Cara memasak kaviar zucchini: 10 resipi

Kaviar zucchini adalah harta karun sebenar vitamin dan nutrien. Oleh kerana kualitinya yang mudah dihadam, ia sangat dihargai di kalangan pakar pemakanan dan menduduki tempat terhormat di meja makan. Sayuran mengandungi banyak protein, kalium, magnesium, besi, serta pektin dan asid askorbik. Di samping itu, ia adalah produk yang sangat lazat dengan pelbagai kaedah memasak.

Bagaimana untuk memilih zucchini untuk kaviar

Untuk memasak kaviar dari zucchini, lebih baik memberi keutamaan kepada sayur-sayuran kecil. Dalam bentuk ini, ia digunakan secara keseluruhan, bersama-sama dengan kulit dan biji. Ia cukup untuk membasuhnya dengan baik dan mula memasak. Jika anda memilih zucchini yang lebih matang, ia harus dikupas dari kulit tebal dan keluarkan benih, kerana mereka sudah sukar.

Apabila memilih zucchini untuk kaviar, anda perlu memberi perhatian kepada berat badan. Mereka sepatutnya kelihatan lebih berat dari segi perasaan berbanding dengan penampilan. Dalam produk yang berkualiti, kulit berkilat, tanpa cacat dan tusukan.

Sebelum memasak, zucchini tidak perlu direndam, cukup untuk mencuci dengan baik di bawah air yang mengalir. Sayuran ini mengandungi sejumlah besar kelembapan. Untuk mengeluarkan lebihan, anda perlu mengupas dan memotongnya, garam dan biarkan di tempat yang sejuk selama 15 minit. Sebelum memasak, yang tinggal hanyalah memerah jus yang dikeluarkan.

Pembuka selera kaviar zucchini mempunyai banyak resipi dan kaedah memasak. Dengan bantuan pelbagai rempah dan sayur-sayuran, ia boleh mengubah rasa, warna dan rasa secara dramatik, bergantung pada keutamaan.

Apakah faedah kaviar zucchini

Peningkatan ketepuan vitamin dan unsur surih dalam kaviar zucchini membolehkan tubuh mengumpul sejumlah besar vitamin dan layak boleh menjadi analog ubat farmasi.

Terima kasih kepada kalium dalam komposisinya, kaviar zucchini berguna dalam memerangi edema, saluran gastrousus dan gangguan pundi hempedu. Vitamin C memberikan kesan yang baik terhadap sistem imun dan fungsi kardiovaskular badan. Sayuran ini juga bernilai ditambah kepada diet orang yang mempunyai alahan kronik dan keadaan asma. Dengan bantuan serat, kaviar zucchini membantu mengenyangkan badan dengan nutrien dan memuaskan rasa lapar, manakala produk ini mengandungi minimum kalori dan tidak menyebabkan berat badan berlebihan.

Kaviar zucchini bermanfaat untuk pelbagai penyakit: pyelonephritis, aterosklerosis, kolitis kronik, gout, gangguan saluran gastrik, hipertensi. Hidangan ini dianggap rendah kalori, yang membolehkan anda memakannya dalam sebarang kuantiti.

Ciri-ciri berguna:

• penyingkiran garam, cecair berlebihan;
• toksin dan sisa;
• pembersihan saluran darah dan organ dalaman;
• menguatkan sistem imun;
• meningkatkan nada badan;
• normalisasi saluran gastrousus;
• menurunkan kolesterol;
• peraturan gula darah;
• pembaharuan darah;
• peningkatan metabolisme.

Bagaimana lagi sayur itu berguna:

1. Kaviar daripada buahnya digunakan secara meluas untuk mencegah diabetes, aterosklerosis dan penyakit jantung.
2. Asid folik menghapuskan homocysteine ​​(hasil sampingan metabolik). Jika tahap homocysteine ​​melebihi, serangan jantung boleh berlaku.
3. Mangan dan vitamin C menyumbang kepada kesihatan jantung dan vaskular.
4. Gabungan kalium dan magnesium boleh membantu menurunkan tekanan darah.
5. Beta-karotena dan vitamin C diperlukan untuk mencegah pengoksidaan kolesterol, yang menghapuskan perkembangan aterosklerosis.

