Butternut squash: sifat berguna dan kontraindikasi

Badjanum dikenali ramai sebagai rempah oriental, tetapi hanya sedikit orang yang tahu apa faedah yang dibawanya kepada tubuh dengan penggunaan biasa.

Apakah yang akan datang dan bagaimana rupanya?

Badjan ialah buah eksotik pokok yang tumbuh terutamanya di Asia Tenggara dan tergolong dalam keluarga Anise, nama saintifiknya illicium. Buah badian kelihatan seperti bunga dengan kelopak yang menyempit, masing-masing mengandungi biji. Ada juga yang membandingkannya dengan bintang berbucu lapan, iaitu bagaimana ia mendapat nama kedua, starry.

Apakah perbezaan antara badjan dan anise?

Ramai orang mengelirukan kedua-dua rempah, tetapi mereka tidak sama. Walaupun badjanin adalah buah kering pokok, anise adalah benih tumbuhan tahunan. Anise telah digunakan dalam kehidupan seharian sejak zaman purba, ditambah kepada doh dan minuman. Ia disukai kerana rasa segar dan pada masa yang sama manis. Tetapi ramai orang tahu tentang anise kerana penggunaannya yang meluas dalam pembuatan roh. Raki, absinthe, sambuca, ouzo dan banyak lagi yang terkenal mengandungi anise dalam komposisinya.

Bunga lawang sering dipanggil bunga lawang. Anda tidak boleh mengelirukan kedua-dua rempah yang agak berbeza ini, ditanam dalam keadaan yang agak berbeza. Satu-satunya persamaan di antara mereka adalah aroma. Baunya sangat mirip, tetapi masih badian lebih pedas, dan bersama dengan rasa manis ada pahit. Badian sering ditambah kepada teh, kopi, dan wain mulled. Perbandingan yang lebih terperinci:

1. Kedua-dua rempah tumbuh agak berbeza. Anise adalah tahunan yang tumbuh sebagai semak, serupa dengan dill. Badian ialah pokok yang besar. Selepas berbunga, ia mengeluarkan buah yang kering dan digunakan sebagai rempah ratus.
2. Ciri-ciri Rasa. Terdapat persamaan besar antara kedua-dua rempah di sini. Aromanya sangat serupa, tetapi badian mempunyai aroma yang lebih ketara.
3. Sifat perubatan rempah-rempah ini juga serupa. Terdapat perbezaan, tetapi tidak ketara.
4. Badjanus dan anise dalam masakan. Kedua-dua rempah tersebut tergolong dalam kategori manis. Beberapa jenis makanan yang dibakar boleh ditaburkan dengan biji bilis sebelum dibakar, manakala badanian dihancurkan dan dimasukkan terus ke dalam adunan.

Kedua-dua rempah ini boleh ditukar ganti, jadi anda boleh menambah hidangan apa yang ada di tangan, ia tidak akan merosakkan rasa masakan.

Komposisi dan kalori

Badjan adalah rempah berkalori. Jadi, untuk 100 g produk, terdapat 337 kalori. Komposisi vitamin juga kaya; ia termasuk vitamin B, A, PP, C, rutin dan kolin. Badjanum mengandungi minyak pati, tanin, terpenes dan sejumlah besar protein dan karbohidrat. Sifat unik yang ada pada badanum adalah disebabkan oleh mineral berikut:

