Cara memasak mchadi roti rata Georgia dengan tepung jagung

Masakan Georgia adalah pelbagai dan menarik. Banyak hidangan disediakan dengan banyak sayur-sayuran dan rempah ratus. Roti juga disediakan mengikut resipi istimewa, yang diturunkan dari generasi ke generasi. Ini juga berlaku untuk mchadi. Ia dibakar daripada tepung jagung.

Mchadi adalah roti pipih tanpa lemak, hampir tawar, diperbuat daripada tepung jagung. Ia agak padat. Ia dipecahkan dengan tangan dan dimakan dengan hidangan seperti rassolnik.

Di tanah air ia dimasak dalam kuali khas – keci dalam ketuhar. Di bandar roti rata digoreng dalam kuali biasa. Mereka dibakar dalam pelbagai saiz dan ketebalan, ramai suri rumah membuat takuk untuk memudahkannya memecahkannya.

Jenis

Terdapat mchadi klasik, di mana komposisi tidak mengandungi sebarang bahan tambahan. Buat juga tortilla dengan tambahan keju. Mereka dipanggil chvishtari. Kefir atau matsoni ditambah kepada resipi.

Setiap nyonya rumah menggunakan resipi sendiri, yang paling dia suka. Tetapi mereka semua mempunyai satu persamaan – ia terdiri daripada tepung jagung dan merupakan tambahan yang bagus untuk banyak hidangan. Sesetengah jenis mchadi boleh dimakan sama ada panas atau sejuk. Tetapi adalah lebih baik untuk makan roti rata dengan keju yang baru dibakar.

Kalori dan Nilai Pemakanan

Nilai kalori 100 gram hidangan adalah kira-kira 385 kcal, karbohidrat – 55 g, protein – 5 g, dan lemak – 1 g. Scone tinggi kalori dan tidak sesuai untuk diet diet.

Cara Membuat Mchadi: 3 Resipi

Membuat mchadi tidak sukar sama sekali. Ia cukup untuk menyediakan semua bahan yang diperlukan dan ikut resipi.

Peraturan memasak

Sebelum anda mula membuat tortilla, adalah penting untuk mengetahui beberapa helah:

  1. Adalah disyorkan untuk memilih tepung jagung di pasaran khas atau memesan dari laman web yang menjual produk dari Georgia. Tidak semua tepung sesuai untuk scone.
  2. Doh yang paling ringkas terdiri daripada tepung dan air. Roti rata tidak boleh masin atau manis. Mereka dihidangkan dengan daging, rassolnik dan makanan lain yang terlalu masin.
  3. Garam digunakan hanya jika ia disediakan sebagai hidangan berasingan.
  4. Buat doh lembut dan homogen dengan mencampurkannya dengan air panas.
  5. Sebelum membuat tortilla, disyorkan untuk meletakkan semangkuk air yang dalam di atas meja untuk mencelupkan tangan anda dalam proses memasak. Masalahnya ialah doh mempunyai konsistensi tertentu.
  6. Anda boleh menggoreng roti Georgia yang lazat dalam kuali atau menggunakan ketuhar.
  7. Mentega cair atau minyak bunga matahari digunakan untuk menggoreng.

Selepas mchadi digoreng, ia dibentangkan di atas serbet, untuk menghilangkan minyak yang berlebihan.

Resipi klasik dengan tepung jagung

Untuk membuat tortilla klasik, anda memerlukan minyak, tepung jagung dan air.

Tepung dituangkan ke dalam mangkuk dalam jumlah yang diperlukan oleh mchadi. Air dituangkan sedikit demi sedikit. Doh diuli semestinya dengan tangan. Uli doh sehingga menyerupai doh kastard, cuma lebih lembut. Doh tidak boleh dibiarkan selepas menguli, tetapi segera bakar tortilla. Mula-mula buat patty berbentuk bujur, kemudian leperkan dan uli supaya lebih kuat dan padat bagi mengelakkan keretakan.

Goreng tortilla di kedua-dua belah sehingga keperangan. Hidangkan panas atau sejuk.

Dengan keju

Untuk membuat scone dengan keju anda memerlukan bahan-bahan berikut:

  • 220 gram tepung jagung;
  • Telur;
  • 220 gram keju suluguni;
  • Sebanyak air yang diperlukan untuk doh;
  • Minyak atau mentega untuk menggoreng.

Telur dipukul ke dalam doh untuk meningkatkan rasa hidangan. Suluguni membuat scone tidak begitu kurus. Tetapi jika keju tidak masin, anda boleh menambah secubit garam semasa menguli.

Keju dan tepung diambil dalam perkadaran yang sama. Suluguni diparut pada parut sederhana atau paling kecil, dimasukkan ke dalam tepung, kemudian telur dipukul. Uli doh, masukkan air sedikit demi sedikit. Doh sepatutnya menyerupai doh kastard, tetapi ia harus lebih lembut.

Apabila doh sudah siap, panaskan kuali, bentuk roti pipih bujur dan goreng di kedua-dua belah. Mereka dimakan sebagai hidangan berasingan, panas.

Dengan yogurt

Untuk membuat lepyoshkas kadang-kadang gunakan matzoni. Produk susu masam ini sangat popular di Georgia. Ia diminum segar dan ditambah kepada makanan yang dibakar. Sekiranya matsoni tidak dijumpai di kedai, ia boleh digantikan dengan kefir tanpa lemak atau krim masam dengan peratusan lemak yang kecil. Untuk menyediakan mchadi ini diperlukan:

  • bunga matahari atau mentega;
  • 200 gram tepung jagung;
  • 100 gram yogurt atau kefir.

Tepung dan yogurt dicampur dengan teliti. Buat doh dengan mengelim di semua bahagian. Goreng doh dalam mentega dan letakkan di atas tuala kertas.

Mchadi dihidangkan dengan hidangan seperti rassolnik atau dimakan dengan keju suluguni. Roti rata seperti itu tidak beragi, tetapi ia adalah tambahan yang bagus untuk banyak hidangan, terutamanya yang mengandungi banyak garam.

Apakah hidangan lepyoshka yang dihidangkan?

Mchadi ialah tortilla jagung yang sering dibuat di Georgia untuk lebih daripada sekadar hidangan harian. Menambah keju pada doh menjadikan snek yang sangat berperisa dan lazat yang boleh dimakan dengan hidangan utama atau dengan teh. Roti rata tanpa ragi biasanya disajikan dengan hidangan seperti rassolnik atau solyanka, ia sangat baik untuk pilaf, digabungkan dengan keju suluguni dan mozzarella. Mereka mudah disediakan, tetapi ternyata hidangan yang sangat berkhasiat dan sihat.

Mchadi di Georgia adalah alternatif yang bagus untuk roti biasa. Mereka lebih sihat dan lebih enak. Adalah penting bahawa hanya tepung jagung putih digunakan dalam penyediaan. Tetapi di bandar tidak selalu mudah untuk mencarinya. Oleh itu, ia mula digantikan dengan tepung jagung biasa. Keju atau yogurt juga ditambah kepada tortilla, yang menjadikannya lebih enak dan lebih mengenyangkan. Mereka dihidangkan bukan sahaja ke meja makan, tetapi juga dimakan sejuk sebagai hidangan berasingan, dimakan dengan teh atau minuman lain, digabungkan dengan keju.

Мakanan Berkhasiat