Blackberry: sifat berguna dan kontraindikasi

Blackberry ialah buah beri yang tergolong dalam subgenus Rubus dan keluarga Pink. Mari kita pertimbangkan dengan lebih terperinci apa itu, sifat perubatan dan kontraindikasinya.

Apakah blackberry dan bagaimana rupanya

Dalam penampilan, ia sama dengan raspberi, tetapi mempunyai warna yang lebih gelap, biasanya hitam (kadang-kadang anda boleh bertemu dengan buah-buahan dengan warna merah yang kaya), mempunyai rasa manis yang menyenangkan.

Beri mempunyai bau yang agak spesifik. Secara keseluruhan, terdapat kira-kira 300 jenis. Walaupun asal usul sebenar blackberry tidak diketahui, diandaikan bahawa budaya itu berasal dari Asia, Amerika Utara atau Eropah. Ia sangat popular dengan orang Yunani dan Rom purba. Sehingga satu tahap, tumbuhan itu dianggap liar dan tidak banyak perhatian diberikan kepadanya. Tetapi apabila ia diketahui tentang banyak faedahnya, beri hitam telah ditanam secara aktif.

Apakah perbezaan antara beri hitam dan raspberi

Blackberry adalah buah beri yang mempunyai warna hitam dan tumbuh di atas pokok renek yang rendah. Secara luaran ia sangat serupa dengan raspberi yang kita kenali. Semasa pertumbuhan dan pematangan, buah beri memperoleh warna coklat pada mulanya, dan kemudian bertukar menjadi warna merah yang kaya. Beri matang mempunyai warna hitam-ungu terang.

Raspberi adalah buah beri berperisa manis yang mempunyai warna merah. Sebagai peraturan, raspberi ditanam oleh tukang kebun di plot mereka. Ia juga boleh tumbuh di alam liar, di hutan dan di tebing sungai. Adalah dipercayai bahawa buah beri berasal dari Asia, dari mana ia merebak ke Mediterranean, Eropah dan kemudiannya dikenali di seluruh dunia.

Adalah dipercayai bahawa beri agak mudah dibezakan hanya dengan warna, tetapi ini tidak selalu benar. Beri hitam yang belum masak berwarna merah dan beberapa jenis mempunyai beri hitam. Oleh itu, untuk menilai sama ada ia adalah blackberry atau raspberry, hanya berdasarkan warnanya, lebih baik untuk memberi perhatian kepada semak belukar. Sebagai contoh, blackberry mempunyai ranting yang lebih kuat dan boleh tumbuh hingga 300 cm, bertentangan dengan raspberi yang semaknya biasanya kira-kira 150 cm tinggi. Duri blackberry agak tebal, sama seperti duri mawar. Duri raspberi lebih lembut, tetapi terdapat lebih banyak daripada mereka, dan mereka lebih padat ditanam pada batang.

Satu lagi keistimewaan beri hitam ialah tidak begitu mudah untuk mengeluarkan beri dari peduncle semasa memetik. Sebagai peraturan, buahnya keluar dengan biji. Ini tidak berlaku apabila memilih raspberi, kerana beri itu sendiri lebih lembut, jadi pemisahan dari bunga adalah mudah. Raspberi berongga di dalam, manakala beri hitam mempunyai inti. Membandingkan rasa, beri hitam mempunyai rasa yang agak spesifik, manakala raspberi lebih manis.

Hasil beri hitam lebih tinggi dan buahnya mempunyai saiz yang lebih besar. Jika kita bercakap tentang raspberi liar, mereka mempunyai buah beri yang lebih kecil. Perlu diingat bahawa agak jarang untuk mencari beri hitam liar, tidak seperti raspberi, yang tumbuh di mana-mana. Raspberi biasanya masak pada pertengahan musim panas, beri hitam pada pertengahan Ogos.