1. Potasium. Menjejaskan keseimbangan air-garam badan, menstabilkan degupan jantung, menyekat mutasi sel dan meningkatkan fungsi otak. Potassium mempunyai kesan ke atas peningkatan kapasiti kerja dan membantu membuang cecair berlebihan keluar dari badan.
2. Magnesium. Menggalakkan imuniti, menguatkan saluran darah dan kapilari.
3. Kalsium. Menguatkan tisu tulang dan tulang rawan, memulihkan enamel gigi, menormalkan kerja organ rembesan dalaman, mempunyai kesan positif terhadap aktiviti sperma.
4. Fosforus. Meningkatkan aktiviti mental dan fizikal. Menggalakkan peredaran oksigen ke otak.
5. besi. Mempunyai kesan yang baik pada kelenjar tiroid, mencegah anemia dan keradangan hati.
6. Selenium. Menghalang perkembangan kanser, meningkatkan daya tahan badan terhadap bakteria, menggalakkan penyingkiran toksin.
7. Zink. Meningkatkan pengeluaran testosteron dalam darah dan meremajakan badan. Membantu melawan proses keradangan dalam badan.
8. Mangan. Menstabilkan fungsi pembiakan, mengawal metabolisme protein dan lemak, meningkatkan pengeluaran tiroksin badan, yang mempunyai fungsi sokongan untuk kelenjar tiroid.
9. Tembaga. Menormalkan fungsi limpa, meningkatkan penglihatan, meningkatkan kewaspadaan mental, dan terlibat secara langsung dalam pembentukan darah.

Jangan lupa bahawa buah badjan kering adalah sumber dua antioksidan yang kuat. Mereka mengandungi linalool dan vitamin C, yang melindungi tubuh daripada toksin berbahaya dengan sempurna. Baca lebih lanjut mengenai bahan berfaedah yang terkandung dalam komposisi badjan:

1. Atenol. Bahan unik yang membantu dalam memerangi kanser dan diabetes. Bermanfaat kepada otak.
2. Vitamin C. Meningkatkan imuniti dan melindungi tubuh daripada pelbagai jangkitan.
3. В1. Mensintesis asid amino dan enzim. Ia mengawal fungsi sistem saraf, pencernaan dan kardiovaskular.
4. Linalool. Mempunyai sifat antimikrob dan anti-radang.

Ciri-ciri berguna badjanum

Faedah am

Oleh kerana sejumlah besar bahan berfaedah yang terkandung dalam badjan, yang menyokong badan secara menyeluruh, ia diiktiraf sebagai sangat berguna dan disyorkan untuk digunakan.

1. Badian digunakan secara meluas dalam rawatan selsema. Ia mempunyai sifat antipiretik, memulihkan fungsi pernafasan dan membantu melegakan hidung tersumbat. Ia adalah kerana sifat-sifat di atas, banyak ubat yang bertujuan untuk memerangi batuk dan sakit tekak, mengandungi dalam komposisi mereka susu mentega. Dalam kes sakit kepala, adalah disyorkan untuk menyedut aroma buah badjan untuk meningkatkan kesejahteraan. Mereka yang kerap menggunakan rempah ini dalam masakan, tetapi tidak menyalahgunakannya, berkemungkinan kecil akan jatuh sakit dengan selsema.
2. Penggunaan badjan dalam makanan membantu memulihkan fungsi saluran gastrousus. Adalah baik untuk mengambil badjan untuk pencegahan kanser, serangan jantung, strok dan menguatkan sistem kardiovaskular.
3. Badian mempunyai ciri antibakteria, antikulat dan anti-radang kerana kandungan anetolnya.
4. Bunga lawang mempunyai kesan yang baik pada otak, meningkatkan peredaran serebrum. Bagi mereka yang mengambil badinj secara sistematik dalam makanan, risiko pendarahan serebrum berkurangan.
5. Berkesan dalam rawatan keradangan pundi kencing, yang disebabkan oleh jangkitan bakteria.

Untuk para wanita

Wakil jantina yang lemah, yang mengalami kesakitan sebelum dan semasa haid, akan menghargai badjan sebagai ubat penahan sakit. Berwarna buah badjanum juga memulihkan kitaran yang rosak.

Ini tidak begitu diketahui, kerana butanine adalah afrodisiak yang sangat kuat, yang mempunyai kuasa untuk membangkitkan keinginan seksual wanita dan meningkatkan aktiviti fisiologi mereka.

Untuk lelaki

Seperti yang anda tahu, lelaki lebih terdedah kepada tekanan daripada jantina yang lebih adil. Seks yang kuat mengalami segala-galanya di dalam, lelaki kurang emosi, jadi tekanan pada hati sangat tinggi. Badjanum menguatkan sistem kardiovaskular, mempunyai kesan positif pada jantung.

