Bubur jagung adalah hidangan yang lazat dan berguna. Ia dimasak daripada parut yang diperolehi dengan mengisar biji jagung. Oleh kerana itu, hidangan siap mengandungi hampir vitamin dan mineral yang sama dengan bijirin itu sendiri. Asid nikotinik ini, vitamin A dan E, zink dan fosforus, asid amino, serat dan banyak lagi. Bagi mereka yang menonton diet mereka, adalah penting bahawa bubur jagung tergolong dalam kategori bijirin penuh, kerana zarahnya mengandungi sisa kulit bijirin dan kumannya. Oleh itu, ia membawa faedah yang maksimum.
- Komposisi dan kalori
- Apakah kebaikan bubur jagung
- Faedah am.
- Untuk para wanita
- Untuk lelaki
- Semasa hamil
- Semasa menyusu
- Faedah bubur jagung untuk bayi
- Pada usia berapa dibenarkan untuk diberikan
- Cara memasak bubur jagung untuk bayi
- Adakah bubur jagung berguna untuk kehilangan berat badan?
- Bubur jagung dalam bidang perubatan
- Untuk pesakit kencing manis.
- Dengan pankreatitis
- Dengan gastrik
- Untuk usus.
- Untuk sembelit.
- Dalam gout
- Di kolitis.
- Dalam buasir
- Untuk cholelithiasis
- Bahaya dan kontraindikasi
- Bolehkah jagung bingkai alah?
- Cara memasak jagung jagung: resipi
- Dengan air
- Dengan susu
- Dalam multicooker
- Bolehkah kita memberi bubur jagung kepada anjing?
- Fakta menarik tentang jagung
Komposisi dan kalori
Isirung jagung itu sendiri mengandungi hanya 97 kcal setiap 100 g. Dalam bubur jagung, bergantung kepada kaedah penyediaan (termasuk penambahan susu dan mentega), kalori lebih banyak – dalam lingkungan 337-350 kcal setiap 100 g. Walau bagaimanapun, disebabkan fakta bahawa produk itu tidak diasimilasikan sepenuhnya, nilai kalori sebenar bubur yang dimasak di atas air jauh lebih rendah – sehingga 100 kcal setiap 100 g.
Bubur jagung, bergantung kepada ciri-ciri bahan mentah, boleh mengandungi sehingga 70% karbohidrat dan sehingga 20% protein, manakala selebihnya adalah lemak, vitamin dan mineral. Perlu mempertimbangkan komposisi bubur jagung dengan lebih terperinci:
- Serat tumbuhan dan makanan.
- Asid amino.
- Vitamin B, termasuk pyridoxine, asid pantotenik, tiamin. Mereka mempunyai fungsi penting – untuk menyokong fungsi sistem saraf pusat, memastikan proses pencernaan, penukaran nutrien kepada tenaga. Vitamin ini diperlukan untuk menormalkan metabolisme, termasuk di peringkat sel. Di samping itu, bahan-bahan ini betul-betul dipanggil vitamin kecantikan.
- Vitamin E (tokoferol). Bahan ini adalah salah satu antioksidan yang paling kuat. Ia bukan sahaja melambatkan proses penuaan, tetapi juga mempunyai kesan anti-radang, meningkatkan fungsi kognitif, dan mempunyai kesan yang baik terhadap kesihatan vaskular. Vitamin ini juga berguna untuk sistem pembiakan – lelaki dan perempuan.
- Fosforus. Bahan ini merangsang proses metabolik, meningkatkan fungsi otak, bertanggungjawab untuk nada otot dan kekuatan tulang yang normal. Itulah sebabnya bubur jagung sering disyorkan untuk orang tua.
- Magnesium. Unsur ini diperlukan untuk fungsi normal CNS, ia juga membantu meningkatkan aktiviti kardiovaskular. Dalam keadaan tekanan kronik, di mana manusia moden hidup, anda tidak boleh melakukannya tanpa magnesium, kerana ia membantu melicinkan kesan negatifnya.
- besi. Sukar untuk menilai terlalu tinggi kepentingan elemen ini. Ia secara langsung mempengaruhi tahap hemoglobin dalam darah, dan itu, seterusnya, mempengaruhi sistem peredaran darah, menyesuaikan fungsi pengangkutannya.
