Faedah minyak sayuran tidak dapat dinafikan. Minyak rami amat berharga sebagai sumber vitamin, asid lemak dan antioksidan. Ia digunakan dalam masakan dan kosmetologi, adalah sebahagian daripada resipi rakyat. Ia mempunyai keistimewaan penggunaannya sendiri.
Produk ini diperbuat daripada biji rami dengan menekan sejuk. Ia tergolong dalam bahan cepat kering, dalam hubungan yang berpanjangan dengan udara ia membentuk filem pepejal telus, jadi ia disimpan hanya dalam bekas tertutup kaca gelap. Teknologi pengeluaran sangat menarik. Perhatian khusus diberikan kepada kesegaran bahan mentah. Pada output anda mendapat produk dengan sedikit kepahitan dan ini dianggap normal. Tetapi jika anda mengambil benih tengik atau basi, maka hasilnya akan celaka dan tidak tertakluk kepada pembetulan.
Benih yang disediakan dihantar ke akhbar, kemudian jisim dijalankan melalui penapisan dan cepat dituangkan ke dalam bekas tanpa bersentuhan dengan persekitaran luaran. Selalunya, botol kecil dipilih, kerana minyak yang dibuka cepat rosak dan tidak boleh digunakan lagi dalam makanan. Jangka hayat adalah 1 tahun dalam bekas tertutup, dibuka tidak lebih daripada 30 hari.
Produk berkualiti terbaik dianggap sebagai yang dihasilkan dengan menekan sejuk dan penghabluran pada suhu rendah. Minyak sedemikian berwarna cerah dan tidak berbau. Ia mengekalkan kebanyakan bahan bergunanya. Kos pengeluaran dan produk siap adalah tinggi. Tetapi jika kita menganggap bahawa tidak lebih daripada 2-3 sudu minyak rami setiap hari disyorkan untuk menepukan badan dengan asid Omega dan vitamin, harganya agak konsisten dengan kualiti.
Menarik: bahan mentah dari kawasan utara mengandungi lebih banyak asid lemak tak tepu berbanding dari selatan.
Komposisi minyak rami
Penggunaan biasa minyak biji rami boleh memulihkan keseimbangan dalam kerja organ dalaman dan menghapuskan kekurangan mineral. Komposisinya termasuk:
- asid lemak tak tepu;
- vitamin A, E, C, K, F, B;
- fitosterol;
- kolin;
- fosforus;
- zink;
- kalsium;
- fosfolipid;
- lignan.
Produk ini mempunyai nilai kalori yang tinggi, iaitu bersamaan dengan 884 kcal.
Ciri-ciri Produk
Produk siap dalam komposisi tulen tanpa penstabil dan pengawet tidak stabil. Minyak dilindungi daripada udara dan cahaya matahari dan disimpan di tempat yang sejuk dan gelap dalam bekas tertutup. Minyak berkualiti baik berwarna kuning keemasan dengan bau segar yang khas dan rasa pahit. Anda boleh menyemak kualiti dengan meletakkan titisan pada lidah anda dan mendengar rasa selepas itu. Ia tidak sepatutnya menyengat, hanya sedikit herba.
Untuk membeli produk berkualiti, lihat label dengan tarikh luput dan bekas itu sendiri. Jika ia lutsinar, ia perlu dimasukkan tambahan dalam kotak. Adalah mudah untuk membandingkan produk beberapa pengeluar, mencari jenama anda dan apabila membeli berpegang pada pilihan ini.
Minyak digunakan untuk menghias salad sayur-sayuran segar, sebagai bahan tambahan dalam makanan yang dibakar dan sebagai agen perubatan. Ia tidak boleh dipanaskan, kerana pada suhu tinggi ia menghasilkan karsinogen, dan bahan bergunanya merosot dengan cepat. Apabila disejukkan, minyak tersebut bertukar menjadi bahan melekit, yang kelihatan seperti minyak zaitun dan menimbulkan masalah dengan penghadaman.
