba akan kering. Jika anda mengambil lebih banyak air, ia akan menjadi terlalu berair dan likat. Tetapi, dalam kes ini, adalah perlu untuk mengambil kira keutamaan peribadi. Jika anda mahu berakhir dengan hanya bubur, maka anda juga boleh mengambil tiga cawan air.

Anda boleh memasak soba bukan sahaja dengan cara biasa, tradisional – dalam periuk, tetapi juga dalam ketuhar gelombang mikro, multicooker dan juga dalam ketuhar. Percubaan kulinari akan membolehkan setiap masa menikmati perisa baharu produk mudah seperti soba.

Cara memasak soba dalam periuk

Untuk memasak soba dengan cara klasik, anda memerlukan periuk dengan bahagian bawah tebal. Ia memberikan pemanasan yang sekata pada produk semasa memasak dan membolehkannya meresap selepas itu. Resipinya sangat mudah – groats dibilas dan terlalu masak diletakkan dalam periuk, tuangkan air, tambah garam dan letakkan pada api maksimum. Selepas mendidih, kecilkan api ke sederhana, dan reneh selama 15 minit. Dalam soba siap letakkan mentega, tutup periuk dengan penutup dan tanamkan selama 10 minit.

Bagaimana untuk merebus soba dalam multicooker

Multicooker dicipta untuk memasak bubur dan lauk yang rapuh. Oleh itu, tidak sukar untuk memasak soba di dalamnya, walaupun untuk kanak-kanak. Dalam mangkuk letakkan bijirin yang disediakan, tuangkan air sejuk dan tetapkan mod “Bubur”, “Bijirin” atau “Buckwheat”. Masa memasak di sini adalah 20-30 minit.

Cara memasak bijirin di gelombang mikro

Untuk memasak soba yang rapuh di dalam gelombang mikro akan memerlukan hidangan khas yang sesuai untuk rawatan haba ini. Di dalamnya menuangkan alur yang disediakan, tuangkan air, supaya ia berada di atas paras soba pada dua jari. Letakkan kuasa penuh selama 7 minit. Seterusnya, mengurangkan kuasa dan biarkan hidangan selama 5-6 minit lagi.

Soba di dalam ketuhar

Bubur yang dimasak dengan betul di dalam ketuhar akan menyerupai rasa hidangan dari ketuhar Rusia – selera dan sangat wangi. Untuk memasak, lebih baik untuk mengambil hidangan tebal, tahan panas dan tuangkan ke dalamnya groat yang disediakan. Tuangkan air di atasnya dan letakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan pada 190 darjah selama setengah jam. Kemudian matikan ketuhar dan biarkan bubur untuk menanam selama 15 minit lagi, awalnya menambah sekeping mentega.

Di dalam ketuhar, anda boleh memasak soba dalam periuk tanah liat. Kemudian ia akan menjadi lebih wangi dan lazat daripada dalam hidangan. Untuk melakukan ini, groat yang disediakan dituangkan ke dalam periuk yang disalut dengan minyak sayuran, tambah air satu setengah jari lebih tinggi, tutup penutup. Masak dalam ketuhar yang dipanaskan selama 30 minit pada 200 darjah. Kemudian letakkan sedikit mentega di setiap periuk dan biarkan untuk menanam selama 10 minit. Untuk pelbagai, anda boleh menambah cendawan tumis dengan bawang, daging goreng daging atau daging cincang, sayur -sayuran rebus – bawang, wortel, lada bel – ke periuk.

Cara memasak soba tanpa memasak

Yang paling berguna, diet, sangat sesuai untuk pemakanan yang betul, ternyata soba, dimasak tanpa rawatan haba. Adalah lebih baik untuk memasak hidangan seperti itu pada waktu petang untuk menikmatinya pada waktu pagi. Perlu thermos atau hidangan kaca dengan tudung. Di dalamnya tuangkan groat yang disediakan, tuangkan air mendidih dan biarkan untuk menanam. Untuk lebih banyak rasa, anda boleh membungkus mangkuk dengan sesuatu yang hangat.

Dalam beberapa jam, anda akan mendapat hidangan sampingan yang paling halus. Tetapi, penyerapan itu akan membolehkan soba memberi semua rasa sepenuhnya. Anda juga boleh mencurahkan air sejuk di groats. Kemudian ia harus menegaskan sekurang -kurangnya 8 jam. Anda boleh meletakkannya di dalam peti sejuk.