Untuk para wanita

Komponen kaviar zucchini untuk jantina yang adil adalah tidak ternilai, walaupun selepas rawatan haba, sifat berguna dipelihara dan mempunyai kesan yang baik pada tubuh wanita:

• Pampasan estrogen semasa menopaus;
• pencegahan penyakit payudara;
• penyelenggaraan latar belakang hormon;
• penghapusan gejala haid;
• pemeliharaan kulit muda;
• Mencegah obesiti dan pigmentasi kulit.

Untuk lelaki

Bagi lelaki yang menderita buasir, adalah berguna untuk memperkenalkan kaviar sayuran sedemikian ke dalam diet. Terima kasih kepada kesan julapnya yang ringan, ia membantu menyingkirkan toksin dan detoks serta menggalakkan penyingkiran najis dari badan. Kaviar zucchini juga menghalang perkembangan prostatitis.

Semasa mengandung dan menyusu

1. Pulpa zucchini mengandungi jumlah asid folik yang optimum, yang penting untuk pemakanan wanita hamil dan perkembangan janin.
2. Kaviar zucchini termasuk lobak merah, yang menyediakan pengambilan vitamin seperti beta-karotena, penggunaannya meningkatkan peredaran darah, membantu melegakan tekanan dan menghilangkan insomnia.
3. Potassium, juga terkandung dalam kaviar zucchini, diperlukan untuk memastikan pembentukan dan struktur sistem jantung janin.
4. Kalsium memastikan pembinaan rangka bayi dan pembentukan gigi dan tulang.

Salah satu masalah yang kerap berlaku semasa hamil ialah sembelit. Zucchini dengan lembut dan ringan menyelesaikan masalah ini dan menormalkan najis.

Sekiranya anda makan kaviar zucchini secara berterusan, ibu masa depan akan berasa lebih tenang, dan sistem imunnya akan meningkat, yang akan menghalang selsema. Terima kasih kepada pemulihan fungsi jantung, wanita itu berasa cergas dan penuh tenaga. Mood bertambah baik, prestasi meningkat dan terdapat cetusan tenaga.

Terima kasih kepada sifat hypoallergenic, kaviar zucchini popular semasa menyusu, tetapi lebih baik tidak membeli produk yang dibeli di kedai, memberi keutamaan kepada resipi buatan sendiri. Selepas memasak kaviar zucchini, ia harus diletakkan dalam bekas tertutup dan dimakan selepas tiga hari. Adalah penting selepas penggunaan pertama produk untuk memberi perhatian kepada keadaan bayi. Sekiranya tiada apa-apa yang mengganggunya, tidak ada kemerahan, anda boleh makan kaviar zucchini dengan selamat.

Untuk kanak-kanak

Zucchini adalah salah satu produk pertama diet bayi. Sudah tentu, untuk makanan bayi, lebih baik menyediakan kaviar sendiri. Kegunaan kaviar zucchini untuk kanak-kanak terletak pada jumlah serat makanan yang tinggi, menyumbang kepada normalisasi pengosongan harian. Terutama berguna ialah pengenalan kepada diet produk sedemikian dengan pengambilan serat yang tidak mencukupi.

Kandungan vitamin C membantu tubuh melawan selsema dan menguatkan sistem imun.

Apabila menurunkan berat badan

Nilai kalori kaviar zucchini adalah kurang daripada 95 kcal setiap 100 g produk, yang membolehkan penggunaan hidangan ini untuk penurunan berat badan dan diet. Dengan hidangan ini, ia mudah mengenyangkan badan tanpa membebankannya dengan makanan berat. Kandungan serat dalam kaviar zucchini menggalakkan pembebasan bahan toksik dan toksin, di samping itu, ia memuaskan rasa lapar.

Wanita semakin menggunakan diet zucchini untuk menurunkan berat badan. Kaedah ini membolehkan anda kehilangan sehingga 5 kg dalam masa seminggu sahaja. Peraturan utama diet sedemikian adalah pengecualian kentang, produk tepung, gula-gula dan minuman manis, menggantikannya dengan pelbagai sayur-sayuran dan, tentu saja, kaviar zucchini. Dengan diet sedemikian, adalah penting untuk menambah protein ke dalam diet, ini boleh menjadi daging ayam belanda atau ayam. Jangan lupa tentang air, ia harus datang dalam kuantiti yang mencukupi dan membersihkan badan secara semula jadi.

