Buah Guanabana: Ciri – ciri berguna dan kontraindikasi

Guanabana adalah salah satu tumbuhan eksotik yang popular dengan buah -buahan yang berair dan wangi. Ia meluas di alam liar, tetapi telah ditanam di negara -negara dengan iklim yang sesuai selama lebih dari satu abad. Nilai masakan tertentu adalah buah -buahan Guanabana – mereka mempunyai aroma dan rasa yang jelas. Tetapi ini bukan semua manfaat tumbuhan, kerana Guanabana adalah harta karun mineral berharga, vitamin dan bahan aktif secara biologi yang dapat memulihkan tubuh dan membantu dalam pelbagai penyakit. Untuk menggunakan kuasa terapeutik buah -buahan Guanabana, adalah perlu untuk mengetahui sifat, kontraindikasi dan ciri -ciri berguna.

Apa itu Guanabana

Guanabana adalah tumbuhan yang lebih dikenali sebagai “Sausep”. Tumbuhan ini juga dipanggil “epal krim masam.” Guanabana adalah salah satu ahli genus Annona yang paling popular. Nama saintifik untuk pokok malar hijau ini adalah annona berduri. Tumbuhan ini dianggap paling besar dari semua wakil genus.

Guanabana menarik bukan sahaja kepada tukang kebun yang terlibat dalam penanamannya. Selama beberapa dekad ia telah dikaji oleh ahli farmasi, kerana buah -buahan dan daunnya mengandungi komponen unik yang mampu mempengaruhi biokimia dalam badan. Hari ini Sausep juga menarik minat ahli genetik – tumbuhan yang produktif ini dikaji oleh penternak, dan hibrida awal yang produktif, awalnya dihasilkan.

Perkara yang paling berharga mengenai tumbuhan ini adalah buah. Mereka kaya dengan mineral dan vitamin, mempunyai rasa manis dan aroma buah-buahan yang cerah. Pulpa digunakan untuk membuat pencuci mulut, koktel, wain, minuman ringan dan minuman beralkohol. Kelemahan yang ketara adalah bahawa buah -buahan Guanabana merosakkan terlalu cepat kerana kandungan gula yang tinggi, jadi mereka tidak pernah diangkut masak. Tuai sebelum buah -buahan masak, supaya mereka tidak mempunyai masa untuk membusuk semasa pengangkutan.

Apa yang kelihatan dan di mana ia tumbuh

Annona Prickly adalah tumbuhan tropika yang terdapat di hampir setiap benua. Ia tumbuh di China, Sri Lanka, ditanam di Australia, India. Pokoknya agak panas, dan ia tidak dapat menghasilkan buah dalam defisit cahaya matahari, jadi anda tidak boleh membesar di bawah keadaan buatan.

Ciri -ciri Botanikal:

1. Ketinggian pokok adalah kira-kira 6-9 m.
2. Daun adalah besar, luas, keras dan hijau gelap di luar, hijau muda di dalamnya.
3. Buah-buahan adalah berbilang, besar, berbentuk pir dengan prickle di permukaan.

Buah-buahan pokok ini agak besar, mereka dapat menanam saiz tembikai besar dan berat lebih dari 6-7 kg. Keanehan tumbuhan adalah bahawa buah -buahan dapat masak di cawangan dan di batang. Buah-buahan Guanabana pada tahun ke-4 ke-4 selepas penanaman.

Komposisi dan kalori

Guanabana bukan produk yang paling banyak diet. Pulpa buah ini mengandungi banyak karbohidrat pelbagai jenis, jadi anda tidak boleh menyalahgunakannya pada sebelah petang. 100 g produk mengandungi 94 kcal, tetapi jika anda menundukkan pulpa untuk rawatan haba, nilai kalori produk berkurangan dari 94 kcal hingga 56 kcal setiap 100 g. 100 g produk mengandungi sehingga 10 g karbohidrat (sukrosa, fruktosa, polysaccharides). Protein lemak dan sayur juga terdapat dalam pulpa – sehingga 1 g setiap 100 g.

