Cara memasak cendawan cendawan: 15 resipi

Cendawan adalah salah satu produk utama dalam memasak: dengan mereka terdapat sejumlah besar resipi yang lazat. Caviar cendawan adalah salah satu daripada mereka. Ia tidak sukar untuk memasaknya, dan rasanya – jari -jari. Dalam artikel ini kita akan bercakap tentang cara untuk menyediakan kaviar cendawan.

Mengapa kaviar cendawan berguna?

Ia terbukti bahawa cendawan lebih sihat dan lebih berkhasiat dalam bentuk cincang mereka, jadi makan kaviar adalah cara terbaik untuk mendapatkan jumlah maksimum nutrien. Caviar dari cendawan bukan sahaja mempunyai kualiti rasa yang sangat baik, kerana ia sangat disayangi dan sentiasa dimasak.

Di samping itu, anda boleh menemui sejumlah besar vitamin dan mineral dalam komposisi. Ia kaya dengan vitamin Kumpulan A, B, C, E, H dan PP. Hidangan ini juga mengandungi kalsium, fosforus, magnesium dan pelbagai bahan bermanfaat untuk tubuh manusia. Bilangan terbesar vitamin yang terkandung dalam CEPS, cendawan aspen, hazelnut dan mokhovikoviki, jadi mereka paling sering digunakan dalam memasak kaviar.

Porcini mempunyai komposisi asid nikotinik (PP), yang membantu mengatasi masalah jantung dan saluran darah dan memberi kesan yang baik kepada kerja mereka. Ia juga mempunyai besi: makan CEPS membantu orang dengan anemia. Podosinovikovikov juga membantu dengan anemia. Penggunaan Buckthorn laut menyumbang kepada penyembuhan luka yang pesat dan membolehkan tubuh pulih lebih cepat selepas penyakit. Cendawan juga antivirus dan membantu dalam rawatan selesema. Mokhovniks mengandungi vitamin A, yang penting untuk badan. Ia membantu meningkatkan penglihatan, serta merawat keadaan rambut dan kulit. Walau bagaimanapun, penggunaan kaviar cendawan dalam makanan sangat bermanfaat untuk seluruh badan.

Cara membuat kaviar cendawan: resipi

Caviar boleh disediakan dengan cara yang berbeza dan dengan penambahan mana -mana cendawan, tetapi resipi asas adalah sama. Untuk memasak yang anda perlukan:

• beberapa kilogram mana -mana cendawan;
• satu bawang;
• beberapa wortel;
• garam;
• rempah -rempah secukup rasa;
• Minyak sayur untuk menggoreng.

Langkah 1: Mendidih cendawan

Letakkan cendawan dalam periuk dan tutup dengan tudung. Kemudian letakkan di atas api dan bawa ia mendidih. Seterusnya, anda perlu mendidih cendawan pada api yang rendah selama 30 minit.

Langkah 2: Sediakan dan tambahkan sayur -sayuran

Basuh bawang dan wortel dan kupas sayur -sayuran. Potong bawang ke dalam kepingan kecil. Parut wortel pada parut halus hingga sederhana.

Langkah 3: Potong cendawan

Keluarkan cendawan dari periuk, pindahkan ke colander, longkang air. Seterusnya, cincang mereka dalam penggiling daging.

Langkah 4: Panggang cendawan

Cendawan dicincang goreng dalam minyak sayuran.

Langkah 5: Sayuran tumis.

Masukkan bawang dan wortel ke minyak sayuran dan goreng sehingga coklat.

Langkah 6: Campurkan bahan

Campurkan panggang dengan cendawan dalam kuali yang sama. Garam dan tambah rempah -rempah secukup rasa.

Langkah 7: Stew.

Letakkan semua bahan campuran di atas api dan rebus selama 2 jam.

Langkah 8: Menyediakan penutup dan balang

Sebelum meletakkan kaviar, sterilkan balang dan rebus penutup.

Langkah 9: Meletakkan kaviar dalam balang

Tuangkan semua kandungan periuk ke dalam balang yang disediakan.

