Buah Rambutan: Ciri – ciri berguna dan kontraindikasi

Sayur-sayuran

Rambutan adalah tumbuhan tropika dengan buah -buahan yang luar biasa, yang dalam penampilan sedikit menyerupai buah berangan, tetapi berbeza dalam saiznya. Buah pokok ini adalah jarang dan makanan istimewa eksotik di luar kawasan di mana tumbuhan ditanam. Alasannya adalah kemustahilan penyimpanan buah -buahan yang panjang. Tetapi buah ini sangat berguna untuk kesihatan dan bahkan digunakan dalam ubat yang tidak konvensional untuk merawat banyak penyakit.

Apa itu Rambutan

Rambutan adalah buah yang popular di Asia Tenggara, yang tumbuh di pokok -pokok malar hijau dengan mahkota besar, besar. Buah tumbuhan itu tidak dimakan untuk masa yang lama, tetapi apabila penduduk Tropika menemui rasa yang tidak dapat ditandingi, ia menjadi salah satu makanan yang popular di meja -meja di Asia.

Apa yang kelihatan dan di mana ia tumbuh

Rambutan adalah tumbuhan yang merupakan ahli keluarga Sapindaceae dan tergolong dalam genus Nephelium. Kilang itu adalah pokok malar hijau yang berkisar dari 12 hingga 25 meter. Sebagai peraturan, mereka adalah pokok tinggi dengan mahkota yang besar. Daun adalah besar, dipasangkan, hijau dalam dengan urat yang diucapkan. Rambutan dibezakan dengan berbunga yang indah – seluruh pokok ditutup dengan bunga kecil, yang dikumpulkan dalam perbungaan besar.

Apabila peringkat berbunga berakhir, pokok -pokok membentuk tandan buah -buahan yang besar. Setiap kumpulan boleh memegang sehingga 25-30 buah berbentuk bulat. Buah -buahan mempunyai penampilan yang luar biasa; Mereka ditutup dengan kulit dengan pucuk berserabut kecil di atasnya. Ini menjadikan mereka agak serupa dengan buah -buahan buah berangan. Tetapi perbezaannya adalah bahawa buah -buahan Rambutan ditutup dengan pucuk lembut dan berserabut yang menyerupai rambut, bukan duri.

Nilai terbesar dalam tumbuhan ini adalah buah. Mereka sesuai untuk makanan dan mempunyai kualiti rasa yang tinggi. Rambutan buah-buahan 3 hingga 6 cm diameter, di bawah kulit tebal menyembunyikan berair, daging gelatin, di tengah-tengahnya terdapat lubang berbentuk badam kecil. Pada mulanya kulit Rambutan berwarna hijau muda, tetapi ketika masak ia mengambil warna merah atau merah.

Gunakan

Di Indonesia, Thailand, dan negara -negara Asia yang lain, Rambutan digunakan sebagai makanan. Buah manis dihidangkan segar di banyak pertubuhan makanan, dan di beberapa kawasan pelancongan ia adalah salah satu makanan yang paling popular. Oleh itu, selalunya buah tumbuhan digunakan hanya dalam memasak. Tetapi di samping itu, buah -buahan dan bahagian lain tumbuhan digunakan di kawasan lain.

Hari ini, Rambutan dikaji dengan baik oleh sains, yang telah menjadikannya dalam permintaan dalam industri kosmetik. Buah -buahan, biji, minyak dan ekstrak dari daun dan akarnya digunakan secara meluas dalam produk penjagaan kecantikan. Minyak Rambutan digunakan dalam garis elit produk penjagaan badan serta untuk penyingkiran rambut.

Rambutan juga digunakan oleh beberapa pengeluar makanan tambahan sebagai komponen ubat herba. Perubatan tradisional tidak menggunakan Rambutan kerana kekurangan penyelidikan terhadap kesannya. Tidak ada data mengenai subjek potensi bahaya dan manfaat rawatan berdasarkan ekstrak dan ekstrak herba.

Komposisi dan kalori

Buah -buahan Rambutan terdiri daripada 77% air, kerana pulpa itu agak berair. Dalam 100 gram produk mengandungi 80 hingga 88 kcal, bergantung kepada kematangannya. Riper buah, lebih banyak karbohidrat – gula. Tetapi pulpa mengandungi banyak komponen aktif, kehadirannya adalah disebabkan oleh sifat -sifat berguna buah.