Jika ada keperluan, minyak biji rami boleh disediakan di rumah dengan mengisar benih melalui pengisar daging atau pengisar. Kemudian anda perlu meletakkan jisim dalam kain kasa dan menggantungnya di atas bekas, goncangkannya dengan kerap dan tekan dengan jari anda. Untuk mempercepatkan proses, gunakan penekan buatan sendiri seberat 1-2 kg. Produk siap disimpan hanya di dalam peti sejuk dan tidak lebih daripada 1 bulan.
Ciri-ciri berguna minyak biji rami
Untuk tujuan terapeutik dan profilaksis, lebih baik membeli produk pengekstrakan sejuk yang tidak ditapis. Ia disimpan untuk masa yang singkat, tetapi faedahnya beberapa kali lebih besar. Menambahkannya pada salad atau menyudukannya semasa perut kosong membantu:
- memperbaiki kulit, kuku, rambut;
- mengaktifkan peristalsis usus;
- memulihkan tenaga dalaman;
- Melegakan kesan tekanan dan ledakan emosi;
- Menstabilkan sistem saraf;
- Untuk mempercepatkan pecahan lemak;
- Menyokong keseimbangan hormon semasa menopaus;
- menormalkan pengeluaran testosteron;
- cepat mendapatkan semula kekuatan selepas aktiviti fizikal;
- Mempercepatkan kerja otak;
- Kurangkan kolesterol.
Had penggunaan
Sangat jarang, tetapi intoleransi individu terhadap produk berlaku. Ia adalah perlu untuk mengurangkan kadar harian minyak bagi mereka yang mengalami kegagalan buah pinggang, dengan tekanan darah rendah kronik, penipisan darah, pankreatitis, batu karang dan saluran. Semasa mengandung, anda harus menahan diri daripada menggunakan minyak atau berunding dengan doktor sebelum menggunakan, kerana komposisinya tinggi dalam fitoestrogen. Perlu diingat bahawa ketidakseimbangan hormon yang sedikit dalam tempoh menunggu membawa kepada akibat yang tidak dapat diramalkan.
Aplikasi memasak
Minyak ditambah kepada hidangan kentang rebus, bubur, vinaigrette. Ia dicampur dengan krim masam, yogurt, madu, keju kotej. Berdasarkan sos yang sangat lazat dengan penambahan herba pedas diperolehi. Ditambah pada makanan yang dibakar, minyak biji rami memberikan produk siap warna cerah dan rasa halus yang istimewa. Campuran dengan bunga matahari atau minyak zaitun memberikan rasa yang menarik. Semua jenis dan kombinasi dialu-alukan, tetapi hanya apabila sejuk.
Penting: anda tidak boleh menggoreng dalam minyak biji rami.
Terdapat beberapa sebab untuk ini, yang paling penting ialah pembentukan pesat karsinogen. Di bawah pengaruh pemanasan, produk yang pada mulanya berguna dan penyembuhan mengalami satu siri perubahan, bertukar menjadi lemak trans. Mereka, seperti plastisin, menyelubungi permukaan dalaman usus, membentuk filem yang menghalang penyerapan bahan berguna.
Kemudaratan yang teruk, membawa kepada kecacatan, tidak akan berlaku, tetapi masalah dijamin. Ini termasuk gangguan penghadaman dan perkumuhan bahan buangan, rasa berat dan loya. Percubaan untuk menggoreng sesuatu dengan minyak ditekan sejuk akan membawa kepada keputusan ini. Apabila menggunakan produk halus masalah seperti itu tidak akan timbul. Tetapi ia harus diambil kira bahawa manfaatnya juga, beberapa kali kurang.
Walau bagaimanapun, adalah berbaloi untuk meninggalkan minyak biji rami untuk prosedur penyembuhan dan pemulihan kesihatan, membeli dengan tepat produk yang tidak ditapis. Dan anda boleh memasak apa-apa hidangan dengan minyak zaitun atau minyak bunga matahari tanpa memudaratkan kesihatan anda sedikit pun.
