Cara memasak kacang merah untuk ulam, sup, atau salad

Kacang adalah tumbuhan dalam keluarga kekacang. Buahnya kaya dengan protein dan asid amino. Apabila dimakan ia memberikan rasa kenyang yang panjang, oleh sebab itu ia dipanggil pada zaman dahulu daging orang miskin. Kacang rebus digunakan untuk menyediakan pelbagai sup, salad dan ulam. Di sebalik semua kelebihannya, sukar untuk memasaknya dan ramai suri rumah tertanya-tanya bagaimana untuk melakukannya dengan betul.

Bagaimana untuk memilih kacang yang betul

Terdapat banyak jenis kacang. Salah satu perbezaan adalah warna. Jenis yang paling biasa adalah putih dan merah, tetapi terdapat banyak jenis warna kacang yang lain. Sangat popular di kalangan peminat kacang tali pemakanan yang betul. Agar hidangan menjadi lazat, adalah penting untuk memilihnya dengan betul.

Terdapat banyak pilihan kacang dari pengeluar yang berbeza di rak kedai. Apabila membeli, perlu memberi perhatian kepada nuansa seperti:

1. Bungkusan tidak boleh mengandungi kacang dengan saiz yang berbeza, kerana ia mempunyai masa memasak yang berbeza.
2. Pek tidak boleh jatuh ke dalam sebarang objek asing atau serpihan. Lebih bersih produk, lebih baik kualitinya.
3. Kacang harus bebas daripada sebarang plak, bintik-bintik gelap dan kerosakan yang boleh dilihat.
4. Bungkusan kacang mesti ditutup rapat, dalam keadaan apa pun ia tidak boleh dikabus di dalam.
5. Tidak boleh ada kacang gelap, kering atau rosak di dalam bungkusan.
6. Seharusnya tiada keretakan atau kerosakan pada kacang, serta noda gelap.

Ramai chef mengesyorkan memilih kacang bersaiz kecil. Mereka mempunyai paling banyak nutrien dan lebih cepat mendidih. Kacang merah jarang terkena parasit kerana ia mempunyai kulit yang lebih tebal, tidak seperti kacang putih. Oleh itu, apabila memilih kacang putih, anda harus melihat dengan lebih teliti pada bungkusan. Jangan risau jika ia kelihatan sangat berkilat. Hakikatnya ialah kacang ditutup dengan lilin semulajadi, jadi mereka sentiasa kelihatan berkilat dan licin. Anda boleh mengeluarkan lapisan lilin semula jadi dengan hanya menuang air mendidih pada kacang, dan ia juga hilang apabila ia direbus.

Kacang mana yang lebih sihat: merah atau putih?

Hampir semua orang tahu tentang manfaat kesihatan kacang. Mereka digemari oleh vegetarian kerana mereka boleh menggantikan protein haiwan daripada daging. Ia mengandungi besi dan zink, serta banyak nutrien lain.

Perbezaan utama antara kedua-dua jenis kacang (merah dan putih) adalah komposisinya. Kacang putih mengandungi kurang protein dan karbohidrat, lebih baik dan lebih cepat dihadam oleh badan, dan baik untuk orang yang sedang berdiet. Kacang putih lebih bermanfaat untuk sistem imun badan, kerana ia mengandungi lebih banyak asid askorbik. Mereka mempunyai lebih banyak zat besi, jadi ia baik untuk penghidap anemia.

Kacang merah mengandungi protein yang tinggi dan memberikan rasa kenyang yang lama. Mereka mempunyai nilai tenaga yang jauh lebih tinggi daripada kacang putih. Itulah sebabnya mereka sering dijumpai dalam resipi vegetarian dan hidangan untuk pemakanan yang betul. Ia mengandungi banyak antioksidan, serta bahan berfaedah seperti zink dan besi.

Vitamin dan mineral dalam kedua-dua jenis adalah jumlah yang sama, jadi kacang yang mana untuk dipilih hanya bergantung pada pilihan rasa seseorang dan beberapa sifat individu setiap varieti.

