Bolehkah kita makan tembikai dengan tulang?

Daging tembikai yang berair dan manis menggembirakan orang dewasa dan pencinta makanan semulajadi. Tetapi buah beri terbesar di dunia, sebagai tambahan kepada ciri-ciri rasa yang menakjubkan, mempunyai seluruh senjata ciri-ciri berguna yang lain. Sebagai contoh, tembikai membantu dalam penurunan berat badan dan membersihkan hati dengan baik. Tanaman ini digunakan secara meluas dalam perubatan farmaseutikal dan rakyat. Tetapi jika segala-galanya jelas dengan kemungkinan penggunaan pulpa tembikai, maka persoalan tentang pilihan untuk menggunakan biji buah besar tetap di belakang tabir.

Sesungguhnya, secara tradisinya benih menjadi sia-sia, walaupun ia juga mempunyai banyak sifat positif. Lagipun, komposisi biji tembikai penuh dengan khasiat, yang badan kita perlukan sepanjang masa. Ia bukan kebetulan dalam beberapa masakan kebangsaan di dunia yang digunakan dalam masakan. Dalam kosmetologi mereka juga mendapati kegunaan untuk biji tembikai – dalam bentuk yang diproses mereka ditambah kepada scrub kulit dan produk penjagaan lain. Oleh itu, sudah tiba masanya untuk membongkar rahsia buah-buahan yang menakjubkan dan mempelajari apa faedah yang boleh diekstrak daripada biji tembikai di rumah.

Apakah kebaikan biji tembikai

Tembikai biasanya selalu dihidangkan pada akhir hidangan keluarga. Dan pulpa merah jambu-merah dengan cepat hilang dari pinggan, di mana kekal benih warna hitam, coklat atau kuning air. Kebanyakan suri rumah, membuangnya ke dalam tong sampah, tidak memikirkan apa produk berharga yang dibuang. Biji tembikai mengandungi sehingga satu pertiga daripada semua protein sahaja. Adalah diketahui bahawa protein adalah penjana tenaga dan juga mengambil bahagian dalam sintesis asid amino penting, yang membantu membina jisim otot. Ini hanya satu komponen yang berharga, dan secara keseluruhan dalam komposisi benih terdapat beberapa dozen. Mari kita senaraikan bahan aktif utama:

1. Arginine – komponen ini merujuk kepada asid amino. Ia terlibat dalam kerja hampir semua organ dan sistem: ia menyokong fungsi jantung, mengawal tekanan darah, mempunyai aktiviti antikarsinogenik.
2. Tryptophan adalah satu lagi asid amino yang sangat berguna yang terlibat dalam proses metabolik. Ia mempunyai kesan positif pada latar belakang emosi, memperbaiki kulit dan rambut.
3. Asid glutamat bersama lisin mengawal metabolisme karbohidrat dan protein.
4. Lemak yang terkandung dalam tulang berkilat mampu membekalkan tubuh dengan protein yang diperlukan. Sebagai contoh, hidangan 200 gram biji tembikai kering mengandungi norma harian protein. Ini terutamanya asid omega, yang bukan sahaja menentukan prestasi otot jantung, tetapi juga fungsi sistem endokrin dan pembiakan.
5. Vitamin B bertanggungjawab untuk sistem saraf dan saluran darah. Mereka diperlukan untuk pencernaan dan kulit yang normal.
6. Unsur mineral juga diwakili oleh kumpulan bahan yang mengagumkan: ia adalah zink, magnesium, fosforus, mangan, kalsium dan banyak lagi. Setiap mineral bertanggungjawab untuk fungsi yang ditetapkan dengan ketat, dan apabila digabungkan, bahan-bahan ini meningkatkan fungsi perlindungan badan, mengekalkan paras gula darah yang normal, memberikan perkumuhan cecair yang berlebihan.
7. Serat pemakanan meningkatkan penghadaman dan motilitas usus.

Semua set bahan ini diawet sepenuhnya dalam biji tembikai yang dikeringkan dengan betul. Dengan penggunaan biasa produk semula jadi, kesan positif berikut diperhatikan:

• Tahap tekanan darah dinormalisasi;
• kerja usus dinormalisasi;
• Aktiviti otak diaktifkan;
• Memperbaiki keadaan rambut, kulit dan plat kuku;
• meningkatkan fungsi perlindungan sistem imun;
• proses metabolik bertambah baik;
• Tahap gula darah dinormalisasi.

Di samping itu, biji tembikai dalam sebarang bentuk penggunaan di dalam mempunyai kesan yang baik terhadap sistem saraf dan fungsi pembiakan wanita dan lelaki.