  • Vitamin dalam pulpa: c, a, pp, b1, b2, b6, e, k.
  • Makro-dan mikronutrien: kalium, fosforus, natrium, besi, kalsium, zink, magnesium.
  • Asid nikotinik.
  • Antioksidan.
  • Fatty, Organik dan Asid Buah.

Oleh kerana komposisi yang kaya, buah -buahan Rambutan membawa manfaat kesihatan dan membantu dalam pelbagai penyakit. Oleh itu, tumbuhan boleh digunakan sebagai ejen prophylactic dan terapeutik yang berkesan.

Sifat berguna buah rambaan

Faedah umum

Rambutan dianggap sebagai salah satu produk penting untuk kesihatan dan panjang umur. Ia mempunyai pelbagai sifat bermanfaat, kerana ia sangat bernilai dalam ubat tradisional dan bukan tradisional. Sifat -sifat perubatan yang kini diketahui oleh tumbuhan, yang digunakan secara aktif dalam perubatan rakyat:

  • anti-radang;
  • antibakteria;
  • anti-tumor;
  • julap;
  • antioksidan.

Penggunaan tetap Rambutan dalam makanan membawa kepada perlambatan proses penuaan yang signifikan. Oleh kerana kandungan asid organik yang tinggi, buah -buahan tumbuhan ini menyumbang kepada penyingkiran kolesterol pesat dari badan. Bahan -bahan aktif nipis darah, menguatkan dinding saluran darah, dengan itu meningkatkan aliran darah ke tisu dan organ. Oleh kerana kehadiran antioksidan dan sebilangan sebatian mineral Rambutan memberi kesan kepada otak dan sistem saraf secara umum. Bahan -bahan ini membawa kepada memori yang lebih baik, melindungi neuron dari kerosakan, dan mempercepatkan pemulihan dari tekanan yang teruk dan tekanan mental.

Ciri -ciri yang bermanfaat Rambutan boleh digunakan dalam rawatan pelbagai penyakit, dan disebabkan oleh kandungan bahan -bahan aktif dalam konsentrasi tinggi bertindak secara berbeza untuk badan lelaki dan wanita.

Permohonan Perubatan Buah Rambutan

Dalam perubatan tradisional, Rambutan tidak boleh digunakan, tetapi penyembuh rakyat Asia telah menggunakannya selama bertahun -tahun dan masih menganggap tumbuhan ini sebagai ubat untuk semua penyakit. Dalam ubat alternatif, bukan sahaja buah, tetapi juga bahagian lain tumbuhan digunakan. Resipi yang paling popular untuk ubat -ubatan berdasarkan tumbuhan ini diterangkan di bawah.

  1. Untuk mengukuhkan sistem imun, disyorkan untuk menggunakan jus segar dari pulpa buah dengan 150 ml setiap pagi, 10-15 minit sebelum makan.
  2. Untuk pencegahan dan rawatan kanser, lebih baik menggunakan buahnya. Mereka mesti dimakan setiap hari 200-250 g selama 2 minggu sepanjang musim. Rambutan yang lebih lama tidak boleh dimakan, kerana terdapat risiko gangguan pencernaan.
  3. Penyerapan daun Rambutan digunakan sebagai tonik umum. Anda perlu menghancurkan daun kering, tuangkan 200 ml air mendidih 1 sudu teh bahan mentah. Berikan di bawah tudung selama 5-7 minit dan minum pada siang hari untuk 3 minuman. Ulangi selama 5-7 hari.
  4. Daun Rambutan boleh digunakan untuk membuat sup. Anda memerlukan 1 sudu besar bahan mentah untuk mendidih 400 ml air dalam mandi stim, dan kemudian berkeras sehingga ia sejuk. Terikan minuman dan simpan di dalam peti sejuk, ambil 50 ml 3-4 kali sehari sebelum makan selama seminggu.
  5. Rambutan Purée boleh digunakan sebagai julap untuk sembelit. Untuk melakukan ini, anda perlu menyediakan sebahagian daripada kentang tumbuk sebelum kemasukan.
  6. Dalam penyakit tekak disyorkan untuk menggunakan pulpa buah dengan madu, dalam nisbah 1: 1. Jika bersama -sama dengan sakit tekak terdapat batuk, anda harus menambah secubit halia kering tanah atau 1 sudu teh segar, tanah di parut ke ubat ubat. Ambil ubat sedemikian 4-5 kali sehari, 1 sudu teh.
  7. Dalam penyakit sistem urogenital, adalah disyorkan untuk mengambil pulpa buah dalam bentuk yang diproses, iaitu, direbus atau dibakar. Hakikatnya ialah asid yang mengandungi buah, hanya dapat meningkatkan keradangan. Untuk meningkatkan ketahanan badan terhadap proses keradangan akut dalam organ-organ genitourinary, anda boleh makan 100-150 gram buah-buahan tulen setiap hari.