Tumbuhan ini mengandungi pelbagai mineral dan jisim vitamin yang diasimilasikan dengan baik oleh badan. Berikut adalah senarai lengkap bahan aktif yang merupakan sebahagian daripada Annona:

1. Besi – Mengambil bahagian dalam hematopoiesis, menghalang perkembangan anemia.
2. Natrium dan kalium – Mengekalkan keseimbangan garam air, melindungi jantung, menormalkan tekanan darah.
3. Zink – Terlibat dalam penjanaan semula sel -sel kulit, meningkatkan rambut dan kuku, menguatkan sistem saraf.
4. Magnesium – Melegakan ketegangan saraf, merangsang aktiviti otak, diperlukan untuk insomnia dan peningkatan kerengsaan.
5. Vitamin PP – bertanggungjawab untuk kekuatan dan keanjalan saluran darah, menghalang masalah sistem pembiakan.
6. Vitamin B – bertanggungjawab untuk imuniti, sistem saraf, kesihatan organ dalaman, keadaan kulit.
7. Antioksidan – melindungi daripada kanser, penuaan pramatang, jangkitan.
8. Vitamin C – mengaktifkan mekanisme pertahanan, membantu mengatasi jangkitan, menguatkan dinding saluran darah dan menipiskan darah.

Di samping itu, pulpa buah mengandungi asid organik, serta kepekatan kecil lemak. Mereka membantu mempercepatkan proses metabolik dalam badan, membersihkan saluran darah dan hati. Penggunaan biasa guanabana meremajakan, menguatkan sistem imun, memperbaiki rambut dan kulit, dan juga meningkatkan produktiviti otak dengan ketara.

Sifat terapeutik buah guanabana

Malah pada zaman dahulu, penduduk asli negara-negara hangat, di mana guanabana ditanam, tahu betapa berguna buahnya. Oleh itu, mereka secara aktif menggunakan epal krim masam untuk tujuan perubatan. Tetapi kajian terbaru tentang komposisi buah-buahan juga telah memberikan pengesahan saintifik bahawa sosej sememangnya produk yang bernilai terapeutik. Para saintis telah mengenal pasti sekurang-kurangnya 10 khasiat buah yang paling bermanfaat untuk tubuh manusia.

1. Guanabana berguna untuk kanser. Ia mengandungi komponen tumbuhan yang menghalang sel kanser dan menghalangnya daripada membahagi. Di samping itu, buahnya kaya dengan antioksidan, yang meneutralkan radikal bebas dan menghentikan pertumbuhan tumor.
2. Buahnya berguna untuk proses keradangan mana-mana penyetempatan, kerana ia mempunyai sifat anti-radang. Ini juga disebabkan oleh banyaknya antioksidan yang terdapat dalam pulpa.
3. Buah Guanabana mengandungi sejumlah besar vitamin C, yang merupakan antioksidan yang kuat. Kerana ini, ia meningkatkan sistem imun dan membantu badan untuk menghadapi virus dan jangkitan bakteria.
4. Guanabana berkesan dalam mencegah serangan jantung dan strok. Komponen aktif buah memecah kolesterol dan mengeluarkannya dari badan.
5. Guanabana juga menormalkan tekanan darah.
6. Kompleks penuh mineral dan vitamin kumpulan B memulihkan sistem saraf selepas tekanan, menyumbang kepada peningkatan fungsi otak, dan juga menstabilkan keadaan emosi.
7. Annona mempunyai kesan pencahar yang jelas, kerana ia mengandungi sejumlah besar serat. Buah menormalkan fungsi usus, memulihkan mikroflora, meningkatkan penghadaman.
8. Guanabana menghalang penuaan pramatang dan melindungi sel dan struktur sel daripada kerosakan.
9. Terima kasih kepada kehadiran sebatian mineral khas, pulpa buah mempunyai kesan yang baik terhadap fungsi jantung dan melindungi otot jantung daripada haus dan lusuh pramatang.
10. Pulpa buah sangat berharga untuk kesihatan, kecantikan dan keremajaan kulit. Ia mengaktifkan penjanaan semula sel, merangsang pengeluaran kolagen yang diperlukan untuk keanjalan kulit.

Sifat anti-tumor guanabana amat relevan. Para saintis mendapati bahawa memakan buah ini dengan ketara mengurangkan risiko tumor, dan juga meningkatkan peluang pemulihan daripada kanser sedia ada. Bertentangan dengan mitos popular, guanabana tidak boleh menggantikan kemoterapi atau radiasi, kerana ia tidak mampu memusnahkan sel-sel kanser yang sudah berkembang. Tetapi penggunaan produk ini dengan ketara membantu badan untuk melawan dan pulih. Guanabana tidak membatalkan terapi kanser utama, jadi ia boleh dianggap hanya sebagai suplemen. Tetapi terdapat beberapa nuansa yang perlu diketahui oleh mereka yang merancang untuk menggunakan guanabana semasa melawan kanser.