Kaviar sudah siap.

Cara membuat kaviar cendawan dari cendawan rebus

Caviar dari cendawan rebus ternyata sangat lazat dan menyelerakan. Untuk menyediakan kaviar cendawan dari cendawan rebus, anda memerlukan produk seperti:

• cendawan;
• Beberapa ulas bawang putih;
• 1-2 mentol, bergantung kepada saiz;
• garam secukup rasa;
• minyak sayuran;
• daun bay.

Kupas cendawan dan bersihkan kotoran yang berlebihan. Hantar cendawan ke periuk dan rebus dalam air masin di atas api sederhana selama 30 minit, secara berkala mengeluarkan busa yang telah terbentuk. Keluarkan cendawan dari air dan hantar mereka ke penggiling daging. Potong mereka. Potong bawang dan bawang putih dan juga potongnya dalam penggiling daging. Pindahkan campuran bawang putih dan bawang ke cendawan dan kacau semuanya. Ambil kuali yang mendalam, tuangkan minyak sayuran ke dalamnya dan tunggu sehingga ia panas. Masukkan campuran cendawan dan sayur -sayuran ke minyak panas. Garam, tambah rempah -rempah untuk rasa dan letakkan daun teluk di dalamnya. Perap sehingga semua cecair keluar dari cendawan. Semasa proses merebus, jangan lupa kacau adunan dengan spatula, supaya tidak hangus. Sterilkan balang dan masukkan kaviar hangat ke dalamnya. Skru ketat balang dengan kaviar cendawan dan kemudian sejukkannya di bawah selimut atau selimut. Simpan tin kaviar cendawan hendaklah hanya di tempat yang sejuk, sebaik-baiknya di dalam peti sejuk. Sebagai tambahan kepada bawang dan bawang putih, anda boleh menambah lobak merah atau tomato secukup rasa dalam resipi.

Cara memasak kaviar dari cendawan beku

Kaviar cendawan boleh disediakan bukan sahaja dari cendawan segar. Jadi, cendawan beku juga boleh sesuai untuk membuat pembuka selera yang hebat untuk meja.

bahan-bahan:

• Mana-mana cendawan beku;
• sepasang bawang;
• garam;
• minyak masak.

Keluarkan cendawan dari peti sejuk dan nyahbeku pada suhu bilik. Adalah lebih baik untuk meletakkan pembekuan dalam colander dan meletakkan pinggan di bawahnya: semua cecair yang berlebihan akan mengalir ke bawah, dan cendawan akan kekal kering. Potong dadu atau hiris bawang besar dan masukkan ke dalam kepingan kecil dan goreng dalam minyak yang dipanaskan. Perasakan dengan garam dan goreng bawang sehingga perang keemasan. Keluarkan bawang dari kuali dan masukkan ke dalam penggiling daging. Anda juga boleh menggunakan pengisar untuk mencincang makanan, tetapi cara tradisional yang boleh digunakan kebanyakan orang ialah dengan pengisar daging. Kaedah pengisar adalah baik untuk mereka yang memasak sedikit cendawan: ia mengambil masa lebih lama untuk mencincangnya dengan penggiling daging.

Dalam minyak panas yang sama tambahkan cendawan yang dicairkan dan goreng di kedua-dua belah pihak. Cendawan akan siap apabila sebahagian cecairnya telah keluar dari kuali. Letakkan cendawan dalam pengisar atau pengisar daging bersama-sama dengan bawang. Kisar jisim mengikut saiz yang dikehendaki. Keluarkan kaviar siap dan pindahkan ke balang. Kaviar cendawan boleh dimakan sejurus selepas memasak, serta ditambah sebagai sos kepada pelbagai hidangan atau digunakan sebagai pembuka selera untuk meja.