Penyerapan sejuk daun Rambutan boleh digunakan sebagai cara untuk memulihkan kekuatan, tonik yang kuat. Teh dengan Rambutan boleh diambil untuk meningkatkan penyusuan.

Aplikasi kosmetik

Pulpa buah juga boleh digunakan dalam penjagaan kulit dan rambut. Resipi yang paling mudah untuk topeng diterangkan di bawah.

  1. Pulpa satu buah, 1 sudu teh minyak zaitun, secubit kayu manis – semua bercampur dan digunakan untuk kulit yang bermasalah dan keradangan. Basuh selepas 10 minit.
  2. Campurkan 1 sudu teh pulpa buah dengan jumlah jus lemon yang sama dan sapukan pada kulit berpigmen untuk pemutihan. Gunakan hanya pada musim gugur dan musim sejuk, gunakan krim SPF-50 selepas permohonan.

Rambutan dalam memasak

Selalunya Rambutan digunakan dalam memasak dalam bentuk mentah dan segar. Buah ini mempunyai rasa yang kaya, masam manis dan aroma halus, sehingga dapat disajikan sebagai hidangan yang berasingan, seperti pada lidi, dalam irisan buah atau hanya dalam bakul dengan beri dan buah-buahan. Tetapi rambutan juga boleh digunakan dalam pencuci mulut eksotik, ulam, dan salad.

Menghiris buah.

Cara paling mudah dan berkesan untuk menghidangkan rambutan ialah dengan lidi potong buah. Rambutan sesuai dengan buah-buahan dan beri berikut:

  • strawberi;
  • anggur;
  • beri hitam;
  • plum;
  • pir;
  • mangga;
  • pisang;
  • feijoa;
  • pitahaya.

Untuk menyediakan hidangan buah-buahan yang menakjubkan dan menghidangkannya, anda mesti terlebih dahulu mencuci dan mengupas semua buah yang disediakan. Terutama berhati-hati anda perlu menyediakan pulpa rambutan. Untuk mengeluarkan lubang, anda perlu menggunakan tongkat kayu. Selebihnya buah boleh dipotong menjadi kiub atau kepingan bentuk lain, seperti yang dikehendaki.

Salad dengan makanan laut

Rambutan sesuai dengan makanan laut, jadi anda boleh menggunakannya dalam salad dan ulam sebagai iringan. Berikut adalah salah satu versi resipi salad sotong dan rambutan. bahan-bahan:

  • 3 bangkai sotong;
  • 150 g keju keras (apa-apa jenis, lebih baik dengan kepahitan);
  • 1 bawang merah;
  • 3-4 buah rambutan;
  • jus limau;
  • minyak zaitun;
  • segenggam kacang pain;
  • garam dan lada sulah secukup rasa.

Sotong hendaklah dikupas dan direbus dalam air masin pada api perlahan tidak lebih daripada 10 minit. Segera, semasa bangkai masih sejuk, potong, taburkan dengan minyak dan cuka, garam dan lada, letakkan cincin dalam mangkuk salad. Apabila sotong sejuk, masukkan keju yang dipotong dadu atau dicincang dan bawang yang dicincang separuh cincin. Masukkan daging rambutan di bahagian paling hujung, potong dua atau empat. Buat salutan jus limau nipis dan minyak zaitun, garam dan lada, dan taburkan salad dengan kacang pain sebelum dihidangkan.

Ais krim

Oleh kerana rambutan agak manis, anda boleh membuat aiskrim daripadanya walaupun tanpa menambah gula. Tetapi, jika ia adalah resipi berkrim klasik, anda perlu menggunakan gula tepung. Berikut adalah salah satu pilihan resipi terbaik.

bahan-bahan:

  • 300 g pulpa buah;
  • 300 ml krim;
  • 5 sudu besar gula tepung;
  • Sedikit vanila.