Juga, rempah ini mempunyai kesan merangsang. Lelaki yang mengalami masalah potensi lemah disyorkan untuk minum air rebusan badjan sekurang-kurangnya sekali seminggu.

Kehamilan

Badjanus secara kategorinya dikontraindikasikan untuk wanita hamil kerana minyak dan kompleks vitamin tertentu yang terkandung di dalamnya, yang boleh mencetuskan keguguran. Bunga lawang pernah diamalkan sebagai ubat pengguguran yang menyebabkan pendarahan.

Semasa Menyusu.

Semasa penyusuan, pemakanan mesti dirawat dengan berhati-hati. Sesetengah produk mempunyai kesan negatif terhadap pengeluaran susu dan kesejahteraan bayi. Sebagai contoh, badjan perlu diambil pada permulaan untuk melancarkan aliran susu. Anda harus meletakkan 10 gram badjan yang dikisar ke dalam gelas dan tuangkan air mendidih ke atasnya. Tegaskan merebus sedemikian untuk masa yang singkat – lima minit sudah cukup. Kemudian cairkan dengan susu dalam perkadaran satu hingga sepuluh dan minum sebagai ganti teh. Apabila susu datang, penggunaan ubat sedemikian harus dihentikan, supaya tidak membahayakan bayi.

Krisis laktasi seterusnya boleh berlaku pada wanita apabila bayi berusia 3 bulan. Selalunya disebabkan oleh tekanan dalam tempoh ini, jumlah susu berkurangan dengan ketara, maka anda boleh menyediakan ubat yang berkesan dari badjan dan minum 2 sudu tiga kali sehari.

Untuk kanak-kanak.

Kanak-kanak di bawah umur lima tahun adalah dilarang sama sekali. Hanya pencuci mulut dibenarkan. Bayi, apabila gigi tumbuh, boleh merenjis mulut dengan air rebusan badjan.

Untuk menyediakan rebusan sedemikian, anda memerlukan bintang badjan, tuangkan satu liter air mendidih dan sejuk. Dengan menyiram mulut bayi dengan cecair ini, anda boleh mengurangkan kesakitan yang timbul akibat tumbuh gigi. Tetapi kanak-kanak yang lebih besar dibenarkan minum teh dengan tambahan badjan, salah satu sifatnya adalah untuk meningkatkan selera makan.

Untuk penurunan berat badan.

Badjanus adalah ubat yang sangat baik untuk melawan berat badan berlebihan. Apabila digunakan dalam makanan, ia mempunyai kesan yang baik pada metabolisme dan membantu dengan penyingkiran toksin dari badan. Juga minyak pati badjan berkesan dalam urutan anti-selulit.

Untuk menurunkan berat badan, anda perlu memasukkan teh dengan badjan dan kayu manis dalam diet anda. Ramuan sedemikian harus diminum sebelum makan. Badjanum berguna, walaupun anda membuang asterisk ke dalam teh hitam atau hijau tradisional dan biarkan ia meresap selama beberapa minit.

Minyak pati harus digunakan dalam urutan anti-selulit, yang diperlukan bersamaan dengan diet dan senaman dalam memerangi berat badan berlebihan. Untuk membuat minyak urut dengan badjanum, anda perlu mengambil asas. Untuk minyak badam atau zaitun yang sangat sesuai. Ia perlu dicampur dengan minyak bunga lawang dalam perkadaran 10 hingga 1.

Adakah teh dengan badjanum berguna?

Oleh kerana komposisi vitamin rempah, teh dengan badjanus sangat berguna dan membantu dengan penyakit berikut:

1. Selsema, penyakit pernafasan, bronkitis. Jika anda minum teh semasa sakit, ia akan menjadi lebih mudah. Teh dengan badjanum dengan sempurna membersihkan bronkus dan mempunyai kesan batuk.
2. Kolik yang berlaku di dalam usus. Teh dengan badjanum membantu menghilangkan gangguan usus, sakit perut dan perut kembung. Teh dengan badjanum membantu dengan gangguan usus.
3. Penyakit wanita. Ia berlaku bahawa kerana mengambil antibiotik yang kuat, wanita mengalami kitaran haid yang terganggu. Teh dengan bunga lawang membantu memulihkannya.
4. Kelemahan sistem imun. Minuman itu memulihkan sistem imun yang lemah.