Cara memasak kaviar cendawan kering

Ramai orang akan terkejut, tetapi kaviar cendawan boleh disediakan bukan sahaja dari segar, tetapi juga dari cendawan kering. Pilihan ini bagus untuk musim sejuk, apabila anda mahukan kaviar, dan cendawan tiada di mana-mana. Cendawan kering rasanya lebih enak daripada cendawan biasa kerana rasanya lebih kaya.

bahan-bahan:

• cendawan kering – 100-200 g;
• Bawang – 1 pc;
• lobak merah – 1 pc;
• minyak sayuran;
• bawang putih – 2 ulas;
• garam dan rempah secukup rasa.

Jangan takut bahawa resipi menentukan jumlah cendawan yang begitu kecil. Selepas direndam dan dimasak, berat dan saiznya akan bertambah. Cendawan kering perlu direndam dalam air sejuk supaya semua kepingan ditutup dengan cecair. Rendam cendawan dalam air selama kira-kira 10-15 minit. Selepas itu, pindahkan mereka ke dalam periuk, hidupkan api yang kuat dan biarkan jisim mendidih, dan kemudian masak selama 5 minit lagi. Jika anda tidak mahu merendam cendawan dalam air biasa sebelum mendidih, kemudian rebus selepas mendidih selama 15 minit lagi. Potong bawang dan goreng dalam minyak sayuran sehingga ia menjadi emas. Parut lobak merah pada parut sederhana dan masukkannya ke bawang goreng dan campurkan. Wortel juga harus digoreng sebanyak mungkin: ini dilakukan dalam masa kira-kira 10 minit.

Dalam kuali ke lobak merah dan bawang tambah cendawan masak dan campurkan. Di sana kami juga menghantar rempah dan garam, serta beberapa ulas bawang putih cincang terlebih dahulu. Perap adunan dalam kuali selama 7-10 minit lagi. Keluarkan kuali dari dapur, biarkan campuran sejuk sedikit dan hantar ke pengisar atau penggiling daging, di mana kami memotongnya. Kaviar siap kami hantar dalam balang untuk masa depan atau segera diletakkan di atas meja.

Cara membuat kaviar cendawan dari cendawan beech

Opyatas adalah cendawan yang sangat berguna. Makan mereka meningkatkan hemoglobin, yang baik untuk orang yang mengalami anemia, mengurangkan kolesterol, serta menormalkan seluruh badan dan membantu meningkatkan imuniti untuk melawan penyakit bermusim. Selain itu, kuah kacang baik untuk orang yang mengalami masalah penghadaman dan najis. Komposisi vitamin dan mineral penuh dengan bahan yang bermanfaat untuk manusia. Semasa musim hujan pada musim luruh, anda boleh menemui banyak beanberry di dalam hutan. Terdapat banyak resipi dengan cendawan ini, tetapi kita akan melihat salah satu yang utama – membuat kaviar cendawan daripada cendawan opiat.

Apa yang kamu perlu:

• 1 kg opiat;
• lobak merah;
• bawang;
• minyak sayuran;
• garam dan rempah secukup rasa.

Sebelum mendidih, opiat perlu dibasuh. Kelebihan besar cendawan ini ialah mereka paling kerap bersih, kerana mereka tidak tumbuh di atas tanah, tetapi di atas tunggul. Walau bagaimanapun, ia masih bernilai membilasnya di bawah air. Seterusnya, letakkan cendawan dalam periuk dan rebus selama 30 minit selepas mendidih. Apabila anda selesai mendidih cendawan, hantarkannya ke colander dan bilas di bawah air sejuk. Ketepikan cendawan dan teruskan menyediakan sayur-sayuran. Potong bawang dan lobak merah dan hantar ke minyak panas dalam kuali. Cendawan dicincang dalam pengisar dan dihantar ke sayur-sayuran. Perap masih 10-15 minit. Garam dan lada sulah secukup rasa. Kaviar dari cendawan candu sedia.

Selamat menjamu selera.