Untuk sembelit

Untuk menubuhkan najis harian, kaviar dari zucchini adalah cara yang sangat tepat, berkesan dan selamat. Ia cukup untuk makan 3 sudu besar hidangan dengan setiap hidangan untuk kesan yang akan dipastikan. Sekiranya masalah itu lebih diabaikan, anda boleh menambah beberapa titik minyak sayuran, dengan syarat orang itu tidak mengalami masalah lain dengan perut (pendarahan atau halangan usus).

Dalam kes cholecystitis.

Dalam penyakit sedemikian, kaviar zucchini tidak dikontraindikasikan. Sebaliknya, sayuran mempunyai harta untuk mengeluarkan hempedu bertakung, dengan itu mengurangkan beban pada hati. Untuk produk membawa lebih banyak faedah, lebih baik tidak goreng, tetapi rebus. Kaedah memasak ini mengekalkan vitamin dan antioksidan maksimum, yang melambatkan proses penuaan.

Untuk gout

Dengan penyakit sedemikian, penggunaan kaviar dari buah zucchini mempunyai tempat, tetapi harus dihadkan – tidak lebih daripada dua kali seminggu dan 100 g sehari. Kontraindikasi utama hidangan ini ialah kehadiran tomato dalam komposisinya. Apabila memasak, lebih baik untuk mengurangkan jumlah tomato dan tidak termasuk penambahan rempah panas dan bawang putih.

Untuk pankreatitis.

Oleh kerana penambahan tomato dan lobak merah dalam komposisi kaviar zucchini, makanan sedemikian sering mempunyai kontraindikasi untuk pankreatitis, terutamanya pada puncak pemburukan penyakit. Sesetengah tuan rumah menambah cuka kepada komposisi kaviar, yang boleh mencetuskan perkembangan proses keradangan. Secara berasingan, zucchini boleh mengambil tempatnya dengan selamat dalam diet seseorang yang menderita pankreatitis.

Sekiranya penyakit itu dalam pengampunan, anda boleh mempelbagaikan diet anda dan menambah kaviar zucchini. Perkara utama ialah penyediaan produk itu dijalankan dalam keadaan rumah. Adalah lebih baik untuk memilih rebusan sebagai kaedah memasak.

Dengan gastrik

Komposisi optimum sayuran ini membolehkan anda memasukkannya ke dalam diet orang yang menderita gastritis. Zucchini mempunyai sifat untuk mengawal proses metabolik dan mempunyai kesan positif pada saluran gastrousus. Dengan gastritis, doktor membenarkan hampir semua hidangan berdasarkan zucchini. Satu-satunya larangan mungkin adalah penambahan bawang putih, cuka dan rempah panas ke dalam hidangan. Ia juga disyorkan untuk memberi keutamaan kepada rebusan daripada menggoreng.

Untuk sistem jantung.

Tahap zat besi yang tinggi meningkatkan pengaliran oksigen ke darah dan bermanfaat kepada sistem kardio-otot. Besi yang cukup dalam darah memastikan bekalan oksigen ke organ, yang menjadikan jantung lebih tahan terhadap tekanan.

Dalam Diabetes Mellitus

Dalam penyakit ini, zucchini adalah salah satu produk yang harus diperkenalkan ke dalam diet. Bahan yang terkandung di dalamnya diperlukan apabila glukosa darah meningkat. Oleh kerana sifat menghilangkan garam dari badan, produk ini berguna jika terdapat bengkak, yang sering mengiringi diabetes.

Apabila memasak kaviar zucchini, anda perlu mengurangkan jumlah lobak merah, menggantikan komposisi dengan kubis atau zucchini. Lebih baik jika minyak bunga matahari digantikan dengan minyak zaitun, kurangkan jumlah garam dan tambah herba.

Untuk cholelithiasis.

Zucchinis boleh dimakan dengan cholelithiasis, ia berfungsi sebagai pencegahan daripada penyakit tersebut. Sayuran itu bagus untuk menghapuskan kolesterol dari badan, yang menghalang pembentukan batu.

Untuk penyakit buah pinggang

Kaviar zucchini sangat berguna untuk penyakit buah pinggang. Ia mempunyai keupayaan untuk mengeluarkan cecair dan garam yang berlebihan dari badan, mengurangkan bengkak.

