Bubur labu: sifat berguna dan resipi untuk memasak

Luar biasa, tetapi biasa kepada semua orang, hidangan berasaskan labu wangi dicirikan oleh ringan, nilai pemakanan yang tinggi dan rasa halus yang sangat menyenangkan. Itulah sebabnya bubur labu dipilih untuk sarapan pagi dan snek petang, diperkenalkan dalam diet kanak-kanak dan tidak sabar-sabar dimakan pada diet. Apakah kegunaan bubur labu dan cara memasaknya dengan lazat, kami akan memberitahu di bawah.

Komposisi dan kalori

Bubur oren wangi disediakan dengan cara yang berbeza: berdasarkan hirisan labu, dengan penambahan susu dan krim, minyak sayuran, gula atau madu, serta dengan penambahan bijirin. Nilai kalori bubur juga bergantung pada resipi.

1. Labu itu sendiri mengandungi 20 hingga 30 kcal setiap 100 gram produk, bergantung kepada varieti.
2. Setiap sudu gula atau madu menambah kira-kira 30 kcal ke dalam hidangan siap.
3. Susu sedikit meningkatkan nilai kalori makanan ringan, tetapi dengan penambahan mentega kalori meningkat dengan ketara: +75 kcal untuk penambahan 10 gram setiap hidangan.
4. Antara bijirin, bijirin akan menjadi yang paling besar (+90 kcal), sedikit kurang besar adalah semolina (+80 kcal), yang paling banyak makanan adalah beras (+75 kcal). Mereka yang berusaha untuk menurunkan berat badan juga boleh memilih beras perang: ia tidak dicerna sepenuhnya, melaksanakan fungsi membersihkan usus. Nilai tenaga bubur dengannya akan menjadi kurang.

Jika anda menambah buah-buahan kering atau kacang ke dalam bubur, nilai kalori satu hidangan boleh meningkat sebanyak 20-30 unit.

Oleh itu, nilai kalori bubur labu adalah dari 80 hingga 180 kcal setiap 100 gram, dan bubur labu tanpa isi akan membawa hanya 15-50 kcal, bergantung pada kemanisan buah.

Faedah utama bubur berakar pada sifat berharga labu. Sayuran ini mengandungi kompleks vitamin dan mineral yang kaya, serat pemakanan yang halus, pektin dan beberapa sebatian berguna.

Labu mengandungi semua vitamin B, vitamin A dalam kuantiti yang banyak, serta E, PP, K, T. Komposisi mineral diwakili oleh kalium, fosforus, kalsium, zink, besi, mangan, fluorin, kobalt, tembaga. Labu mengandungi bahan antibakteria dan membantu melawan jangkitan, cacing dan penyakit kulat. Produk ini juga termasuk sebatian yang membantu secara aktif membakar tisu lemak, mengurangkan tahap kolesterol darah dan melegakan keradangan.

Pada masa yang sama, bubur bijirin kaya dengan protein dan kanji berkualiti, jadi ia menjadi pilihan yang baik untuk sarapan pagi atau snek petang. Untuk semua bahan berguna untuk diserap, labu harus dimakan dengan penambahan lemak, anda boleh menambah krim, minyak sapi atau mana-mana minyak sayuran ke dalam bubur. Optimum akan menjadi varian biji labu, yang akan menguatkan kesan produk.

Apakah kebaikan bubur labu

Bubur dengan penambahan buah-buahan dan sayur-sayuran adalah produk yang sangat berguna, memberikan bekalan tenaga dan menyumbang kepada normalisasi pencernaan. Struktur berserabut pulpa labu memastikan pembersihan usus daripada toksin dan memenuhi badan dengan unsur-unsur berharga.