Mana yang lebih sihat: raspberi atau beri hitam

beri hitam

1. Blackberry mengandungi banyak vitamin C, jadi beri ini boleh dimasukkan ke dalam diet terapeutik dan profilaksis, ia akan membantu melindungi tubuh daripada pelbagai jangkitan dan selsema.
2. Beri juga mengandungi fitoestrogen – sebatian yang menyokong badan semasa sindrom prahaid.
3. Antioksidan, yang kaya dengan beri hitam, melawan penampilan kedutan dan membantu mengekalkan keremajaan. Oleh itu, pengambilan buah beri ini memberi kesan yang baik kepada tubuh, yang pasti menjejaskan penampilan dan mengekalkan kecantikan semula jadi.
4. Bilberry mempunyai ciri-ciri yang menjadikannya menyokong sistem kardiovaskular, menghalang kemunculan pelbagai penyakit jantung, dan juga membantu mengurangkan tekanan darah. Untuk menghilangkan hipertensi, anda perlu makan segelas beri hitam setiap hari.
5. Blackberry disyorkan untuk dimasukkan ke dalam diet pesakit kencing manis, kerana ia menyebabkan penurunan paras gula.
6. Untuk penyerapan kalsium dan kekuatan gigi yang lebih baik, adalah disyorkan untuk makan buah beri ini secara berkala.

Raspberi

1. Raspberi juga sangat berguna untuk badan. Ia mengandungi vitamin A, B dan E. Walaupun ia tidak begitu kaya dengan vitamin C, ia mengandungi bahan yang membantu penyerapan vitamin ini.
2. Raspberi mempunyai sifat anti-sejuk. Perlu diingat bahawa raspberi tidak kehilangan sifatnya, walaupun selepas rawatan haba. Bukan sahaja buah-buahan dianggap berguna, tetapi juga daunnya, berdasarkan mana anda boleh membuat teh yang lazat.
3. Raspberi juga menggalakkan penurunan berat badan. Beri mengandungi bahan yang boleh memecahkan lemak dan selulit. Untuk menghilangkan pound tambahan, disyorkan untuk makan 0.5 cawan raspberi sebelum makan.
4. Di Timur pada satu masa buah beri ini digunakan sebagai ubat yang berkesan untuk kemandulan, kerana ia mengandungi asid folik.
5. Raspberi bermanfaat untuk jantung, sebab itu disyorkan untuk makan untuk pesakit jantung. Beri membantu mengurangkan kolesterol, ia juga kaya dengan tembaga, mineral yang menyokong sistem saraf.
6. Zink dalam raspberi meningkatkan libido pada lelaki dan wanita.

Sebenarnya sangat sukar untuk menjawab persoalan sama ada beri hitam atau raspberi lebih sihat. Blackberry sangat berguna untuk wanita umur, serta disyorkan untuk orang yang mengalami selsema kronik atau bermusim. Raspberi sesuai untuk pesakit kencing manis dan orang yang mempunyai masalah dengan jantung.

Komposisi dan kalori

Dalam 100 g produk mengandungi:

• Kalori – 43 kcal.
• Protein – 1.4 g.
• Lemak – 0.5 g.
• Karbohidrat – 9.6 g.

Bramble mengandungi 88.17 g air, 0.37 g abu, 5.3 g serat, 4.9 g gula.

Terdapat banyak mineral: kalsium, fosforus, kalium, besi, magnesium, mangan, zink, tembaga, dll.

Komposisi vitamin agak kaya:

• Larut air – vitamin C, B1, B2, B5, B6, B3 (PP), B4 dan B9;
• Larut dalam lemak – A, beta-karotena, E dan K.

100 gram beri hitam mengandungi 14% daripada elaun harian serat yang disyorkan, serta 23 miligram vitamin C, iaitu 35% daripada elaun harian yang disyorkan. Selain vitamin C, beri hitam juga mengandungi vitamin A, E dan K. Yang terakhir ini membantu dalam proses kelonggaran otot, jadi sesetengah wanita mengambil beri hitam untuk mengurangkan kesakitan semasa bersalin.

Blackberry mengandungi tembaga, yang penting untuk mengekalkan kesihatan tulang. Kuprum juga terlibat dalam penghasilan sel darah putih dan merah. Beri mempunyai vitamin B dan juga mengandungi asid folik, riboflavin, asid pantotenik dan niasin.