Kisar dengan pengisar pulpa buah, tetapi pastikan untuk mengeluarkan bijinya. Pukul krim dan gula tepung secara berasingan menjadi buih. Setelah krim disebat, sejukkan sedikit, kemudian mulakan sebat lagi pada kelajuan sederhana, secara beransur-ansur menuangkan bubur dari pulpa buah. Pada akhir, tambah vanila dan letakkan di dalam peti sejuk selama 3 jam. Sebelum dihidangkan, anda boleh menggunakan sudu khas untuk membentuk bebola yang cantik dan tuangkannya dengan sirap beri, karamel atau topping coklat.

jem

Anda boleh menyediakan jem yang paling halus dari pulpa buah-buahan, yang akan mempunyai konsistensi seperti jeli. Dengan jem sedemikian anda boleh membuat penkek, gunakannya untuk sandwic atau apa-apa hidangan lain. Untuk menyediakannya sangat mudah. Ia perlu mengambil bahan-bahan berikut:

  • 1 kg buah;
  • 600 gram gula;
  • 1 beg pemekat.

Kupas dan potong buah-buahan, kemudian masukkan ke dalam periuk yang dalam dan tutup dengan gula. Tutup dengan tudung dan biarkan selama 30 minit. Selepas setengah jam, mula mendidih pada suhu minimum. Adalah penting untuk sentiasa mengaduk jem, supaya ia tidak melekat. Selepas 40 minit, sejukkan dan buka dalam balang.

Kemudaratan dan kontraindikasi

Rambutan mengandungi banyak jenis gula, jadi ia harus digunakan dengan berhati-hati dalam diabetes. Ia juga tidak disyorkan untuk digunakan dalam kuantiti yang banyak dengan serangan hipertensi yang kerap. Penyakit ini bukan kontraindikasi kategori – semuanya ditentukan secara individu. Ia adalah perlu untuk berunding dengan doktor dan mengetahui berapa banyak buah yang akan selamat dan berguna untuk badan.

Tetapi terdapat kontraindikasi sedemikian, di mana perlu untuk mengecualikan sepenuhnya penggunaan buah-buahan tumbuhan ini.

  1. Reaksi alahan – hipersensitiviti. Sekiranya gejala alahan (gatal-gatal, kemerahan, bengkak) muncul selepas penggunaan, perlu menolak dan mengambil ubat antihistamin, kemudian segera pergi ke doktor.
  2. Penyakit akut sistem pencernaan – kolitis, gastritis, pankreatitis, cholecystitis.

Adalah penting untuk diingat bahawa rambutan mempunyai kesan pencahar yang jelas. Penduduk tempatan di negara tempat buah ini tumbuh sudah disesuaikan dengan ciri ini, dan badan mereka secara praktikal tidak bertindak balas terhadap rambutan. Orang yang tidak memakannya sebagai sebahagian daripada kehidupan seharian mereka harus mengambilnya secara sederhana untuk mengelakkan cirit-birit.

Satu lagi amaran penting – dalam apa jua keadaan tidak makan produk bersama-sama dengan lubang, ia penuh dengan mabuk badan yang teruk. Jika tulang telah dimakan mentah, anda perlu melakukan lavage gastrik dan mengambil sorben. Walau bagaimanapun, adalah mungkin untuk makan tulang rebus, kerana akibat rawatan haba toksin kehilangan kepekatannya dan berhenti menimbulkan bahaya kepada kesihatan manusia.

Anda juga tidak boleh melupakan norma – hidangan tunggal maksimum ialah 250 gram. Jika anda makan lebih daripada pulpa buah, gejala berikut mungkin muncul:

  • loya;
  • senak perut;
  • kembung perut;
  • kekejangan perut;
  • muntah;
  • cirit-birit;
  • Mabuk (dalam kes yang jarang berlaku).

Jika anda menggunakan rambutan secara sederhana, anda boleh mendapat banyak manfaat daripadanya. Penggunaan produk yang berlebihan adalah penuh dengan akibat berbahaya, jadi jangan melebihi kadar yang disyorkan.

Bagaimana untuk memilih dan menyimpan

Ia perlu memilih hanya buah-buahan segar, kerana rambutan mempunyai jangka hayat yang agak terhad. Terdapat beberapa peraturan dan petua yang akan membantu anda memilih buah yang paling segar dan memastikan ia segar mungkin.

