Bolehkah saya menggoreng cendawan dalam tin?

Champignons telah lama menjadi produk popular dan bahan yang sangat diperlukan untuk pelbagai hidangan. Konsistensi lembut dan rasa yang luar biasa membantu mereka menyingkirkan persaingan yang berlebihan dan juga memintas teman “cendawan” mereka. Mereka dimakan masin, goreng, dibakar dan jeruk. Pengeluaran cendawan kini telah mengambil skala yang besar. Tidak dinafikan, orang ramai disogok oleh fakta bahawa cendawan sedemikian dikawal kualiti dengan teliti, dan teknologi penanaman khas akan membebaskan mereka daripada mencari spesimen dengan kejutan yang sangat mengejutkan.

Cendawan, seperti semua cendawan lain, kaya dengan protein – sehingga anda boleh melepaskan hidangan daging dengan selamat. Bukan untuk apa-apa sejak zaman purba, cendawan dipanggil “daging hutan”, dan perhimpunan mereka – memburu. Kerana keupayaan mereka untuk menggantikan protein daging, banyak diet termasuk hidangan dengan cendawan, menghapuskan produk daging berat, tanpa rasa takut membahayakan kesihatan mereka.

Nilai kalori cendawan sangat rendah dan tidak melebihi 28 kcal. Dan kerana sebahagian besar komposisi adalah air, kini program penurunan berat badan berdasarkan kelaparan telah dibangunkan, dan cendawan adalah antara produk yang dibenarkan untuk dimakan dalam tempoh yang sukar kadang-kadang. Dalam satu bulan anda boleh menurunkan sehingga 4 kilo berat tambahan! Lebih-lebih lagi, mereka dengan sempurna menghilangkan rasa lapar, cepat mengenyangkan badan dan meninggalkan rasa kenyang untuk masa yang lama. Hebat kan produk ini?

Cendawan juga kaya dengan komponen berharga lain, terutamanya vitamin – kumpulan B, A, C (asid askorbik) dan lain-lain lagi. Terutamanya banyak vitamin B9 (asid folik) – ia menyokong sistem imun, menggalakkan sistem peredaran darah, dan pada wanita memulihkan metabolisme hormon, memperbaiki kulit dan rambut.

Teknologi penanaman cendawan melibatkan pendedahan berterusan kepada cahaya ultraviolet, dan ia meningkatkan kepekatan vitamin D di dalamnya. Daripada mikronutrien kita boleh menyerlahkan fosforus – sehinggakan kandungan cendawan disamakan dengan makanan laut.

Terbukti bahawa cendawan berpotensi sebagai pelindung terhadap kanser – antioksidan di dalamnya menghalang pertumbuhan radikal bebas dan melindungi sel manusia daripada kerosakan DNA. Perlu diperhatikan juga bahawa cendawan tidak kehilangan kualiti berguna apabila dimasak.

Oleh kerana cendawan mengandungi kitin, terdapat kontraindikasi untuk digunakan untuk sesetengah kumpulan orang. Bahagian cendawan untuk hari itu tidak boleh melebihi 300 gram. Jika anda menambah bahagian, terdapat risiko “melambatkan” saluran gastrousus, kerana kitin kurang diserap. Sekatan penggunaan dikenakan kepada kanak-kanak dan orang tua. Dalam kumpulan umur ini, badan sudah lemah, dan perut tidak dapat mengatasi makanan berat.

Bolehkah saya menggoreng cendawan dalam tin?

Pengetinan telah membantu tuan rumah untuk masa yang lama – ia membolehkan anda menyimpan produk selama bertahun-tahun. Pada bila-bila masa anda boleh mendapatkan produk yang diperlukan dan memasak hidangan kegemaran anda daripadanya. Satu tin cendawan akan berharga kurang daripada jumlah yang sama segar. Tetapi bagaimanakah rasa akan berubah jika anda menambah cendawan dalam tin ke dalam resipi? Dan bolehkah cendawan sedemikian digunakan secara prinsip? Ramai orang telah menghadapi soalan kedua, dan jawapannya sentiasa sama – sudah tentu, ya! Kemungkinan menambahnya pada hidangan hanya terhad oleh imaginasi. Tetapi anda perlu mengingati beberapa peraturan dan keanehan menggunakan cendawan tersebut.

1. Pertama, apabila memilih cendawan dalam tin, lihat dengan teliti pada pelabelan produk dan tarikh luputnya. Elakkan balang dengan kemek atau bonjolan pada penutup atau bawah – produk sedemikian boleh menyebabkan sekurang-kurangnya keracunan. Tin yang berkarat dan bocor juga berbahaya kepada kesihatan.
2. Kedua, selepas membuka balang, pindahkan kandungan ke colander dan bilas dengan air sejuk. Biarkan cendawan berdiri dan kering selama 5 minit, sehingga semua air dan jus di mana cendawan disimpan telah habis. Membilas juga menghilangkan asid berlebihan, kerana sesetengah pembuat menambah cuka untuk pemeliharaan cendawan yang lebih baik. Ia, dengan cara ini, menjadikan konsistensi lebih lembut, jadi anda perlu memanggang cendawan kurang daripada yang segar.
3. Dan, ketiga, selepas proses pengeringan yang singkat, ambil semula cendawan. Pada masa ini untuk bergantung kepada integriti pengilang tidak berbaloi, jadi di bank mungkin jatuh salinan busuk, dengan penampilan yang mencurigakan dan bau.