Apabila teh dengan badjanus diambil secara berkala, daya tahan terhadap penyakit bermusim terbentuk. Teh sedemikian disyorkan untuk ibu yang menyusu untuk meningkatkan laktasi dan memulihkan badan selepas bersalin secara umum.

Cara membancuh

Teh dengan badjan adalah lazat dan sangat mudah untuk dibancuh. Untuk melakukan ini, anda perlu mendidih air, buang 2-3 bintang badjan dalam gelas dan tuangkan air mendidih. Teh ini harus diserap dengan baik, jadi anda perlu menunggu 10-15 minit. Selepas itu, keluarkan badian dari air dan masukkan madu ke dalam teh secukup rasa. Digalakkan minum teh panas bersama badian 2-3 kali sehari.

Pencinta rempah boleh menambah cengkih atau kayu manis yang dikisar ke dalam teh, yang akan menjadikan rasa minuman lebih cerah dan pedas.

Penggunaan Badjanus dalam Perubatan Tradisional

Sejak zaman purba, orang tahu bahawa rempah ratus berkesan dalam penyembuhan, dan menggunakannya sebagai ganti ubat. Pada Zaman Pertengahan, mereka tidak boleh dibeli di mana-mana; mereka hanya dijual di kedai ubat dan kosnya jauh lebih tinggi daripada produk harian biasa.

Dalam perubatan rakyat, badjanum digunakan untuk sakit perut, kekejangan, sembelit. Rawat sistem penghadaman dengan rebusan khas rempah ini. Akar Badian juga mempunyai ciri-ciri perubatan dan digunakan secara meluas dalam perubatan rakyat, walaupun hanya buahnya digunakan dalam masakan.

Resipi penyembuhan yang berkesan berdasarkan badjan:

1. Berwarna untuk sakit perut dan kembung perut. Tiga tangkai badjan dihancurkan dan tuangkan air mendidih selama sejam. Untuk jumlah rempah ini, dua gelas air diperlukan. Minum tincture dengan setengah gelas, empat kali sehari.
2. Ekspektoran untuk batuk kering. Kisar 10 tangkai badjan, tuangkan 100 gram vodka dan letakkan di tempat yang gelap dan sejuk selama 21 hari. Apabila batuk, campurkan 1 sudu teh tincture dengan 1 sudu teh madu dan ambil. Ubat bertindak pantas ini akan membantu menghilangkan batuk dalam tempoh yang singkat.
3. Teh untuk penurunan berat badan yang cepat. Dalam periuk minuman, anda perlu meletakkan dua buah kering badjan dan satu buah kayu manis. Bancuh teh daun hitam secara berasingan dan tuangkan ke dalam teko dengan rempah.
4. Melawan sakit tekak. Sekiranya sakit tekak, ia berguna untuk berkumur dengan air rebusan badjan. 2 sudu besar badian yang dikisar hendaklah dituangkan dengan segelas air mendidih, sejukkan, tapis dan tambah 2 sudu teh jus lemon. Berkumurlah tekak anda sekurang-kurangnya dua kali sehari, sebaik-baiknya selepas setiap kali makan.
5. Berkesan dalam memerangi parasit. Untuk menyediakan ubat itu, anda memerlukan serbuk badjan. 5 g tuangkan satu liter air mendidih, sejuk dan tapis. Minum satu gelas dua kali sehari.
6. Resipi ajaib untuk batuk. 2 bintang badjanum dan 4 pinggul mawar tuangkan 300 ml air mendidih. Kemudian tutup dengan penutup dan biarkan meresap, 10 minit sudah cukup. Minuman ini berpakaian dengan madu dan minum bukan teh. Dalam sehari pengambilan yang kerap anda boleh menghilangkan batuk yang dibenci.
7. Berkesan untuk rawatan mulut. Tuangkan 2-3 bintang badjan dalam segelas air mendidih, kemudian tutup dengan penutup dan biarkan selama 30 minit. Anda boleh menambah satu sudu madu atau jus lemon. Bilas mulut anda selepas setiap memberus.