Ciri-ciri berguna beri hitam

Faedah am

1. Melawan radikal bebas. Anthocyanosides dan polifenol, antioksidan yang terdapat dalam beri hitam, membantu melawan radikal bebas.
2. Melembapkan kulit. Blackberry mempunyai lebih daripada 50% air dan juga mempunyai banyak serat. Kedua-dua komponen ini penting untuk kulit yang sihat. Pengambilan beri hitam membuang toksin dari badan dan mengekalkan keanjalan kulit. Perlu juga diperhatikan bahawa buah beri mengandungi vitamin C dan A pembentuk kolagen, yang menyokong kesihatan kulit. Bramble juga bagus untuk membersihkan dan menyahtoksik kulit berminyak. Vitamin A, C dan K membantu meremajakan epidermis.
3. Menyokong rambut yang sihat. Kandungan antioksidan yang tinggi pada beri hitam menjadikannya sesuai untuk penjagaan rambut. Vitamin C dalam buah bertanggungjawab untuk penghasilan kolagen dan membantu menguatkan rambut. Antioksidan membantu melawan kesan berbahaya persekitaran pada rambut.
4. Ia kaya dengan serat. Satu cawan beri mengandungi kira-kira 8 gram serat. Serat pemakanan menyumbang kepada penghasilan tenaga dan memberikan rasa kenyang. Serat juga terlibat dalam proses pencernaan.
5. Menyokong kesihatan otak. Makan beri hitam boleh menyokong kesihatan otak dan mencegah kehilangan ingatan pada usia tua. Antioksidan dalam buah beri membantu melawan radikal bebas dan memberi kesan positif kepada interaksi neuron otak.
6. Ia mengandungi mangan. Mangan adalah mineral penting yang menyokong kesihatan sistem imun. Ia juga membantu badan menyerap karbohidrat, asid amino, dan kolesterol. Seperti vitamin C, mangan memainkan peranan penting dalam pembentukan kolagen. Ia boleh mencegah osteoporosis, mengawal paras gula dalam darah dan mengurangkan kejadian sawan epilepsi. Satu cawan beri hitam mengandungi kira-kira 1 miligram mangan, hampir separuh daripada elaun harian yang disyorkan.
7. Sumber vitamin K yang sangat baik. Ia terlibat dalam proses pembekuan darah. Vitamin ini juga berperanan dalam mengekalkan tulang yang kuat. Kekurangan vitamin K boleh menyebabkan penipisan tisu tulang. Ia juga boleh menyebabkan pendarahan haid yang teruk dan berlakunya darah dalam najis atau air kencing. Hanya satu cawan beri mengandungi kira-kira 29 mikrogram vitamin K, lebih daripada satu pertiga daripada elaun harian yang disyorkan.
8. Mengekalkan kesihatan mulut. Pengambilan beri hitam secara tetap menyokong kesihatan mulut. Blackberry mengandungi rutin, asid gallic dan asid ellagic. Antioksidan fenolik semulajadi yang terdapat dalam buah-buahan dan sayur-sayuran ini mempunyai ciri-ciri anti-karsinogenik dan antibakteria. Bramble memusnahkan patogen dalam mulut. Ia juga mempunyai ciri-ciri anti-virus, berguna untuk merawat penyakit periodontal.
9. Mempamerkan sifat anti-kanser. Mikronutrien dalam beri hitam menghalang pertumbuhan dan penyebaran sel malignan. Antosianin dan fitokimia dalam buah menghalang pertumbuhan tumor.
10. Menyokong kesihatan jantung. Antosianin dalam beri hitam menggalakkan kesihatan jantung. Kandungan serat dan magnesium menghalang arteri tersumbat dan memastikan peredaran darah normal, yang penting terutamanya semasa kehamilan.