Berapa lama rebus kacang merah

Rasa hidangan selanjutnya bergantung pada seberapa baik kacang direbus. Terdapat dua cara untuk memasak: dengan rendaman dan tanpa. Mari kita lihat dengan lebih dekat setiap kaedah.

Dengan berendam

Pra-rendam kacang dengan ketara mengurangkan masa memasak, dan pada ketika ini oligosakarida, yang merupakan punca gas dan perut kembung pada seseorang selepas penggunaan hidangan yang mengandungi kacang, dipecahkan. Selain itu, jika bahan berbahaya terkena pada kacang, ia akan dibasuh semasa direndam.

Sebelum mendidih, kacang perlu disusun, keluarkan semua biji yang rosak dan bilas dengan baik dalam air yang mengalir. Colander akan berfungsi dengan baik untuk ini. Seterusnya, rendam jumlah kacang bersih yang diperlukan dalam 1 liter air selama 8, maksimum 12 jam. Pada masa ini, lebih baik menukar air beberapa kali. Jika kacang akan direndam lebih daripada 12 jam, proses penapaian akan bermula. Semasa merendam, buah-buahan menyerap cecair, melembutkan dan meningkatkan jumlahnya. Sebelum mendidih, anda perlu mengalirkan air dan tuangkan air baru, di mana kacang akan direbus.

Masa memasak selepas direndam:

• Dalam periuk – 1,5-2 jam;
• Dalam multicooker – 1-1,5 jam;
• Dalam periuk tekanan – 1 jam;
• Dalam ketuhar gelombang mikro – 35-40 minit.

Tanpa berendam

Merebus kacang tanpa direndam mengambil masa yang lebih lama. Dalam proses mendidih mereka mungkin retak dan mengubah rasa mereka sedikit. Untuk sesetengah hidangan, rebusan jenis ini bagus. Tetapi, jika anda memilih kaedah ini, anda boleh menggunakan helah mudah untuk memasak produk dengan betul.

1. Anda perlu mencuci dan menyusun kacang.
2. Kemudian pindahkan mereka ke dalam bekas untuk mendidih dan tuangkan air sejuk, supaya cecair adalah kira-kira 2 hingga 3 sentimeter di atas kacang.
3. Letakkan api dan biarkan mendidih, dan rebus selama 15 minit.
4. Kemudian anda perlu mengeringkan air mendidih dan tuangkan air sejuk ke atas kacang sekali lagi.
5. Bawa kembali mendidih, masak sedikit dan ulangi manipulasi perenggan 4. Jadi perlu diulang 3-4 kali.
6. Selepas perubahan terakhir air masak kacang pada api perlahan selama kira-kira sejam. Adalah lebih baik untuk tidak menutup dengan tudung, kerana kacang memberikan banyak buih semasa memasak.

Jika anda tidak mahu bersusah payah dengan perubahan air yang kerap, anda boleh memasaknya dengan cara ini:

1. Tuangkan kacang yang telah dibasuh dengan air dalam perkadaran 1:2 (contohnya, untuk 1 cawan kacang ambil 2 cawan air yang sama).
2. Didihkan, kemudian kecilkan api dan reneh selama 1 jam.

Periksa kesediaan kacang dengan garpu. Masa memasak bergantung pada saiz kacang dan varieti yang dipilih. Jika kacang besar dan padat, masa memasak boleh dipanjangkan sehingga 1.5 jam.

Kenapa kacang perlu direndam

1. Salah satu sebab utama untuk merendam kacang sebelum memasak adalah untuk mengurangkan masa memasak dengan ketara. Kacang yang direndam dengan baik masak lebih cepat dan mengekalkan penampilannya dengan lebih baik.
2. Selain itu, masa memasak yang lebih singkat mengekalkan lebih banyak vitamin dan mineral di dalam kacang, yang baik untuk badan.
3. Berendam dalam air meneutralkan oligosakarida, yang merupakan punca utama gas.
4. Kacang menyerah ke dalam air yang digunakan untuk merendam semua bahan berbahaya yang mungkin terdapat pada kacang semasa pengangkutan dan penyimpanan.