Nilai kalori

Menariknya, pakar pemakanan pun menasihatkan agar biji tembikai tidak dibuang, tetapi diproses. Mereka boleh dikeringkan dan digoreng, serta dimakan mentah. Memang benar bahawa kandungan tenaga biji tidak boleh dipanggil kecil, kerana bahagian 100 gram produk tulen mengandungi 557 kcal, iaitu satu perempat daripada norma harian yang diperlukan oleh orang dewasa. Oleh itu, mereka yang sudah biasa duduk sepanjang hari di hadapan skrin komputer, produk kalori ini tidak boleh dimasukkan ke dalam diet. Tetapi bagi orang yang mengekalkan gaya hidup aktif, biji tembikai akan sangat berguna.

Ini menarik: nilai kalori yang tinggi digabungkan dengan kompleks asid lemak omega menjadikan biji tembikai pilihan ideal untuk snek yang sihat.

Untuk para wanita

Pada zaman dahulu di perhimpunan, jantina yang lebih cantik menghisap biji bunga matahari. Dan populariti bukan sahaja dinikmati oleh biji bunga matahari, tetapi juga biji labu dan tembikai. Dalam masyarakat moden, cinta untuk biji bunga matahari tidak hilang, walaupun ia digunakan dalam format yang sedikit berbeza.

Komposisi yang kaya dengan kandungan vitamin dan garam mineral yang tinggi sangat berguna untuk kulit. Jika di rumah mengisar biji tembikai dengan pengisar kopi, anda mendapat scrub yang sangat baik untuk membersihkan dermis muka. Produk sedemikian akan berguna untuk rambut dan kuku, dan minyak berharga dari biji tembikai boleh diarahkan untuk memerangi jerawat.

Produk penjagaan di rumah menggunakan minyak tembikai meremajakan kulit wajah, mengembalikannya kepada keanjalan dan ketegasan.

Dalam perubatan rakyat, benih beri digunakan secara meluas dalam terapi rumah untuk pelbagai penyakit: mereka mempunyai komponen yang merangsang pertumbuhan semula tisu dan perjalanan proses metabolik. Dalam penyakit buah pinggang, minyak biji diambil semasa perut kosong untuk meningkatkan perkumuhan air kencing dan melegakan gejala keradangan.

Untuk lelaki

Biji tembikai berguna untuk kesihatan lelaki kerana ia mengandungi peratusan zink yang tinggi, unsur yang bertanggungjawab untuk penghasilan hormon seks.

1. Apabila benih kerap digunakan sebagai perasa untuk hidangan utama diet, risiko prostatitis akan dikurangkan, dan benih tanah akan membantu dalam memerangi kebotakan.
2. Biji yang kaya dengan protein meningkatkan stamina dan membantu lelaki pulih dengan cepat selepas melakukan senaman fizikal yang berlebihan.
3. Ramai atlet memastikan untuk memasukkan biji tembikai dalam diet mereka untuk mengekalkan otot mereka kencang.

Nota: biji tembikai termasuk dalam banyak makanan tambahan.

Kehamilan

Malangnya, semasa mengandung, biji tembikai untuk wanita berada dalam senarai produk terlarang. Sebab sekatan sedemikian disambungkan, cukup aneh, dengan kepekatan protein yang tinggi dalam produk.

Ketika menyusu

Biji tembikai tidak sesuai untuk penerimaan dalaman dan semasa penyusuan. Sesetengah komponen komposisi benih boleh menyebabkan gangguan pencernaan dan gangguan lain pada bayi. Tetapi dibenarkan menggunakan produk yang berguna untuk mengekalkan kecantikan bagi ibu menyusu.

Untuk kanak-kanak

Sudah tentu, tidak perlu menambah biji tembikai pada makanan bayi terutamanya pada usia awal, tetapi minyak biji itu boleh dimasukkan ke dalam produk untuk penjagaan kulit bayi. Produk semulajadi melembutkan dan melembapkan kulit bayi dengan sempurna, mencegah ruam lampin. Kanak-kanak berumur lebih dari 3 tahun diberi benih tembikai untuk jangkitan helminth. Dengan cara ini, benih buah beri terbesar dianggap sebagai ubat terbaik untuk rawatan serangan cacing.

Apabila menurunkan berat badan

Walaupun kandungan kalori di luar skala, biji tembikai telah membenarkan keupayaannya untuk mengurangkan berat badan. Sebagai contoh, rebusan berikut popular di kalangan orang yang melangsingkan badan:

1. Tuangkan segenggam biji mentah dengan segelas air.
2. Letakkan periuk di atas api.
3. Apabila cecair mendidih, kecilkan api ke minimum.
4. Dalam keadaan ini, rebusan rebus selama 45 minit.
5. Tapis minuman yang telah disejukkan.

Ambil air rebusan biji tembikai boleh diambil sehingga 3 kali sehari. Amalan menunjukkan bahawa dalam seminggu dengan terapi lembut seperti itu adalah mungkin untuk kehilangan dari 4 hingga 7 kilogram berat badan berlebihan.

