Bilimbi: Apakah buah ini dan mengapa ia berguna?

Sekiranya mereka mengatakan bahawa timun tumbuh di atas pokok, jangan segera mengejek Joker. Ia agak mungkin bahawa kita bercakap mengenai Bilimbi. Buah-buahannya benar-benar kelihatan seperti timun yang berwarna-warni, berwarna terang. Tumbuhan ini ditanam untuk menuai yang banyak. Bilimbi digunakan sebagai perasa, ditambah kepada marinades dan minuman ringan, dan digunakan dalam perubatan rakyat.

Tumbuhan ini tidak dikenali dengan latitud Rusia. Ia tidak bertolak ansur dengan frosts sama sekali, itulah sebabnya ia ditanam hanya oleh peminat Exotics, dan hanya dalam versi bilik. Dalam persekitaran semulajadi, pokok itu tumbuh hingga 8-10 m, mahkota yang luas dengan daun pinnate menyembunyikan tandan buah-buahan yang besar. Cawangan batang keluar ke beberapa cawangan menegak yang kuat. Pokok ini sangat indah kerana gabungan cawangan putih dan lamellae daun hijau yang kaya.

Daunnya sama dalam struktur ke akasia, tetapi lebih besar, mencapai 60 cm. Bunga sangat terang dengan wangian yang sengit. Corollas mungkin berwarna hijau kekuningan atau merah gelap.

Buah -buahan yang tidak matang berwarna hijau dan mempunyai daging rangup. Apabila mereka masak sepenuhnya, mereka berwarna krim, dan dagingnya berair dan rapuh. Di dalamnya adalah beberapa biji.

Kilang ini berasal dari Thailand, India, Malaysia, Myanmar dan Filipina. Kemudian ia dibawa ke Colombia, Brazil, Argentina, Ecuador.

Komposisi dan manfaat kesihatan

Daging buahnya masam, dalam makanan dalam bentuk segar hampir tidak digunakan, tetapi dinilai sebagai tambahan kepada sos, digunakan sebagai rempah. Sebagai sebahagian daripada:

• serat;
• kalsium;
• fosforus;
• flavonoid;
• asid organik;
• tanin;
• riboflavin;
• Thiamine;
• niacin.

Rasa masam buah diberikan oleh kandungan asid oksalik yang tinggi. Beberapa jenis timun telah dibiakkan, tetapi juga spesimen yang paling manis memerlukan pemprosesan tambahan. Mereka digunakan untuk membuat jeli dan jem, rasa yang menyerupai campuran anggur, epal dan gooseberry.

Menarik: Selepas rawatan haba kebanyakan bahan berguna bilimbi dipelihara.

Buah -buahan pokok timun jarang dieksport dari negara -negara Asia, hanya sebagai sebahagian daripada campuran rempah. Di Indonesia, mereka ditanam sebagai bahan masakan yang berharga. Kilang ini juga digunakan dalam resipi perubatan rakyat. Dan dalam decoctions dan infuss pergi hampir semua bahagian kecuali akar dan batang.

Sifat utama:

• normalisasi tekanan darah;
• menguatkan imuniti;
• meningkatkan keamatan metabolisme;
• meningkatkan kadar penjanaan semula;
• analgesia;
• pengurangan proses keradangan;
• Penghapusan gejala alahan.

Buah ini diperkenalkan ke dalam diet penurunan berat badan. Bilimbi mengaktifkan penyingkiran dari badan toksin dan cecair yang berlebihan, membuat kekurangan vitamin, menyumbang kepada ketepuan yang lebih cepat disebabkan oleh serat yang besar.

Contraindications

Bilimbi lebih banyak daripada bumbu daripada hidangan lengkap dengan sendirinya. Hidangan ini tidak boleh dimasukkan ke dalam diet sekiranya penyakit buah pinggang, gastrousus dan urogenital. Malah gastritis tidak melupuskan penggunaan buah -buahan timun. Anda tidak boleh mencuba mereka untuk orang yang menderita gout. Asid alkali dalam komposisi buah menimbulkan serangan dan menjadikannya bertahan lebih lama. Intoleransi individu juga menjadi kontraindikasi.