Cara rendam dengan betul

Selalunya, cecair sejuk digunakan untuk merendam kacang. Kacang telah dipilih terlebih dahulu, dibasuh dan dituangkan dengan air. Rendam benih selama kira-kira 12 jam. Pada masa ini, perlu menukar air untuk mengelakkan penapaian. Anda boleh menambah satu sudu teh baking soda dalam air. Ini akan mempercepatkan proses rendaman.

Rendaman juga boleh dilakukan dalam air panas. Untuk melakukan ini, kacang disusun dan dibasuh. Selepas mereka perlu dipindahkan ke bekas, tuangkan air dan hantar ke atas dapur. Didihkan, rebus selama 3-5 minit, keluarkan dari api dan tutup. Dalam keadaan ini, kacang harus dibiarkan selama sejam. Kemudian toskan air dan masak seperti biasa. Selepas memasak, lebih baik bilas kacang beberapa kali.

Mengapa kacang menjadi layu apabila direndam

Kacang semasa direndam menyerap banyak air, dan ini tidak bergantung kepada sama ada ia adalah tanaman lama atau segar. Merendam kacang boleh menyebabkan mereka berkedut dan kehilangan penampilan kerana mereka telah menyerap terlalu banyak cecair. Ini tidak perlu menakutkan anda. Dalam proses mendidih, benih akan licin dan kembali ke keadaan biasa.

Cara memasak kacang merah dalam periuk untuk ulam

Resipi 1

Kacang pra-rendam bilas dengan baik dan pindahkan ke dalam periuk. Tuangkan air dan biarkan mendidih. Untuk menjadikannya lebih lembut, anda boleh menambah satu sudu teh minyak sayuran semulajadi ke dalam periuk. Perasakan dengan garam 5 minit sebelum ia siap.

Semasa kacang mendidih, anda perlu mengambil produk berikut:

• Bawang – 1 pc.
• Beberapa pasli – kira-kira 100g.
• Pes tomato (sebaik-baiknya buatan sendiri) – 100 gr.

Potong bawang menjadi separuh cincin dan goreng dalam kuali yang dipanaskan dengan minyak sayuran sehingga keemasan. Kemudian masukkan pes tomato dan rebus sedikit lagi.

Masukkan kacang yang telah dimasak ke dalam bawang dan goreng selama 5 minit. Kemudian masukkan rempah secukup rasa dan angkat dari api. Sebelum dihidangkan, hiaskan dengan pasli cincang. Lauk sedap siap.

Resipi 2

Resipi lain untuk hidangan sampingan yang lazat dan menyelerakan:

bahan-bahan:

• Kentang – 1 kg.
• Garam, lada hitam tanah – secukup rasa.
• Bawang – 1 pc, jika kecil – 2 pcs.
• Lobak merah – 1 pc.
• laurel kering – 2 daun.
• Kacang merah dalam tin atau rebus – 500 gr.
• Sayur-sayuran atau minyak zaitun – 2 sudu besar.
• Pasli – 50 gram.
• Air – 50 ml.

Kupas sayur-sayuran, basuh di bawah air mengalir dan potong, potong mengikut bentuk yang anda suka, jerami atau dadu. Bawang dipotong menjadi kiub kecil, lobak merah parut pada parut. Dalam kawah atau periuk dengan bahagian bawah tebal, panaskan minyak sayuran dan letakkan di sana bawang dan lobak merah. Goreng dengan api sederhana hingga kekuningan. Kupas dan potong kentang menjadi kiub besar dan masukkan ke dalam mangkuk dengan sayur-sayuran panggang. Tuangkan air bersih untuk menutup semua bahan, kira-kira 1 cm. Didihkan dan biarkan mendidih selama 5-7 minit. Kemudian masukkan kacang. Garam dan perasakan secukup rasa. Perap hingga kentang siap. Sebelum dihidangkan hiaskan dengan sayur-sayuran cincang.