- Tembaga. Bersama dengan besi, unsur surih ini menyediakan sintesis hemoglobin. Di samping itu, ia mempunyai kesan antiseptik, dan bertanggungjawab untuk keanjalan dan keremajaan kulit, kerana pengeluaran kolagen sebahagian besarnya bergantung padanya.
- Zink mempunyai kesan anti-radang. Ia juga penting untuk kesihatan kulit, rambut dan kuku. Unsur ini juga terlibat dalam sistem pembiakan.
Menariknya, vitamin tertumpu terutamanya dalam kuman bijirin. Apabila diproses, bubur jagung mengekalkannya – tidak seperti produk lain yang berasal dari jagung.
Ia juga harus diperhatikan bahawa bubur jagung mengandungi sedikit lisin, asid amino penting yang penting untuk kesihatan. Tetapi ia mempunyai banyak asid amino lain yang berguna – tryptophan. Itulah sebabnya ia sering dinasihatkan untuk mencampurkan bubur jagung dengan kekacang, kerana mereka, sebaliknya, mempunyai sedikit tryptophan dan banyak lisin.
Apakah kebaikan bubur jagung
Faedah am.
Hidangan ini berguna kerana ia memberi tenaga sepanjang hari, tanpa disimpan dalam bentuk lemak. Ia menormalkan fungsi usus, dengan penggunaan yang jarang menghilangkan sembelit, membantu menghilangkan toksin, menurunkan kolesterol, mempunyai kesan yang baik pada hati, membolehkan anda menguatkan imuniti semula jadi dan mengekalkan kesihatan sistem kardiovaskular.
Sudah tentu, semuanya baik dalam kesederhanaan. Norma untuk lelaki dan wanita dewasa adalah 50-70 gram bijirin setiap produk kering (dan adalah wajar untuk makan bubur untuk sarapan atau makan tengah hari, iaitu, pada separuh pertama hari). Hanya dengan itu ia akan memberi manfaat. Adalah dipercayai bahawa bubur yang dimasak dengan susu bebas lemak lebih bermanfaat daripada yang dimasak dengan air, kerana dalam kes ini hidangan akan mengandungi lebih banyak nutrien dan vitamin, yang juga diserap lebih baik.
Untuk para wanita
Untuk seks yang adil, bubur jagung adalah baik kerana ia mengandungi vitamin E, yang berguna untuk sistem pembiakan. Juga, hidangan ini harus dimakan oleh mereka yang cuba menghilangkan berat badan yang berlebihan atau hanya mengawasi angka tersebut.
Akhirnya, bubur jagung jagung adalah hidangan penting bukan sahaja untuk kesihatan, tetapi juga untuk kecantikan. Ia mengandungi zink, yang menguatkan rambut dan kuku, serta antioksidan yang menjadikan kulit lebih kukuh.
Untuk lelaki
Bagi ahli-ahli seks yang lebih kuat, hidangan ini berguna dengan kandungan zink yang tinggi, yang mempunyai sifat anti-radang dan mempunyai kesan yang bermanfaat terhadap sistem pembiakan. Ia bernilai menggunakan bubur jagung untuk pencegahan prostatitis.
Di samping itu, seperti yang kita ketahui, wakil -wakil seks yang lebih kuat akibat ciri -ciri fisiologi sering mengalami penyakit kardiovaskular. Grits jagung mengandungi fosfatida – bahan yang dimiliki oleh kategori lipid kompleks. Mereka mengambil bahagian dalam metabolisme kolesterol, iaitu, mereka membantu membersihkan dinding saluran darah dari pengumpulan kolesterol yang buruk, yang menghalang pembentukan bekuan darah. Sudah tentu, fosfatida lebih terkandung dalam minyak jagung, tetapi dalam bijirin mereka, yang membolehkan kita mempertimbangkan hidangannya sebagai langkah pencegahan terhadap penyakit sistem kardiovaskular.