1. Tiada kajian klinikal setakat ini yang benar-benar mengesahkan keberkesanan anti-kanser buah tersebut.
2. Tiada ekstrak atau suplemen berasaskan guanabana yang boleh menyembuhkan kanser tanpa rawatan tradisional.
3. Para saintis hanya dapat mengkaji beberapa khasiat buah ini. Mereka sampai pada kesimpulan bahawa penggunaan buah yang kaya dengan antioksidan ini mampu menghentikan pertumbuhan tumor, tetapi kesan ini hanya dicapai dalam 60% kes.
4. Ia tidak disyorkan untuk menggunakan guanabana sebagai ubat perubatan, ia hanya boleh digunakan sebagai salah satu komponen diet.
5. Dilarang sama sekali memakan buah annona setiap hari selama lebih dari sebulan. Ia mengandungi komponen yang toksik kepada otak dan hati, yang, apabila terkumpul di dalam badan, boleh menyebabkan mabuk yang teruk.
6. Untuk mendapatkan antioksidan yang paling banyak daripada memakan buah, anda tidak sepatutnya tertakluk kepada rawatan haba.
7. Pastikan anda berunding dengan doktor dan menjelaskan kemungkinan memperkenalkan produk eksotik ke dalam diet.
8. Ia dilarang secara mutlak untuk menggunakan produk apabila pendarahan telah dibuka atau kemerosotan yang ketara akibat perkembangan penyakit.

Perlu diingat bahawa bukan sahaja buah tumbuhan mempunyai sifat perubatan. Daun berduri Annona juga digunakan untuk tujuan perubatan, mengandungi minyak pati, phytoncides dan flavonoid. Teh dari daun kering membantu dengan keletihan, insomnia, tekanan, keletihan kronik. Daun juga digunakan untuk menyediakan infusi untuk kegunaan luaran – dengan mereka anda boleh mandi, membuat kompres dan menggosok sakit otot dan penyakit sendi.

Aplikasi masakan

Kegunaan utama guanabana adalah untuk tujuan masakan. Dalam masakan Asia, Jawa dan Australia, pencuci mulut dengan buah ini sangat popular seperti pai epal di latitud kita. Cara paling biasa untuk memakannya adalah mentah. Dengan cara ini rasa buah eksotik ini dipelihara sepenuhnya, dan kepekatan komponen berharga tidak hilang.

Guanabana mentah dimakan bukan sahaja dalam bentuk tulen. Ia digunakan dalam banyak hidangan dan minuman.

1. Koktel Guanabana dibuat dengan penambahan buah, beri, susu.
2. Dari buah-buahan segar tumbuhan membuat jus lazat dengan pulpa, menambah komponen lain, seperti nanas dan oren.
3. Guanabana mentah digunakan untuk membuat ais krim.
4. Pulpa digunakan untuk membuat asas untuk mousses.
5. Dagingnya dihiris dan digunakan untuk hirisan buah-buahan dan kanape.

Guanabana mentah mempunyai rasa masam, masam manis dan aroma yang berbeza. Ini perlu diambil kira semasa memilih makanan untuk digabungkan dengan buah ini. Tetapi anda juga boleh menyediakan banyak hidangan lain yang agak lazat dengan buah annona.

Puding dengan annona

Untuk membuat puding, anda boleh mengambil campuran kering yang sudah siap, dan anda juga boleh menggabungkan buah dengan eksotik lain. Anda boleh membuat puding berdasarkan susu – maka ia akan dibezakan dengan rasa halusnya, dan perkadaran bahan yang dipilih dengan betul akan membolehkan anda memaksimumkan nota rasa setiap daripada mereka.

bahan-bahan:

• 500 ml susu atau 1 pakej serbuk puding pekat kering;
• 400 gram pulpa buah annona tanpa biji;
• ½ cawan gula;
• vanila;
• 2.5 sudu besar tepung jagung.