Aplikasi memasak

Rasa masam tidak termasuk kemungkinan merawat buah dalam bentuk mentah. Mereka boleh diasinkan, direbus dalam gula, ditambah bersama -sama dengan sayur -sayuran dalam rebus. Mereka adalah sebahagian daripada sos, mereka membuat jem yang sangat lazat. Mereka mempunyai rasa yang sangat menarik dalam hidangan sampingan yang diperbuat daripada nasi, kacang dan bilimbi.

Penting: Mereka tidak dapat disimpan untuk masa yang lama dan mula merosakkan 3-5 hari selepas dipilih dari cawangan.

Kebanyakan mereka dijual kering, jadi cari mereka di rak rempah. Bunga timun dan jem juga dijumpai.

Di menu kafe dan restoran di Indonesia pelancong disyorkan untuk mencuba:

• Rusuk daging lembu dengan bilimbi;
• Irumban Puli Achar dengan nasi dan keju kotej;
• muffin oat pedas;
• Udang bakar dalam sos buah timun.

Daripada minuman, yang paling popular ialah jus bilimbi dan wain.

Penggunaan bilimbi dalam perubatan rakyat

Kandungan vitamin dan serat yang tinggi telah menentukan julat kegunaan. Bilimbi termasuk dalam ubat untuk menstabilkan saluran gastrousus, pembersihan menyeluruh badan, menyokong sistem kardiovaskular dan endokrin. Ia digunakan untuk mempercepatkan metabolisme dan mengaktifkan proses penjanaan semula.

Daun dengan sempurna melegakan kesakitan dan bengkak pada patologi sendi, menghilangkan kerengsaan dan gatal-gatal dari gigitan serangga, termasuk dalam ubat untuk masalah intim yang halus. Merebus dari bahagian hijau mahkota memudahkan pelepasan kahak dalam penyakit pernafasan, mempercepatkan pemulihan daripada selesema dan bronkitis.

Bunga menormalkan proses pencernaan, melegakan sindrom usus yang mudah marah. Jus susu dimasukkan ke dalam mata untuk konjunktivitis dan distrofi retina.

Fakta menarik tentang bilimbi

1. Pokok ini sangat cantik dalam gabungan dahan seputih salji, daun hijau yang kaya dan bunga ungu yang sering ditanam sebagai ciri taman hiasan.
2. Pokok-pokok tumbuh dengan sangat cepat, membolehkan kayu digunakan untuk perabot dan perabot dalaman.
3. Saiz tuaian satu pokok adalah beberapa ratus buah.
4. Saiz “timun” tunggal ialah 5 hingga 8 cm.
5. Pure digunakan untuk menghilangkan karat dan kain peluntur.
6. Asid dinetralkan sebahagiannya dengan merendam dalam air masin. Sebelum dicelup dalam larutan, buah-buahan dicucuk di beberapa tempat. Cecair yang diperoleh selepas memproses buah beri dianggap sebagai ubat dan digunakan sebagai titisan mata.
7. Dalam masakan, tumbuhan itu digunakan sebagai rempah, hiasan, komponen sos, bahan mentah untuk membuat wain dan jem.
8. Pokok ini ditanam dalam pasu sebagai bonsai.
9. Dalam sesetengah suku Afrika tumbuhan itu dianggap suci.
10. Buah ini dianggap rendah kalori dan disyorkan untuk program pengurusan berat badan.

Bilimbi membawa faedah yang besar dan sewajarnya dihargai oleh penduduk negara panas. Sayang sekali anda hanya boleh merasai buah segar di tempat ia ditanam, tetapi pengalaman hidangan dengannya tidak dapat dilupakan.