Badjan dalam Kosmetologi

Minyak pati badjan adalah sumber vitamin dan bahan berguna, itulah sebabnya ia digunakan secara meluas dalam kosmetologi. Salah satu sifat utama minyak tersebut ialah penjanaan semula kulit. Menggalakkan peremajaan kulit, memberikan keanjalan dan kelicinan. Topeng berkesan berdasarkan minyak pati badjan:

Untuk kulit yang sangat kering

Sebiji kentang bersaiz sederhana, susu buatan sendiri dan setitik minyak badjan diperlukan. Rebus kentang sehingga lembut dan tumbuk dengan jumlah susu yang diperlukan, mengikut prinsip membuat kentang tumbuk, yang biasanya disediakan untuk dimakan, tetapi tanpa menambah garam. Kemudian tambahkan minyak pati dan gaul rata. Sapukan topeng ke seluruh muka dan biarkan selama setengah jam. Selepas membilasnya dengan air suam. Prosedur ini boleh dilakukan sekali atau dua kali seminggu. Selepas sebulan anda akan nampak hasil yang jelas.

Topeng meremajakan

Untuk membuat topeng ini anda memerlukan krim masam lemak, madu dan minyak badjan. Campurkan ketiga-tiga komponen dan sapukan pada muka dengan pad kapas. Pegang topeng selama 10 minit dan basuh dengan air sejuk.

Untuk kulit berminyak

Bahan-bahan untuk topeng: pes tomato, minyak badjan dan minyak badam – setiap satu titis. Campurkan bahan dan sapukan pada muka, elakkan kawasan mata. Bilas selepas 20 minit, selepas prosedur muka anda harus lembap.

Topeng untuk keguguran rambut

Untuk menyediakan topeng anda memerlukan mustard kering – 1 sudu besar, kuning telur dan 2 titis minyak pati badjan. Semua bahan hendaklah dicampur dan disapu ke dalam kulit kepala, selebihnya hendaklah diedarkan pada panjang rambut dan jangan basuh selama 20-30 minit. Selepas topeng bilas dengan teliti dengan air suam. Prosedur ini perlu dilakukan sebelum setiap mencuci rambut. Kesannya ketara selepas dua bulan penggunaan biasa.

Balsem buah untuk rambut dengan badjanum

Untuk menyediakan balsem yang berkesan untuk rambut, yang mempunyai sifat pemulihan, anda memerlukan pisang, epal, oren dan badjan. Hancurkan pisang dan masukkan epal parut ke dalamnya. Anda memerlukan empat oren, bersaiz sederhana. Rebus dan perah jus buah sitrus, dan kemudian masukkan ke dalam campuran buah. Kisar 2 ulas badjan dalam pengisar kopi dan masukkan ke dalam buah. Selepas mencampurkan dengan teliti, sapukan balsem ke rambut yang telah dibasuh, tahan selama 20 minit dan bilas dengan air suam. Produk yang kaya dengan vitamin memulihkan rambut yang rosak dan menjadikannya lebih lembut.

Menggunakan minyak beringin, anda boleh memperbaiki keadaan kulit anda dengan ketara. Tetapi ia digunakan bukan sahaja untuk memulihkan kulit muka, tetapi juga untuk melembapkan badan. Minyak pati boleh menyebabkan alahan, jadi penghidap alahan harus berjumpa doktor sebelum membuat topeng di rumah.

Kegunaan Masakan

Badjanus digunakan secara meluas dalam masakan, baik secara keseluruhan mahupun dalam bentuk tanah. Rempah ini sangat serba boleh yang boleh ditambah kepada kedua-dua hidangan manis dan berperisa. Badian ditambah:

• dalam rempah Cina yang popular dipanggil “lima rempah;
• sayur-sayuran dalam tin (paling kerap labu dan zucchini);
• minuman;
• campuran garam masala;
• sup dan rebusan;
• kuih-muih.

Kegunaan badjan dalam masakan sangat luas sehingga tidak dapat dikira kesemuanya. Ia boleh ditambah kepada pencuci mulut dadih serta kissel tradisional.