Kaviar dari ceps: Resipi

Cendawan Porcini memberi kita peluang untuk menyediakan banyak hidangan lazat. Cendawan Porcini membantu badan untuk pulih lebih cepat selepas penyakit, serta meningkatkan nada otot, yang akan meningkatkan stamina seseorang. Juga makan cendawan porcini mempercepatkan metabolisme, yang membolehkan anda menurunkan berat badan. Sejumlah besar asid amino dan antioksidan dalam komposisi membersihkan badan daripada toksin yang berlebihan dan toksin yang berlebihan. Resipi langkah demi langkah akan membantu anda menyediakan pembuka selera cendawan porcini yang lazat.

bahan-bahan:

• ceps -10-12 keping;
• Sepasang mentol saiz sederhana;
• Hijau secukup rasa;
• garam dan rempah secukup rasa;
• minyak sayuran.

Bersihkan cendawan dan masukkan ke dalam air sejuk. Potong dan goreng dalam minyak sayuran panas. Bawang besar dipotong kecil dan goreng sehingga perang. Keluarkan panggang dan cendawan dari dapur dan biarkan ia sejuk. Seterusnya, campurkan segala-galanya dan hantar ke pengisar. Kaviar cendawan putih sedia untuk dimakan.

Anda juga boleh memasukkan lobak merah, bawang putih atau tomato yang terlalu masak dalam resipi. Untuk melakukan ini, cukup potong sayur-sayuran dan tambahkan kepada cendawan dan bawang yang terlalu masak. Selepas itu, teruskan dengan resipi. Lobak merah, bawang putih dan tomato yang terlalu masak akan memberikan kaviar rasa yang lebih berbeza.

Kaviar cendawan dari cendawan: cara memasak

Champignons mempunyai komposisi yang berguna, jadi memakannya adalah baik untuk badan. Kelebihan utama adalah komposisi bersih dari lemak dan gula yang berlebihan, yang membolehkan anda makan cendawan untuk orang yang menghidap diabetes peringkat pertama dan kedua. Juga cendawan tidak membenarkan kolesterol terbentuk dalam darah manusia, sekali gus mengurangkan risiko saluran darah tersumbat. Khasiatnya bermanfaat untuk tubuh manusia. Orang juga suka cendawan kerana fakta bahawa cendawan hampir di mana-mana, dan tidak sukar untuk mencarinya. Kaviar cendawan lazat sebagai makanan ringan asas dan sebagai tambahan kepada pai, penkek, pizza dan sebagainya.

Champignons untuk penyediaan kaviar harus bersih, warna putih tanpa bintik-bintik tambahan dan plak yang tidak dapat difahami. Saiz cendawan boleh menjadi apa-apa saiz, kerana mereka masih perlu dicincang. Adalah penting untuk diperhatikan bahawa untuk mendapatkan kaviar yang benar-benar menyelerakan dan lazat, anda perlu menggunakan hanya cendawan segar: cendawan kering atau masin sangat berubah dan kehilangan kualiti rasa mereka. Terdapat banyak varian memasak kaviar dari cendawan, kerana terdapat resipi untuk hidangan yang diperbuat daripada cendawan ini.

Mari kita pertimbangkan yang paling asas dan tradisional. Untuk memasak anda perlukan:

• cendawan – 500 g;
• lobak merah;
• 1 bawang;
• 2 ulas bawang putih;
• minyak sayuran;
• Garam dan rempah secukup rasa.

Goreng sayur dalam minyak panas. Kepada mereka hantar cendawan yang dicincang dan bawang putih cincang. Masukkan garam dan rempah, jika suka. Apabila cecair menyejat sepenuhnya dari kuali, api boleh dimatikan. Keseluruhan campuran perlu ditambah ke dalam pengisar dan dihancurkan. Untuk lebih rasa, anda boleh taburkan kaviar dengan jus lemon di atasnya. Pembuka selera sudah siap. Anda boleh menghidangkannya ke meja atau menggulungnya ke dalam balang.