Semasa hamil
Untuk ibu masa depan, elemen yang paling penting ialah asid folik. Ia perlu untuk perkembangan janin yang betul, pembentukan sistem saraf kanak -kanak. Kekurangannya boleh membawa kepada pelbagai patologi, serta fakta bahawa kanak -kanak itu akan dilahirkan dengan berat badan yang dikurangkan. Dan bahkan ibu hamil kekurangan asid folik membawa kepada peningkatan toksikosis dan pelbagai masalah kesihatan. Itulah sebabnya diet semasa kehamilan harus termasuk bubur jagung, yang mengandungi sejumlah besar asid dan vitamin B ini, serta fosforus, zink dan beberapa bahan lain yang diperlukan. Di samping itu, bubur sedemikian adalah produk rendah kalori.
Walau bagaimanapun, perlu diperhatikan bahawa bubur jagung tidak boleh dimakan oleh orang yang mempunyai pembekuan darah tinggi. Semasa kehamilan, pembekuan sering meningkat, jadi perlu terlebih dahulu mengambil ujian dan berunding dengan doktor.
Pada masa yang sama, anda perlu ingat bahawa terdapat norma -norma penggunaan produk ini. Semasa kehamilan, ia adalah 60 g bijirin kering setiap hari, iaitu sedikit lebih daripada 1/4 cawan.
Semasa menyusu
Semasa penyusuan, bubur jagung berguna kerana kandungan vitamin dan mineral yang tinggi. Pada masa yang sama, ia tidak menyebabkan kembung dan peningkatan pembentukan gas, kerana ia tidak mengandungi gluten, jadi bayi juga akan merasa agak selesa. Dan seorang ibu muda, yang memakan bubur rendah kalori, akan dapat menurunkan berat badan, yang diperolehnya semasa kehamilan.
Faedah bubur jagung untuk bayi
Mengenai bubur jagung untuk masa yang lama, pakar pediatrik tidak mempunyai konsensus. Walau bagaimanapun, selepas menjadi jelas bahawa bijirin ini tidak mengandungi gluten, banyak doktor mula mengesyorkannya sebagai salah satu makanan pelengkap bijirin yang pertama.
Bubur jagung adalah baik kerana ia menormalkan pencernaan, menghilangkan kembung dan kembung, menghalang sembelit, yang sering berlaku dengan bayi (dan terutama dengan mereka yang sedang makan buatan). Pada masa yang sama bubur mengandungi semua vitamin dan mineral yang diperlukan oleh bayi untuk pembangunan normal. Ia mempunyai rasa yang menyenangkan, sebagai tambahan, apabila bayi tumbuh, ia boleh dicampur dengan sayur -sayuran dan buah -buahan, yang diperkenalkan kepada makanan pelengkap. Ia juga disyorkan untuk menambah secara literal 0.5 sudu mentega ke hidangan.
Pada usia berapa dibenarkan untuk diberikan
Kanak-kanak yang diberi makan secara buatan diberi bubur jagung pada usia 4-5 bulan. Mereka yang berada di HBV, jenis makanan pelengkap ini diperkenalkan kemudian – pada 6-8 bulan. Tetapi selalu berunding dengan pakar pediatrik terlebih dahulu.
Anda juga harus mematuhi piawaian perubatan. Kanak-kanak di bawah umur 3 tahun boleh diberikan bubur dalam jumlah 15-20 gram setiap produk kering.
Cara memasak bubur jagung untuk bayi
Bayi memasak bubur bukan dari bijirin, tetapi dari tepung, kerana ia lebih baik dicerna oleh sistem pencernaan bayi. Segelas air mengambil 2 sudu tepung, satu sudu teh gula, dan garam ke hujung pisau. Tuangkan air ke dalam periuk, bawa mendidih, tuangkan tepung, gula, garam dan rebus, kacau dengan pukul selama 3-4 minit. Pada akhir memasak tambah mentega. Bayi yang diberi makan secara buatan boleh menyediakan bubur yang sama berdasarkan formula biasa mereka.
Kanak -kanak yang lebih tua dari satu tahun disediakan bubur jagung dengan sayur -sayuran atau buah, selalunya dengan susu biasa. Resipi:
- Bubur jagung dengan buah kering. Untuk segelas susu atau jumlah air sejuk yang sama, ambil 2-3 sudu besar jagung jagung tanah dan sekeping mentega kecil. Pada musim panas, anda boleh menambah buah segar, pada musim sejuk – pisang, kismis, aprikot kering. Buah-buahan kering dibasuh dan direndam dalam air panas, dan kemudian dihancurkan. Tuangkan bijirin ke dalam periuk dan tuangkan susu atau air mendidih, letakkan pada api yang rendah selama 15-20 minit, kacau sekali-sekala. Kemudian tambah kepingan buah, keluarkan dari api, bungkus kuali dengan tuala dan masukkan sedikit lagi.