Jem kesemak dengan badian

Untuk membuat jem dengan rasa yang luar biasa ini, anda memerlukan bahan-bahan berikut: 6 keping kesemak, bintang badyan, setengah kilogram gula dan sebatang vanila. Cara memasaknya sangat mudah. Mula-mula anda perlu mencuci, kupas batang hijau dan potong ke dalam kiub sederhana persimmons. Selepas itu, masukkan gula dan badanji. Rebus dengan api perlahan selama dua jam. Kemudian keluarkan dari dapur, sejukkan sepenuhnya dan rebus lagi selama satu setengah jam. Pada akhir, masukkan vanila secukup rasa. Jem ternyata sangat lembut dan lazat.

Wain mulled buatan sendiri

Rempah-rempah dan wain berkualiti adalah asas wain mulled yang baik. Resipi direka untuk tiga hidangan. Bahan-bahan yang diperlukan: 700 gram wain separuh manis merah, 3 sudu besar gula, 1 sudu teh kayu manis tanah, 2-3 batang kayu manis, akar halia – beberapa hirisan, 3 bintang badjan, beberapa biji buah pelaga, 2 ulas, 2-3 kacang pea. daripada lada sulah, dua secubit buah pala yang dikisar dan setengah limau nipis. Cincang halus limau dan halia, campurkan gula dan serbuk kayu manis. Tuangkan wain ke dalam periuk dan letakkan di atas api perlahan, apabila ia panas masukkan rempah, halia dan lemon. Pada akhir, masukkan gula yang dicampur dengan serbuk kayu manis.

Jangan biarkan wain mendidih. Anda mesti memadamkannya apabila wain hampir mendidih. Setelah dikeluarkan dari api, balut periuk dengan wain mulled dalam tuala hangat dan biarkan minuman itu meresap. Tuala tidak akan membiarkan wain mulled sejuk, manakala rempah yang ditambah kepada wain akan mendedahkan rasa mereka. Adalah disyorkan untuk mencurahkan minuman selepas 10-15 minit.

Liqueur Mandarin buatan sendiri dengan Badjanus

Minuman beralkohol yang lazat, yang boleh disediakan dengan mudah di rumah, mempunyai produk berikut: 3 tangerin, 2 bintang badyan, 350 gram gula, 200 gram vodka dan setengah liter air. Untuk memulakan penyediaan minuman keras, anda perlu menyediakan tangerin – basuh, curam dan kupasnya. Kulit tangerine dimasukkan ke dalam bekas yang berasingan dan tuangkan vodka. Rendam selama 4 hari di dalam peti sejuk.

Tangerine tanpa kulit hendaklah dibungkus dalam beg dan juga dimasukkan ke dalam peti sejuk. Selepas 3 hari, keluarkan mandarin dari peti sejuk, potong, masukkan ke dalam periuk atau kantin, tuangkan gula ke atasnya dan masukkan badjan. Tidak perlu lagi meletakkannya di dalam peti sejuk, hanya biarkan kuali pada suhu bilik dan kacau kandungannya secara berkala. Keesokan harinya tambah air ke mandarin, letakkan periuk di atas api, biarkan mendidih dan rebus selama 7-10 minit. Kemudian keluarkan dari api dan biarkan sejuk sepenuhnya. Kemudian tapis sirap dan tambahkan kepada kulit mandarin dengan vodka. Seterusnya, biarkan campuran selama 2-3 hari, dan kemudian tuangkan ke dalam botol, dan itu sahaja – minuman keras sedia untuk dimakan. Kekuatan minuman adalah 20 darjah.

Kaki ayam dengan badjanum dalam ketuhar

Hidangan yang disediakan dengan cepat dan ternyata lazat. Untuk penyediaan yang anda perlukan: setengah kilogram daging ayam, 150 gram kicap, badian – 1 bintang, bawang putih – 3 ulas, gula – 1 sudu besar, garam secukup rasa, cuka – satu sudu besar, minyak jagung – 2 sudu besar dan lada tanah. . Basuh batang ayam, keluarkan bulu yang tinggal, jika ada, dan letakkan di atas dulang pembakar. Campurkan sos, rempah, cuka dan minyak secara berasingan, masukkan bawang putih yang dihancurkan. Dengan campuran ini tuangkan kaki dan hantar ke ketuhar yang dipanaskan selama 25 minit. Apabila dihidangkan, hias dengan herba.