Untuk saluran gastrousus

Orang yang mempunyai penyakit gastrousus sangat disyorkan untuk menggunakan produk berfaedah dan rendah kalori seperti kaviar dari zucchini. Sayuran membantu menormalkan mikroflora usus, mengeluarkan bahan berbahaya, sanga dan toksin daripadanya. Terima kasih kepada kesan pencahar ringan, kaviar menghilangkan jisim najis, yang sering menimbulkan proses keradangan.

Kontraindikasi kaviar zucchini

Enggan makan kaviar tersebut hanya jika komponennya tidak bertoleransi secara individu. Selalunya ini adalah lobak merah dan tomato.

Dalam kebanyakan keadaan, kemudaratan kepada badan membawa produk simpanan yang tidak mencukupi kualiti yang mengandungi pewarna, penstabil dan pengawet. Bahan tambahan ini berbahaya dan boleh mencetuskan perkembangan kanser. Walaupun pengilang mematuhi norma dan piawaian memasak, ia boleh diterima untuk menambah kanji, tepung, penambah rasa dan komponen lain yang tidak baik untuk badan. Oleh itu, lebih baik memilih resipi buatan sendiri.

Apa yang boleh digabungkan dengan kaviar zucchini

Kaviar zucchini boleh digunakan untuk sarapan pagi, makan tengah hari dan makan malam. Ia digabungkan dengan semua jenis daging, kentang atau bijirin, ia bagus untuk hidangan pertama pada waktu pagi, menambah telur dadar atau sandwic. Kaviar selaras dengan pelbagai acar atau bacon. Selalunya hidangan sedemikian dihidangkan dengan mi atau pasta.

Kaviar zucchini boleh digunakan sebagai hidangan berasingan atau untuk melengkapkan mana-mana hidangan sampingan, jadi ia sangat popular semasa Lent. Ia melawan rasa lapar dan bagus untuk mengenyangkan badan.

Cara memasak kaviar zucchini: resipi

Resipi ini sangat popular. Hidangan yang disediakan boleh dihidangkan selepas dimasak atau digunakan sebagai permulaan untuk musim sejuk. Kos hidangan ini adalah mesra bajet, terutamanya jika ia disediakan pada musim panas.

Kaviar klasik

bahan-bahan:

• 3 kg zucchini;
• 1 kg lobak merah;
• 1 kg bawang;
• 5 pcs. tomato;
• 1.5 sudu besar. garam;
• 1 sudu besar. gula;
• 1 sudu kecil. asid sitrik;
• 200 ml minyak sayuran;
• rempah secukup rasa (lada tanah, daun bay).

Arahan memasak:

1. Buah zucchini dibasuh, potong ekor, potong bulatan dan goreng di kedua belah pihak.
2. Kupas dan parut lobak merah pada parutan kasar.
3. Potong bawang menjadi separuh cincin dan goreng bersama lobak merah.
4. Biarkan semua bahan sejuk, kemudian cincang bahan dengan penggiling daging atau pemproses makanan dan masukkan ke dalam mangkuk untuk memasak.
5. Tuangkan garam, gula, tomato, asid sitrik, rempah. Kacau sehingga homogen dan masak dengan api sederhana selama 15-20 minit.
6. Masukkan herba dan bawang putih secukup rasa.

Untuk Musim Sejuk

bahan-bahan:

• 3 kg zucchini;
• 700 g lobak merah;
• 700 g bawang;
• 5 pcs. tomato (boleh digantikan dengan 2 sudu besar sos tomato);
• 200 ml air;
• 300 ml minyak bunga matahari;
• 3-4 sudu besar. cuka;
• 2 sudu besar garam;
• 3 sudu besar. gula;
• Rempah secukup rasa (lada tanah, daun bay).

Bagaimana hendak masak:

1. Zucchini basuh, potong ekor. Jika muda, potong kiub, jika matang – buang kulit dan keluarkan biji, kemudian kisar dengan penggiling daging atau gabungkan.
2. Kupas dan parut lobak merah pada parutan kasar.
3. Kupas bawang dan potong ke dalam kotak kecil.
4. Kupas tomato dan parut dalam mortar atau parut.
5. Campurkan dengan baik sehingga komponen homogen, tuangkan air dan letakkan pada api sederhana. Masak selama 30 minit.
6. Tuangkan minyak, sos tomato (jika tiada tomato), garam, gula, rempah ratus. Rebus kaviar selama 35-55 minit dengan api perlahan sehingga pekat.
7. Tuangkan cuka beberapa minit sebelum ia siap.
8. Selepas mengeluarkan dari api segera masukkan kaviar siap dalam bekas steril dan meterai.