Apakah kebaikan daun blackberry

1. Menggalakkan kesihatan mulut. Daun blackberry mempunyai sifat antibakteria. Infusi daun blackberry digunakan untuk menyokong kesihatan mulut.
2. Rawat cirit-birit. Cirit-birit adalah masalah yang agak biasa, dan kadangkala ia boleh berlaku secara tidak dijangka. Cara terbaik untuk melawannya ialah merawatnya dengan herba. Daun blackberry hanya mempunyai nutrien yang diperlukan yang membantu menghilangkan sakit perut. Ubat yang paling berkesan dalam kes ini dianggap sebagai teh berasaskan daun blackberry.
3. Menyokong sistem imun. Daun blackberry kaya dengan flavonoid, sebatian yang menyokong sistem imun. Selain itu, kandungan flavonoid melindungi tubuh daripada bakteria dan virus.
4. Ia menyembuhkan ulser. Daun blackberry mempunyai sifat antibakteria dan berkesan dalam melawan bakteria ulser. Oleh itu, ulser boleh dirawat dengan menggunakan ekstrak blackberry kepada mereka.
5. Menghilangkan buasir. Daun blackberry mempunyai khasiat yang membantu meredakan gejala buasir.
6. Sokong kesihatan jantung. Daun blackberry mengandungi flavonoid yang tinggi. Mereka penting untuk mencegah penyakit kardiovaskular. Mereka juga menyokong sel, organ dan kesihatan keseluruhan. Ekstrak daun blackberry baik untuk kesihatan jantung.
7. Kaya dengan antioksidan. Daun blackberry mengandungi sejumlah besar antioksidan yang boleh melawan radikal bebas. Teh yang dibancuh dengan daun blackberry akan memberi manfaat kepada semua orang.

Adakah teh daun blackberry berguna?

Air rebusan dan teh dari daun blackberry sangat berguna untuk tubuh. Mereka disyorkan untuk dimakan dalam kes anemia, dan juga harus memasukkan produk ini dalam diet wanita pertengahan umur. Ini adalah penenang yang sangat baik yang boleh membantu mengawal neurosis. Kanak-kanak boleh diberi teh sedemikian selepas 2-3 tahun.

Kebaikan beri hitam beku

Selepas pembekuan, beri kehilangan kira-kira 10% komponen bergunanya.

Ciri-ciri berguna beri hitam beku:

1. Menyokong sistem kardiovaskular, menguatkan otot jantung.
2. Menguatkan dan membersihkan saluran darah dari toksin, menggalakkan penipisan darah.
3. Melegakan keradangan pada organ dalaman.
4. Menormalkan kerja saluran gastrousus, menormalkan pencernaan.
5. Membantu melawan penyakit sistem saraf pusat.

Perlu diingat bahawa produk ini adalah kontraindikasi untuk orang yang menderita penyakit buah pinggang kronik. Beri juga tidak boleh digunakan dalam kes kolitis dan ulser perut.

Bramble dalam perubatan

Blackberry digunakan secara meluas dalam bidang perubatan. Beri membantu menguatkan badan, kerana ia mengandungi banyak vitamin dan unsur surih. Perlu diingat bahawa daun tumbuhan juga sangat berguna, dari mana decoctions boleh dibuat untuk membilas mulut. Ia juga digunakan untuk membuat losyen untuk ulser dan sebagai diuretik dan sedatif. Daun segar juga boleh digunakan untuk merawat luka pada kulit.

Untuk Diabetes Mellitus

Ia dibenarkan menggunakan beri hitam dalam diabetes, baik mentah dan sebagai komponen pelbagai pencuci mulut dan jus. Ini adalah produk yang cepat dihadam, jadi apabila menggunakannya, anda tidak perlu takut mengumpul timbunan lemak. Ia mengandungi sedikit kalori, mempunyai indeks glisemik rendah (25) dan kalori rendah. Oleh itu, beri hitam tidak membenarkan perkembangan obesiti pada pesakit kencing manis. Gula sayuran, yang merupakan sebahagian daripada komposisi kimia beri, tidak membebankan pankreas, menormalkan glukosa dalam darah dan air kencing. Walau bagaimanapun, beri hitam harus digunakan dengan berhati-hati, kerana ia mengandungi glukosa.

Dalam pankreatitis

Jika kita bercakap tentang sama ada ia dibenarkan mengambil beri hitam dengan pankreatitis, maka kita boleh mengatakan dengan pasti bahawa ya. Walau bagaimanapun, semuanya baik secara sederhana, jadi dalam penyakit ini adalah perlu untuk memantau dengan teliti makanan yang dimakan. Blackberry boleh dimakan dalam kuantiti yang kecil dan hanya semasa tempoh remisi. Dengan pemburukan pankreatitis, ia dilarang makan beri.