Kaviar cendawan maslik

Cendawan mentega terkenal dengan keupayaannya untuk meningkatkan kesihatan manusia dan menyembuhkan penyakit tertentu. Pengambilan maslik meningkatkan imuniti manusia, membolehkan tubuh menentang virus dengan lebih kuat. Juga cendawan mentega mengurangkan paras gula dalam darah, yang sangat baik untuk orang yang menghidap diabetes. Cendawan ini juga mengurangkan tahap kolesterol, tidak membenarkan saluran darah tersumbat dan membentuk bekuan darah, yang membawa maut kepada manusia. Secara umum, penggunaan cendawan mentega mempunyai kesan yang sangat baik pada sistem pencernaan dan kardiovaskular, serta meningkatkan fungsi hati, mengatasi migrain dan meningkatkan hemoglobin. Kaviar butternut adalah salah satu cara untuk memakannya.

Untuk menyediakannya, kami memerlukan:

• cendawan mentega – beberapa kg;
• 2 mentol;
• minyak sayuran;
• garam dan rempah secukup rasa.

Adalah disyorkan untuk mencuci, mengupas dan memasak cendawan dengan segera selepas memetik, kerana dengan cara ini mereka tidak akan kehilangan sifat bergunanya. Letakkan cendawan yang telah dibasuh di dalam air. Rebus maslikata dengan api perlahan selama 10-15 minit. Dalam kuali goreng bawang. Keluarkan maslik dari air, biarkan ia sejuk dan hantar ke penggiling daging atau pengisar. Masukkan maslik cincang ke bawang goreng dalam kuali dan rebus campuran selama 15-20 minit lagi. Garam jisim. Hantar kaviar dalam balang, tutup dengan sesuatu yang berat (selimut atau selimut) dan biarkan sejuk. Selepas itu, kaviar dalam balang boleh disimpan untuk musim sejuk atau dimakan dengan segera.

Kaviar cendawan dari russules

Lobak merah mempunyai banyak vitamin dan mineral dalam komposisinya, yang menjadikan penggunaannya berguna untuk tubuh manusia. Juga akar merah terkenal dengan harta mereka untuk membersihkan saluran udara. Ia bagus untuk digunakan untuk osteoporosis dan penyakit tulang lain dan diabetes. Protein dan asid amino dalam komposisi membantu tubuh pulih lebih cepat dengan meningkatkan imuniti. Mereka juga menormalkan jantung dan saluran darah. Untuk menjadikan penggunaan cendawan dalam makanan sesedap mungkin, kami menasihatkan untuk menyediakan kaviar dari cendawan halia.

Untuk ini anda perlu:

• russules – 1 kg;
• lobak merah;
• bawang;
• minyak bunga matahari;
• garam dan rempah secukup rasa.

Bilas dan rebus cendawan selama 15 minit selepas mendidih. Kemudian biarkan lebihan air mengalir keluar dan kisar cendawan dalam pengisar atau pengisar daging. Parut lobak merah pada parut kasar, potong bawang menjadi kiub. Goreng sayur. Keluarkan kuali dari api dan biarkan sayur sejuk. Seterusnya, campurkan semua produk dan hantar ke balang yang disterilkan terlebih dahulu. Untuk membuat kaviar cendawan terbaik, isi balang, dan di ruang yang tinggal di atas, tuangkan minyak sayuran. Tutup penutup dengan ketat dan hantar balang ke peti sejuk. Kaviar cendawan lazat yang diperbuat daripada cendawan sudah siap.

Kaviar cendawan dari Podberezovikov: cara memasak

Podberezovikoviki – cendawan dengan sejumlah besar protein lengkap dalam komposisi. Pengambilan cendawan sedemikian sangat berguna untuk badan. Podberezoviki mempunyai kesan positif terhadap kerja buah pinggang dan usus. Anda boleh mendapat manfaat dalam pelbagai cara, tetapi kaviar cendawan dari podberezovikov adalah salah satu yang paling lazat. Kaviar Podberezovikov disediakan dengan mudah jika anda melakukan segala-galanya mengikut resipi.

Apa yang anda perlukan untuk memasak:

• beberapa kilogram pisang raja;
• bawang;
• garam;
• lada;
• minyak masak.