Kaviar dengan mayonis

Memerlukan:

• 3-3.5 kg zucchini;
• 250 g mayonis;
• 500 g bawang;
• 250 g pes tomato;
• 250 g minyak bunga matahari;
• 2 sudu besar. garam;
• 0.5 cawan gula;
• 0.5 sudu kecil. lada tanah;
• laurel.

Penyediaan:

1. Basuh buah zucchini, potong ekor, kupas dan petik bijinya, kemudian hanya jalankan ketulan sayuran melalui penggiling daging (atau anda boleh menggunakan pemproses makanan).
2. Potong, kupas bawang dan segera hantar sayur ke zucchini.
3. Tuangkan minyak, tambah mayonis dan letakkan jumlah pes tomato di atas.
4. Campurkan semua produk dan letakkan kuali di atas api.
5. Perap selama 1 jam. Kemudian masukkan semua perasa: garam, gula, lada, laurel dan teruskan masak jisim sayuran selama 60-70 minit lagi.

Kaviar siap boleh dihidangkan dengan segera panas, tunggu sehingga ia sejuk, atau gulung dalam balang untuk musim sejuk.

Kaviar dengan pes tomato

Memerlukan:

• 6-6.5 kg zucchini;
• 3 ulas bawang putih;
• 500 g pes tomato;
• ½ sudu besar. minyak bunga matahari;
• 3 sudu besar. garam;
• 200 g gula;
• 0.5 sudu kecil. lada tanah;
• daun salam.

Penyediaan:

1. Basuh sayur-sayuran dengan baik di bawah air yang mengalir, potong ekor, kupas kulit dan pilih bijinya. Selepas itu, lulus zucchini melalui penggiling daging.
2. Dalam bekas, yang dipilih untuk rebusan, letakkan jisim, tambah minyak, sos tomato dan semua rempah.
3. Hantar ke api kecil dan rebus selama kira-kira 30-40 minit.
4. 5-7 minit sebelum siap masukkan bawang putih yang dicincang halus.

Dalam multicooker.

Memerlukan:

• 2-2.5 kg zucchini;
• 120 g lobak merah;
• 80-100 gram bawang;
• 190-200 gram pes tomato;
• 90-100 gram minyak bunga matahari;
• 10 g garam;
• 20 g gula;
• rempah secukup rasa.

Penyediaan:

1. Basuh buah zucchini, potong ekornya. Jika sayur-sayuran masih muda, potong segera menjadi kiub. Jika mereka terlalu masak, mula-mula pastikan untuk mengupas kulit dan memilih semua biji di dalamnya. Selepas dicarik-carik dengan mesin pencincang.
2. Basuh lobak merah dengan teliti. Kemudian kupas dan parut dengan tangan pada parutan kasar.
3. Cincang bawang, sebaik-baiknya lakukan dalam kiub kecil.
4. Tuangkan minyak ke dalam mangkuk multicooker dan goreng sedikit kepingan zucchini di sana.
5. Letakkan sayur-sayuran di atas pinggan dan secara berasingan dalam mangkuk goreng bersama bawang dan lobak merah, kemudian satukan semua bahan.
6. Seluruh jisim dicincang dengan pengisar dan kemudian dimasukkan ke dalam rebus dalam multicooker selama kira-kira 45-60 minit, dan jangan tutup.
7. Selepas menuang semua bahan perasa. Rebus selama setengah jam lagi.

Beri untuk menyejukkan dan anda boleh makan.

Dalam ketuhar

Apa yang akan diperlukan:

• 3 zucchini bersaiz sederhana;
• 3 lobak merah bersaiz sederhana;
• 3 bawang;
• 3 lada manis;
• 5W. tomato;
• 120g minyak zaitun/bunga matahari;
• 10g garam;
• 20 g gula;
• rempah secukup rasa.