Faedah keseluruhan

1. Labu mempunyai kesan positif pada hati, mengeluarkan toksin dan memudahkan kerjanya, mempunyai kesan koleretik.
2. Produk ini mengandungi bahan anti-radang dan juga kaya dengan vitamin A dan E, menyediakan pertumbuhan semula tisu yang rosak dengan cepat, melegakan kerengsaan, meningkatkan keanjalan kulit dan otot, melegakan tindak balas alahan.
3. Bubur labu menormalkan pH usus, disyorkan walaupun untuk gastritis. Jika anda memasak hidangan sedemikian tanpa menambah gula, ia sesuai untuk diet pesakit kencing manis, mengurangkan tahap glukosa dan menormalkan kesejahteraan.
4. Hidangan sedemikian menguatkan sistem imun, menstabilkan aktiviti saraf, melindungi daripada racun dan faktor negatif, mengurangkan risiko pembentukan patogen.
5. Labu membersihkan saluran darah daripada kolesterol dan menormalkan tekanan darah, menyingkirkan penyakit vena. Bagi lelaki, hidangan disyorkan untuk meningkatkan potensi dan merawat penyakit sistem perkumuhan.
6. Produk labu membantu menghilangkan berat badan berlebihan.
7. Penggunaan biasa bubur labu tanpa gula membantu menghilangkan jerawat dan memperbaiki keadaan kulit dan kuku.
8. Ubat ini membantu dengan cepat mengatasi sembelit, menyembuhkan buasir, serta mengeluarkan cecair yang berlebihan dari badan, jadi ia bersedia untuk bengkak, senak.
9. Labu membantu menguatkan badan dengan penyakit jantung, meningkatkan keanjalan dinding saluran darah dan jantung, serta menghilangkan tekanan yang berlebihan.
10. Bubur emas akan membantu mengatasi selsema dan penyakit lain dengan lebih cepat. Teksturnya yang ringan bagus untuk badan yang lemah untuk memulihkan fungsi penghadaman.
11. Labu mudah dihadam oleh badan dan melalui proses pencernaan dengan cepat, terutamanya jika dimakan secara berasingan daripada makanan lain, jadi ia akan menjadi snek yang bagus untuk mengatasi kelaparan tanpa membahayakan kesihatan anda.
12. Bagi bayi, labu disyorkan untuk pembentukan sistem pencernaan yang betul dan mengekalkan mikroflora yang sihat. Dalam diet orang tua, labu membantu mengatasi makanan berat dan mewujudkan peristalsis.

Boleh bubur labu ibu mengandung dan menyusu

Produk ini sangat berguna untuk wanita hamil: ia akan mencegah sembelit dan jangkitan, membersihkan komposisi darah dan meningkatkan kualiti susu, menjadikannya lebih enak dan lebih berkhasiat. Jika wanita hamil mengalami edema, labu akan menjadi salah satu cara paling selamat untuk membuang cecair yang berlebihan. Perkara utama ialah jangan makan terlalu banyak hidangan ini dan masak dengan susu.

Khasiat bubur labu untuk kanak-kanak

Tubuh kanak-kanak untuk pembangunan organ-organ dalaman dan mengekalkan keperluan imuniti dan vitamin A, dan komponen lain, dengan yang dalam labu berlebihan tepu. Bubur bijirin labu akan membantu menyembuhkan banyak penyakit.

1. Ia akan meningkatkan selera makan anak anda dan mewujudkan penghadaman yang sihat.
2. Menguatkan badan dan memastikan perkembangan yang betul.
3. Lindungi anak anda daripada cacing, penyakit kulat dan jangkitan.
4. Cepat sembuhkan melecet, calar dan lebam.
5. Berikan anak anda tenaga yang dia perlukan untuk beraktiviti.
6. Dan juga akan menguatkan rangka dan memberikan latar belakang hormon yang normal.

Bubur dengan labu akan menjadi lebih sihat daripada biasa, jadi sayur-sayuran pasti bernilai ditambah secara berkala ke dalam hidangan. Di samping itu, ramai kanak-kanak menyukai rasa snek yang luar biasa dengan sayur oren.

Bubur labu untuk penurunan berat badan

Semasa penurunan berat badan, labu berguna dan membantu menghilangkan beberapa paun dalam masa yang minimum. Produk ini mengumpul ulasan terbaik di kalangan mereka yang telah kehilangan berat badan berlebihan. Khasiatnya memang tidak dapat dinafikan.