Basuh cendawan dan rebus dalam air masin. Kemudian keluarkan mereka dari cecair dan pindahkannya ke colander untuk mengalirkan semua lebihan. Goreng bawang dalam kuali. Pada masa ini, potong cendawan dalam penggiling daging. Kemudian hantar mereka ke bawang dan rebus selama 10-20 minit lagi. Pindahkan kaviar ke dalam balang, tutupnya dan letakkannya terbalik. Tutup bahagian atas dengan selimut. Dalam sehari kaviar boleh dimakan.

Kaviar cendawan diperbuat daripada cendawan aspen.

Komposisi cendawan aspen mempunyai banyak protein, jadi penggunaan cendawan ini dalam makanan boleh disamakan dengan sekeping daging. Sebilangan kecil gula membolehkan makan cendawan walaupun untuk penghidap diabetes. Chanterelles sangat berkhasiat, dan juga mengisi badan dengan pelbagai bahan berguna. Keadaan keseluruhan badan bertambah baik, toksin disingkirkan, dan sistem imun meningkat. Sediakan kaviar dari cendawan aspen boleh dibuat mengikut satu resipi mudah.

Untuk memasak anda perlu menggunakan:

• 1-2 kg cendawan aspen;
• bawang;
• minyak untuk menggoreng;
• garam, lada sulah secukup rasa.

Rebus cendawan dalam air masin. Selepas masak, bilas cendawan daripada buih yang berlebihan. Masukkan cendawan rebus dalam ayak untuk mengeluarkan air yang berlebihan, dan kemudian kisar dalam pengisar daging atau pengisar. Bawang besar dipotong kecil dan goreng dalam minyak panas sehingga kekuningan. Kemudian masukkan cendawan cincang ke dalam bawang dan rebus sehingga cecair habis sepenuhnya. Adalah lebih baik untuk menunggu masa apabila keseluruhan campuran akhirnya direndam dan dimasak: ini akan mengambil masa kira-kira satu setengah jam. Selepas itu, adunan boleh dikeluarkan dari dapur dan dibiarkan sejuk. Gulungkannya dalam balang atau makan dengan cara ini.

Dalam kaviar siap, anda boleh menambah lada dan berkhidmat sebagai pembuka selera.

Kaviar Cendawan Bovine

Walaupun fakta bahawa cendawan barnyard tidak begitu popular, mereka mempunyai ciri-ciri berguna untuk badan. Lecithin dalam komposisi tidak membenarkan lemak disimpan di dalam badan. Juga, cendawan penuh dengan serat dan pelbagai vitamin dan mineral. Adalah mungkin untuk mengambil cowslips dalam makanan, tetapi tidak dalam kuantiti yang banyak. Kaviar bawang putih dengan cowslips akan menjadi pembuka selera yang sangat baik untuk meja dan akan menggembirakan tetamu dan ahli isi rumah.

Untuk menyediakannya anda perlu:

• cendawan barnyard – 2 kg;
• bawang;
• minyak bunga matahari;
• bawang putih;
• garam.

Basuh cendawan barnyard dan potong kecil. Masukkan mereka ke dalam periuk, tuangkan air dan masak selama 10-15 minit. Selepas itu, tukar air dalam cendawan dan masak seperti itu selama 10 minit lagi. Keluarkan dari dapur, pindahkan cendawan ke penggiling dan potong. Potong bawang menjadi kepingan dan goreng. Masukkan cendawan ke dalam bawang dan rebus campuran. Sebarkan kaviar dalam balang dan isi ruang yang tinggal di bahagian atas dengan minyak bunga matahari panas. Kaviar sudah siap.

Kaviar cendawan diperbuat daripada bunga ceri

Dalam komposisi cendawan anda boleh menemui pelbagai vitamin dan mineral, yang bersama-sama mempunyai kesan positif pada tubuh manusia. Volnushki menguatkan sistem imun dan mempunyai kesan anti-radang. Seseorang menjadi kurang terdedah kepada selsema. Juga, komposisi membantu meningkatkan penglihatan. Anda boleh menemui banyak cendawan sukarela di dalam hutan, jadi tukang kebun dan hutan sentiasa mempunyai cendawan ini di dapur mereka pada musim. Kaviar yang dimasak dengan betul akan menjadi bekalan nutrien anda untuk musim sejuk.