Penyediaan:

1. Basuh buah zucchini, kupas dari kulit dan biji, potong empat keping dan letakkan di atas dulang pembakar.
2. Kupas lobak merah, potong ke dalam kepingan membujur kecil dan tambah kepada zucchini.
3. Basuh lada, keluarkan inti, potong memanjang dan letakkan di atas dulang pembakar bersama-sama dengan bahan-bahan lain.
4. Kupas bawang, potong kepada 4 bahagian dan letakkan di atas dulang pembakar dengan bahan-bahan lain.
5. Masukkan tomato yang dipotong bersaiz sederhana.
6. Tuangkan minyak bunga matahari ke atas bahan-bahan dan masukkan ke dalam ketuhar 180°C selama 60 minit.
7. Keluarkan sayur-sayuran ke dalam mangkuk logam dengan sudu berlubang (anda tidak memerlukan jus lagi), tambah gula, garam dan rempah dan pukul dengan pengisar.
8. Letakkan di atas api, biarkan mendidih. Jika anda ingin meninggalkan kaviar zucchini sedemikian untuk musim sejuk, tambah 3 sudu besar. cuka dan letak dalam balang.

Kaviar zucchini yang luar biasa untuk musim sejuk

bahan-bahan:

• 5 kg zucchini;
• 1 kg lobak merah;
• 1 kg bawang;
• 500 g mayonis;
• 0.5 kg sos tomato;
• 200 ml minyak zaitun/bunga matahari;
• 0.5 sudu kecil. lada tanah;
• 100 g perasa ayam;
• 0.5 sudu besar. bawang putih.

Prosedur Penyediaan:

1. Basuh dan kupas buah zucchini, bawang dan lobak merah.
2. Menggunakan pengisar daging atau pemproses makanan, potong dan gaul rata.
3. Masak selama 2 jam dengan api perlahan.
4. Masukkan mayonis, pes tomato, perasa, lada dan minyak bunga matahari. Campurkan dan biarkan mendidih selama setengah jam.
5. Selepas menambah bawang putih, masak selama 10 minit.
6. Sebarkan dalam bekas yang disterilkan dan tutup.

Kaviar zucchini dengan labu

Bahan-bahan untuk penyediaan:

• 400 g zucchini;
• 350 gram labu;
• 3 pcs. lada manis;
• 1 sudu besar. sos tomato;
• 50 g. minyak zaitun;
• 0.5 sudu kecil. lada tanah;
• 2 ulas bawang putih;
• 1 sudu besar. garam.

Penyediaan:

1. Basuh labu dan zucchini, kupas dan kupas biji, potong besar dan letakkan di atas dulang pembakar.
2. Basuh lada dan hantar ke kuali dengan bahan-bahan lain.
3. Kupas bawang putih, masukkan ke dalam dulang pembakar biasa dan tuangkan minyak ke atas semua bahan.
4. Masukkan sayur ke dalam ketuhar pada suhu 180°C selama setengah jam.
5. Keluarkan sayur-sayuran dan masukkan ke dalam pencincang. Kupas dan kupas lada.
6. Kemudian cincang mereka dengan pengisar.
7. Masukkan garam, sos tomato, bawang putih dan lada sulah. Selepas mendidih, masak selama 35 minit sehingga pekat.

Kaviar zucchini seperti yang dibeli di kedai

bahan-bahan:

• 3 kg zucchini;
• 1 kg lobak merah;
• 1 kg bawang;
• 3 sudu besar. pes tomato;
• 50 g minyak sayuran;
• 1 sudu besar. cuka;
• 1 sudu besar. garam halus.

Penyediaan:

1. Bersihkan semua bahan dan buang ekor.
2. Hantar satu persatu ke kuali.
3. Kisar bahan bakar dengan pengisar atau pemproses makanan.
4. Hantar dalam periuk besar, garam dan letakkan di atas api. Masak selama 40 minit.
5. Selepas 20 minit selepas mendidih, masukkan sos tomato dan cuka.
6. Tuangkan ke dalam bekas yang disterilkan dan tutup.

Kaviar zucchini dengan alycha

bahan-bahan:

• 1 kg zucchini;
• 1 pc. lada cili;
• 2 pcs. bawang;
• 6 pcs. tomato;
• 3 sudu besar. minyak sayuran;
• 200 g alycha;
• 2 sudu besar. gula;
• 1 sudu besar. garam;
• 3 ulas bawang putih.