1. Ia perlahan-lahan membuang toksin, meningkatkan penyerapan usus, dan membantu anda kenyang lebih cepat tanpa makan berlebihan.
2. Menghapuskan toksin dari hati, menormalkan metabolisme.
3. Membakar lapisan lemak, walaupun dengan aktiviti fizikal yang minimum.
4. Mengenyangkan badan dengan vitamin, supaya lebih mudah menahan lapar / kekurangan zat makanan semasa diet ketat.
5. Ia adalah snek ringan yang sangat baik, sarapan pagi yang lazat dan tidak berbahaya apabila dimakan semalaman.
6. Membantu melegakan bengkak, mudah berpeluh dan membersihkan badan semasa kecergasan.
7. Sesuai dengan makanan lain.

Semasa diet, disyorkan untuk menyediakan bubur tanpa gula dengan susu tanpa lemak berlebihan. Anda boleh menambah buah-buahan kering dan kacang dalam kuantiti yang kecil ke dalam hidangan untuk rasa.

Bubur labu dalam perubatan

Labu adalah produk jarang yang diiktiraf sebagai terapeutik oleh perubatan rasmi. Pure labu, serta biji dan minyaknya ditetapkan untuk pesakit dengan penyakit hati dan untuk penurunan berat badan.

Untuk kencing manis.

Mereka yang mengalami gula darah tinggi, anda boleh memperkenalkan ke dalam diet bubur labu pada fruktosa atau hidangan neutral. Ia akan membantu menormalkan komposisi darah, menyingkirkan pancang glukosa dan meningkatkan kesejahteraan.

Labu adalah salah satu produk yang meningkatkan kulit dan penglihatan dengan ketara, jadi ia akan berguna untuk pesakit kencing manis dengan eksaserbasi di bahagian ini. Juga labu akan membantu kehilangan pound tambahan, yang akan meningkatkan kesihatan badan.

PENTING: Indeks glisemik labu adalah 75 unit. Dan, benih mempunyai GI hanya 25.

Dalam pankreatitis

Apabila keradangan pankreas, doktor mengesyorkan labu sebagai produk pemakanan yang berguna, tetapi anda harus menahan diri daripada minum jus atau produk mentah dan memilih untuk tanpa gula -gula atau labu bakar, serta bubur ringan berdasarkannya. Ia adalah perlu untuk mengambil produk sedikit demi sedikit dan menonton bagaimana perasaan anda.

Untuk gastritis

Serat cahaya labu boleh berguna untuk gastritis, tetapi dalam kes sedemikian, bubur disediakan dengan teliti: tanpa bahan tambahan lemak dan kasar serat kasar. Labu cepat dicerna dan tidak memuatkan perut, tetapi kadang -kadang membuat kesan koleksi, jadi anda harus menggunakannya dalam kuantiti yang kecil dan berunding dengan doktor anda jika anda mempunyai gejala yang tidak menyenangkan.

Cara memasak bubur labu: resipi

Untuk hidangan untuk menyenangkan seluruh keluarga, ia harus lazat dan sesuai untuk semua kesempatan. Berikut adalah beberapa resipi yang akan dinikmati oleh orang dewasa dan kanak -kanak.

Dengan millet.

Bubur labu neutral paling sering dimasak dengan millet. Hidangan sedemikian tidak memerlukan penambahan susu, jadi ia boleh dimakan dalam Lent untuk mengekalkan kekuatan. Dan sejak bubur millet dengan labu boleh dimasak dalam kedua -dua versi manis dan asin, ia sesuai untuk orang yang didiagnosis dengan diabetes dan diet untuk penurunan berat badan.

Pertama, 600 g labu perlu dikupas, dibasuh dan dicincang. Potongan kecil akan mendidih lebih cepat. Labu ditutup dengan air dan direbus selama 10-15 minit, maka ia dihancurkan dengan garpu atau batu berdebar, dituangkan dengan 3 cawan susu atau air dan dibawa mendidih. Kemudian tuangkan 1-1.5 cawan millet dan garamnya (walaupun dalam resipi manis).