  1. Adalah penting untuk memberi perhatian kepada bau buah – tidak sepatutnya ada nota busuk, hanya buah-buahan tersebut boleh dimakan. Kehadiran bau busuk atau masam adalah tanda bahawa penapaian telah bermula dalam pulpa. Penggunaan buah tersebut boleh menyebabkan gangguan pencernaan.
  2. Adalah penting untuk memberi perhatian kepada integriti kulit. Produk dengan kulit yang utuh akan disimpan lebih lama.
  3. Warna gentian adalah titik rujukan yang membolehkan anda menentukan tahap kematangan buah. Mereka harus sentiasa menjadi warna kemerahan. Jika rambutan ditutup dengan kulit hijau dengan bintik-bintik merah yang jarang berlaku, ia adalah petunjuk bahawa ia masih belum masak. Buah-buahan sedemikian tidak akan menjadi sangat lazat.
  4. Rambutan yang berkualiti baik dan sederhana masak tidak terlalu lembut. Buah-buahan yang terlalu lembut sudah cukup manis, tetapi ia tidak boleh disimpan.
  5. Agar rambutan disimpan di dalam peti sejuk selama 5-7 hari, anda harus memilih buah-buahan yang tidak dikupas. Selalunya pasar raya menjual hanya pulpa dalam dulang bahagian – anda boleh memakannya, tetapi anda perlu melakukannya sekaligus.

Di negara-negara di mana rambutan tumbuh, lebih baik membelinya di pinggir atau di kampung-kampung yang terdapat ladang pokok-pokok ini. Di sana ia akan menjadi lebih segar, lebih berair dan lebih murah.

Cara makan rambutan yang betul

Rambutan boleh dimakan dalam apa jua bentuk – ia baik mentah dan selepas rawatan haba. Anda tidak perlu mengetahui sebarang peraturan khas untuk menikmati buah eksotik ini. Apa yang anda perlukan adalah dengan betul mengupas dan mengeluarkan tulang dari pulpa.

Cara mengupas

Untuk mengupas buah, anda tidak perlu mengambil pisau atau sebarang peranti lain. Kulitnya cukup mudah untuk dikeluarkan dengan tangan. Di bahagian tengah buah terdapat jahitan semula jadi semulajadi, dengan menekannya, anda boleh mengeluarkan bahagian atas kulit. Selepas itu, separuh kedua harus dikeluarkan dengan cara yang sama. Prosesnya sama seperti mengupas buah berangan, cuma bezanya rambutan tidak boleh ditekan terlalu kuat, kerana ini boleh merosakkan daging.

Bahagian dalam boleh dipotong menjadi dua bahagian dengan pisau yang sangat tajam, dan lubang boleh dikeluarkan dalam proses itu. Pulpa itu kemudiannya boleh dihidangkan sebagai hidangan berasingan atau digunakan untuk membuat pelbagai pencuci mulut, jus, makanan ringan dan minuman.

Adakah selamat untuk memakan lubang itu?

Pip rambutan mengandungi bahan toksik yang cepat menguap selepas dimasak. Di negara-negara Asia, benih dianggap sebagai produk makanan istimewa dan berguna yang menghasilkan kesan berikut:

  • menguatkan kuku dan rambut;
  • Ia melegakan sembelit;
  • melindungi dan membersihkan hati;
  • merangsang aktiviti otak;
  • ia memperbaiki keadaan kulit;
  • melindungi saluran darah daripada trombosis, urat varikos.

Tulang boleh dimakan, tetapi untuk memastikan ia benar-benar selamat untuk kesihatan, ia perlu dipanggang atau dikeringkan dengan teliti di dalam ketuhar. Ia cukup menyenangkan untuk dirasai, boleh berfungsi sebagai bahan tambahan kepada pencuci mulut yang dibuat daripada pulpa buah.

Fakta menarik

Rambutan adalah buah yang agak luar biasa, yang untuk masa yang lama kekal tanpa perhatian gourmets, kerana ia tidak mempunyai penampilan yang terlalu menyelerakan.Terdapat banyak fakta menarik yang berkaitan dengan penggunaan dan penanamannya.

  1. Rambutan mula digunakan secara beramai-ramai dalam masakan hanya sejak tiga abad lalu, sebelum itu di rumah pun tidak terlalu dihargai.
  2. Para saintis dapat membuktikan dalam kajian keupayaan tumbuhan ini melambatkan proses penuaan dan memanjangkan hayat.
  3. Kilang itu juga digunakan dalam beberapa jenama kosmetik terlaris di Israel.
  4. Rambutan pernah menjadi asas kepada penghasilan roh.

Rambutan adalah buah eksotik dengan penampilan yang sederhana tetapi rasa yang kaya dan kepekatan bahan aktif biologi yang tinggi.Jika anda menggunakan produk ini dalam diet anda dengan betul, tidak melupakan kadar yang disyorkan, ia hanya akan memberi kesan kepada badan.

Мakanan Berkhasiat