Penyediaan mengikut arahan:

1. Basuh plum ceri, tuangkan air mendidih dan rebus sehingga 4 minit.
2. Potong bawang menjadi kiub kecil.
3. Kupas dan parut zucchini kasar.
4. Tumis bawang dalam kuali dengan minyak dan goreng selama 5 minit, kemudian masukkan zucchini dan goreng selama 20 minit.
5. Potong tomato dengan pengisar.
6. Tuangkan plum ceri ke dalam kuali dengan sayur-sayuran.
7. Masukkan tomato tumbuk, gula, garam dan letakkan di atas api selama 10 minit.
8. Cincang bawang putih dan cili padi dan masukkan ke dalam mangkuk.

Biarkan sejuk dan anda sedia untuk dimakan.

Rahsia memasak

1. Sebelum anda mula memasak, anda perlu memasukkan bahan-bahan dalam satu bekas besar dan biarkan ia kering. Selepas itu, rebus hidangan masa depan dalam jusnya sendiri.
2. Minyak sayuran perlu dituangkan pada akhir memasak. Ini akan menjadikan zucchini lebih lembut dan halus. Terima kasih kepada kaedah ini tidak akan mengganggu pedih ulu hati.
3. Jika anda mempelbagaikan zucchini dengan terung dan pattissons, rasa akan menjadi lebih luar biasa dan mengenyangkan. Penyelesaian yang baik ialah menambah tomato bersama pes tomato dan lada benggala. Lebih banyak sayur-sayuran – lebih lazat.
4. Pencinta kaviar yang lebih manis harus memberi keutamaan kepada resipi dengan banyak lobak merah.
5. Jika komposisi tidak termasuk asid sitrik atau cuka, jangka hayat dikurangkan.
6. Jika anda ingin menggunakan varian diet, anda perlu meninggalkan menggoreng, memberi keutamaan kepada merebus produk.
7. Menambah cuka sari apel dan bukannya cuka meja biasa akan menjadikan kaviar lebih berperisa.

Rempah dan bahan tambahan

1. Kriteria utama untuk bergantung semasa memilih rempah adalah keutamaan individu dan citarasa sendiri.
2. Dill dan ketumbar sesuai dengan kaviar zucchini. Selalunya halia cincang atau bawang putih ditambah semasa memasak.
3. Gabungan yang sangat lazat dengan epal. Untuk resipi ini, anda perlu menambah hanya satu buah atau menggantikan separuh jumlah bawang untuk epal.
4. Cengkih, kayu manis dan ketumbar akan meningkatkan rasa hidangan siap. Anda juga boleh menambah daun bay dengan memasukkannya ke dalam balang sebelum mengisi kaviar zucchini.

Mengapa hidangan itu dipanggil kaviar?

Dalam penampilan, kaviar sayuran menyerupai kaviar ikan. Maksud perkataan “kaviar” bermaksud “makanan” atau “hidangan bahan-bahan yang dicincang halus” (sayur-sayuran) yang telah dipanaskan. Juga nama biasa untuk hidangan sedemikian ialah pâté atau kentang tumbuk.

Keanehan penyimpanan awetan

Komponen penting persediaan untuk musim sejuk adalah penyimpanan mereka. Salah satu kriteria utama ialah pemilihan bahan yang berkualiti. Jika anda memilih sayur-sayuran yang betul, mereka akan berkelakuan hebat dalam bentuk tin.

Perkara kedua yang perlu anda perhatikan ialah lokasi penyimpanan dan suhu. Tempat yang optimum ialah ruang bawah tanah dengan suhu 0 hingga 15 darjah. Hampir mustahil untuk menyimpan barang dalam tin di apartmen. Mari kita pertimbangkan peraturan asas penyimpanan:

1. Balang dengan barangan dalam tin hendaklah diletakkan di tempat kering yang sejuk, jauh dari peralatan pemanas. Bilik harus berventilasi dan dilindungi daripada kelembapan yang tidak perlu. Ia boleh disimpan di balkoni bertebat.
2. Balang tidak boleh disimpan pada suhu di bawah sifar, jika tidak terdapat risiko bahawa ia akan retak. Jika makanan dalam tin tidak banyak, ia boleh diletakkan di dalam peti sejuk.
3. Beri perhatian! Adalah penting untuk mengelakkan cahaya matahari langsung.