- Bubur jagung dengan sayur -sayuran. Perkadaran adalah sama seperti di atas. Tetapi sebagai bahan tambahan, disyorkan untuk menambah wortel atau labu. Mereka dipotong menjadi kiub kecil, memakai kuali yang dipanaskan tanpa minyak dan taburkan dengan gula. Matikan api selepas sayur -sayuran kehabisan jus. Pakaian ini ditambah ke groats pada permulaan bubur memasak.
Adalah disyorkan untuk melayani hidangan dengan mentega, supaya ia lebih baik diasimilasikan.
Adakah bubur jagung berguna untuk kehilangan berat badan?
Pada pandangan pertama, mungkin kelihatan bahawa bubur jagung adalah produk kalori tinggi, jadi ia tidak sesuai untuk diet diet. Malah, ini tidak berlaku, bubur jagung adalah salah satu hidangan terbaik untuk penurunan berat badan yang berkesan, yang memberikan kesan yang stabil. Bahan -bahan yang terkandung dalam bijirin ini menghalang proses penapaian di usus dan menormalkan metabolisme lipid. Di samping itu, kerana protein tidak dicerna sepenuhnya, nilai kalori sebenar akan lebih rendah daripada 330-350 kcal setiap 100 g. Jika anda memasak bubur jagung di atas air dan tanpa menambah mentega atau kismis, kalori hanya 70-80 kcal untuk jumlah produk yang sama.
Seperti yang telah dinyatakan, lebih baik makan bubur jagung pada separuh pertama hari. Tetapi secara umum, ia boleh dimakan semasa makan tengah hari – pada masa ini ia juga akan dicerna dengan baik. Serat tumbuhan yang mengandungi bahan balast. Terima kasih kepada kehadiran mereka, proses pencernaan berlangsung lama. Ini memastikan perasaan kenyang untuk jangka masa yang panjang. Di samping itu, komposisi bubur jagung membolehkan anda menyingkirkan kolesterol buruk dan deposit lemak.
Diet mono berdasarkan bubur jagung adalah popular. Sebelum mencubanya, perlu berunding dengan pakar pemakanan. Mono-Diet di bubur jagung, dimasak di dalam air dan tanpa gula, direka selama 4 hari. Pada masa ini, anda boleh kehilangan 3-5 kg, dan tanpa merosakkan kesihatan anda dan tanpa merasa lapar. Sudah jelas bahawa jika diet akan digabungkan dengan aktiviti fizikal, keberkesanannya akan lebih tinggi.
Bubur jagung dalam bidang perubatan
Walaupun bubur jagung umumnya baik untuk kesihatan, ia mungkin dikontraindikasikan dalam beberapa penyakit. Dalam setiap kes, perlu berunding dengan doktor sebelum memasukkan hidangan ini dalam diet anda.
Untuk pesakit kencing manis.
Bagi pesakit kencing manis, indeks glisemik (selepas ini GI) memainkan peranan penting. Produk dengan GI di bawah 40 dianggap benar-benar selamat dalam hal ini, sementara makanan dengan julat GI 40-70 dimakan dengan berhati-hati. Pada masa yang sama, GI jagung dari jenis sayuran (gula) agak tinggi – selalunya lebih tinggi daripada 70 (ia bergantung kepada varieti). Tetapi hakikatnya ialah bijirin mengandungi karbohidrat yang jauh lebih sedikit daripada bubur jagung kerana varieti lain ditanam. Dan akibatnya, bubur jagung mempunyai GI 35-40, bergantung pada jenis bubur jagung tertentu dan bagaimana ia disediakan.