Adalah berguna untuk mengetahui: penyembuh rakyat mengesyorkan makan biji tembikai kepada semua orang yang sihat. Suplemen sedemikian akan menjadi pencegahan yang baik terhadap penyakit hati dan organ gastrousus lain.

Bolehkah Saya Makan Biji Tembikai

Penduduk Asia dan Afrika telah lama menggunakan biji tembikai sebagai makanan. Di sesetengah negara, mereka mengunyah biji mentah, dikupas dari kulit luar. Tetapi jenis masakan yang paling biasa adalah memanggang produk. Pips selepas rawatan haba mempunyai aroma dan rasa yang menyenangkan, dan ditambah kepada salad, bubur dan sup. Biji tembikai kering boleh digabungkan dengan buah-buahan kering dan kacang. Biji tembikai tidak kalah dengan kerepek dalam ciri gastronominya, tetapi kegunaannya adalah beberapa urutan magnitud yang lebih tinggi. Lagipun, biji buah beri masak adalah lebih banyak bahan yang diperlukan untuk tubuh daripada kentang. Di samping itu, untuk makan dan penghadaman mereka mengambil masa beberapa kali lebih lama daripada yang diperlukan untuk memproses makanan istimewa kentang. Oleh itu, adalah mustahil untuk makan sebahagian besar produk.

Dalam masakan, biji tembikai sering digunakan untuk membuat tepung, dan kemudian ditambah kepada produk konfeksi. Biji tembikai keseluruhan boleh ditambah kepada kaserol dadih dan pencuci mulut buah-buahan.

Penting: biji buah yang belum masak tidak sesuai untuk dimakan. Bukan itu sahaja, ia boleh membahayakan kesihatan anda. Sebelum mengambil benih tembikai, anda perlu memastikan bahawa tanaman itu ditanam tanpa menggunakan bahan kimia.

Faedah memakan biji bersama dengan pulpa

Sekarang tentang memakan biji bersama dengan pulpa tembikai. Pilihan ini dibenarkan, walaupun ia merumitkan pengambilan protein berharga. Bersama-sama dengan pulpa berair, benih akan membersihkan usus dan membantu mengawal najis. Tetapi, ingin menguatkan badan anda dengan mengorbankan produk semula jadi, anda tidak boleh cuba makan dalam sekali duduk semua biji yang terkandung dalam satu buah beri. Satu genggam kecil benih akan mencukupi. Ia adalah perlu untuk memerhatikan langkah, walaupun semasa makan makanan yang sihat.

Biji tembikai dalam perubatan rakyat

Komposisi berguna memberikan benih tembikai dengan sifat penyembuhan. Oleh itu, produk ini sangat disukai oleh pengamal perubatan dan herba. Oleh itu, telah lama terbukti bahawa biji tembikai adalah diuretik semula jadi. Atas dasar mereka, sediakan komposisi yang membantu dalam rawatan penyakit radang buah pinggang dan saluran kencing. Dengan bantuan biji tembikai di rumah anda boleh melegakan kesan tidak menyenangkan dari mabuk alkohol dan menurunkan tekanan darah, menghilangkan cirit-birit dan meratakan paras gula dalam darah.

Berikut adalah beberapa resipi popular berasaskan biji tembikai sebagai contoh untuk kegunaan praktikal.

Minuman Tekanan Darah

Resipi untuk membuat teh hipotensi adalah perkara biasa dalam Ayurveda. Penyediaan minuman adalah mudah:

1. Kisar 20-30 g biji kering.
2. Tuangkan jisim yang terhasil sebanyak 2 liter air.
3. Rebus komposisi selama seperempat jam.

Ambil teh dengan biji tembikai hendaklah 1 liter sehari selama dua hari, kemudian berehat selama satu hari, dan kemudian, jika perlu, teruskan kursus rawatan di bawah jadual yang sama. Untuk menormalkan kerja buah pinggang, anda boleh mengambil 1 sudu kecil produk tulen setiap pagi semasa perut kosong.

Ubat untuk cacing

Biji tembikai telah mendapat populariti besar dalam memerangi cacing. Mereka digunakan untuk tujuan ini pada zaman dahulu oleh penyembuh rakyat. Untuk menyediakan ubat, anda perlu:

1. Kisar biji yang dikeringkan di dalam ketuhar.
2. Kemudian gabungkan serbuk dengan susu dalam perkadaran 1:10.
3. Untuk mencapai kesan terapeutik, minum 2 gelas koktel sedemikian setiap hari.

Ambil ubat anthelmintik lebih baik semasa perut kosong, maka kesan rawatan akan menjadi cepat.