Bubur dibawa ke kesediaan dengan api yang rendah. Berikan air untuk mendidih dengan baik, bubur millet biasanya dibuat tebal dan berterusan. Untuk lebih baik membengkak bijirin, anda boleh memegang bubur di bawah tudung. Jika anda merancang untuk menambah bahan tambahan, ia diperkenalkan sebelum memasak. Kepada millet akan berfungsi dengan baik aprikot, kismis, walnut atau cashews, kayu manis dan vanila, dan dalam versi tanpa gula, anda boleh menambah wortel parut (bersama -sama dengan millet).

Bubur Millet biasanya dibuat tidak terlalu manis dan vanila. Selepas mematikan panas, bubur harus selesai. Sedikit mentega atau minyak sayuran ditambah dan ditutup. Keanehan hidangan itu adalah baik bukan sahaja panas, tetapi juga dalam bentuk sejuk dan juga menyerupai ais krim.

Dengan nasi

Bubur labu beras biasanya dimasak manis dan disajikan untuk pencuci mulut, dan kepingan labu tidak hancur terlalu banyak, sehingga serat dirasai di dalam mulut, tetapi ia adalah rasa rasa. Menyediakan bubur tidak sukar. Pertama, labu perlu dikupas, dibasuh dan dicincang. Seterusnya, mendidih bermula.

Kebanyakan tukang masak mengesyorkan mendidih sayur -sayuran dengan segera dalam susu, supaya komponen yang berguna tidak direbus ke dalam air, yang dikeringkan, dan tepu sup berkrim. Walau bagaimanapun, jika labu sangat sukar, ia perlu direbus terlebih dahulu. Air untuk tujuan ini dituangkan sedikit, supaya ia menguap. Perkara utama ialah kepingan tidak terbakar.

Anda memerlukan kira -kira 1 liter susu untuk 700 gram labu. Susu “sup” dibawa sehingga mendidih, api dikurangkan dan sayur-sayuran rebus sehingga mudah ditusuk, kemudian tambah segelas beras yang dibasuh overcooked, kira-kira 3-4 sudu gula (secukup rasa) dan secubit vanillin . Bubur dengan cepat mendidih. Dalam kes beras, ia boleh dibuat lebih cair atau padat.

Jika dikehendaki, epal, pic, ceri, atau kelapa boleh ditambah ke bubur labu beras. Potongan buah ditambah ke bubur yang dimasak selepas mematikan panas bersama -sama dengan sudu mentega dan disemai. Pencuci mulut sedemikian sangat disayangi oleh kanak -kanak, dan di samping itu, ia boleh merosakkan diri anda dengan selamat.

Cara memilih labu untuk bubur

Untuk bubur untuk menjadi lazat dan wangi, anda perlu memilih labu segar dan berair. Untuk melakukan ini, ambil kira beberapa nuansa mudah.