Selalunya digunakan dalam penyediaan kek manis: roti halia, kek, pai, mufin, di China – apabila memasak daging babi, itik dan daging lembu. Ia juga ditambah kepada hidangan ikan dan sup.

Bagaimana ia boleh digantikan

Dalam masakan, kayu manis, jintan manis, dan anise dianggap sebagai produk yang boleh ditukar ganti untuk badjanus. Tetapi ia adalah anise yang paling serupa dalam bau. Sekiranya tiada badjanam di tangan, dan karya kulinari dengan penggunaannya dirancang, anda boleh dengan mudah mengambil anise – tidak mungkin untuk mencari seseorang yang akan merasakan perbezaan yang besar dalam rasa.

Kemudaratan dan kontraindikasi

Sebagai tambahan kepada manfaat luar biasa yang boleh membawa tumbuhan ajaib ini, baddian boleh menjadi sangat berbahaya kepada tubuh manusia. Adalah penting untuk mengetahui komponen apa yang boleh digabungkan dengan badin, supaya tidak menyebabkan reaksi negatif produk. Apakah yang boleh membahayakan tubuh manusia?

1. Ia dilarang keras untuk menggabungkan badjan dengan dill, serta daun lingonberry. Ini boleh menyebabkan dehidrasi badan.
2. Orang yang menjalani diet bebas garam juga dilarang menggunakan rempah ini.
3. Badjanum tidak digalakkan kepada orang yang menderita penyakit sistem saraf, epilepsi dan mereka yang mempunyai keterujaan yang meningkat. Rempah ini hanya boleh memburukkan keadaan, jadi lebih baik tidak mengambil risiko. Orang yang menderita dystonia vaskular vegetatif, sebelum menggunakan badjan mesti semestinya berunding dengan doktor.
4. Badjanum adalah kontraindikasi semasa kehamilan. Bagi seorang wanita, ia tidak akan menyebabkan sebarang kemudaratan, tetapi ia memberi kesan negatif terhadap perkembangan janin. Badjanum boleh menyebabkan pendarahan, dan seterusnya keguguran.
5. Penghidap alahan harus berhati-hati dengan produk ini. Alahan boleh nyata sebagai ruam atau bengkak.

Penggunaan minyak pati badjan dengan berhati-hati. Penggunaannya yang tidak betul boleh menyebabkan kulit terbakar. Untuk mengelakkan ini, anda perlu mencampurkan minyak badjan dengan bahan lain.

Bagaimana untuk memilih dan menyimpan

Memilih rempah yang betul bukanlah perkara yang mudah. Untuk memilih badjan yang baik, anda perlu memberi perhatian kepada saiz dan warnanya. Warna “bintang” harus berwarna coklat dengan warna kemerahan, dan saiznya – kira-kira 3-4 sentimeter. Anda harus memberi perhatian kepada integriti buah.

Jika badanian berwarna coklat gelap, hampir berwarna hitam, tidak digalakkan membeli rempah sebegitu. Teduh sedemikian menunjukkan bahawa ia telah dikeringkan dengan tidak betul. Anda boleh menyemak kesegaran rempah dengan mudah dengan memecahkan sekeping: jika rasanya semakin kuat, ini bermakna badjan itu segar, tetapi jika rasanya tetap sama, anda tidak sepatutnya membelinya, ia mula pudar. Anda juga harus memberi perhatian kepada fakta bahawa buah-buahan kering badjan tidak boleh dijual bersama tangkainya.

Apabila memilih banjamin tanah, anda harus memberi perhatian kepada warna serbuk – idealnya ia harus merah-coklat. Jika warnanya lebih pucat atau lebih gelap daripada yang ditunjukkan, berkemungkinan ia telah dikisar bersama-sama tangkai atau ia telah disimpan tidak dibungkus untuk masa yang lama dan barulah dibungkus.