Untuk menyediakan kaviar dari volushek anda perlu:

• 1-2 kg bunga ceri;
• mentol besar;
• garam;
• lada secukup rasa;
• minyak sayuran.

Cendawan rebus dicincang dalam pengisar dan dipindahkan ke kuali yang digris dengan minyak sayuran. Bawang besar dipotong dadu dan digoreng. Cendawan dan bawang dicampur dalam satu kuali dan direbus selama sejam. Kaviar dalam penyebaran panas dalam balang, tutup dan biarkan sejuk.

Kaviar cendawan dari chanterelles: resipi

Chanterelles adalah cendawan yang sangat biasa dan lazat, yang ramai orang suka memasak. Selain kualiti rasa, cendawan ini juga mempunyai sifat berguna yang baik untuk tubuh manusia dan kesihatannya. Vitamin B1 dalam komposisi mereka meningkatkan fungsi jantung dan saluran darah. Vitamin B6 menguatkan sistem imun dan juga membentuk metabolisme yang betul. Serat berfungsi pada penghadaman, memperbaikinya dan menyelesaikan masalah sembelit dan senak selepas makan. Kaviar Chanterelle adalah pembuka selera yang hebat untuk meja yang semua orang akan suka. Ia tidak sukar untuk disediakan, dan rasanya sangat berbaloi.

Apa yang diperlukan:

• 1 kg chanterelles;
• bawang;
• lobak merah;
• garam;
• rempah secukup rasa;
• minyak masak;
• cuka meja.

Mula-mula anda perlu mencuci dan memproses cendawan. Chanterelles dianggap sebagai salah satu cendawan yang paling bersih, jadi untuk membersihkannya, cukup potong hujung tangkai dan cuci kotoran. Dalam resipi ini, anda boleh menggunakan chanterelles yang sudah dimasak, tetapi masih mentah. Untuk mengelakkan pembaziran banyak masa, lebih baik rebus cendawan dengan segera. Ambil periuk, masukkan chanterelles di dalamnya dan rebus selama 15 minit. Selepas itu, masukkan cendawan rebus melalui penggiling, supaya ia menjadi pulpa cendawan.

Bubur cendawan dimasukkan ke dalam periuk yang dalam, tuangkan sedikit minyak sayuran dan letakkan pada api sederhana untuk rebus. Cendawan ini mengandungi lebih daripada 80% air, jadi tiada cecair tambahan diperlukan untuk merebus. Jadi perapkan cendawan dalam periuk selama 1 jam. Semasa cendawan masak, anda boleh membuat lobak merah dan bawang.

Basuh bawang dan potong menjadi kiub. Parut lobak merah pada parutan kasar. Tuang lebih banyak minyak ke dalam kuali dan tunggu sehingga ia panas. Selepas ini, kita masukkan sayur ke dalamnya dan goreng sehingga kelihatan kemerah-merahan. Apabila aroma bawang goreng merebak ke seluruh dapur, dan anda akan melihat bahawa adunan menjadi warna keemasan, maka anda boleh berhenti menggoreng. Kepada cendawan yang sudah masak masukkan adunan dan kacau.

Seterusnya, letakkan periuk dengan campuran di atas api dan rebus selama 15-20 minit lagi. Masukkan garam dan lada sulah secukup rasa. Kemudian tambah satu sudu cuka ke dalam campuran dan kacau campuran dengan teliti supaya semua kaviar direndam. Kaviar sudah siap. Anda boleh meletakkan makanan istimewa dalam balang dan simpan sehingga musim sejuk, atau makan sekarang.

Jika kaviar dibuat pada musim panas, tetapi anda mahu ia menunggu untuk kegunaan musim sejuk, lebih baik untuk mencurahkannya di atas minyak sayuran hanya dari api. Dengan cara itu acuan tidak akan terkena snek dan tidak akan merosakkannya. Seterusnya, tutup balang dan terbalikkannya. Di atas penutup dengan sesuatu yang berat seperti selimut atau kotak-kotak dan biarkan balang sejuk. Kaviar harus disimpan di tempat yang sejuk, atau lebih baik di dalam peti sejuk.