Jika dalam diabetes jenis 2 anda mengambil bubur jagung dalam jumlah yang kecil, menurunkan indeks glisemiknya dengan komponen protein (seperti dada ayam rebus atau keju kotej tanpa lemak), hidangan ini hanya akan membawa manfaat. Terdapat kajian membuktikan bahawa bahan dalam bijirin ini boleh menurunkan paras gula dalam darah. Tetapi apa yang anda tidak boleh lakukan dalam apa jua keadaan – ia adalah untuk menggantikan bubur bijirin bijirin penuh dengan bijirin, kerana mereka mempunyai GI yang jauh lebih tinggi.
Peraturan berikut harus dipatuhi:
- masak bubur hanya di dalam air;
- Kurangkan jumlah minyak sayuran kepada minimum, supaya GI tidak meningkat;
- Gunakan hanya keju kotej rendah lemak sebagai bahan tambahan;
- Gunakan bubur dengan lobak merah, saderi dan herba, jadi ia akan membawa lebih banyak manfaat.
Anda tidak boleh melebihi jumlah bubur jagung yang disyorkan oleh piawaian perubatan – tidak lebih daripada 120-180 g. Ini adalah hidangan yang cukup mengenyangkan, terutamanya dalam kombinasi dengan sayur-sayuran. Termasuk dalam diet boleh beberapa kali seminggu.
Dengan pankreatitis
Walaupun semua sifat berguna, anda tidak boleh makan bubur jagung dengan pankreatitis. Ini terpakai kepada kedua-dua bentuk akut dan kronik penyakit ini. Dengan pemburukan semua bubur hanya boleh oatmeal, dan dalam peringkat remisi anda memerlukan produk yang tidak akan merangsang aktiviti pankreas. Jika tidak, keadaan hanya akan bertambah buruk.
Dengan gastrik
Dalam bentuk gastritis akut, bubur jagung adalah kontraindikasi. Dengan bentuk kronik dalam remisi, adalah perlu untuk berunding dengan doktor yang hadir tentang pengenalannya ke dalam diet dan kemungkinan sekatan.
Tetapi walaupun pakar membenarkan anda memasukkan bubur jagung dalam diet anda, anda perlu berhati-hati. Khususnya, anda tidak boleh memakannya pada waktu malam, kerana dalam kes ini anda mungkin menghadapi masalah seperti pedih ulu hati, rasa berat di perut dan perut. Ini boleh mencetuskan masalah baru atau menghalang rehat malam yang baik.
Untuk usus.
Sekiranya tiada patologi serius seperti penyakit ulser peptik, anda boleh makan bubur jagung. Ia dianggap sebagai pembersih yang sangat baik yang membuang toksin dari badan. Walaupun groat telah direbus untuk masa yang lama, ia kekal sebagai zarah yang agak sukar, yang membantu untuk mengeluarkan semua perkara yang tidak perlu.
Untuk memaksimumkan faedah bubur bubur jagung, anda perlu memilih produk dengan betul. Di kedai, terdapat beberapa darjah pengisaran – halus, sederhana dan besar. Bertentangan dengan kepercayaan popular, produk pengisaran kasar dianggap lebih berguna untuk usus, kerana ia mengandungi lebih banyak serat makanan.
Untuk kesihatan usus, adalah disyorkan untuk memasukkan bubur jagung dalam menu 2-3 kali seminggu. Ia boleh dimasak dengan pelbagai tambahan sayur-sayuran dan keju lembut, tetapi tidak dengan bahan-bahan tradisional seperti bawang goreng dan bryndza yang sangat masin, kerana ia hanya boleh merosakkan usus.
Untuk sembelit.
Bubur jagung mengandungi serat yang tinggi. Ini membolehkan anda menormalkan pencernaan, terutamanya kerana produk ini menggabungkan serat makanan dengan kanji, yang menjamin pembersihan yang lebih lembut. Di samping itu, terima kasih kepada komposisi uniknya, bubur ini menghentikan proses penapaian dan menormalkan metabolisme. Semua ini menjadikannya sebagai profilaksis yang sangat baik terhadap sembelit. Ia boleh digunakan walaupun ia bersifat tidak teratur. Tetapi jika sembelit berubah menjadi bentuk kronik, perlu mengambil langkah yang lebih radikal.
Agar bijirin untuk sembelit memberikan kesan yang diingini, ikut peraturan tertentu:
- Bijirin diambil kisar sederhana atau kasar dan direbus dengan teliti, supaya tidak ada pembentukan gas.