Gastritis

Dengan gastritis, sebagai peraturan, berdasarkan beri hitam menyediakan infusi khas. Tetapi anda tidak boleh melupakan beri segar, serta jus. Jus blackberry adalah minuman yang sangat berguna, dan jika anda membuat campuran dengan jus dari daun, anda akan mendapat ubat yang berkesan untuk memerangi cirit-birit dan gastrik.

Untuk gout.

Blackberry mengandungi cukup banyak oksalat, jadi disyorkan untuk mengambilnya dalam kuantiti yang kecil dalam gout. Pada masa yang sama, beri hitam kaya dengan fruktosa, yang boleh menyumbang kepada keterukan penyakit gout. Beri juga mengandungi antioksidan yang mungkin menjadi pencegahan terhadap serangan gout, dan juga membantu mengurangkan tahap asid urik. Oleh itu, keputusan sama ada untuk makan beri hitam atau tidak untuk gout hendaklah berdasarkan perasaan anda.

Resipi ubat tradisional berasaskan beri hitam

Blackberry sangat kerap digunakan dalam pelbagai resipi ubat rakyat. Beri boleh dimakan dalam bentuk semula jadi, membuat minuman, tincture, kolak dan membancuh jem daripada beri. Berikut adalah beberapa resipi:

Blackberry dan teh raspberry untuk selsema

Ambil daun segar beri hitam (2/3) dan raspberi (1/3). Ia perlu mencampurkannya dan biarkan mereka sehingga mereka mula layu. Selepas itu, daun hendaklah diuli dengan rolling pin, percikkan dengan air, masukkan ke dalam beg (kain) dan letakkan di tempat yang hangat. Selepas beberapa hari, apabila daun mempunyai bau ciri, mereka perlu dikeringkan dan diletakkan di dalam simpanan dalam balang kaca. Selepas itu, anda boleh membancuh teh.

Untuk membancuh teh anda memerlukan 1 cawan air mendidih dan 1 sudu kecil bahan mentah yang dihasilkan.

Infusi untuk membilas mulut dan tekak

Dalam air mendidih (1 liter) letakkan 3 sudu besar. bahan mentah kering (hancur). Biarkan meresap selama 30 minit. Terikan. Berkumur dengan tekak.

Bramble dalam kosmetologi

Blackberry mengandungi sejumlah besar bahan berguna, yang diperlukan untuk penampilan yang cantik dan sihat.

Untuk muka

1. Topeng anti-radang. Dedahkan daun blackberry yang dihancurkan kepada air mendidih, letakkannya dalam kain kasa, dan kemudian letakkan topeng pada muka selama 20 minit. Jangan basuh.
2. Topeng yang menyegarkan. Hancurkan beri kepada konsistensi puri. Ambil 2 sudu besar. daripada jisim yang diperolehi, 2 sudu besar. krim, campurkan dan letakkan topeng pada muka anda selama 15 minit.
3. Topeng meremajakan. Beri kentang tumbuk kepada konsistensi puri dan memerah jus. Ambil 100 ml. jus, 3 sudu besar. krim masam, campurkan dan sapukan topeng ke muka, kawasan decollete dan leher selama 20-30 minit.

Untuk rambut

Pewarna semulajadi mempunyai kelebihan yang besar berbanding pewarna tiruan, kerana ia membantu mengekalkan rambut yang cantik dan sihat. Pewarna semula jadi tidak berbahaya kepada rambut, dan malah sebaliknya – memberikan warna semula jadi dan bersinar. Bramble merujuk kepada pewarna semula jadi, jadi ia sering digunakan untuk pencelupan rambut. Mari kita pertimbangkan resipi untuk pencelupan keriting dan pada masa yang sama menguatkannya dengan bantuan buah beri ini.

resepi .

• Sapukan jus beri pada rambut bersih yang kering.
• Tunggu 60 minit.
• Cuci rambut kamu.