Kaviar cendawan untuk musim sejuk: resipi yang paling lazat

Kumpulkan cendawan pada musim panas atau musim gugur dan tinggalkan snek yang lazat seperti kaviar untuk musim sejuk – pilihan yang paling rasional. Ia sentiasa menyeronokkan untuk makan makanan istimewa semulajadi dan mengisi badan dengan bahan berguna pada musim sejuk. Cendawan adalah pengganti yang sangat baik untuk daging dengan komposisinya yang penuh dengan protein. Versi kaviar cendawan yang sangat menyelerakan adalah makanan ringan dengan tambahan bawang putih. Sayuran akan memberikan hidangan yang sudah lazat rasa dan rasa yang istimewa.

bahan-bahan:

• cendawan – 2 kg;
• lobak merah;
• bawang;
• bawang putih;
• minyak sayuran;
• garam secukup rasa.

Tuangkan air ke dalam periuk, masak sehingga mendidih, garam dan hantar cendawan ke sana. Rebus cendawan selama 20 minit. Selepas masak, masukkan cendawan ke dalam colander dan tunggu lebihan air keluar. Seterusnya, cincang cendawan dalam pengisar daging atau pengisar sehingga halus. Untuk itu kami menambah bawang putih yang dihancurkan. Panggang sayur hingga perang. Campurkan cendawan dan sayur-sayuran dan rebus dengan api sederhana selama 20-30 minit lagi. Garam dan lada sulah secukup rasa. Kami memindahkan kaviar ke dalam balang yang disterilkan dan biarkan ia sejuk. Seterusnya, balut balang dalam selimut atau selimut. Kaviar ternyata sangat lembut dan lazat.

Bagaimana untuk menyimpan kaviar cendawan

Untuk menikmati makanan istimewa yang lazat pada musim sejuk atau mana-mana tempoh lain, anda perlu tahu cara menyimpan balang dengan betul. Kaviar cendawan dalam balang boleh disimpan selama setahun. Selepas anda memindahkan kaviar ke dalam balang, pastikan anda mencurahkan minyak bunga matahari panas di atasnya. Dengan cara ini kaviar akan mengekalkan semua kesegarannya, walaupun anda membukanya dalam enam bulan, sebagai contoh. Adalah penting untuk mensterilkan balang di mana kaviar akan disimpan.

Kaviar dalam balang tidak disterilkan disimpan hanya di dalam peti sejuk. Sebaik sahaja balang dengan kaviar telah disejukkan, mereka boleh dimasukkan ke dalam bilik bawah tanah atau ruang bawah tanah, di mana makanan istimewa akan menunggu masanya. Di dalam peti sejuk kaviar juga akan sentiasa segar.

Cara mensterilkan balang dengan betul

Adalah penting untuk mensterilkan balang dengan betul, kerana jumlah yang berbeza mempunyai masa yang berbeza untuk pemprosesan. Jadi balang 1 liter direbus selama 10 minit, dan 0.5 liter – 5 minit. Tudung juga boleh disterilkan. Selepas pensterilan, balang akan siap sepenuhnya untuk menyimpan kaviar.

Kaviar cendawan benar-benar makanan istimewa yang sangat lazat yang disukai ramai orang.Menyediakan hidangan sedemikian sama sekali tidak sukar, yang sangat baik, kerana anda boleh segera menikmati semua pesona kaviar cendawan.Pembuka selera cendawan sesuai untuk sebarang percutian dan pesta, baik sebagai tambahan kepada sandwic dan sebagai hidangan bebas.Balang kaviar, disediakan terlebih dahulu untuk musim sejuk, akan menggembirakan anda semasa musim sejuk dan mengisi badan dengan vitamin dan mineral.Gabungan luar biasa cendawan yang berbeza dan sayur-sayuran yang terlalu masak pasti tidak akan membuatkan sesiapa pun acuh tak acuh.