Sebaik sahaja anda telah menggulung makanan dalam tin dan memutuskan di mana untuk menyimpannya, anda perlu menyemak keadaannya secara berkala. Sekiranya terdapat kekeruhan, buih atau buih di dalam balang – maka produk itu rosak di dalam dan harus dibuang. Ia juga tidak boleh diterima untuk mengambil produk dengan penutup yang kembung.

Sebelum meletakkan persediaan, anda harus menyemak kualiti meterai. Untuk melakukan ini, terbalikkan balang dan periksa ketatnya. Jika perlu, gulung semula balang.

Jangka hayat

Sayuran dalam tin boleh disimpan dari satu bulan hingga satu tahun. Dengan organisasi storan yang betul, kosong mengekalkan kualiti dan rasanya serta menggembirakan kami sehingga musim bunga.

Jika anda berhasrat untuk menggunakan produk yang dibeli, pastikan anda memberi perhatian kepada tarikh luput dan tarikh pembuatan. Kaviar zucchini perlu dibuat pada musim masak sayuran, iaitu pada musim panas atau awal musim gugur. Jika label menunjukkan masa pengeluaran dari November hingga Mei, anda harus meragui kualiti dan produk semula jadi. Pilihan harus diberikan kepada kaca, balang telus. Oleh itu, seseorang dapat melihat warna dan konsistensi kaviar dan kehadiran kekotoran asing. Adalah perlu untuk memberi perhatian kepada inskripsi tentang pensterilan produk, jika tidak ada – lebih baik untuk mengelakkan pembelian sedemikian. Selepas membuka kaviar hendaklah diletakkan di dalam peti sejuk selama tidak lebih daripada tiga hari.

membeku

Kaviar zucchini boleh mengalami pembekuan. Tetapi hanya jika hidangan sedemikian adalah buatan sendiri. Sebelum membekukan, perlu menyejukkan produk, masukkan ke dalam bekas atau beg plastik dan tutup dengan teliti. Selepas itu, kaviar zucchini beku tidak kehilangan rasa dan konsistensi. Selalunya selepas penyahbekuan, minyak sayuran dilepaskan, anda hanya perlu kacau hidangan sehingga homogen.

Menyimpan zucchini

Jika disimpan dengan betul, sayur-sayuran itu cukup jimat. Zucchinis harus diletakkan di dalam bilik yang sejuk, sambil mengelakkan cahaya matahari langsung dan fros. Dengan cara ini, adalah mungkin untuk menyediakan kaviar zucchini segar sepanjang tahun sehingga musim menuai baru. Bahan-bahan selebihnya (bawang dan lobak merah) mempunyai jangka hayat yang panjang dan akan menggembirakan dengan kesegaran dan kekayaan rasanya.

Sejarah dan fakta menarik tentang zucchini

1. Sejak awal abad ke-16, zucchini hanya menjadi tumbuhan hiasan.
2. Jika buah zucchini dimakan dengan kerap, uban tidak akan mengganggu anda untuk masa yang lama.
3. Di Perancis, bunga zucchini digunakan sebagai bahan utama dalam hidangan yang unik.
4. Kandungan vitamin C zucchini agak tinggi, walaupun rasanya tidak masam.
5. Pada asalnya hanya biji buah yang digunakan, dagingnya untuk dibuang atau diberikan kepada haiwan.
6. Tanah air sayur-sayuran adalah Mexico, tetapi orang Itali adalah yang pertama memakan pulpa.
7. Rasa sayur-sayuran matang dan muda sangat berbeza.
8. Pulpa zucchini menjadikan topeng muka yang sangat baik, terutamanya untuk kulit kering.
9. Terdapat jenis yang dimakan mentah.
10. Reaksi alahan terhadap zucchini tidak pernah nyata.

Kaviar zucchini adalah hidangan biasa dan biasa untuk kita semua. Hampir setiap suri rumah mempunyai cara dan rahsia penyediaannya sendiri. Tetapi pelbagai resipi mengejutkan, dan kami ingin mencuba pilihan baru dan luar biasa. Di samping itu, hidangan sedemikian lazat, sihat dan berharga satu sen.