Resipi 3

Untuk menyediakan hidangan yang anda perlukan:

• kacang – 300 gr;
• bawang – 1 pc;
• pasli – 3 tangkai;
• mentega – 80 gram;
• Teluk kering (rempah) – 1 pc;
• garam.

Kacang pra-rendam hantar hingga mendidih. Setelah kacang siap, letakkannya di atas kuali yang dipanaskan dengan mentega. Masukkan pasli, daun bay dan bawang besar yang dicincang halus. Goreng sehingga bawang masak, perasakan dengan rempah ratus dan garam.

Cara memasak kacang merah dengan rendaman

Kita perlu mengalirkan air di mana benih direndam sebelum ini. Kemudian bilas dengan baik dan tuangkan air sekali lagi, supaya mereka dilindungi oleh kira-kira falang jari. Satu peraturan penting untuk diingati: adalah lebih baik untuk merebus kacang pada api minimum, iaitu, adalah penting untuk mengelakkan mendidihnya terlalu banyak. Atas sebab yang sama, tidak perlu menutup periuk dengan penutup. Ia adalah perlu untuk memantau dengan teliti paras air dalam periuk, dan, jika perlu, perlahan-lahan tambah air suam.

resepi

Kacang dibasuh, lada dan dipindahkan ke periuk, tuangkan air dan masak sehingga mendidih. Kemudian tuangkan air sejuk ke dalam periuk, dan biarkan mendidih semula. Jadi ulang 4 kali. Kemudian tuangkan air lagi dan masak sehingga empuk selama 50 minit. Periksa kesediaan kacang dengan garpu. Semasa kacang mendidih, anda boleh mula menyediakan ulam. Anda perlu:

• Tomato segar – 2 pcs.
• Bawang – 1 pc.
• Mana-mana sayur-sayuran – 100g.
• Rempah-secukup rasa.
• Garam- secukup rasa.

Potong bawang menjadi separuh cincin dan goreng dalam minyak sayuran. Masukkan tomato dan goreng selama 5 minit. Kemudian masukkan kacang rebus dan goreng selama 5 minit lagi. Angkat dari api, masukkan sayur-sayuran cincang dan rempah secukup rasa. Hiasan sudah siap.

Cara memasak kacang merah dalam multicooker

Kacang pra-rendam akan masak dalam multicooker 1-1.5 jam, dan, jika ia tidak direndam, masa memasak meningkat dengan ketara dan boleh menjadi 3-4 jam.

Jadi, kacang yang disediakan dan dibilas hendaklah dipindahkan ke mangkuk multicooker dan tuangkan air pada nisbah 1:3. Jika benih tidak direndam, maka 1:4. Masukkan garam dan rempah secukup rasa. Masak dalam mod “Sup” atau “Rebus”.

Cara memasak kacang merah untuk salad

Salad dengan kacang sangat biasa, kerana ia bermanfaat dan mempunyai rasa yang menyenangkan. Rasa hidangan masa depan secara langsung bergantung pada bagaimana kacang dimasak dengan betul.

Untuk melakukan ini, anda perlu memindahkan kacang yang direndam dan dibilas sebelum ini dalam periuk, tuangkan air dan masak dengan api perlahan selama kira-kira sejam. Adalah penting untuk memastikan bahawa kacang tidak direbus dan tidak kehilangan penampilannya. Semasa mendidih, periksa kesediaan kacang dengan garpu atau cuba hancurkan kacang dengan jari anda. Jika ia lembut dan mudah berubah menjadi puri, produk sudah siap. Kacang rebus boleh ditambah kepada bahan salad yang lain.

Resepi Salad Kacang Merah

Resipi ini membuat salad yang cerah dan lazat, yang baik untuk snek, dan juga boleh menghiasi meja percutian.

bahan-bahan:

• Fillet dada ayam rebus – 200 gram.
• Kacang merah direbus atau dalam tin – 300 gram.
• Jagung dalam tin – 200 gram.
• Kubis Peking – 400 gram.
• Garam, rempah – secukup rasa.
• Mayonis – secukup rasa.