Jenis cendawan dalam tin

1. Cendawan keseluruhan – namanya bercakap untuk dirinya sendiri. Di dalam balang itu akan ada cendawan yang tidak dikenakan sebarang rawatan selain daripada dikupas.
2. Cendawan butang hampir tidak dapat dibezakan daripada cendawan keseluruhan, kecuali tangkainya dipangkas rata pada penutup cendawan, sehingga ia tidak kelihatan sehingga anda membalikkannya.
3. Dihiris keseluruhan – dalam balang akan menjadi hirisan indah cendawan dengan bentuk anatomi yang dipelihara – topi dengan tangkai panjang. Sebagai peraturan, walaupun cendawan ini dibahagikan mengikut kategori harga – yang lebih mahal (premium, boleh dikatakan) mempunyai potongan yang licin dan saiznya hampir sama. Dan yang lebih murah mungkin mempunyai potongan dalam arah yang berbeza, dari mana penampilan cendawan yang dihiris menderita. Bentuk yang paling ideal adalah “butang” yang dihiris – pembeli tertarik dengan potongan topi besar dengan tangkai kecil.
4. Hiris adalah versi cendawan dalam tin yang paling murah. Ini adalah cendawan yang tidak masuk ke dalam balang kerana penampilannya yang tidak konsisten – topi atau kaki patah, hirisan yang tidak berjaya dihiris.

Cara menggoreng yang betul

Berapa lama saya menggorengnya sehingga siap?

Masa memanggang untuk cendawan bergantung pada bentuk yang anda perlukan – ia boleh dipotong menjadi pinggan kecil nipis, tetapi anda juga boleh menggunakan keseluruhannya. Secara purata, masa memasak mereka sehingga masak sepenuhnya berbeza dari 5 hingga 10 minit. Pada masa ini, cendawan mempunyai masa untuk coklat dan ditutup dengan kerak halus yang menarik keemasan.

Berapa lama saya perlu menggoreng cendawan dalam tin untuk pemadat?

Banyak cendawan dalam tin sedia untuk dimakan – buka dan makan. Dan jika masa menggoreng mereka terhad kepada 10 minit, kemudian memasak untuk pemadat dan dikurangkan kepada 3 minit yang tidak masuk akal. Cendawan hanya berwarna perang ringan, dan ia dimasak sepenuhnya selepas ia dimasukkan ke dalam hidangan utama.

Cara memanggang untuk lasagna

Untuk menyediakan pengisian untuk lasagna cendawan, kita hanya memerlukan dua komponen – cendawan dan bawang. Jika anda mahu, anda boleh menambah daging lembu atau, jika anda ingin mencuba sejenis produk diet, maka fillet ayam – lasagna dalam kes ini sudah menjadi daging dengan penambahan cendawan.

Jadi, cendawan dan bawang cincang halus (cendawan dipotong menjadi kepingan, bawang – kiub kecil). Apabila memasukkan ayam, potong juga fillet kepada kepingan kecil. Di tempat pertama dalam kuali dengan minyak sayuran yang dipanaskan menghantar bawang dan, sebaik sahaja ia kelihatan coklat keemasan, tambah cendawan. Ayam dan daging lembu kisar boleh dimasak secara berasingan, atau anda boleh melakukannya sebelum menambah cendawan ke dalam bawang. Daging harus hampir masak, supaya selepas cendawan tidak kehilangan semua rasa mereka semasa rawatan haba yang panjang. Secara purata, masa memasak mengambil masa 20 minit (10 minit semasa memasak lasagna cendawan).

Cara memanggang cendawan dalam tin untuk salad

Cendawan dalam tin membolehkan anda menyediakan salad dengan cepat dan tanpa banyak perbelanjaan. Cendawan segar dinasihatkan untuk menjalani rawatan haba sekurang-kurangnya minimum, tetapi mengambilnya dari balang, mudah untuk menjimatkan 10-20 minit masa yang berharga. Ia cukup untuk memotongnya menjadi kepingan yang indah (supaya bentuk anatomi mereka – topi dengan batang) dan segera menambahnya ke salad.

Untuk rasa istimewa, anda boleh menggoreng cendawan dalam minyak zaitun dengan tambahan bawang putih. Pernahkah anda mencuba mencampurkan sos cendawan dan bawang putih bersama-sama? Cara menggoreng ini akan mengemas kini rasa salad yang anda sudah biasa.