Nota: untuk mengusir cacing, adalah disyorkan untuk menggunakan benih tembikai berjalur. Untuk melakukan ini, basuh terlebih dahulu, kemudian letakkannya di atas sehelai kain untuk pengeringan semula jadi di bawah sinar matahari. Tetapi anda boleh mengeringkan bahan mentah yang berharga di dalam ketuhar untuk menjimatkan masa.

Ubat untuk pendarahan rahim

Masalah sebegini sering dihadapi oleh wanita. Untuk mengelakkan pendarahan besar, anda mesti terlebih dahulu mengisar biji tembikai dalam mortar dan mencairkan bahan mentah yang terhasil dalam susu mentah. Minum ubat, disediakan mengikut resipi ini, dengan 4 sudu besar. setiap dua jam sehingga keadaan bertambah baik. Kaedah rawatan ini akan membantu dengan tempoh yang berat, dalam situasi lain anda perlu segera berjumpa doktor.

Kemudaratan dan kontraindikasi

Biji buah beri yang indah dipanggil “tembikai” mempunyai nilai pemakanan yang tinggi dan boleh memberi manfaat dalam rawatan pelbagai patologi. Tetapi, walaupun terdapat pelbagai kemungkinan, penggunaannya adalah kontraindikasi dalam kes berikut:

• Semasa mengandung dan menyusu;
• Dalam pankreatitis dan obesiti dalam mana-mana tahap;
• Kanak-kanak di bawah umur tiga tahun;
• Penyakit buah pinggang dan pundi kencing kronik.

Mengenai had terakhir, kami ingin mengingatkan bahawa benih mengandungi komponen seperti citrulline asid amino. Sebatian organik ini mengurai dan membebaskan ammonia, yang boleh memburukkan lagi masalah buah pinggang sehingga perkembangan kegagalan buah pinggang. Sekatan juga dikenakan kepada pesakit kencing manis. Walaupun di satu pihak, biji tembikai membantu menormalkan paras gula darah, sebaliknya, penurunan mendadak dalam penunjuk boleh memburukkan lagi keadaan orang yang sakit. Oleh itu, masukkan produk ini dalam diet harian pesakit sedemikian hanya boleh dengan kebenaran ahli endokrinologi.

Jadi, mudah untuk membuat kesimpulan bahawa orang yang mempunyai masalah kesihatan boleh mengambil biji tembikai hanya selepas berunding dengan doktor anda. Tetapi walaupun tidak ada kontraindikasi, anda tidak boleh terbawa-bawa dengan makanan istimewa seperti itu, terutamanya orang yang terdedah kepada obesiti.

Cara memanggang biji tembikai

Pada asasnya, memanggang biji tembikai tidak berbeza dengan cara memasak bunga matahari dan jenis benih lain yang sama. Seluruh proses dibahagikan kepada beberapa langkah:

1. Bilas benih di bawah air yang mengalir.
2. Kemudian tunggu sehingga kering sedikit.
3. Kemudian tutup bahagian bawah dulang pembakar dengan sehelai kertas, dan kemudian taburkan biji tembikai secara rata di atasnya.
4. Panggang benih pada suhu tidak lebih tinggi daripada 160 darjah dan tidak lebih daripada 15 minit.

Jika anda ingin mendapatkan hidangan yang rangup, anda boleh menambah masa pemanggangan selama 2-3 minit. Adalah penting untuk mengekalkan parameter ini, jika tidak, bahan mentah yang berharga akan rosak secara tidak boleh ditarik balik.

Sebelum dihidangkan, biji yang telah dimasak boleh digaram dan dibumbui lada, ditaburkan dengan jus lemon atau berperisa dengan kayu manis dan gula untuk meningkatkan rasa mereka.

Mana-mana pilihan di atas akan menjadikan benih menjadi hidangan gourmet.

Pilihan kedua

Mereka yang lebih suka biji panggang yang rangup boleh menggunakan kaedah memasak ini:

1. Bilas bijirin dan keringkan sedikit dan panggang dahulu dalam kuali selama kira-kira 5-6 minit.
2. Selepas itu, tuangkan larutan garam yang disediakan mengikut formula ke dalam kuali: 1 sudu kecil. garam setiap gelas air.
3. Biji digoreng sehingga airnya sejat sepenuhnya.

Apabila produk sejuk, gunakannya seperti yang diarahkan.

Kesimpulan

Selepas mengkaji ciri-ciri biji tembikai yang masak, adalah selamat untuk mengatakan bahawa ia adalah produk yang sangat berguna. Walaupun terdapat beberapa batasan, biji tembikai boleh digunakan dalam masakan dan rawatan di rumah. Produk semulajadi dengan penggunaan biasa akan menjadi sumber vitamin dan mineral berharga, dan dengan penggunaan yang betul tidak akan menjadi punca penyakit. Oleh itu, produk ini layak mendapat tempat yang layak di atas meja.