- Masak bubur secara eksklusif dengan air, susu keseluruhan menyumbang kepada sembelit.
- Minyak sayuran, bukan mentega, harus ditambah ke bubur, lebih baik minyak zaitun atau minyak biji rami.
Bubur sedemikian dimakan untuk sarapan pagi dan tidak dibasuh dengan apa -apa. Hanya sejam kemudian anda boleh minum segelas teh herba atau jus.
Dalam gout
Penyakit ini sebahagian besarnya disebabkan bukan sahaja oleh pengumpulan asid urik, tetapi juga dengan peningkatan kepekatan asid glutamat. Pada masa yang sama, bubur jagung mengandungi banyak asid glutamat. Bagi orang yang sihat, ia juga berguna kerana ia meningkatkan fungsi memori dan kognitif. Tetapi dengan gout, bubur jagung perlu dikecualikan daripada diet tepat kerana kehadiran komponen ini.
Di kolitis.
Patologi ini adalah penyakit usus radang. Memandangkan ia mengesyorkan produk yang tidak akan merengsakan usus dan meningkatkan peristalsis mereka, lebih baik melepaskan jagung jagung.
Dalam buasir
Dalam penyakit ini, sangat penting untuk mengelakkan sembelit. Oleh itu, diet harus diubah dan seimbang dari segi gabungan lemak, protein, karbohidrat, mineral dan vitamin. Bubur jagung hanyalah sebahagian daripada diet yang seimbang. Ia mengandungi banyak magnesium dan kalium, yang meningkatkan peristalsis usus dan mengeluarkan punca buasir. Ia juga berguna kerana ia mengandungi banyak besi, yang menghalang anemia, dan ini sangat penting kerana buasir sering disertai oleh patologi ini.
Untuk mendapatkan manfaat maksimum dari bubur jagung, dalam kes ini, ia patut mengambil bubur kasar pengisaran dan menyajikan hidangan dengan sayur -sayuran yang kaya dengan serat.
Untuk cholelithiasis
Dalam peringkat akut kolesistitis, hampir semua bijirin, kecuali oat, dilarang. Dalam peringkat remisi, menu diperluas, tetapi bubur jagung tidak disyorkan, kerana dalam gangguan seperti ini, produk ini lebih buruk diserap oleh badan.
Bahaya dan kontraindikasi
Walaupun semua sifat berguna di atas, bubur jagung boleh membahayakan dalam beberapa kes. Ia dikontraindikasikan:
- Dalam bentuk akut patologi gastrousus, termasuk gastritis, kolitis, ulser gastrik, pankreatitis.
- Peningkatan pembekuan darah, serta kehadiran pelbagai masalah vaskular yang penuh dengan trombosis.
- Sembelit kronik.
- Dystrophy dan anorexia (kerana ia sangat rendah kalori berbanding dengan soba).
Sekiranya tidak ada penyakit gastrousus yang didiagnosis, tetapi terdapat peningkatan keasidan jus gastrik, maka produk ini harus digunakan dengan berhati -hati.
Bolehkah jagung bingkai alah?
Jagung jagung tidak mengandungi gluten (protein yang terdapat di hampir semua bijirin), jadi dimasak dari buburnya boleh dimasukkan ke dalam diet orang yang menderita penyakit seliak, yang tidak bertoleransi terhadap gluten. Gluten kadang -kadang dipanggil alergen. Tetapi dalam keadaan ini, lebih tepat untuk bercakap tentang sikap tidak bertoleransi yang disertai dengan gangguan pencernaan.
Dalam sesetengah kes, bubur jagung boleh menyebabkan alahan makanan, jadi doktor percaya bahawa kanak -kanak di bawah umur 6 bulan tidak boleh diberikan kepada mereka.
Cara memasak jagung jagung: resipi
Terdapat cara yang berbeza untuk memasak bubur – dalam air atau susu, dengan buah kering, keju, sayur -sayuran. Di bawah ini kita akan mempertimbangkan pilihan asas.