Bagaimana untuk membakar cendawan untuk sup

Sup lembut, ringan dan beraroma dengan tambahan cendawan tidak membuat anda acuh tak acuh. Kehadiran balang cendawan dalam tin akan memungkinkan untuk menyediakannya pada bila-bila masa, dan masam cuka akan memperbaharui rasa sup diet.

Untuk itu, cendawan harus dicincang halus, dan satu, cendawan terbesar dari kaleng, dipotong ke dalam plat berbentuk anatomi – ia akan kelihatan cantik di dalam sup dan, sebagai tambahan kepada cetak rompak perut, anda akan mendapat keseronokan estetik. Ia sudah cukup untuk menggoreng mereka selama 4-5 minit dengan api yang rendah dengan kacau tetap, sehingga cendawan tidak terbakar, tetapi hanya sedikit ditutup dengan kerak emas. Dalam sup, mereka harus lembut dan lembut, dan menggoreng hanya perlu untuk meningkatkan rasa dan aroma. Memasak mereka lebih jauh dalam sup adalah sama apabila menggunakan segar.

Apa yang boleh dimasak dengan cendawan dalam tin

Oleh itu, kami mendapati bahawa cendawan dalam tin tidak lebih buruk daripada segar, dan dalam beberapa saat, mungkin lebih baik. Sekarang mari kita lihat apa yang boleh anda buat dengan cendawan kalengan panggang.

Salad dengan cendawan, bacon dan strawberi

Tender dan salad yang luar biasa, mampu mengejutkan gabungannya. Kerana itu kita perlukan:

• Daun bayam – 200 gr.
• Cendawan dalam tin – 200 gr.
• Slice Bacon – 200 gr.
• Strawberi Segar – 200 gr.
• Mustard kering – separuh sudu.
• Cuka – 3 sudu meja.
• Gula – 1 sudu teh.

Langkah Penyediaan:

1. Bayam dibasuh dengan baik dan dikeringkan pada tuala. Cendawan membuang colander dan bilas dalam air sejuk, meninggalkan mereka untuk mengalir selama 5 minit selepas itu.
2. Potong bacon ke dalam jalur kecil dan goreng dalam minyak sayuran sehingga rangup. Tinggalkan kepingan goreng pada tuala kertas untuk mengeluarkan minyak yang berlebihan.
3. Di dalam kuali, di mana bacon dimasak, tuangkan jumlah gula, mustard dan cuka yang diperlukan. Bawa mendidih dan keluarkan dari panas.
4. Potong cendawan tipis supaya mereka mengekalkan bentuk anatomi mereka.
5. Seterusnya, tambah bayam dan cendawan ke campuran sawi dan simpannya di sana selama 2 minit. Pada ketika ini, bayam akan merosot sedikit dari suhu tinggi dan cendawan akan sedikit dibakar.
6. Masukkan campuran bayam dan cendawan ke dalam mangkuk dan tambah bacon dan strawberi yang dihiris kepadanya.

Kadang -kadang bacon ditambah bukan sebagai plat, tetapi sebagai serbuk daging, memercikkan salad di atas pada akhirnya.

Schnitzel dengan cendawan kalengan

Bergerak dari pemakanan ke artileri berat. Makan malam ini akan dihargai oleh suami yang paling tidak sihat.

Bahan -bahan:

• Medali babi – 4 keping.
• Cendawan dalam tin – 0,5 kg.
• Bawang – 1 kepala.
• Lemak babi – 5 sudu besar (boleh menjadi lemak babi).
• Tepung gandum – 2 sudu besar.
• Garam, lada secukup rasa.

Persediaan:

1. Sebelum memasak, kami mengalahkan daging sehingga tebal 0,5-1 cm, untuk daging menjadi lembut dan berair. Kami melakukannya perlahan -lahan, supaya daging tidak koyak. Sekiranya dikehendaki, pada akhirnya ia dapat diberi bentuk bulat dengan pisau.
2. Masukkan minyak sayuran ke kuali, panaskannya dan tambah cendawan yang dihiris ke dalam jalur. Goreng sehingga coklat keemasan, kira -kira 4 minit. Kemudian tambah bawang dan 1-2 sudu lemak (lemak babi). Lemak itu harus mencairkan, dan bawang dan cendawan akan terus digoreng dalam sejenis sup. Kami memasak sehingga bawang mula berwarna coklat.
3. Gulung medali dalam tepung dalam lapisan nipis dan, tambah seluruh lemak di dalam kuali, goreng daging selama 2 minit pada setiap sisi. Cutlets tidak boleh melengkung ke topi yang aneh – sebaik sahaja anda mula melihat bahawa tepi bergulir, putar medali ke sisi lain.
4. Tambah tepung (2 sudu) yang disediakan terlebih dahulu ke lemak dalam kuali dan masak sehingga ia menebal api yang rendah. Campuran harus menjadikan warna coklat muda dan sangat tebal. Di dalamnya kita menambah cendawan dan bawang, goreng lebih awal, garam dan lada secukup rasa.
5. Kami melayani potong dengan hidangan sampingan kegemaran anda, menuangkan sos dengan cendawan dan bawang.