1. Labu adalah sayuran bermusim, penuaiannya adalah pada pertengahan musim luruh, yang bermaksud buah-buahan segar dan lazat boleh dibeli sehingga Disember.
2. Labu masak mempunyai kerak berair, warna yang jelas, dan apabila ditoreh, bunyi berongga yang tersendiri. Jika labu itu kering, lembut, terlalu ringan, maka ia sudah rosak dan tidak akan masuk ke dalam makanan.
3. Permukaan mesti bebas daripada calar, poket acuan dan kerosakan ketara lain, jika tidak, kotoran dan jangkitan memasuki kawasan terbuka boleh merosakkan keseluruhan produk.
4. Kadang-kadang kerana berat keseluruhan labu yang besar, perlu mengambil versi potong. Ini mudah dengan caranya sendiri: labu yang dipotong lebih mudah dikendalikan di rumah. Dalam kes sedemikian, anda perlu memastikan bahawa potongan tidak kering, tidak mengandungi kesan rawatan dengan sebarang bahan kimia dan tidak tercemar.
5. Dari segi kepelbagaian, pelbagai jenis labu warna yang berbeza terbuka. Subspesies oren mempunyai rasa yang khas dan kandungan gula yang tinggi. Labu sedemikian mengekalkan kesegarannya lebih lama, tetapi dagingnya agak kasar dan memerlukan masa memasak yang lebih lama.
6. Labu kuning dengan kerak gelap (muscat) sangat halus dalam rasa dan mempunyai rasa yang optimum. Ia digunakan untuk menyediakan bukan sahaja bubur, tetapi juga banyak makanan ringan lain. Ia juga jenis labu ini, bersama-sama dengan tembikai dan buah-buahan boleh dimakan mentah dengan selamat.
7. Terdapat juga labu pucat, yang mengandungi kurang karotena dan gula. Mereka biasanya mempunyai rasa neutral, dan teksturnya lebih keras sedikit daripada patissons. Produk sedemikian lebih kerap digunakan untuk makanan ringan masin dan hidangan pertama, tetapi bubur daripadanya juga akan menjadi lazat. Benar, maka lebih baik membuat hidangan tanpa gula. Resipi dengan labu meja akan sesuai dengan sempurna ke dalam diet pesakit kencing manis.

Kemudaratan dan kontraindikasi

Sayuran yang cerah jarang menyebabkan alahan atau ketidakselesaan. Pengambilan bubur dalam bahagian besar boleh menyebabkan najis menjadi lembut dan cirit-birit, sedikit kembung usus. Perasaan tidak menyenangkan boleh berlaku pada badan yang tersumbat. Kadangkala bubur labu menyebabkan kemasukan hempedu dan ketidakselesaan hati yang berlebihan, tetapi sensasi ini dianggap sebagai kesan sampingan pembersihan hati.

Makan berlebihan bubur bijirin manis boleh menyebabkan rasa berat dan membawa kalori tambahan, jadi anda harus mengira bahagian dengan teliti.

Agar labu tidak membahayakan tubuh, sebelum dimasukkan ke dalam diet, adalah perlu untuk berunding dengan doktor untuk kumpulan orang tersebut

• Mereka yang menghidap penyakit hati atau pankreas, pesakit kencing manis;
• Pesakit dengan penyakit buah pinggang;
• Orang yang mempunyai intoleransi vitamin A dan alahan;
• Ibu menyusu dan kanak-kanak di bawah umur 3 tahun.

Pakar akan memberitahu anda dalam bahagian apa yang anda boleh makan labu, dan menjelaskan kontraindikasi.

Fakta menarik tentang labu

1. Labu sentiasa menduduki tempat penting di atas meja dalam rumah tangga orang yang berbeza budaya. Di China kuno dan dengan orang India, ia digunakan untuk membuat mangkuk ritual, dan kemudian peralatan biasa. Terdapat alat muzik berasaskan gendang labu. Di samping itu, sayur-sayuran digunakan untuk membuat Jack Light yang terkenal, sifat utama Halloween.
2. Biji labu dan serat kering termasuk dalam banyak campuran untuk penurunan berat badan, di negara kita ia dianggap sebagai ubat rakyat, dan di Thailand dan negara-negara Timur lain bahkan dihasilkan oleh syarikat farmaseutikal sebagai makanan tambahan. Ulasan dan kajian menunjukkan kesan yang luar biasa untuk menurunkan berat badan sebanyak 10-25 paun selepas mengambil kursus dengan ubat yang dicadangkan.
3. Persediaan labu telah merawat penyakit hati dan serangan cacing selama bertahun-tahun, bukan sahaja pada manusia tetapi juga dalam perubatan veterinar. Produk ini lembut dan selamat untuk badan bayi yang halus.

Bubur labu adalah salah satu hidangan paling selamat, yang telah lama digemari oleh nenek moyang kita dan diuji secara turun temurun. Jadi makan dengan senang hati untuk kesihatan dan mood yang baik.