Hidangan bebas dengan soba

Buckwheat boleh disediakan sebagai hidangan sampingan untuk Goulash, Cutlets, Steak. Anda juga boleh berkhidmat sebagai bubur – di dalam air, dengan penambahan mentega atau susu. Atau anda boleh memasak soba dengan cendawan, daging atau sayur -sayuran, yang membuat makan malam lengkap atau kursus kedua dengan cepat dan mudah.

Soba dengan daging

Untuk setiap cawan groat kering mengambil 200-250 gram daging. Dalam mangkuk dengan goreng bawah tebal daging dalam minyak sayuran, tambah bawang. Wortel parut juga boleh ditambah. Goreng sehingga coklat dan tambah soba. Tambah air panas dan renehkan pada api sederhana selama setengah jam. Benarkan berdiri sebentar. Jika dikehendaki, anda boleh menambah herba segar.

Buckwheat dengan cendawan

Salah satu kombinasi produk yang paling lazat adalah soba dengan cendawan. Mana -mana ceps atau cendawan digoreng sehingga keemasan, tambah bawang. Tiada sup harus kekal di bahagian bawah kuali dari cendawan. Tuangkan soba dan air panas di dalamnya. Masak dengan api sederhana selama setengah jam. Tambah bawang hijau cincang, pasli.

Buckwheat dengan sayur -sayuran

Buckwheat dengan sayur -sayuran boleh dimasak dengan cara yang sama. Mana -mana sayur -sayuran – wortel, bawang, lada bel, tomato dipotong dengan halus dan digoreng dalam minyak sayuran. Tuangkan soba dan air mendidih ke atasnya dan reneh selama 20 minit.

Soal jawab pada soba mendidih

Jawapan berikut untuk soalan -soalan topikal mengenai soba mendidih akan membolehkan anda menyediakan hidangan sampingan yang lazat atau rapuh atau bubur lembut.

Berapa banyak soba untuk 1 hidangan

Dari satu cawan bijirin mendapat 3-4 hidangan bubur. Buckwheat sangat direbus dan menyerap semua air. Oleh itu, setengah cawan produk kering akan cukup untuk memasak satu hidangan.

Berapa banyak soba yang akan berubah dari 200 gram

Jumlah soba selepas mendidih beregu. Oleh itu, 200 gram produk kering akan menghasilkan 400 gram makanan siap.

Adakah saya perlu mencuba soba?

Ya, ia perlu! Walaupun produk itu berkualiti tinggi. Bijirin sentiasa mengandungi serpihan sayuran kecil, yang mesti disingkirkan untuk mendapatkan bubur yang enak. Mengumpul groats akan mengeluarkan semua unsur asing, yang akan memberi kesan positif kepada rasa hidangan siap.

Cara paling mudah adalah seperti berikut – groats dituangkan di atas meja dan mengeluarkan zarah, badan asing, dituangkan di bahagian ke dalam cawan.

Dalam periuk apa yang lebih baik untuk dimasak

Untuk memasak soba, lebih baik menggunakan periuk dengan bahagian bawah dan dinding yang tebal. Ini akan membolehkan ia menyerap dan memaksimumkan rasa dan aromanya. Memasak lauk dalam ketuhar melibatkan penggunaan alat memasak tahan panas – idealnya besi tuang. Kemudian hidangan akan mendidih, yang akan meningkatkan rasa.

Berapa banyak air yang perlu diambil untuk memasak

Air dalam proses memasak gandum soba untuk mendapatkan hidangan yang rapuh harus betul-betul dua kali lebih banyak daripada produk kering.

Air apa untuk dimasukkan soba mentah

Tuangkan gandum soba dengan air sejuk. Sudah tentu, anda juga boleh menggunakan air panas, tetapi masa memasak perlu dikurangkan. Lebih sukar untuk mendapatkan ulam yang rapuh dari groat yang dituangkan dengan air panas. Tetapi, kaedah ini agak sesuai untuk memasak bubur likat.

Bila hendak mengasinkan soba semasa mendidih

Masukkan garam semasa mendidih hendaklah ditambah sejurus selepas menuang air pada groat. Untuk satu gelas produk kering – setengah sudu teh garam.

Adakah saya mengacau soba semasa memasak?