Dengan air
Untuk 150-200 g groats mana-mana grind memerlukan 2-2.5 cawan air (jumlahnya boleh berbeza-beza, perkara utama adalah untuk mengekalkan perkadaran-1: 2.5), 30 g mentega, garam secukup rasa. Sieve the groats melalui ayak dan bilas dengan teliti di bawah keran. Pada masa yang sama, kuali berdinding tebal dengan air yang diletakkan di atas api, bawa mendidih, tuangkan groats dan kacau jisim yang terhasil, sehingga ia mendidih lagi. Kemudian tolak haba minimum, tambah garam, dan tutup dengan ketat dengan tudung. Masak bubur memerlukan sekurang-kurangnya 25-30 minit lagi. Kacau sentiasa, kerana bubur dengan cepat terbakar. Mentega ditambah ke bubur yang dimasak.
Jika pelbagai bahan tambahan dirancang – tomato, keju, lada manis – ia diletakkan segera selepas bubur dikeluarkan dari api, dan bersama-sama dengan mereka menegaskan lagi 5-10 minit.
Dengan susu
Untuk merebus bubur dengan susu, untuk 1 cawan bijirin pra-basuh ambil 0.6 l air, 2 cawan susu, 30 gram mentega, gula secukup rasa dan sedikit garam.
Tuangkan air ke dalam periuk berdinding tebal, tambah garam, masak sehingga mendidih, kemudian tuangkan gandum yang telah dibasuh. Masak bubur selama kira-kira 15 minit dengan api perlahan, kacau sentiasa. Semasa air menyejat, masak susu secara berasingan hingga mendidih dan segera tuangkannya ke dalam bubur. Selepas itu, gula, garam dan kepingan mentega ditambah kepadanya.
Dalam multicooker
Perkadaran untuk memasak dalam multicooker sedikit berbeza – di sini ambil 2.5 cawan air setiap 200 g groat, yang juga dicuci terlebih dahulu. Tuangkan groats ke dalam mangkuk multicooker, tambah mentega dan garam, tuangkan air, tutup dengan tudung. Rebus dalam mod yang direka untuk memasak soba. Pemasa akan menandakan kesediaan hidangan. Mereka yang suka bubur pekat boleh menyimpannya dalam mod pemanasan selama 15-20 minit lagi.
Bolehkah kita memberi bubur jagung kepada anjing?
Bubur ini tidak diberikan kepada anjing sekaligus atas beberapa sebab.
- Pertama, ia adalah produk rendah kalori – haiwan peliharaan akan cepat kenyang, tetapi kesannya tidak mungkin bertahan.
- Kedua, ia tidak mengandungi semua bahan yang diperlukan oleh anjing, dalam kes haiwan, ia adalah “kosong”.
- Ketiga, bubur jagung kurang dicerna oleh anjing (dengan cara ini, bijirin bijirin ini sering tidak dicerna sama sekali), ia bergerak perlahan melalui saluran gastrousus. Jika haiwan peliharaan sudah mengalami masalah pencernaan, ia akan memburukkan lagi keadaan. Dalam kes yang teruk, ia juga boleh menyebabkan patologi berbahaya seperti kesesakan usus.
Fakta menarik tentang jagung
Jagung adalah salah satu bijirin yang paling menarik dan, dengan cara itu, satu-satunya yang tanah airnya adalah Amerika. Ia pertama kali ditanam di sana lebih 5,000 tahun dahulu! Penggalian arkeologi bagaimanapun menunjukkan bahawa pada masa itu ia adalah tumbuhan dengan tongkol yang sangat kecil, sehingga 5-7 cm panjang. Walau bagaimanapun, asal usulnya masih tidak jelas kerana jagung liar tidak pernah ditemui di alam semula jadi. Selain itu, varieti moden tidak boleh menjadi liar pada dasarnya kerana bijirin mereka tidak jatuh ke tanah untuk memberi pucuk.
Banyak hidangan disediakan daripada bubur jagung. Daripada hasil pengisaran kasar – terutamanya pelbagai bubur, termasuk mamaliga, yang sangat padat sehingga boleh dipotong seperti roti. Ia tidak mempunyai rasa yang jelas dan boleh dihidangkan dengan jenis masin keju, tomato, herba.
Juga, bubur jagung digunakan untuk membuat kepingan dan batang. Walaupun mereka tidak berbahaya, tetapi juga tidak berguna, kerana dalam proses memasak mereka mengeluarkan kuman yang mengandungi vitamin dan mineral.