Anda perlu membawa susu sehingga mendidih dan tuangkan gula, kanji dan vanillin. Kacau dan reneh selama 2 minit. Masukkan pulpa, parut secara beransur-ansur ke dalam pulpa dan masak selama tidak lebih daripada 2 minit. Tuang puding ke dalam acuan silikon, biarkan sejuk dan masukkan ke dalam peti ais selama 3 jam. Bila dah sejuk, keluarkan acuan silikon, letak puding atas pinggan dan hias. Anda boleh menggunakan beri atau buah segar untuk hiasan. Anda juga boleh melengkapkan rasa puding dengan coklat parut, topping berasaskan koko atau sirap raspberi.

Marshmallow

Marshmallow Guanabana adalah sangat ringan dan halus, dan keasidan mengimbangi rasa. Anda boleh membuat marshmallow sebagai asas untuk kek dan pastri atau menggunakannya sebagai hidangan atau pencuci mulut yang berasingan.

bahan-bahan:

• 1 beg gelatin atau agar-agar;
• 400 gram pulpa buah;
• 3 putih telur;
• 250 gram gula tepung.

Tuangkan sedikit air ke atas agar-agar, supaya ia boleh dibubarkan. Pukul putih telur menjadi buih, secara beransur-ansur menambah serbuk gula dan bubur dari pulpa buah. Tuangkan gelatin terlarut, tetapi jangan keluarkan pengadun, dan teruskan mencambuk campuran. Jisim marshmallow yang dihasilkan sejuk sedikit, dan kemudian dimasukkan ke dalam beg paip. Letakkan sehelai kertas parchment di atas dulang dan gunakan picagari pastri untuk membuat bentuk marshmallow pilihan anda. Sejukkan sehingga padat dan taburkan gula halus sebelum dihidangkan.

Aiskrim Guanabana

Ais krim berperisa dengan rasa manis dan masam yang halus adalah hidangan yang menyegarkan pada bila-bila masa sepanjang tahun. Anda boleh menyediakan hidangan eksotik ini walaupun di rumah.

bahan-bahan:

• 200 ml krim;
• 3 sudu besar gula tepung;
• 500 gram daging guanabana segar;
• Penebal (dengan hujung pisau).

Untuk membuat ais krim dengan cepat, anda mesti mempunyai penyejukan produk yang baik. Kisar pulpa menjadi pulpa halus, menggunakan pengisar. Masukkan krim, gula tepung dan pemekat. Pukul rata hingga berbuih, kemudian masukkan ke dalam bekas bertutup di dalam peti ais. Selepas 2 jam aiskrim akan siap – anda boleh menghidangkannya dalam cawan wafel atau dalam crème de la crème. Ia lazat digabungkan dengan sirap vanila atau coklat. Anda boleh mencurahkan karamel – ia akan melengkapkan rasa masam-manis pulpa annona.

Bahaya Kesihatan dan Kontraindikasi

Guanabana amat berbahaya bagi mereka yang alah kepada buah tumbuhan ini. Fenomena ini jarang berlaku, tetapi jika anda terdedah kepada reaksi alahan, lebih baik tidak mengambil risiko. Di samping itu, terdapat kontraindikasi lain yang menjadikannya mustahil untuk menggunakan buah:

• Diabetes mellitus (buahnya tinggi gula);
• pankreatitis akut;
• cirit-birit.

Semasa mengandung, anda boleh makan buah ini, tetapi hanya dalam kuantiti yang sederhana. Semasa penyusuan, tidak disyorkan untuk memasukkan guanabana ke dalam diet sebelum umur 6 bulan. Anda harus berunding dengan doktor sebelum memperkenalkannya.

Biji buah guanabana menimbulkan bahaya tertentu kepada kesihatan manusia. Hakikatnya ialah ia mengandungi bahan toksik. Juga pulpa buah mengandungi toksin, tetapi dalam kepekatan yang kecil. Adalah penting untuk mengetahui – penggunaan harian selama lebih daripada 4 minggu boleh membawa kepada kesan sampingan seperti:

• Sakit kepala;
• mantra pengsan;
• gangguan tidur;
• kemerosotan ingatan;
• peningkatan kerengsaan;
• koordinasi pergerakan terjejas;
• loya;
• muntah;
• pertuturan yang cacat.

Selalunya, toksin yang terkandung dalam buah annona menjejaskan sistem saraf, jadi anda tidak boleh menyalahgunakan produk ini. Tetapi juga bahan-bahan ini boleh menyebabkan disfungsi hati dan buah pinggang – penapis semula jadi badan. Fenomena sedemikian mungkin hanya jika pengumpulan toksin dalam kepekatan tinggi dengan penggunaan harian.