Selepas prosedur, rambut akan mempunyai nada coklat kemerahan, bersinar dengan kesihatan.

Sila ambil perhatian: berambut perang tidak boleh menggunakan buah beri ini untuk penjagaan rambut.

Kemudaratan dan kontraindikasi

Dalam komposisi beri hitam, sebagai tambahan kepada bahan penting untuk manusia, terdapat juga alergen. Salah satu bahan ini ialah salisilat. Sebagai contoh, orang yang tidak bertoleransi terhadap aspirin, selepas mengambil buah beri boleh mengalami gejala alahan. Gejala cenderung berkembang dalam beberapa minit dan mungkin termasuk:

• Kulit gatal;
• ruam;
• Kesemutan di muka;
• sebak.

Dalam kebanyakan kes, alahan agak mudah diterima dan biasanya hilang dengan sendirinya. Dalam kes eksaserbasi, antihistamin boleh melegakan gejala. Kadangkala anafilaksis boleh berlaku selepas pengambilan.

Akar blackberry mengandungi sejumlah besar tannin, jadi ia tidak disyorkan untuk orang yang menderita kolitis. Pengambilan teh dalam kuantiti yang banyak daripada daun blackberry menyumbang kepada peningkatan jumlah tannin dalam badan, dan ini boleh menyebabkan loya dan muntah.

Kontraindikasi:

• Intoleransi individu;
• penyakit buah pinggang;
• Peningkatan keasidan jus gastrik.

Bagaimana untuk memilih dan menyimpan beri hitam

Apabila membeli beri hitam, sentiasa pertimbangkan perkara berikut:

1. Pilih buah beri yang sederhana padat pada sentuhan, sedikit berisi, kering dan mempunyai warna ungu gelap yang seragam.
2. Elakkan buah beri yang mempunyai warna yang bukan ciri beri hitam.
3. Berhati-hati dengan acuan pada buah.

Makan buah beri secepat mungkin kerana beri hitam tidak mempunyai jangka hayat yang panjang. Mereka boleh menjadi teruk selepas hanya dua hari. Berikut ialah beberapa petua untuk menyimpannya:

1. Anda tidak boleh mencuci beri hitam terlebih dahulu, tetapi hanya sebelum memakannya.
2. Beri yang tidak dibasuh hendaklah disimpan di dalam peti sejuk dalam bekas kedap udara plastik.
3. Beri lembut dan terlalu masak harus dikeluarkan.
4. Beri yang dihancurkan atau berkulat hendaklah dibuang.
5. Beri hitam segar biasanya disimpan selama kira-kira 2 hari tetapi ia juga boleh dibekukan supaya ia boleh dinikmati sepanjang tahun.

Penting: Elaun harian untuk makan beri hitam adalah kira-kira 50 gram.

Apa yang boleh dibuat dengan beri hitam: Resipi

kompot

bahan-bahan:

• Beri hitam – 1 kg.
• Gula – 0.5 kg.
• Air – 3 liter.

Bagaimana untuk menyediakan:

1. Susun buah beri yang rosak, keluarkan tangkai, bilas.
2. Dalam periuk besar (bukan aluminium) tuangkan air, masak sehingga mendidih.
3. Tuangkan beri ke dalam kuali. Setelah kompot mendidih, biarkan buah mendidih (4-5 minit).
4. Tuangkan gula dan rebus lagi (5 minit).
5. Apabila minuman telah sejuk, masukkan ke dalam peti sejuk.

Smoothie

bahan-bahan:

• Beri hitam – 1 cawan.
• Pisang – 1 keping.
• Susu (disejukkan) – 1 l.
• Gula – 0,5 t.

Bagaimana untuk menyediakan:

1. Kupas pisang, potong kecil dan masukkan bersama beri hitam dalam pengisar.
2. Dalam pengisar tambah susu dan gula dan pukul (kira-kira 3 minit), kemudian tuangkan jisim ke dalam gelas.

jem

bahan-bahan:

• Beri hitam -1 kg.
• Gula – 1 kg.