Bagaimana hendak masak:

1. Rebus dan sejukkan kacang dan dada ayam.
2. Filet sejuk dipotong menjadi kiub besar dan dimasukkan ke dalam mangkuk salad yang dalam. Masukkan jagung tin dan kacang merah rebus ke tempat yang sama.
3. Potong kubis Peking ke dalam jalur julienne nipis dan masukkannya ke bahan-bahan lain.
4. Masukkan garam dan rempah secukup rasa dan gaul rata.

Semasa menghidang, sapukan dengan mayonis. Kawal selia jumlah mayonis mengikut kehendak dan rasa anda.

Cara memasak sup dengan kacang merah

Untuk menyediakan sup, anda boleh menggunakan kacang yang sudah masak atau rebus dalam proses. Konsistensi sup juga boleh berbeza: dari tumbuk hingga cair. Ia sesuai dengan pelbagai daging salai dan sayur-sayuran.

Untuk menyediakan sup paling mudah dengan kacang perlu:

• Kacang rebus atau tin – 300 gram.
• Ayam asap – 500 gram.
• Sup – 1 liter.
• Kentang – 4 pcs.
• Lobak merah – 1 pc, jika kecil – 2 pcs.
• Bawang – 1 pc.
• Tomato – 1 pc.
• Garam dan rempah secukup rasa
• Herba segar – 100 gr.
• Ulas Bawang Putih.

Penyediaan:

1. Sediakan sayur-sayuran terlebih dahulu: potong bawang dan kentang, bentuk boleh dipilih seperti yang dikehendaki, parut lobak merah, bawang putih dan tomato.
2. Bakar bawang dan lobak merah dalam kuali, masukkan tomato parut dan rebus selama 5 minit. Masukkan rempah ratus.
3. Dalam periuk dengan sup masukkan kentang cincang dan masak sehingga lembut. Kemudian masukkan adunan sayur dan kacang. Masak selama 5 minit.
4. Kemudian masukkan ayam salai dan sayur-sayuran yang dicincang halus. Anda boleh berkhidmat.

Sup dengan ayam, sayur-sayuran dan kacang merah

Anda perlu:

• Fillet ayam asap – 500 gram.
• Air atau sup – 1 liter.
• Kacang merah rebus – 300 gr.
• Lada Bulgaria – 1 pc.
• Lobak merah – 1 pc.
• Bawang – 1 pc.
• Mana-mana sayur-sayuran beku – 300 gram.
• Kentang – 4 unit.
• Garam dan perasa – secukup rasa.
• Mana-mana sayur-sayuran – 1 berkas.

Resipi:

1. Mula-mula anda perlu merebus kacang. Kemudian potong bawang, parut lobak merah dan goreng dalam kuali sehingga keemasan. Kemudian masukkan lada benggala yang dicincang halus dan rebus selama 5 minit lagi.
2. Selepas mengupas dan memotong ubi kentang, hantarkannya untuk mendidih dalam sup atau air. Selepas mendidih, masukkan sayur rebus dan rebus semuanya sehingga kentang siap.
3. Setelah kentang direbus, masukkan kacang dan sayur campur, serta fillet ayam salai yang dicincang halus, dan masak selama 10 minit lagi. Kemudian perasakan dan garam secukup rasa. Apabila berkhidmat, anda boleh menghiasi dengan herba segar.

Resipi untuk lobio dengan kacang merah

Lobio kacang merah adalah hidangan Georgia yang popular. Ia telah mendapat kemasyhuran jauh di luar sempadannya. Lobio klasik dihidangkan sebagai pembuka selera dengan roti dan herba.

Untuk menyediakan hidangan ini dengan betul, anda perlu:

• Kacang merah – 200g.
• Walnut – 100g
• Bawang – 1 pc.
• Bawang putih – 1 ulas.
• Cilantro – 50 gram.
• Hummels-suneli – secukup rasa.
• Lada cili – 10 gr.
• Minyak sayuran atau minyak zaitun – 50 ml.
• Garam, lada – secukup rasa.