Bagaimana untuk memilih dan menyimpan

Membeli buah guanabana masak di kawasan yang tidak ditanam kerana iklim yang tidak sesuai adalah hampir mustahil. Oleh kerana buah-buahan yang masak mula reput hanya dalam masa tiga hari semasa pengangkutan, ia dibawa ke kedai dalam bentuk yang belum masak. Tetapi ini tidak menjadi masalah, kerana secara harfiah dalam beberapa hari kulit buah menjadi kuning, dan kemudian anda dapat menikmati rasanya sepenuhnya. Di samping itu, terdapat lima peraturan yang akan membantu anda memilih buah yang paling lazat dan sihat.

1. Ia adalah perlu untuk memberi perhatian kepada bau. Jangan takut dengan aroma – buah annona yang masak berbau seperti turpentin. Jika terdapat sebarang aroma luar, bermakna buah tersebut telah dirawat dengan bahan kimia toksik.
2. Adalah penting untuk memberi perhatian kepada saiz dan berat buah. Lebih besar buahnya, lebih berair dagingnya, dan juga lebih manis dan lebih beraroma.
3. Kulit buah yang dipelihara dengan baik hendaklah utuh dan tunggal, tanpa retak, bintik atau tompokan.
4. Buah annona yang masak mempunyai warna sedikit kekuningan, kuning-hijau. Buah-buahan hijau berair tidak matang, anda perlu menunggu 2-3 hari untuk mula memakannya.
5. Pilih hanya buah-buahan yang mempunyai bentuk dan saiz yang sama berduri dan corak retik pada permukaan kulit hijau.

Buah Annona boleh disimpan pada suhu bilik atau di rak bawah di dalam peti sejuk. Sekiranya anda perlu menunggu buah masak, lebih baik meninggalkannya di ambang tingkap. Jika anda membiarkan guanabana di dalam peti sejuk, ia akan mengambil masa yang lama untuk masak. Buah yang dipotong atau dikupas harus dimakan dalam masa beberapa jam, kerana bersentuhan dengan oksigen daging mula rosak 2-3 kali lebih cepat. Jika daging produk telah menjadi gelap atau mula mengeluarkan bau yang tidak menyenangkan, anda tidak boleh memakannya, kerana ia menunjukkan bahawa proses penapaian telah bermula.

Cara Makan Buah Guanabana

Buah Annona boleh dimakan segar atau disediakan daripada mereka pelbagai pencuci mulut. Cara paling mudah ialah:

• Potong buah menjadi kepingan;
• keluarkan sepenuhnya benih dari pulpa;
• makan dengan sudu.

Anda boleh memilih pulpa daripada buah-buahan, campurkan dengan buah-buahan lain dan buat koktel berperisa yang akan mengenyangkan badan dengan rangkaian penuh mineral dan vitamin.

Fakta menarik

Guanabana telah lama dianggap sebagai tumbuhan hiasan, dan hanya sedikit orang yang berminat dengannya. Masalahnya ialah pada zaman dahulu orang tidak tahu punca keracunan oleh buah ini, dan hanya selepas beberapa lama ia mendedahkan kehadiran toksin dalam benih annona. Tetapi ini bukan semua fakta menarik dari sejarah tumbuhan.

1. Baru-baru ini, annona mula ditanam di rumah hijau moden, di mana ia mungkin untuk mewujudkan keadaan sedekat mungkin dengan semula jadi.
2. Annona boleh digunakan sebagai tumbuhan dalaman. Sekiranya penjagaan yang betul disediakan, anda juga boleh mendapatkan buah tiga tahun selepas ditanam.
3. Annona mengandungi kompleks asid yang digunakan oleh pengeluar kosmetik Israel yang mahal untuk krim pemutih dan topeng yang mampu menghapuskan hiperpigmentasi dalam beberapa aplikasi.

Seperti yang anda lihat, guanabana adalah produk sihat yang jarang berlaku, yang juga mempunyai penampilan yang menyelerakan, aroma yang kuat dan rasa yang jelas. Mengetahui ciri-ciri perubatan dan peraturan asas penggunaannya, anda boleh menggunakan potensi penuh buah-buahan untuk menggalakkan kesihatan, memulihkan fungsi badan dan melawan pelbagai penyakit.