Tidak perlu kacau soba semasa memasak. Ini tidak akan membenarkan anda mendapatkan hidangan sampingan yang rapuh. Apabila memasak bubur halus dan likat, kacau hidangan selalu – setiap dua minit.

Adakah soba perlu diselitkan selepas dimasak?

Untuk membuat hidangan sampingan menjadi rapuh, sangat menyelerakan, perlu meninggalkan soba untuk berdiri selepas memasak. Sebelum ini adalah perlu untuk menambah sekeping mentega kepadanya. Dalam 10-15 minit bubur akan menyerap minyak, dan ia akan menjadi paling lazat dan lembut.

Apa yang perlu dilakukan jika soba terlalu masin

Soba yang terlalu masin boleh “dipulihkan” dalam beberapa cara:

1. Bubur yang disediakan dicurahkan dengan air mendidih, biarkan seketika dan buangnya pada colander.
2. Jika lebihan garam dikesan semasa memasak, anda boleh menambah sedikit parut kering dan air mendidih.
3. Bilas bahan hiasan yang terlalu masin dan goreng dalam kuali, masukkan mentega manis.
4. Rebus soba dalam jumlah yang sama tanpa garam, campurkan dengan bubur yang terlalu masin.
5. Sediakan dengan menggoreng daging, daging cincang, cendawan atau sayur-sayuran dan campurkan dengan soba, sedikit mereneh hidangan.

Juga, dari soba yang terlalu masin anda boleh membuat potongan, menambah daging cincang, telur dan bawang cincang. Jisim tidak perlu diasinkan. Seterusnya, potongan daging digoreng dengan cara tradisional – dalam kuali atau dalam ketuhar.

Kaedah di atas akan menjadikan produk boleh dimakan dan juga lazat. Tetapi, hidangan sampingan yang sempurna dan rapuh tidak akan berfungsi di sini.

Apa yang perlu ditambah kepada soba untuk selera makan

Untuk selera makan, anda boleh menambah jus lemon yang baru diperah ke dalam hidangan soba yang dimasak. Ini akan memberi vitamin pada ulam, memberikannya nota segar dan rasa baru. Jus lemon boleh digantikan dengan jus limau. Bagi mereka yang menggemari masakan pedas, tambahan dalam bentuk kicap atau sos tomato sesuai. Anda boleh bereksperimen dengan menambah sayur-sayuran cincang dan rempah segar ke dalam bubur soba.

Adakah mungkin untuk makan soba yang belum dimasak?

Terdapat pendapat yang berbeza tentang soba yang kurang masak, yang bertentangan secara langsung antara satu sama lain. Sesetengah pakar berpendapat bahawa soba yang tidak dimasak berbahaya kepada kesihatan dan memakannya adalah mustahil. Yang lain mengatakan bahawa, sebaliknya, ia berguna. Secara amnya, soba berair sentiasa kurang masak. Ia lazat dan sangat berguna untuk seluruh tubuh manusia. Pada masa yang sama, seperti yang dinyatakan di atas, soba tidak boleh dikenakan rawatan haba sama sekali, untuk mendapatkan hidangan diet yang lazat.

Untuk memberi makan anak-anak kecil soba perlu direbus. Lebih baik lagi, masak terlebih dahulu dengan menambah sedikit air daripada yang diperlukan dan meningkatkan masa memasak. Jika soba kurang masak, mudah untuk membawanya kepada kesediaan. Ia cukup untuk menambah sedikit air mendidih dan menyelesaikan bubur pada api yang rendah.Walau bagaimanapun, dari groats itu tidak lagi mungkin untuk mendapatkan hidangan sampingan yang rapuh.

Nilai pemakanan soba rebus

Setiap 100 gram produk:

• Protein – 3.6 g
• Lemak – 0.9 g
• Karbohidrat – 16.2 g
• Serat pemakanan – 3.2 g
• Air – 75 g
• Kandungan kalori – 87.3 kcal

PENTING: Indeks glisemik soba adalah 40-45 unit.

Memasak soba mengikut semua peraturan tidak akan sukar.Mereka mudah diingat dan sebagai hasilnya, setiap kali sila keluarga dengan hidangan sampingan yang lazat atau hidangan bebas yang menyelerakan.Yang, sebagai tambahan, akan sangat berguna untuk orang -orang dari mana -mana umur.