Bagaimana hendak masak:

1. Kacang yang telah direndam hendaklah direbus, toskan airnya dan kentang tumbuk dengan garfu sehingga hancur. Sekiranya beberapa biji keseluruhan kekal, ia tidak kritikal, malah akan menambah baik penampilan hidangan siap.
2. Potong walnut dalam pengisar atau pengisar daging. Cincang bawang dan kemudian goreng sedikit dalam minyak (secara tradisional – sehingga keemasan). Kupas tomato dan cincang halus dagingnya. Cincang ketumbar dan bawang putih dengan pisau.
3. Masukkan bahan-bahan ini ke dalam bawang dan perasakan.
4. Masukkan kacang dan reneh selama 5 minit lagi. Pembuka selera sudah siap.

Resipi cepat untuk lobio dengan kacang merah

Untuk menyediakan hidangan ini, anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• Kacang merah – 250 gram.
• Bawang – 1 pc.
• Lobak merah – 1 pc.
• Pes tomato – 3 sudu besar.
• Minyak sayuran atau minyak zaitun – sedikit, untuk menggoreng.
• Campuran rempah dan garam – secukup rasa.
• Tepung – 1 sudu besar.
• Bawang putih – 2 ulas.
• Mana-mana sayur-sayuran.
• Sup – 300-500 ml.

Bagaimana hendak masak:

1. Mula-mula anda perlu merebus dan menyejukkan kacang. Semasa mendidih, parut lobak merah pada parut kasar, cincang bawang halus. Masukkan mereka ke dalam kuali dengan minyak dan goreng dengan baik sehingga warna keemasan yang cantik. Seterusnya, masukkan tepung dan campurkan semuanya. Kemudian letakkan pes tomato atau tomato cincang halus dan kacau semuanya lagi dengan baik. Masak dengan api perlahan selama 3 minit.
2. Masukkan rempah dan garam secukup rasa. Tuangkan campuran dengan sup, sehingga ia hampir krim masam nipis. Ini akan membuat sos.
3. Kemudian masukkan kacang yang telah dimasak ke dalam sos, letakkan di atas api yang perlahan dan rebus selama 15 minit. Kemudian matikan api dan biarkan sejuk sedikit.
4. Cincang halus sayur-sayuran yang telah dibasuh dan parut bawang putih pada parut halus. Masukkan mereka ke dalam hidangan yang telah disejukkan dan gaul rata. Lobio kacang merah sudah siap.

Hidangkan sebagai pembuka selera dengan roti, sebagai ulam atau sebagai hidangan berasingan.

Soal Jawab Mengenai Kacang Mendidih

Bagaimana saya boleh tahu sama ada kacang sudah siap?

Anda boleh mengetahui sama ada kacang sudah siap dengan menusuknya dengan garpu: jika ia lembut dan mudah dicucuk, maka produk itu sudah siap. Satu lagi cara untuk mengetahui sama ada kacang sudah siap ialah menghancurkannya dengan jari anda. Jika ia diuli dengan baik dan mudah berubah menjadi puri, ia sudah siap.

Apakah periuk yang terbaik untuk dimasak?

Sebaiknya masak kacang dalam periuk besar dengan bahagian bawah tebal, kerana anda memerlukan banyak air dan suhu tetap untuk merebusnya. Selain itu, bahagian atas periuk menghalang buih daripada keluar semasa kacang sedang masak.

Adakah saya perlu mengalirkan air selepas mendidih?

Sebaik-baiknya, selepas memasak anda perlu mengalirkan air di mana kacang direbus dan kemudian bilas kacang di bawah air yang mengalir beberapa kali. Jika kacang yang telah dimasak dibiarkan dalam cecair mendidih, kacang akan menjadi lembut dan hancur.

Bolehkah kacang dikacau semasa mendidih?

Untuk mendapatkan kacang kemas yang tidak akan runtuh, kacang tidak boleh dikacau semasa ia mendidih. Melakukannya memecah suhu memasak dan menyebabkan biji masak tidak sekata.