Simpan badian yang dibintangi dan dikisar jauh dari cahaya matahari, di tempat yang sejuk dan dalam bekas plastik yang tertutup rapat. Bekas kaca dan kayu juga sesuai, asalkan penutupnya sesuai dengan bekas itu sendiri. Jangka hayat badjan (di bawah keadaan yang betul) – 12 bulan, tetapi lebih baik menggunakan rempah lebih awal, kerana rempah wangi cepat luput dan bau menjadi kurang menyengat.

Ramai orang digunakan untuk menyimpan rempah di dalam peti sejuk dan ini adalah tempat yang bagus untuk menyimpannya, tetapi jika tidak ada kemungkinan seperti itu, anda boleh lakukan dengan kabinet dapur, yang paling penting, jangan lupa tentang bekas kedap udara.

Fakta menarik tentang badjanum

Rempah dan rempah menambah semangat kepada mana-mana hidangan. Ia adalah dengan bantuan rempah, setiap tukang masak, seperti ahli silap mata, bermain dengan rasa makanan. Tetapi pada masa lalu, ia tidak begitu – dengan bantuan rempah bertopeng rasa makanan rosak.

Badjanum adalah herba yang terkenal di seluruh dunia. Sebagai tambahan kepada kegunaan masakan dan perubatan tradisional, ia digunakan dengan cara yang berbeza di bahagian yang berlainan di dunia:

1. Orang Cina menggunakan tangkai kering untuk menyegarkan nafas mereka. Mereka memecahkan buah badjan yang telah kering, memasukkan sedikit ke dalam mulut mereka dan membuangnya selepas beberapa ketika. Badian berkesan menghilangkan bau makanan pedas, malah bawang putih.
2. Orang Jepun taksub dengan kemenyan. Mereka telah menemui cara menggunakan kulit pokok badjan untuk tujuan ini.
3. Bintang Badian sangat cantik sehingga orang Eropah berjaya menggunakannya sebagai elemen hiasan, terutamanya pada waktu Krismas.
4. Pada masa lalu, badian digunakan dalam pembinaan kapal sebagai pewarna untuk kayu dari mana kapal dibuat.
5. Dalam sesetengah budaya, kemenyan digunakan sebagai azimat. Ia bahkan disembah dan digunakan dalam pengasapan dan ritual ajaib.
6. Badjanum adalah penawar terbaik untuk gigitan ular berbisa. Penduduk kawasan tropika masih menggunakannya dengan berkesan sehingga ke hari ini dalam merawat pesakit yang mengalami gigitan ular.
7. Bunga lawang digunakan secara meluas dalam minyak wangi kosmetik.

Tidak semua orang tahu bahawa bunga lawang mempunyai kesan buruk pada beberapa serangga: nyamuk, kutu, kutu, tungau, pepijat dan rama-rama – secara kategorinya tidak bertolak ansur dengan aroma rempah segar ini.

Di Caucasus tumbuh tumbuhan yang dipanggil “badian liar”, tetapi anda harus berhati-hati, ia beracun dan tidak boleh dimakan. Walaupun sedikit persamaan visual, adalah mustahil untuk mengelirukannya dengan badian sebenar, kerana tumbuhan liar memancarkan aroma yang tidak menyenangkan.

Sejak awal 2000-an, mereka mula mengekstrak asid shikimic daripada badjan, yang digunakan untuk membuat ubat Tamiflu. Ia berkesan dalam memerangi selesema burung. Adalah menghairankan bahawa tumpuan virus itu bertepatan secara teritorial dengan tempat di mana badjan itu tumbuh.

Ia juga menarik bahawa badjanin boleh terbakar, tetapi ia tidak terbakar pada masa yang sama. Kes pembakaran spontan badjan dalam cahaya matahari langsung telah direkodkan. Apabila terbakar, ia mempunyai nyalaan biru terang.

Badjanum adalah anugerah bukan sahaja untuk orang yang memasak, tetapi juga untuk sesiapa sahaja yang mengambil berat tentang kesihatan mereka.