Bagaimana untuk menyediakan:

1. Susun beri hitam, keluarkan beri yang rosak.
2. Basuh mereka dan koyakkan tangkainya. Apabila air mengalir dari buah beri, masukkannya ke dalam periuk (dengan bahagian bawah diameter besar) atau dalam mangkuk khas untuk jem. Taburkan dengan gula.
3. Kacau beri dengan berhati-hati, berhati-hati agar tidak merosakkan integriti mereka.
4. Ketepikan buah manisan selama 30 minit sehingga jus dikeluarkan. Sambil kacau, panaskan perlahan-lahan. Masak selama kira-kira 30 minit.
5. Kemudian masukkan buah beri ke dalam balang steril dan tutupnya secara hermetik.
6. Simpan dalam peti ais.

Potongan blackberry beku

bahan-bahan:

• Beri hitam (beku) – 400 g.
• Air – 900 ml;

Bagaimana untuk menyediakan:

1. Bilas beri dengan baik, bersihkan ekor dan ranting.
2. Masukkan buah beri dalam pengisar dan tuangkan air ke dalamnya.
3. Pukul sehingga jisim homogen.
4. Kemudian letakkan kain kasa pada colander dan tapis beri hitam.
5. Tekan kain kasa dan tuangkan cecair yang diperoleh ke dalam gelas.

Sos blackberry dengan daging

bahan-bahan:

• Beri hitam – 500 g.
• Wain (separa manis merah atau ceri buatan sendiri) – 150 gr.
• Garam – 0.5 sudu kecil.
• Gula – 1 sudu kecil.
• Cuka (epal atau wain) – 30 gr.
• Kicap – 1 sudu besar.
• Madu – 1 sudu kecil.
• Bawang putih – 2 ulas.

Campuran rempah (dengan secubit: lada merah panas, ketumbar, hop-suneli, pala tanah) – 2 sudu kecil.

Bagaimana untuk menyediakan:

1. Basuh beri hitam, letakkan beri dalam periuk, tambah wain dan rebus selama 2-3 minit.
2. Kentang tumbuk selebihnya beri, tambah semua bahan (kecuali madu) dan bawang putih cincang, dan reneh dengan api perlahan sehingga pekat (15-20 minit).
3. Masukkan madu dan tutup api. Biarkan ia sejuk.
4. Sos yang dihasilkan harus berdiri selama 2-3 hari.

Fakta menarik tentang beri hitam

1. Apa yang membezakan beri hitam daripada saudara raspberi mereka ialah intinya kekal bersama beri apabila dipetik.
2. Blackberry, seperti kebanyakan buah beri, kaya dengan antioksidan, serat dan banyak nutrien lain yang sihat.
3. Di sesetengah negara, terdapat kepercayaan bahawa warna jus blackberry adalah sama dengan darah Kristus. Ada juga yang percaya bahawa karangan bunga duri yang diletakkan di atas kepala Kristus dibuat daripada semak blackberry.
4. Beri sangat mudah rosak dan hanya boleh disimpan selama beberapa hari selepas dipetik.
5. Warna beri hitam yang sangat gelap menunjukkan kandungan antioksidan yang tinggi pada buah beri.
6. Pada zaman dahulu, beri hitam digunakan oleh wanita yang bersalin untuk melegakan sakit bersalin.
7. Khasiat dalam beri hitam membantu meningkatkan fungsi imun, penglihatan, penghadaman, ingatan, fungsi otak, keadaan kulit, serta menguatkan jantung, pencegahan kanser, kawalan berat badan, tulang yang kuat, dan pembekuan darah.
8. Daun blackberry berfungsi sebagai makanan untuk ulat dan beberapa mamalia (rusa).
9. Orang Yunani menggunakan beri hitam sebagai ubat untuk gout, dan orang Rom membuat teh daripada daun untuk merawat pelbagai penyakit.
10. Beri hitam digunakan untuk membuat pencuci mulut, jem, jeli, dan kadangkala wain. Beri hitam juga digunakan untuk membuat gula-gula.
11. Kadang-kadang anda mungkin perasan bahawa tumbuhan blackberry mula mengambil warna oren. Beri tumbuhan sedemikian tidak lagi sesuai untuk dimakan. Ini adalah penyakit kulat yang serius yang tidak boleh dirawat.