Bilakah saya garam?

Adalah lebih baik untuk garam kacang 5 minit sebelum akhir memasak. Jika anda melakukannya lebih awal atau pada permulaan memasak, ia akan menjadi sukar.

Apa yang boleh saya lakukan jika kacang terlalu masin?

1. Untuk menghilangkan masalah ini, anda boleh menambah nasi yang dibalut kain kasa semasa memasak. Ia akan menyerap sedikit garam.
2. Anda juga boleh bilas kacang dengan air yang banyak, isi dengan air bersih dan biarkan mendidih tanpa menambah garam. Kaedah ini sesuai jika benih tidak dimasak hingga habis.
3. Kacang oversalted boleh ditambah kepada salad tanpa ragi.

Bolehkah saya makan kacang yang kurang masak?

Adalah lebih baik untuk tidak makan kacang yang kurang masak atau mentah, kerana ia mengandungi bahan beracun. Jika anda makan kacang yang kurang masak, ia tidak akan menyebabkan kematian, tetapi keracunan atau senak boleh berlaku dengan mudah. Oleh itu, apabila anda memasak kacang, pastikan ia dimasak sehingga lembut dan masak dengan sempurna.

Adakah kacang kehilangan manfaat kesihatannya apabila direbus?

Seperti kebanyakan makanan lain, kacang kehilangan banyak vitamin dan zat yang menyihatkan apabila dimasak untuk masa yang lama. Semakin lama anda merebus kacang, semakin sedikit sebatian berguna yang terkandung di dalamnya. Jika anda merendam benih sebelum memasak, anda boleh mengelakkan banyak kehilangan vitamin dan mineral daripadanya, kerana masa memasak dipotong separuh.

Adakah kacang perlu diselitkan selepas dimasak?

Selepas memasak, perlu membilas kacang. Colander adalah cara yang baik untuk melakukan ini. Kemudian biarkan cecair yang berlebihan mengalir, dan boleh digunakan dengan segera untuk penggunaan atau memasak selanjutnya. Ia tidak perlu untuk mengeraskan kacang selepas mendidih, kerana ia boleh berubah menjadi kentang tumbuk.

Berapa biji setiap hidangan?

Ia sangat meningkat dalam jumlah apabila direndam dan direbus. Untuk menyediakan satu bahagian anda perlu mengambil 50 gram biji. Selepas mendidih, mereka akan menghasilkan 120-130 gram produk siap.

Dalam air apakah saya harus meletakkan kacang?

Untuk mendidih, kacang dituangkan dengan air sejuk dan diletakkan di atas api.

Untuk merendam dan membilas, gunakan air sejuk.

Petua memasak yang berguna

Untuk mengatasi lebih cepat di dapur, ramai suri rumah menggunakan tiphacks tambahan. Terdapat beberapa yang menjadikan memasak lebih mudah. Terdapat beberapa untuk kacang juga.

1. Jika anda menambah sedikit soda penaik ke dalam air semasa merendam benih, ia akan mengurangkan masa dan membantu melembutkan kulit bahagian atas kacang.
2. Anda boleh menambah satu sudu teh minyak sayuran semasa memasak. Dengan cara ini kacang akan menjadi lebih lembut dan lebih cepat mendidih.
3. Garam benih beberapa minit sebelum ia siap. Jika anda melakukan ini lebih awal, kacang akan menjadi keras.
4. Menambah minyak ke dalam air semasa mendidih menghasilkan filem di permukaan air.Ini mengurangkan penyejatan dan kurang buih terbentuk.
5. Lebih baik memasak dalam periuk dengan bahagian bawah yang lebar.Dengan cara ini, bijirin tidak akan menekan antara satu sama lain dan kacang tidak akan hangus semasa mendidih.
6. Masak hanya dengan api perlahan.Ini menghalang kacang daripada pecah dan mengekalkan penampilannya.
7. Untuk salad dan ulam, pilih kacang merah, kerana ia mengekalkan bentuknya dengan lebih baik selepas mendidih.